Mida süüa kooli sügispäevaks. Sügisroogad: retseptid. Olgem terved: sügisene menüü ja retseptid

ivona.bigmir.net

Selleks, et nimed segi ei läheks, tasub meeles pidada: suvikõrvits on suvikõrvitsa tüüp. Tavaline suvikõrvits, helerohelise värvusega, paksu naha ja seemnetega. Suvikõrvitsal pole seemneid, tihe liha ja õhuke koor, mida ei saa maha koorida. Suvikõrvitsat kasutatakse hautamiseks või keetmiseks. Suvikõrvits sobib hästi küpsetamiseks või praadimiseks, see hoiab oma kuju paremini.

Koostis:

• 2 suvikõrvitsat;
• 1 suur tomat;
• 300 g fetajuustu;
• 5 spl oliiviõli
• 1 spl sidrunimahla
• jahvatatud pipar maitse järgi;
• sool;
• basiilik või muud ürdid valikulised.

Ettevalmistus

Pese suvikõrvits, kuivata ja lõika pikuti õhukesteks viiludeks. Nirista peale oliiviõli, sool ja aseta auruti traadile. Keeda 5 minutit, eemalda ja jahuta täielikult. Kui aurutit pole, võib suvikõrvitsaviilud panna küpsetusplaadile ja saata ahju. Lõika tomat ribadeks. Fetu - kuubikuteks. Mähi juustu- ja tomativiilud suvikõrvitsa ribadesse. Ühendage sidrunimahl, järelejäänud oliiviõli, pipar, sool ja hakitud basiilikulehed. Vala kaste rullidele. Saate teenida.

wowcook.livejournal.com

Toores peet aitab seedimist ja nende mahl on vererõhu langetamiseks väga kasulik. Kuid värskelt pressitud joomine pole soovitatav. Peaksite panema mitu tundi pimedasse kohta ja perioodiliselt eemaldama ilmuva vahu. Parem juua peedimahla, mis on segatud porgandi või apelsinimahlaga. Võite lisada ingverit.

Koostis:

• 1 väike peet;
• 2 supilusikatäit kreeka pähkleid;
• 2-3 supilusikatäit rosinaid või ploome;
• 2 spl oliiviõli
• näpuotsatäis soola;
• 1 küüslauguküünt;
• rohelised valida;
• supilusikatäis sidrunimahla.

Ettevalmistus

Koori ja riivi toores peet jämedalt. Viige küüslauk läbi pressi. Purusta pähklid tükkideks. Loputage rosinad, lõigake suured pooleks. Sega omavahel peet, küüslauk, rosinad ja pähklid. Maitsesta oliiviõli, soola, sidrunimahlaga. Puista peale hakitud ürte.

Valmis salatit saab kohe süüa, kuid see on maitsvam, kui lasete sellel veidi tõmmata.

eda.ru

Sõltuvalt sordist võib pirnidel olla erinev värv ja aroom, olla mahlane, homogeenne või kuivapoolne viljaliha. Küpsetamiseks, salatiteks või kuumadeks roogadeks võetakse enamasti keskmise mahukusega suuri mahlaseid pirne.

Koostis:

• 1 suur mahlane pirn;
• 2 täistera- või valget kuklit;
• 60 g brie juustu;
• 2 viilu sinki.

Ettevalmistus

Peske ja kuivatage pirnid. Lõika kuklid pooleks. Lõika pirn õhukesteks viiludeks. Pange poolele rullile pirniviilud, viil juustu ja pool sink. Kata võileib peal oleva ülejäänud kukli poolega.

Võite pirni burgeri süüa kohe või võite seda grillil soojendada. Soojana maitseb see veelgi paremini.

Baklazaan juustuga

mhealth.ru

Baklažaanil on ainult üks puudus: see sisaldab palju vett. Selleks, et roog ei muutuks pudruks, peate köögivilja eelnevalt ette valmistama. Selleks piserdage viilutatud baklazaan soolaga ja jätke, kuni pinnale ilmuvad vedeliku tilgad. Eemaldage niiskus ja soolajäägid salvrätikuga.

