Ang sikat na borscht, calorie na nilalaman at ang mga benepisyo ng borscht. Ilang calories sa iba't ibang borscht? Borscht calories bawat 100

06.12.2021

Mga sangkap ng Borscht

beet	160.0 (gramo)
puting repolyo	120.0 (gramo)
karot	40.0 (gramo)
ugat ng perehil	10.0 (gramo)
sibuyas	40.0 (gramo)
tomato paste	30.0 (gramo)
taba sa pagluluto	20.0 (gramo)
asukal	10.0 (gramo)
suka	16.0 (gramo)
Malinaw na sabaw ng karne	800.0 (gramo)

Paraan ng pagluluto

Ang pinutol na repolyo ay inilalagay sa kumukulong sabaw o tubig at pinakuluan ng 0-15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang nilagang beets (p. 61), mga gulay na browned at lutuin hanggang malambot. Ang asin, asukal, pampalasa ay idinagdag 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto. Kapag gumagamit ng sauerkraut sa isang nilagang, ito ay ipinakilala sa borscht kasama ng mga beets. Ang borscht ay maaaring tinimplahan ng browned na harina na diluted na may sabaw o tubig (10 g bawat 1000 g ng borscht).

Maaari kang lumikha ng iyong recipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang recipe calculator sa application.

KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Borsch".

Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga sustansya (calories, protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.

Sustansya	Dami	pamantayan**	% ng pamantayan sa 100 g	% ng pamantayan sa 100 kcal	100% normal
mga calorie	57.7 kcal	1684 kcal	3.4%	5.9%	2919
Mga ardilya	3.8 g	76 g	5%	8.7%	2000
Mga taba	2.9 g	56 g	5.2%	9%	1931
Carbohydrates	4.3 g	219 g	2%	3.5%	5093 g
mga organikong acid	0.1 g	~
hibla ng pagkain	1 g	20 g	5%	8.7%	2000
Tubig	127.5 g	2273	5.6%	9.7%	1783
Ash	0.7 g	~
bitamina
Bitamina A, RE	400 mcg	900 mcg	44.4%	76.9%	225 g
Retinol	0.4 mg	~
Bitamina B1, thiamine	0.02 mg	1.5 mg	1.3%	2.3%	7500 g
Bitamina B2, riboflavin	0.09 mg	1.8 mg	5%	8.7%	2000
Bitamina B4, choline	4.4 mg	500 mg	0.9%	1.6%	11364 g
Bitamina B5, pantothenic	0.08 mg	5 mg	1.6%	2.8%	6250 g
Bitamina B6, pyridoxine	0.06 mg	2 mg	3%	5.2%	3333 g
Bitamina B9, folate	4.5 mcg	400 mcg	1.1%	1.9%	8889 g
Bitamina B12, cobalamin	0.08 mcg	3 mcg	2.7%	4.7%	3750 g
Bitamina C, ascorbic	4.9 mg	90 mg	5.4%	9.4%	1837
Bitamina D, calciferol	0.02 mcg	10 mcg	0.2%	0.3%	50000 g
Bitamina E, alpha tocopherol, TE	0.1 mg	15 mg	0.7%	1.2%	15000 g
Bitamina H, biotin	0.3 mcg	50 mcg	0.6%	1%	16667
Bitamina PP, NE	1.5308 mg	20 mg	7.7%	13.3%	1307
Niacin	0.9 mg	~
Macronutrients
Potassium, K	172.4 mg	2500 mg	6.9%	12%	1450
Kaltsyum Ca	18.6 mg	1000 mg	1.9%	3.3%	5376 g
Magnesium	12.9 mg	400 mg	3.2%	5.5%	3101 g
Sosa, Na	20.3 mg	1300 mg	1.6%	2.8%	6404 g
Sulfur, S	18.2 mg	1000 mg	1.8%	3.1%	5495 g
Phosphorus, Ph	48.9 mg	800 mg	6.1%	10.6%	1636
Chlorine, Cl	19.4 mg	2300 mg	0.8%	1.4%	11856
mga elemento ng bakas
Aluminyo, Al	105.3 mcg	~
Bor, B	91.3 mcg	~
Vanadium, V	16.6 mcg	~
Bakal, Fe	1 mg	18 mg	5.6%	9.7%	1800
Iodine, I	3.1 mcg	150 mcg	2.1%	3.6%	4839 g
kobalt, co	1.4 mcg	10 mcg	14%	24.3%	714 g
Lithium, Li	0.3 mcg	~
Manganese, Mn	0.155 mg	2 mg	7.8%	13.5%	1290 g
Copper, Cu	47.6 mcg	1000 mcg	4.8%	8.3%	2101
Molibdenum, Mo	4.4 mcg	70 mcg	6.3%	10.9%	1591
Nikel, Ni	5 mcg	~
Tin, Sn	2.5 mcg	~
Rubidium, Rb	97.8 mcg	~
Fluorine, F	11.2 mcg	4000 mcg	0.3%	0.5%	35714 g
Chrome, Cr	4.6 mcg	50 mcg	9.2%	15.9%	1087 g
Sink, Zn	0.2959 mg	12 mg	2.5%	4.3%	4055 g
natutunaw na carbohydrates
Starch at dextrins	0.1 g	~
Mono- at disaccharides (asukal)	3.2 g	max 100 g
Mga Sterol (sterols)
Kolesterol	5.1 mg	max 300 mg

Ang halaga ng enerhiya Borsch ay 57.7 kcal.

Para sa bawat tao, ang pinaka masarap na pagkain ay ang pamilyar at pamilyar sa kanya mula sa maagang pagkabata. Sa antas ng genetic, ang pag-ibig para sa Fatherland, para sa katutubong tahanan, para sa pambansang lutuin ay inilatag. Para sa isang Ruso, ang borscht ay hindi lamang pagkain, ito ay isang kultural na pag-aari. Pag-uusapan natin ang "historical" na pagkain ngayon.

Borscht at sinigang...

Ang Borscht ay itinuturing na isang primordially Russian national dish, na nagpapakain sa buong bansa sa loob ng maraming siglo. Ito ay minamahal at niluto sa iba't ibang bansa, kahit na sa mga nanonood ng kanilang pigura at sa bawat oras na maingat na binibilang ang mga calorie sa bahaging kinakain. Mayroong ilang mga uri ng mga pinggan: Russian, Ukrainian, lenten, malamig at iba pa. Mula noong sinaunang panahon, ang borscht ay inihahain sa mga mesa sa bawat bahay. Ang calorie na nilalaman ng mga nilalaman ng plato ng ating mga ninuno ay hindi gaanong interes, ngunit sa modernong lipunan, ang nutritional value ng ulam ay mahalaga.

Russian borsh

Suriin natin ang komposisyon ng borscht, dahil mayroon itong sariling mga tiyak na sangkap: beets, puting repolyo, browned roots, sibuyas at tomato puree, na maaaring mapalitan ng mga sariwang kamatis. Ang unang ulam ay dapat na acidified, halimbawa, na may suka o repolyo na atsara, at ang asukal ay idinagdag dito, na, kasama ng acid, ay nagbibigay sa ulam ng matamis at maasim na lasa. Maaaring lutuin ang borscht na may pinakuluang o hilaw na beets. Ito ay tinadtad ng mga straw, binudburan ng suka at igisa sa taba. Pinoproseso ang gulay upang hindi mawala ang magandang kulay ng burgundy sa panahon ng paglalaga. Pagkatapos ay ang sabaw, asukal, tomato puree ay idinagdag sa mga beets at, na isinara ang takip, nilaga sa mababang init. Ang batang root crop ay nilaga sa loob ng 30 minuto, at ang luma - mula isa hanggang isa at kalahating oras. Ilang oras bago matapos ang nilagang, magdagdag ng mga browned na ugat at sibuyas.

