Салат украшен в виде березки с грибами. Салат «Березка» с куриным филе – незабываемая классика. Что понадобится для приготовления салата Березка с куриным филе
Очень часто у хозяек возникает вопрос: «Каким блюдом порадовать домочадцев?». Решением проблемы могут стать салаты. Множество вариаций этого блюда позволит выбрать подходящий вариант, который будет по достоинству оценен гостями. Предлагаем приготовить салат «Березка» с куриным филе и черносливом, рецепт и его вариации представлены ниже.
Данный салат очень прост в приготовлении. Благодаря куриному мясу и черносливу, блюдо получается очень сытным и полезным.
Время приготовления:
60 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- мясо куриное, филе (400 г);
- чернослив (200 г);
- огурец свежий (небольшого размера, 2 шт.);
- лук репчатый (1 шт.);
- яйцо куриное вареное (4 шт.);
- шампиньоны консервированные (200 г);
- петрушка/другая зелень по вкусу (для украшения, 1 пучок);
- майонез (250 г);
- соль и перец (по вкусу).
Чтобы чернослив лучше распарился, необходимо накрывать емкость крышкой или плоской тарелкой. В таком случае он становится очень мягким, его можно легко порезать.
Приготовление:
- Отвариваем куриное филе до готовности. Остужаем в бульоне. Мелко нарезаем мясо.
- Чернослив кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут.
- Огурцы моем и очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.
- Чистим лук, нарезаем мелкими кубиками.
- Распаренный чернослив достаем из воды, просушиваем при помощи бумажного полотенца. Нарезаем небольшими кубиками.
- Яйца трем на мелкой терке.
- С грибов сливаем сок, нарезаем дольками.
- Начинаем формировать салат слоями (можно использовать кулинарное кольцо, можно выложить салат в глубокое блюдо). На дно выкладываем чернослив и смазываем его майонезом. Второй слой – курица. Третий – лук, соль, перец, майонез. Четвертый слой – грибы и майонез. Пятый – огурцы. Шестой слой – яйца.
- Украшаем блюдо зеленью, майонезом и черносливом, порезанным полосками. Ингредиенты для украшения выкладываем в виде березы.
- Перед подачей салат должен настояться минимум час.
Салат готов!
Существуем множество вариантов приготовления салата «Березки». Предлагаем рецепт с сыром: он придаст блюду пикантности.
Время приготовления:
60 минут
Количество порций:
8
Ингредиенты:
- мясо куриное вареное/запеченное/копченое, филе (300 г);
- чернослив (200 г);
- морковь (средняя, 2 шт.);
- яйцо куриное вареное (6 шт.);
- сыр твердый (200 г);
- майонез/сметана/греческий йогурт (300 г);
- зелень (1 пучок);
Приготовление:
- Куриное мясо нарезаем полосками.
- Чернослив тщательно промываем, перекладываем в глубокую миску. Заливаем кипятком и накрываем крышкой или плоской тарелкой. Даем настояться 15-20 минут.
- Морковь чистим, трем на крупной терке. Выкладываем на предварительно нагретую сковороду и добавляем 4 ст. л. воды. Тушим в течение 3 минут и снимаем с огня, остужаем.
- Желток и белок натираем на мелкой терке в разные миски.
- Сыр натираем на крупной терке.
- В глубокую тарелку складываем все ингредиенты и смешиваем. Добавляем соль, перец и майонез.
- Готовый салат перекладываем в салатницу. Сверху украшаем тертым желтком. При помощи майонеза рисуем стволы берез, а листья дерева – мелко нарезанная зелень.
- Перед подачей салат необходимо охладить.
Блюдо готово!
Ингредиенты для салата «Березки» доступны в любом магазине, а быстрое приготовление блюда порадует каждую хозяйку.
Время приготовления:
60 минут
Количество порций:
5
Ингредиенты:
- мясо куриное отварное, филе (500 г);
- чернослив (200 г);
- яйцо куриное вареное (6 шт.);
- грибы маринованные (200 г);
- огурец (2 шт.);
- орехи грецкие (100 г);
- лук зеленый (130 г);
- майонез (250 г);
- соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
- Чернослив кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
- Куриное филе мелко нарезаем.
- Яйца чистим, отделяем белки от желтков. Натираем их на мелкой терке в разные емкости.
- Грибы разрезаем на 4 части. Несколько штук откладываем для украшения.
- Огурец очищаем от кожуры, натираем на крупную терку.
- Орехи крошим руками или кладем на разделочную доску и измельчаем при помощи скалки/ножа.
- Лук мелко нарезаем и разделяем на две части. Одна – для украшения.
- Распаренный чернослив просушиваем и режем полосками.
- Начинаем формировать салат слоями на плоской тарелке. Первый слой – чернослив и сеточка из майонеза. Второй – куриное филе, соль, перец, лук и майонез. Третий – огурцы. Четвертый – орехи и майонез. Пятый – грибы и майонез. Шестой – тертый желток. Бока закрываем тертым белком.