Koostis:

• 5 keskmist baklažaani;
• 100 g juustu;
• oliiviõli praadimiseks;
• sool, pipar maitse järgi;
• basiilik või pune valikuline.

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid pikuti. Kuumutage pann oliiviõliga. Prae baklažaane kõrgel kuumusel 3-4 minutit mõlemalt poolt. Maitsesta pipra, soola ja basiilikuga. Võtke lõikelaud või eraldi plaat ja katke paberrätikuga. Pange baklažaanid kõigepealt salvrätikule, nii et liigne õli imendub, ja seejärel puhtale plaadile. Riivi juust, puista peale baklazaan. Lisaks saab roogi kaunistada basiilikulehtedega.

Küpsetatud pipar

mhealth.ru

Heledaid paprikaid võib süüa toorelt, lisada salatitesse, küpsetada restil, piserdada tilga äädikaga ja täita. Paprikad stimuleerivad söögiisu, soodustavad toidu imendumist ja sisaldavad rohkem C-vitamiini kui sidrun.

Koostis:

• 4 suurt magusat paprikat;
• 250 g suluguni juustu;
• 2 spl oliiviõli praadimiseks
• 2 küüslauguküünt;
• 4 supilusikatäit männimähkleid;
• poole sidruni riivitud koor ja mahl;
• sool, pipar maitse järgi;
• basiilik, piparmünt, petersell valikuline.

Ettevalmistus

Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Lõika paprika pikuti kaheks pooleks, eemalda varred, seemned ja vaheseinad. Määri väljastpoolt oliiviõliga ja aseta ahjuplaadile. Tükelda küüslauk ja ürdid, sega läbi. Haki juust peeneks. Pange igasse pipra küüslauk, ürdid, juust, sidrunikoor, seedermänniseemned. Puista peale oliiviõli ja sidrunimahl. Küpseta ahjus 30 minutit. Serveeri kuumalt, ürtidega piserdatuna. Paprikale võite lisada värsket pita leiba või baguette.

povar.co

Õunad sobivad suurepäraselt mitmesuguste roogade valmistamiseks: moosid, kompotid, salatid ja muidugi küpsetised.

Koostis:

• 3-4 suurt õuna;
• 300 g jahu;
• 2-3 supilusikatäit suhkrut;
• näputäis jahvatatud kaneeli;
• 2 supilusikatäit manna;
• 2 muna;
• päevalilleõli.

Ettevalmistus

Riivi õunad soovi korral jämedale või peenele riivile. Lisa suhkur, kaneel, munad, manna. Segage jahu järk-järgult, et saada homogeenne tainas, mis sarnaneb paksu hapukoorega. Kuumuta pannil päevalilleõli. Prae pannkooke kuldpruuniks. Serveeri kuumalt suhkrupulbri, jäätise, kondenspiima või enda valitud hapukoorega.

pechenie123.ru

Porgand on vitamiinide ja mineraalide ladu. Seda saab keeta, praadida, hautada, küpsetada, süüa toorelt. Selle köögiviljaga sobimatut toodet on raske leida. Maitsvad näiteks segage riivitud porgandid apelsiniga või tehke sellele laimi ja piparmündi kaste. Ja sellised küpsised on suurepärane võimalus kapriisset last porgandiga ravida.

Koostis:

• 1-2 porgandit;
• 100 g suhkrut;
• 1 klaas taimeõli;
• 150 g väikest kaerahelbeid;
• 200 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus

Riivi porgandid keskmise riiviga. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Kata ahjuplaat pärgamendi või küpsetuspaberiga. Taignast vormige oma kätega kreeka pähklist veidi suuremad pallid, pisut lamestage ja pange paberile. Küpseta 25-30 minutit. Jätke ahju, kuni see täielikult jahtub.

coocook.me

Kõrvitsamahla on hea enne magamaminekut juua. See aitab kehal toime tulla stressi ja unetusega. Maitseks segage porgandi või õunamahlaga.

Koostis:

• 50 g kõrvitsat;
• 1 suur oranž
• 1 banaan;
• 1 kühvel vaniljejäätist

Ettevalmistus

Lõika apelsin pooleks. Pigista mahl välja. Koori banaan, lõika viiludeks. Lõika kõrvits tükkideks. Pange kõik koostisosad segistisse ja segage ühtlaseks massiks.

