Paano gumawa ng dumplings mula sa harina at itlog. Paano magluto ng masarap na dumplings para sa sopas. Choux pastry dumplings - recipe

23.09.2022

Ang sopas na may dumplings ay isa sa mga pagkaing iyon, ang pagkagumon na hindi kaagad dumarating. Mahirap makahanap ng isang bata na mas gusto ang gayong hapunan, at sa pangkalahatan na mahilig sa mga unang kurso. Marahil ito ang dahilan kung bakit iilan lamang ang mga ina ang nakakaalam kung paano gumawa ng dumplings para sa sopas. Meatballs, meatballs, dumplings - madali, ngunit dumplings - sayang ... Kahit na ang recipe na ito ay kilala sa buong mundo at may mga analogues sa halos lahat ng pambansang lutuin. Ngunit sila, tulad ng sinasabi nila, isang baguhan. At kung ikaw o isang taong malapit sa iyo ay naging isang tagahanga lamang, kailangan mong matutunan kung paano magluto ng mga dumplings para sa sopas at, siyempre, sopas na may mga dumplings na ito sa lahat ng paraan.

In fairness, napansin namin na ang dumplings ay inihanda hindi lamang para sa sopas. Sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng kanilang komposisyon at sukat, maaari kang gumawa ng mga dumplings bilang isang independiyenteng ulam, side dish at kahit na dessert. Ang lahat ay depende sa mga bahagi ng masa at pampalasa additives, sauces at gravies. Ngunit sa anumang kaso, ang mga dumpling ay palaging mananatiling mga piraso ng kuwarta, na nagbibigay sa pagkain ng kabusugan at nutritional value. Ito ay kaloob lamang ng diyos para sa lahat ng maybahay, bata pa at may karanasan. At isa na itong okasyon para matutong magluto ng dumplings para sa sopas, main course o dessert.

Ano ang dumplings? Mga tampok at uri ng dumplings
Ang mga dumpling ay ang pinakamadaling produkto ng kuwarta na maaari mong isipin. Ang mga ito ay minasa sa walang oras, nabuo at niluto kasama ng sopas, na organikong angkop sa recipe nito. Kasabay nito, anuman, karne o gulay, ang sopas ay nagiging mas mayaman, makapal at kasiya-siya. Ang napakatalino na ideyang ito ay pumasok sa isipan ng mga chef na nanindigan sa culinary na pinagmulan ng iba't ibang kultura, kung hindi ay kung paano ipaliwanag ang iba't ibang uri at kasikatan ng dumplings sa iba't ibang bahagi ng mundo:

Dumplings sa Ukraine;
Knedli sa Czech Republic;
Gnocchi sa Italya;
Salma sa Tatarstan;
Kama sa Estonia;
Spaetzle sa Germany;
Bakerbze sa Switzerland at Austria.

Pati na rin ang Lithuanian potato dumplings, Polish garlic dumplings, Finnish cheese dumplings at marami pang ibang variation sa parehong tema. Sa totoo lang, ang mga dumpling ay isang recipe para sa lutuing Ruso. Basic at abot-kaya, ngunit malayo sa isa lamang. Samakatuwid, mariing ipinapayo namin sa iyo na master ang paghahanda ng mga dumplings para sa sopas mula sa iba't ibang mga kuwarta, at pagkatapos ay piliin ang isa na gusto mo.

Paano magluto ng sopas na may dumplings?
Magsimula tayo sa isang simple, iyon ay, isang unibersal na recipe para sa sopas ng patatas na may dumplings, na mag-apela sa karamihan ng ating mga kababayan. Tiyak na ito ay magpapaalala sa iyo ng iyong pagkabata, at sino ang nakakaalam, marahil ngayon ay mas magugustuhan mo ito:
Ang sopas na may dumplings ay kanais-nais na kainin sa una, maximum sa ikalawang araw pagkatapos ng paghahanda. Kung hindi, ang mga piraso ng kuwarta ay masyadong namamaga, magkakadikit at mawawala ang kanilang kagandahan. Samakatuwid, mas mahusay na magluto ng isang maliit na halaga ng sopas na may dumplings. Ngunit sa susunod na pagkakataon ay maaari kang mag-eksperimento at gumawa ng mga dumpling para sa sopas ayon sa ibang recipe.

Paano magluto ng semolina dumplings para sa sopas?
Ang mga dumpling, o mga dumpling batay sa semolina, ay maaaring ihanda kapwa para sa sopas at bilang isang malayang ulam. Dahil sa kanilang nutritional value, mainam ang mga ito para sa almusal o isang side dish para sa pangalawa:

Para sa 250 ML ng gatas o tubig, 200 gramo ng semolina, 2 kutsarang mantikilya, kalahating pakurot ng asin at asukal sa panlasa ay sapat na (depende sa pagnanais na magluto ng matamis o walang lebadura na dumplings).
Pakuluan ang makapal na sinigang na semolina sa gatas o tubig, asin at magdagdag ng asukal sa panahon ng pagluluto.
Isawsaw ang mga piraso ng kuwarta na may parehong laki sa kumukulong sopas o tubig. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa dalawang kutsarita o kutsara. Maaari kang gumamit ng espesyal na hugis bilog na kutsara, na kadalasang nabubuo sa mga bola ng ice cream.
Subukang panatilihing maliit ang dumplings upang maluto ang mga ito nang pantay at hindi malaglag sa likido.
Pagkatapos ng 5-6 minuto, kapag handa na ang mga dumplings, alisin ang palayok ng sopas mula sa apoy at ihain ang hapunan.

Bilang isang pagpipilian sa paghahatid, maaari mong alisin ang mga dumplings mula sa kawali, ilagay sa isang colander upang maubos ang tubig. Pagkatapos ay ilipat sa isang plato at ihain na may kulay-gatas o iba pang makapal na sarsa.

Paano magluto ng patatas na dumplings para sa sopas?
Ang mga patatas na dumpling ay kasing sarap sa sopas at sa kanilang sarili. Walang saysay na lutuin ang mga ito sa sopas ng patatas, ngunit ang sopas na may mga cereal, lalo na sa bakwit o perlas na barley, pati na rin ang lahat ng uri ng pulang karne (karne ng baka, tupa, atbp.) ay makakakuha ng isang espesyal na aroma at panlasa sa kanila:

Para sa dumplings, humigit-kumulang 300 gramo ng hilaw na patatas, 1 itlog, kalahating baso ng maliliit na mumo ng tinapay, 2 kutsarang harina, isang pakurot ng asin at nutmeg ay sapat na para sa isang medium-sized na sopas na palayok.
Pakuluan ang patatas nang buo, binalatan o sa kanilang mga balat. Mash ang pinakuluang patatas sa isang katas, asin, timplahan ng nutmeg, ihalo ang itlog at ihalo nang maigi.
Dahan-dahang idagdag ang breadcrumbs habang minamasa ang potato dough. Magdagdag ng harina kung ang kuwarta ay hindi sapat na elastic.
Gamit ang basang mga kamay o dalawang kutsara, bumuo ng parehong mga piraso ng kuwarta at isawsaw ang mga ito sa kumukulo, halos handa na sabaw. Pagkatapos ng 5 minuto, kapag lumutang ang mga dumpling sa itaas, alisin ang kawali mula sa apoy.

Ang mga patatas na dumpling ay maaaring gawing mas masarap kung masahin mo ang kuwarta na may tinadtad na pritong kabute. Ang isang mas mahirap na pagpipilian ay ang paglalagay ng mga kabute sa loob ng bawat dumpling, na bumubuo nito gamit ang iyong mga kamay. Ang isang mas simpleng pagpipilian ay ang paggamit ng iba pang pampalasa at / o pinong tinadtad na mga gulay sa halip na o kasama ng nutmeg.

Paano magluto ng mga dumplings ng keso para sa sopas?
Ang mga dumplings ng keso ay maaaring ihanda para sa anumang sopas, o para sa isang malinaw na sabaw - ang lasa ng mga dumpling ay sapat na mayaman upang gawin nang walang iba pang mga sangkap:

Kumuha ng 1 itlog, 60-70 gramo ng matapang na keso at 3 kutsarang harina, pati na rin ang isang pakurot ng asin at isang maliit na paminta sa lupa. Kung ang keso ay maalat, kung gayon ang halaga ng asin ay maaaring mabawasan, kung sariwa - dagdagan.
Bahagyang talunin ang itlog na may asin. Magdagdag ng paminta at talunin muli.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran (mas pinong mas mabuti) at idagdag sa pinalo na itlog.
Paghaluin ang masa ng keso at magdagdag ng harina, pagmamasa ng isang makapal na kuwarta.
Ang kuwarta ay malagkit, kaya maingat na ibababa ang mga dumpling sa sopas o sabaw, basain nang mabuti ang iyong mga kamay o kutsara ng tubig na yelo.

Hindi tulad ng mga ordinaryong dumplings, ang cheese dumplings ay may kaaya-ayang creamy yellow tint. Maaari itong pagandahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting curry powder at/o ground red pepper sa cheese dough.

Tulad ng nakikita mo, maraming mga recipe para sa sopas dumplings at dumpling soups, para sa lahat ng panlasa at posibilidad. Kahit na ang pinakasimpleng dumplings ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagpapalit ng harina ng trigo sa mais, bakwit o oatmeal. Ngunit mayroon ding manok (mula sa kuwarta batay sa makinis na tinadtad na tinadtad na manok), bawang, cottage cheese dumplings - at bawat isa sa mga recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng iba't-ibang sa karaniwan at bahagyang nababato na mga sopas at sabaw. At upang gawing mas kawili-wili ang mga dumplings ng sopas, tawagan silang dumplings, dumplings o gnocchi - at ang hapunan sa iyong pamilya ay magiging pinaka kapana-panabik, minamahal at pinakahihintay na ritwal. Inspirasyon at bon appetit!

Ang sopas na may dumplings ay isang badyet at mabilis na ulam na kahit isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan. Ang ganitong ulam, maniwala ka sa akin, ay inihanda nang mabilis at gumagamit ng isang minimum na sangkap, at sa huli, hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga bata ay magugustuhan ito. Ang mga bata, na may malaking kasiyahan at espesyal na interes, ay nakakakuha ng mahangin na kuwarta, na kumukuha ng isang masalimuot na hugis sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Mayroong maraming mga uri ng mga recipe para sa ulam na ito, tulad ng medyo marami, maaari itong lutuin pareho sa karne, isda, manok, kabute, at sabaw ng gulay, ang sopas ay magiging masarap at kasiya-siya nang pantay. Ang lahat ng mga varieties ng mga recipe ay sumasang-ayon sa isang bagay lamang, bilang isang patakaran na naglalaman sila ng isang tiyak na bilang ng iba't ibang mga gulay, kung saan ang karaniwang hanay ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap: patatas, karot, sibuyas, na maaaring iba-iba ayon sa iyong kagustuhan.

Kaya, sa recipe ngayon, isasaalang-alang namin ang isang masaganang sopas na may dumplings, na inilalarawan ng sunud-sunod na mga larawan, na tiyak na magdadala ng malaking kasiyahan sa lahat ng mga miyembro ng iyong kahanga-hangang pamilya at, siyempre, ay magpapasaya sa iyo.

Recipe para sa masarap na sopas ng manok na may dumplings

Mga sangkap:

Sabaw ng manok - 3 litro
patatas - 4-5 na mga PC
karot - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
langis ng oliba - 2 tablespoons
dahon ng bay - 1 pc.
black peppercorns - 4-5 na mga PC
asin at damo - sa panlasa

Para sa dumplings:

Tubig - 150 ML
langis ng oliba - 1 tbsp. l
harina - 100 gr
itlog - 1 pc.
keso - 50 gr
bawang - 1 clove
asin - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, inihahanda namin ang sabaw, kung wala ka pa, pagkatapos ay pakuluan ang manok sa tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, hugasan ko ang lahat ng kinakailangang gulay, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ito sa mga cube at ibababa ang mga ito sa isang kasirola na may sabaw, ilagay ang mga dahon ng bay at peppercorn sa parehong lugar.

Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis ng oliba dito at ibababa ang mga tinadtad na gulay. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.

Upang maghanda ng mga dumplings, kailangan namin ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig at langis dito. Susunod, ilagay sa kalan, dalhin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos ang asin sa tubig na kumukulo. Ngayon dahan-dahang ibuhos ang harina at sa parehong oras matalo sa isang whisk upang makakuha ng isang pare-pareho sa anyo ng gruel.

Matapos lumamig ang masa, pisilin ang isang sibuyas ng bawang dito, magmaneho sa isang itlog at dalhin sa isang homogenous na masa.

Magdagdag ng kaunti pang harina, gadgad na keso sa isang daluyan ng kudkuran at ihalo muli ang lahat nang lubusan. Sa puntong ito, handa na ang kuwarta.

Ibinababa namin ang pagprito sa kawali sa mga patatas at sa tulong ng dalawang kutsarita, na inilubog namin sa tubig, nagsisimula kaming bumuo at ibababa ang mga dumplings sa pagluluto ng sopas.

At pakuluan ang aming ulam sa loob ng 7-10 minuto hanggang maluto.

Pagkatapos ay ibuhos sa mga plato, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at ihain.

Klasikong sopas na may dumplings sa sabaw ng baka

Mga sangkap:

Karne ng baka - 600 gr
karot - 2 mga PC
sibuyas - 2 mga PC
patatas - 4 na mga PC
semolina - 1/2 tasa
itlog ng manok - 1 pc.
berdeng mga sibuyas at perehil - 20 gr
pampalasa at asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ang klasikong recipe na ito ay gumagawa ng napakadaling sopas. At para dito kailangan namin, una sa lahat, upang ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto.

Pagkatapos ay hugasan namin ang karne at ilagay ito upang pakuluan sa isang kasirola, pagkatapos, kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang init sa daluyan at lutuin ng mga 1.5 oras, pana-panahong inaalis ang nagresultang bula.

Samantala, aalagaan namin ang mga gulay, hugasan at linisin ang mga ito, gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, at kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin din ang mga patatas sa mga parisukat.

Ngayon na ang karne ay luto na, kailangan nating kunin ito, at ipadala ang mga patatas, berdeng sibuyas at ang iyong paboritong pampalasa sa sabaw.

Gagawa kami ng mga dumplings sa ganitong paraan: Pinagsasama namin ang harina, isang itlog at isang maliit na asin, ihalo nang lubusan ang buong masa, at pagkatapos ay nag-sculpt kami ng maliliit na bola mula dito.

Kapag halos handa na ang mga patatas, ibinababa namin ang karne na hiwalay sa buto at tinadtad na karne, dumplings, pagprito at, sa pinakadulo, perehil, sa sopas.

Dinadala namin sa pagiging handa, alisin mula sa kalan at iwanan upang magluto, mga 10-15 minuto.

Diet na sopas na may dumplings na walang karne

Mga sangkap:

Patatas - 2 mga PC
tubig 1.7 litro
sibuyas - 1 pc.
karot - 1 pc.
harina - 1 tasa
itlog - 1 pc.
langis ng gulay - 30 ML
mantikilya - 25 gramo
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Naghuhugas kami ng mga patatas, karot, alisan ng balat at i-chop sa maliliit na piraso, ibababa sa tubig na kumukulo.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag sa mga gulay.

Ngayon ay kumuha kami ng isa pang kasirola, ibuhos ang isang baso ng tubig dito, dalhin sa isang pigsa, nang hindi inaalis ito mula sa kalan, matunaw ang asin, mantikilya sa loob nito at ibuhos ang harina habang hinahalo, dalhin ang masa sa isang homogenous na estado, sa loob ng isa. minuto.

Alisin mula sa kalan, hayaan itong lumamig ng kaunti, ihalo ang itlog at ihalo nang maigi.

Sa tulong ng isang kutsarita, kinukuha namin ang kuwarta at ibababa ito sa inihandang sopas, lutuin hanggang lumutang ang lahat ng dumplings.

Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaan itong magluto ng 5-10 minuto.

Lenten sopas na may dumplings sa semolina

Mga sangkap:

Patatas - 5-7 mga PC
sibuyas - 2 mga PC
semolina - 100 gr
itlog - 2 mga PC
mantikilya - 2 tablespoons
poppy - 2 tsaa l
malamig na gatas - 2 tbsp. l
mga gulay - 1 bungkos ng dill
Asin at paminta para lumasa.

Paraan ng pagluluto:

Sa recipe na ito, ihahanda muna natin ang mga dumplings.

At para dito kailangan nating paghaluin ang natunaw, ngunit hindi mainit na mantikilya na may mga yolks ng itlog, magdagdag ng gatas at kalahati ng semolina doon, dalhin sa pagkakapareho. At bago mo idagdag ang poppy, kailangan mong masahin ito ng mabuti sa isang mortar upang ang puting gatas ay tumayo, at pagkatapos ay pinagsama namin at ibuhos ang natitirang semolina. Asin, paminta sa panlasa at ihalo nang lubusan.

Inalis namin ang nagresultang kuwarta sa loob ng 15 minuto sa refrigerator.

Susunod, ihanda ang mga gulay. At para dito kailangan nating hugasan at alisan ng balat ang mga patatas sa maliliit na cubes. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso. Ibinababa namin ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos sa dalawang litro ng tubig. Naglalagay kami ng isang malakas na apoy, hayaan itong kumulo at bawasan sa daluyan.

Matapos ang mga patatas ay halos handa na, nagsisimula kaming bumuo ng mga dumplings na may isang kutsarita na babad sa tubig at ibababa ang mga ito sa sopas, kumuha lamang ng hindi hihigit sa kalahating kutsara, dahil ang kuwarta ay bumukol pa rin sa tubig na kumukulo.

Lutuin hanggang malambot mga 5-7 minuto. Samantala, gupitin ang hinugasan na mga gulay at idagdag ito sa aming ulam at huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa doon.

Alisin ang sopas mula sa kalan, takpan ng takip at mag-iwan ng 15 minuto upang mahawahan.

Kumain para sa kalusugan!

Masarap na sopas ng gulay na may dumplings para sa mga bata (video)

Sa sopas na ito, ang mga patatas ay lilitaw sa isang bahagyang binagong anyo. Interesado? Pagkatapos ay panoorin ang video na ito at sa tulong ng recipe na ito ay mabilis mong, at masarap din, pakainin ang iyong buong pamilya.

Masiyahan sa iyong pagkain!!!

Maliwanag, mayaman at masarap na sopas na may dumplings, tiyak na magugustuhan ito ng buong pamilya. Ang pinaka-masarap na sopas ay bagong handa, kaya't ang malalaking kaldero ay inilalagay namin sa isang tabi at gumamit ng mas maliliit upang magkaroon lamang ng sapat para sa tanghalian o hapunan. Maaari kang magluto ng walang taba na sopas o gumamit lamang ng sabaw. Kung nagpaplano ka ng isang sopas na may karne, pagkatapos ay piliin ang karne sa iyong panlasa.

Para sa recipe ng Dumpling Soup kakailanganin mo:

Sabaw - 1.5 l (may manok ako)
Patatas - 3 - 4 medium na piraso
Karot - 1 piraso
Sibuyas - 1 pc.
Bulgarian paminta - 1 pc.
Salt, paminta, herbs sa panlasa, bay leaf - 1-2 pcs.
Langis ng gulay - 2-3 tbsp
Mantikilya - isang maliit na kubo, humigit-kumulang - 15-20 gr

Para sa dumplings:

Gatas - 50-70 ml
Itlog - 1 pc.
harina - 7-8 tbsp
Asin sa panlasa

Recipe para sa dumpling sopas

Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola at ilagay sa kalan.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas, iprito ang mga gulay sa isang halo ng gulay at mantikilya hanggang malambot.

Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, gupitin din ang kampanilya ng paminta. Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang patatas. Kung ang iyong iba't ibang patatas ay mabilis na naluto, pagkatapos ay maglagay ng mga kampanilya na may patatas. Kung hindi, pagkatapos ay lutuin ang patatas hanggang kalahating luto at pagkatapos lamang magdagdag ng paminta, asin ang sabaw.

Paano gumawa ng dumplings para sa sopas

Bahagyang talunin ang itlog na may asin.

Magdagdag ng gatas.

Paghaluin at magdagdag ng harina. Ang kuwarta para sa dumplings ay dapat na makapal, pagkatapos ay kapag idinagdag sa sopas, mananatili ang kanilang hugis.

Kinukuha namin ang kuwarta na may isang kutsarita at isawsaw ito sa sopas. Kailangan mong kumuha ng halos kalahating kutsara.

Pagkatapos kong magdagdag ng patatas, at muling kumulo ang sopas, nagsimula akong magdagdag ng mga dumplings, mabilis na kumulo ang aking patatas. Kung ang mga patatas ay luto nang mahabang panahon, pagkatapos ay ipinakilala namin ang mga dumplings lamang kapag ang mga patatas ay niluto hanggang kalahating luto. Kapag idinagdag ang dumplings, ilagay ang piniritong gulay at bay leaf. Ang mga dumpling ay mabilis na niluto.

Ang mga dumpling ay isang medyo sikat at minamahal na ulam ng marami. At kung hindi mo pa rin alam kung paano lutuin ito, siguraduhing matutunan kung paano!

Ano ito?

Ang dumplings ay isang floury dish na kadalasang binubuo ng harina at isang itlog, ngunit maaari ding gamitin ang iba pang sangkap. Ang mga ito ay madalas na idinagdag sa mga sopas, ngunit maaari silang maging parehong side dish at isang independiyenteng ulam (halimbawa, kung idagdag mo ang mga ito na may pagpuno). Bilang karagdagan, ang mga dumpling ay madalas na bahagi ng dessert.

Walang maaasahang impormasyon tungkol sa tinubuang-bayan ng mga dumplings, at ngayon ang gayong ulam ay naroroon sa iba't ibang mga pambansang lutuin ng mundo: Russian, Ukrainian, Belarusian, Czech, Estonian, Polish, Bashkir, Tatar at kahit Finnish, Austrian at German.

Paano magluto?

Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim ng paghahanda ng isang tila simpleng ulam bilang dumplings. Nasa ibaba ang ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian.

Opsyon isa

Dapat kang magsimula sa karaniwang mga klasikong dumplings, ang sinumang maybahay ay tiyak na makayanan ang gayong ulam!

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1 itlog;
5-6 tablespoons ng harina (na may slide);
50 ML ng anumang likido.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang harina sa isang mangkok, gumawa ng isang balon sa gitna at basagin ang itlog dito.

Susunod, magdagdag ng likido. Maaari itong maging, halimbawa, sabaw, plain water o gatas. Ang lahat ay depende sa kung paano mo pinaplano na gamitin ang dumplings sa hinaharap. Kung nais mong idagdag ang mga ito sa sopas, pagkatapos ay gamitin ang sabaw kung saan pinakuluan ang mga gulay o karne.

Masahin ang isang medyo matigas na masa at hubugin ito sa mga bola o sausage.

Opsyon dalawa

Maaari kang gumawa ng masarap at malasang bawang dumplings. Para dito kakailanganin mo:

5 kutsara ng harina;
1 itlog;
3 kutsarita ng mayonesa;
3 cloves ng bawang;
asin sa panlasa (opsyonal)

Tagubilin:

Ang bawang ay dapat na peeled at durog sa anumang paraan, halimbawa, gamit ang isang pandurog ng bawang o isang blender.

Ibuhos ang harina sa isang mangkok, basagin ang isang itlog dito at idagdag ang mayonesa at tinadtad na bawang.

Masahin ang isang makapal na kuwarta, hulmahin ang mga dumpling at gamitin ang mga ito para sa kanilang layunin.

Ikatlong opsyon

Ito ay isang recipe para sa mga dumplings ng keso, na siguradong magiging napakasarap.

Narito ang kakailanganin mo:

150 gramo ng anumang matapang na keso;
1 itlog;
3 kutsara ng harina.

Nagluluto:

Kailangang gadgad ang keso.

Idagdag ang itlog at harina sa keso, ihalo nang mabuti ang lahat upang makagawa ng isang siksik na masa.

Maaari kang gumawa ng mga dumpling mula sa handa na kuwarta ng keso at idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga pinggan.

Opsyon apat

Ang pampagana at kasiya-siyang patatas na dumplings na may mga sibuyas ay nakuha. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

1-2 itlog;
7 kutsara ng harina;
1 ulo ng sibuyas;
asin sa panlasa;
mantika.

Nagluluto:

Ang mga patatas ay kailangang pakuluan hanggang maluto sa kanilang mga balat, pagkatapos ay tinadtad sa isang blender o gadgad.

Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga at iprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa isang liwanag na ginintuang kulay.

Ilagay ang masa ng patatas sa isang mangkok, idagdag ang pinirito na sibuyas, harina at itlog, ihalo ang lahat nang lubusan.

Bumuo ng mga dumpling mula sa nagresultang siksik na timpla at gamitin ang mga ito ayon sa plano.

Opsyon limang

Maaari kang gumawa ng masaganang chicken dumplings. Para dito kakailanganin mo:

300 gramo ng fillet ng manok;
5 kutsara ng harina;
2 itlog;
mga gulay;
asin sa panlasa.

Nagluluto:

Ang fillet ng manok ay dapat hugasan at alinman sa tinadtad sa isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, o dumaan nang maraming beses sa isang gilingan ng karne.

Pinong tumaga ang mga gulay.

Magdagdag ng harina, itlog at herbs sa tinadtad na manok, ihalo ang lahat ng mabuti.

Kung gumagawa ka ng sopas, i-scoop up ang chicken dough gamit ang isang kutsara at isawsaw ang mga bahagi sa kumukulong sabaw.

Pagpipilian anim

Subukang gumawa ng dumplings na may karne. Narito ang kakailanganin mo:

5 katamtamang laki ng patatas;
200 gramo ng tinadtad na karne;
1 sibuyas;
kalahating baso ng harina;
1 itlog;
paminta at asin sa panlasa;
gulay sa panlasa.

Tagubilin:

Alagaan muna ang pagpuno. Balatan at i-chop ang sibuyas. Hugasan ang mga gulay, tuyo at i-chop. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, damo, asin at paminta, ihalo ang lahat nang lubusan hanggang makinis.

Ngayon ihanda ang kuwarta. Balatan ang mga patatas at lagyan ng rehas sa pinakamaliit na kudkuran. Ang juice ay dapat na pisilin sa pamamagitan ng gasa o tela, hindi ito kinakailangan. Paghaluin ang nagresultang masa ng patatas na may harina at itlog, masahin ang isang siksik na kuwarta.

Bumuo ng isang cake mula sa kuwarta, ilagay ang isang maliit na pagpuno ng karne sa gitna at ikonekta ang mga gilid, pagkatapos ay bumuo ng isang bola. Gawin ang parehong para sa natitirang mga dumplings.

Magdagdag ng dumplings sa sopas o pakuluan sa sabaw at ihain.

Opsyon pito

Ang matamis na dumplings ng semolina ay magiging hindi gaanong pampagana.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

isang baso ng semolina;
1 itlog;
2 tablespoons ng pulbos na asukal;
isang ikatlo ng isang baso ng gatas.

Nagluluto:

Talunin ng mabuti ang itlog na may asukal.

Pagkatapos ay idagdag ang gatas sa pinaghalong, haluin muli ang lahat.

Ipagpatuloy ang proseso ng paghagupit, simulan ang pagdaragdag ng semolina.

Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang medyo siksik na kuwarta. Bumuo ng dumplings mula dito at, halimbawa, pakuluan ang mga ito sa matamis na gatas (kukuha ka ng dessert na sopas ng gatas) o iprito ang mga ito.

Paano mag-apply?

Kadalasan, ang mga dumpling ay idinagdag sa sopas, at pagkatapos ay nagiging mas malasa at kasiya-siya. Ngunit maaari rin nilang gampanan ang papel ng isang ganap na side dish para sa karne o isda. At kung maglagay ka ng palaman sa loob, ang lahat ng iba pa ay magiging kalabisan. Ngunit ang matamis na dumplings na may jam, sugar syrup o fruit sauce ay magiging isang mahusay na dessert!

Hindi kinakailangang magluto ng dumplings, kung ninanais, maaari silang lutuin sa ibang mga paraan, halimbawa, nilaga sa ilang uri ng sarsa, pinirito sa mantika, o kahit na steamed. Kung nais mo, maaari mo ring lutuin ang mga ito sa oven, ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan at imahinasyon.

Ang mga handa na dumplings ay maaaring iimbak sa freezer. Upang gawin ito, ikalat ang mga ito sa isang baking sheet, na nag-iiwan ng libreng espasyo sa pagitan nila, at ilagay ito sa freezer. Kapag ang lahat ng dumplings ay frozen, ilagay ang mga ito sa isang bag at ipadala ang mga ito pabalik sa refrigerator. Kung ilalagay mo kaagad sa isang bag, magkakadikit lang sila.

Upang gawing mas malambot at mahangin ang dumplings, salain ang harina bago lutuin ang mga ito.

Huwag magluto ng dumplings nang masyadong mahaba, maaari lamang itong pakuluan ng malambot at mawala ang kanilang hugis. Para sa medium-sized na dumplings, dalawa hanggang tatlong minuto ay sapat na.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga dumpling ay tataas sa dami, kaya kung hindi mo nais na maging masyadong malaki, pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa maliliit na bahagi.

Hindi ka maaaring mag-sculpt ng mga dumpling gamit ang iyong mga kamay, ngunit bumuo ng mga ito gamit ang isang kutsara. At upang ang komposisyon ay hindi dumikit dito, basa-basa ito ng tubig sa bawat oras.

Magluto ng iba't ibang dumplings at pasayahin ang iyong pamilya at mga bisita!

Bago ihanda ang mga dumplings, ang recipe ng sopas na kuwarta ay pinili ayon sa ninanais. Tiyak na naglalaman sila ng harina. Ang bawang, keso, semolina at maging ang kalabasa ay ginagamit bilang mga karagdagang sangkap.

Ang mga dumpling ay pantay na sikat sa maraming bansa sa mundo, bagaman iba ang tawag sa kanila. Para sa ilan, nauugnay ang mga ito sa lasa ng pagkabata. Walang tamang test recipe. Ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan. Kasama sa tradisyonal na dumpling ang paggamit ng mga sumusunod na produkto:
2 itlog;
5 malalaking kutsara ng harina;
150 ML ng tubig;
asin.

Subukan ang recipe:

1. Ang mga itlog ay pinalo sa isang malalim na mangkok.
2. Magdagdag ng asin at tubig.
3. Unti-unting ipasok ang harina at masahin ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na pare-pareho.
Dalawang kutsarita ang inilubog sa malamig na tubig at ang isa ay nagsalok ng masa mula sa mangkok, habang ang isa ay maingat na pinaghihiwalay ito at itinapon sa kumukulong sabaw. Tandaan na ito ay tataas sa laki sa panahon ng proseso ng pagluluto.

recipe ng walang itlog na masa

Ang sandalan na bersyon ng ulam ay ipinapalagay ang kawalan ng mga itlog sa recipe. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
2 malalaking kutsara ng harina;
1 kutsarita ng baking powder;
2 kutsara ng langis ng mirasol;
isang kurot ng asin.
Ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency na walang mga bugal. Ang kuwarta ay nakolekta gamit ang isang kutsara at ipinadala sa isang kumukulong sopas. Pakuluan ng halos 3 minuto.
Karaniwan ang mga dumpling ay idinagdag sa sopas sa huling yugto.

Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay nagluluto sa kanila nang hiwalay, at pagkatapos ay ilatag ang mga ito sa mga plato na may handa na sopas. Sa ganitong paraan napapanatili ng dumplings ang kanilang tunay na lasa at ang sabaw ay nananatiling malinaw.

harina ng mais na may kalabasa

Ang sopas na may pumpkin dumplings na gawa sa cornmeal ay napakasarap at kasiya-siya. Ang sabaw ay angkop para sa parehong gulay at karne. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagsubok:
100 g kalabasa;
1 itlog ng manok;
100 g cornmeal;
asin paminta.

Nagluluto:

1. Ang kalabasa ay pinakuluan at minasa. Kapag lumamig na, ilagay ang itlog.
2. Budburan ng asin at paminta.
3. Magdagdag ng harina at ihalo nang maigi.
Ang mga dumpling ay ginawa mula sa natapos na kuwarta at pinakuluan sa sopas sa loob ng 5-7 minuto. Upang hindi sila magkadikit, inilatag ang mga ito sa magkabilang panig ng kawali at pukawin ang tubig gamit ang isang kutsara.

Pagluluto mula sa choux pastry

Malambot at malambot ang custard dumplings. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:
2 itlog;
1 baso ng harina;
100 g mantikilya;
5 g asin;
1 basong tubig.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Paghaluin ang tubig, asin at mantika sa isang kasirola.
2. Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa.
3. Patayin ang apoy at ibuhos ang harina sa kawali.
4. Paghaluin ang lahat ng maigi. Dapat ay walang mga bukol na natitira.
5. Buksan muli ang kalan at panatilihing apoy ang kawali sa loob ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos.
6. Ang lalagyan ay inalis mula sa kalan, ang kuwarta ay pinapayagan na palamig.
7. Magdagdag ng mga itlog dito at ihalo. Dapat kang makakuha ng isang makinis na pare-parehong pagkakapare-pareho.
Maaaring kurutin ang mga dumpling gamit ang iyong mga kamay, na ginagawang maayos na mga bilog na bola.

Sa sandaling lumutang sila sa sopas, handa na ang ulam.

Ang mga custard dumpling ay angkop bilang isang side dish. Ang mga ito ay pinakuluan at pinirito sa isang kawali sa mantikilya.

patatas dumplings

Ang patatas dumplings ay isang tradisyonal na Slavic dish. Iba-iba ang paghahanda sa kanila ng bawat pamilya. Ngunit may ilang mga nuances na ginagawang perpekto ang kuwarta. Para sa mga dumplings ng patatas, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
5 katamtamang laki ng patatas;
4 malalaking kutsara ng harina;
1 itlog ng manok;
asin paminta.

Paghahanda ng pagsubok:

1. Ang mga patatas ay hugasan, binalatan.
2. Pakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot.
3. Ang tubig ay pinatuyo, at ang mga patatas ay minasa hanggang sa minasa.
4. Magdagdag ng itlog, asin, paminta at harina sa pinalamig na patatas. Lahat ay halo-halong.
5. Bumuo ng maliliit na bola.
6. Ikalat nang paisa-isa sa kumukulong sabaw. Lutuin ang mga ito ng 2-3 minuto upang ang mga dumpling ay hindi kumulo.
Maaari kang magdagdag ng ilang mga gulay at ang iyong mga paboritong pampalasa sa kuwarta para sa dumplings. Ang mga dumpling ng patatas ay angkop para sa sopas ng bakwit. Kung sila ay nasa sabaw, hindi mo maaaring ilagay ang patatas.

Semolina dumplings para sa sopas

Ayon sa kaugalian, ang mga dumpling ay ginawa mula sa harina, ngunit ang ilang mga maybahay ay mas gusto ang semolina. Ang mga produkto ay perpekto para sa sopas ng gulay o gatas. Ang ulam ay lumabas na nakabubusog at mayaman.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1 itlog ng manok;
1 kutsarita ng mantikilya;
asin;
100 g semolina.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Maglagay ng itlog, semolina at mantikilya na may asin sa isang blender.
2. Lahat ay lubusang matalo sa mabagal na bilis. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na kuwarta.
3. Kumuha ng kalahating kutsarita ng masa at idagdag sa sabaw.
Ang mga dumpling ay agad na lumutang sa ibabaw at lumalaki ang laki. Pinapayagan ka nitong kontrolin ang kanilang numero.

2 itlog;
2 kurot ng asin;
2-3 sibuyas ng bawang;
dill.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor kasama ng asin.
2. Magdagdag ng harina at haluing mabuti.
3. Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin at itinapon sa kuwarta.
4. Magdagdag ng mga gulay.
5. Ang kuwarta ay kinokolekta gamit ang isang kutsarang inilubog sa malamig na tubig at pinakuluan ng 5-6 minuto.
Kung ang kuwarta ay naging makapal, maaari itong lasawin ng mayonesa. Ang mga dumpling ng bawang ay nagdaragdag ng pampalasa sa anumang ulam. Mahusay silang pumunta sa atsara.

Mga homemade cheese dumplings

Para sa isang pagbabago, maaari kang magluto ng sopas na may cheese dumplings para sa tanghalian. Ito ay lumiliko ang liwanag, ngunit sa parehong oras na nagbibigay-kasiyahan. Ang mga mahilig sa keso ay lalo na magugustuhan ang ulam. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng isang kalidad na produkto. Mga kinakailangang sangkap:
1 itlog ng manok;
100 g ng matapang na keso;
mga gulay;
25 g mantikilya;
1.5 tablespoons ng harina.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Ang keso ay ginadgad.
2. Magdagdag ng isang itlog at tinadtad na mga gulay dito. Lahat ay halo-halong.
3. Pagsamahin sa pinalambot na mantikilya. Hindi mo na kailangang i-unravel ito.
4. Unti-unting ipakilala ang harina, pagpapakilos.
5. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.
6. Matapos ang oras ay lumipas, ang kuwarta ay kinuha at ang maliliit na bola ay nabuo mula dito.
7. Itapon ang mga ito sa tubig 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
Para sa mga mahilig sa makapal na sopas, maaari kang gumamit ng 2 servings ng cheese dumplings. Ang mga naturang produkto ay angkop sa manok, vermicelli at sabaw ng bigas.

Mga katulad na artikulo: