Раздельное питание шелдон меню рецепты. Раздельное питание по шелтону. Выводы и мнения

На пути к обретению вожделенных форм приходится преодолевать не только соблазны и искушения, но и выбирать тропы. В этом дремучем лесу вариантов и сомнений многие набредут на систему раздельного питания, которая манит и привлекает умы худеющих не только своей эффективностью в области устранения жира, но и невероятной пользой для здоровья. Эта система одна из немногих, что настаивает на своей исключительной правоте, хотя оную всячески критикуют диетологи. Раздельное питание, отзывы о котором крайне противоречивые, бросает вызов всем устоявшимся традициям и мнениям специалистов. Так можно ли похудеть, доверив себя в руки этой освободительницы от живота? Где зерна, а где плевела?

Знакомьтесь – доктор Шелдон, натуропат

Раздельное питание для похудения, отзывы о котором насыщены благодарственными комплиментами и уничижительной критикой, имеет своего родоначальника – американского доктора Герберта Шелдона. Медицинского образования доктор не имел, что не мешало ему читать лекции, лечить людей и создавать свои инновационные и концептуальные системы питания. За несанкционированную деятельность гигиениста, вегетарианца, сыроеда не раз лишали свободы и подвергали другого вида гонениям. Но голодовки и изощренные диеты вызывали восторг у его поклонников, а тысячи неизлечимо больных слали Шелдону благодарственные письма. Вдаваться в оценку деятельности «врача» мы не будем, а вот углубиться в раздельное питание, отзывы и результаты обсудить все же следует – в этом и назначение данного обзора.

Герберт Шелдон утверждал, что отдельные типы продуктов требуют индивидуальных условий для переваривания и усвоения. Что для каждой группы продуктов наш организм вырабатывает свои ферменты, которые эти продукты расщепляют. Что сваливать в желудок все подряд – значит лишать себя не только здоровья, но и значительного куска жизни. Что беспорядочно организованное питание ведет к таким ужасным процессам в нашем пищеварительном тракте и организме в целом, как залеживание, гниение, брожение, газообразование, интоксикация. Шелдоном были проведены исследования, согласно которым было установлено:

• белкам для переваривания необходима только кислая среда,
• углеводы требуют среды щелочной.

На основании этих утверждений была выстроена удивительно гармоничная система питания. На фоне ее наш привычный способ употребления пищи меркнет и скукоживается, превращается в страшный кошмар, который погубил уже не одно поколение людей на протяжении тысячелетий. Белки и углеводы, которые мы сваливаем в желудок ежедневно, превращаются в гниющий ком, с ним пищеварительная система справиться не может. Все силы нашего организма затрачиваются на борьбу с таким нездоровым сочетанием – отсюда болезни, неудачи, семейные неурядицы и плохой карьерный рост. Энергии ведь нет, вся она ушла в черную дыру войны с белками-углеводами. На базе двух постулатов развернулась блестящая система питания со своими принципами, правилами, меню и таблицей сочетаемости. Вооружайтесь блокнотом, карандашом и здравым смыслом. Знакомьтесь с этим весьма любопытным подходом, который обещает крепкое здоровье, энергичное настроение и невероятное похудение.

Правила и принципы питания по Герберту Шелдону

Шелдон разделил все продукты на следующие группы:

• белки (от мяса до бобовых),
• углеводы (от картофеля до круп),
• жиры (от масла до сметаны),
• крахмалистые овощи,
• некрахмалистые овощи,
• кислые овощи,
• фрукты-ягоды,
• сладкие фрукты-ягоды.

Столь подробное разделение обусловлено спецификой переваривания отдельных групп и их сочетаемостью. Некоторые группы сочетать можно, что радует и вселяет надежду на сбалансированное и «нормальное» питание. Чтобы наглядно представить себе гармоничные «семейные» пары и пары в бракоразводном состоянии, давайте обратимся к таблице, которая была заботливо составлена то ли доктором, то ли адептами, а ниже обсудим все вытекающие из нее моменты.