Bon Appetit.

Tervis

Olgem terved: sügisene menüü ja retseptid

Sügis on kõige maalilisem aeg aastas. Ja ükski looduse kapriis ei suuda seda tumestada. Korralikult koostatud sügisene menüü, kuumaga soojendavad retseptid ja mõistlikud toitumispõhimõtted aitavad külma üle elada.

Sööme tasakaalukalt

Sügisel saab tasakaalustatud toitumine strateegilise tähtsuse. Talv on meist ees ja immuunsüsteem vajab võimsat laadimist. See ei tähenda, et peate kõike sööma. Vastupidi, kaloririkaste toitude tarbimist tuleks vähendada. Külma ilmaga hoiab keha pingsalt rasva varus. Selleks, et lisakilo juurde ei tuleks, peate sööma valget liha ja linnuliha ning mereande, taimeõlisid ja pähkleid. Ärge unustage keerukaid süsivesikuid, valke ja kiudaineid.

Me jälgime režiimi

Seal on sageli, kuid mõõdukalt - oluline toitumise põhimõte sügisel. Selleks järgige lihtsat valemit: kolm peamist söögikorda pluss kolm suupistet. Hommikul täitke kogu pere pudru ja kodujuustu roogadega. Püüdke hoida oma lõunasöök täis ja mõõdukalt tihedana. Ärge sööge õhtusöögi ajal liiga palju. hautatud köögiviljadega - suurepärane päeva lõpp. Loobu hammustamisharjumusest. Valige suupisteks banaanid, avokaadod või kuivatatud puuviljad.

Keeda suppe

Kuumad supid on sügiseks asendamatud toidud. Eriti kui see on seenesupp. Hauta hakitud porgandeid ja sibulat õlis kuldpruuniks. Seejärel lisa 150 g seeni, 2 kartulipulka ja hauta veel 3-5 minutit. Täida köögiviljad 1 liitri puljongiga ja küpseta, kuni kartulid on keedetud. Lõpuks valage maitse järgi välja 150 g vermikelli, soola ja vürtse. See lihtne, kuid äärmiselt maitsev roog meeldib kõigile leibkonnaliikmetele.

Teravilja varumine

Hooajavälisel ajal on oluline puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest. Siin aitavad meid kiudainerikkad teraviljad: tatar, oder, kaer, rukis, nisu jne. Nende lisandid on maitsvad ja toitvad. Ja muudes roogades leiavad nad alati koha. Ärge unustage täisterapastat ja küpsetisi. Tarbides neid mõõdukalt, parandate oma ainevahetust ja te ei võta ühtegi grammi liigset kaalu.

Keetmine kartulitega

Septembri peamine köögivili on kartul ja nende parim sügisroog on pajaroog. Me läbime lihaveski 400 g veiseliha sibula ja hunniku peterselliga, prae hakkliha õlis. Keetke 1 kg kartuleid ja tehke neist kartulipuder. Pange pool küpsetusnõusse, tampige peal hakkliha ja sulgege see ülejäänud kartulipüreega. Määrige pajaroog hapukoorega, piserdage riivjuustuga ja asetage temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahi 45 minutiks. Te ei kujutaks ette kogu perele sobivamat söögikorda.

Üleminek piimatoodetele

Piimatooted on sügisdieedi põhielement. Oluline on iga päev tarbida kodujuustu, keefirit või jogurtit. See on immuunsuse jaoks suurepärane tõuge. Eriti kasulikud on elavad. Neid on lihtne kodus valmistada, ostes apteegist spetsiaalse juuretise starteri. Sellise juuretise kott lahjendatakse 3 spl. l. piim, valati 1 liitrisse piima, kuumutati temperatuurini 40 ° C ja hoiti termos 6 tundi. See jogurt on imikute esimene valik.

