Asukal para sa katawan: mga benepisyo at pinsala, mga pamantayan sa pagkonsumo. Asukal - mga benepisyo, pinsala at bakit dahan-dahan itong pumapatay Bakit mabuti para sa iyo ang asukal?

Ang pananalitang "white death" ay pamilyar na sa atin halos mula pa noong pagkabata, at hindi mapag-aalinlanganan nating iugnay ito sa asukal. Iyan ang tinawag ng mga nutrisyunista, at sa magandang dahilan. Ang mga benepisyo ng asukal ay kaduda-dudang para sa marami. Harapin natin kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng asukal.

Ang asukal ay isang napakadalisay, madaling natutunaw na carbohydrate, na ibinebenta sa mga retail chain at ginagawa sa pamamagitan ng pagpino at pagpapatuyo mula sa tubo o sugar beet juice. Ang produktong ito ay naglalaman ng purong sucrose, na hinahati sa katawan sa fructose at glucose.

Halaga ng enerhiya at rate ng pagkonsumo ng asukal

Halaga ng enerhiya ng asukal: 100 gramo ay naglalaman ng 374 kcal.

Ang mga benepisyo ng asukal

Ang glucose ay isa sa pinakamabisang mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan. Ang hormone na insulin ay tumutulong sa paghahatid nito sa mga selula ng ating katawan. Ang ating mga selula ay nangangailangan ng asukal upang makagawa ng enerhiya. Ang glucose din ang tanging pinagmumulan ng enerhiya para sa utak.

Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng maraming asukal sa buong araw, nag-aambag tayo sa pagpapanatili ng mataas na antas ng insulin sa dugo, sa gayon ay binabawasan ang produksyon nito ng pancreas, at bilang resulta, maaaring magkaroon ng type 1 diabetes.

Kapag nasa katawan, ang asukal ay na-convert sa glucose. Ang labis na glucose ay pumipinsala sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at ito naman, ay mabuting lupa para sa pagbuo ng mga plake ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang masamang kolesterol (low-density lipoproteins) ay isang direktang daan patungo sa atake sa puso at stroke.

Kung ang sobrang asukal ay madalas na pumapasok sa katawan, at mayroon ding regular na labis na pagkain, maaaring magkaroon ng type 2 diabetes. Ang labis na katabaan at mga sakit sa ngipin (karies,) ay bunga din ng labis na pagkonsumo ng asukal.

Nakakatakot na ba? Nangako ka ba sa iyong sarili na hindi kakain ng asukal? Huwag magmadali sa mga konklusyon! Ang katotohanan ay ang lahat ng mga phenomena na ito ay isang patas na bunga ng SOBRANG pagkonsumo ng asukal.

Ang epekto ng asukal sa katawan ay hindi pa sapat na pinag-aralan. Hindi lahat ng mga siyentipiko ay may hilig na isaalang-alang ang asukal na ganap na nakakapinsala. Ngayon, ang mga tao ay nagdududa pa sa koneksyon sa pagitan ng asukal at labis na katabaan, dahil ang mga taong payat ay madalas na kumakain ng mas maraming matamis kaysa sa mga taong sobra sa timbang. At ang diyabetis, labis na katabaan at ilang iba pang mga sakit ay may iba pang mga sanhi, at ang labis na pagkonsumo ng matamis ay tiyak na nagpapalala sa sitwasyon, ngunit hindi lamang ang salarin sa paglitaw ng mga sakit na ito.

Ang tanging pinsala na napatunayan sa eksperimento hanggang sa kasalukuyan ay ang sakit sa ngipin. Gayunpaman, ang problemang ito ay madaling malutas sa pamamagitan ng paghuhugas ng iyong mga ngipin pagkatapos kumain.

Mahalagang mapanatili ang positibong pag-iisip at huwag tumuon lamang sa pinsala ng produktong ito, alalahanin na ang produktong ito ay mayroon ding mga positibong katangian. Gayunpaman, ang mga taong may mga problemang nakalista sa itaas ay dapat, siyempre, bawasan ang kanilang paggamit ng asukal. Maaari kang lumipat sa mga kapalit ng asukal.

Sa kabila ng lahat ng nakakatakot na kwento, napipilitan pa rin ang mga nutrisyunista na aminin na ang asukal ay kailangan para sa katawan. Pagkatapos ng lahat, ang katawan mismo ay gumagawa ng glucose mula sa fructose, na nangangahulugang kailangan nito.

Kaya hindi gaanong asukal, ngunit ang dami! Ang mga benepisyo ng asukal ay halata, ngunit ang lahat ay mabuti sa katamtaman.

Ang epekto ng asukal sa katawan

Ayon sa pananaliksik sa sports medicine, ang pagtitiis sa panahon ng matagal na pisikal na aktibidad ay nakasalalay hindi lamang sa hydration, kundi pati na rin sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang pagkain ng asukal sa anyo ng mga simpleng asukal ay maaaring makatulong sa matagal na ehersisyo at palakasan. Naaantala nito ang pagkapagod at pinapabuti ang pagtitiis sa pamamagitan ng direktang pagbibigay ng enerhiya sa utak at kalamnan. Karamihan sa mga kilalang sports drink ay naglalaman ng pinaghalong mga pinagmumulan ng asukal, tulad ng sucrose, glucose, fructose, sugars sa naturang mga inumin ay naglalaman ng humigit-kumulang 13-19 gramo. para sa 240 ml.

Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na ito ay pangunahing mga simpleng sugars, lalo na ang glucose at sucrose, na nagpapasigla sa sympathetic nervous system at nagpapataas ng produksyon ng enerhiya. Ang pagkain ng matatamis ay nagpapataas ng antas ng serotonin at nagpapabuti ng mood, na, gayunpaman, ay maaaring magdulot ng isang uri ng pagkagumon, na sa huli ay humahantong sa pagtaas ng timbang.

Sa matagal na labis na pagkonsumo ng asukal, lalo na ang mga simpleng asukal, ang labis na asukal sa katawan ay na-convert sa adipose tissue sa ilalim ng impluwensya ng pagbuo ng hormone insulin.

Ang ating katawan ay nagsusunog ng mga calorie araw-araw mula sa mga pagkain at inumin na ating kinokonsumo. Upang mapanatili ang pinakamainam na timbang ng katawan, ang balanse ng enerhiya ay mahalaga, na tinitiyak namin na may tamang ratio ng mga calorie na natupok at pisikal na aktibidad.

Ang pinsala ng asukal

Ang mga tao, nang hindi iniisip ang tungkol sa mga epekto ng asukal, ay kumakain nito nang wala sa ugali, na nakatuon sa kanilang sariling panlasa at kagustuhan. Ang mga gustong pumayat ay madalas na sumusuko ng asukal, ngunit kadalasan ay hanggang sa bumalik sa normal ang timbang.

Anumang bagay na natupok sa malalaking dami ay hindi nagdudulot ng anumang kapaki-pakinabang. Nalalapat din ito sa pagkonsumo ng asukal. Pagkatapos ng lahat, ito ay opsyonal sa diyeta, na nangangahulugang magagawa mo nang wala ito o palitan ito ng isang mas kapaki-pakinabang na natural na produkto -.

Ang pagkain ng asukal sa maraming dami ay humahantong sa:

• pagpapahina ng immune system at pagbabawas ng resistensya ng katawan sa mga impeksiyon;
• pagbaba sa functional na aktibidad ng mga enzyme;
• pagbabawas ng antas ng high density lipoproteins;
• malabong paningin;
• isang pagbawas sa pagsipsip ng katawan ng mga sustansya, na humahantong sa isang kakulangan ng kaltsyum, magnesiyo, tanso at kromo, na dapat na mapunan sa pamamagitan ng pagkuha ng karagdagang mga bitamina;
• nadagdagan ang mga antas ng glucose at insulin;
• nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice;
• pagpapabilis ng mga pagbabagong nauugnay sa edad;
• ang paglitaw ng mga fungal disease (isang kapaligiran na kanais-nais para sa kanilang pag-unlad ay nilikha);
• may kapansanan sa pagsipsip ng mga protina;
• pagbuo ng mga libreng radikal.

Ang lahat ng mga pagbabagong ito sa katawan ng tao ay hindi agad napapansin, kaya ang asukal ay patuloy na natupok anuman ang edad at katayuan sa lipunan. At sa paglipas lamang ng panahon ang asukal ay makakaapekto nang malaki sa kalusugan ng tao.

Mga sakit na nauugnay sa labis na pagkonsumo ng asukal:

• labis na katabaan;
• mga sakit sa gastrointestinal (ulser, colitis);
• bato sa apdo;
• ischemia ng puso;
• almuranas;
• diabetes;
• sakit sa ngipin;
• atherosclerosis;
• sakit sa buto;
• katarata;
• nadagdagan ang systolic pressure;
• mga sakit sa cardiovascular;
• emphysema;

Ang mga taong sumailalim sa mga operasyon upang alisin ang mga tumor ay madaling sumuko sa pagkain ng asukal, dahil alam nila na ang asukal ay isang lugar ng pag-aanak para sa mga tumor, na maaaring makabuluhang paikliin ang buhay.

Kung ang makabuluhang pagkonsumo ng asukal ay hindi agad na nagiging sanhi ng anumang mga reaksyon sa katawan, sa paglipas ng panahon maaari itong humantong sa mga sumusunod na hindi kanais-nais na mga kahihinatnan:

• makagambala sa metabolismo ng mineral ng katawan;
• pukawin ang pagkamayamutin, pagkabalisa at kapansanan sa atensyon, pati na rin ang iba pang mga karamdaman ng nervous system;
• nakakaapekto sa pag-andar ng bato;
• humantong sa pag-unlad ng mga kanser na tumor;
• dagdagan ang mga antas ng glucose at insulin;
• maaaring bawasan ang produksyon ng growth hormone;
• dagdagan ang kolesterol;
• pukawin ang eksema sa mga bata;
• maging sanhi ng pinsala sa mga daluyan ng dugo;
• baguhin ang istraktura ng collagen at humantong sa maagang paglitaw ng mga wrinkles.

Ang konklusyon ay nagmumungkahi mismo: kung ang labis na pagkonsumo ng asukal ay humahantong sa napakaraming sakit at isang pagbawas sa pag-andar ng katawan, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa pagkonsumo nito, maaari mo ring palitan ito ng mga natural na sweetener, na mas malusog at ligtas kaysa sa regular. asukal.

Paano limitahan ang iyong matamis na paggamit

Sa umuunlad na mundo ngayon, kung saan halos lahat ay magagamit at marami kang kayang bilhin, mahirap labanan ang kasiyahan ng mga matatamis. Gayunpaman, hindi lahat ng masarap ay malusog. Ngayon, halos lahat ng mga kendi, cookies at tsokolate ay naglalaman ng mga nakakapinsalang additives na may masamang epekto sa katawan ng tao, na nagiging sanhi ng iba't ibang mga sakit, at ang isang malaking halaga ng asukal ay humahantong sa pag-unlad ng diabetes. Ang sitwasyon ay maaaring lumala sa edad, kapag ang isang tao ay humantong sa isang passive na pamumuhay, unti-unting bumagal, at ang mga bahagi, lalo na sa mga matamis, ay nananatiling pareho. Pinipukaw nito ang hitsura ng labis na timbang.

Sa kasong ito, ang mga karagdagang aksyon ng isang tao ay hindi mahirap hulaan. Ito ay magiging alinman sa isang diyeta para sa pagbabawas ng labis na timbang, o pagsuko ng mga matatamis dahil sa sakit.

Mga paraan upang limitahan ang iyong sarili sa matamis

Para sa isang bata, ang mga magulang ay maaaring magtakda ng ilang mga pamantayan para sa dami ng matamis na natupok, ngunit ang mga matatanda ay bihirang magkaroon ng lakas ng loob na pigilan ang kanilang sarili mula sa isang dagdag na piraso ng kendi o isang pangalawang piraso ng cake. Ito ay lalong mahirap gawin kung saan ka man tumingin ay may mga patalastas para sa iba't ibang uri ng tsokolate at iba pang matamis sa magagandang balot. Maaari mong, siyempre, payagan ang iyong sarili ng kaunti matamis, ngunit ito ay magiging maliit na pakinabang, at ikaw ay makakakuha ng timbang. Naalala ko tuloy ang kasabihang “I want it and I need it.”

Mayroong ilang mga paraan upang ihinto ang pagkain ng mga matamis na binili sa tindahan. Upang gawin ito, kailangan mong maghanap ng isang makatwirang alternatibo.

1. Gumawa ng cookies at iba pang matamis sa iyong sarili sa bahay. Ito, siyempre, ay tumatagal ng oras, ngunit malalaman mo kung anong mga produkto ang naroroon at sa kung anong dami. May mga matatamis na walang idinagdag na asukal (halimbawa, banana cookies).
2. Kung wala kang sapat na oras upang magluto, maaari kang lumipat sa paggamit ng pulot. Ito ay matamis at malusog. Gayunpaman, kailangan mong tandaan na ang pulot ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa mataas na temperatura, kaya hindi ipinapayong idagdag ito sa mga inihurnong produkto.
3. Subukan ang mga produkto na may mga kapalit ng asukal, katulad ng parehong mga tsokolate, kendi, matamis, ngunit may binagong komposisyon, na sa halip na regular na asukal ay naglalaman ng stevia, birch o grape sugar, fructose, molasses (isang uri ng molasses), maaari rin silang magamit bilang mga sweetener para sa tsaa at paggawa ng mga homemade sweets.

mabuti, Ang mga antas ng asukal sa dugo ay dapat nasa pagitan ng 3.3-5.5 mmol/l. Ang mga antas ng asukal sa dugo ay pareho sa parehong mga bata at matatanda. Ang saklaw na ito ay itinuturing na normal na antas ng glucose sa dugo. Ang antas ng glucose sa dugo sa araw ay nagbabago nang malaki kaysa sa hanay na 3.3-5.5 mmol/l, ito ay dahil sa mga proseso ng physiological sa panahon ng panunaw.

Ang pagtaas ng mga antas ng glucose na higit sa 5.5 mmol/l (hyperglycemia) ay maaaring magpahiwatig ng diabetes mellitus at puno ng maraming komplikasyon para sa katawan.

Dapat tandaan na kung minsan ang mga antas ng asukal sa dugo ay maaaring tumaas dahil sa isang malubhang karamdaman, sa panahon ng pagbubuntis o sa panahon ng matinding stress, ngunit sa loob ng medyo maikling panahon ng pagbalik sa normal na mga limitasyon nang walang anumang interbensyon sa labas ay, siyempre, hindi napakahusay. at madalas na isang harbinger ng pag-unlad ng diabetes sa hinaharap, ngunit hindi pa ito diabetes.

Kung mayroon kang mataas na antas ng asukal, kung gayon ito ay isang senyales na dapat mong limitahan ang iyong paggamit ng carbohydrate at suriin ang kondisyon ng iyong pancreas (magsagawa ng ultrasound, mag-donate ng dugo para sa pancreatic enzymes at ketone body sa ihi). Ngunit hindi pa ito magiging diabetes. Dapat mong simulan ang pagsunod sa isang diyeta at muling gawin ang pagsusulit sa loob ng ilang araw. Ang diabetes mellitus ay walang pag-aalinlangan kung ang antas ng glucose ay lumampas sa 7.0 mmol/l sa dalawang pagsusuri.

Paglilinaw para sa mga gumagamit ng glucometer!

Kung gumagamit ka ng metro upang sukatin ang iyong asukal sa dugo, tandaan ito: ang metro ay na-calibrate gamit ang plasma sa halip na buong dugo, at bilang resulta, ang pagsukat ay humigit-kumulang 12% na mas mataas kaysa sa nilalaman ng asukal ng buong dugo na kinuha mula sa isang tusok ng daliri.

Mga palatandaan ng mataas na asukal sa dugo

Ang mga palatandaan (sintomas) ng mataas na glucose sa dugo ay kinabibilangan ng:

• Tuyong bibig, pagkauhaw, madalas na pag-ihi (kabilang ang gabi) at pagtaas ng ihi
• Kahinaan, pagkahilo, pagkapagod, pagbaba ng pagganap
• Ang pagbaba ng timbang na sinamahan ng pagtaas ng gana
• Mahina ang pagpapagaling ng pinsala sa balat (mga sugat, mga gasgas), ang paglitaw ng mga pigsa
• Pangkalahatang pagbaba ng kaligtasan sa sakit (resistensya ng katawan sa iba't ibang impeksyon)
• Pangangati ng balat o mucous membrane

Ang mga palatandaang nakalista sa itaas ay hindi palaging nangyayari nang magkakasama; maaaring tandaan ng pasyente ang isa o dalawa lamang sa kanila. Maaaring lumitaw ang iba pang mga sintomas, tulad ng pananakit ng ulo o malabong paningin.

Diyeta para sa mataas na antas ng glucose (asukal) sa dugo

Pansin!

Ang mga tip na nakalista sa ibaba ay mga rekomendasyon lamang! Kung mataas ang blood sugar level mo, dapat kang kumunsulta sa endocrinologist!

Upang gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo, kailangan mo munang limitahan ang dami ng carbohydrates sa iyong diyeta.

Ang mga pangunahing alituntunin ng diet therapy ay: nililimitahan ang dami ng carbohydrates, lalo na ang mga madaling natutunaw, binabawasan ang calorie na nilalaman ng diyeta, lalo na sa labis na timbang ng katawan, sapat na fortification ng pagkain, at pagsunod sa isang diyeta.

Dapat tayong magsikap na kumain ng pagkain sa parehong oras araw-araw, 5-6 beses sa isang araw, pag-iwas sa labis na pagkain.

Kapag bumubuo ng isang diyeta, kinakailangang isaalang-alang ang timbang ng katawan, ang pagkakaroon o kawalan ng labis na katabaan, magkakatulad na mga sakit at, siyempre, mga antas ng asukal sa dugo. Ang likas na katangian ng mga aktibidad sa produksyon, i.e. pagkonsumo ng enerhiya, ay dapat isaalang-alang. Ang pagpapaubaya ng katawan sa mga indibidwal na pagkain at mga pagkaing pandiyeta ay isinasaalang-alang.

Anong mga pagkain ang hindi mo dapat kainin kung mataas ang iyong blood sugar?

Aling mga pagkain ang dapat mong limitahan ang iyong pagkonsumo muna? Una sa lahat, ito ang mga naglalaman ng maraming madaling natutunaw at mabilis na hinihigop na mga karbohidrat - purong asukal, matamis, jam, confectionery, pati na rin ang mga pasas, ubas, igos - dahil ang glucose na nilalaman nito sa maraming dami, tulad ng sucrose, ay mabilis na hinihigop mula sa mga bituka papunta sa dugo, na humahantong sa isang matalim na pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo.

Ano ang maaari mong kainin kung ikaw ay may mataas na asukal sa dugo?

Kung walang mga espesyal na paghihigpit, maaari kang kumain ng mga gulay na ang mga karbohidrat ay nasisipsip sa mga bituka nang mas mabagal kaysa sa asukal: sariwang mga pipino, kamatis, kuliplor at puting repolyo, litsugas, zucchini, kalabasa, talong. Kapaki-pakinabang na isama ang perehil, dill, at mga sibuyas sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Mas madalas na kailangan mong kumain ng mga karot at beets sa dami na napagkasunduan sa iyong doktor (isinasaalang-alang ang pang-araw-araw na paggamit ng carbohydrate).

Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga inihurnong produkto na may pinababang nilalaman ng carbohydrate. Kabilang dito ang protina-trigo at protina-bran na tinapay. Ang pangunahing hilaw na materyal para sa paghahanda nito ay hilaw na gluten (isa sa mga sangkap ng protina na matatagpuan sa butil). Kapag nagluluto ng protina-bran na tinapay, ang wheat bran ay idinagdag sa komposisyon nito.

Maaari mong isama ang rye at white wheat bread sa iyong diyeta. Kung ang dumadating na manggagamot ay nagrerekomenda ng isang diyeta na naglalaman, halimbawa, 300 g ng carbohydrates, pagkatapos ay sa kasong ito humigit-kumulang 130 g ng mga ito ay maaaring makuha sa tinapay (rye at trigo), at ang natitirang mga carbohydrates na may mga gulay at cereal dish.

Maaari ka bang kumain ng pulot? Ang mga doktor ay karaniwang hindi tumututol sa paggamit ng pulot sa maliit na dami: isang kutsarita 2-3 beses sa isang araw. Ang mga dumaranas ng mataas na antas ng asukal sa dugo ay kailangang tiyakin na ang kanilang diyeta ay may kasamang sapat na dami ng lahat ng kinakailangang bitamina.

Ang mga mansanas, sariwang damo, gulay, itim na currant, decoction ng rosehip, inuming pampaalsa, pati na rin ang mga natural na juice ng prutas na inihanda na may xylitol ay kapaki-pakinabang.

Isang tinatayang komposisyon ng ginustong diyeta para sa mataas na asukal: karne, isda, manok, langis ng hayop at gulay, itlog, keso, cottage cheese, mga produktong lactic acid, mga gulay at halamang gamot, maasim na uri ng prutas at berry. Nililimitahan ng mga produktong ito ang carbohydrates at pinapataas ang nilalaman ng protina.

Mga kapalit ng asukal

Ang isa sa mga kapalit ng asukal ay xylitol. Sa mga tuntunin ng tamis nito, ito ay humigit-kumulang katumbas ng ordinaryong asukal, ngunit ang paggamit nito, hindi katulad ng asukal, ay walang makabuluhang epekto sa mga antas ng glucose sa dugo.

Ang Xylitol ay nakukuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales ng halaman - cotton seed husks at corn cobs. Ang calorie na nilalaman ng 1 g ng xylitol ay 4 kcal.

Ang Xylitol ay may choleretic at laxative properties. Ang pang-araw-araw na dosis ng xylitol ay hindi dapat lumampas sa 30-35 g, kung hindi man ay maaaring mangyari ang dysfunction ng bituka.

Posible bang ubusin ang asukal sa prutas? Asukal sa prutas (fructose)- isa sa mga natural na asukal. Ito ay matatagpuan sa lahat ng matamis na berry, prutas at gulay, at sa pukyutan. Kaya, ang mga mansanas ay naglalaman ng (sa karaniwan) 7.3% fructose, pakwan - 3%, kalabasa - 1.4%, karot - 1%, mga kamatis - 1%, patatas - 0.5%. Lalo na mayroong maraming fructose sa honey - hanggang sa 38%. Sa industriyal na produksyon, ang mga hilaw na materyales para sa produksyon ng fructose ay beet at cane sugar.

Maaaring gamitin ang fructose bilang isang kapalit ng asukal, ngunit sa limitadong dami lamang. Ang pagkain ng malalaking halaga ng fructose ay maaaring tumaas ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ang mga produktong ginawa para sa mga diabetic, tulad ng mga kendi at iba pang produktong confectionery, ay hindi kontraindikado para sa mga malulusog na tao. Gayunpaman, ang pangmatagalang pagkonsumo ng mga produktong ito ay halos hindi makatwiran, dahil ang katawan ng isang malusog na tao ay dapat tumanggap sa sapat na dami ng lahat ng kinakailangang nutrients, kabilang ang ordinaryong asukal, na wala sa mga produktong inilaan para sa mga diabetic.

Ang batayan ng asukal ay natutunaw na carbohydrates. Ang epekto ng asukal sa katawan ng tao ay hindi pa napag-aralan ng isang daang porsyento, kaya hindi mo dapat ganap na isuko ang pagkonsumo ng asukal.

Ang layunin ng asukal ay magbigay ng enerhiya sa mga selula ng katawan ng tao. Bukod dito, sa una ang isang tao ay kumonsumo ng glucose sa natural nitong purong anyo, na nakapaloob sa mga prutas at gulay.

Sa ngayon, maraming kemikal na asukal at mga kapalit nito, na nagbibigay sa pagkain ng matamis na lasa, ngunit hindi gaanong malusog. At kung natupok sa maraming dami, ang mga ito ay ganap na nakakapinsala sa kalusugan ng tao.

Ang asukal ba ay mabuti para sa iyo?

Ang opisyal na gamot, sa pamamagitan ng maraming pag-aaral, ay dumating sa konklusyon na ang isang tao ay hindi maaaring umiral nang matagal nang hindi kumukuha ng asukal. Ang dahilan nito ay ang epekto ng asukal sa sirkulasyon ng dugo sa utak at sa mga daluyan ng dugo (na binabawasan ang panganib na mapinsala sila ng mga maliliwanag na plake at pinipigilan ang trombosis).

Ang mga taong kumonsumo ng kaunting asukal ay hindi gaanong madaling kapitan ng arthritis kaysa sa mga mahilig magpakain ng matamis.

Ang malaking pagkonsumo ng matamis na pagkain ay may negatibong epekto sa iyong figure, dahil sa katotohanan na ang asukal mismo ay may malaking halaga ng calories at halos walang bitamina, hibla, o mineral.

Alinsunod dito, ang paggamit ng matatamis na pagkain upang mabusog ang iyong gutom ay nililinlang ang iyong sarili. Kahit gaano karaming matamis ang kinakain mo, gusto mo pa ring kumain, kaya kailangan mong kumain ng iba, na nangangahulugan ng karagdagang mga calorie.

Kung humantong ka sa isang laging nakaupo na pamumuhay, kung gayon ang katawan ay hindi makakakonsumo ng isang malaking bilang ng mga calorie at ang labis na glucose ay nagiging mga taba na selula. At ito ay hindi lamang labis na timbang, ngunit isang pagkarga sa puso at pancreas.

Bukod dito, ang asukal ay nakakapinsala sa mga ngipin at upang hindi malantad ang enamel ng ngipin sa acid na nabuo kapag pinagsama ang asukal at plaka, inirerekomenda na limitahan ang iyong pagkonsumo ng asukal, halimbawa, huwag idagdag ito sa tsaa at pag-inom ng mga inumin na may isang kumpletong kawalan ng asukal. Kunin mo ito para sa iyong sarili tuntunin.

Ano ang average na rate ng pagkonsumo ng asukal na walang mga kahihinatnan para sa labis na timbang? tungkol sa timbang at negatibong epekto sa kalusugan ng tao?

Ayon sa mga nutrisyunista, ang isang may sapat na gulang ay maaaring kumonsumo ng hindi hihigit sa animnapung gramo ng asukal bawat araw. Ito ay napakalaking dosis, na inirerekumenda kong bawasan sa apatnapung gramo.

Dapat tandaan na ang asukal ay hindi lamang sa mangkok ng asukal, kundi pati na rin sa mga cookies, tsokolate, carbonated na inumin, juice at prutas. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na asukal ay matatagpuan sa mga prutas - maaari itong kainin nang halos walang mga paghihigpit, nang walang pinsala sa kalusugan, madali itong natutunaw, at hindi gaanong nakakapinsala sa katawan.

Bakit ang asukal ay mabuti para sa iyo?

Ang labis na pagkonsumo ng asukal ay inirerekomenda para sa mga aktibong kasangkot sa sports at pisikal na paggawa. Ang glucose ay mabilis na hinihigop ng tisyu ng kalamnan at nagbibigay ng enerhiya para sa aktibong pisikal na aktibidad, salamat sa kung saan ang isang tao, na nagsasagawa ng pisikal na aktibidad sa loob ng mahabang panahon, ay hindi napapagod, dahil ang kanyang katawan ay patuloy na pinapakain ng glucose.

Ang mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay na may pang-araw-araw na pisikal na aktibidad at regular na kumonsumo ng glucose na nilalaman ng asukal, sa prinsipyo, ay hindi magkakaroon ng labis na timbang, dahil ang lahat ng enerhiya ay ginugol sa pisikal na gawain ng mga kalamnan ng katawan.

Humantong sa isang aktibong pamumuhay at 40 gramo ng purong asukal na kinakain at isang piraso ng cake ay hindi magiging sanhi ng labis na timbang at negatibong makakaapekto sa iyong kalusugan.

Kagiliw-giliw na video tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng asukal

Siya ay nademonyo at tinawag na sanhi ng epidemya ng labis na katabaan. Ngunit ang asukal ba ay talagang masama para sa iyong kalusugan? Pareho ba ang lahat ng asukal? Iyan ang sinasabi ng siyensya.

Kung ang asukal ay masama at "nakakalason", ano ang dapat nating isipin tungkol sa prutas?

Ito ay isang hypothetical na tanong na bihirang sagutin - o kahit na isinasaalang-alang - ng mga isinasaalang-alang ang isang "walang asukal" na diyeta.

Bago ka sumuko sa simpleng ideya na ang asukal ang ugat ng lahat ng kasamaan, isaalang-alang ang isang katulad na senaryo. Kahapon lamang, ang mga taba ay nakakapinsala at ito ay kinakailangan upang ibukod ang mga ito mula sa diyeta. Ngayon, patungo na sila sa pagiging vindicated - ang ilan sa kanila ay hindi nakakapinsala gaya ng iniisip, habang ang iba ay kapaki-pakinabang sa kalusugan.

Ngunit sa isipan ng maraming tao, lumitaw ang isang "halatang" kaaway: carbohydrates, o, upang maging mas tumpak, asukal.

Gayunpaman, ang tanong ay nananatili kung ang pag-ubos ng asukal ay "masama para sa iyo" anuman ang dosis, o ito ba - tulad ng lahat ng iba pa - isang bagay kung gaano karami ang iyong ubusin at kung saan ito nanggaling? Kung maghuhukay ka ng mas malalim sa agham, makikita mo na kung gusto mong magbawas ng timbang, mabuhay nang mas matagal, at maging maganda ang pakiramdam araw-araw, hindi mo kailangang ganap na isuko ang asukal.

Ang asukal ay higit pa sa puting bagay na inilagay mo sa iyong kape. (Ito ay sucrose.)

Sa biochemistry, ang asukal ay maaaring isang monosaccharide o isang disaccharide ("saccharides" ay isa pang pangalan para sa "carbohydrates").

• Monosaccharide - simpleng asukal
• Disaccharide – isang asukal na binubuo ng dalawang monosaccharides
• Ang oligosaccharide ay naglalaman ng 2 hanggang 10 simpleng asukal
• Ang polysaccharide ay binubuo ng dalawa o higit pang simpleng sugars (300 hanggang 1000 glucose molecules sa starch)

Sa madaling salita, lahat ng carbohydrates ay naglalaman ng mga solong asukal. Kung babalikan natin ang halimbawa ng sucrose, o table sugar, na talagang isang disaccharide ng simpleng sugars na glucose at fructose.

Samantala, ang starch, dietary fiber, at cellulose ay polysaccharides. At aminin natin: ang hibla—na alam ng karamihan bilang isang magandang bagay—ay isa ring anyo ng asukal.

Sa tatlong bagay sa itaas, maaari lamang nating matunaw ang almirol, na binubuo ng glucose. Marahil ay narinig mo na ang pangalang "complex carbohydrates" o "slow carbohydrates", at isa sa mga ito ang starch. Ang mga ito ay tinatawag na mabagal dahil nangangailangan ng oras para sa katawan na masira ang mga ito sa mga indibidwal na asukal (lalo na ang glucose, ang ating "asukal sa dugo").

Samakatuwid, ang ideya ng isang ganap na "walang asukal" na diyeta ay nangangahulugan ng pagsuko ng maraming perpektong malusog na pagkain. Siyempre, maaari kang mabuhay nang hindi kumakain ng asukal o kahit na carbohydrates... ngunit dahil lamang sa nagagawa ng iyong katawan na i-synthesize ang glucose na kailangan nito mula sa mga fatty acid at amino acid.

Nangyayari ito dahil kailangan ng iyong katawan ng asukal. Ang glucose ay kailangan bilang panggatong para sa mahahalagang function tulad ng nervous system o utak. (Oo, gumagana ang iyong utak hindi lamang sa glucose, ngunit kailangan nito; tinutulungan din nito ang mga cell na makipag-usap.)

Higit sa lahat, maraming perpektong malusog na pagkain na naglalaman ng asukal (tingnan sa ibaba). Ang anumang diyeta na "walang asukal" na nangangailangan sa iyo na isuko ang lahat ng mga pagkaing ito ay hindi palya, tama? At ito ang punto: ang anumang matinding diskarte ay kadalasang mali, kasama ang pangkalahatang pahayag na "huwag kumain ng anumang asukal."

Listahan ng mga matatamis na hindi nakakasamang kainin

Huwag hayaang takutin ka ng paninirang-puri ng asukal. Ang lahat ng mga produkto sa listahang ito ay malusog - maliban kung, siyempre, kainin mo ang mga ito sa mga balde o buhusan sila ng syrup. At oo, lahat sila ay naglalaman ng asukal. Kahit sa kale.

Mga prutas:

• Mga mansanas
• Abukado
• Mga saging
• Blackberry
• Cantaloupe
• Cherry
• Cranberry
• Petsa
• Ang mga igos
• Suha
• Ubas
• Cantaloupe
• limon
• Mango
• Mga dalandan
• Mga peras

Mga gulay:

• Mga artichoke
• Asparagus
• Beet
• kampanilya paminta
• repolyo
• karot
• Kuliplor
• Kintsay
• Brussels sprouts
• Kale
• mais
• mga pipino
• Talong
• litsugas
• Kale
• Mga kabute
• halamanan
• kangkong

Mga almirol:

• Whole grain bread (ginawa nang walang idinagdag na asukal)
• couscous
• lentils
• Oatmeal
• Parsnip
• Mga gisantes
• Quinoa
• kamote
• patatas
• Kalabasa
• Zucchini
• Mga pea pod
• Singkamas

meryenda:

• Buong grain crackers
• Beef jerky (hanapin ang walang idinagdag na asukal)
• Popcorn
• Mga bar ng protina (siguraduhin na ang asukal ay hindi ang unang sangkap)
• Mga rice cake

Mga inumin:

• Diet Coke
• Mga inuming gulay (mula sa pulbos)
• Gatas

Iba pa:

• Nut butter (walang idinagdag na asukal)
• Mga mani
• Yogurt na walang mga additives

Originally Answered: Masama ba sa iyo ang asukal?

Tulad ng karamihan sa mga bagay sa buhay, ang pinsala ay nakasalalay sa pamantayan.

Tulad ng nabanggit, ang iyong katawan ay nangangailangan ng mga asukal, kaya't ito ay gumawa ng ilan sa mga ito mismo kahit na alisin mo ang lahat ng carbohydrates mula sa iyong diyeta.

Ngunit ang sobrang pagkonsumo ng asukal ay humahantong sa type II diabetes at labis na katabaan (bagaman ang labis na pagkain ay magpapataba sa iyo kahit na hindi ka kumain ng maraming carbohydrates). Ang labis na asukal ay humahantong din sa pagtaas ng mga advanced na glycation end na produkto, na humahantong sa pinsala sa balat at mas mataas na panganib ng cancer at cardiovascular disease.

Ito ang dahilan kung bakit ang idinagdag na asukal ay maaaring mapanganib, hindi dahil ito ay "nakakahumaling tulad ng cocaine" (ito ay maaaring nakakahumaling, ngunit hindi nakakahumaling gaya ng cocaine o pagkagumon sa pagkain). Ang tunay na panganib ng asukal ay hindi dahil ito ay nagpapataba sa iyo. Mayroon pa ring 4 na calories sa 1 gramo ng asukal. At hindi ka mataba ng 4 na calories. Gayunpaman, posibleng lumunok ng isang toneladang asukal at hindi mabusog. At kumain ka ng kaunti... at pagkatapos ng kaunti pa... at pagkatapos ng ilan pa... at pagkatapos ay napagtanto mo na ang kahon ng cookies ay walang laman, ngunit ang gutom ay hindi nawala.

Napakadaling lumampas sa mga idinagdag na asukal. Ang pahayag na ito ay totoo para sa bawat isa sa kanila, gaano man kalusog ang tunog ng pangalan. Halimbawa, ang "asukal ng tubo" ay lalong malusog kaysa sa iba pang mga mapagkukunan ng sucrose, sa kabila ng katotohanan na ito ay natural. Sa kabaligtaran, ang kapus-palad na high fructose corn syrup (karaniwan ay 55% fructose at 45% glucose) ay hindi gaanong mas masahol kaysa sa sucrose (50% fructose, 50% glucose).

Ang mga asukal sa likidong anyo ay lalo na mapanlinlang. Maaari kang uminom at uminom, at inumin ang mga ito sa napakaraming dami, maihahambing sa mga calorie sa isang 5-course na pagkain, at gutom pa rin. Marahil ay hindi nakakagulat na ang mga soft drink ay naiugnay sa kasalukuyang epidemya ng labis na katabaan. Ngayon, ang soda at cola ay bumubuo ng 34.4% ng kabuuang halaga ng idinagdag na asukal na natupok ng mga matatanda at bata sa Estados Unidos at ang pangunahing pinagmumulan ng idinagdag na asukal sa karaniwang diyeta ng mga Amerikano.

Sa bagay na ito, ang mga katas ng prutas ay hindi isang mas malusog na opsyon. Sa katunayan, maaaring mas masahol pa sila. Bakit? Dahil ang asukal na nakapaloob sa katas ng prutas ay fructose, na maaaring maglagay ng strain sa atay (ang atay lamang ang may kakayahang magproseso ng fructose sa anumang malalaking dami). Ang kasalukuyang ebidensya ay nagpapahiwatig din na ang pagkonsumo ng fructose ay nagreresulta sa mas malaking pagtaas ng timbang kaysa sa glucose.

Ngunit ang pahayag na ito ay hindi totoo para sa mga asukal na matatagpuan sa mga gulay at prutas. Sa katunayan, kailangang linawin na ngayon:

WALANG EBIDENSYA NA ANG PAGKAIN NG BUNGA, KAHIT SA MARAMING DAMI, AY MAKASASAMA SA IYONG KALUSUGAN.

Hindi tulad ng mga katas ng prutas, ang buong prutas ay nagbibigay-kasiyahan sa iyong gutom. Ang mga mansanas, bagaman matigas, ay 10% ng asukal... at 85% ng tubig; Kaya naman mahirap kumain ng marami sa kanila. Bukod pa rito, iminumungkahi ng kamakailang pananaliksik na ang mga prutas ay maaaring makatulong sa pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo.

Mayroong isang inuming "asukal" na hindi nagbibigay ng katulad na banta: gatas. Habang ang gatas ay naglalaman ng asukal (lactose, ang disaccharide ng glucose at galactose), ang nilalaman nito ay mas mababa kaysa sa katas ng prutas, at naglalaman din ito ng protina at taba. Sa panahon kung saan ang taba ay itinuturing na kaaway, ang skim milk ay itinuturing na mas malusog kaysa sa buong gatas, ngunit ngayon ay hindi ito ang kaso. Ngayon na ang taba ay (bahagyang) napatunayan, ang buong gatas, na sinusuportahan ng maraming ebidensya, ay bumalik sa uso.

Kaya gaano karaming asukal ang maaari mong kainin bawat araw?

Mayroon tayong dapat ipagdiwang: Hindi mo kailangang makonsensya sa tuwing kakain ka ng idinagdag na asukal. Ngunit dapat mong manatiling may kamalayan sa iyong pagkonsumo at gawin ang iyong makakaya upang hindi lumampas sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

• 100 calories bawat araw para sa mga kababaihan (mga 6 na kutsarita, o 25 gramo)
• 150 calories bawat araw para sa mga lalaki (mga 9 kutsarita, o 36 gramo)

Ano ang ibig sabihin nito? Layunin ang 1 buong Snickers o humigit-kumulang 7-8 Oreo na cookies. Ngunit pakitandaan na hindi namin sinasabi na dapat kang magdagdag ng Snickers o Oreos sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ipinapakita lang ng mga halimbawang ito ang kabuuang halaga bawat araw na maaaring gusto mong limitahan ang iyong sarili. Ngunit tandaan: ang idinagdag na asukal ay nagtatago sa maraming hindi inaasahang lugar, tulad ng sopas at pizza.

Habang ang average na pagkonsumo ng asukal sa US ay maaaring bumababa (ito ay humigit-kumulang 400 kcal/araw noong 1999-2000 at bumaba sa 300 kcal/araw noong 2007-2009), ito ay masyadong mataas. At siyempre, iyon ay isang average, at ang mga average ay nagsisinungaling. Ang ilang mga tao ay kumonsumo ng mas kaunting asukal, habang ang iba... higit pa.

Ngunit sabihin nating hindi mo gusto ang parehong mga numero para sa lahat. At hindi mo nais na magdala ng isang buong hanay ng mga sukat sa buong araw o mag-alala tungkol sa kung gaano karaming gramo ng asukal ang iyong kinain. Kung gayon, narito ang isang mas madaling paraan upang panatilihing kontrolado ang iyong paggamit. Ito ay batay sa lumang Food Guide Pyramid, na ipinakilala noong 1992 at pinalitan noong 2005 ng MyPyramid, na kalaunan ay napalitan ng iskema na ginagamit pa rin ng gobyerno ng US hanggang ngayon.

Ang batayan ng isang malusog na pyramid ng asukal ay mga gulay at prutas: hindi lamang sila nakakabusog, ngunit nagbibigay din sa katawan ng hibla, bitamina, mineral at phytochemicals (bioactive compounds na matatagpuan sa mga halaman, ang ilan sa mga ito ay kapaki-pakinabang sa ating kalusugan), bilang karagdagan sa asukal. Maaari mo ring isama ang buong gatas dito. Ang maliit na halaga ng natural na nagaganap na asukal na matatagpuan sa tinapay ay hindi rin itinuturing na idinagdag, ngunit ang asukal na kadalasang idinaragdag sa panahon ng pagmamanupaktura sa Estados Unidos ay.

Tulad ng para sa mga katas ng prutas, pulot at maple syrup, lahat sila ay idinagdag na asukal, tulad ng mataas na fructose corn syrup.

Ano ang mangyayari kung hindi ka kumain ng asukal?

Iyon lang. Isipin na lang ang diagram na ito. Kung ang iyong personal na sugar pyramid ay may malawak na base, ang isang maliit na kurot ng idinagdag na asukal sa itaas ay hindi magiging sanhi ng pagbagsak nito. Kapag ang karamihan sa asukal sa iyong diyeta ay nagmumula sa mga soft drink, matamis, cookies, breakfast cereal at iba pa, maaaring gumuho ang iyong pyramid, kasama ng iyong kalusugan.