Ang sabaw ng karne ay niluto nang hiwalay, na binubuo ng pulp at buto. Ito ay inasnan lamang pagkatapos na kumulo, dahil pinapabuti nito ang lasa ng base ng borscht. Mahalagang alisin ang bula at taba mula sa sabaw ng maraming beses, pagkatapos lamang ito ay magiging transparent. Ito ay niluto sa mababang init, kung hindi man ito ay magkakaroon ng hindi kaakit-akit na hitsura, at ang lasa ay kapansin-pansing magdurusa.

Ang sariwang hilaw na repolyo ay inilalagay sa kumukulong sabaw ng karne, at pagkatapos kumukulo muli, ang mga nilagang beet na may mga ugat ay idinagdag at pinakuluan ng mga 30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang browned na harina na diluted na may sabaw, pampalasa, asin, asukal ay idinagdag sa borscht at pinakuluang sa loob ng sampung minuto.

Kung hindi sariwang repolyo ang idinagdag sa ulam, ngunit pinaasim na repolyo, pagkatapos ito ay unang nilaga. Maaari kang magluto ng borsch na may pinakuluang beets, pagkatapos ay idinagdag ito sa parehong paraan tulad ng iba pang mga gulay. Mahusay na maghatid ng mga cheesecake, krupenik o iba pang mga produkto ng pinalamanan na kuwarta kasama ang ulam. Totoo, tataas nito ang nutritional value nito.

Ayon sa recipe na ito, ang isang klasikong borscht ay inihanda. Ang nilalaman ng calorie nito ay nakasalalay sa mga sangkap na bumubuo sa komposisyon. Halimbawa, kung papalitan mo ang karne ng baka ng karne ng manok, mas madaling matunaw ang ulam. Ang calorie na nilalaman ng borscht na may manok ay isang order ng magnitude na mas mababa kaysa sa iba pang mga karne.

Ukrainian borsch

Suriin natin ang Ukrainian borscht, ang calorie na nilalaman na natutunan natin mula sa talahanayan sa ibaba. Ang mga patatas, sariwang puting repolyo na pinutol sa mga piraso ay idinagdag sa natapos na sabaw. Upang ihanda ang ulam, ang mga beets ay nilaga ng mga sibuyas, karot, suka, asukal, tulad ng para sa klasikong bersyon. Maaaring mapalitan ng lemon juice ang suka. Minsan ang mga beet ay inilalagay nang hiwalay sa isang ulam, at ang mga sibuyas at karot ay nilaga kasama ng mga bell pepper at tomato paste, na maaaring mapalitan ng mga sariwang kamatis. Bago ang katapusan ng pagluluto ng Ukrainian borscht ilagay ang itim na peppercorns, herbs, bay leaf. Ang dill, perehil ay maaaring parehong sariwa at tuyo - ang lasa ng ulam ay hindi lumala mula dito. Matapos alisin ang kawali na may borscht mula sa init, ang ilang mga clove ng bawang ay inilalagay sa loob nito. Ang nasabing borscht, ang calorie na nilalaman na kung saan sa tapos na anyo ay magiging mga 90 kcal bawat 100 gramo, ay tinatawag na Ukrainian.

Lenten borscht

Ang Lenten borsch, o vegetarian, na inihanda sa parehong paraan tulad ng lahat ng iba pa, ngunit walang karne at sa sabaw ng gulay, ay mababa sa calories. Ang mga bean ay maaaring idagdag dito, na naglalaman ng protina ng gulay, na nagpapataas ng nutritional value ng ulam. Kalkulahin natin ang calorie na nilalaman ng borscht na walang karne: sa sandalan na bersyon na may beans magkakaroon ng mga 25 kcal bawat 100 gramo, at kung wala ito - 23 kcal bawat 100 gramo. Gayunpaman, ang sabaw ng gulay ay hindi nakakapinsala sa lasa at hindi nakakapinsala sa pigura. Iyon ang dahilan kung bakit maraming kababaihan ang interesado sa vegetarian borscht - ang nilalaman ng calorie ay minimal, at sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang ay hindi ito mas mababa sa klasikong bersyon.

Malamig na borscht

Ang malamig na borscht ay maaaring tawaging okroshka sa ibang paraan, dahil pareho sila sa paraan ng pagluluto. Ang mga beet, patatas, itlog para sa pagluluto ay pinakuluang, pinutol sa mga cube. Ang mga pipino, mga gulay ay pinutol at idinagdag sa isang halo ng mga gulay. Ang pinakuluang karne ay maaaring mapalitan kung minsan ng baboy o karne ng baka, sausage, sausage - pagkatapos ay makakakuha ka ng isang "dacha" na bersyon ng ulam. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng malamig na borscht at okroshka ay na ito ay inihanda batay sa sabaw ng beetroot, na nagbibigay ng magandang kulay at orihinal na lasa. Ang beetroot ay mas madalas na niluto sa tag-araw, kapag ang katawan ay nahihirapang tumanggap ng mabibigat na pagkain. Ang lahat ng mga nawalan ng timbang ay dapat magluto ng malamig na borscht ng hindi bababa sa isang beses - ang calorie na nilalaman ng ulam ay 72 kcal bawat 100 gramo ng ulam.

Mga panuntunan sa pagluluto

Ang Borscht ay hindi isang madaling ulam. Kapag inihahanda muna ang maalamat, mahalagang sumunod sa ilang mga patakaran at walang humpay na sundin ang teknolohiya.

Ang lahat ng mga produkto ay dapat ilagay sa isang kumukulong likido, maging ito ay sabaw o tubig. Ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga gulay sa ulam ay depende sa oras ng kanilang pagluluto.
Ang lahat ng acidic na pagkain, tulad ng suka, kastanyo o atsara, ay inilalagay pagkatapos na ang patatas ay kalahating luto.
Ang mga karot, sibuyas, tomato puree ay igisa at idinagdag sa kumukulong likido. Ang mga beet at sauerkraut ay nilaga sa anumang taba upang gawing mas madaling matunaw ang karotina.
Ang Borscht ay tinimplahan ng ginisang harina upang bigyan ito ng mas makapal na pagkakapare-pareho. Ang paggisa ng harina ay nagpapatatag ng bitamina C sa mga gulay at pinipigilan itong mag-oxidize.
Ang paminta at bay leaf ay idinagdag sa borscht bago matapos ang pagluluto.
Ito ay kinakailangan upang lutuin ang ulam sa isang mababang pigsa.

Borscht: calories depende sa mga sangkap

Ang nutritional value ng isang ulam ay ganap na nakasalalay sa kung anong mga produkto ang ginamit sa proseso ng pagluluto at kung paano ito inihanda. Ito ay kilala na sa panahon ng pagprito, ang calorie na nilalaman ng produkto ay tumataas, lalo na kapag gumagamit ng mga taba ng pinagmulan ng hayop. Ang stewing ay mas malusog, ito ay nagpapanatili ng isang maximum na nutrients, na may ganitong paraan ng pagproseso ng pagkain ay nawawala ang isang minimum na bitamina. Malinaw na ang calorie na nilalaman ng borsch sa sabaw ng baboy ay pinakamataas, ngunit maaari rin itong mabawasan sa pamamagitan ng pagpapalit ng isang sangkap sa isa pa. Kasama sa komposisyon ng borscht ang mga gulay na may sariling calorie na nilalaman.

Calorie table ng ilang mga produkto, bawat 100 gramo

Produkto, 100 g	Bilang ng kcal
patatas




Bulgarian paminta


karne ng baka, brisket
walang taba na karne ng baka
walang taba na baboy
baboy, leeg
dibdib ng manok na may balat
dibdib ng manok na walang balat

mahigpit na bilang

Bilangin natin ang mga calorie at alamin ang nutritional value ng borscht. Kung ang sabaw ay niluto sa mga buto-buto ng baboy, kung gayon ang halaga ng nutrisyon ay magiging 100 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Sa sabaw ng baboy - 40 kcal bawat 100 gramo. Ito ay lumiliko na ang isang serving (300 gramo) ng borscht, na isinasaalang-alang ang lahat ng mga sangkap, ay humigit-kumulang katumbas ng 150 kcal. Kung lutuin mo ang sabaw sa mga buto ng baka, ang halaga ng nutrisyon ay magiging 60 kcal bawat 100 gramo, at ang halaga ng nutrisyon ng una batay sa baboy ay magiging 77 kcal bawat 100 gramo.

