Ano ang maaaring magamit sa halip na mga itlog sa mga inihurnong kalakal. Vegetarian Diet: Paano Palitan ang Mga Itlog? Saging pulp at apple cider suka

Bilang isang vegetarian na hindi kumakain ng mga itlog, kailangan kong pag-isipan paminsan-minsan ang tanong kung paano palitan ang mga itlog sa isang partikular na ulam.

Ang mga resipe ng Amerikano ay madalas na nagsasama ng mga espesyal na kapalit ng itlog, na karaniwang may kasamang patatas na almirol, tapioca harina, baking pulbos, at iba pang mga additives. Hindi ko pa nakikita ang mga naturang mixture sa aming mga tindahan, at hindi ako nagagalit tungkol dito - ang mga itlog ay madaling mapalitan ng tulong ng mga simple at abot-kayang produkto.

Upang gawing mas malinaw at mas malinaw kung aling pamalit ang gagamitin sa bawat tukoy na kaso, inayos ko ang lahat ng mga pagpipilian ng kahalili na alam sa akin ayon sa kategorya at ipinasok ito sa talahanayan. Sa palagay ko ito ay magiging kapaki-pakinabang sa akin nang higit sa isang beses, at sa iyo, umaasa rin ako.

Mga kahalili ng itlog sa mga inihurnong kalakal

Ang mga itlog sa inihurnong kalakal ay pumatay ng dalawang ibon na may isang bato: ginampanan nila ang isang binder at nagdaragdag ng kalambutan at gaan sa inihurnong kuwarta. Samakatuwid, ang isang kapalit na itlog ay pinili depende sa kung ano ang nais nilang makuha sa dulo: isang biskwit cake o isang makapal na cake.

Tungkulin sa resipe Kapalit sa halip ng 1 itlog Kung saan ginagamit ang mga ito
Itinaas ang kuwarta at binibigyan ito ng isang malambot na texture Suka + soda 1 tsp. natutunaw ang soda sa 1 kutsara. l. suka Para sa pagluluto sa biskwit, mahangin na mga muffin, malambot na pancake. Halimbawa, sa isang resipe para sa mga pancake na walang mga itlog sa gatas, ang sour cream lamang ang gumaganap bilang suka. Bilang karagdagan, ang suka ay maaaring matagumpay na mapalitan ng kefir o lemon juice.
Baking pulbos + tubig + langis 2 tsp. ang baking pulbos ay idinagdag sa harina, 2 tsp. tubig at 1 kutsara. l. ang mga langis ng halaman ay hinaluan ng mga likidong sangkap ng kuwarta Para sa mga muffin, pancake at malambot na biskwit tulad ng sandalan na tsokolate na tinapay mula sa luya
Gumagawa bilang isang link sa pagkonekta para sa lahat ng sangkap ng kuwarta o pagpuno ng Saging Ang isang maliit na saging ay masahin sa niligis na patatas Ginamit para sa baking pie o muffins, na naglalaman ng soda o baking powder, tulad ng sa resipe para sa isang multifruit charlotte na walang mga itlog
Mansanas 3 tbsp l. mansanas Sa siksik, "basa-basa" na inihurnong kalakal, tulad ng isang egg-free na tsokolate na may mga raspberry
Oatmeal + tubig 2 tbsp. l. ang oatmeal ay babad na babad sa 2 kutsara. l. Pinipigilan ng tubig ang pagpuno mula sa hindi nakuha sa recipe ng kalabasa pie nang walang mga itlog
Flour + baking powder + tubig + langis 2 kutsara. l. harina, 1 tsp. baking pulbos, 2 kutsara. l. tubig at 1.5 kutsara. l. halo-halong ihalo ang mga langis ng gulay Angkop para sa mga resipe na hindi nangangailangan ng pagtaas ng kuwarta, tulad ng crumbly gingerbread cookies
Mga ground flaxseed + tubig na 2 kutsara. l. Ang mga flaxseeds ay giniling sa isang gilingan ng kape, 6 na kutsara. l. tubig, pakuluan at ipasok sa loob ng ilang minuto Para sa tinapay, mga rolyo, buong produkto ng harina ng palay. Pinapalitan ang mga itlog sa nut na lutong kalakal at kalabasa pancake na may patis ng gatas
Patatas o mais na almirong 1 kutsara l. ang starch ay idinagdag sa kuwarta o pagpuno Ginamit bilang isang "pandikit" na elemento, halimbawa, sa mga pancake na walang mga itlog sa kefir o sa berry na pagpuno ng crumbly blueberry pie
Paglilingkod bilang "pampadulas" Napakasarap na tsaa 1 kutsara. l. ang mga asukal ay natunaw sa 1/4 tasa ng tsaa Kapag gumagawa ng mga pie, upang ma-grasa ang kuwarta sa itaas bago magbe-bake, halimbawa, nagdaragdag ng kagandahan sa natapos na apple at cinnamon pie
Mga kahalili ng itlog para sa mga vegetarian cutlet at casseroles.

Sa kaso ng mga vegetarian cutlet at casseroles, ang kapalit ng itlog ay may isang layunin lamang - upang maitali ang masa sa isang solong kabuuan upang bilang isang resulta makakakuha ka ng eksaktong mga cutlet o casserole, at hindi crumbly lugaw.

Kahalili Sa halip na 1 itlog Kung sa aling mga recipe ito ginagamit
Harina ng 3 kutsara. l. Ang harina ay idinagdag sa tinadtad na cutlet Matagumpay itong ginamit sa paghahanda ng mga squash cutlet o bean cutlet na may mga kabute
Mga pulang lentil, beans o chickpeas (chickpeas) Humigit-kumulang na 60 gramo ng mga legume na pinakuluan at pinahid sa niligis na patatas Mga pangkat na hindi bababa sa listahan ng mga sangkap para sa mga sandalan na burger ng bakwit
Semolina 3 kutsara. l. idinagdag ang semolina kapag naghahanda ng isang ulam Ginamit sa isang reseta para sa vegetarian beetroot casserole
Hard cheese Halos 50 gramo ang gadgad at idinagdag sa minced meat o casserole mass Copes na may gawain ng isang egg replacer sa isang cornmeal casserole at isang casserole na may broccoli at brown rice
Komplementaryong Listahan ng Mga Substitutes ng Egg

Alam ko ang ilan pang mga paraan upang mapalitan ang mga itlog sa mga vegetarian na resipe, ngunit wala pa akong pagkakataong mailagay ang mga ito. Samakatuwid, ililista ko lang sila dito upang makapag-bulo, at maghihintay ako para sa isang pagkakataon na subukan, maunawaan at tukuyin ang mga ito sa alinman sa mga kategorya. Kaya…

60 gramo ng niligis na patatas na may halong kaunting tubig;
1/4 tasa ng malambot na tofu, binasa ng tubig
3 kutsara l. peanut butter;
2 kutsara l. gatas + 1/2 kutsara. l. lemon juice + 1/2 tbsp. l. soda;
3 kutsara l. harina ng sisiw + 3 kutsara. l. tubig;
1 tsp toyo na harina, na naghalo sa 1 kutsara. l. tubig

Kung mayroon kang sariling napatunayan na paraan upang mapalitan ang mga itlog sa mga inihurnong kalakal at iba pang mga pagkaing hindi vegetarian, ibahagi ito sa mga komento - at idaragdag ko ito sa pangkalahatang listahan. Ang mas maraming mga pagpipilian para sa mga pamalit na itlog na alam namin, mas mabuti.

At sa wakas, ang pinakamahalagang bagay ay walang kapalit ng itlog ang makatipid sa sitwasyon kung mayroong higit sa dalawang itlog sa orihinal na resipe. Isang hindi masisira na panuntunan, walang magagawa. Ang mga matagumpay na kapalit, mahimulmol na pie at perpektong mga cutlet!

Maraming mga recipe para sa pinggan.

Kasabay nito, isang malaking halaga ng mga lutong kalakal at iba't ibang mga casserole

iminumungkahi ang pagkakaroon ng mga itlog sa resipe.

Sa isang lutong produkto, ang mga itlog ay may dalawang pangunahing pag-andar:

nagsisilbi silang isang binder at pinapalambot ang kuwarta.

Ano ang dapat gawin ng mga tao na, sa isang kadahilanan o sa iba pa, ay hindi kumakain ng mga itlog?

Kailangan na ba nilang isuko ang kanilang mga paborito at masarap na mga recipe?

Paano pumili ng tamang resipe

Tukuyin ang ratio ng mga itlog sa harina.

Maaari mo lamang gamitin ang mga recipe na iyon

kung saan sa bawat 200 gramo ng harina ay nagkakahalaga ng 1 - 2 itlog.

Napakahalaga sa mga recipe na tulad nito
Halo-haluin ang mga tuyong sangkap at basang sangkap.

At kapag natapos lamang ito, pagsamahin ang lahat.

Tikman

na may tulad manipulasyon (minsan talagang kinakailangan)

magkakaiba ang pangwakas na resulta,

tulad ng sa orihinal na ulam, magkakaiba ang hanay ng mga katangian ng pampalasa,

gayunpaman, ang baking ay gagana, gagana at magiging mabuti.

Ito ay mahalaga upang mapanatili ang mga proporsyon sa mga produkto

Ang lahat ng mga dry additives, hindi matutunaw: mga sibuyas, keso, cottage cheese, pampalasa - magkasama ay hindi dapat lumagpas sa kalahati ng isang baso sa dami para sa bawat dalawang baso ng likido sa kuwarta. Kung hindi man, magiging mahirap para sa kuwarta na tumaas nang maayos. Ang mga taba, langis ay hindi dapat lumagpas sa kalahati ng baso para sa bawat baso ng likido (tubig, gatas), kung hindi man ang kuwarta ay tuyo, payatin. Ang mga itlog ay hindi dapat idagdag sa kuwarta ng tinapay, sapagkat nagbibigay sila ng kahinaan at tigas sa kuwarta. Ginagawa ng gatas ang masa na mas malambot, mas malambot, binibigyan ito ng pagkalastiko, pagiging matatag. Ngunit hindi sila dapat labis na magamit: dapat itong laging mas mababa sa tubig, o kalahati na may tubig, kung hindi man ang kuwarta ay magiging mahirap maghurno. Ang gatas ng gatas ay dapat palaging gawin sa maliliit na sukat: mas maliit ang tinapay ng gatas, mas madali itong maghurno.

Kung ninanais, ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng parehong dami ng langis ng halaman.

Ano ang makakapalit sa itlog nkapag nagluluto ng mga inihurnong gamit :

1 itlog \u003d 2 kutsara l. gatas + 1/2 kutsara. lemon juice + 1/2 kutsara soda

1 itlog \u003d 2 kutsara l. gatas + 1/4 tsp. baking pulbos

1 itlog \u003d 2 kutsara l. tubig + 1 kutsarang langis ng halaman + 2 tsp baking powder

1 itlog \u003d 2 kutsara ng tubig + 2 tsp baking powder

1 itlog \u003d 2 kutsarang starch ng mais o patatas

1 itlog \u003d 1 kutsarang pulbos ng gatas + 1 kutsarang cornstarch + 2 kutsarang tubig

1 itlog \u003d 1 kutsara makapal na kulay-gatas + 1/4 tsp. baking pulbos

Kapag nagluluto ng matamis na pastry, ang kapalit ay ang mga sumusunod:

1 itlog \u003d 1 kutsara cornstarch + 2 tbsp. tubig

1 itlog \u003d 1 niligis na saging

1 itlog \u003d 2-3 tablespoons ng toyo na harina, talunin ang whisk na may kaunting tubig

(dapat kang makakuha ng bula) at ibuhos sa kuwarta

Iba pang mga pagpipilian para sa pagpapalit ng mga itlog sa mga recipe:

1. Paneer (lutong bahay na keso)

(na may mga pampalasa, halimbawa, turmeric, masala) kapalit ng mga itlog bilang isang produkto - piniritong mga itlog.

2. Tofu

upang mapalitan ang mga itlog sa mga piniritong itlog (na may pagdaragdag ng turmeric upang magbigay ng isang dilaw na kulay),

mga salad na may mga itlog o mayonesa.

Para sa 1 itlog: 1/4 tasa ng malambot na tofu (dalawang kutsara).

3 . Para sa baking (pancake at muffins)

baking powder + tubig at langis

(ang baking powder ay nagtataas ng kuwarta, at ang tubig at langis ay pinapalitan ang kahalumigmigan at bigyan ang nilalaman ng taba ng itlog).

Ang kumbinasyong ito ay gumagawa ng isang magaan, mahangin na pagkakayari.

Hindi gumagana para sa mga recipe na may higit sa 2 itlog.

Para sa 1 itlog: 2 tsp. baking powder, 2 tsp. tubig at 1 kutsara. mantika.

Para sa pinakamahusay na mga resulta, magdagdag ng baking pulbos sa tuyong mga sangkap ng kuwarta at ihalo.

Magdagdag ng tubig at langis sa basang mga sangkap at ihalo.

Pagsamahin ang mga tuyo at basang sangkap.

4. Soda + acid \u003d baking pulbos

( para sa magaan, mahangin na mga lutong kalakal tulad ng magaan na muffin at biskwit na kuwarta.)

Para sa 1 itlog: Ang baking powder ay maaaring mapalitan ng baking soda.

Kung ang baking pulbos ay mula 1 hanggang 2 tsp, kung gayon ang soda ay nangangailangan ng 0.5 tsp;

kung ang baking pulbos ay mas mababa sa 1 tsp, pagkatapos ang baking soda ay dapat na kinuha kalahati ng dami ng baking powder.

Paano ito gumagana:

Ang soda mismo, nang walang pagdaragdag ng acid, ay isang mahinang baking pulbos. Oo, maglalabas ito ng kaunting carbon dioxide kapag pinainit, ngunit hindi ito magiging sapat upang itaas ang kuwarta. Kapag pinapatay ang soda, ang kadahilanan ng oras ay napakahalaga, i. hindi na kailangang maghintay para sa soda upang matapos ang kumukulo, ngunit kailangan mo agad itong ihalo sa kuwarta. At agad na ilagay ang kuwarta sa oven.

5. Ground flaxseed

naglalaman ng maraming protina at taba, na nagbibigay ng mataas na mga mahahalagang katangian,

ginamit sa mga lutong kalakal na may hindi pino na harina,

mga yan kapag ang nutty lasa ng flaxseed ay hindi makagambala.

Para sa 1 itlog:

2 kutsara lupa (sa isang gilingan ng kape) flaxseed + 3 tbsp. tubig

Sabay palo. Hayaan itong gumawa ng serbesa para sa isang minuto.

6. Prutas katas

pectin sa mga prutas ay kumikilos tulad ng taba,

pinapanatili ang mga bula ng hangin sa kuwarta.

Para sa 1 itlog:

3 kutsara niligis na patatas, niligis na saging o kalabasa.

Magdagdag ng dagdag na 1/2 tsp. baking powder sa resipe upang maiwasan ang mga inihurnong kalakal mula sa sobrang siksik

Karagdagang 1 tsp. langis ng gulay upang mapanatili ang pagkakayari ng orihinal na resipe.

Ginamit sa siksik na moisturized na inihurnong kalakal tulad ng muffins, muffins.

Perpektong mga pamalit para sa pagluluto sa hurno: carrot cake, zucchini tinapay, cornbread, pancake,

karamihan sa mga pancake, peanut butter cookies, chocolate brownies

Mga pagpipilian sa kapalit para sa 1 itlog (1/4 tasa tungkol sa 3 kutsara):

1/2 tasa na napaka-hinog na saging, dinurog o niligis

1/4 tasa ng unsweetened applesauce

1/4 tasa katas na mga milokoton

1/4 tasa kalabasa katas

1/4 cup plum puree (napakahusay na kasama ng tsokolate at carob)

2 kutsarang orange juice (concentrate), plus 1 kutsarita ng durog na saging.

7. harina ng chickpea

isang kapalit ng mga itlog sa mga crouton, para sa tempura na kuwarta (batter), atbp.

Para sa 1 itlog:

3 kutsara harina ng sisiw + 3 kutsara. tubig

Kinolekta mula sa iba't ibang mga mapagkukunan, kabilang ang papel.

Ang isang vegetarian ay hindi kumakain ng mga itlog. Gayundin, ang produktong ito ay hindi dapat kainin habang nag-aayuno. Ano ang pumapalit sa mga itlog sa mga inihurnong produkto? Paano lutuin ang iyong paboritong ulam nang wala ang sangkap na ito?

Mga kahalili

Madalas nating marinig sa TV na ang mga Amerikano sa kanilang mga pinggan ay matagal nang natutunan upang palitan ang mga itlog ng iba't ibang mga additives ng pagkain sa ilang mga uri ng pinggan. Kadalasan naglalaman sila ng harina ng tapioca, patatas o mais na almirol, baking powder, lebadura. Tulad ng ipinapakita na kasanayan, ang mga itlog sa mga inihurnong kalakal ay maaaring mapalitan ng hindi magastos at kilalang mga additives o produkto.

Kadalasan, para sa paghahanda ng maraming pinggan, nasanay kami na gumagamit ng egg yolk o puti, halimbawa, sa paglikha ng isang cream o isang biskwit para sa isang cake, dahil ang sangkap na ito ay nagbubuklod sa lahat ng mga bahagi, at nagbibigay din ng lambot at dami ng masa kapag nagluto Ngunit sa buhay ng bawat tao, ang mga pagbabago ay maaaring mangyari, dahil kung saan ito ay kontraindikado para sa kanya na kumain ng mga itlog. Ang iba`t ibang mga pamalit ay maaaring dumating upang iligtas. Ngunit upang magamit ang mga ito, kailangan mong malaman kung magkano ang substanteng substansya na idaragdag sa pagsubok.

Soda

Ano ang pumapalit sa mga itlog sa mga inihurnong produkto? ang suka ng suka, tumutulong sa mas mahusay na pagtaas ng kuwarta, ginagawang malambot at malambot. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 1 kutsarita ng baking soda at isang kutsarang suka. Ang mga produktong ito ay ginagamit para sa pagluluto sa biskwit, muffin. Kung ang mga itlog ay wala sa resipe ng pancake, kung gayon madali silang mapapalitan ng sour cream, kefir, lemon juice.

Recipe ng pancake na gumagamit ng baking soda sa halip na mga itlog

Panghuli, isang resipe ng brushwood

Kung interesado ka sa simpleng mga resipe ng pagluluto sa hurno, kung gayon ang isang ito ay mula sa seryeng ito. Upang maihanda ang brushwood, kailangan namin: dalawang baso ng harina ng trigo, kalahating baso ng pulbos na asukal, sampung mililitro ng vodka, dalawang kutsarang fat fat cream, isang pakurot ng asin at kalahating litro ng langis ng halaman para sa pagprito. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Dapat kang makakuha ng isang makapal na kuwarta. Inilunsad namin ito sa isang manipis na layer at gupitin ito sa mga piraso ng labinlimang sentimetro ang haba at limang lapad. Bumubuo kami ng brushwood at iprito ang produkto sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ng asukal sa icing sa itaas.

Konklusyon

Ngayon alam mo kung ano ang pumapalit sa mga itlog sa mga inihurnong kalakal. Tulad ng nakikita mo, maraming mga pagpipilian. Maaari kang gumawa ng maraming masasarap na panghimagas at pinggan nang walang mga itlog. Binigyan ka namin ng ilang simpleng mga resipe ng pagluluto sa hurno. Inaasahan namin na gusto mo sila at maaari mo silang gawing isang realidad.

Ang mga itlog ay isang kapaki-pakinabang at mahalagang produkto, ngunit sa ilang mga kaso hindi sila maaaring matupok, halimbawa, para sa mga alerdyi.

May isang taong sadyang tumanggi sa mga produktong hayop, habang ang iba ay sa ilang mga partikular na panahon lamang, halimbawa, habang nag-aayuno. Ngunit ang mga ito ay hindi sa lahat ng mga kadahilanan upang isuko ang iyong mga paboritong pinggan. Kailangan mo lang malaman ano ang makakapalit sa mga itlog.

Bilang isang sangkap sa maraming mga recipe, naghahain ang produkto ng maraming mahahalagang pag-andar:

• Niluluwag ang kuwarta.
• Itinali ang maraming sangkap sa isang pinggan.
• Ito ay isang makapal sa sarsa o cream.
• Nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa isang ulam at kung minsan ay ginagamit para sa dekorasyon.

Gayunpaman, ang mga itlog ay maaaring matagumpay na mapalitan ng iba pang mga produkto, habang pinapanatili ang lahat ng lasa ng ulam. Totoo ito lalo na para sa mga recipe na gumagamit ng isang itlog.

Mahusay na kahalili para sa produkto ay patatas starch, baking soda, oatmeal, baking powder, sour cream o kefir, langis ng halaman, turmerik.

Madalas na tinatanong ng mga foodies kung paano palitan ang mga itlog sa kuwarta... Pagkatapos ng lahat, madalas na lumitaw ang mga sitwasyon kung kailangan mong magluto ng mga pancake, ngunit walang mga itlog sa kamay. Ang problema ay maaaring malutas sa maraming mga paraan.

Ang pinakakaraniwang mga kapalit ng itlog ay:

1. Kung gumagawa ka ng isang matamis na ulam, magdagdag ng saging sa halip na mga itlog. Dapat itong masahin hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo.
2. Isang kutsarang dalawampung porsyento na sour cream at isang baking pulbos.
3. Ang isang kutsarang puno ng mais ay lasaw sa tubig, ang halo na ito ay idinagdag sa kuwarta at pinapalitan ang isang itlog.
4. Naghahanda kami ng isang halo ng pinakuluang tubig at isang kutsarang baking powder, kung minsan ay pupunan ito ng isang kutsarang langis ng halaman.
5. Gatas, baking soda, at lemon juice.
6. Gatas at baking pulbos.

Paano palitan ang mga itlog sa mga inihurnong kalakal

Kung magluluto ka ng cake o cookie, maraming mga pagkain ang maaaring gamitin bilang isang kahalili sa mga itlog.
Soda at suka

Ang mga nakaranasang maybahay ay matagal nang gumagamit ng mga ito at matagumpay sa pagluluto. Ang isang mahusay na timpla ng baking soda at suka ay nagbibigay-daan sa iyo upang iangat ang mga inihurnong kalakal, bigyan ang ninanais na panghimpapawid. Ang Apple cider suka o puting alak na suka ay pinaka-matagumpay sa gawaing ito, dahil mayroon silang isang walang kinikilingan na kulay at ang pinakaangkop na kaasiman.

Papalitan ng isang itlog ang isang kutsarita ng baking soda na hinaluan ng isang kutsarang suka. Idagdag ang halo na ito sa kuwarta bago ilagay ito sa oven.

Mahalaga! Ang kapalit na ito ay hindi makakaapekto sa lasa ng ulam, sa kondisyon na hindi hihigit sa dalawang itlog ang napalitan. Kung kailangan mong palitan ang tatlo o higit pa, ang iba pang mga pagpipilian ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang.

Ang isang halimbawa ng naturang kapalit ay ang minamahal na charlotte.

Magiging ganito ang resipe ng pagluluto:

• 3 mansanas, kalahating baso ng asukal,
• 1.5 tasa buong harina ng palay
• 1.5 tasa semolina, isang basong tubig,
• isang kutsarita ng lupa kanela
• isang kapat ng kutsarita ng luya sa lupa,
• 0.5 kutsarita ng baking soda, na inihaw ng suka.

Paghahanda:

• Hugasan ang mga mansanas at alisan ng balat ang mga ito.
• Naghahalo kami ng semolina, asukal, pampalasa, harina.
• Ibuhos ang gatas at tubig.
• Ilagay ang soda na slak na may suka at ihalo na rin.
• Ilagay ang bahagi ng kuwarta sa hulma, ilagay ang mga mansanas at takpan ang natitirang kuwarta sa itaas.
• Naghurno kami sa oven ng 40 minuto sa 180C.

Saging katas at sarsa ng mansanas

Ang sarsa ng mansanas ay hindi kasikat sa Russia tulad ng sa Europa, kung saan matagal na itong hinahain sa mga inihurnong gamit at pinggan ng karne. Ang banana puree ay naging isang paboritong gamutin para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.

Ang paggamit ng dalawang sangkap na ito ay magbibigay-daan sa kapwa upang hawakan ang kuwarta nang magkasama at upang bigyan ang kinakailangang kahalumigmigan, pati na rin bigyan ang mga inihurnong kalakal ng kaaya-ayang aroma at panlasa.

Mahirap bumili ng nakahandang apple sauce sa ating bansa. Kaugnay nito, maaari kang bumili ng puree ng bata, o pakuluan ang mga mansanas nang hindi mo balatan ang iyong sarili at gawing puro ang mga ito.

Mahalaga! Kapag nagdaragdag ng higit sa isang tasa ng puree ng prutas, maging handa para sa kuwarta na hindi tumaas. Ang kapalit na ito ay pinakaangkop sa mga pinggan na may soda sa resipe.

Flax seed gel

Napakadaling ihanda ito. Ang mga binhi ng flax ay kailangang ibagsak sa isang gilingan ng kape, magdagdag ng kaunting tubig sa kanila upang makakuha ng isang halo na katulad ng pare-pareho sa puting itlog. Ang gel na ito ay perpektong humahawak ng kuwarta at pinagsasama din ito ng mga omega-3 fatty acid. Ang mga inihurnong kalakal ay makakakuha ng isang kaaya-aya na lasa ng nutty.

Upang mapalitan ang isang itlog, kailangan mong ihalo ang 3 kutsarang maligamgam na tubig at 2 kutsarang durog na buto ng flax. Pagkatapos ng 5 minuto, ang halo na ito ay magiging isang gel at maaaring idagdag sa kuwarta.

Starch

Ang mais na almirol o starch ng patatas ay isa pang mahusay na kahalili na may mga katangian ng bonding. Maaari itong ligtas na magamit sa paghahanda ng mga siksik na muffin at tinapay.

Upang mapalitan ang isang itlog, ihalo sa pantay na sukat ng 1-2 kutsarang almirol na may tubig.

Paano palitan ang isang itlog sa mga cutlet

Ang mga masasarap na cutlet na nakaka-bibig ay maaaring lutuin nang walang mga itlog.

Ang mga sumusunod na produkto ay angkop para sa kapalit:

• Pinakuluang patatas, tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at hinaluan ng mga mumo ng tinapay.
• 100 g gulay na katas ng sanggol (ibinebenta sa mga garapon sa mga tindahan).
• 100 g ng bilog na lutong bigas.
• 1 kutsarang oatmeal na pinahiran ang kumukulong tubig.
• 1 kutsarang pinakuluang semolina.
• 50 g ng lebadura na tinapay na binasa sa tubig.
• 2 tablespoons ng toyo o harina ng sisiw, na naghalo sa 2-3 kutsarang tubig.

Mahalaga! Ang mga cutlet ng gulay ay maaaring lutuin nang walang itlog o mga kahalili ng itlog.

Hindi alam, ? Tingnan natin ang maraming magagamit na mga pagpipilian.

Kung nag-aayuno ka, ang mga sumusunod na pagkain ay mabuti para sa iyo:

• Starch at starchy na pagkain. Ang pinaka-abot-kayang presyo ay patatas at mais.
• Inayos sa pamamagitan ng isang salaan toyo, mais, oat o trigo.
• Ang dilaw na dilat ay pinahiran ng 1 hanggang 1 ng tubig.

Ang mga taong hindi mabilis ay maaaring gumamit ng:

• Whipped cream at kefir. Upang maghanda ng 10 pancake, ihalo ang isang kutsarang kefir, 2 kutsarang whipped cream at isang kutsarita ng baking soda.
• Matamis na itim na tsaa. Bibigyan nito ang mga pancake ng isang pulang kulay.

Isa sa mga mas tanyag na resipe ng pancake na hindi itlog: Ibuhos ang tatlong tasa ng gatas sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating tasa ng whipped cream at harina.

Paghaluin nang lubusan ang lahat, maglagay ng tatlumpung gramo ng mantikilya at asin.

Palitan ang itlog sa tinadtad na karne

Ang minced meat ay isang sangkap para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan - mga cutlet, dumplings, meatballs, meatballs.

Gamit ang tinadtad na karne, maaari mong lutuin ang pinaka-hindi kapani-paniwalang pinggan. Ang sapilitan na sangkap nito ay mga itlog, hindi nila pinapayagan ang kumalat na karne na kumalat sa kawali kapag ang pagprito. Kung ang produkto ay kontraindikado para sa iyo, kailangan mong mag-isip tungkol sa kung paano palitan ang itlog sa tinadtad na karne .

Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pagpipilian:

• Starch at starchy na pagkain.
• Grated raw na patatas.
• Malambot na gadgad na keso.
• Harina

Ang pinakamadaling resipe para sa mga cutlet na walang mga itlog ay ang mga sumusunod: pinapalitan ng isang itlog ang dalawang kutsarang gatas, ang parehong halaga ng lemon juice at soda. Ang mga cutlet mula sa naturang tinadtad na karne ay magiging napakasarap.

Paano palitan ang isang itlog sa mga cheesecake

Maraming mga maybahay ang matagumpay na naghahanda ng syrniki ayon sa tradisyunal na resipe (harina, keso sa kubo, asin at asukal) nang hindi nagdaragdag ng mga itlog.

Kung ang timpla ay masyadong tuyo, maaari kang magdagdag:

• kulay-gatas,
• fermented baked milk,
• kulot na gatas
• gulay o mantikilya,
• payak na tubig.

Ang mga pagpuno ng prutas tulad ng mga strawberry, mansanas at saging ay maayos din. At ang harina ay maaaring bahagyang mapalitan ng semolina.

Anong mga produkto ang papalit sa mga itlog sa isang casserole

Kung magpasya kang gumawa ng isang casserole, ang mga sumusunod na pagkain ay maaaring mapalitan:

• Grated matapang na keso.
• Dinurog na patatas. Ang Tofu ay pinahid ng tubig.
• Peanut paste.
• Manka.
• Isang timpla ng 2 kutsarang gatas, kalahating kutsara ng lemon juice at ang parehong halaga ng baking soda.
• Isang timpla ng 3 kutsarang tubig at ang parehong halaga ng harina ng sisiw.
• Isang timpla ng isang kutsarang tubig at isang kutsarita ng toyo na harina.

Ang nasabing masarap na kaserol ay maaaring ihanda nang walang mga itlog, pinalitan ito ng semolina.

Recipe:

1. Ibuhos ang 50 g ng mga pasas na may kumukulong tubig.
2. Gumiling ng 400 g ng keso sa maliit na bahay na may blender.
3. Talunin ang keso sa maliit na bahay, 100 g ng asukal, 4 na kutsarang semolina at isang maliit na asukal na vanilla. Magdagdag ng mga pasas.
4. Ilagay ang kuwarta sa isang greased form at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180C.

Kapag pinapalitan ang mga itlog ng iba pang mga produkto, tandaan na ang halaga ng produkto ay hindi lamang sa kakayahang magkasama na magkahiwalay na butil.

Una sa lahat, ito ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at microelement, kaya't hindi mo dapat ibigay ang mga ito maliban kung talagang kinakailangan.

Kamakailan lamang, maraming tao ang nagtataka kung paano nila mapapalitan ang mga itlog ng manok sa mga lutong kalakal. Ang bagay ay ang mga tao ay lalong nag-iisip tungkol sa kanilang kalusugan, sinusubukan na sumunod sa mga pundasyon ng isang malusog na diyeta at lalong lumilipat sa vegetarianism.

Ang iba ay nagtanong sa katanungang ito dahil sila ay alerdye. Ayon sa istatistika, ang allergy sa itlog ay isa sa sampung pinaka-karaniwang sakit.

Ang ilang mga tao ay tumanggi din sa mga itlog para sa mga relihiyosong kadahilanan, lalo na sa pag-aayuno. Ngunit kahit na sa panahon ng mabilis, nais mong magluto ng mga pastry, at kailangang palitan ang mga itlog sa mga recipe.

Tiyak na ang lahat ng mga maybahay ay pamilyar sa sitwasyon kung ang mga itlog ay hindi lamang napupunta sa ref, at sa gayon nais nilang mangyaring ang lutong bahay na may masarap na mga pastry. Ang mga tip ngayon ay makakatulong sa iyo na harapin ang problema.

Ngayon ang oras upang pag-usapan ang tungkol sa pagpapalit ng mga itlog sa mga baking recipe sa iba pang mga produkto. Ang nasabing payo ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga vegetarians at allergy na nagdurusa, kundi pati na rin sa mga nakalimutang maybahay.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong subukang magluto nang walang mga itlog na maaari mong basahin. Ano ang papalitan mo ng mga itlog sa resipe?

Bakit ginagamit ang mga itlog sa pagluluto?

Ang produktong ito ay madalas na kasama sa resipe, dahil mayroon itong maraming mga function nang sabay-sabay:

• perpektong palitan ang baking powder
• maging isang link sa pagitan ng iba't ibang mga bahagi ng isang ulam
• kumilos bilang isang makapal sa maraming mga sarsa at cream
• bigyan ang ulam ng natatanging lasa
• maaaring magamit bilang pangulay

Ano ang maaaring palitan ang mga itlog sa mga inihurnong kalakal: isang listahan ng mga produkto

Nasa ibaba ang isang listahan ng mga produkto na, nang walang pagsasakripisyo ng lasa, ay perpektong makakatulong, sa kanilang sarili o sa pagsasama sa bawat isa, upang mapalitan ang mga itlog sa mga inihurnong kalakal (kung ang resipe ay nangangailangan lamang ng isa, kung gayon ang gayong "muling pagsasaayos" ay halos hindi nakikita) . Para sa kapalit, ang kusina ay dapat mayroong:

• baking soda
• apple suka
• hercules
• almirol
• kulay-gatas o yogurt
• kefir
• lemon juice
• baking pulbos
• mirasol o anumang iba pang langis ng halaman
• binhi ng ground flax
• turmerik
• syrup ng asukal

Paano palitan ang isang itlog sa mga inihurnong kalakal: 10 mga tip

1. Para sa karangyaan ng kuwarta. Ang kuwarta ay magiging magaan at mahimulmol kung magdagdag ka ng isang kutsarita ng baking soda, na inilagay sa isang kutsarita ng suka ng mansanas, dito.
2. MAY elemento ng pagniniting para sa pagpuno. Kung kinakailangan ang isang elemento ng pagbubuklod kapag naghahanda ng pagpuno para sa iba't ibang mga pie, maaari kang gumamit ng 2 kutsarang pinagsama na mga oats, na dating binasa ng kalahating oras sa 2 kutsarang mainit na tubig.
3. Para sa makapal na cream. Anong uri ng cake ang gagawin nang walang cream? Upang mapalitan ang mga itlog sa resipe nito, sapat na ito upang ihalo ang 50 gramo ng almirol na may isang litro ng malamig na tubig, at pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang halo na ito sa cream, patuloy na pagpapakilos. Tandaan na pagkatapos ng cream ay luto, ito ay magiging mas makapal kapag ito ay cool, kaya't panoorin ang pagkakapare-pareho nito sa proseso ng pagluluto.
4. Para sa paggawa ng pancake. Kung nais mong palayawin ang iyong sarili ng manipis na mga pancake na may gatas, gumamit ng sour cream sa halip na mga itlog, at mas mabuti ang natural na yogurt.
5. Para sa cookies, muffins, muffins. Kapag gumagawa ng mga maseselang cookies, muffin, pancake o muffin, gumamit ng isang kutsarang pinaghalong anumang langis ng halaman na may 2 kutsarita ng baking pulbos at 1 kutsara ng pinakuluang tubig.
6. Para sa mga tortilla at pancake. Kadalasan, ang mga cake ay may posibilidad na kumalat sa kawali sa panahon ng pagprito. Maiiwasan ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ground flaxseed at mainit na tubig sa isang ratio na 1 hanggang 2, ayon sa pagkakabanggit, sa halip na mga itlog. Una naming masahin ang kuwarta, at pagkatapos ay idagdag ang flaxseed mass sa halip na ang itlog. Ang 1 itlog ay pinalitan ng 1 tsp. mga binhi ng ground flax, na binabanto ng 2 tsp. mainit na tubig.
7. Para sa mga cheesecake. Ang mga itlog sa resipe para sa curd cake ay maaaring mapalitan ng starch na hinaluan ng sour cream at mantikilya (ang bawat sangkap ay kinukuha sa isang kutsara). Kaya, ang mga keso ay magiging luntiang at mapula.
8. Para sa mga casseroles. Kung nais mong magpakasawa sa iyong sarili ng isang casserole ng gulay, maaari kang magdagdag ng ilang mga kutsarang maluto na gulong na gulong. Gagawin nitong mas masarap at malusog ang ulam.
9. Para sa mga dilaw na lutong kalakal. Kung ang orihinal na resipe ay nangangailangan ng mga itlog lamang upang mabigyan ang mga inihurnong kalakal ang kanilang katangiang dilaw na kulay (tulad ng ginagawa sa paggawa ng cake), madali silang mapalitan ng turmeric. Ang kaunting turmerik lamang ay sapat na upang ang kuwarta ay maging isang magandang dilaw na kulay.
10. Para sa rosy baked goods. Tandaan kung paano ang aming mga lola, bago ipadala ang mga pie sa oven, pinahid sa kanila ng isang matamis na daldal ng itlog, at pagkatapos nito sila ay naging makintab at pampagana? Madali mong makakamtan ang parehong epekto kung pahid mo ang mga pie gamit ang syrup na ginawa mula sa isang kutsarang asukal at isang kapat ng isang basong itim na tsaa. Maaari mo ring grasa ang mga inihurnong kalakal para sa ginintuang kulay sa anumang katas ng prutas, gatas o kulay-gatas bago ipadala ito sa oven.

Ngayon alam mo kung paano palitan ang itlog sa resipe. Ang mga tip na ito ay magiging epektibo kapag kailangan mong palitan ang hindi hihigit sa 2 itlog sa resipe, kaya kakailanganin mong lapitan nang mas maingat ang pagpili ng mga pinggan. Karaniwan, halos isang dosenang mga itlog ang kinakailangan sa paghahanda ng iba't ibang mga rolyo at biskwit, mga pie ng protina, kaya't ang mga nasabing mga resipe ay dapat na abandunahin sa isang oras kung kailan ang mga produktong itlog ay hindi dapat lumitaw sa iyong mesa.

Ngunit ang mas simpleng mga pinggan ay angkop para sa ito. Maaari kang ligtas na makagawa ng kapalit at huwag magalala - ang mga pastry ay magiging masarap at luntiang pa rin.

Kung sadyang pinapalitan mo ang mga itlog sa mga inihurnong kalakal, kung gayon ang diskarte na ito kahit na may isang kalamangan - ang kabuuang nilalaman ng calorie at mga antas ng kolesterol ay kapansin-pansin na nabawasan. Dapat tandaan na ang pagpapalit ng produktong ito ay hindi isang problema sa lahat. Hindi lamang nito mapapabuti ang lasa ng iyong mga paboritong pinggan, ngunit gagawin ding mas malusog at iba-iba ang iyong diyeta.