Fantaasime köögiviljadega

Kuni saate, toetuge värsketele köögiviljadele ja kasutage neid näiteks sügisroogade valmistamiseks. Prae õlis sibul, porgand ja paprika. Kui need on pehmenenud, lisage kuubikuteks lõigatud kõrvitsa 300 g ja 2 kooritud tomatit. Hautame köögivilju 10 minutit ja veendume, et need ei keeks. Lõpus pane näpuotsatäis soola ja pipart. Roa ilu on see, et seda saab süüa niisama või serveerida lisandina. Enne serveerimist kaunista värskete ürtide ja kõrvitsaseemnetega.

Me teeme toorikud

Septembris on veel aega sügiseste ettevalmistuste retseptide valmistamiseks. Valage 2 viilutatud pirni keeva veega ja keetke. Saadud puljongist ja 1 kg suhkrust valmistage siirup. Vala pirnid, 500 g ploome, 200 g viinamarju, 2 kuubikut õunu ja küpseta 5 minutit. Keeda sidruni- ja apelsiniviilud eraldi. Kombineerime need ülejäänud puuviljadega, hautame läbipaistvaks ja säilitame. See suvetükk hoiab kindlasti talvel sooja.

Tervislike maiustuste valimine

Võib-olla soojendavad teid lemmikud kuklid teega, kuid selle eest peate maksma lisakilo. Vahepeal peate ennast maiustustega hellitama. Riiulitelt leiate endiselt hooaja viimaseid arbuuse, meloneid, viinamarju ja pirne. On aeg meelde jätta ploomid ja kuupäevad. Omatehtud puuviljavahukomm, looduslik marmelaad ja mesi maiustavad ka kogu pere meeleolu tervist kahjustamata.

Korraldame teepidusid

Kuum aromaatne tee soojendab kõige paremini külma ilmaga. Rikastage oma sügiseste jookide retseptide kogumit hapukatega. Eemaldage seemned 10 ploomist, keetke neid 5 minutit 500 ml vees, pange kaneelipulk ja näputäis vanilli. Filtreerime puljongi ja keedame uuesti. Täitke need 2 spl seguga. l. hibisk ja 1 spl. l. must tee, mähi rätikuga ja jäta 10 minutiks seisma. Ärge unustage oma teele lisada ploomikiile ja magustage seda lastele meega.

Kõrvitsahooaeg pannil: Butternut squash ja kabocha küpsetatakse kuivikute, peterselli ja juustu padja all.

Retsept:

Alton Brown kasutab oma Falli lipulaeva magustoidu versioonis nelja Breburni õuna: viljaliha ekstraheeritakse ja õunad täidetakse kaerajahu, fariinsuhkru, ingveri ja kaneeli seguga.

Retsept:

Protsessi kiirendamiseks küpsetatakse maguskartul mikrolaineahjus. Püreesta see ja lisa pruun õli ja röstitud salvei.

Retsept:

Selles retseptis kasutab Guy Fier nii seemneid kui ka tammetõrukõrvitsa viljaliha, küpsetades need eraldi ja kombineerides seejärel viimases roogis. Täidis on täis rikkalikke maitseid sibulat, paprika ja kitsejuustu.

Retsept:

Kui hooaeg on täies hoos, on pirnid iseenesest väga head. Selles kolmekomponendilises roogis lisatakse puuviljaviiludele pehme sinihallitusjuust ja veidi mett.

Retsept:

Butternut squashi magususe esiletõstmiseks kasutab Alex Guarnaschelli pruuni suhkrut ja melassi. Kuid roog jääb vürtsikas tänu ingverile (värske ja jahvatatud), kaneelile, nelkidele ja värskelt pressitud apelsinimahlale.

Retsept:

Selles aeglases pliidis valmistatud pirukas asendatakse tavaline ananass või õun Bere Bosci pirnidega. Lisage puuvilju, valage tainas välja ja köögiseadmed teevad kõik ülejäänud.

Retsept:

See lisand sisaldab puuvilju ja köögivilju, magusaid ja vürtsikaid. Boski pirne ja pastinaaki küpsetatakse valge veini ja kanapuljongikastmes, vürtsi lisavad ingveri- ja punase pipra helbed.

Retsept:

Lihtne ja maitsev magus magustoit: maitsetaimed ja fariinsuhkruga võid küpsetatakse rohelised õunad, seejärel pakutakse neid koos jäätisega.

Retsept:

Kasutage ära selle kõrvitsa sarnasust spagettidega: valmistage selle jaoks küpsetatud tomati marinara kaste. (Lisaks toimib kõrvits ka "plaadina".)

Retsept:

See retsept ühendab kahte aastaaega: erinevat tüüpi kõrvitsa ühes erksas roogis. Kalkunirind on valgupõhine, salsa verde ja tortilla lisavad Mehhiko maitset.

Retsept:

Küpseta kabatšokki palsamiäädika ja meega, kuni see on karamellistunud ja kaetud magushapu glasuuriga.

Retsept:

Pool hautist, pool kartuliputru, selles roogis on ühendatud pruunistatud porrulauk ja õunad tammetõrvapüreega. Kõrvitsale lisatakse pehmeks küpsetatud küüslaugupea, mis annab sellele hubasele sügisroogile väljendunud maitsevarjundi.

Retsept:

Kõrvits toob soolase supi, klassikalise maisitoidu, sügisemaitse. Viimistlus on avokaado viilud.

Retsept:

Roheline salat pole kunagi olnud nii lihtne ja maitsekas. Kolm koostisosa - beebispinat, kitsejuust ja kreeka pähklid - segatakse lihtsaks vinegretikastmeks, millele lisatakse pähkliõli.

Retsept:

Püreesta keedetud kolarabikapsas või ja koorega, lisage oliiviõli ja petersell, et saada suurepärane alternatiiv tavalisele kartulipüreele.

Retsept:

See on veini- ja kõrvitsahautis, millel on Itaalia hõng: Jada De Laurentiis lisab Marsala veini ja päikesekuivatatud tomateid.

Retsept:

Sõlme sellerijuur muutub õrnaks kartulipüreeks, elavdades tuttavat kartulirooga. Köögiviljaveski kasutamine aitab teil saavutada täiusliku tekstuuri.

Retsept:

Hooajalised seened muutuvad kergesti salati peamiseks koostisosaks. Siin rõhutavad nende erksat maitset õhukesed viilutatud viilutatud punased sibulad ja riivitud pecorino juust.

Retsept:

Selle salati aluseks on lehtkapsas ja rooma salat. Lisage küpsetatud köögiviljad ja standardsed antipasto koostisosad, nagu pecorino juust ja supresata.

Retsept:

Bobby Fly segab hapukaid õunu, endiivisalatit, beebispinatit ja murenenud sinihallitusjuustu suurepärase kombinatsiooni karge ja pehme tekstuuriga.

Retsept:

Kinoa vaagen on täiendatud butternut squashi, pistaatsiapähklite ja jõhvikate seguga ning kaunistatud beebispinatiga.

Retsept:

Lillkapsahuvilised hindavad seda rooga: valgeid õisi kasutatakse kartuliga sarnaselt, muutudes õrnaks püreeks. Röstitud salveilehed annavad sügisese hõngu.

Retsept:

Kaks maitsvat rohelist köögivilja, rooskapsas ja lehtkapsas, ühendage hooajalises salatis - lisage pecorino juust ja maitsev sidrun sinepikaste.

Retsept:

See roog on täis erksaid maitseid: seeni küpsetatakse pehmeks ja seejärel lisatakse neile kõigile kasulik küüslaugu ja suitsutatud paprika segu.

Retsept:

Lisage see tagasihoidlik köögivili juustu, koore ja krõmpsuva leivaga.

Retsept:

See magus vürtsikas supp sobib suurepäraselt jahedateks sügisõhtuteks.

Retsept:

Püreesta pirni- ja sellerijuur piimaga, seejärel kuumuta ja lisa pruun või.

Sügismenüü traditsioonilised road on need, mis soojendavad teid külmas ja tekitavad koduse mugavustunde. Isuäratav võikõrvits, vitamiinirikkad jõhvikad, mahlane kalkun ja krõmpsuvad piparkoogiküpsised, mis meenutavad lähenevaid talvepühi, on sügismenüüde ühed populaarseimad tooted.