- Для украшения используем майонез. С его помощью рисуем стволы берез, черные точечки делаем из чернослива. Листьями дерева станет мелконарезанный зеленый лук. У подножья берез размещаем несколько грибов.
- Перед подачей блюдо рекомендуется охладить.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для салата «Зеленая береза» найдутся в холодильнике любой хозяйки. Благодаря простоте, приготовление блюда не займет много времени.
Время приготовления
: 30 минут
Количество порций
: 4
Ингредиенты:
- мясо куриное копченое (400 г);
- чернослив (150 г);
- картофель отварной (2 шт.);
- яйцо куриное вареное (3 шт.);
- огурец (1 шт.);
- орехи грецкие (150 г);
- кукуруза консервированная (100-200 г);
- петрушка/другая свежая зелень (1 пучок);
- майонез (100 г);
- соль (по вкусу).
Приготовление:
- Промываем чернослив и складываем его в глубокую тарелку. Заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут.
- Курицу, картофель, яйца нарезаем кубиками.
- Огурец очищаем, нарезаем кубиками или соломкой.
- Орехи измельчаем на маленькие куски.
- Сливаем сок с кукурузы.
- Распаренный чернослив просушиваем и нарезаем кубиками.
- Петрушку промываем, просушиваем, рвем на соцветия.
- Выкладываем в глубокую миску – чернослив, курицу, картофель, яйца, огурцы, кукурузу. Добавляем майонез, перемешиваем.
- Раскладываем салат по креманкам, посыпаем орехами, украшаем листиками петрушки.
Салат можно подавать порционно в стаканах, небольших мисках или креманках; а можно смешать все ингредиенты, и подать блюдо в большой салатнице.
Блюдо готово, можно подавать к столу!
Салат – простое блюдо, которым можно порадовать домочадцев и гостей. Предлагаем приготовить салат «Березка» с куриным филе, черносливом и консервированным ананасом. Эти ингредиенты добавят блюду пикантности и сделают его более сытным.
Время приготовления
: 60 минут
Количество порций
: 6
Ингредиенты:
- мясо куриное, филе (300 г);
- чернослив (200 г);
- яйцо куриное вареное (5 шт.);
- сыр твердый (200 г);
- огурец соленый/маринованный (1 шт.);
- ананас консервированный (200 г);
- петрушка (150 г);
- майонез (300 г);
- соль и перец черный молотый (по вкусу)
Приготовление:
- Отвариваем филе с добавлением специй, остужаем в бульоне, нарезаем небольшими полосками.
- Чернослив промываем и кладем в глубокую миску. Заливаем кипятком и накрываем плоской тарелкой. Даем настояться в течение 15 минут.
- Яйцо и сыр натираем на мелкой терке.
- Тонкими полосками нарезаем огурец и ананас (сок слить).
- Чернослив достаем из воды, просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем тонкими полосками.
- Петрушку промываем, просушиваем.
- На большом блюде формируем салат слоями. Первый слой – чернослив и майонез. Второй – курица, соль, перец, майонез. Третий – ананас, майонез. Четвертый – огурец. Пятый слой – яйцо, майонез. Шестой – сыр.
- Сверху блюдо смазываем майонезом и выкладываем несколько полосок чернослива, имитируя кору березы. По бокам салат украшаем листьями петрушки.
- Перед подачей салат необходимо поставить в холодильник на 30-60 минут.
Приятного аппетита!
Салат «Береза» – известное блюдо, которое хозяйки готовят для угощения семьи и гостей. Существует множество вариантов его приготовления. Предлагаем приготовить «Березу» с яблоком.
Время приготовления:
60 минут
Количество порций:
5-6
Ингредиенты:
- мясо куриное, филе (300 г);
- чернослив (200 г);
- лук репчатый (2 шт.);
- яйцо куриное вареное (3 шт.);
- яблоко зеленое кислое (2 шт.);
- сыр твердый (200 г);
- масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
- петрушка (50 г);
- майонез (200-250 г);
- соль и перец черный молотый (по вкусу).
Приготовление:
- Куриное филе отвариваем до готовности, остужаем, нарезаем кубиками.
- Чернослив режем кубиками (если нужно – промываем и запариваем 15 минут в кипятке).
- Лук чистим и нарезаем полукольцами. Обжариваем на сковороде на небольшом количестве масла.
- Яйца чистим, отделяем белки от желтков, трем на мелкой терке в разные миски.
- Яблоко очищаем от кожуры, трем на крупной терке. Отжимаем сок.
- Сыр трем на крупной терке.
- Берем блюдо или глубокую тарелку и начинаем формировать салат. Первый слой – чернослив, майонез.
- Второй – лук.
- Третий слой – курица, перец, соль, майонез.
- Четвертый – белки.
- Пятый слой – яблоко, майонез.
- Шестой – сыр.
- Седьмой – желтки, майонез.
