Lae esitluse šokolaadi kahju või kasu. Teema "Chocolate: kahjustamine või kasu?". Venemaa: suur šokolaadi plaat

Municipal riigi ühenduse institutsioon

"Keskkool №1 obluchye"

Efimkin Dmitri, Kudrin Kirill

2. klass.

Infoprojekt

Teema: "Chocolate: keha kahjustamine või kasu?"

Leader: Bati Love Alexandrovna, algkooli õpetaja

2013. aasta

Sisukord.

1. Sissejuhatus ............................................... ........................... 3 ...

2. Ajalugu šokolaadi ................................................. ................................. 4 ...

3. Chocolaadi klassifikatsioon ................................................... ...... 5 ...

4. Kriteeriumid kvaliteetse šokolaadi ........................................... 5 .. .

5. šokolaadi kasutamine ja šokolaadi negatiivne mõju .................... ... 6 ...

6. Chocolate Records Guinnessi .............................................. ... . 7 ...

7. Järeldus ................................................... ........................... 8 ...

8. Lisa ................................................... ...................... 8 ...

9. Bibliograafia ................................................... ................... 8 ...

Sissejuhatus

Ütle mulle, kes poisid

Ei armasta maitsvat šokolaadi?

Ta on magus, aromaatne

Ja seal on see tore!

Me armastame šokolaadi väga palju ja otsustasime õppida 2. klasside poisid.

1. Kas sulle meeldib šokolaadi?

2. Mis šokolaadi sulle meeldib? (piimatooted, kibe, poorne, valge, muu)

3. Kas šokolaad on kasulik?

4. Kas šokolaad on kahjulik?

5. Kas teie šokolaadi hambad halvenevad?

6. Kas on huvitav teada rohkem šokolaadi päritolu kohta šokolaadi eelistest ja ohtudest?

Küsimustiku osales 34 õpilast.

Saadud järgmised tulemused:

Esimesel küsimuses anti positiivne vastus 25 inimesest;

negatiivne - 7.

Armastus piima šokolaad -17;

valge -12;

poorne-2;

gorky -3.

Arvatakse, et šokolaad on kasulik - 13;

nO-18;

ei tea -3.

Uskuge, et šokolaad on kahjulik -16;

nO -15;

ei tea - 3.

Uskuge, et hambad on šokolaadist rikutud - 23;

nO - 8;

ei tea -3.

Tahaks rohkem teada saada päritolu, kasu ja ohtudest šokolaadi - 26;

nO -6;

Ei tea-2.

Me järeldasime, et šokolaad on laste lemmik delikatess, kuid tema kohta on vähe teavet, paljud sooviksid õppida šokolaadi eelistest ja ohtudest, kuidas ja kus ta meile tuli. Seetõttu otsustasime selles teemal töötada ja tutvustada kõigile neile, kes soovivad meie töö tulemusi.

Tööteema : "Chocolate: keha kahjustamine või kasu?"

Töö eesmärk: Šokolaadi positiivse ja negatiivse mõju uurimine inimkehale.

Eesmärgi lahendus viidi läbi mitmete ülesannete kaudu:

Tutvuda šokolaadi ajalooga.

Lisateave šokolaadi klassifikatsiooni, kvaliteetse šokolaadi kriteeriumide kohta.

Uurige šokolaadi kasulikke ja negatiivseid omadusi.

Tehke 2 klassi õppimise lisatasu.

Hüpotees: usume, et šokolaadil on kasulik mõju inimeste tervisele ja inimeste heaolule.

Uuringu objekt: šokolaadi.

Uuringu teema: Šokolaadiinformatsioon.

Uurimismeetodid: Analüüs, üldistus, küsimustik.

Šokolaadi ajaloost.

Aafrikas on Golden Coastil tohutu kookospähkli peopesade all peidetud kõrvetavast troopilisest päikesest. Väikesed rasvased puud on tugevamad. Nende elastsed, vastupidavad oksad, puuviljad ripuvad, sarnased eredate kollaste kurkide suhtes. Papagoid ja ahvid armastavad neid puudutada. Kui eemaldate õrnate väljamõeldud puuvilja ja lõigate selle, näete kollakate seemnete rida. Iga seemnega suurepärase peaoliini. Need on kakaoubad.

Troopikas kasvavad need puud peaaegu kõikjal.Ja kuigi kodumaa kakao Mehhiko suurimad istandused kakaotobroma Aafrikas.

Kas sa tead, kuidas nimi "Theobroma" tõlgitakse? - "jumalate toit".Ja see puu ise, iidsed India hõimud jumalik.Aztec Näiteks kummardas šokolaadipuu. Nad tegid oma seemnest suurepäraseid jooke, mis taastas inimjõudu.Lisaks oli ta ebatavaliselt magus ja aromaat, tõesti jumalik jook!

Eurooplasi ei kahtlustati šokolaadi kuni 16. sajandini, kuni Hispaania vallutaja ei toonud Hispaania kuningat Lõuna-Ameerika kaugetest pankadestKarl 1 Kingituste ja kakaoubade hulgas. Kuningas uudishimu ja üllatus kuulanud lugu cortes umbes hämmastav jook.Ja varsti kuningliku palee ja keerulise juua šokolaadi hakkas teenindatud majades Hispaania.

Esimest korda leidis Euroopa, et selline kirg šokolaadi jaoks.Esiteks kasutati oad ainult joogi küpsetamiseks - kuuma šokolaadi valmistamiseks, mis valmistati ette ilma suhkruta ja oli klassikaliselt mõru maitse. Ta ei peetud magustoiduks tassi ja oli delikaatsus, et ainult rikkad aristokraadid võiksid endale lubada. Mõni sajandi, suhkur arvas juua - ja ta omandas tundlikuma maitse.Hiljem kuumas šokolaad hakkas panna piima ja muud toitelisandid ning siis kondiitritooteid hakkasid looma kommide retsepte, koogid ja koogid, mis sisaldavad šokolaadi.

Alates kuueteistkümnenda sajandi šokolaad võitis kogu maailmas, omandades üha rohkem fännid.

Šokolaadi klassifikatsioon.

On palju šokolaadi sorte:

Piim Seda nimetatakse selleks šokolaadiks, mis sisaldab tingimata kuiva kogu piima ja mille riivi kakao on 35-40%. Lisaks peab see sisaldama vanilli või vanilliini maitset.… . Poorne Šokolaad saadakse peamiselt šokolaadi massist, mis valatakse vormidesse 3/4 mahule, mis pannakse vaakumkatlatesse ja hoitakse vedelas olekusse (temperatuuril 40 sekundit) 4 tundi. Vaakumi eemaldamisel Air Bubbles moodustub väike klaasist plaatide struktuur. (Wispa., Õhk).

Šokolaadita ilma lisanditeta Valmistatud kakao väärtuslikke, suhkrupulbri ja kakaoõli. Sellises šokolaadil on kakao Bebamile omane spetsiifilised omadused. Muutes suhe pulbrilise pulbri ja kakao keedetud, saate muuta maitse funktsioone saadud šokolaadi - Gorky kuni magusse. Mida suurem on šokolaadi kakao raisatud veelgi nii mõru maitse. (Golden etikett, sviit, vene, tolline).

Šokolaadi täitmisega Valmistatud šokolaadi massist ilma lisanditeta ja piima lisamisega. Toodame seda plaatide, baaride ja muude erinevate täitematerjalite kujul: pähklid, fub, šokolaad, puuviljad, koor, koor, piim, kreemjas.

Diabeetiline šokolaad Mõeldud diabeetilistele patsientidele. Kompositsioon šokolaad suhkru asemel kehtestatakse sorbitool, ksüliit, mannitool.

Šokolaadi valge Valmistage ette kakaoõli, suhkru, kuiva piima, vanillicina spetsiaalse retsepti kohta ilma kakao massi lisamata, nii et see on kreemivärv (valge).

Kriteeriumid kvaliteetse šokolaadi.

See kvaliteetse šokolaad peab vastama järgmistele kriteeriumidele:

Hoidke homogeenne, sujuv läikiv pind, valkjas kolvid on vastuvõetamatud

Hommikusöögil šokolaadi plaat, pind peab olema matt

Kvaliteetne šokolaad loputusega teeb kuiva iseloomuliku kriisi ja mingil juhul venib.

Kakaoõli sulab temperatuuril 32 kraadi, nii et tõeline šokolaad sulab suus

- "soolatud järelmaitse" - tõendid šokolaadi ekvivalentide või kakaoõli asendajate olemasolu kohta, mis mõjutavad kvaliteeti.

Oleme testitud 6 tüüpi šokolaadi:

Kõik tõestatud šokolaad vastab nendele nõuetele.

Šokolaaditoetused ja negatiivne šokolaadiefekt.

Teadlaste vaidlus šokolaadi ohtude ja eeliste kohta jätkub tänaseni. Kaalude argumendid on šokolaadi toetajad ja vastased.Arvamus šokolaadi mõju kohta tervisele ei nõustu. See on teaduslik arvamus kõige sagedamini "šokolaadi" küsimustes.

Mõõduka kasutamise šokolaad võib olla väga maitsev delikatess. Kasulik osa on ainult üks kolmandik šokolaadiplaatidest päevas. Kõik muu on juba pellement. Mis on kasulik šokolaad?

Seega on tarbimise jaoks palju erinevaid argumente

šokolaadi. Seal on või mitte, ja kui palju on - te otsustate. Peaasi on see, et see toode pakub magusate hammaste fännide tõelise rõõmu.

Chocolate Guinness Records.

Šokolaadikomplekt:

Vastavalt Guinnessi raamatupidamisraamatule kaaluti maailma suurim šokolaadiriba umbes 2280 kg. Üks kondiitritoodete ettevõtetestselle šoki koopia ettevalmistamine Eurošokollaadi näitusele Torinis 2000. aastal.

Kõrge šokolaad:

1991. aasta veebruaris lõi Barcelona kõrgeima šokolaadi mudeli. Näitliku loomise loomine ehitati 8,5 m kõrgusel ja meelitas ZooAkit, kuni näitus hakkas kuulutama.

Šokolaadi süda:

Cook Saksamaalt ja tema meeskond loodud päevaValentine suurim süda šokolaadi ja piparkoogi tainas.Süda kaalub umbes 922 kilogrammi, kõrguse ja laiusega 5 meetrit.

Suurim šokolaadi plaat Venemaal:

Moskvas päeval puhkuse "500 aastat Chocolate", kondiitritooted Factory "mustkunstnik" esitas kõik külalised puhkus suurim tõeline šokolaadi plaat maailmas. See kondiitritoodete töö 500 kg kaalutakse, selle pikkus oli 2M 73 cm 1m 25 cm laius ja kõrgus on 14 cm. Šokolaad pakitud reaalsesse fooliumi ja paberi märgisega.

Komm:

American kondiitritooted ehitasid hiiglasliku kommi - kibe šokolaadi trühvlit, mille kõrgus on rohkem kui 2 meetrit ja kaaluvad 3 tonni. Selle kõrgus on üle kahe meetri, läbimõõduga - umbes sama. Sellele sobiks peaaegu 700 tuhat kommit.

Järeldus.

Meie eeldus, et šokolaad toob rohkem kasu kui kahju kinnitatud kahju. Kuid mõõdukalt on vaja šokolaadi kasutada. Sellel on kasulik mõju inimese meeleolule. Ja kui teil on homme kontrolli.

Sööge šokolaadi tükk, et tal oleks piisavalt meelt ja jõude tööle.

Tänan tähelepanu eest!

Taotlus: Ettekanne "Chocolate: keha kahjustamine või kasu?"

Bibliograafia.

Slaidi 1.

Clade 2.

Chocolaadi ajaloo ja legendide eelised šokolaadi kultusest valmistatud legendid. Vaidlused šokolaadi kasu ja kahju kohta ei kaota mitu sajandit.

Slaid 3.

Maja India esivanemate šokolaadi ajalugu on huvitatud ebatavalist pikka pruunist pruunist, mõru puuviljadest. Joogi valmistatud šokolaadi puuviljad oli elixir neile ja muidugi luksus saadaval ainult valitud: liidrid hõimud, juhid ja preestrid. Tõsi, mõru juua "chocoltl" (mis tähendas "mõruvett"), mis olid uue valguse aborigeenide poolt niisutatud, meenutas väga vähe šokolaadi täna. Sellegipoolest jumalased lihtsalt jumaldasid. Aztecs, kes tabas Mehhiko XIV sajandil, leidis ka šokolaadi maagiat. Nad uskusid, et kakao puuviljad langesid paradiisist maale, nii et nad kutsusid šokolaadipuu. "Paradise" Lisaks oli šokolaad rahaline ekvivalent. Just 10 šokolaadi teraviljast oli võimalik osta küülikut ja 100 - tugeva ori.

Slaidi 4.

Kuidas läks šokolaad Euroopasse? Euroopas tõi šokolaad reisija Hernando Cortesi. Esialgu ei hindanud maitsvaid ravimeid siin. Lisaks sellele nimetatakse seda ebatavalist toodet isegi "kuratlik Potions". Ilmalikud daamid kartsid, et tema tõttu saate musta lapse anda.

Slaidi 5.

Sünd šokolaadi üks prantsuse kokk arvan lisada suhkrut Gorky Cocoa: ja šokolaad muutunud kohe jumalakitavaks objektiks gourmets üle maailma.

Slaidi 6.

Magic vara šokolaadi See toode omistati paljudele kõige fantastilistele omadustele. Näiteks peeti ta (ja kahjutult) üheks aphrodisiacs'ile, ta oli kõikjal temaga Giovanni Kazanova

Slaid 7.

Chocolate-paradokside: kasu või kahju? Oleme harjunud mõtlema, et šokolaad on hammastele kahjulik ja viimased andmed väidavad, et sellel tootel on antibakteriaalsed omadused ja võivad isegi olla kahjulik ennetamine.

Slaid 8.

Tõesti? Arvatakse, et šokolaad põhjustab allergilisi reaktsioone ja Jaapani arste sellega töödeldakse allergiatega lastel. Ja pole akne šokolaadist - küsige iga dermatoloogi! Ja nii süüdistusi šokolaadi on see, sest tema me oleme rasva ja naeruväärne. Me ei ole rasvad kakaodest, piimast ja suhkrust, vaid igapäevase kalorsuse normi üldisest üleliigist.

Slaidi 9.

Chocolate'i kasu korraga, šokolaad müüdi apteekides ja ilmselt ei ole see juhuslikult. See maitsv toode sisaldab palju kasu. Chocolate sisaldab tervet sahver mineraalide (raud, naatriumi, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi jne), samuti grupi vitamiine B, PP.

Clade 10.

Mõõdukas šokolaadi tarbimine takistab kahjuliku kolesterooli moodustumist, parandab tähelepanu, mälu stimuleerib närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsete süsteemide tööd, kaitseb keha ateroskleroosi eest.

Clade 11.

Arvatakse, et kakaoubade magustoit saab edukalt kasutada selliste tõsiste haiguste vastu võitlemiseks vähi ja maohaavandi vastu võitlemiseks. Teine šokolaadi kasulik vara: see hõlbustab praegust PMS-i ja suurendab seksuaalsust. Kakao teenis ka Skecam ka meditsiinis. Abi abil raviti indiaanlasi kõhulahtisuse, düsenteerimise ja isegi impotentsusega.

Slaidi 12.

Šokolaaditeraapia Šveitsi haiglates šokolaaditeraapiaga suurendavad immuunsust patsientidel, kes kannatavad kroonilise väsimuse sündroomi all. Naha tooni parandamiseks spaa salongides kasutatakse šokolaadi mähiseid.

Slaid 13.

Chocolate parandab meeleolu. Chocolate võime mõjutada meie meeleolu on ilmne: me kõik tunneme sellega. Tänapäeval selgitavad teadlased seda hämmastavat nähtust: kakaoõli aitab aju toodavad aine suhtelist oopiumi. Samal ajal vabastatakse endorfiinihormoon, mida nimetatakse ka õnne hormooniks, samuti fenüületüülamiini aine - psühhostimulatsiooni aine, mis toodab meie hüpofüüsi, kui me oleme armunud. Seetõttu, nautige šokolaadipuhast, kogeme soojust ja meeldivaid emotsioone. Ja ma tahan teda jälle süüa ja ka! Chocolate on parim vahend depressioonist: tänu looduslikele stimulantidele (theobromiin ja kofeiin), mis asuvad selles, aitab see magusus keha toime tulla apaatia ja stressiga.

Slaidi 14.

Kuidas määrata šokolaadi kvaliteeti? Kui šokolaadipakendil loetletud koostisosade hulgas on kakaopulber riivitud kakao asemel näidatud, näitab see šokolaadi halva kvaliteedi. Iga šokolaaditoote peamine ja kohustuslik komponent on õli, mis on kakaoubadest pigistatud. Kui kakaovõi asemel kasutatakse muud taimeõli, ei ole sellisel tootel õigus olla šokolaadi nimeks.

Slaid 15.

Valge šokolaadi valge šokolaad on suhkru, kakaovõi ja piimatoodete magus segu. Erinevalt teistest šokolaadi sortidest ei sisalda valge šokolaad šokolaadilahuse või kakaopulbrit. Osa valge šokolaadi on valmistatud odava pulbrilt või hüdrogeenitud taimsetest rasvadest ning seega ei ole midagi pistmist kakao-põhise šokolaadiga. Kakaoõlid selles on ka natuke - selgub valge värvi plaadid.

Slaidi 16.

Piimašokolaadi piimašokolaad sisaldab šokolaadi alkoholi, kakaoõli, vanilli, piimapulbrit ja letsitiini. Parim šokolaadi plaat poe riiulil, tähele, et šokolaad sisaldab puhast koostisosi ja mitte kunstlikke lisaaineid. Sotsioloogiliste küsitluste sõnul eelistavad maailma rohkem inimesi piimašokolaadi.

Nagovitsin Oleg.

Üliõpilaste uuringud teemal "Chocolate: kahju või kasu" (töö + töö esitlus)

Lae alla:

Eelvaade:

Mou Polovinka Oosh

Teadusuuringud teemal: Tervis

Chocolate: kahju või kasu?

Teostatud: o.e. Nagovitsiin

4. klassi õpilane

Leader: l.a. Grachev

algkooli õpetaja

S. Polovinka -2011

1. Sissejuhatus.

2. Ajalooline teave šokolaadi esinemise kohta.

Šokolaadi päritolu

Cooking Chocolate

Šokolaadi klassifikatsioon

3. Uuringupraktika osa.

4. Järeldused.

5. Huvitavad faktid.

Kirjandus.

Rakendused.

"Ei šokolaadi - hommikusööki pole!"
Charles Dickens

1. Sissejuhatus

Chocolate. Harva, kes võib öelda puhta südametunnistusega, mis on šokolaadile täiesti ükskõikne. Ladina keelest on sõna "šokolaad" tõlgitakse "jumalate toit". Chocolate on laste ja täiskasvanute lemmik delikatess. Ma võtsin teema šokolaadi kohta, sest ma armastan seda delikatessit. Oli huvitav teada, kuidas ta meiega ilmus, kust see on tehtud, mis juhtub šokolaadiga? Kas šokolaadi kahju või meie keha kasu? Nüüd, tänapäeva maailmas maiustustel, suur hulk erinevaid šokolaaditooteid, kommid, koogid. Usun, et kogu selle arvukusega on vaja mõista, tegeleda nende kvaliteediga, et teada saada või kahju, mida nad meie keha toovad. Kodus kuulda pidevalt mu ema, et on võimatu süüa palju magusat, hambad halveneb sellest, kaariese tekib. Aga pakenditel šokolaad ei kirjuta, et see on ohtlik ja kahjulik tervisele. Teadlaste vaidlused šokolaadi ohtudest ja eelistest kuni tänaseni. Kaalude argumendid on šokolaadi toetajad ja vastased. Seetõttu usun, et minu valitud teema on täna väga asjakohane.

Teema Minu uurimistöö kõlab sellisena: "Chocolate: kahju või kasu?"

Eesmärk minu uurimistöö otsivad argumente, mis tõendavad selle toote kahjustamist või kasulikkust. Ma täidan lahendust eesmärgi eesmärgile mitmete ülesannete kaudu.

Ülesanded : 1. tutvuge šokolaadi ajalooga.

2. Analüüsige šokolaadi koostist ja sellest, millistest ainetest ta koosneb, avastab nende mõju inimkehale.

4. teha järeldusi šokolaadi eeliste või ohu kohta.

Uurimismeetodid:

1. Kirjanduslike ja elektrooniliste teabeallikate soojendamine;

2. Leitud materjali süstematiseerimine ja üldistamine;

3. küsitlemine;

4. saadud tulemuste analüüs;

Uuringu objekt: šokolaad

Hüpotees: ma eeldan, et šokolaad mõjutab inimkeha positiivselt

2. Ajalooline teave šokolaadi esinemise kohta.

Ajalugu šokolaadi algas kaua aega tagasi - rohkem kui 3000 aastat tagasi.Motheland Chocolate, nagu kakaopuu, on Kesk- ja Lõuna-Ameerikas.

Mehhiko lahe pankadel palus Mayan India tsivilisatsioon loodusliku kakaopuu kasvatamise alguses. Kakao - puu kasvab troopilises tsoonis. Kakaopuud ei kanna otsest päikesevalgust.

Istandused asuvad kõrgusel 400-600 meetri kõrgusel merepinnast. Mulla peaks olema rikas lämmastiku ja kaaliumiga, mis on hästi varustatud veevarudega. Puidu kasvatamiseks on vajalik niiske kliima ja keskmine temperatuur 25 kuni 28 ° C.

Kakaopuu vilju nimetatakse kakaoks. Noored puud hakkavad tavaliselt olema 3-5 aasta jooksul. Kakao pod kaalub umbes 200 kuni 800 g ja lõhketakse 5-6 kuu valmimisel kuivanud tiigliga. Selle aja jooksul muutub see värvi rohelisest kollaseks ja punasest oranžiks.

Kakaupude kõrgus on vahemikus 5 kuni 7 meetrit ja eluea eluiga 25 kuni 30 aastat. Kakaopuud lehed on suured (pikkus 20-40 cm ja 7-1 2 cm laiuses). Kui puu on 3-4-aastane, õitseb see valgete värvidega (1 cm läbimõõduga). Keskmiselt puub puu 30 kaunali, millest igaüks sisaldab 30-40 oad, mis on lootele valge lihasesse varjatud.

Ja siis, inimeste tsivilisatsiooni koidik, erinevate lisandite ja komponentide küpsetamise meetodid on välja töötatud. Pärast rahvaste tsivilisatsiooni langemist jätkas maiade Aztec indiaanlased kakao ettevalmistamist, lisades suhkrut, vaniljet, kaneeli ja mesi.

Esimene Euroopa, kes avas kakaoubade võimu, oli Christopher Columbus. 1502. aastal sai ta neile kingitusena Gualage saare kohalikest kingituseks (Kariibi mere ääres). Sellest hetkest alates alustas šokolaad oma triumfeeringut Euroopas: see maitsv eksootiline jook võitis Itaalia, Austria ja Saksa aristokraatia südame.

Cooking Chocolate.

1770. aastal, mida esimene prantsuse ettevõte kasutas šokolaadi hüdraulilise ajakirjanduse valmistamisel. Ja 1828. aastal avati Dutchman Wang Corven avas šokolaadipulbri ja 1875. aastal Euroopas leiutas Henry Nestle kuivpiima. Tahke šokolaad leiutas ainult 18. sajandil. Ja kuidas seda teha? Paljud asjad peaksid olema kaasatud kakao oad enne, kui nad muutuvad jumalik šokolaadiplaatideks. Esimene asi, mida nende aroom muutub isegi erakordselt, ja maha jäänud kaalud, nad on praetud. Kui nad söövad, on signaali kõne jaotatud. Järgmisena on lai, sarnane tohutu rinnale, purustamis- ja sorteerimismasin halastamatult purustatud, jahvatab oad, keerates need soonesse. Sorteerimismasinatest langeb talu veskile. Aga mis see on? Miks ei jahu veski jahu jahu, vaid tainas indekseerides? Lõppude lõpuks oli soon kuiv! Tuleb välja, et kakaoubade osutus tainas, sest õli ohverdati neist. Lõppude lõpuks sisaldavad kõigi taimede seemned õli. Pärast seda tuleb tund aega, kui on vaja lisada soovitud suhkru, piima või muude ravimite lisamine. Chocolate on peaaegu valmis. Ta võib ainult välja paista. Chocolate massiga ei tee midagi, ta rahulikult seisab viimistlusmasinas ja seisab nii kolm päeva. Ja kogu seekord peaks see olema väga soe, isegi kuum, viiskümmend. Ja ainult kolmandal päeval, šokolaad muutub nagu me armastame seda - maitsev, aromaatne ja seda saab hoida pikka aega.

Šokolaadi klassifikatsioon.

Chocolate on jagatud rühmadeks vastavalt järgmisele klassifikatsioonile:

• struktuuri järgi: vedelik ja raske
• vastavalt maitsele (kakaopulbri sisu puhul):

Mõru - rohkem kui 60%;

Pool linn (magustoit) - umbes 50%;

Piim - umbes 30%.

• värvikava järgi:tume - pruun (must), pruun, valge.
• vastavalt koostisele: koos erinevate koostisosade lisamisega - rosinad, pähklid, küpsised jne,ilma lisamata - puhas šokolaad
• vormis:

Plaatide monoliitne;

Plaatide poorne;

Baarid (monoliitsed või poorsed) täitmisega või ilma selleta;

Šokolaadi medalid ja šokolaadi arvud;

Mustriline šokolaad (kookide kaunistamiseks).

• sõltuvalt retsepti ja töötlemise meetodist:

Tavaline, lisamisega või ilma;

Magustoit, lisamisega või ilma;

Täidistega;

Valge;

Diabeetik

Siin on põhiteave šokolaadi kohta.

3. Praktiline osa.

Teoreetilise osa töötamine, ma õppisin palju uusi ja kasulikke šokolaadi päritolu kohta selle tootmise ja milliseid seda klassifitseeritakse. Ma mõtlen, ja mida meie kooli õpilased teavad šokolaadi kohta. Küsitrusin 37 õpilast 2-5 klassi ja sai järgmised tulemused. Küsimustiku analüüsile №1, sain teada, et enamik kavandatud maiustustest pärit lapsi eelistavad šokolaadi, rohkem kui poole õpilastest armastavad šokolaadi. Kuju šokolaadi ei ole oluline oma valik, kuid maitse - enamik poisid nagu piimašokolaad. Bloom - suur hulk õpilasi märkis - valge šokolaadi. (Kinnitus 1). Pärast küsimustiku numbri 2 analüüsimist sain teada, et poisid mõtlevad kehale šokolaadi kasuks või ohust. Selgus, et rohkem kui pooled õpilased (59%) usub, et šokolaad võib kahjustada tervist, 78% õpilastest arvavad, et hambad on šokolaadist rikutud, 36% õpilastest näitavad, et šokolaad on täidetud. Ja 59% õpilastest usub, et nad on pärast šokolaadi saamist parandanud tuju. Ajalugu esinemise ja vastuvõtmise šokolaadi on praktiline ei tea ükski õpilast, kuid 89% poisid sooviks rohkem teada päritolu, kasu ja ohtudest šokolaadi. (2. liide) Andmete analüüs veelgi veendunud, et mind veendunud minu teema valimisel ja selle asjakohasuse õigsuses, sest rohkem kui pooled uuritud õpilastest ei nõustu minu eeldusega, et šokolaad on tervisele hea.

Järgmine etapp minu teadustöö tegevus oli uuring vastaste arvamuste ja kaitsjate šokolaadi oma kahju ja kasu. Andmed osutus üsna huvitavaks. Mõned ütlevad, et šokolaad saab rasva, teised räägivad maitsva šokolaaditoiduga. Mõned väidavad, et šokolaadi vitamiine ei ole, teised usuvad, et šokolaadil on palju kasulikke aineid. Mõned veenda, et šokolaad on südame- ja veresoonte kahjulik, teised tõestavad, et see on südame ja laevade šokolaadi jaoks väga kasulik. (3. liide) Tema isiklik arvamus, olen juba hüpoteesis kirjeldatud - šokolaad on tervisele hea. Ma otsustasin veenduda ja veenda meie kooli poisid. Iga vaenlase šokolaadi argumendi jaoks otsustasin ma leida väärilise vastuse šokolaadi kaitsele. Selleks õppisin teaduslikku kirjandust ja leidsin järgmist: enamik arste järgib arvamusi, et šokolaad on äärmiselt kasulik toode, mis tuleb lisada oma dieeti. Nii pooldab või kahjustab šokolaadi? Proovime välja selgitada.

Selleks, et olla kokkuhoid kõikides küsimustes ohtude ja eeliste šokolaadi ja anda teaduslikult põhinev vastus, ma otsustasin õppida koosseisu šokolaadi. Olin uuriti ja analüüsisin šokolaadi koostist etikettidel. (4. liide). See siltide šokolaadi koostise uurimine on näidanud, et kõigis šokolaadi kaubamärkidel on ained nagu: kakao keedetud või kakaoõli, kakaopulber, suhkur, taimsed rasvad; Sõltuvalt šokolaadi klassist on piima, kreemi, vanilli, maapähklite kujul lisandid. Energia väärtus määratakse orgaaniliste ainete arvust:

Süsivesikud - 50-55%;

Rasv - 30-38%;

Valk - 5-8%;

Kofeiin - umbes 0,5%;

Olles uurinud teaduslikku kirjandust, sain teada, et lisaks orgaanilistele ainetele sisaldab šokolaadi koostis mineraalaineid, andmeid, mis on esitatud tabelis ja ei kirjuta sildid. (Lisa5). Sellest tabelist võib näha, kui palju aineid on osa šokolaadi (theobramin, kofeiin (1-1,5%), mikroelemendid - naatrium, kaalium, magneesium, raud, vitamiinid B1, B2 jne). Ausalt öeldes olid need sõnad uued, rasked, kuid ma sain teada, et nad tähistavad, ma püüdsin neid raskeid nimesid meeles pidada, kuid mõista, kuidas neil on positiivne mõju meie kehale, see oli nüüd lihtne. (6. liide) , teades šokolaadi koosseisu ja millist mõju igale elemendile on inimkehale, on võimalik rohkem põhjendatud rääkida šokolaadi eelistest ja ohtudest.

Niisiis kaaluge šokolaadi vastaste heakskiitmist ja kõigi nende rünnakute heakskiitmist selle toote ohtude kohta püüab anda teaduslikult vastava vastuse.

Esiteks:chocolate on lisakaal süüdlane.

Ainult osaliselt. Isegi teises maailmasõjas oli šokolaad osa jootekirjadest. Ta suutis tunda inimese tugevust mitu tundi. Peamised kalorite allikad - piim ja glükoos on kiiresti lõhustavad ja kulutatud kiiresti. Ülemäärase vastuvõtmisega kehasse saavad nad rasva kujul "edasi lükata", kuid mõõduka kasutamise korral - ei.Võrdluseks: sama kaloritel on 3 banaani või ühte magusat kukku. Eriti neile, kes armastavad šokolaadi, kuid kardab liigset rasva, luuakse dieedi sordid - kibe šokolaad. Liigne kaalu osas ütleme lühidalt: liigne liig. Suurtes kogustes on iga toode kahjulik.

Avaldus on teine:chocolate on kaariese süüdlane.

Avaldus, et šokolaad põhjustab teadlaste ümberkujundavaid kaariese. Erinevalt teistest hõrgutistest on see šokolaad, mis on kõige vähem ohtlik. COCOA õli sisalduvad šokolaadi ümbritseb hambad kaitsekile ja kaitseb neid hävitamise eest. Kakaoõli kompositsioon sisaldab antiseptilise toimega aineid. Nad hävitavad baktereid, mis hävitavad emaili ja põhjustavad kaariese. Jaapani teadlased usuvad, et kakao-oad kestadest valmistatud väljavõte tuleks lisada hambapastale ja loputusvahenditele. Loomulikult ei asenda šokolaadi kasutamine hammaste puhastamist, kuid hambaarstid usuvad, et šokolaad on vähem kahjulik kui karamell.

Ja 1998. aastal tegi hambaarstide poolt sensatsiooniline avaldus: laste kaariese - mitte maksta maiustuste armastuse eest (sh šokolaad) ja streptokokkide nakkuse tulemust, mida laps saab oma ema vastu. Hambaarstid soovitavad Marmami anda lastele tavaliste maiustuste (eriti karamellide) asemel, et see on šokolaad: tema tükid suus on vähem kui aeg, samal ajal kui karamell imeb pikka aega, suhkru kahjuliku mõju ajal hambaid suureneb. Jah, ja see väga suhkur šokolaadi sisaldub vähem, samas kui karamell on sisuliselt sulatatud suhkur.

Kolmas avaldus: Šokolaadi vitamiine ei ole.

See kõik sõltub šokolaadi kvaliteedi ja mitmekesisusest. Mõned neist ei sisalda mitte ainult vitamiine, vaid ka rauda, \u200b\u200bkaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi. Vitamiinide ja mikroelementide arvu järgi ei pruugi hea šokolaad selliseid traditsiooniliselt kasulikke tooteid nagu õun või jogurt. On tõestatud, et ühes šokolaadi plaat sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, mineraalaineid ja vitamiine rohkem kui ühes rohelises õunas. Raud on veres hemoglobiini suurendamiseks vajalik, magneesium mängib olulist rolli närviimpulsside ülekandmisel ja on oluline südame lihaste rütmilise töö jaoks, kaalium koos naatriumiga normaliseerub ja on oluline normaalse säilitamiseks. südamerütm. Šokolaad sisaldab ainet - tanniini, mis teab võimet soole töö reguleerimiseks ja isegi aidata kaasa räbude eemaldamisele. Ja rohkem: Üks kaltsiumi šokolaadi plaat on üle osa porgandite salatiosast, õunudest, apelsinidest ja banaanidest. Ja kui hiljutised uuringud on näidanud, on šokolaadil vähivastane toime.

Neljas heakskiidu: šokolaad on südame ja laevade jaoks kahjulik

See ei ole tõsi. California teadlaste uuringud on näidanud, et kakao sisaldab aineid, mis kaitsevad artereid ja seega ka kardiovaskulaarse süsteemi jaoks kasulikke aineid. Neid nimetatakse "fenoolideks". Need ained takistavad veresoonte seintel rasva sadestumist. Sisaldab šokolaadi ja flavonoide, aineid, mis viivitavad rakkude vananemisprotsessi. Kakao vähendab kolesterooli tootmist, kahjulikku südamele ja arteritele. Polüpenoolid (orgaanilised ühendid taimse päritolu) sisalduvad kakaoubade (orgaaniliste ühendite taimse päritolu) on kasulik mõju kardiovaskulaarsele süsteemile. Nad aitavad kaasa tõhusamale verevoolule, vähendades südames koormust, suudavad verehüüvetehäireid hävitada. Leiti, et väike tükk tumedat šokolaadi sisaldab sama palju flavonoide (looduslikud antioksüdandid) 6 õunad. Teadlased võrdlesid nende patsientide verd, kes sõid šokolaadi sõid ja neid, kes sõid valget leiba. Teises grupis ei toimunud muutusi, verehüübede välimuse oht on oluliselt vähenenud.

Viienda heakskiitu: šokolaad suurendab survet ja on kõrgendatud kolesterooli allikas.

Jah, šokolaadis on rasva, kuid taimsed, st Cacao või. Taimetoodi toode ei sisalda kolesterooli, kuna viimast loomset päritolu. Kolesteroolit saab tuvastada ainult piimašokolaadi, vaid ka ainult 25 mg sada grammi kohta. Võrdluseks: saja grammi kolesterooli liha 75 mg. Ärge eriti hirmu ja šokolaadi mõju vererõhule. Seda tuleks meeles pidada, et saja grammi šokolaadi sisaldab 20 mg kofeiini. Võrdluseks: tass kohvi sisaldab 120 mg kofeiini. Spetsialistid ei soovita šokolaadi ainult alla 6-aastastele lastele ja üliõpilastele hüpertensiooni all. Muide, paljud uuringud näitavad, et kakaoõli ja F-vitamiinis sisalduv kakaohape aidaks kaasa kolesterooli vähenemisele veres, see on kasulik südame-veresoonkonnale, kaitstes seda ateroskleroosi eest ja vähendab infarkti ja lööki tõenäosust.

Kinnitamine Kuues: šokolaad ei mõjuta inimeste heaolu ja ei too meie kehale mingit kasu.

See ei ole tõsi. Teadlased usuvad, et šokolaadi kõrvaldab depressiooni. Ja nad on õiged! Lõppude lõpuks, kui sööte šokolaadi, saate teistest mõtetest häirida ja seeläbi ärrituse lehed. Rasvad ja suhkur, mis on palju šokolaadi - peamised energiatarnijad. Süsivesikud pakuvad kergesti ligipääsetavat ja kombineeritud energiat ning kakaoõlis sisalduvad rasvad imenduvad aeglaselt ja pakuvad keha energiat pikka aega. Magneesiumi ja kaaliumi sisalduvad see on vajalik normaalse lihaste ja närvisüsteemi jaoks. Seetõttu on šokolaad lastele kasulik, samuti spordiga tegelevatele lastele. Vanemad annavad šokolaadi lastele eksamite jaoks. Teadlased on tõestanud šokolaadi kasulikkust aju jaoks. Chocolate on võimeline parandama vaimseid võimeid lühikese aja jooksul. See tõestas Nottinghami ülikooli teadlased. Chocolate mitte ainult stimuleerib ajutegevust, vaid ka kasulikku mõju emotsionaalsele taustale. 2000. aastal viidi läbi uuringud Ameerikas, mis näitasid, et inimesed, kes söövad šokolaadi 2 - 3 korda kuus, tunnevad end paremini kui need, kes teda täielikult keeldusid. See on tingitud asjaolust, et selle koostises šokolaad on antioksüdandid - need on bioloogiliselt aktiivsed ained, mis kaitsevad inimese keha haiguste eest. Cocolailis sisalduvad kakaod on stimuleeriv mõju immuunsüsteemile. Teadlased Riikliku südameinstituudi ja lihtne Imperial College Londonis leidis, et šokolaadis sisalduv teostusobromiin võib olla kasulik köha ravis ja seda võib kasutada isegi krooniliste hingamisteede haiguste raviks. Teadlased tunnistasid isegi šokolaadi lõhna. Selle aroom sisaldab ligi 40 lenduvaid ühendeid. Lõhn šokolaadi eemaldab ärrituse, rahustab närvisüsteemi, parandab meeleolu.

On tõestatud, et 40 g šokolaadi päevas pakub:

Tugevuse ja jõudude tõusulaine;

Mälu parandamine;

Stressikindlus;

Immuunsuse tugevdamine;

Külma ennetamine;

Laevade tugevdamine;

Rõhu normaliseerimine.

Seitsmes avaldus:chocolate aitab kaasa akne välimusele näole ja diateisil.

Pole tõsi. Ei ole akne joomise šokolaadi! Nad tekivad rasuliste näärmete põletikku, mis sageli juhtub elades keskkonnasäästlikes tsoonides, samuti isikliku hügieeni reeglite mittetäitmises. Valge šokolaadi kasuks on teie argument. Seal on sellised paremad lapsed, kellel on kakaotele allergia. Valge šokolaad koosneb kahjututest toodetest - piimapulberja kakaovõi. Tänu viimaste sisule ei saa see magustoidul olla ainult, vaid ka ravida. Kakao - Õli on kasulik kurgu haigustele. Nii sulatage valge šokolaad keedetud piimas - ja ravim on valmis. See on hea meel juua lapsi.

Šokolaad, samuti ja mis tahes muu toode võivad olla kahjulikud, kui: - Esiteks süüa see suurtes kogustes (näiteks süüa pool päeva), kuid see on praktiliselt võimatu;

Teiseks, kasutada mitte-reaalse šokolaadi ja tema võltsinguid.

Olles õppinud ja lugema palju kirjandust, tegin me memo igaüks, kes hoolib nende tervisest ja tahab tarbida ainult kvaliteetset šokolaadi, nii et mitte ainult toote nautimiseks, vaid ka varude terviseks. (7. liide)

4. Järeldused. Research'i teema juurde naasmine ...

Selles töös läbi viidud uuringu tulemusena tegin selle järelduse: kirjandus- ja elektrooniliste allikate uurimine: Minu hüpotees kinnitati täielikult. Chocolate tõesti positiivselt mõjutab inimkeha. Võrdleme argumente toetajate ja vastaste šokolaadi, ma jõudsin järeldusele, et tõsised põhjused keelduda kasutamise tõelise šokolaadi - lihtsalt mitte! See oleks vaja ainult lisada, et kõik, mida me vajame meedet. Viimane ja kõige olulisem argument šokolaadi kasuks: see armastab peaaegu kõike! Võib-olla see on selle kasuliku märk? Lõppude lõpuks, kui midagi maitsvat annab rõõmu, tähendab see keha jaoks vajalik. Nii "vabaduse šokolaad!"

Järeldus.

Materjali kokkupandud saab kasutada ajaloo õppetundidel, tutvuda välismaailmaga, bioloogia, tehnoloogia tehnoloogiaga. Selle töö tulemusena sain ma teabe kogumise oskusi, koostab esitluse ja töö interneti ja kirjanduslike allikatega.

Slaidide allkirjad:

Minu uurimistöö teema: šokolaad: kahju või kasu? Lõpetatud: Nagovitsin Oleg Evgenievich Student 4. klassi mou Polovinskaya Ooshief Head: Gracheva Larisa Alexandrovna Algkooliõpetaja. 2011. aasta

otsi argumente, mis tõendavad sellise toote ohtu või kasulikkust nagu šokolaad

Tuttav šokolaadi ajalooga. Šokolaadi koostise uurimine ja analüüs, millest see koosneb ja kuidas nad inimkeha mõjutavad. 3. Teha järeldusi šokolaadi eeliste või ohtude kohta. neli. Looge kõrgekvaliteedilise šokolaadi määratluse soovitusi.

kirjanduslike ja elektrooniliste teabeallikate uurimine; Leitud materjali süstematiseerimine ja üldistamine; Küsitlemine; Uurimismeetodite tulemuste analüüs:

ma eeldan, et šokolaad mõjutab inimkeha

Lühike ajalooline sertifikaat

Homeland šokolaad, nagu puu kakao on Kesk- ja Lõuna-Ameerikas

Esimene Euroopa, kes avasid kakaoubade võimu, oli Christopher Columbus 1502. aastal. Sellest hetkest alustas šokolaad oma triumfilise märtsi Euroopas.

Kakaost - šokolaadi sorteerimisele Sorteeri puhastamise röstitud lihvimine

Kakaoubade kakaod nimetatakse õli kakao kakaokook šokolaadi kakaopulbri töötlemise protsessi

Šokolaadi struktuuri tüübid: vedelik ja tahke aine; Vastavalt maitse järgi: mõru, piim, kreemjas; Värvikava abil: tumepruun (must), pruun, valge. Vastavalt kompositsioonile: koos erinevate koostisosade lisamisega: rosinad, pähklid, küpsised jne. Lisamata puhast šokolaadi.

Icliction teisas 37 õpilast 2-5 klassi

1. Milliseid maiustusi eelistate?

2. Kuidas eelistate šokolaadi maitsele?

3. Mis šokolaadi eelistate värvi?

4. Kuidas sa arvad, et šokolaad on tervisele kahjulik?

5. Kas sa arvad, et hambad on šokolaadist rikutud?

6. Kas sa tead päritolu lugu ja šokolaadi tegemine?

7. Kas olete huvitatud, et teada saada üksikasjalikult šokolaadi päritolu, kasu ja ohtude kohta?

Kas sa arvad, et šokolaad võib kahjustada tervist?

Vastased ja toetajad šokolaadi vastased 1. Ei vitamiine 2. ei mõjuta inimeste heaolu 3. Allikas kõrgendatud kolesterooli toetajad 1. osana palju kasulikke aineid 2. Parandada mälu, tugevdab immuunsust 3. Positiivselt tegutseb kardiovaskulaarse süsteemi, tugevdab laevu

Chocolate vastaste vastased ja toetajad Vastavused 4. Suurendab rõhku 5. Sisaldab suurt hulka kaloreid, 6. Kariese toetajate toimepanija 4. Normaliseerib rõhku 5. Chocolate Dieet on maitsv toitumine 6. Hars hambad mitte rohkem kui teised maiustused

Toitained ja kakaoainete mikroelementsikakaoõli õli nende mõju inimkehale tugevdab immuunsüsteemi vähendab kolesterooli tootmist, katab hambaid kaitsekile ja kaitseb neid kaariese

Toitained ja glükoosi aine mikroelemendid, rasvad, valgud, süsivesikute kofeiin nende mõju keha kehakeha tarnijatele, parandab aju aktiivsust vererõhku ja tagab stressiresistentsuse

Toitainete ja magneesiummagneesiumnaatriumi mikroelements, kaaliumi nende mõju inimese kehale on südame rütmilise töö jaoks oluline normaliseerib vererõhku, säilitab normaalse südame löögisageduse

Toitained ja kaltsiumi mikroelemendid, fosforist raud fluorofosfaadid, fosfaadid katehüüsi nende mõju inimkehale hoiatab osteoporoosi arendamist suurendab hemoglobiini veres takistades hambavalu ja kaariese välimust. Kaitseb südamehaiguste ja vähi vastu

Toitained ja aine mikroelemendid fenoolpolüfenoolid nende mõju inimkehale on kasulik köha ravis, mis takistab veresoonte seintel rasva sadestumist, vähendage südame koormust, hävitada vere clomesi

Flavonoidide aine aine ja mikroelemendid tanini serotoniini ainete ainete ja mikroelemendid nende mõju inimese kehale lahjendatakse verd, viivitus raku vananemise protsessi, hoiatab seedetrakti toimimist, eemaldab meeleolu, eemaldab äratuse

Köögiviljad - hea tervis

Järeldus uuringu tulemusena järeldasin ma järeldusele: minu hüpotees kinnitati täielikult. Chocolate tõesti positiivselt mõjutab inimkeha. See oleks vaja ainult lisada, et kõik, mida me vajame meedet.

Näiteks: must (mõru) šokolaad valmistatakse suurima kakaosisaldusega - üle 60-80%. Piimašokolaad sisaldab kreemi ja väiksemat osa kakaost - umbes 30-40%. Valge šokolaad ei sisalda kakao oad, mis on valmistatud kakaovõi, piimapulbrit. Kõige kasulikum on must (mõru) šokolaad ilma väiteta ja lisaaineteta.

Kvaliteetse šokolaadi tunnused: sujuv läikiv pind; sulab suus ja ei määrdu tema kätes; Iseloomulik kriis, kui loputamine, puruneb kuiva krahhi ja mitte mingil juhul venib

Söö šokolaadi ja olla terve!

Tänan tähelepanu eest!

Teadusuuringud teemal: "Chocolate: kasulik või kahjulik?"

Teostatud:

Õpilane 1 "B" klass

Churinov Daria

Teadusnõunik:

REKUN S.V. .

Tähtsus

Nüüd paljud meist ei mõtle end ilma šokolaadi plaatideta ja erinevate sortide mitmekesine valik on pikka aega üllatav. Chocolate on tuntud üle 1000 aasta, kuid siiski jääb salapärane toode ja me püüame välja selgitada, kas šokolaad kahjustab meie tervist.

Eesmärk:

• Uurige šokolaadi mõju

inimeste tervisele.

• Hüpotees: Me usume, et šokolaadil on kasulik mõju inimeste tervisele

Teadusülesanded:

1. uurida kirjandust valitud teemal: tutvuda šokolaadi ajalooga; 2. Mõtle millist tüüpi šokolaadi on; 3. Hüppa inimkehale šokolaadi kasulikud ja kahjulikud omadused; 4. Viia läbi esimese klassi õpilaste lisatasu.

Ajalooline viide

Chocolate ajalugu on rohkem kui kolm tuhat aastat. Kakao puuviljad kasutasid ka Ameerika indiaaniaansi (Ameerika elanike), kes elasid

tuhat aastat

eKr.

16. sajandi alguses tõi Christopher Columbus Hispaania kuningaks kakaouba. Seejärel tõi tundmatu tomatite, oad, kartulid, mais, tubakas ja kummaline jook Hispaaniasse, vahutamis-, paksule ja sarnastele šokolaadi siirupile.

Esialgu kasutati šokolaadi ainult jookina. Indiaanlaste keelest tähendab sõna "šokolaad" "mõru vee"

või "vesi ja vaht".

Chocolate on valmistatud Cocoa Abroma puu seemnetest. Abroma - kreeka sõna tähendab "jumalate toit"

On mitmeid šokolaadi tüüpi:

• Kibe;
• Valge;
• Täitmisega;
• Piimhape;
• Diabeetik;
• Ilma lisanditeta.

Mida arstid ütlevad?

Seni on arstide kuumad eosed, kui palju saate šokolaadi süüa. Täpne "annus" pole veel paigaldatud. Kuid kõik on ühendatud kokku, et mitmed plaaditud ruudud või kaks šokolaadi kommi ei too kahju.

Šokolaadi eeliste kohta

• Chocolate stimuleerib nn õnnehormoonide emissiooni - endorfiinide emissiooni. Põhikeskuse mõjutamine, nad parandavad inimese meeleolu.

• Chocolate on kasulik lastele, samuti need, kes aktiivselt osalevad spordis, vaimse tööjõuga, on stressirohke olukorras või kaotas palju verd.

Šokolaadiohtude kohta

• Ülemäärase šokolaadi kasutamise tõttu võivad tekkida mõned probleemid: kaariese, allergia, ülekaalulisuse.

• Aga "Snickers" ja "Marsi" tüüpi baarid, nii lemmik lapsed, ei ole üldse kasulikud. Lõppude lõpuks sisaldab nende koostis suur hulk suhkrut ja erinevaid keemilisi lisandeid, mille tõttu on tagatud kõrgeim kalorsuse sisu.

Küsimused Küsimustik:

Hästi ei

2. Kas sa arvad, et šokolaad on kahjulik?

Hästi ei

3. Kas sa arvad, et šokolaad on tervise jaoks hea?

Hästi ei

4. Kui tihti sööte šokolaadi?

Iga päev kord nädalas kord kuus

5. Mis šokolaadi sulle meeldib?

Dark White Dairy

Kas sa tead, kuidas kontrollida kas see on tõeline šokolaad?

Ja raamatutes nad kirjutavad ...

Chocolate - energiaallikas.

Šokolaad aitab normaalset tööd

lihased ja närvisüsteem. Seetõttu šokolaad

hoolikas lapsed, samuti need, kes teevad

Chocolate on kasulik südame ja veresoonte jaoks.

Kakaoubade aineid mõjutavad südame-veresoonkonna süsteemi soodsalt. Nad aitavad verevoolu, vähendades seeläbi südames koormust.

Väljund

Šokolaadil on kasulik mõju inimeste tervisele, kui seda kasutatakse toiduainetes lubatud annustes.

SUURIM

Skulptuur

Selles šokolaadil on 6 meetri kõrguse

SUURIMA

Šokolaadi luik

• Kõrgus on hiiglaslik skulptuur jõuab

kaks meetrit,

ja tema kaal -

2 tonni.

Moskva kondiitritoodetes

"Magician" tehas tutvustas kõik puhkuse külalised suurim tõeline šokolaadi plaat maailmas. See kondiitritoodete töö 500 kg kaalutakse, selle pikkus oli 2M 73 cm 1m 25 cm laius ja kõrgus on 14 cm. Šokolaad pakitud reaalsesse fooliumi ja paberi märgisega.

Kas sa tead seda ....

World Chocolate Day.

Slaidi 1.

Šokolaadi eelised ja kahju
Teadus-

Slaidi 2.

Sageli ütlevad täiskasvanud mulle, et on olemas šokolaadi tervisele kahjulik. Ma tahan selle probleemi joonistada ja teha kindlaks, kas see on tõesti.

Slaidi 3.

Töö eesmärk on teha kindlaks šokolaadi kasulikud ja kahjulikud omadused. Hüpotees: šokolaad on meie kehale kahjulik. Uurimismeetodid: kognitiivse kirjanduse lugemine ja uurimine; Vaata illustratsioone; Katsed ja katsed šokolaadiga; Küsitlemine

Slaidi 4.

Kakao puu vilja kasvab pagasiruumis. Tundub väike melon ja sisemises tselluloosi sisaldavad 20-40 tera või oad.

Slaidi 5.

Šokolaadiperekond
poorne šokolaad
piimašokolaad
tume šokolaad
roosa šokolaad
valge šokolaad

Slaidi 6.

Küsitlemine

Slaid 7.

Kohtumine meditsiinitöötajaga

Slaid 8.

Soovitatav päevane tarbimine valge rasvade ja süsivesikute lastele 5-7 aastat
Oravad, valgud, r rasvad, rasvad, süsivesikud, g.
kõigi taimsete päritoluga loomset päritolu loomset päritolu
Poisid 93 56 93 19 370
Tüdrukud 85 51 85 17 340
Kokkuvõte: valkud - Minu keha tellised, nad vastutavad oma organismi kasvu eest, rasvad ja süsivesikud on peamised energiaallikad.

Slaidi 9.

Söögiväärtus šokolaaditoodete
Šokolaadi toiteväärtus 100 g toidu väärtuses 100 g toiteväärtuses 100 g
Šokolaadi valgu rasvade tüüp süsivesikud
Gorky 6.2 35.4 48.2
Piim 9.8 34,7 50,4
Valge 4.2 30,4 62.2
Poorse 6,8 35,5 53
Dark 5.4 35.3 52.6
Järeldus: šokolaad on väga toitev toode, mistõttu ei ole vaja menüüst välja jätta.

Slaidi 10.

Šokolaadi koostis
Chocolate on rikas mineraalaineid: - raud naatriumi kaltsiummagneesiumkaalium-vitamiinid: a, b, rr thyamin flavonoidid catechos byobromiini eeterlikud õlid
nõutav - kakaovõi, kakaopulber ja suhkur; Lisaks - piim, vanilje, kaneeli, pähklid, seemned, rosinad, kuivatatud puuviljad, cuccats, õhusõidukid. Tema suhe on mitmekesine.

Slaid 11.

Home šokolaadi saamine.
Töö selles küsimuses otsustasin proovida katse: kas on võimalik koju šokolaadi saada. Retseptid selle ettevalmistamiseks on mitmekesine, kuid valisin ühe: 5 st. Piima ajakava, 50 gr. Või, 6 spl. Suhkru lusikad, 5 spl. Kakao lusikad, 1 h. Lusikajahu.

Slaidi 12.

Lisage kakao ja suhkrut, jahu, valage piima põhjalikult ja tulekahju.

Slaid 13.

Me keetke ja lisame 50 grammi või ja segu segatakse aeglaselt segu.

Slaidi 14.

Täitmisena võtsin ma pähkleid. Seejärel valage vormi ja asetage sügavkülmikus 3 tundi. Chocolate on muutunud tahkeks ja maitsevaks.

Slaid 15.

Kuidas eristada tõelist šokolaadi:
Pakend peaks seista gost; Me peame otsima kolme komponenti: kakao riivitud, kakaopulbri, kakaovõi, kui on olemas ka teisi šokolaadi ebareaalne; Šokolaad peab olema ühtlane ja olema sujuv läikiv pind; Katki iseloomuliku krakkiga; Kohe sulab suus.

Slaidi 16.

Minu jaoks oli alati huvitav, miks šokolaad on kaetud valge õitsemise ja ma veetsin kogemusi.
Kogemus. Chocolate Suhkur. Mitmed šokolaadi kuubikud pihustage veega, pakitud fooliumile ja asetatakse 1-2 nädalale külmkapis (mitte sügavkülmikus). Lõhepinnale ilmub põletus. See oli kristalne sahharoos. Seadis 3-5 ml destilleeritud vett, 1 ml leelislahust ja 1-2 tilka CUSO4 lahust lisatakse pesemiseks. Ilmub iseloomulik helge sinine värv.
Volitused on šokolaadi välimus, kuid see ei mõjuta maitse omadusi, välja arvatud need juhtumid, kui šokolaad salvestatakse halbades tingimustes.