Koostis: kõrvits

Nõu:

kõrvitsasupp

Valmistamisaeg: 30 minutit

FOTO Getty Images

Kiirelt valmiv ja uskumatult maitsev võiseemne kõrvitsasupp võib pakaselise sügisilmaga imet teha - rõõmustamiseks piisab kahest supilusikast. Populaarseima kulinaarse liikumise mugavustoidu menüü üks olulisemaid punkte, mis on eriti aktuaalne sügis-talvisel hooajal, selle supi retsept on äärmiselt lihtne ja aroom jääb kauaks meelde.

Struktuur:

1 keskmise suurusega võikõrvits, 1 väike kartul, 1 porruvarr, näpuotsatäis soola, näputäis pipart, näputäis majoraani, 750 ml vett, 2 kuubikut kanapuljongit, valikuliselt 250 g toorjuustu, 1 spl oliiviõli.

Keetmismeetod:

Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks, tee sama ka kartuliga. Lõika porrulauk väikesteks rõngasteks, pane kõik kastrulisse ja prae viis minutit keskmisel kuumusel oliiviõlis. Valage veega, soola, pipraga, lisage vürtsid ja kanaliha kuubikud. Lase keema tõusta ja hauta 20 minutit keskmisel kuumusel, kergelt kaanega katta. 20 minuti pärast eemaldage tulelt ja peksake segistiga püreeks. Lahjendage veega, kui supp on liiga paks. Soovi korral võite segistiga vahustamise etapis lisada toorjuustu - sel juhul on supp kreemja maitsega.

Koostis: jõhvikas

Nõu:

spinatisalat kuivatatud jõhvikate ja mandlitega

Valmistamisaeg: 10 minutit

FOTO Getty Images

Kerge ning vitamiini- ja toitaineterikas salat on parim võimalus rikkalikuks sügisõhtusöögiks. Jõhvikas koos spinatiga annab üllatavalt peene magusa maitse, mis meenutab suve. See salat on suurepärane viis õhtusöögi lõpetamiseks, pakkudes seda pärast pearooga seedimise parandamiseks.

Struktuur:

250 g peeneks hakitud või peenet spinatit, 150 g kuivatatud jõhvikaid, 100 g peeneks hakitud mandleid, 2 spl seesamiseemneid, 1 spl võid, 60 ml valge veiniäädikat, 120 ml oliiviõli

Keetmismeetod:

Kuumuta väikeses potis või ja prae selles mandleid kergelt. Eemaldage kuumuselt ja laske jahtuda. Loputage spinatit paralleelselt ja kuivatage paberrätikuga. Sega väikeses kastmes paadis oliiviõli, äädikas ja seesamiseemned, nirista spinatiseguga. Lisa kuivatatud jõhvikad ja röstitud mandlid ning sega. Salat on soovitatav valmistada mõni minut enne serveerimist.

Koostis: kalkun

Nõu:

õunte ja Dijoni sinepiga küpsetatud kalkun

Valmistamisaeg: 5 tundi

FOTO Getty Images

Milline sügisene õhtusöök ilma mahlase krõbeda kalkunita. Põhja-Ameerika mandri traditsiooniline roog on pikka aega olnud Euroopa menüüs, muutudes sügise koduse mugavuse ja piduliku meeleolu sümboliks. Türgi saab valmistada puhkuseks või pühade õhtusöögiks koos sõpradega. Linde on reeglina nii palju, et terve nädala lõunasöögi pärast muretseda ei saa.

Struktuur:

1 keskmine kalkun (külmutatud), 125 ml kanaliha, 2 väikest rohelist õuna, 1 apelsin, 1 sibul, 60 ml Dijoni sinep, 2 spl fariinsuhkrut, 2 spl oliivi- või taimeõli, 250 ml õunamahla või õunasiider.

Keetmismeetod:

Sulata kalkun sooja veega pehmeks. Pühkige paberrätikuga kuivaks. Pange see rinnaga ülespoole spetsiaalsesse küpsetusnõusse, olles eelnevalt sisekülgedelt puhastanud ja naha vabastanud, et tekiks ümbrikud rinna- ja seljapiirkonda, samuti mööda puusade servi. Küpseta kastrulis keskmisel kuumusel, segades fariinsuhkrut, 125 ml kanafileed, siidri- või õunamahla ja sinepit ning keetes. Eemaldage kuumuselt, segage, jahutage. Lõika õunad, sibul ja apelsin (koorega) õhukesteks viiludeks. Asetage õunad, sibul ja apelsinid õrnalt vaheldumisi naha ja kalkuni keha vahelistesse aukudesse, et need õhukesest nahast läbi ei murra. Määri peale oliiviõli, maitsesta soolaga ja määri heldelt sinepiseguga. Kuumuta ahi 160 kraadini ja küpseta 4,5 tundi, valades mahla kalkunile iga poole tunni tagant. Kontrollige valmisolekut 4 tunni pärast. Kui olete valmis, eemaldage kalkun ahjust ja laske enne lõikamist ja serveerimist 10 minutit istuda.

Koostis: ingver

Nõu:

kallis piparkook küpsis

Valmistamisaeg: ettevalmistamine - 20 minutit, külmkapis - 2 tundi, küpsetamine - 5-7 minutit

FOTO Getty Images

Parim hilissügise magustoit on meemaitseline piparkook, mis loob meeleolu eelseisvaks aastavahetuseks. Lisaks võrreldamatule maitsele on piparkoogiküpsised tervisele kasulikud, kuna neil on antiseptilised omadused ning need sisaldavad kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, kaaliumi ja tsinki. Seda saab kaunistada ka mitmevärvilise glasuuriga ja riputada kuuse külge - laste rõõmuks.

Struktuur:

2 tassi sõelutud jahu, 1 tass suhkrut, 100 g pehmendatud võid, 1 muna, 2 tl jahvatatud ingverit, 1/2 tl jahvatatud nelki, 1 tl jahvatatud kardemoni, 1 tl jahvatatud kaneeli, 1,5 tl soodat , 3 tl mett, taimeõli küpsetusplaadile.

Keetmismeetod:

Sega juurde kõik maitseained (ingver, kardemon, nelk ja kaneel), lisa söögisooda. Vala segu jahu. Jahvata või ja suhkur eraldi kausis, seejärel lisa sinna mesi ja muna, klopi kõik korralikult läbi. Saadud vedelas segus valage jahu ja vürtsid ning segage hästi.Tainas peaks olema rikkaliku pruuni värvusega. Sõtku tainas kätega korralikult läbi ja pane 1,5–2 tunniks külmkappi. Pärast külmkapist välja võtmist rulli tainas õhukeseks ja lõika figuurid välja. Küpseta ahjus 180 kraadi juures taimeõliga määritud ahjuplaadil 5–7 minutit, kuid mitte mingil juhul rohkem, muidu küpsised põlevad.

Sügis annab suure saagi puu- ja köögivilju, nii et peaksite hetkest kinni haarama - alustage köögis katsetamist ja valmistage roogasid sügisest köögiviljast. Looduse kingitused septembris ja oktoobris on maksimaalselt küllastunud vitamiinide, mineraalide, mikroelementide ja muude kasulike ainetega, mis toidavad keha enne talve, parandavad immuunsust ja üldist tervist. Vihmasel jahedal õhtul on mõnus süüa rikkalikku suppi, köögiviljade pajaroogu või aromaatset õunamagustoitu. Ka kõige keerulisemaid sügisroogade retsepte on järk-järgult tehtud fotode abil lihtne valmistada.

Päikseline lisand

Kõrvitsapüree

Septembris ilmub riiulitele suur hulk kõrvitsaid ja peaksite seda ära kasutama. Isegi need, kellele ei meeldi sooletalitlust parandav tervislik köögivili, söövad seda püreed hea meelega.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kõrvits - 500 grammi;
• kartul - 500 grammi;
• lehmapiim - 150 ml;
• õli maitse järgi;
• sool, pipar - maitse järgi.

1. Keeda kooritud kõrvits ja kartul ühes kastrulis pehmeks.
2. Tühjendage vesi, lisage soe piim, õli ja vürtsid.
3. Valmistage kartulipuder.

Roog osutub tõeliselt sügisene, aromaatne ja maitsev. Praktiline küpsetusaeg ei kesta isegi 10 minutit, kuid kerge kõrvitsa aroom ja selle peen järelmaitse jäävad kiituseta!

Metsasupp

Teine originaalne sügiskink on seened. Kogu hooaeg asendab üks sort teist ja on aeg neid talveks varuda: kuivatada, külmutada, marineerida. Kuid ärge laske end preparaatidest vaevata ja unustage need kohe ära kasutada, seda enam, et on olemas maitsev sügisese seeneroa retsept. See soojendab, parandab meeleolu ja toidab keha taimse valguga.

• kana- või köögiviljapuljong - 1 liiter;
• seened - 200 grammi;
• nuudlid - 130 grammi;
• kartul - 2 tükki keskmise suurusega;
• porgandid ja sibulad - 1 keskmist;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Keetmise järjekord:

1. Tükelda sibul ja porgand, prae need õlis kuldpruuniks.
2. Lisage praetud köögiviljadesse hakitud seened ja kartulid, hautage 5 minutit.
3. Segage köögiviljad puljongiga ja keetke, kuni kartul on täielikult küps.
4. Lisa nuudlid ja vürtsid.

Supp on rikas seente maitse ja aroomiga, paks ja äärmiselt toitev.

Vitamiinihommikueine

Mis võiks olla meeldivam kui varakülmal hommikul maja ümber sujuvalt tekkiv pannkookide aroom? Ainult nende maitse! Õuna- ja porgandipannkoogid sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente, rahuldavad pikka aega nälga ja parandavad meeleolu hommikul.

Vajalikud koostisosad leiate igast kodust:

• õun - 4 suurt tükki;
• porgand - 1 tükk keskmise suurusega;
• nisujahu - 350 grammi;
• suhkur - 3 supilusikatäit;
• manna - 3 supilusikatäit;
• kana muna - 2 tükki;
• kaneel, vanilliin - maitse järgi;
• päevalill või või praadimiseks.

Keetmise järjekord:

1. Riivi õun ja porgand.
2. Lisage massile manna, munad, kaneel ja vanilliin (soovi korral), suhkur.
3. Sõtku tainast järk-järgult ja lisa jahu. Konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
4. Kuumutage pann õli abil ja prae pannkooke sellel 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Hommikusööki saab pakkuda koos hapukoore, kondenspiima, tuhksuhkruga. Kindlasti meeldib see lastele, kellele porgandid ja õunad ei meeldi. Nõus on palju karoteeni, rauda, \u200b\u200bC-vitamiini ja kõike muud, mis on vajalik keha nõuetekohaseks toimimiseks.

Vikerkaare üllatus

Bulgaaria pipart kasutatakse mitte ainult eelroa või salatite lisandina, selle põhjal saate valmistada täieõiguslikku roogi, millest saab kahtlemata piduliku laua kaunistus.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• bulgaaria pipar - 5 suurt pipratera;
• suluguni juust - 330 grammi;
• küüslauk - 3 nelki;
• basiilik, petersell, lemmik rohelised - suur kamp;
• männipähklid - 5 supilusikatäit;
• sidrun - 1 tükk;
• vürtsid maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Keetmise järjekord:

1. Lõika pipar kaheks pooleks, eemalda seemned ja varred.
2. Määrige väliskülg õliga ja asetage paprika küpsetusplaadile.
3. Haki suluguni, küüslauk, ürdid, sidrunikoor. Sega.
4. Täitke mõlemad pooled juustuseguga, piserdage männipähklitega, lisage mõni tilk sidrunimahla ja taimeõli.
5. Küpseta 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

Roogi saate serveerida baguette või lavaššiga. See osutub rahuldavaks, sügisese aroomi heledate meeldivate märkmetega.

Sügis on aeg, mil lihtsalt vajatakse erksaid värve. Nad on igal hooajal kohal rõivastuses, aksessuaarides, interjööris ja igapäevaselt laual. Hooajalistest koostisosadest valmistatud sügisroog on eriti maitsev ja tervislik. Nad rõõmustavad, küllastuvad vitamiinidega ja valmistoitude meeldiv aroom loob kodus erilise atmosfääri.