- Накрываем блюдо пищевой пленкой или тарелкой, отправляем в холодильник на 30-90 минут. Перед подачей украшаем салат листьями петрушки и кусочками чернослива.
Салат готов!
Данный салат – это сытное блюдо из доступных ингредиентов, приготовление которого занимает не больше часа.
Время приготовления
: 60 минут
Количество порций
: 6
Ингредиенты:
- мясо куриное, филе (300 г);
- картофель (2 шт.);
- чернослив (200 г);
- шампиньоны свежие (300 г);
- огурец маринованный/соленый (1 шт.);
- петрушка/другая свежая зелень по вкусу (для украшения, 60 г);
- майонез (250 г);
- масло растительное (для жарки, 1 ст. л.);
- соль и перец черный молотый (по вкусу);
- соль, перец горошком, лавровый лист (для варки мяса, по вкусу).
Приготовление:
- Куриное филе отвариваем со специями, остужаем в бульоне, мелко нарезаем.
- Картофель отвариваем до готовности с добавлением соли, остужаем.
- Чернослив нарезаем кубиками (если нужно – тщательно промываем и запариваем кипятком на 20 минут).
- Шампиньоны промываем, режем ломтиками и обжариваем на сковороде с добавлением масла, соли и перца.
- Картофель и огурец нарезаем кубиками.
- Зелень промываем, просушиваем, крупно рвем или режем.
- В большую посудину складываем все ингредиенты, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
- Выкладываем ингредиенты в красивое блюдо, украшаем петрушкой. Перед подачей салат желательно охладить.
Приятного аппетита!
Видеорецепт
Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт салата:
Текст: Анна Гостренко
5 5.00 / 3 голоса(ов)
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Салат Березка с куриным филе — это праздничный салат с необычным оформлением и оригинальным вкусом.
Название салата Березка не случайно потому, что его можно очень красиво оформить двумя способами. В первом варианте салат будет выглядеть как белоснежный ствол березки. Для этого последний слой салата выкладывают из тертого белка, а пятна на стволе — кусочками чернослива.
Во втором варианте оформления салата на поверхности рисуется майонезом ствол и ветви березки, а из зелени укропа или измельченных зеленых перьев лука выкладывают зеленую крону деревца.
Неожиданности во вкусе этому салату придает сочетание соленых ингредиентов и слоя вяленого сладкого чернослива. Если Вы любитель таких сочетаний, то смело приступайте к приготовлению! Салат Березка с куриным филе отлично украсит и разнообразит любое торжество!
Из этой статьи вы узнаете:
Что понадобится для приготовления салата Березка с куриным филе:
продукты для салата
- 1 шт куриного филе;
- 100 г твердого сыра;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 1 шт репчатого лука;
- 1 свежий огурец;
- 3 куриных яйца;
- 150 г вяленого чернослива;
- 150-200 г майонеза;
- 3-4 столовые ложки растительного масла;
- зелень укропа или перья зеленого лука для украшения.
Как приготовить салат Березка с куриным филе?
Подготовьте первым делом все ингредиенты. Куриное филе вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Для этого понадобится примерно 30 минут.
Если бульон планируете использовать для приготовления в дальнейшем, то обязательно снимите пенку — это ядовитый белок, который не следует оставлять в бульоне.
Сырые куриные яйца опустите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение пяти минут. Затем слейте горячую воду и залейте холодной. Этот прием позволит легче очистить с яиц скорлупу.
Свежие шампиньоны вымойте тщательным образом, обрежьте нижнюю часть ножки. Нарежьте грибы небольшими пластинами или кубиками.
Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в холодной воде, обсушите. Нарежьте лук мелкими кубиками.
В сковороду налейте пару столовых ложек подсолнечного масла и выложите нарезанные шампиньоны. Жарьте 5-7 минут постоянно помешивая до выпаривания всей жидкости.
В другой сковороде обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Выложите обжаренный лук к шампиньонам, посолите, поперчите и отставьте остывать.
обжаренные с луком шампиньоны
Теперь можно собирать салат Березка воедино. Возьмите большое плоское блюдо.
Вареное куриное филе нарежьте небольшими кубиками и выложите первым слоем, сверху сделайте сеточку из майонеза.
слой из куриного филе
Свежий огурец вымойте и нарежьте маленькими кубиками. Выложите на куриное филе, сверху — майонез.
слой нарезанных кубиков огурца
Третий слой — нарезанный мелко чернослив, смазанный майонезом.
слой из чернослива
Следующий слой — остывшие жареные шампиньоны с луком.
слой жареных шампиньонов с луком
Вареные яйца очистите и разделите отдельно на желтки и белки. Желтки натрите на терке, выложите поверх шампиньонов, а сверху нарисуйте сеточку майонезом.
слой из тертых желтков
Следующий слой — тертый твердый сыр и майонез.
тертый сыр с майонезом
Последний слой — натертые белки.
Теперь украсьте салат следующим образом. С одной стороны салата нарисуйте майонезом ствол и веточки березки. Нарвите на небольшие веточки зелень укропа и разложите, имитируя крону деревца.
Чернослив нарежьте на продолговатые кусочки и разложите на стволе березки.
готовое блюдо
Потрясающе красивый салат Березка с куриным филе готов! Можно подавать на праздничный стол!
Приятнейшего аппетита!
Такие вкусные и полезные ингредиенты…
Курица богата белком, содержит фосфор и железо, витамины В12 и А.
Шампиньоны - рекордсмены по содержанию белка среди растений; они обгоняют даже мясо и яйца. Эти грибы содержат также незаменимые аминокислоты, витамины В, С, фолиевую кислоту, антиоксиданты, фосфор и калий. При этом калорийность грибов очень низкая, они рекомендуются людям, желающим похудеть. Только не забывайте, что из-за высокого содержания в шампиньонах хитина не следует предлагать их детям и людям с больной печенью.
Сыр обладает поистине уникальным составом, он просто кладезь полезных веществ: незаменимые аминокислоты (лизин, триптофан), витамины B1, B2, B6, B9, B12, Е, D и другие, много кальция, медь, железо, фосфор, цинк и еще с десяток довольно редких веществ, которые нелегко получить с пищей. Так что сочетание этих полезнейших продуктов (курицы, грибов и сыра) не может не дать полезного эффекта.
Салат из курицы, грибов, сыра и яиц является настолько популярным и вкусным, что трудно найти человека, который бы его не готовил. Он прекрасно годится и для праздника, и для семейного обеда, и даже как блюдо для ужина, поскольку он очень сытный.
Разумеется, для праздничного стола лучше приготовить слоеный салат с курицей, грибами и сыром и красиво оформить его. Примером такого кушанья может служить знаменитая «Березка» с черносливом. Советуем вам попробовать этот салат: курицу, грибы, сыр разложить слоями и красиво оформить.
Салат «Березка»
Ингредиенты:
- Филе - 2 штуки
- Шампиньоны - полкило
- Яйца - 4 штуки
- Чернослив - 15-20 штук
- Сыр типа Эдам или Голландский - 200 г
- Маринованные огурчики - 4 маленьких
- Лук репчатый — 1 головка
- Майонез
- Чесночок - 1 зубчик, по желанию
В этом салате курица, грибы, огурец, яйцо, сыр выкладываются слоями, поэтому лучше сначала выполнить все заготовки, потом формировать кушанье.
Теперь собираем салат: курицу, грибы, сыр, огурец выкладываем в таком порядке.
- 1 слой - чернослив.
- 2 - курятина, ее надо хорошо сдобрить майонезом.
- 3 — маринованный огурец
- 4 - яичный желток, снова смазать майонезом, но не сильно (следующий слой довольно жирный)
- 5 - грибы, жаренные с луком
Теперь все это сверху надо щедро смазать массой из сыра, яйца и майонеза. Осталось только декорировать наш праздничный салат с курицей, грибами и с сыром. Для этого режем огурчик наискось, чтобы получились листочки, а из чернослив режем тонкими длинными шпалками. Из чернослива выкладываем контур ствола и веточки, а из огурчика - листочки.
Салат смотрится очень декоративно и имеет приятный островато-сладковатый вкус.
Рецепты салата с грибами, курицей и сыром можно разнообразить. Например, сочетание в салате ананаса, курицы, грибов и сыра можно счесть уже классическим. А вот салат с курицей, сыром, грибами и помидорами — на любителя; он свежий и оригинальный, в итальянском стиле. Можно еще упомянуть о салате, в составе которого сыр, курица, морковь и грибы. Он очень нежный на вкус.
Салат с куриным мясом, грибами и сыром Пармезан
Однако есть и совсем необычные рецепты салатов из курицы с грибами и сыром, один из них приведен ниже. Блюдо получается довольно пряное и ни на что не похожее. В этот салат с курицей, грибами, сыром (на фото) нужны не свежие грибы, а маринованные, можно опята или шампиньоны. Выбор грибов, конечно, сильно повлияет на вкус.
Ингредиенты:
- Филе грудки отварное - 1 штука
- Сыр пармезан - 80 г
- Сыр с голубой плесенью - 40 г
- Грибы маринованные - 4 большие ложки
- Яйца - 2 штуки
- Ананас (любой) - 1-2 ломтика
- Орехи грецкие очищенные - горсть
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез
Для салата курицу, грибы, орехи, ананас, сыр пармезан надо порезать: пармезан тонкими шпалками, остальное произвольно, но некрупно. Яйца потереть на крупной терке. Сыр с плесенью размять вилкой и смешать с небольшим количеством майонеза и чесноком, выжатым через пресс.
Все перемешать. Иногда в салат, кроме грибов маринованных, курицы, сыра, добавляют еще маринованный огурец, натертый на мелкой терке.
Любой из этих салатов прекрасно подойдет для праздника. Приятного аппетита!
2016-05-05T04:00:09+00:00 admin салаты и закуски
Салат, содержащий курицу, грибы и сыр можно, безусловно, считать классическим, настолько это сочетание популярно. Все эти продукты обладают несомненной пользой для здоровья, дополняя друг друга не только во вкусе, но и в отношении питательных веществ. Такие вкусные и полезные ингредиенты... Курица богата белком, содержит фосфор и железо, витамины В12 и А. Шампиньоны...
[email protected] Administrator Застолье-онлайнRelated Categorized Posts
Салат Ромашка очень хорошо будет смотреться на праздничном столе, будь это новый год или день рождения. Оригинальное украшение салата по рецепту в виде цветка ромашки, от куда собственно и...
Заготовки домашней консервации на зиму являются своеобразным поваренным ритуалом для многих хозяек на российских, и не только, просторах. Это не только возможность сэкономить, но и приготовить оригинальные салаты. Ведь...
Грибы – очень полезный продукт, если его употреблять в малых количествах, так как содержит особые углеводы, хорошо впитываемые организмом. А самыми полезными грибами являются шампиньоны и белые грибы. Именно...
В статье вы найдете несколько очень вкусных рецептов салата «Березка».
Праздничный салат «Березка»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с курицей, грибами, сыром слоями по порядку
«Праздничные» салаты отличаются тем, что они выглядят более «нарядно», чем повседневные блюда. Кроме того, они очень вкусные, насыщенные, в них много ингредиентов и необычный соус.
Что нужно подготовить:
- Куриное мясо – 400-500 гр. (с любой части, обжаренное)
- Шампиньоны – 400-500 гр. (обжаренные)
- Сыр – 200 гр. (соленый, жирный и твердый)
- Луковица – 1 шт. (небольшая белая)
- Яйцо – 2-3 шт.
- Чернослив –
- Майонез высокой жирности – 1 упаковка (около 200 гр).
- Пучок зелени для украшения
Как готовить:
- Заранее поджарьте грибы (их лучше резать мелкой соломкой, можно добавить накрошенную луковицу). Во время жарки добавляйте по вкусу соль и специи.
- Отварите яйца и остудите их, потом разделите на 2 части: белок и желток.
- Курицу тоже нужно готовить заблаговременно, обжарьте ее в масле, а потом мелко нарубите соломкой (так же как и грибы).
- Салат слоистый и потому следует четко следовать инструкциям по выкладыванию каждого ингредиента.
- Чернослив следует ошпарить крутым кипятком (это не только его немного размягчит, но так же и смоет лишнюю грязь с сухофрукта).
- Подготовленный чернослив нарежьте соломкой, выложите на сервировочное блюдо, разровняйте его и покройте майонезом. Немного чернослива (2-3 шт. припасите для декора блюда).
- Майонез покупайте в тюбике, чтобы выдавливать из него тонкую струйку соуса, покрывая слои сеточкой. Накладывая майонез ложкой, вы сможете примять слои.
- Поверх чернослива следует выложить слой жареных грибов и так же покрыть их соусом.
- Натрите раздельно желтки и белки, их следует выкладывать поочередно: сначала желток.
- На желток кладется мелко рубленая курица, майонезная сеточка и слой тертого белка.
- Хорошо промажьте майонезом белок, а сверху натрите сыр (обязательно на мелкой терке).
- Сыром следует покрыть не только верхушку салата, но и его бока.
- Очень мелко нарубите зелень – она нужна для декора
- На сыре майонезом нарисуйте слой дерева, зеленью выложите крону, а кусочками чернослива выложить, характерные березке, полосы.
ИНТЕРЕСНО: В некоторых случаях можно декорировать салат, как березовое полено. Для этого верхний слой (не важно, что именно: сыр, желток или белок) следует обильно смазать майонезом и с помощью чернослива декорировать «березовые» полосы.
Как вкусно приготовить салат «Березка» с куриным филе, черносливом и грецким орехом: рецепт слоями
Улучшить вкус салата, можно добавив в него необычный ингредиент, например, дробленый орех. В большинстве случаев используется грецкий орех (он не дорогой и его проще найти в продаже), но так же подойдет и арахис, кешью, миндаль.
Что следует подготовить:
- Куриная грудка – 2 шт. (можно использовать окорочок)
- Яйцо – 2-3 шт.
- Чернослив – 100-120 гр. (ошпаренный)
- Орехи – горсть в 100-150 гр. (дробленые)
- Свежий огурец – 1 шт. (крупный)
- Майонез – несколько ст.л. (высокой жирности)
Как готовить:
- Чтобы салат был особенно вкусным, рекомендуется использовать не вареную курицу, а копченую.
- Мясо следует разобрать на волокна среднего размера и положить его ровным слоем на дно сервировочного блюда.
- После этого мясо покрывается очень тонким слоем майонеза.
- Чернослив следует обязательно ошпарить (это уберет с него грязь и пыль, сделает немного мягче).
- Чернослив мелко нарубите соломкой (немного оставьте для декора).
- Чернослив выкладывается поверх курицы, посыпается дробленым орехом и обильно поливается майонезом, немного поперчите, можно добавить соль (особенно, если мясо вареное).
- Тонко нарубите соломкой огурец, положите слоем и немного подсолите.
- Огурец покрывается «пушистым» слоем белка, майонезной сеточкой и мелко тертого желтка.
- После салат можно декорировать, создав на нем березку из майонеза и чернослива, зелень делается листиками петрушки.
Вариант «праздничного» декорирования салата
Как вкусно приготовить салат «Березка» с куриной печенью: рецепт слоями
Есть еще один вариант праздничного салата «Березка» — это блюдо с добавлением не куриного мяса, а куриной вареной печени. Она так же сочетается с черносливом и в результате вы получите непревзойденное блюдо для «пышного» банкета.
Что нужно иметь:
- Куриная печень – 400 гр. (отваренная).
- Картошка – 1-2 шт. (не очень большие)
- Сыр – 150-200 гр. (соленый, твердый, жирный сорт)
- Свежий огурец – 1-2 шт. (зависит от размера)
- Оливки – 1 банка (черные и обязательно без косточки)
- Яйцо – 2-3 шт.
- Майонез – несколько ст.л.
- Сметана – несколько ст.л.
- Зелень (любая)
Как готовить:
- Отварите картофель, яйца и печень (поставьте их остужаться).
- Оливки и огурец мелко нарубите (несколько оливок оставьте для декора уже готового блюда).
- Картошку следует крупно натереть и разложить ровным слоем, после чего приправьте ее по вкусу и покройте слоем майонеза.
- На картошку необходимо положить рубленые оливки (их слегка полейте майонезом).
- Остывшую печень следует нарезать мелкой соломкой, потом положить поверх оливок. Если печень пресная, ее тоже можно подсолить.
- Снова сделайте слой майонеза и положите сверху огурец (если не хотите, чтобы салат был водянистым, огурец заранее немного оставьте стечь и чуть-чуть отожмите).
- Слой покройте майонезом и положите тертое яйцо (в данном случае белки и желтки не стоит разделять).
- Обильно полейте майонезом яйцо (если сыр используете не соленый, слой из яйца посолите) и потрите сыр.
- На верхнем сырном слое необходимо сделать декор в виде березки.
Как вкусно приготовить салат «Березка» с куриным филе и свежими огурцами: рецепт слоями
Добавлять в салат можно соленый огурец или свежий. Соленый добавит пикантную кислинку, а свежий легкость и нежный вкус.
Что нужно подготовить:
- Куриное мясо – 400-500 гр. (вареное филе)
- Шампиньоны – 400-500 гр. (обжаренные, не консервированные).
- Сыр – 100-150 гр. (соленый, жирный и твердый)
- Огурец – 1 шт. (крупный)
- Яйцо – 2-3 шт.
- Чернослив – 100-120 гр. (запаренный или бланшированный кипятком).
- Майонез высокой жирности – несколько ст.л.
- Сметана жирная – несколько ст.л.
- Пучок зелени для украшения
Как готовить:
- Вареное филе разберите на небольшие кусочки и выложите их ровным слоем на сервировочном блюде, немного подсолите и покройте слоем майонеза, смешанного со сметаной (1:1).
- На филе выкладывается мелко рубленый чернослив
- Шампиньоны следует поджарить, в процессе готовки подсолите их (так как вареное филе будет пресным).
- Яйца отварите и разделите, натрите желток и белок в отдельности.
- Поверх грибов следует положить слой белка, снова майонез и слой рубленого огурца.
- Обильно сдобрите соусом слой и натрите желток, а потом натрите мелко сыр.
- Декор на салате нужно делать классическим способом: дерево нарисовать майонезом и декорировать зеленью, украсить черносливом.
Как вкусно приготовить салат «Березка» с куриным филе и яблоком: рецепт слоями
Яблоко добавит «Березке» изысканную свежесть, кислинку и сладость. Использовать следует кисло-сладкое зеленое яблочко.
Что подготовить:
- Куриное филе – 2 шт. (можно использовать вареный окорочок).
- Яйцо – 2-3 шт.
- Яблоко – 1 шт. (не очень большое)
- Чернослив – 120-150 гр. (запаренный кипятком)
- Сыр – 150-200 гр. (соленый и жирный сорт)
- Майонез – 1 тюбик (высокой жирности)
Как готовить:
- Отварите мясо, остудите и разберите на волокна, разложите ровным слоем и подсолите.
- Поверх мяса обязательно положите слой майонеза и рубленный мягкий чернослив (несколько плодов оставьте для декора).
- Чернослив покрывайте тонким слоем майонеза.
- Яблоко следует не тереть, а тонко нарезать соломкой (тертое яблоко даст слишком много «воды»).
- Яйца разделите, сначала натрите на крупной терке слой белка, потом слой желтка, обильно смажьте майонезом и мелко натрите сыр.
- Декорируйте уже готовое блюдо.
Как вкусно приготовить салат «Березка» с ананасом: рецепт слоями
Этот «экзотический» вариант салата придется «по вкусу» всем за праздничным столом.
Что подготовить:
- Копченое куриное мясо – 300-400 гр. (любая часть: окорочок, филе, крылышки).
- Вареное яйцо – 2-3 шт.
- Шампиньоны – 300-400 гр. (пожарить с луком, нарубив очень мелко).
- Твердый и соленый сыр – 150-200 гр. (любого сорта)
- Ананас – несколько колец (консервированный)
- Зелень – маленький пучок
- Майонез – несколько ст.л. жирного соуса
Как готовить:
- На дно блюда накрошите копченую курицу, равномерно расстилая мясо по дну сервировочного блюда.
- Покройте курицу не жирным слоем соуса и порубите ананас ножом (его не следует смазывать майонезом).
- После этого выложите слой мелко рубленых и обжаренных грибов (можно с луком).
- Отдельными слоями натрите яйцо (крупной теркой), каждый сдабривая майонезом.
- Покройте блюдо слоем очень мелкого и «пушистого» тертого сыра
Как красиво украсить праздничный салат «Березка» новогодний, на День рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей, 9 мая: идеи, фото
Помимо того, что «Березка» — это очень вкусный салат, его можно красиво декорировать, сделав из подручных продуктов украшения. Такое блюдо украсит стол на любой праздник.
Декор из «подручных» продуктовВидео: «Салат «Березка» оригинальный рецепт»
Пошаговые рецепты салата «Березка» с курицей классического и с пикантной ноткой
2017-09-25 Мила КочетковаОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
9 гр.
7 гр.
Углеводов
8 гр.139 ккал.
Вариант 1: Классический рецепт салата «Березка» с куриным мясом
Красиво оформленная еда на праздничном или повседневном столе притягивает взгляды, разжигает аппетит и так и манит ее попробовать. Но это совершенно не означает, что о вкусовых качествах и ингредиентах можно забыть.
- Грибы (можно шампиньоны) - 225 гр.;
- Чернослив без косточки (мясистый) - 125 гр.;
- Лук красный - 1 шт.;
- Майонез - 250 гр.;
- Яйца куриные - 3 шт.;
- Куриное филе - 300 гр.;
- Прованские сухие травы - по вкусу;
- Свежий огурец - 3 шт.;
- Сыр твердый - 125 гр.;
- Немного соли и перца;
- Яблочный уксус + 2 ложки сахара;
- Растительное или оливковое масло - 50 мл;
- Свежая зелень для оформления блюда.
Как правильно готовить слоеный салат «Березка»:
Лук необходимо порезать мелким кубиком или тонкой соломкой в зависимости от вкусовых предпочтений. Переложить в мисочку (не пластиковую) и приправить сахаром, солью и перцем, и залить фруктовым уксусом. Оставить на 15 минут, чтобы лучок промариновался.
Грибы очистить, измельчить и обжарить в масле до золотистой корочки, приправив солью, специями и прованскими травами.
Чернослив необходимо замочить, оставить несколько ягод для украшения, остальные - порезать тонкой соломкой. Также нарезать соломкой и свежие огурчики. Куриное филе отварить до готовности, и разобрать на тонкие волокна.
Яйца отварить остудить и вместе с сыром натереть на терке среднего размера. Выложить все ингредиенты на красивое плоское блюдо в такой очередности:
1. Самый нижний слой из чернослива с майонезной сеточкой;
2. Обжаренные грибы, поверх них - отварное куриное мясо;
3. Замаринованный лук с майонезной промазкой;
4. Нарезанные огурчики, и поверх них - смесь из яиц и натертого сыра.
Оформляется салат в виде березового дерева, ствол можно сделать из майонеза и чернослива, его крону - из листиков петрушки, а зеленая лужайка - из укропчика.
Совет по приготовлению! При отваривании куриного мяса на салат в бульон можно добавить морковь и лук, стебельки свежей зелени и специи. Мясо используется для салата, а из бульона можно приготовить супчик или использовать для соусов и приготовления других блюд. Овощи из бульона в пищу не используют.
Вариант 2: Рецепт приготовления салата «Березка» с копченой курицей
Готовить "салаты "Березка" с курицей" очень просто и приготовление не занимает много времени и усилий. Вкусный слоеный салатик с привкусом копченого мяса. Благодаря добавлению свежего огурца и плавленому сыру, блюдо получается нежным и воздушным.
Какие продукты входят в состав рецепта:
- Любые грибы (можно даже маринованные) - 250 гр.;
- Копченый куриный окорочен - 2 шт.;
- Репчатый лук (сладкий) - 1 шт.;
- Качественный плавленый сыр - 300 гр.;
- Свежие огурчики - 2 шт.;
- Куриные яйца - 2 шт.;
- Для заправки - хороший майонез;
- Соль и черный перец;
- Растительное масло -30 мл;
- Свежая зелень и черные маслины - для оформления салатика.
Приготовление - 50 минут.
Рассчитано на 5 персон.
Измельчить репчатый лук и грибы и обжарить их до красивого цвета, добавив буквально несколько капель масла на сковородку.
Разобрать копченое мясо, удалить кожицу (по желанию) и сухожилия, нарезать соломкой. Таким же образом, тонкой соломкой нарезаются и свежие огурчики.
Маслины нарезать тонкими кольцами, оставив 5 штучек для подачи и украшения салата.
Натереть яйца на мелкой терке, добавить к ним твердый натертый сыр, и перемешать массу.
Теперь салат необходимо лишь собрать слоями, и промазать каждый из них небольшим количеством плавленого сыра. Сначала выкладывается мясо с обжаренными грибами, слой плавленого сыра, поверх него огурчики и сыр с яйцами, и опять слой сыра.
На поверхности салата имитируется берёзовый ствол из сыра, маслинками сделать вкрапления на стволе, а из зелени выложить веточки березы.
Интересный совет по приготовлению! Чтобы аккуратно сформировать ствол березы, его можно вырезать из огурца и обмакнуть в плавленый сыр, таким же образом сделать и ветви дерева.
Вариант 3: Оригинальный салат «Березка» с добавлением куриной печени
Салат придется по вкусу почитателям куриной печени, а в сочетании с маринованными грибочками - блюдо получается весьма интересным на вкус. Поэтому стоит побаловать родных и близких людей "салатами "Березка" с курицей".
Какие продукты входят в состав рецепта:
- Куриная печень - 200 гр.;
- Сыр полутвердый, например, «Российский» - 125 гр.;
- Любые маринованные грибы - 200 гр.;
- Пучок зеленого лука и петрушки;
- Хороший майонез - 125 гр.;
- Маслины - горсть;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Листовой салат - 1 упаковка;
- Немного подсолнечного масла;
- Соль и черный перец, приправы - по вкусу;
- По желанию - 100 гр. консервированной кукурузы.
Приготовление - 35 минут.
Рассчитано на 3 персоны.
Как собрать салат для красивой подачи:
Для начала стоит разобраться, как вы хотите приготовить куриную печень. Ее можно просто отварить, или же нарезать тонкой соломкой и обжарить с луком в растительном или сливочном масле. Только в процессе приготовления не забудьте приправить продукт солью и перцем.
Измельчить при необходимости маринованные грибы, нарезать зеленый лук и петрушку (оставив немного для украшения). Сыр потереть на терке, маслина нарезать и так же как и с зеленью, немного отложить для подачи блюда.
Теперь салат можно собрать - на плоское блюдо выложить салатные листики по краям, в центр выложить печень, приправив ее сверху майонезной сеточкой. Далее идет грибной слой, и опять - майонез. Теперь по желанию добавляется кукуруза, и зеленый лучок с маслинками. Майонезный слой, натёртый сыр, и опять слой майонеза.
Салат оформляется в виде березы, при помощи маслин и свежей зелени, как это делается в "салатах "Березка" с курицей" по другим рецептам.
Интересный совет по приготовлению! Чтобы дополнительно не приправлять каждый слой солью и специями, их предварительно можно смешать с майонезом.
Вариант 4: Быстрый рецепт салата «Березка» с добавлением пекинской капусты
В пекинской капусте мало калорий, что делает этот салатик нежным на вкус и малокалорийным. Он очень понравится тем, кто соблюдает диету или следит за правильным питанием.
Какие продукты входят в состав рецепта:
- Куриное филе - с одной курочки;
- Средний кочан пекинской капусты;
- Свежие грибы - 300 гр.;
- Огурцы свежие или малосольные - 125 гр.;
- Красный лук - 2 шт.;
- Подсолнечное или сливочное масло - 50 гр.;
- Майонез - для заправки и украшения;
- Немного соли и перца;
- Свежая зелень маслины или чернослив для украшения.
Приготовление - 30 минут.
В итоге получится - 3 порции.
Как собрать салат для красивой подачи:
Тонко нашинковать пекинскую капусту и разделить ее на две порции. Куриное филе нарезать соломкой, приправить солью и специями по вкусу, и обжарить до готовности в разогретом масле.
Измельчить лук и грибы, и также их обжарить с добавлением масла. Свежие или малосольные огурчики нарезать тонкой соломкой, кожицу предварительно необходимо снять.
Теперь формирует на большом блюде салат - первый и последний слой будет из заправленной майонезом пекинской капусты. После нее выкладывается мясо, опять немного майонеза и огурчики с грибами.
Салат оформляется любым способом, как описано в предыдущих рецептах, охлаждается и подается к столу. И тогда ваши гости долго будут вспоминать о "салатах "Березка" с курицей", которые стали коронным блюдом в вашей семье.
Интересный совет по приготовлению! В салат можно при непроходимости добавить немного натертого сыра или сделать тонкий слой из натертого картофеля (его отваривают в мундире).