Ang hindi bababa sa calories sa sabaw ng manok - 50 kcal bawat 100 gramo. Ito ay aktibong inirerekomenda ng mga doktor sa mga pasyente sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng sakit, panganganak, operasyon. Ang karne ng manok ay itinuturing na pandiyeta, at ang calorie na nilalaman ng borscht ng manok ay makabuluhang mababawasan kung ang huli ay niluto nang walang balat. Sa tapos na ulam magkakaroon lamang ng 34 kcal bawat 100 gramo. Ito ang pinaka-kapaki-pakinabang na sabaw para sa pagluluto.

Ano ang pinakamasarap na bagay sa mundo?

Ang Borsch ay isang napaka-masarap at malusog na ulam, at ang mga calorie na kasama sa komposisyon nito ay gawing normal ang gawain ng buong sistema ng pagtunaw. Sa panahon ng taglamig, ito ay isang perpektong ulam, dahil ito ay magpapainit sa katawan mula sa loob at magbibigay ng lakas sa kumakain.

Nakakagulat, ang borscht, na ang nilalaman ng calorie ay medyo mataas, sa anumang paraan ay hindi nakakapinsala sa pigura at kalusugan. Hindi nakakagulat na mayroong maraming mga uri ng pinggan, kung saan ang lahat ay maaaring pumili ng tama. Ito ay mas kapaki-pakinabang upang magluto ng borscht ng manok - ang calorie na nilalaman ng ulam ay mababa, at ang mga benepisyo ay napakalaking.

Ang lutuing pambansang Ruso ay nababagay sa "domestic" na tiyan na walang katulad. Ang genetic na koneksyon sa aming mga lola sa tuhod ay napanatili, kung saan hindi lumipas ang isang araw nang walang isang plato ng borscht. Magluto at kumain ng malusog!

Ang isa sa mga pinaka-minamahal at tanyag na mga sopas ay borscht. Ito ay napaka-nakapagpapalusog, malusog at hindi kapani-paniwalang malasa. Ang isang plato ng borscht ay isang buong pagkain, pagkatapos nito ay garantisadong hindi mo gustong kumain ng hindi bababa sa 3-4 na oras, ang sopas na ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina, mga elemento ng bakas, mga amino acid, mga organikong acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa ating kalusugan. Mayroong maraming mga uri ng ulam na ito, at ang bawat maybahay ay naghahanda nito sa kanyang sariling paraan, ngunit karaniwang ang komposisyon at calorie na nilalaman ng borscht ay halos pareho.

Mga mapagkukunan ng calorie na nilalaman ng borscht - taba, protina at carbohydrates. Ang mga taba ay matatagpuan sa karne at mantika, kung saan magprito ka ng mga gulay bago ilagay ang mga ito sa sopas, mga protina sa karne at gulay (halimbawa, sa patatas), carbohydrates sa mga gulay. Ang isang napakahalagang elemento sa komposisyon ng borscht ay hibla ng gulay - ito ay salamat sa hibla na ang borscht ay nakakatugon sa gutom sa loob ng mahabang panahon, bilang karagdagan, ang hibla ay tumutulong upang linisin ang katawan, inaalis nito ang mga toxin at lason mula dito at tinutulungan ang mga bituka sa trabaho nito. .

Ang Borscht ay pinagmumulan ng maraming bitamina. Ang mga bitamina ay hindi nagdaragdag ng mga calorie sa borscht, ngunit ang kanilang mga benepisyo ay napakalaking. Ang bitamina A ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at nakikipaglaban sa mga libreng radikal, bilang karagdagan, pinapabuti nito ang paningin. Binabawasan ng bitamina PP ang antas ng asukal at kolesterol sa dugo. Pinapalakas ng bitamina C ang immune system, pinatataas ang mga panlaban ng katawan, nakikilahok sa mga reaksyon ng redox sa katawan. Pinalalakas din ng bitamina D ang mga puwersa ng immune ng katawan at nag-aambag sa normal na pag-unlad ng sistema ng nerbiyos, nagpapalakas ng buto at nag-uugnay na tissue at nagpapabuti sa paggana ng sistema ng nerbiyos. Ang bitamina E ay kilala sa malakas nitong antioxidant properties, binabawasan nito ang panganib ng cancer at pinapabagal ang pagtanda ng katawan. Ang mga bitamina ng pangkat B ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, dagdagan ang kahusayan at paglaban sa stress ng isang tao, mapabuti ang pagtulog at mood, memorya, atensyon, at gawing normal din ang metabolismo. Ito ang mga tunay na natural na fat burner, antidepressant at energy drink.

Gayundin, hindi nila pinapataas ang calorie na nilalaman sa borscht, ngunit ang mga compound ng mineral ay makabuluhang pinatataas ang pagiging kapaki-pakinabang nito. Ang Borscht ay naglalaman ng posporus, na nagpapa-aktibo sa gawain ng utak, kaltsyum, na nagpapalakas ng tissue ng buto, fluorine, salamat sa kung saan ang aming mga ngipin ay malakas at maganda. Naglalaman ito ng maraming bakal, na pumipigil sa pagbuo ng anemia at nagpapanatili ng isang normal na antas ng hemoglobin sa dugo.

Naglalaman din ang Borscht ng magnesium, na isang kinakailangang elemento para sa lahat ng mga reaksyon sa katawan, sodium, na kumokontrol sa balanse ng tubig-asin, potasa, na nagpapalakas sa puso, nagpapabuti sa paggana ng kalamnan at tumutulong upang alisin ang mga asing-gamot at lason mula sa mga tisyu ng katawan, sink, na nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit at mga kakayahan sa pagbabagong-buhay. katawan, tanso, na ginagawang maganda at malusog ang mga kuko at buhok, yodo, na kinakailangan para sa paggana ng thyroid gland, mangganeso, na kinakailangan para sa synthesis ng mga enzyme at hormone, sulfur, chlorine at iba pang mahahalagang elemento ng bakas.

Ang pagkakaroon ng mababang calorie na nilalaman, ang borscht ay nakakatulong upang mapataas ang rate ng mga proseso ng metabolic sa katawan., pinasisigla ang utak at sistema ng nerbiyos, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo at puso, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Naglalaman ito ng mga organikong acid, na nag-aambag sa mabilis na pagkasira ng mga taba at carbohydrates na pumapasok sa ating katawan kasama ng pagkain, para sa enerhiya, at ang mga beet ay naglalaman ng mga pectin, na nag-aalis ng mga lason, mabibigat na metal na asing-gamot at iba pang mga mapanganib na sangkap mula sa katawan. Pinapabuti nito ang komposisyon ng dugo at pinatataas ang hematopoietic function ng katawan, tono at nagpapasigla.

Gaano karaming mga calorie sa borscht

Ang mga sangkap ng Borscht ay mga likas na produkto lamang: karne, patatas, gulay, pampalasa. Gaano karaming mga calorie sa borscht ang nakasalalay sa mga sangkap na ito. Kung kukuha ka ng mataba na karne para sa pagluluto ng borsch, kung gayon ang calorie na nilalaman ng sopas na ito ay magiging mataas, ngunit ang calorie na nilalaman ng borscht na may walang taba na karne ay magiging mababa. Ang calorie na nilalaman ng vegetarian borscht ay magiging mas mababa - hindi hihigit sa 25-30 kcal bawat 100 g, ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang karne ay naglalaman ng mahahalagang amino acid na hindi natin makukuha mula sa mga pagkaing halaman, kaya hindi mo dapat isuko ang mga protina ng hayop, at ang borscht ng karne ay mas masarap kaysa sa vegetarian. Ang calorie na nilalaman ng borscht ay apektado din ng mga produktong ginagamit mo bilang isang dressing at meryenda para sa sopas na ito - kulay-gatas, mayonesa, croutons, donuts, mantika, crackers, atbp. Ang calorie na nilalaman ng borscht na may kulay-gatas ay magiging mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng borscht na may mayonesa.

Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng borscht, kumuha ng lean beef para dito. Ang borscht na may baboy ay magiging mas mataas ang calorie. Kung kapag inihahanda ang ulam na ito ay gumamit ka ng isang sabaw na niluto sa karne at buto, kung gayon ang calorie na nilalaman ng naturang borscht ay mas mataas kaysa sa calorie na nilalaman ng isang katulad na ulam na niluto sa sabaw ng karne. Kapag nagprito ng mga sibuyas, karot at beets, gumamit ng isang minimum na langis, magprito ng mga gulay sa isang non-stick pan - pagkatapos ay kakailanganin mo ng mas kaunting taba, na nangangahulugan na ang calorie na nilalaman ng borscht ay magiging mas mababa. Maaari mo pang bawasan ang calorie na nilalaman ng borscht kung ganap mong abandunahin ang langis kapag nagluluto ng pagprito.- Ilaga ang mga gulay sa kaunting tubig o sabaw na tinimplahan para sa sopas. Binabawasan din nito ang calorie content sa pamamagitan ng paggamit ng beans sa halip na patatas, at beet tops sa halip na beets. Ang calorie na nilalaman ng borscht, na inihanda sa sauerkraut, ay magiging mas mataas kaysa sa calorie na nilalaman sa parehong borscht, ngunit may sariwang repolyo.

Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng borscht sa lean beef ay 45-55 kcal bawat 100 g. Ang calorie na nilalaman ng klasikong Ukrainian borscht, na niluto sa mga buto at mataba na karne at inihain nang walang kabiguan na may kulay-gatas, ay magiging mga 100 kcal bawat 100 g (kabilang ang kulay-gatas). Ang calorie na nilalaman ng summer green borscht sa isang buto ng karne, na inihain kasama ng mga damo at kulay-gatas, ay magiging mga 160 kcal bawat 100 g.

Punan ang borsch hindi sa mayonesa, ngunit may mababang taba (hanggang sa 15% na taba) kulay-gatas. Pinakamainam na maghatid ng rye o brown na tinapay na may borscht - mayroon itong mas kaunting mga calorie at mas maraming nutrients.

Mga recipe ng diyeta ng Borscht

Ang calorie na nilalaman ng borsch na inihanda ayon sa klasikong recipe ay 87 kcal bawat 100 g. Upang ihanda ito, kumuha ng 300 g ng lean beef, 1 sibuyas at 1 karot, 2 medium na patatas, 1 medium-sized na beetroot, 100 g ng sariwang puting repolyo, 2 cloves ng bawang, isang bungkos ng sariwang perehil, 1 kamatis, paminta at asin sa panlasa. Pakuluan at salain ang sabaw ng baka. Sa isang maliit na halaga ng tubig, kumulo ang tinadtad na mga sibuyas at karot na may bawang at kamatis para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga beets na hiwa sa mga piraso. Hiwain ang binalatan na patatas at gupitin ang repolyo. Ilipat ang nilagang gulay sa sabaw at ilagay ang kawali sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang repolyo, pagkatapos ng susunod na pigsa, ilagay ang patatas. Pakuluan ang sopas hanggang handa na ang mga patatas, ihain kasama ng mga halamang gamot at mababang-taba na kulay-gatas.

Ang calorie na nilalaman ng vegetarian borscht ay 23 kcal lamang bawat 100 g. Inihanda ito nang eksakto sa parehong paraan tulad ng sa recipe na inilarawan sa itaas, ngunit hindi sa sabaw ng karne, ngunit sa sabaw ng gulay. Para sa 1.5 litro ng tubig, kakailanganin mo ng 1 beetroot, 2 patatas, 300 g ng repolyo, 1 sibuyas at karot, 1 kamatis, damo, asin, paminta at kulay-gatas, kung saan ihahain mo ang sopas na ito.

Kung nagustuhan mo ang artikulong ito, mangyaring bumoto para dito:(25 Boto)

Mainit o malamig, mayaman sa sabaw ng karne o light vegetarian - ang borscht ay maaaring ibang-iba, ngunit sa anumang bersyon ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na panlasa, nutritional value at ang kakayahang magbigay ng kasiyahan kahit na sa mga gourmets.

Gayunpaman, ang paglalagay ng isang plato ng borscht sa harap nila, maraming mga tagasunod ng pagbaba ng timbang ang nagtataka kung ano ang calorie na nilalaman ng ulam na ito at kung maaari itong isama sa menu ng diyeta. Hinahanap pa namin ang mga sagot sa mga tanong na ito.

Ang paggamit ng borscht sa dietetics at para sa pagbaba ng timbang

Ang klasikong borscht na niluto sa sabaw ng karne at tinimplahan ng kulay-gatas ay halos hindi matatawag na pandiyeta. Gayunpaman, ang mga vegetarian recipe ng ulam na ito ay angkop na angkop sa konsepto ng nutrisyon para sa pagbaba ng timbang. Kaya, ang lean borscht ay katanggap-tanggap kapag kumakain, ang Pyaterochka diet. Kung nagluluto ka ng isang katulad na unang kurso sa sabaw ng gulay at magdagdag ng kintsay sa komposisyon, makakakuha ka ng isang opsyon na angkop para sa diyeta ng Finnish.

Mayroong isang espesyal na lingguhang diyeta na "borscht", na nagsasalita ng mga nutrisyonista nang napakapositibo. Ito ay balanse at nagbibigay sa katawan ng mga kinakailangang sangkap.

Klasikong recipe ng pagluluto

Ang pinakasikat na opsyon ay ang Ukrainian na bersyon ng unang kursong ito. Ito ay niluto sa pork ribs o shoulder blades.
Mga sangkap:

karne - 680 g;
patatas - 3 malalaking tubers;
beets - 1 pc. (maliit);
repolyo - 200 g;
paminta - 2 mga PC .;
karot - 2 mga PC .;
taba - mga 20 g;
mga kamatis - 4-6 na mga PC .;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
bawang, damo, pampalasa.

Nagluluto:

Banlawan ang karne at dalhin ito sa isang pigsa, pagbuhos ng tatlong litro ng tubig. Kapag kumulo na ang sabaw, alisan ng tubig, magdagdag muli ng tatlong litro ng tubig at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng tatlong oras. Isang oras pagkatapos ng simula, magdagdag ng mga magaspang na tinadtad na karot (isa) at isang sibuyas na hiwa sa kalahati. Mas mainam na asin ang sabaw sa pinakadulo.
Salain ang natapos na sabaw, itabi ang karne upang palamig, at itapon ang mga karot at sibuyas. Upang gawing mas "kamatis" ang lasa ng borsch, maaari mong pakuluan ang isang maliit na kamatis sa sabaw nang hindi pinuputol. Pagkatapos nito, ang kamatis ay itinapon.
I-chop ang mga patatas sa mga cube, itapon sa kumukulong sabaw.
Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso, ibuhos sa sampu hanggang labindalawang minuto pagkatapos idagdag ang mga patatas. Dapat itong pakuluan ng halos sampung minuto.
Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, ilagay sa borscht.
Balatan ang mga beets, sibuyas at karot. Gupitin ang mga beets sa mga piraso (maaari mong lagyan ng rehas na magaspang). Ilagay ito sa isang mainit na kawali. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng diced sibuyas dito, at pagkatapos ng parehong halaga - gadgad na karot sa isang medium grater.
Kapag ang mga gulay ay naging ginintuang kayumanggi, ilagay ang pinong tinadtad na matamis na paminta.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat at i-chop ng makinis. Idagdag ang mga ito sa dressing dalawa hanggang tatlong minuto pagkatapos ng peppers.
Panatilihin ang dressing sa apoy para sa mga apat hanggang limang minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa borscht. Dapat itong pakuluan sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay paminta ang ulam at timplahan ito ng bacon, na dati ay giniling sa isang mortar na may isang sibuyas ng bawang.

