Lecho na walang tomato paste. Pepper treat para sa taglamig. Lecho ng bell pepper at talong para sa taglamig

Ang pepper lecho para sa taglamig ay marahil ang pinakamaliwanag, pinakamabango at masarap sa lahat ng paghahanda. Ang maliwanag na kakaibang amoy ng mga gulay, na sinamahan ng isang masaganang lasa, ay gumagawa ng lecho na isang tanyag na uri ng pangangalaga sa mga maybahay at isang paboritong meryenda sa mga tao sa lahat ng edad. Ang lihim ng katanyagan ng lecho ay na mula sa isang minimum na hanay ng mga pana-panahong gulay maaari kang magluto ng masarap na paggamot na may mahusay na panlasa at mga nutritional na katangian. Ang mahalagang komposisyon ng bitamina ng mga gulay na bumubuo sa paghahanda na ito ay napanatili sa panahon ng pagluluto na may mga maliliit na pagkakamali lamang, kaya ang pepper lecho para sa taglamig ay maaaring ituring na isang napaka-malusog at lubos na inirerekomendang meryenda.

Ang pagpili ng mataas na kalidad na mga gulay, tulad ng maaari mong hulaan, ay ang pinakamahalagang sandali sa paghahanda ng lecho. Ang mga pangunahing sangkap dito ay bell peppers at mga kamatis, kaya dapat silang hinog (ngunit hindi overripe), matamis at mataba. Mas mainam na kumuha ng mga pulang kamatis, dahil ang lecho na gawa sa mga rosas na prutas ay hindi magkakaroon ng isang katangian na maliwanag na kulay na nagiging sanhi ng gana. Pinipili din ng mga paminta ang maliwanag na kulay at kinakailangang makapal ang pader, siksik, malutong at mabango. Sa prinsipyo, ang kulay ng bell pepper ay maaaring anuman, ngunit ito ay pinakamahusay na kung ang paminta ay pula - ito ang pinakamatamis at pinakamayaman sa lasa, at ang lecho ay mukhang labis na pampagana dito. Ang lecho ay maaari ding magsama ng mga sibuyas, karot, mainit na sili, bawang, zucchini, talong, kanin, beans at mga gulay. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay gumagawa ng lecho na kakaiba at kakaiba, at ang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito ay talagang walang katapusan.

Walang mahigpit na tinukoy na recipe para sa pepper lecho para sa taglamig, at, salamat sa maraming mga eksperimento ng mga maybahay, hindi mabilang na mga paraan ng pag-aani ng lecho para sa taglamig ang naipon na. Ang prinsipyo ng paghahanda ng lecho ay karaniwang bumababa sa mga sumusunod - ang mga kamatis na tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne o blender ay pinakuluan kasama ng mga tinadtad na paminta at iba pang mga gulay, kung ang recipe ay nagpapahiwatig nito, ang suka ng mesa ay idinagdag sa dulo ng pagluluto, pagkatapos nito ang lecho ay inilatag sa mga garapon. Ang paminta para sa lecho ay karaniwang pinutol sa mga piraso, stick o kalahating singsing na may kapal na 1 hanggang 2 cm.Hindi kinakailangan na gumiling, kung hindi man ang mga gulay ay pakuluan at hindi magkakaroon ng binibigkas na lasa. Ang pagdaragdag ng asin, asukal at pampalasa ay pinakamahusay na nababagay sa iyong panlasa. Ang antas ng tamis, spiciness at acidity ng lecho ay kinokontrol sa tulong ng mga pangunahing sangkap. Kaya, ang tamis ng paghahanda ay ibinibigay ng mga karot at asukal, spiciness - mainit na paminta at bawang, maasim na tala - mga kamatis at suka.

Ang mga piraso ng matamis na bell pepper sa isang matamis na maanghang na sarsa ng kamatis ay isang mahusay na pampagana, isang independiyenteng side dish at isang mahusay na karagdagan sa karne, manok, isda o patatas. Bilang karagdagan, ang pepper lecho para sa taglamig ay maaaring kumilos bilang isang dressing para sa borscht o isang bahagi ng mga sandwich. Sa minimalism ng komposisyon nito, ang lecho ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya. Well, inspired ka ba? Kung gayon, huwag tayong mag-aksaya ng oras!

Mga sangkap:
1.5 kg ng mga kamatis,
1 kg ng kampanilya paminta,
2 medium na sibuyas,
150 ML ng langis ng gulay,
100 g asukal
2 kutsarang asin (walang slide)
50 ML ng 9% na suka.

Nagluluto:
Alisin ang mga buto mula sa bell pepper at gupitin sa mga piraso. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at i-chop gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng sibuyas at igisa hanggang malambot, 3 hanggang 4 na minuto. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, asukal at asin. Haluin, pakuluan at lutuin sa medium heat sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng kampanilya paminta, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang minimum at kumulo na sakop para sa 15 minuto, pagpapakilos lecho 2-3 beses sa oras na ito. Magdagdag ng suka at pakuluan para sa isa pang 4-5 minuto. Ayusin ang paminta sa mga isterilisadong garapon upang mapuno nito ang halos dalawang-katlo ng dami, at ibuhos sa tuktok na may tomato sauce. I-roll up ang mga garapon na may mga isterilisadong takip at hayaang lumamig.

Pepper lecho na may mga kamatis at basil

Mga sangkap:
2 kg ng kamatis,
1 kg ng kampanilya paminta,
1 malaking sibuyas
1 ulo ng bawang
1 pod ng mainit na paminta,
1/2 bungkos ng basil
100 g asukal
20 g asin
2 kutsara ng langis ng gulay,
2 kutsara ng 6% na suka,

Nagluluto:
I-chop ang mga kamatis at durugin kasama ang basil sa isang blender hanggang sa katas. Kuskusin ang nagresultang katas sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ibuhos ang masa sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 15 minuto. Magdagdag ng sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at bell pepper na hiwa sa mahabang hiwa. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin, suka, langis ng gulay at itim na paminta. Haluin at lutuin ng 3 hanggang 5 minuto. Ayusin ang lecho sa mga isterilisadong garapon, siguraduhin na ang katas ng kamatis ay ibinuhos sa pinakatuktok. I-roll up ang mga garapon, baligtad at, balot sa isang kumot, palamig.

Pepper lecho na may mga kamatis at karot

Mga sangkap:
1.8 kg ng mga kamatis,
1 kg ng kampanilya paminta,
500 g karot
9 itim na paminta,
6 na mga gisantes ng allspice,
6 na clove,
5 kutsara ng langis ng gulay,
3 kutsarang asukal
1 kutsarang asin
1 kutsarita 70% suka.

Nagluluto:
Ipasa ang tinadtad na mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o katas na may blender. Ibuhos ang tomato juice sa isang kasirola, pakuluan at lutuin ng 15 minuto. Habang kumukulo ang juice, gupitin ang bell pepper sa mahabang piraso na humigit-kumulang 5 mm ang kapal, mga karot sa mga bilog, kalahating bilog o stick. Magdagdag ng mga gulay kasama ang langis ng gulay, asukal at asin sa masa ng kamatis. Haluin at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 35-40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ilagay ang mga pampalasa sa mga isterilisadong garapon, at pagkatapos ay lecho. Ibuhos ang suka sa mga takip at igulong ang mga garapon.

Pepper treat para sa taglamig sa bahay

Mga sangkap:
Para sa 4 na lata ng 0.5 l:
1 kg ng kampanilya paminta,
1 kg ng kamatis,
4 na bombilya
1 malaking ulo ng bawang,
1 bungkos ng perehil
100 ML ng langis ng gulay,
3 kutsarang asukal (tinambak)
1 kutsarang asin (pagbubunton)
2 kutsara ng 9% na suka,
1/2 kutsarita ng ground black pepper.

Nagluluto:
Gumawa ng cross-shaped incision sa balat ng mga kamatis. Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay alisin ang balat. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, mga sibuyas - sa kalahating singsing, mga paminta - sa mga hiwa, i-chop ang bawang at perehil. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas at magprito ng 3-4 minuto hanggang malambot. Magdagdag ng mga kamatis, kampanilya, asin, asukal at itim na paminta. Gumalaw at kumulo sa loob ng 20-25 minuto, paminsan-minsang hinahalo ang lecho. 2-3 minuto bago maging handa magdagdag ng bawang at perehil. Ibuhos ang suka at lutuin ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ikalat ang lecho sa mga isterilisadong garapon at i-roll up gamit ang mga isterilisadong takip. Baliktarin ang mga garapon at hayaang lumamig sa ilalim ng mga takip.

Lecho ng bell pepper at talong para sa taglamig

Mga sangkap:
Para sa 4 na lata ng 700 ml:
2 kg kampanilya paminta,
2 kg na talong,
3 kg ng kamatis,
500 g mga sibuyas,
1 ulo ng bawang (opsyonal)
300 ML ng langis ng gulay,
80-100 g ng asukal,
80-100 ml ng 9% na suka,
asin sa panlasa.

Nagluluto:
Alisin ang balat mula sa talong, kung ninanais, at gupitin ang mga gulay sa mga cube. Asin at iwanan ng ilang sandali upang lumabas ang kapaitan, pagkatapos ay dapat na pisilin ang talong. Ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa mga piraso, sibuyas - mga cube o kalahating singsing. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang sibuyas hanggang sa maging bahagyang ginintuang ito. Magdagdag ng bell pepper, ihalo at kumulo sa loob ng 5-8 minuto. Magdagdag ng talong at kumulo ng isa pang 5 minuto. Idagdag ang masa ng kamatis, ihalo nang mabuti at kumulo sa loob ng 30 hanggang 40 minuto. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng asukal, bawang (kung ginamit), ibuhos ang suka at asin ang lecho sa panlasa. Ayusin ang mainit na lecho sa mga garapon at i-roll up. Balutin ng kumot at hayaang lumamig.

Lecho ng paminta na may kanin para sa taglamig

Mga sangkap:
500 g kampanilya paminta,
500 g kamatis,
1 malaking sibuyas
1 malaking karot
100 g ng bigas
3-4 na sibuyas ng bawang,
50 ML ng langis ng gulay,
30 g ng asukal
30 ML ng 9% na suka,
10 g asin
pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:
Pure kamatis gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ibuhos ang tomato paste sa isang makapal na ilalim na kasirola. Magdagdag ng diced na sibuyas, gadgad na karot at diced bell pepper. Magdagdag ng kanin, haluin, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa mahinang pagkulo sa loob ng 40 hanggang 50 minuto, hanggang sa maluto ang kanin at mga gulay. Ang Lecho ay dapat na hinalo pana-panahon, inaalis ang masa mula sa mga dingding ng kawali. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng tinadtad na bawang, asukal at asin. Paghaluin. Ibuhos ang suka, ihalo, alisin ang lecho mula sa apoy at ayusin sa mga isterilisadong garapon. I-seal ang mga garapon nang hermetically at, balutin ang mga ito sa isang kumot, cool.

Tangkilikin ang kahanga-hangang lasa ng mabangong maanghang na pepper lecho para sa taglamig sa pamamagitan ng pagsasagawa ng aming mga recipe. Good luck sa paghahanda!

Upang gumawa ng lecho mula sa paminta at kamatis na may sibuyas bilang malasa hangga't maaari, kailangan mong responsableng lapitan ang unang yugto - ang paghahanda ng mga produkto. Agad na mas mahusay na iwanan ang mga lantang prutas. Kung ang mga pinutol na kamatis ay may isang tiyak na hindi kanais-nais na amoy, pagkatapos ay mas mahusay din na huwag gamitin ang mga ito - ang mga ito ay mabuti para sa mga sarsa na maaaring maimbak sa refrigerator. Hindi ka dapat umasa na kapag pinapatay ang lahat ng ito ay "tatama".

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng paminta at kamatis at sibuyas na lecho ay:

Ang paminta ng Bulgarian ay dapat na malakas, makatas. Kung ano ang magiging kulay nito ay hindi gaanong mahalaga, ngunit kadalasan ay kumukuha sila ng pula at dilaw, na may makapal na laman. Ang mga sibuyas ay kumukuha ng mga sibuyas, hindi pula, kung maaari, hindi masyadong "masama".

Paghiwa ng gulay

Mga gulay para sa lecho: paminta at sibuyas - karaniwang pinutol sa manipis na kalahating singsing. At ang mga kamatis ay tinadtad gamit ang isang blender o gilingan ng karne sa katas ng kamatis. Bagaman sa isang bilang ng mga recipe pinapayagan na idagdag ang mga ito sa mga spins na pinutol.

Ang limang pinakamabilis na mga recipe para sa lecho mula sa paminta at kamatis na may mga sibuyas:

Kadalasan, ang isang ganap na handa na ulam ay baluktot, kung saan ang lahat ng mga sangkap ay sumailalim sa mahusay na paggamot sa init: pagprito at nilaga.

Bilang isang patakaran, ang mga gulay ay nilaga sa tomato juice kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa.

Mahalagang tandaan na ang suka ay palaging idinagdag sa dulo ng pagluluto o nilagang - ganap na imposibleng pakuluan ang isang ulam kasama nito.

Ang ulam ay dapat panatilihing apoy sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, ang mga garapon ay maaaring sumabog sa panahon ng pag-iimbak.

Bilang karagdagan sa suka at asin, ang asukal, langis ng gulay at sitriko acid ay idinagdag mula sa mga preservative sa lecho.

Maliban kung ipinahiwatig sa recipe, kung gayon ang suka ay talahanayan, 9 porsiyento.

Ang mga bangko para sa lecho ay dapat na isterilisado. Pagkatapos buksan, mag-imbak lamang sa refrigerator sa ilalim ng naylon lid.

Mahalaga:

• huwag iwanan ang mga nasirang lugar sa mga gulay - gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo

Ang Lecho ay may mga ugat sa Hungary at tradisyonal na inihanda mula sa tatlong hindi nagbabago at obligadong produkto: matamis na paminta, kamatis at sibuyas. Lahat ng iba pa ay isang add-on.

Sa ating bansa, ang recipe para sa ulam na ito ay inangkop sa mga produktong magagamit sa amin at madalas na mahahanap mo ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito: may zucchini, may mga pipino, may talong, may tomato paste, may beans, atbp.

Ang lecho ay inihanda sa mga isterilisadong garapon at sarado na may sterile twist o screw caps.

Maaari mong isterilisado ang mga garapon sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa 100ºС, singaw sa loob ng 30-40 minuto o sa microwave sa loob ng 2-3 minuto.

Recipe lecho mula sa bell pepper para sa taglamig na "Dilaan ang iyong mga daliri"

Upang maihanda ang kamangha-manghang masarap na paghahanda na ito, iminumungkahi kong mangolekta ka ng mga sariwang sili, kamatis at sibuyas mula sa mga kama. Kung wala kang sariling hardin, pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na pumunta sa merkado at bumili ng marami sa mga nabanggit na gulay hangga't maaari, dahil ang ulam ay lumalabas na napakasarap na hindi mo ito ma-drag sa mga tainga. I-sterilize din ang mga garapon at mga takip. Kaya, simulan na natin ang paghahanda.

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 2.5 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Asukal - 1/2 tbsp.
• Langis ng gulay (pino) - 1/2 tbsp.
• asin - 1 tbsp. l. (may slide)
• Suka - 9% - 1 tbsp. l.

Nagluluto:

Upang maghanda ng lecho, maaari kang kumuha ng kampanilya ng anumang kulay, ngunit ang pinaka masarap, sa palagay ko, ay nakuha na may dilaw o pulang paminta.

1. Bago natin simulan ang paghahanda ng salad, kailangan nating isterilisado ang mga garapon, hugasan at tuyo ang mga gulay. Ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne o i-chop sa isang food processor. Magdagdag ng asin at asukal sa tinadtad na kamatis. Paghaluin ang lahat ng mabuti at pakuluan sa mahinang apoy.

2. Samantala, nililinis namin ang kampanilya mula sa mga buto at pinutol sa malalaking piraso.

3. Kapag kumulo ang masa ng kamatis, ibuhos dito ang langis ng gulay.

4. Susunod, ilatag ang tinadtad na paminta.

5. Pakuluin muli at pagkatapos kumulo, lutuin ang lecho sa loob ng 30 minuto.

6. Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng isang kutsarang suka at ihalo ito sa kalan. Inilatag namin ang mainit na lecho sa mga garapon at i-twist na may sterile lids. Binaligtad namin ang mga garapon, takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na palamig.

Lecho na may tomato paste para sa taglamig mula sa bell pepper 3 kg

Ang recipe na ito ay namumukod-tangi para sa balanseng nilalaman ng mga sangkap at kaaya-ayang lasa. Ang salad ay napakadali at mabilis na ihanda. Kahit isang baguhan na lutuin ay kayang hawakan ito. Upang mapanatili ito, kailangan nating ihanda ang mga produktong nakalista sa ibaba at 6 na isterilisadong garapon ng 750 ml.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 3 kg.
• Tomato paste - 350 gr.
• Suka - 1/4 tbsp.
• asin - 1 tbsp. l. (may slide)
• Asukal - 1/4 tbsp.
• Langis ng gulay - 1/4 tbsp.
• Tubig - 4 tbsp.
• Black peppercorns - 7-8 na mga PC.
• Bay leaf - 4-5 na mga PC.

Nagluluto:

1. Gupitin ang hinugasan at binalatan na paminta sa kalahating singsing at ilagay ito sa isang tabi.

2. Ibuhos ang tubig sa isang malaking malalim na kasirola at ilagay ang lahat ng sangkap dito maliban sa paminta. Paghaluin ang lahat ng mabuti at dalhin sa isang pigsa.

3. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng tinadtad na paminta dito at lutuin ng 20-25 minuto.

4. Inilalagay namin ang natapos na lecho sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip.

Recipe lecho mula sa bell pepper at kamatis nang walang isterilisasyon

Dinadala ko sa iyong pansin ang isa pang simpleng recipe ng salad ng taglamig na hindi nangangailangan ng isterilisasyon at perpekto para sa mga mahilig sa masarap na pagkain.

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 3.5 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Mainit na paminta - 50-300 gr.
• Asukal - 2 tbsp.
• asin - 2 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Suka 9% - 0.5 tbsp.

Nagluluto:

1. Una sa lahat, hugasan at tuyo ang mga gulay. Alisin ang mga buto mula sa mga sili at gupitin sa maliliit na piraso.

3. Pagkatapos ay gilingin ang tinadtad na mga kamatis sa isang katas na estado gamit ang isang gilingan ng karne o isang blender.

4. Ang huling bagay na natitira upang ihanda ay mainit na paminta. Putulin ang mga tangkay at linisin ang mga buto. Susunod, i-chop ito nang pinong hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo o i-chop gamit ang isang blender.

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga napaka-maanghang na pagkain, kung gayon ang mga buto ng mainit na paminta ay hindi maaaring alisin.

5. Inilipat namin ang tinadtad na mainit na paminta sa isang malaking lalagyan na may kampanilya paminta.

6. Punan ang mga sili ng mga kamatis at ilagay ang kawali sa apoy. Sa sandaling ang mga gulay ay pinainit, magsisimula silang maglabas ng kahalumigmigan at nilaga sa kanilang sariling katas. Ibuhos sa 1 baso ng vegetable oil at kalahating baso ng suka. Kapag nagsimulang kumulo ang mga gulay, magdagdag ng 2 tasa ng asukal at 2 kutsarang asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

8. Takpan ng takip ang kawali at pakuluan ang lecho sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang lecho ay ganap na handa. Maaari mong tikman nang malumanay at ayusin ang lasa kung kinakailangan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, asukal o suka.

9. Inilatag namin ang lecho sa mga isterilisadong garapon at igulong ito o isara ito nang mahigpit sa mga takip. Baligtarin ang mga garapon at hayaang ganap na lumamig. Ang resulta ay apat na garapon ng 700 gr. at apat na garapon ng 500 gr.

Paano magluto ng lecho mula sa bell pepper at talong para sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe ng lecho, tulad ng nabanggit ko sa itaas. Sa recipe na ito, gusto kong ipakita sa iyo kung paano ka makakapaghanda ng napakasarap na salad para sa taglamig na may talong. Sa palagay ko kakaunti ang mga tao na tatanggi na subukang maghanda ng gayong malusog na halo ng gulay. Ang recipe ay medyo simple at hindi tumatagal ng maraming oras.

Maipapayo na pumili ng pulang paminta, dahil ito ay mas mataba. Ang mga kamatis ay kanais-nais na pumili ng hinog at mabango. Ang mga talong ay mas mahusay na pumili ng bata at malakas, dahil halos wala silang kapaitan.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Bulgarian paminta (pula) - 750 gr. (walang buto)
• Talong - 750 gr.
• Bawang - 1 ulo
• Chili pepper (pula) - 1 pod
• Langis ng gulay - 100 ML.
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 100 gr.
• Sitriko acid - 1 tsp

Nagluluto:

1. Palayain ang mga kamatis mula sa mga tangkay at hiwa-hiwain. Alisin ang mga buto mula sa sili. Nililinis namin ang ulo ng bawang at ipinapasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa isang processor ng pagkain.

2. Magdagdag ng 100 ML sa pinaikot na mga kamatis. langis ng gulay, 100 gr. asukal at 1 tbsp. l. asin (hindi iodized) na may slide. Susunod, gupitin ang matamis na paminta sa malalaking cubes, at ang talong sa mga cube.

3. Ilagay ang palayok na may mga kamatis sa kalan, pakuluan at lutuin ng 20 minuto. Dapat silang bumaba sa volume at baguhin ang kulay sa isang mas madidilim at mas puspos.

4. Ilagay ang paminta sa isang kasirola na may mga kamatis. Pakuluan ito ng limang minuto para lumambot. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng mga eggplants sa aming lalagyan ng pagluluto, ihalo ang lahat ng mga gulay, pakuluan at lutuin ng 20 minuto.

5. Sa yugtong ito, magdagdag ng 0.5 tsp para sa konserbasyon. sitriko acid. Kung hindi mo gusto ang lemon, maaari kang magdagdag ng 1 tsp. suka.

Hindi ka maaaring magdagdag ng citric acid o suka, ngunit sa kondisyon na ang salad na ito ay kakainin sa loob ng 3 buwan.

Muli, paghaluin ang lecho at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Dapat kang makakuha ng 3 litro. Isinasara o igulong namin ang mga garapon na may mga sterile lids, i-baligtad ang mga ito, takpan at iwanan upang ganap na palamig.

Video kung paano magluto ng lecho nang walang pagdaragdag ng suka

Ang recipe ng meryenda sa taglamig na ito ay perpekto para sa mga sumusunod sa isang malusog at malusog na diyeta. Sa paghahanda para sa taglamig, ito ay napakahalaga at mahalaga. Maghanda para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay tulad ng isang kahanga-hangang ulam na walang suka at langis ng gulay.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 1 kg.
• Mga kamatis (mataba) - 3 kg.
• Salt (magaspang) - 1 tbsp. l.
• Asukal na buhangin - 3 tbsp. l.
• Mga gulay - opsyonal
• Itim na paminta (mga gisantes) - sa panlasa
• Bay leaf - sa panlasa
• Mga clove - sa panlasa
• Bawang - 5-6 cloves

Paano gumawa ng lecho mula sa bell pepper na may tomato juice

Dinadala ko sa iyong pansin ang isang sinubukan at nasubok na madaling recipe para sa lecho. Upang ang pampagana ay maging talagang masarap, inirerekumenda ko ang pagpili ng mga pulang uri ng paminta. Ang paghiwa ay maaaring anuman: mga dayami, mga cube, singsing o kalahating singsing. Hindi na kailangang isterilisado at balutin ang gayong blangko, kung hindi man ang paminta ay kumukulo at mawawala ang pagkalastiko nito.

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta (peeled) - 2.5 kg.
• Tomato juice - 2 litro.
• Langis ng gulay - 180 gr.
• Asukal - 200 gr.
• asin - 2 tbsp. l.
• Suka 9% - 2 tbsp. l.

Nagluluto:

1. Nililinis namin ang paminta mula sa mga buto at pinutol ito ayon sa gusto mo.

2. Ibuhos ang juice sa isang malaking malalim na kasirola, ibuhos ang asukal, asin at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang juice sa loob ng 20 minuto.

4. Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng suka. Ibuhos ang mainit na lecho sa mga isterilisadong garapon at igulong. Ibinalik namin ang mga garapon sa mga takip, suriin kung ang mga garapon ay pinagsama nang maayos at takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot. Hinahayaan namin ito ng ganoon sa isang araw. Ang paggamot ay handa na. Magandang Appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa lecho mula sa paminta at suneli hops

Kung wala kang sili, maaari mo itong palitan ng 2 tbsp. l. adjika.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 2.5 kg.
• Mga kamatis - 2.5 kg.
• Langis ng gulay (pino) - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• asin - 1 tbsp. l. (may slide)
• Suka 9% - 2 tbsp. l.
• Parsley - malaking bungkos
• Khmeli-suneli - 1 tbsp. l.
• Bawang (binalatan) - 1 tbsp.
• Chili pepper - sa panlasa

Nagluluto:

1. Putulin ang mga tangkay ng kamatis, gupitin sa malalaking piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne.

Ang mga kamatis ay pinakamahusay na ginagamit na pula, hinog at makatas. Kung gayon ang meryenda ay hindi magiging tuyo.

Inilalagay namin ang nagresultang juice sa isang maliit na apoy at sumingaw sa loob ng 35-40 minuto hanggang sa maging makapal.

2. Sa oras na ito, linisin ang mga sili at gupitin sa kalahating singsing o mga piraso. Depende sa laki ng peppers.

3. Magdagdag ng asin, asukal, mantika ng gulay, sili at matamis na paminta sa sarsa ng kamatis. Paghaluin ang lahat ng mabuti at malumanay at kumulo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, pinong tinadtad na perehil at suneli hops. Pakuluan ng limang minuto, lagyan ng suka at patayin ang kalan.

4. Inilatag namin ang lecho sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Baligtarin ang mga takip, takpan at iwanan sa ilalim ng mga takip hanggang sa ganap na lumamig.

Pagluluto ng lecho na may tomato paste at bawang

Ang pepper lecho para sa taglamig ay hindi lamang isang mahusay na pagpipilian ng meryenda mula sa isang garapon, kundi pati na rin isang nakakagulat na masarap na salad. Napakabilis nitong niluto at nangangailangan ng pinakamababang dami ng mga sangkap.

Mga sangkap ng ulam:

• Bulgarian matamis na paminta - 1.5 kg.
• asin - 0.5 tbsp. l.
• Asukal - 100 gr.
• Karot - 1 kg.
• Bawang - 3-4 cloves
• Tubig - 0.5 l.
• Tomato paste - 1 l.
• Tubig - 500 ML.
• Suka 9% - 2 tbsp. l.
• Langis ng sunflower - 100 ML.

Nagluluto:

1. Hugasan nang husto ang matamis na paminta, libre mula sa mga tangkay na may mga buto at gupitin (laki sa panlasa).

2. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang asin, asukal, tomato paste at tubig. Haluing mabuti hanggang makinis. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.

3. Ilagay ang tinadtad na paminta sa isang kawali na may angkop na sukat at ibuhos ito ng diluted tomato paste at sunflower oil. Ilagay ang kaldero sa apoy at pakuluan.

4 Pagkatapos kumulo, lutuin ng 20 minuto, regular na hinahalo. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng dalawang kutsara ng 9% na suka sa lecho (ang suka ay maaaring mapalitan ng isang kutsarita ng suka na diluted sa tubig) at tinadtad na bawang. Haluin at hayaang kumulo.

5. Alisin ang kawali mula sa kalan at agad na ilagay ang lecho na mainit sa mga isterilisadong garapon at isara ito nang hermetically gamit ang mga isterilisadong takip. Binaligtad namin ang mga saradong garapon, tinatakpan ang isang bagay na mainit-init (halimbawa, isang kumot o isang kumot) at iwanan ito nang ganoon hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay nag-iimbak kami ng lecho sa isang madilim, malamig na lugar. Ang nasabing lecho ay maaaring ihain kapwa bilang isang independiyenteng meryenda, at bilang isang sarsa para sa pasta o bigas.

Masarap na lecho na may mga bell pepper, karot at sibuyas para sa taglamig

Ang Lecho ay palaging napakapopular sa pangangalaga sa bahay. Sa kabila ng katotohanan na maraming mga bagong recipe para sa pag-aatsara ng mga gulay, ang mga lumang napatunayang pamamaraan ay hindi mapapalitan sa kanilang pagiging simple. Upang ihanda ang lecho ng gulay na ito, kailangan namin: paminta, kamatis, karot at sibuyas. Para sa isang mas detalyadong recipe ng pampagana, tingnan sa ibaba.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 1.2 kg.
• Mga kamatis - 4 kg.
• Karot - 1 kg.
• Sibuyas - 1 kg.
• Suka 9% - 100 gr.
• Langis ng sunflower - 150 gr.
• Asukal - 220 gr.
• Asin - 100 gr.
• Paminta (mga gisantes) - 20-30 mga PC.

Nagluluto:

1. Peeled peppers, gupitin ayon sa gusto namin: straw o cube. Ang laki ng mga piraso ay tinutukoy ng iyong mga kagustuhan. Gayunpaman, dapat itong isipin na ang mas maliit na mga peppers ay pinutol, ang mas mabilis na pagluluto nila. Oo, at mas maginhawang kainin sila mamaya.

2. Kuskusin ang mga karot na hinugasan at binalatan sa isang medium grater. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing o cube.

2. Pakuluan ang mga kamatis sa mainit na tubig upang madaling matanggal ang balat sa kanila. Pinong tumaga ang mga peeled na kamatis at ilipat sa isang malaking malalim na kasirola na may langis ng gulay. Niluluto namin ang mga ito sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

3. Inilipat namin ang tinadtad na sili, sibuyas at karot sa masa ng kamatis. Ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng asin, asukal at itim na paminta doon. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at, para sa lasa, maaari kang magdagdag ng tinadtad na perehil.

4. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang masa ng gulay para sa isa pang 30-40 minuto hanggang malambot ang paminta.

5. Inilatag namin ang mainit na lecho sa mga sterile na garapon, i-twist ang mga takip at iwanan ang mga ito na baligtad sa ilalim ng mainit na kumot sa loob ng isang araw. Lahat! Narito ang isang simple at masarap na pagpipilian sa pagluluto para sa lecho. Magandang Appetit!

Lecho na may bell pepper at beans - dilaan mo ang iyong mga daliri

Ang salad na ito ay lubos na iginagalang sa aming pamilya, kaya ito ay nasa listahan ng mga dapat na paghahanda bawat taon. Ang recipe, na sinubukan sa paglipas ng mga taon, ay ipinasa mula sa aking lola hanggang sa aking ina, at pagkatapos ay sa akin. Ang ganitong paghahanda ng beans at peppers ay isang simple, kasiya-siya at napakasarap na paraan ng canning.

Ang mga bean para sa recipe na ito ay angkop para sa parehong pula at puti.

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 3 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Pinakuluang beans - 400 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo
• Karot - 700 gr.
• Asin - sa panlasa
• Itim na paminta (lupa) - 1 tsp
• Langis ng gulay - 250 ML.

Nagluluto:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso, at ang paminta sa kalahating singsing. Nilaktawan namin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin ng bawang, at tinadtad ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malaking lalagyan. Banayad na magprito ng mga sibuyas at karot.

3. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na paminta dito at ihalo.

4. Ngayon magdagdag ng mga kamatis, asin sa panlasa, ibuhos ang paminta, magdagdag ng bawang at ihalo ang lahat nang lubusan. Takpan ng takip at kumulo ng 20 minuto.

5. Pagkatapos ng 20 minuto, ilagay ang inihandang beans, haluin at kumulo ng mga 30 minuto pa. Inilatag namin ang natapos na lecho sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga sterile lids.

Naghahanda kami ng lecho na may bell pepper at zucchini

At ang huling recipe na gusto kong ialok sa iyo ngayon ay isang salad na may paminta at zucchini. Napaka-organic na lasa, walang labis na langis, na may natural at masaganang lasa ng mga gulay. Subukan at magluto!

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Zucchini - 3 kg.
• Mainit na paminta - 0.5 kg.
• Asukal - 1 tbsp.
• asin - 4 tbsp. l.
• Suka - 9% - 100 ML.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Bawang - 3 cloves
• Tubig - 300 ML. (kung may kaunting likido)

Kawili-wiling katotohanan:

Sa Hungary, ang ulam na ito ay nagsisilbing pampagana, side dish o pangunahing ulam sa anumang oras ng araw. Hinahain ito para sa almusal na may piniritong itlog. Para sa tanghalian o hapunan, ito ay karaniwang kinakain na may puting tinapay o kinukumpleto ng sausage, kanin, karne, noodles, atbp.

Iyon lang ang mayroon ako ngayong araw! Magluto nang may kasiyahan at kaluluwa, isali ang iyong mga kamag-anak sa proseso ng paghahanda, magbahagi ng mga recipe sa mga kaibigan. Gusto ko ang iyong puna sa mga komento. Magkita-kita tayo sa mga bagong artikulo!

1. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa 2-4 na bahagi, gupitin ang tangkay. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender. Kung ang kagamitan sa kusina na ito ay hindi magagamit, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne.

2. Kumuha kami ng mga 2.4-2.5 kg ng bell pepper (mas mabuti na maliit), pagkatapos mong hugasan ito, alisin ang berdeng buntot at gupitin ang kahon ng binhi, pagkatapos ay mananatili lamang itong 2 kg. Gupitin ang paminta sa mga piraso na maginhawa para sa iyo. Ayon sa mga klasiko, pinutol sila sa mga hiwa para sa 4-5 piraso.

3. Ibuhos ang mga durog na kamatis sa isang malaking kasirola para sa pagluluto ng lecho at magdagdag ng langis ng gulay (1/2 tasa), asukal (1/2 tasa) at asin (1 kutsarang may slide). Mas mainam na uminom ng asukal na mas mababa kaysa sa rate na ipinahiwatig ko, bagaman ... sino ang nagmamalasakit. Paghaluin ang lahat at dalhin sa isang pigsa.

4. Magdagdag ng tinadtad na sili sa pinakuluang kamatis at ipagpatuloy ang pagluluto ng ~30 minuto. Haluin nang madalas. Sa dulo, ibuhos ang 3 kutsara ng suka, ihalo at itabi sa init. Ang suka ay inilalagay sa pinakadulo ng pagluluto upang hindi ito sumingaw.

5. Ang mga garapon na may takip ay dapat isterilisado. I-sterilize ko ang mga garapon sa isang takure. I-roll up ang isang kahit mainit na lecho ng paminta at kamatis at ilagay sa kumot upang ganap na lumamig. Makalipas ang isang araw, maaari mo itong dalhin sa basement o iba pang malamig na lugar. Ang salad lecho ay nakaimbak mula 1 hanggang 2 taon!

Magandang Appetit!