Раздельное питание — таблица совместимости продуктов

Принципы раздельного питания для похудения по Шелдону таковы:

• Продукты из группы «белковые» ни в коем случае не смешиваются с продуктами из группы «крахмалистые». Наши излюбленные рис с курочкой, картошечка с мясом, утренний традиционный бутербродик с маслом и сыром автоматически покидают меню и столы. Даже выполнение одного этого правила способно избавить талию от сантиметров, а внутренние органы – от висцерального жира.
• С белковыми продуктами тоже не все так просто. Казалось бы, ешь белки утром, углеводы в обед и худей. Нет, за один прием нужно употребить только белки одной белковой группы – мясо либо молочные, но не мясо с сыром, не курочка с яйцом.
• Употреблять белки следует только из категории диетических, с малым количеством жира, потому как мы же приверженцы раздельного питания! А в нем жиры и белки не очень дружат.
• Арбуз, дыня употребляются отдельно и не сочетаются ни с чем. Большое количество сахара, содержащееся в них, мгновенно вызовет брожение в желудке при соединении с любым другим продуктом.
• В категорию отдельных продуктов занесено и молоко, которое в желудке сворачивается и обволакивает любую другую пищу, не давая ей ни малейшей возможности нормально перевариться.
• Сахар исключен из питания по причине, указанной выше – вызывает брожение. Из десертов и лакомств можно употреблять мед – совет вполне дельный и наиболее разумный из всех представленных.

На все прочие вопросы в области сочетаемости продуктов ответит таблица раздельного питания по Шелдону. Но на одних принципах доктор не остановился. Цитировать его околонаучные трактаты не будем, а вот некоторые советы и правила приведем.

1. Во время еды пить запрещено. Правило должно неукоснительно соблюдаться, в противном случае пищеварительный сок будет разбавлен, а пища должным образом не переварится. Употреблять жидкость необходимо хотя бы за 15 минут до еды, после фруктов возобновить прием жидкости можно через полчаса, после углеводов – через два, белков – через четыре. Шелдон был противником чая и кофе, считая их виновниками переедания во многих случаях из-за из способности возбуждать и стимулировать аппетит.
2. Пищу тщательно пережевываем – быстрее почувствуем насыщение, а ком еды желудочному соку будет легче обрабатывать.
3. Постное мясо, рыбу только варим, тушим без масла и жарим на гриле без добавления жира.
4. Питаемся дробно, вполне допустимы перекусы через каждые два часа.
5. Сокращаем употребление соли, специй и других приправ и пряностей. Сам Шелдон был категорическим противником специй, которые извращают наш вкус, способствуют перееданию и всячески вредят нормальному пищеварению.
6. Не переедаем, для насыщения нам достаточно объема пищи, который помещается в сложенных ладонях в виде пригоршни.
7. Половина из всего объема употребляемой пищи должна быть сырой и растительной.
8. Не дуем на ложку, не обжигаем губы, а едим пищу комнатной температуры.
9. Отдаем предпочтение местным и простым продуктам.
10. Не едим через силу, при недомоганиях, перед серьезной физической или умственной работой. В этих случаях рекомендуется голодание.

На основании принципов и правил американского натуропата были созданы и другие диеты. Одной из них является 90-дневная диета раздельного питания , согласно которой весь диетический период разделен на 4-дневные циклы:

• белковый день,
• крахмалистый день,
• углеводный день,
• фруктовый день.

Цикл повторяется вплоть до 29 дня, когда устраиваем разгрузку на воде (голодание). Длительность диеты – 90 дней, по истечению которых можно потерять до 25 кг.

Раздельное питание для похудения – меню и рецепты

Герберт Шелдон прожил почти 100 лет, придерживаясь собственной системы питания. Насколько продолжительность жизни обусловлена именно этим фактором – науке не известно. Но факт есть факт. Впрочем, и горцы знамениты своим долгожительством. При этом поедание жирной баранины для них естественная норма. Так что долгожительство Шелдона — не аргумент.

Есть и жить, придерживаясь этой системы, вполне себе можно. Поклонники утверждают, что обрели новое видение мира, духовную энергию, не говоря о колоссальном здоровье и стройности. Примерьте на себе раздельное питание, пробежав глазами приблизительное меню и ориентировочные рецепты.

Раздельное питание — меню на неделю «ориентировочное»

Понедельник

Завтрак: овсяная каша, яблоко.

Второй завтрак: листья зеленого салата с растительным маслом.

Обед: отварная куриная грудка с .

Ужин: овощной суп.

Вторник

Второй завтрак: яблоко.

Обед: отварная рыба с тушеными овощами.

Перекус: кефир.

Ужин: овощной салат, овощной суп.

Среда

Завтрак: омлет из 5 белков с тушеным (без масла).

Второй завтрак: сухофрукты – 45 г.

Обед: ржаной хлеб и овощи.

Перекус: коктейль из фруктов с мякотью (смузи).

Ужин: тушеное мясо с овощами.

Четверг

Завтрак: каша из крупы (например, гречневая), .

Второй завтрак: яблоки, запеченные с медом.

Обед: отварная рыба со свежими овощами.

Ужин: отварная говядина с овощами.

Пятница

Завтрак: творог.

Второй завтрак: фрукты-ягоды из сочетаемых.

Обед: овощной суп, отварная куриная грудка.

Перекус: салат из овощей.

Ужин: рыба на гриле, салат из овощей.

Суббота

Устройте разгрузочный день либо на воде, либо на фруктах или овощах.

Воскресенье

Завтрак: творог, йогурт без сахара.

Второй завтрак: фрукты.

Обед: отварная рыба, вареные овощи.

Перекус: орехи – 35 г.

Ужин: куриная грудка на гриле, тушеные овощи.

Голодным меню назвать нельзя, однако на то, чтобы привыкнуть к нему, понадобится не одна неделя. Поклонники раздельного питания утверждают, что со временем организм настолько перестраивается на новый тип питания, что не ощущает никакого дискомфорта.

Выбирая раздельное питание, рецепты можно создавать, ориентируясь на таблицу. Приготовьте для начала вот такую рыбку и убедитесь, что питаться по Шелдону – это вкусно.

Филе трески с овощами

Для приготовления возьмите филе трески или другой маложирной рыбы, замаринуйте его в лимонном соке, посолите и заверните в фольгу. , лук маринуем в таком же маринаде и заворачиваем в фольгу. Готовим блюдо в пароварке или в духовке минут 30. Употребляем и наслаждаемся вкусом.

Выводы и мнения

«Назвать диетой это нельзя. Это – образ жизни. И именно благодаря ему я уже на протяжении 18 лет в прекрасной форме. Дочку приучаю к тому же».

«Минус 30 кг за полгода. Мне 54 года. Всегда на этой диете сытая, прошла аллергия. Это – ЯВЛЕНИЕ, а не не просто диета».

Диетологи, специалисты по питанию, среди которых – Е. Чехия, Л. Василевская, Ю. Попова, к системе Шелдона относятся скептически. Они считают ее далекой от реальности и не имеющей научного основания. На протяжении тысячелетий наш организм научился вырабатывать для переваривания все необходимые ферменты одновременно. Заставлять его перестраиваться – нелепо и абсурдно. А насильственно «переобучившись», организм едва ли сможет вернуться к прежнему функционированию.

И если даже не брать во внимание критику специалистов, воспринимать серьезно систему Шелдона нельзя хотя бы по той причине, что чистых белков и углеводов в природе не существует за малым исключением ().

Похудеть на этой диете можно. Большинство привычных и калорийных блюд она априори исключает. Попробуйте-ка разогнаться за любым традиционным праздничным или обеденным столом – столкнетесь с суровой реальностью. И вкуснейший бутерброд с швейцарским маслицем да красной икоркой придется отдать малышу или мужу. А самой довольствоваться икрой или попросить радушную хозяйку наложить вам «красненькой» отдельно в тарелку.

Американский гигиенист Герберт Шелдон какое-то время лечил людей с помощью голодания, после чего им была разработана собственная система питания, в основе которой лежит правило сочетания пищевых продуктов. Все они делятся на несколько групп, ряд которых в процессе похудения употреблять запрещено.

По утверждению автора при правильном питании и верном сочетании продуктов можно привести в норму не только вес, но и систему пищеварения, а также здоровье в целом. Ниже приведены основы раздельного питания по Шелдону, среди которых выделяются самые главные.

Кислые продукты, которые несовместимы с белками и крахмалосодержащей пищей (последние также несовместимы - их едят в разное время), нужно употреблять за двадцать минут до еды. Отдельно употребляются жиры и белки, сахар и белки, сахар и крахмалы.

За один прием пищи разрешается съесть только один концентрированный белок. Отдельно от других продуктов рекомендуется употреблять молоко, фрукты и дыни. Кислотосодержащие фрукты не совместимы со сладкими и сахаром. Зелень лучше всего употреблять с творогом и кислыми фруктами. На один прием предусмотрено не более 2 сахарных или крахмалистых продуктов.

Кроме того, согласно раздельному питанию по Шелдону воду (если вы замерзли, то лучше в теплом состоянии) пить нужно за 15 минутдо еды. Не рекомендуются десерты (особенно холодные). Важно: утром есть фрукты, на дневной прием пищи предпочесть крахмалы, а меню вечерней трапезы составить из белков.

Исключить из рациона питания нужно такие продукты, как майонез, рыбные консервы, бутерброды (можно только хлеб с маслом), сырки с добавками, мясо с соусом и булочки. Помимо этого, запрещается употребление пищи перед физическими или напряженными умственными нагрузками.

Основу данной системы похудения составляет классификация продуктов питания, в которой представлены правила их сочетания (совмещения) друг с другом. Ниже можно увидеть таблицу системы раздельного питания по Шелдону.

Интересно, что подобного рода диета наряду с преимуществами имеет и ряд недостатков, которые бурно обсуждаются специалистами в области диетологии и по сей день. В частности, речь идет о том, что в природе не бывает белков, углеводов и жиров в чистом виде - исключением являются яичный белок и сахар. Соответственно, раздельное питание по определению не представляется возможным.

Еще одним противоречием в рамках диеты по Шелдону является то, что в ходе эволюции система пищеварения человека привыкла к смешанной пище, поэтому принципы раздельного питания противоречат природным приспособлениям человеческого организма. Вся еда в желудке не остается там гнить (как говорит автор системы), а переваривается.

Тем не менее, система раздельного питания по Шелдону имеет массу преимуществ, которые способны облегчить жизнь организму человека. Помните, что употребление пищи реально необходимо лишь в случае ощущения голода. Кроме того, обязательно выделите время для физических тренировок, кушайте медленно и никогда не корите себя за срыв и употребление чего-либо запрещенного. Да, и не забудьте навсегда отказаться от курения и алкоголя, договорились?

Одни худеют ради того, чтобы похудеть - сбросить лишние килограммы. Другие - ради оздоровления, чтобы привести организм в тонус. Каждый из числа худеющих обязательно придерживается диеты. Существует огромная масса различных авторских и не авторских, эффективных и не очень эффективных способов питания для похудения. Среди них выделяется опробованная ни одним поколением людей диета Герберта Шелтона (Шелдона).

Суть диеты Шелдона

Система питания, или «физиологического очищения и отдыха» была разработана популярным в 20-х годах XX века американским диетологом Гербертом Шелдоном. В результате сорокалетнего опыта по изучению вопросов правильного питания он написал и представил широкой публике книгу «Правильное сочетание пищевых продуктов».

Главная суть диеты по Шелтону - раздельное питание. В соей «Школе здоровья», открытой в 1939 году Шелдон популяризировал идею сочетания вегетарианства, раздельного питания и голодания. Данная идея выражалась в его коронной фразе: «Чем проще еда, тем эффективнее пищеварение».

Наверняка, многие слышали о том, что продукты из одной группы (белков, углеводов, жиров) не рекомендуется смешивать и употреблять вместе. Диета по Шелтону - это разделение и группировка разных продуктов. Автор диеты выделяет основных 7 групп, составляющих питание человека:

• белковая группа (мясо, сыры и молочные продукты, рыба, яйца, орехи, соя),
• группа углеводов (хлеб, сахар, крупы, сладие фрукты, картофель, др.),
• жирные продукты,
• кислые фрукты,
• овощи зелёного цвета,
• кисло-сладкие фрукты,
• арбуз и дыня

Шелтон выступает против сочетания кислоты и белка с углеводами, белка с жирами, кислоты с белками. Диетолог настаивал, что продукты питания способны полностью усваиваться человеческим организмом только в случае их раздельного употребления. Это связано с тем, что для переваривания разных продуктов в желудке отвечают различные ферменты. Жиры, препятствующие выделению нужного количества желудочного сока, блокируют нормальное переваривание и усвоение белков. Таким образом, возникают неприятные явления внутри организма (брожение, гниение, изжога).

Правильное питание по Шелдону

Раздельное питание, которое предлагает американский диетолог, основывается на том, что в один приём пищи следует съедать только совместимые продукты, для переваривания которых нужны одни и те же ферменты. Поэтому существует несколько правил такого питания.

1. Кислое (цитрусовые, помидоры, клюква и др.) и углеводосодержащее (картофель, хлеб, бобовые) есть одновременно нельзя.
2. Концентрированный белок (мясо, рыба, орехи, сыр и др.) нельзя употреблять с хлебом, печеньем, сладкими фруктами.
3. Два белка (яйца и мясо, рыба и мясо, и т.п.) не едят вместе.
4. Белки (мясо, орехи, яйца и др.) с жирами (маслом, сметаной, сливками) категорически не совместимы.
5. Сладкое и крахмалосодержащее не сочетаются, поэтому намазывать на хлеб джем или варенье нельзя, употреблять сахар с катрошкой или другими злаковыми противопоказано.
6. В один приём пищи есть только один вид крахмала: картофель или кашу, хлеб или картошку, кашу без хлеба.
7. Арбузы и дыни нельзя есть ни с какими продуктами.
8. Молоко лучше употреблять как самостоятельное блюдо.

Золотое правило питания по Шелтону: простая еда - хорошее пищеварение . Отсюда следует и нормальный вес, и здоровое самочувствие.

Данные правила можно выразить в таблице совместимости-несовместимости основных продуктов, которые люди ежедневно включают в свой рацион.

Некоторые особенности употребления продуктов

Диетическое питание, предлагаемое Шелтоном, имеет свои особенности.

1. Есть нужно только свежеприготовленные блюда, которые следует съедать за один приём. То есть готовить нужно ровно столько, сколько способен съесть за один раз. Если еды много, то присутствует соблазн не оставить ни кусочка, а это обязательно приведёт к пераеданию и лишним килограммам.
2. Один раз в день есть овощной салат. Сырые овощи можно комбинировать, но использовать не более 3-х видов.
3. Большое количество съеденных орехов может заменить мясо и рыбу, молоко и молочные продукты.
4. Жиры не употреблять совсем или использовать в минимальных количествах.
5. Чем меньшее время варятся продукты, тем лучше.
6. Исключить из рациона каши и хлеб, сахар и консервированные продукты, пряности и приправы, соль.
7. Из жидкости - только простая чистая вода.
8. Распределять питание в течение дня нужно: утром и днём - облегчённая еда, вечером - основные продукты из рациона.

Диета по Шелтону не совсем диета в том виде, в каком её представляют. Это скорее образ жизни, система, по которой есть можно всё, но в определённых количествах и сочетаниях. При этом организм легко усваивает пищу, забирает из неё только полезные элементы и полностью расщепляет все твёрдые включения. Человек приводит свой вес в норму и прекрасно себя чувствует.

Как вариант можно предложить такой дневной рацион по раздельному питанию Шелтона.

1-й завтрак: фрукты - любые совместимые 3 вида (в 1 день - кислые, во 2 день - сладкие) или сухофрукты.

2-й завтрак: салат из сырых овощей (без помидоров), 1 варёный зелёный овощ, отварная картошка (1-2 шт.).

Обед (ужин): любой белковый продукт, 2 не содержащих крахмала овоща, большая тарелка салата из сырых овощей.

Диета по шелтону - раздельное питание.

«Организм человека лучше всего справляется с продуктами одной категории, и чем проще по составу блюдо на вашем столе, тем эффективнее работает пищеварительная система», - такое заключение сделал первой половине прошлого века знаменитый диетолог Герберт Шелтон. Раздельное питание призывает избегать употребления .

Принципы раздельного питания были известны еще на заре тысячелетия. О пользе раздельного употребления некоторых видов продуктов говорил «отец медицины» Гиппократ, а не менее известный персидский средневековый врач Авиценна приводил в своих трудах порядок употребления продуктов. Пришедшая из Древней Индии тоже практикует разделение белковых и углеводных продуктов, считая их совместное употребление вредным для тела и духа.
Заслуга Герберта Шелтона состоит в систематизации основ раздельного питания, изложении правил на простом языке. Шелтон делал акцент на том, что еда должна готовиться при позитивном настрое, тогда она способствует профилактике заболеваний и даже излечению уже имеющихся.

Шелтон: раздельное питание и его правила

Нежелательные сочетания продуктов

Нельзя совмещать в один прием пищи следующие продукты:

• Углеводные и кислые. Все сорта хлеба и выпечки, сладости, макароны, каши, злаки, картофель, бобовые, сладкие фрукты плохо взаимодействую с цитрусовыми, ананасами и другими фруктами с кислым вкусом, а также с томатами.
• Белковые и кислые. То же самое можно сказать и о сочетании кислых фруктов и помидоров с белковыми продуктами. На пищеварении губительно скажется одновременный прием мясного или рыбного блюда с цитрусовыми.
• Белковые и углеводные. Мясо, рыба, яйца, сыр, орехи вместе с углеводами наносят здоровью и внешности непоправимый урон.
• Белковые продукты разных видов. Сочетание нескольких белков в одной тарелке также способно только навредить организму. Поэтому за один присест лучше съедать один вид мяса или рыбы.
• Белковые и жиры. Продукты с большим процентом жирности – сметана, майонез, масла всех видов – мешают работе желудочного тракта и не дают своевременно усвоиться белковым продуктам.
• Крахмалистые и сахар. Каша, картофель, макароны в один прием со сладостями провоцируют возникновение процессов брожения, что может даже отравляюще воздействовать на организм. Под запрет попадают также сладости, выпечка, желе.
• Крахмалистые продукты разных видов. Каша с хлебом или макароны с бобовыми не позволят друг другу полноценно усвоиться. Один продукт не усвоится и вызовет проблемы в работе пищеварительного тракта.
• Арбузы и дыни – только как отдельное блюдо.
• Мука, сахар и маргарин исключаются полностью.
• Молоко Шелтон рекомендует вычеркнуть из рациона. Он считает, что сам состав молока препятствует его полноценной переработке и создает препятствия к усвоению других продуктов.

Разрешенные сочетания продуктов

Хорошо влияют на состояние организма такие сочетания продуктов:

• белки, углеводы и жиры (по отдельности) и зеленые овощи;
• бобовые (кроме тех, что растут в стручках) и зеленые овощи;
• зерновые продукты (каши, хлеб) плюс овощи и жиры;
• молочные продукты и сладкие фрукты и ягоды;
• орехи и зеленые овощи или кислые фрукты;
• жиры плюс продукты из зерна или овощей (кроме картофеля).

Несколько правил раздельного питания

• Разделение продуктов должно стать системой минимум на 90 дней. Шелтон говорит о том, что соблюдение принципов раздельного питания в течение всей жизни принесет человеку только пользу.
• Несмотря на отсутствие ограничений по объему блюд, нужно следить за рациона, которая для желающих расстаться с лишним весом не должна превышать 1500-1700 ккал ежедневно.
• Между приемами пищи должно пройти не меньше 4 часов. За это время продукты полностью усвоятся и не «встретятся» в желудке.
• Разнообразие блюд провоцирует . Необходимо перестать воспринимать еду как праздник и способ получить удовольствие,
• Предпочтительны отварные, тушеные, запеченные и паровые блюда,
• Термическая обработка должна занимать как можно меньше времени,
• Употребление чистой воды в качестве напитка усилит благотворное влияние диеты на организм.

Раздельное питание: меню

Как составить полноценное, по возможности сытное и вкусное меню, не отступая от правил раздельного питания? Приведем несколько вариантов завтраков, обедов и ужинов.

Завтрак

• фрукты сладкие или кислые;
• сухофрукты.

Второй завтрак

• овощной салат плюс отварной овощ зеленого цвета;
• овощной салат плюс блюдо из крахмалистого продукта;
• овощной салат и порция творога;
• салат только из зелени и запеченный картофель или макароны;
• рагу из моркови и зеленого горошка;
• фруктовый салат из цитрусовых и орехов.

Обед и ужин

• один белковый продукт и овощной салат;
• овощной салат и орехи;
• печеные яблоки и орехи;
• фруктовый салат.

Раздельное питание Шелтона: таблица сочетаемости продуктов

Сформировать меню раздельного питания будет легко, используя таблицу, которую составил Шелтон. Совместимость продуктов для раздельного питания скачать можно на интернет-ресурсах, здесь же приведена самая удобная и простая схема сочетания блюд.

Диета «Раздельное питание»: отзывы

Как оказалось, прекрасно подходит раздельное питание для похудения. Помимо общего оздоровления организма, уходит лишний вес. Ускорившийся метаболизм и хорошее усвоение продуктов не провоцирует возникновения жировых отложений.

Теория раздельного питания обретает большую популярность, все хотят выглядеть здорово и красиво, иметь крепкое тело и ясный ум.

Герберт Шелдон – американский гигиенист, который занимался лечением людей при помощи голодания, разработал собственную систему питания. В основе лежит правило сочетания продуктов. Все продукты разделены на несколько групп, некоторые из них вовсе запрещено принимать.

Основы системы раздельного питания по Шелдону

Правильное питание и сочетание продуктов приведут в норму ваш вес, здоровье и систему пищеварения.

Главные правила системы раздельного питания по Шелдону:

1. Кислые продукты употребляйте за 20 минут до еды;
2. Крахмалы и кислые продукты употребляйте в разное время;
3. Белки и кислые продукты ешьте отдельно;
4. Крахмалы и белки употребляйте в разное время;
5. За один прием пищи ешьте один концентрированный белок;
6. Жиры и белки ешьте в разное время;
7. Сахар и белки ешьте отдельно;
8. Сахар и крахмалы употребляйте раздельно;
9. Молоко можно пить только отдельно от других продуктов;
10. Фрукты и дыни употребляйте отдельно от других продуктов;
11. Кислые фрукты употребляйте отдельно от сладких фруктов и сахаров;
12. Зелень употребляйте с кислыми фруктами и творогом;
13. За один прием не употребляйте больше двух сахарных или крахмальных продуктов;
14. Пейте воду до еды. За 15 минут;
15. Опасайтесь десертов. Особенно холодных;
16. Утром ешьте фрукты, днем – крахмалы, вечером – белки;
17. Майонез, бутерброды (кроме хлеба с маслом), рыбные консервы, сырки с добавками, булочки, мясо с соусом нужно исключить из меню;
18. Нельзя употреблять пищу перед физическими или умственными нагрузками;
19. Если вы замерзли, напейтесь теплой воды перед едой.

Классификация продуктов питания по Шелдону

В основе системы лежит классификация продуктов питания, и правила их совмещения.

• Постные рыба, мясо, птица. Мясо хорошо сочетается с некрахмалистыми и зелеными овощами;
• Зернобобовые (горох, фасоль, и т.п.). Сочетаются с растительным маслом, сметаной, как белки сочетаются с крахмалистыми овощами и зеленью;
• Растительное масло. Сочетается и сыром, полезно употреблять нерафинированным;
• Сладости. Тормозят выделение желудочного сока. Усваиваются непосредственно в кишечнике, но если употреблять с другой пищей – задерживают переваривание, начинают бродить в желудке;
• Картофель и другие крахмалистые продукты. Их нужно употреблять отдельно, а не в добавок к остальной пище;
• Помидоры и кислые фрукты;
• Сладкие фрукты. Могут сочетаться в небольшом количестве с молоком, орехами. Лучше всего употреблять их отдельно за 15-20 минут до еды;
• Некрахмалистые и зеленые овощи. Вершки всех съедобных растений. Редис, репа, брюква и редька, это полукрахмалистые овощи, которые относят к некрахмалистым;
• Крахмалистые овощи – морковь, хрен, корень сельдерея, петрушки, тыква, цветная капуста. Можно сочетать со всем, кроме сахаров, так как они вызывают брожение в желудке;
• Молоко. Стоит помнить, что молоко – это еда, а не питье. Попадая в желудок, оно сворачивается под действием желудочного сока. Если в желудке находится другая еда – молоко изолирует ее от соков, и начинается процесс гниения;
• Творог. Полноценный белок, который трудно переваривается. Совместим с сыром, сметаной, брынзой;
• Сыры. Плавленые сыры – продукт переработки, они не имеют ценности. Брынза должна быть отмочена от лишней соли;
• Яйца. Тяжело усваиваются, в сочетании с зелеными, некрахмалистыми овощами, желток, в котором много холестерина, нанесет меньше вреда;
• Орехи – в них много растительных жиров, которые легко усваиваются.

Преимущества и недостатки системы

В мире уже существует множество приверженцев системы раздельного питания Шелдона. Но, также, есть много споров, относительно его теорий.

В природе не существует чистых белков, углеводов и жиров, только в яичном белке и сахаре. А значит – раздельное питание просто невозможно.

Еще одно противоречие – человеческая система пищеварения привыкла к смешанной пище в ходе эволюции. Раздельное питание идет против природных приспособлений человеческого организма.

Вся пища в желудке переваривается, а не остается там гнить. Такое возможно только при серьезных нарушениях в работе пищеварительной системы.

Аллергия у человека возникает впоследствии различных факторов, а не потому, что пища в желудке начала гнить.

Шелдон считает, что нельзя употреблять жиры и белки одновременно. Но множество врачей говорят, что белки отлично помогают переварить жиры.

Возвращение к нераздельному питанию невозможно, если вы долго практикуете эту систему. Организм привыкает вырабатывать нужные ферменты, только при употреблении определенных продуктов. Вам нужно особенно тщательно относится к питанию, если вы будете, например, в гостях длительное время, а это может быть некомфортно для тех, кто вас принимает у себя.

На самом же деле, у системы Шелдона есть множество преимуществ, которые облегчают жизнь для вашего организма. Выбор остается только за вами. Помните, что принимать пищу нужно только тогда, когда вы чувствуете голод, выделите время для спортивных тренировок, ешьте медленно, и не корите себя за то, что вы не удержались, и съели что-то запрещенное. Откажитесь навсегда от курения и алкоголя.

Вы увидите, что придерживаясь правил раздельного питания по Шелдону, ваша жизнь качественно измениться в лучшую сторону, вы откроете в себе возможности, о которых вы никогда не знали.