Ihain ang tulad ng isang borscht na may kulay-gatas, dinidilig ng mga damo sa itaas.

mga calorie ng Ukrainian borscht na may karne ay tungkol sa 150-200 kcal sa isang medium serving(mga 120 g). Sa pamamagitan ng pagpapalit ng baboy sa karne ng baka o pato, maaari mong bawasan ang figure na ito.

Iba pang mga recipe ng pagluluto

Kung sa taglamig ang klasikong bersyon ng borscht ay mas may kaugnayan, sa tag-araw ay mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga malamig na varieties ng ulam na ito. Marami sa kanila, halimbawa Lithuanian o isda. Ngunit sa tagsibol, dapat mong tiyak na ituring ang iyong sarili sa berdeng borscht, kung saan walang pamilyar na mga kamatis.

Inihanda ito sa parehong paraan tulad ng klasikong borscht, gayunpaman, sa kasong ito, hindi baboy ang ginagamit, ngunit karne ng baka, halimbawa, isang talim ng balikat sa buto.
Mga sangkap:

karne ng baka - 750 g;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
mga kamatis - 5-6 na mga PC .;
patatas - 4 na mga PC;
karot - 1-2 mga PC .;
repolyo - 220 g;
beets - isang daluyan;
paminta - 2 mga PC .;
bawang, damo, pampalasa.

Nagluluto:

Pakuluan ang hugasan na karne ng baka sa 3.5-4 litro ng tubig, sa gitna ng pagluluto, ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahati, magaspang na tinadtad na mga karot. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, asin ang sabaw, pagkatapos ng 15 minuto - patayin ito.
Alisin ang karne at palamig ito. Dapat itong i-cut sa maliliit na piraso.
Ang mga patatas ay dapat i-cut sa mga cube, ibuhos sa kumukulong sabaw.
Pinong tumaga ang repolyo, idagdag sa patatas. Kung ito ay bata pa, sapat na ang 5 minuto para sa pagiging handa, para sa mga varieties ng taglamig - mga 15.
Grate ang beetroot, ilagay sa kawali. Idagdag dito ang halili na tinadtad na paminta, gadgad na karot, mga sibuyas.
Balatan ang mga kamatis, gupitin sa mga cube at idagdag sa kawali. Pakuluan ang dressing hanggang maluto ang mga gulay.
Magdagdag ng karne sa kaldero.
Ibuhos ang dressing sa borscht, pakuluan ang ulam ng mga limang minuto. Salt kung kinakailangan, paminta, ilatag ang bay leaf.
Pagkatapos patayin ang borscht, idagdag ang tinadtad na bawang dito, iwiwisik ang mga damo.

Ang ganitong borscht sa sabaw ng baka ay may mas mababang calorie na nilalaman kaysa sa baboy humigit-kumulang 80 kcal sa bawat 100 g. Maaari itong isama sa mga hindi mahigpit na diyeta.

Ang ulam na ito ay mas pandiyeta. Upang mabawasan ang mga calorie, gamitin ang dibdib o mga binti, alisin ang balat mula sa kanila.
Mga sangkap:

beets - 150 g;
manok - 550 g;
karot - 1 pc .;
patatas - 3 mga PC .;
paminta - 2 mga PC .;
repolyo - 150 g;
mga kamatis - 3-4 na mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
mga gulay, paminta.

Nagluluto:

Pakuluan ang manok sa 2 litro ng tubig, asin ang sabaw sa dulo.
Kunin ang karne, hatiin sa mga piraso.
Ibuhos ang diced na patatas sa kumukulong sabaw.
Pinong tumaga ang repolyo, idagdag sa ulam pagkatapos ng 10-12 minuto.
Ihanda ang dressing: alisan ng balat ang mga gulay at nilaga ang mga ito sa isang kawali, pagtula sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: beets (pino ang tinadtad o coarsely grated); mga hiwa ng matamis na paminta; tinadtad na mga sibuyas, gadgad na karot, mga peeled na kamatis (diced).
Ibuhos ang manok sa borscht. Idagdag ang dressing at hayaang kumulo ang ulam ng mga tatlo hanggang limang minuto. Timplahan ng paminta, ilagay ang bay leaf. Maglagay ng ilang mga gulay sa plato.

Ang ganitong borscht sa sabaw ng karne na may manok ay lubos na katanggap-tanggap kahit na hindi masyadong mahigpit na mga diyeta: ang calorie na nilalaman nito bawat 100 gramo nag-iiba sa loob 42-65 kcal(depende ito sa karne).

Recipe ng Lithuanian borscht

Mga sangkap:

kefir - 300 g;
patatas - 3-4 na mga PC .;
beets - 100 g;
itlog - 1 pc;
pampalasa.

Nagluluto:

Pakuluan ang mga beets, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso, pagkatapos ng paglilinis.
Ibuhos ang kaunti (mga 100 g) ng tubig sa kefir, asin, paminta, ihalo. Punan ang mga ito ng mga beets, iwiwisik ang mga damo. Ilagay ang kalahating pinakuluang itlog sa isang plato.
Pakuluan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa, ihain kasama ang borscht bilang isang side dish.

Ang ulam na ito ay perpekto para sa mainit na araw. Kung saan mga calorie Lithuanian malamig borscht ay humigit-kumulang 64 kcal sa bawat 100 gramo ng pagkain.

Ang ulam na ito ay mag-apela sa mga nag-aayuno o sumusunod sa vegetarianism. Bilang karagdagan, ang borscht na ito ay may mababang calorie na nilalaman, kaya ito ay magiging isang magandang karagdagan sa menu ng diyeta.
Mga sangkap:

repolyo - 320 g;
sibuyas - 270 g;
suka - isang kutsara;
karot - 170 g;
beets - 160 g;
bawang, perehil, paminta, dill, asin.

Nagluluto:

Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng beetroot: magaspang na lagyan ng rehas, nilaga ito sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig. Sa dulo ng nilagang, ibuhos sa suka (ito ay panatilihin ang kulay).
Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa maliliit na piraso, magprito sa langis ng gulay.
Pakuluan ang 2 litro ng tubig.
Pinong tumaga ang repolyo, ibuhos sa isang kasirola na may tubig.
Pagkatapos ng pitong minuto, ibuhos ang mga beets, pagkatapos ng isa pang 3-4 - mga karot na may mga sibuyas.
Pakuluan ng halos dalawampung minuto, timplahan ng paminta.
Budburan ng herbs kapag naghahain.

mga calorie ng walang taba o vegetarian borscht na ito na walang karne ay mga 27-32 kcal sa bawat 100 g.

Sabaw ng isda

Ang ulam na ito ay maaari ding ihanda sa sabaw ng sabaw ng isda. Ihain ito nang maayos na pinalamig. Ang ulam na ito ay niluto sa halos parehong paraan tulad ng klasikong borscht, ngunit mayroong ilang mga nuances:

mas mainam na pumili ng mga uri ng isda sa ilog, tulad ng maliliit na perches, pike;
bago isawsaw sa sabaw sila ay bahagyang pinirito;
ito ay sapat na upang lutuin ang sabaw para sa isang-kapat ng isang oras;
pagkatapos ng patatas, ang mga pre-cooked beans ay inilalagay sa borscht.

Ang ganitong malamig na borscht ay kapansin-pansin sa mababang nito calorie na nilalaman - tungkol sa 62-75 kcal bawat paghahatid, 100 gramo.

Berdeng borscht

Mga sangkap:

sibuyas - 1 pc .;
kastanyo - mga 70 g;
baboy - 270 g;
itlog - 5-6 na mga PC .;
patatas - 4-5 na mga PC.

Nagluluto:

Pakuluan ang karne sa dalawang litro ng tubig.
Ibuhos ang diced na patatas sa sabaw.
Pinong tumaga ang sibuyas, igisa sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pakuluan ang mga itlog at tumaga. Ibuhos ang mga ito kapag handa na ang patatas.
Banlawan ang kastanyo, makinis na tumaga, idagdag sa ulam. Ang Borscht ay dapat pakuluan ng 5-6 minuto.

Ihain ang ulam na ito nang mainit na may isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa isang plato. Ang berdeng borscht na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, at ang calorie na nilalaman nito ay humigit-kumulang 90 kcal para sa bawat 100 g ng pagkain.

Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng borscht, at halos bawat maybahay ay may sariling mga lihim at mga recipe. Ang pagluluto ng ulam na ito sa isang malinaw na sabaw, maaari mong madaling gamitin ito sa isang menu ng diyeta. Paano ka magluto ng borscht? Ibahagi ang iyong mga recipe sa mga komento.

Kapag sumusunod sa isang diyeta, kailangan mong malaman nang eksakto kung gaano karaming mga calorie ang natupok araw-araw at sa anong anyo. Ang mga problemang ito ay madaling malutas sa tulong ng mga talahanayan ng calorie.

Ang paghahanda ng mga sopas at borscht ay nangangailangan ng isang mataas na antas ng kasanayan at konsentrasyon, dahil ito ay tumatagal ng higit sa dalawang oras upang magluto, at ang kanilang nutritional advantage at palatability ay nakasalalay dito.

Ang mga unang kurso ay itinuturing na ganap na pinagmumulan ng mga sustansya, dahil ang isang mangkok ng sopas ay maaaring palitan ang isang buong pagkain at, sa karaniwan, mayroong 100 kilocalories bawat 100 gramo ng isang ulam.

Borscht na may kulay-gatas at damo

Ang isang malaking pagkakaiba-iba ng unang kurso ay nagpapahintulot sa iyo na piliin ang recipe na nababagay sa iyo, isinasaalang-alang ang rate ng pagkonsumo ng mga taba, protina at carbohydrates, pati na rin ang kinakailangang diyeta para sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga gulay. Ang pagbabalanse sa diyeta, maaari mong itapon sa mahabang panahon ang mga saloobin tungkol sa dagdag na pounds.

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Ukrainian borscht	90,2	4,4	4,4	8,7
borscht ng Moscow	115,5	8,3	7,2	4,6
Borscht na may prun at mushroom	74	4,6	3,1	7,4
Siberian borscht na may mga bola-bola	76,7	5,4	3,4	6,5
Borscht na may repolyo at patatas	61,6	3,8	2,9	5,4
Vegetarian borscht	34,7	0,5	2,7	2,2
Siberian borscht	76,7	5,4	3,4	6,5
Borscht ng tag-init	49	1,1	2,1	6,4
Borscht na walang karne	38	1	1,7	5
Berdeng borscht	58	3,3	3,8	3

cream na sopas na may kulay-gatas

Mahalaga: Ang kasaysayan ng borscht ay nag-ugat sa tradisyonal na lutuin ng mga Eastern Slav. Iniwan niya ang isa sa mga unang pagbanggit sa kanyang sarili noong ika-16 na siglo, sa teritoryo ng Kievan Rus. Ang Borscht ay itinuturing na pambansang lutuin ng Ukraine, Russia, Belarus, Lithuania at Poland.

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Pea sopas	54,3	2,2	1,1	2,6
Sopas ng kabute	50,9	0,8	3,4	4,6
Patatas na sopas na may mga bola-bola	57,6	3,3	2,2	6,5
Sopas ng manok na may pasta	59,7	4,5	3,3	3,1
Rassolnik sa bahay	38,4	0,9	1,6	5,4
Rice mushroom soup	62,7	2	2,2	9,3
Patatas na sopas na may pasta	47,7	1,3	1	8,8
Rassolnik Leningrad	53,3	1,3	1,7	8,8
sabaw ng pato	283	10,9	23	8,6
Patatas na sopas na may pusit	62,4	4	2,4	6,5
Rassolnik sa Kuban	100,8	4,9	5,7	7,9
Patatas na sopas na may matamis na paminta	55,9	0,9	3,7	4,9
Sopas kharcho	87,9	4,8	5,5	5
Keso na sopas	93,4	4,7	6,9	3,2
Tainga Rostov	70,1	8,5	2,2	4,4
Okroshka sa kefir	47	3,1	1.9	4,3
sabaw ng kamatis	11	1	0,1	2,1
sabaw ng sibuyas	44	1,4	2.7	4
sabaw ng repolyo	31	1.7	2,1	3,2

Mahalaga: Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng mga unang kurso, kailangan mong gumamit ng sabaw ng manok, baka o isda bilang batayan.

Video: Paano bawasan ang mga calorie sa iyong mga paboritong pagkain?

sinigang calorie table

Itinuturing na isa sa mga pinakasikat na staple sa anumang mesa, ang lugaw ay nakapagbigay sa bawat pananim ng sarili nitong natatanging paglilinang, produksyon at panlasa.

Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ang lugaw ay itinuturing na isang kapaki-pakinabang at malusog na produkto. Ito ay aktibong natutunaw, na positibong nakakaapekto sa mga bituka at motility nito. Nakakatulong ito na hindi tumaba, at sa kaso ng paggamit ng mga diyeta ng lugaw, nakakatulong din ito sa pagbaba ng timbang.

sinigang na may berries at prutas

Talaan ng calorie ng mga cereal:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Bulgur	342	12,3	1,3	57,6
Sinigang na bakwit	132	4,5	2,3	25
Semolina	80	2,5	0,2	16,8
Sinigang na barley	310	11,5	2	68,5
Oatmeal	88	3	1,7	15
Sinigang na trigo	325	13	2	62,5
puting kanin	344	6,7	0,7	78,9
Sinigang na barley	109	3,1	0,4	22,2
Sinigang na barley	76	2,3	0,3	15,7
Quinoa	368	14,1	6,1	57,2
Sinigang na dawa	90	3	0,7	17
Binaybay na lugaw	127	5,5	0,9	26.5
Flax lugaw na may linga	312	34	14	12
Sinigang na gisantes	130	2	1	2

Mahalaga: Ang lugaw ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga amino acid at iba't ibang mga bitamina A, E, C, B, P. Ang mga compound na ito ay nagbibigay sa katawan ng kinakailangang pang-araw-araw na halaga ng mga protina, taba at carbohydrates, at nagpapabuti din ng metabolismo.

sinigang na may raspberry

Side dish calorie table

Ang salitang garnish ay ipinakilala ng Pranses, kung saan ang ibig nilang sabihin ay palamuti o supply sa pangunahing kurso, halimbawa, mga pagkaing gulay o pinakuluang patatas. Pagkalipas ng ilang siglo, ang salita ay naayos at aktibong ginagamit hanggang ngayon.

mga side dish ng gulay at karne

Side dish calorie table:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Beans sa sarsa	346,8	25,9	6,9	47
Pinakuluang munggo	266,9	24,1	1,7	42,6
Pinakuluan ang vermicelli	301	14,1	1,2	59,1
pritong repolyo	60,7	2,8	3,2	5,2
Nilagang repolyo	28,3	1,8	0,1	4,8
Patatas sa gatas	94,1	2,1	5,1	10,3
Patatas sa foil	75,4	1,9	2,9	10,7
Malalim na pritong patatas	278	4,6	17,7	26,5
pinakuluang pritong patatas	210,9	3,5	11,8	24,6
Hilaw na pritong patatas	202,1	3,8	10,5	25
Mga batang patatas sa kulay-gatas	162,2	2,1	14,1	7,1
Patatas sa bahay	246,5	5,4	19,1	15,9
Patatas na inihurnong sa sour cream sauce	246	3,8	18,9	13,9
Patatas na inihurnong kasama ng baboy	300	7,7	23	16,7
Mga patatas na nilaga ng mga kabute	172,1	3,2	14,1	8,3
Mga patatas na nilaga na may mga mushroom sa kulay-gatas	152,9	4,2	9,9	12,1
Kaserol ng patatas	79,7	2,8	4,2	7,8
Masa ng patatas	88,8	4,1	1,2	17,3
Dinurog na patatas	87,3	2,2	4,4	8,3
mga croquette ng patatas	339,1	2,7	33,2	7,9
Dumplings	161,1	5,3	4,7	26
Dumplings sa lemon sauce	87,8	1,7	4,2	11,2
Mga dumpling ng repolyo	20,5	1,3	1,5	1,2
Mga pansit na gawa sa bahay	257,2	9,5	3,2	51,3
Egg pasta	149,1	5,4	1,3	27,9
Pilaf	151,1	4,2	7,2	18,6
Mga kamatis, pritong talong	119,1	1,3	10,1	5
Dinurog na patatas	86,1	2,5	5,8	13,8

pritong patatas bilang side dish

talahanayan ng calorie ng salad

Ang bilang ng mga recipe ng salad ay tumaas sa isang napakataas na rate, dahil ang salad ay itinuturing na isang indibidwal na ulam, at ang pagiging bago nito ay kadalasang nakasalalay sa bilang ng mga produkto.

Sa ganitong uri, hindi partikular na mahirap piliin at hanapin nang eksakto ang iyong recipe ayon sa panlasa at calorie na nilalaman, dahil ang isang salad ay maaaring gawin mula sa halos lahat. Para sa bawat araw o sa mga pista opisyal, ang isang salad ay magiging isang perpektong angkop at kasiya-siyang ulam.

kakaibang salad na may grapefruit at granada

Talaan ng calorie ng salad:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Mimosa	182	6,9	14	7
Salad ng kamatis, pipino at paminta	22,4	1	0,8	4,8
Russian salad	196	4,8	15,5	7
Labanos na may kulay-gatas	70	1,8	4,8	6,5
Greek salad	188,4	4	17,3	4,1
Vinaigrette na gulay	75,5	1,7	4,5	6,8
Caesar salad	301,1	15	17,3	25,7
Funchoza	337	9,9	0	73
Salad Kremlin	249	6	22	8,7
Salad Capital	323	16	25,5	4,7
Fruit salad	102	0,6	0,4	26
Salad ng gulay na may mayonesa	193	2,7	16,6	11
Lambing ng Salad	214	6,1	9,3	30,3
Sauerkraut	25,9	1,7	0,1	6
Mga kamatis na may bawang	69,9	4,1	2	10,3
Herring sa ilalim ng Fur Coat	209	8,3	18	4,2
Tomato at cucumber salad na may mayonesa	143	0,9	14	5
Exotic na salad ng mushroom, manok, pinya at mayonesa	93,9	0,2	1,6	3,8

Mahalaga: Ang calorie na nilalaman ng mga salad ay direktang nakasalalay sa dressing na ginamit. Sa pamamagitan ng pagpili ng maling sarsa, mula sa isang salad ng diyeta, madali kang lumikha ng isang pigura na mapanganib, katumbas ng mga calorie sa piniritong karne ng baka o mga side dish.

salad ng gulay na may mga bola ng keso

Video: Paano magluto ng diyeta Caesar salad na may manok?

Calorie table ng mga pagkaing baboy

Ang baboy ay itinuturing na isa sa mga pinaka-natupok na karne sa mundo. Ito ay dahil sa mataas na mga katangian ng pagproseso nito, kapwa sa mga sausage at mga bahagi ng bangkay.

tadyang ng baboy na inihurnong sa manggas

Talaan ng calorie ng mga pagkaing baboy:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Gulay ng baboy	233,2	13,8	17	3,1
Steppe Baboy	255	9	18	13
Steamed pork cutlets	203,7	15,5	11	3,2
Pilaf na may baboy	266	13,3	12,5	18
Pork chop	248,9	19,3	16	1,3
Baboy sa manggas	339	14,4	32	0
meat ball ng Bagong Taon	253	17,3	21,6	0
Nilagang baboy o steamed	258,3	13,3	19	3,7
Malambot na chops	242,7	13	17,9	9,3
Pork chops sa kuwarta	140	5,7	7,8	13,9
Pork a la lord	237,6	12	20,8	3
Mga rolyo ng baboy na pinalamanan ng patatas	172	7,9	12	9,9
Pork ribs sa oven sa honey mustard sauce	259,9	14,4	22	9
Mga tainga ng baboy sa Korean	329	14,8	28	0,9
Inihaw na baboy na may patatas Gabi ng taglamig	129	5,9	8	11,9
Nilagang karne na may talong at gulay	109	6	4,9	8,1
Mga skewer ng baboy	324	26,5	23.1	0
Pork chops	195	10,4	16,1	2,6

steak ng baboy

Video: " Karne ng baboy: calories, benepisyo at pinsala«

talahanayan ng calorie ng karne ng baka

Ang karne ng baka ay itinuturing na isa sa pinakamababang calorie, dahil ang taba ng nilalaman nito ay minimal. Inirerekomenda na gamitin ito sa katamtaman para sa lahat ng mga tao, kahit na ang mga nagdurusa sa labis na katabaan.

inihurnong karne ng baka sa sarsa

Talaan ng calorie ng mga pagkaing karne ng baka:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Mga bola-bola ng baka	103	13,6	4,3	2,4
Rustic beef steak	258	19,4	19,6	1,6
Gulay ng baka	148	14	9,2	2,6
Inihaw na nilagang baka	156	15,8	9,5	2
Mga cutlet ng steamed beef	128,6	16,1	6,2	2,7
Entrecote ng baka	214	29,4	10,8	0
Beef stroganoff na may sarsa	207	16,6	13,1	5,7
Natural na beef steak	217	29	11,2	0
pinakuluang karne ng baka	154	26,3	17	0
Tinadtad na beef steak	328	18,2	13	0
Inihurnong karne ng baka na may keso, sibuyas at mayonesa	277	14,7	23,5	2,0
Nilagang baka	178,9	14,7	12,4	3,2
pinakuluang karne ng baka	172	25,7	8,1	0
Beef Goulash	121	12,6	6,1	5
Sabaw ng baka	44,8	4,8	2,7	0,1
nilagang gulay na may karne ng baka	102,3	6,7	4,8	8,6

Mahalaga: Ang karne ng baka ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman nito ng protina at heme iron, na bumabad sa katawan ng mga selula ng oxygen, pati na rin ang magnesium, calcium, sodium, phosphorus at potassium mineral, na nagpapasigla at nagpapalakas sa immune system at nagpapalakas ng mga kalamnan at buto.

hilaw na karne ng baka

Ang talahanayan ng calorie ng manok

Ang karne ng manok ay naglalaman ng mas kaunting taba kaysa sa baboy o karne ng baka, kaya maaari itong gamitin para sa mga layunin ng pandiyeta. Ito ay mayaman sa iron, zinc, phosphorus, at mayroon ding malaking grupo ng bitamina, na kinabibilangan ng mga bitamina B, PP, C, E, A.

ulam ng pritong manok

Talaan ng calorie ng mga pagkaing manok:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Mga cutlet ng steamed chicken	127,5	14,9	5,2	2,7
Mga cutlet ng pritong manok	177,6	14,8	8,1	2,8
chop ng manok	187,2	17,6	8,9	5,4
Inihaw o inihurnong manok sa oven	179,8	18,3	8,3	0
Manok na may mansanas at mayonesa	235	17,1	17,3	1,6
Pinirito ng manok sa sariling taba	265	23,8	22,1	0
Chicken fillet sa cheese breading	353,0	41,3	17,9	6,9
Ang fillet ng manok ay pinakuluan	153	30,2	3,4	0
Chicken fillet na may pinya at keso	422	44,1	22	22,4
Chicken fillet na may mga mushroom at sibuyas sa kulay-gatas	137	12,5	8,1	3
Chicken fillet (fricassee) sa kulay-gatas	204	23,6	11,7	1,1
pastrama ng manok	156	26,5	6,3	0
Inihaw na manok na may keso	205	15,8	12	8,8
Inihaw na manok na may mga champignons	180,0	13,8	10,2	9,1
Mga cutlet ng manok	381	19,6	25,3	13,2
Tinapay na mga cutlet ng manok	245	19,5	15,6	7,3
aspic na manok	191	27,2	8,8	1,1

Mahalaga: Hindi lahat ng bahagi ng manok ay pandiyeta. Chicken ham ay itinuturing na ang pinaka-mapanganib na bahagi, at ang pinaka pandiyeta dibdib. Upang mawalan ng timbang, hindi inirerekomenda na gumamit ng ham ng manok para sa mga pagkaing pandiyeta, kabilang ang sabaw.

manok at salad

talahanayan ng calorie ng Turkey

Ang karne ng Turkey ay napaka malambot at nangangailangan ng espesyal na pansin kapag nagluluto, madali itong matuyo, kaya dapat mong mahigpit na sundin ang recipe at oras ng pagluluto.
Halos walang kolesterol dito, dahil dito ito ay itinuturing na pandiyeta.

inihurnong pabo

Talaan ng calorie ng mga pagkaing pabo:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Mga steamed na cutlet ng pabo	138,9	15	6,7	2,7
pinakuluang pabo	274	23,7	23	0
Turkey shish kebab sa kefir marinade	192	51	127	3
Mga cutlet ng Turkey na may zucchini	218	48	126	5
Mga cutlet ng Turkey na may patatas	248	42	107	12
Turkey na may prun	284	62	155	12
Burrito na may pabo	232	17	30	32
Thai style na turkey breast, naka-microwave	220	45	94	7
Turkey soufflé	259	54	137	1
Turkey na may mga gulay	44	3	1	8
Turkey na may mushroom	80	7	18	4
Turkey na sopas	36	6	14	4
Inihurnong pabo sa oven	257	64	163	1
Mga homemade turkey sausage	181	12	14	3
Pie na may pabo at cranberry	264	34	91	11
Turkey pastrami	188	45	115	4

pabo sa labas ng oven

Calorie table ng mga pagkaing tupa

Ang tupa ay mas matigas at mas mataas ang calorie na karne, kung ubusin nang labis, ay maaaring humantong sa labis na katabaan, ngunit mayroon din itong maraming kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Dahil sa mataas na nilalaman ng iron, ang tupa ay nakakatulong sa anemia at nagsisilbing pag-iwas sa sakit sa puso.

nilutong inihaw na tupa

Talaan ng calorie ng mga pagkaing tupa:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Inihaw na tupa	110,6	6,6	8,8	1,3
Shurpa mula sa tupa	118,9	5	7,2	8,6
sabaw ng tupa	61.7	3,6	4	1,9
hiniwang karne ng kambing	394	20,6	30,6	9,1
nilagang tupa	268	20	20,9	0
Inihaw na tupa	320	20	23,4	0
Mga cutlet ng tupa na may zucchini	169,5	9,1	13,5	2,1
ploa ng tupa	152,5	5	12,9	4,7
Kharcho ng nilagang tupa	31.8	1,6	1,2	3,7
Lamb ragout na may patatas	128,3	5,7	7,2	10,9
	231,2	17,2	18	0,7
Shurpa mula sa tupa	60,6	2,5	4,3	3,4
Lamb ham na inihurnong sa oven	231,2	17,2	18	0,7

hilaw na tupa

Calorie na nilalaman ng mga sarsa

Ang mga sarsa ay itinuturing na isang pampalasa para sa pangunahing kurso at side dish. Sa unang pagkakataon na inuri sila ng Pranses bilang isang kapalit ng asin at ang paglipat sa mas magkakaibang mga pagpipilian.

mga sarsa para sa lahat ng okasyon sa pagluluto

talahanayan ng calorie ng sarsa:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
tomato paste	91	5,6	1,4	16,7
Mustasa	162	5,7	6,3	21
Ketchup	92	1,8	1,2	22,1
Mayonnaise Provencal	624	3,1	66	2,6
Mayonnaise Homemade	568	5,2	58,7	4,4
Worcestershire sauce	78	0	0	19,7
sarsa ng kabute	82	1,2	4,8	6,2
matamis at maasim na sarsa	167	0,3	0,8	39,7
Malunggay na sarsa	27	0,7	4,2	0,1
Sarsang cranberry	180	0,2	1	42

salsa at sarsa ng keso

Calorie table ng mga nilaga

Kapag nilaga, ang masa ng pagkain ng mga gulay at karne ay napreserba nang mas mahusay kaysa sa pagluluto. Ang calorie na nilalaman ng paraan ng pagluluto na ito ay nabawasan.

German stew eintopf na sopas

Calorie table para sa mga nilaga:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Green beans na may mga gulay sa Portuguese	65	2,2	4	6,1
Nilagang repolyo na may kanin	60,2	4	1,5	21
Barley para sa dekorasyon na may zucchini, mushroom, manok	109,2	8	2,1	15,5
Nilagang talong na may mga gulay	29	1,2	0	7
Domlama sa Uzbek	64	5,3	4	6,1
Pilaf na walang karne mula sa spelling	122	5	4,3	15
Nilagang karne na may mga gulay	82	4,1	3	10,2
Repolyo na may talong	64	1	5,2	6
Nilagang repolyo na may kulay-gatas	91	1	6	6,2

Mahalaga: Ang pagtukoy ng bilang ng mga calorie sa isang tapos na ulam ay halos hindi mahirap, kumuha lamang ng calculator at isang handa na talahanayan ng calorie na nilalaman ng mga produkto. Kapag bumibisita sa mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain, maaari ka ring makahanap ng isang talahanayan ng komposisyon ng isang ulam sa menu o mag-order ng isang ulam ayon sa kinakailangang pamantayan ng dami.

nilagang karne ng baka na may patatas

Calorie table ng mga pritong pagkain

Ang mga pritong pagkain ay kadalasang ang salarin sa akumulasyon ng labis na taba sa katawan, kaya kapag gumagamit ng mga diyeta, inirerekomenda na bawasan ang dami ng mga pritong pagkain.

pritong ulam

Talaan ng calorie ng mga pritong pagkain:

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Inihaw na pato	266	22,6	19,5	0
Fried smelt	190,5	13,5	11,9	7,4
pritong perch	129,7	11,9	8	3
Pritong crucian	121,3	16,7	5,4	1,4
Pritong karpa	196,5	18,3	11,6	4,4
Fried chicken gizzards	118,3	15,6	5,3	2,2
pritong talong	108	1,4	7	9,6

beef steak

Video: "Mga calorie na pagkain"

Negatibong calorie table

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pagkain na may negatibong calorie na nilalaman ay may mababang halaga ng enerhiya at ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya kaysa sa natatanggap nito, ito ay humahantong sa pagbaba ng timbang.

negatibong calorie salad

Mahalaga: Upang maghanda ng mga pagkaing may negatibong calorie na nilalaman, ang pangunahing listahan ng mga gulay, prutas, berry at gulay ay ginagamit, na naglalaman ng sapat na dami ng mga elemento ng bakas at bitamina na kinakailangan para sa paggana ng katawan.

Pangalan ng ulam:	Mga calorie (bawat 100 gramo)	Mga ardilya	Mga taba	Carbohydrates
Malamig na berdeng tsaa na may pulot	29,5	8,8	2,2	5,4
Grapefruit juice na may lemon	72	0,2	0,6	0,16
Dibdib ng manok na may salad ng kintsay	81	10	2,4	4,9
sabaw ng repolyo	14,4	0,6	0	3,2
Lentil na may spinach	80,2	7,1	3,8	10,3
Salad ng gulay	23	3	0,9	2,1
Fruit salad na may berry sauce	57	6	2,5	10,7

Video: "Hindi mabibilang ang mga calorie"

Mga katulad na artikulo: