Recipe ng tinapay na protina. Tinapay - benepisyo o pinsala sa katawan ng tao? Binabago namin ang diyeta

06.12.2021

sa pamamagitan ng Mga Tala ng Wild Mistress

tinapay sa diyeta inirerekomenda para sa ilang sakit o abnormalidad, kabilang ang sobrang timbang. Anong uri ng tinapay ang itinuturing na pandiyeta, ano ang pamantayan ng naturang tinapay kapag nawalan ng timbang at kung paano lutuin ito sa iyong sarili - alamin ngayon.

Mga uri ng pandiyeta na tinapay

Nag-aalok ang grocery market ngayon ng malaking seleksyon ng mga produktong panaderya. Paano gumawa ng tamang pagpipilian para sa kalusugan at pigura? Una sa lahat, kailangan mong tumuon sa komposisyon ng tinapay, na sa karamihan ng mga kaso ay makikita sa pangalan.

Ang mantikilya, yeast bread at mga produktong gawa sa harina ng trigo ay hindi pandiyeta. Bukod dito, ang labis na pagkonsumo ng puting tinapay, confectionery o pastry ay humahantong sa mga kahihinatnan tulad ng bituka volvulus, hindi pagkatunaw ng pagkain at paninigas ng dumi.

Rye bread. Sa dietary diet, siya ang dapat kumuha ng pangunahing lugar ng lahat ng mga tinapay. Ang Rye bread ay may pinakamababang glycemic index. Ito, kung ihahambing sa puting tinapay, ay naglalaman ng maraming beses na higit na magnesiyo, bakal, posporus at bitamina. Calorie na nilalaman ng rye bread 180 kcal bawat 100 gramo ng produkto (para sa paghahambing - sa trigo 235-240 kcal, sa pagluluto sa hurno - hanggang sa 350 kcal). Siyempre, ang pagkain ng walang limitasyong dami ng rye bread ay hindi hahantong sa pagbaba ng timbang. Ang rate ng paggamit nito ay dapat na kontrolado sa calorie ratio ng diyeta.

Tinapay na butil. Ang nasabing tinapay ay inihurnong mula sa harina ng trigo kasama ang pagdaragdag ng mga butil ng magaspang na trigo. Calorie na nilalaman ng isang daang gramo ng naturang tinapay 250 kcal . Ito ay kasama sa listahan ng mga produktong pandiyeta bilang isang rekomendasyon para sa mga nagdurusa sa tibi. Kontrolin ang dami ng tinapay na natupok ng calories, subukang huwag kumonsumo ng higit sa 200 gramo bawat araw kung ang iyong layunin ay pagbaba ng timbang.

Tinapay na may bran Ito ay inihurnong din sa harina ng trigo kasama ang pagdaragdag ng wheat bran. Ang ganitong uri ng tinapay ay itinuturing na pinakasikat sa mga nawalan ng timbang, kahit na ang calorie na nilalaman nito ay hindi gaanong maliit - mula 250 hanggang 300 kcal bawat 100 gramo. Bakit ang galing niya? Ang katotohanan ay ang bran ay may kakayahang bumukol, at pagkatapos kumain ng isang maliit na halaga ng bran bread, ang tiyan ay nagiging puno. Bilang resulta, binabawasan mo ang dami ng pagkain na iyong kinakain.

Mga Recipe ng Tinapay sa Diyeta

Subukang maghurno ng low-calorie na tinapay sa bahay - masarap, sariwa, na may malutong na crust. Ang tinapay na pandiyeta, ang recipe na inaalok namin sa iyo, ay nangangailangan ng kaunting oras, pagnanais at pagkamalikhain. Sa karanasan, maaari mong pag-iba-ibahin ang mga sangkap upang lumikha ng iyong sariling natatanging paraan ng paggawa ng masustansyang tinapay.

Rye na may bran

Mga sangkap:

Flour (rye na may bran at trigo) 3 tasa
Lebadura - 2 tbsp. mga kutsara
Asukal - 1 talahanayan. l.
Mainit na tubig - 3 tasa
Asin - 1 talahanayan. l.
2 mesa. tumutubo ng isang kutsarang mantika.

Recipe:

1. I-dissolve ang granulated sugar na may yeast sa maligamgam na tubig, hayaang bumula ang pinaghalong. Ito ay isang kuwarta para sa pagsubok.

2. Paghaluin ang parehong harina, na may mantikilya at asin.

4. Pagkatapos itaas ang kuwarta, kailangan mong hatiin ito sa dalawang magkatulad na bahagi, ikalat ito sa isang baking sheet (maaari mong ilagay ito sa isang amag) at hayaan itong tumayo ng isa pang dalawang oras.

5. Ilagay ang baking sheet sa inihandang oven (painit hanggang 200 degrees) sa loob ng 30-40 minuto. hanggang lumitaw ang isang brown na crust.

6. Lubricate ang natapos na tinapay na may mantikilya, maaari mong gamitin ang gatas. Hayaang lumamig nang hindi inaalis sa kawali. Kung maghurno ka sa isang amag, hayaan itong lumamig kaagad, at pagkatapos ay ilabas ito.

Tinapay na may bran sa kefir

Mga sangkap:

Flour 4 stack.
Bran sa parehong halaga
Kefir 3 stack.
Soda na may asin para sa 1 kutsarita
Lumalaki ang langis. - 1 stack.

Recipe:

1. Tamang paghaluin ang harina na may bran, asin at asukal (1 kutsara).

2. Sa isang mangkok, ihalo ang kefir na may mantika.

3. Masahin ang kuwarta mula sa dalawang mixture na nakuha.

4. Mula sa nagresultang kuwarta, igulong ang ilang mga tinapay na may parehong laki. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa preheated oven. Baliktarin pagkatapos ng 20 minuto at maghurno ng isa pang 10 minuto.

Tinapay na may barley

Mga sangkap:

baso ng gatas
1 itlog
Lebadura 5 gr. (tuyo)
Handa na fitness flour - 1 tasa
Asin 5 gramo
Natunaw na mantikilya 1 talahanayan. l.
Mais - 50 gramo (para mag-grasa ng baking sheet)
Ang mga butil ng barley ay giniling sa pamamagitan ng isang gilingan ng kape - 150 gramo. Maaaring palitan ng barley, bigas, bakwit o harina ng mais.

Recipe:

1. Ibuhos ang lebadura sa isang mangkok ng gatas at talunin sa isang itlog. Isawsaw ang tinunaw na mantikilya doon, ihalo ang lahat.

2. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay magiging tulad ng kulay-gatas.

3. Lubricate ang amag at ibuhos ang kuwarta dito.

4. Ilagay sa oven (250 degrees), maghurno hanggang golden brown.

protina na tinapay

Mga sangkap:

Ground almonds at flaxseeds - 100 gramo bawat isa
Bran - 4 na talahanayan. mga kutsara
Baking powder - 1 pakete.
1 kutsarita ng asin
Walang taba na cottage cheese - tatlong daang gramo. Kung ang cottage cheese ay bukol-bukol, durugin ito upang maging paste.
Mga puti ng itlog - 7 mga PC.
Anumang mga buto para sa pagwiwisik

Recipe:

1. Una, paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang lalagyan. Magtabi ng kaunting bran para sa pagwiwisik.

2. Pagkatapos, pagdaragdag ng cottage cheese na may mga protina, pukawin gamit ang isang panghalo upang makakuha ng isang homogenous na timpla.

3. Ilagay ang baking paper sa ilalim ng molde. Bahagyang basain ang mga dingding ng amag at iwiwisik ang natitirang bran.

4. Ibuhos ang kuwarta sa inihandang anyo, ibuhos ang mga buto sa itaas.

5. Ang oven ay pinainit sa 175 degrees. Naglalagay kami ng tinapay doon at naghurno ng 50-60 minuto. Palamigin ang natapos na tinapay sa anyo. Ang tinapay na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator.

Nais namin sa iyo ng bon appetit at isang mahusay na pigura!

Rye bread. Sa dietary diet, siya ang dapat kumuha ng pangunahing lugar ng lahat ng mga tinapay. Ang Rye bread ay may pinakamababang glycemic index. Ito, kung ihahambing sa puting tinapay, ay naglalaman ng maraming beses na higit na magnesiyo, bakal, posporus at bitamina. Calorie na nilalaman ng rye bread 180 kcal bawat 100 gramo ng produkto (para sa paghahambing - sa wheat kcal, sa baking - hanggang sa 350 kcal). Siyempre, ang pagkain ng walang limitasyong dami ng rye bread ay hindi hahantong sa pagbaba ng timbang. Ang rate ng paggamit nito ay dapat na kontrolado sa calorie ratio ng diyeta.

Tinapay na butil. Ang nasabing tinapay ay inihurnong mula sa harina ng trigo kasama ang pagdaragdag ng mga butil ng magaspang na trigo. Calorie na nilalaman ng isang daang gramo ng naturang tinapay 250 kcal. Ito ay kasama sa listahan ng mga produktong pandiyeta bilang isang rekomendasyon para sa mga nagdurusa sa tibi. Kontrolin ang dami ng tinapay na natupok ng calories, subukang huwag kumonsumo ng higit sa 200 gramo bawat araw kung ang iyong layunin ay pagbaba ng timbang.

Tinapay na may bran Ito ay inihurnong din sa harina ng trigo kasama ang pagdaragdag ng wheat bran. Ang ganitong uri ng tinapay ay itinuturing na pinakasikat sa mga nawalan ng timbang, kahit na ang calorie na nilalaman nito ay hindi gaanong maliit - mula 250 hanggang 300 kcal bawat 100 gramo. Bakit ang galing niya? Ang katotohanan ay ang bran ay may kakayahang bumukol, at pagkatapos kumain ng isang maliit na halaga ng bran bread, ang tiyan ay nagiging puno. Bilang resulta, binabawasan mo ang dami ng pagkain na iyong kinakain.

Mga Recipe ng Tinapay sa Diyeta

Flour (rye na may bran at trigo) 3 tasa
Lebadura - 2 tbsp. mga kutsara
Asukal - 1 talahanayan. l.
Mainit na tubig - 3 tasa
Asin - 1 talahanayan. l.
2 mesa. tumutubo ng isang kutsarang mantika.

1. I-dissolve ang granulated sugar na may yeast sa maligamgam na tubig, hayaang bumula ang pinaghalong. Ito ay isang kuwarta para sa pagsubok.

2. Paghaluin ang parehong harina, na may mantikilya at asin.

5. Ilagay ang baking sheet sa inihandang oven (painit hanggang 200 degrees) min. hanggang lumitaw ang isang brown na crust.

Tinapay na may bran sa kefir

Flour 4 stack.
Bran sa parehong halaga
Kefir 3 stack.
Soda na may asin para sa 1 kutsarita
Lumalaki ang langis. - 1 stack.

1. Tamang paghaluin ang harina na may bran, asin at asukal (1 kutsara).

2. Sa isang mangkok, ihalo ang kefir na may mantika.

3. Masahin ang kuwarta mula sa dalawang mixture na nakuha.

baso ng gatas
1 itlog
Lebadura 5 gr. (tuyo)
Handa na fitness flour - 1 tasa
Asin 5 gramo
Natunaw na mantikilya 1 talahanayan. l.
Mais - 50 gramo (para mag-grasa ng baking sheet)
Ang mga butil ng barley ay giniling sa pamamagitan ng isang gilingan ng kape - 150 gramo. Maaaring palitan ng barley, bigas, bakwit o harina ng mais.

1. Ibuhos ang lebadura sa isang mangkok ng gatas at talunin sa isang itlog. Isawsaw ang tinunaw na mantikilya doon, ihalo ang lahat.

2. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay magiging tulad ng kulay-gatas.

3. Lubricate ang amag at ibuhos ang kuwarta dito.

4. Ilagay sa oven (250 degrees), maghurno hanggang golden brown.

Ground almonds at flaxseeds - 100 gramo bawat isa
Bran - 4 na talahanayan. mga kutsara
Baking powder - 1 pakete.
1 kutsarita ng asin
Walang taba na cottage cheese - tatlong daang gramo. Kung ang cottage cheese ay bukol-bukol, durugin ito upang maging paste.
Mga puti ng itlog - 7 mga PC.
Anumang mga buto para sa pagwiwisik

1. Una, paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang lalagyan. Magtabi ng kaunting bran para sa pagwiwisik.

2. Pagkatapos, pagdaragdag ng cottage cheese na may mga protina, pukawin gamit ang isang panghalo upang makakuha ng isang homogenous na timpla.

3. Ilagay ang baking paper sa ilalim ng molde. Bahagyang basain ang mga dingding ng amag at iwiwisik ang natitirang bran.

4. Ibuhos ang kuwarta sa inihandang anyo, ibuhos ang mga buto sa itaas.

5. Ang oven ay pinainit sa 175 degrees. Naglalagay kami ng tinapay doon at naghurno ng isang minuto. Palamigin ang natapos na tinapay sa anyo. Ang tinapay na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator.

Nais namin sa iyo ng bon appetit at isang mahusay na pigura!

Ano ang mas mahusay sa isang mainit na araw kaysa sa pagtangkilik ng masarap na makatas na pakwan? Ngunit hindi lamang ito perpektong nakakapagpawi ng uhaw. Mayroon din itong isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Iba't ibang diyeta ang kailangan, iba't ibang diyeta ang mahalaga. At ang bawat diyeta ay may iba't ibang epekto sa iba't ibang mga figure, dahil ang mga dahilan para sa di-kasakdalan ng aming mga figure ay ibang-iba. Iyon ang dahilan kung bakit bawat taon mayroong isang napakalaking bilang ng iba't ibang mga diyeta. Ngunit sa prinsipyo, ang lahat ng mga diyeta na ito ay maaaring nahahati sa mga grupo.

Mga komento

Idagdag ang iyong komento

Naipadala na ang iyong komento. Lalabas ito sa listahan ng mga komento, kaagad pagkatapos itong masuri ng isang moderator.

Sakit sa buto. Diet para sa arthritis

Malusog at malusog na pagkain

Ang artritis ay nangyayari sa iba't ibang dahilan. Siyempre, ang napapanahong pagsusuri at pag-aalis ng etiological factor ay hahantong din sa pag-aalis ng mga manifestations ng arthritis - malaise, joint pain, lagnat, atbp. Upang mapahusay ang pagiging epektibo ng paggamot sa arthritis na inireseta ng isang doktor, ang pagsunod sa ilang mga rekomendasyon sa pandiyeta ay makakatulong.

Anong mga pagkain ang dapat nasa diyeta

Ang malusog at balanseng nutrisyon ay ang paraan sa kagandahan at kalusugan!

Sa kasamaang palad, maraming mga mahigpit na diyeta ang humahantong sa katotohanan na ang katawan ay nagsisimulang magdusa mula sa isang kakulangan ng mga mahahalagang pagkain. Oo, ang figure ay nagiging slim, ngunit hindi walang malubhang kahihinatnan dahil sa isang mahinang diyeta. Ang katawan, na gustong makabawi para sa kakulangan ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay nagsisimulang kunin ang mga ito mula sa buhok, kuko, balat, atbp.

Binabago namin ang diyeta

Balanseng diyeta

Maging mahusay! Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga tip sa kung paano baguhin ang iyong diyeta.

Diyeta sa taglamig

Balanseng diyeta

Ang taglamig ay kapansin-pansing nagbabago sa ating diyeta, at ang punto ay hindi lamang ang kakulangan ng mga gulay at prutas, kundi pati na rin ang mga kagustuhan na sa ilang kadahilanan ay nagbabago sa katawan. Gusto ko ng ganap na kakaibang pagkain kaysa sa tag-araw. At kung sa tagsibol ang lahat ng mga pag-iisip tungkol sa kung paano mahasa ang iyong pigura, sa taglamig ay ganap mong nakalimutan ang tungkol sa mga diyeta. At ito, tulad ng nangyari, ay may paliwanag. Sinasabi ng mga eksperto na ang pagbaba ng timbang sa malamig na panahon ay halos imposible.

Diyeta para sa isip: kung paano gumawa ng diyeta para sa matinding aktibidad sa pag-iisip?

Paano gumawa ng diyeta para sa matinding aktibidad sa pag-iisip?

Siyempre, ang isang payat na pigura ay kahanga-hanga! Ngunit huwag kalimutan na ang nutrisyon ay kinakailangan hindi lamang para sa katawan, kundi pati na rin para sa utak. Ito ay lalong mahalaga na tandaan ito bago ang pagsusumikap, kapag nilulutas ang mga mahahalagang problema, atbp. At hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mga pagsusulit, dahil ang abalang oras ay nagsimula na.

Diet: para sa mga gustong tumaba

Rational na nutrisyon para sa mga gustong gumaling

Ang mga babaeng sobra sa timbang ay kadalasang hindi nasisiyahan sa kanilang figure at nais na mawalan ng timbang, habang ang mga payat na kababaihan ay nangangarap na tumaba. At kadalasan ang huli ay mas mahirap gawin.

Medikal na nutrisyon. Diyeta sa paggamot ng pulmonya

Diyeta sa panahon ng pulmonya

Ang therapeutic nutrition para sa pulmonya (pneumonia) ay dapat makatulong upang mabilis na mapawi ang pamamaga, alisin ang mga lason sa katawan, at dagdagan ang kaligtasan sa sakit.

Ang diyeta ng mga araw ng pag-aayuno: kanin, salad, mansanas

Mga diyeta sa araw ng pag-aayuno

Kung nais mong mabilis na ilagay ang iyong figure sa pagkakasunud-sunod, at ang labis na timbang ay hindi lalampas sa 1-3 kg, pagkatapos ay ang mga araw ng pag-aayuno ay darating sa iyong tulong. Bilang karagdagan, upang mapanatili ang pagkakaisa para sa mga kababaihan na may hilig na maging sobra sa timbang, kapaki-pakinabang na gumugol ng mga araw ng pag-aayuno isang beses bawat 1-2 linggo.

Diyeta para sa atherosclerosis

Mga kapaki-pakinabang na produkto para sa atherosclerosis

Kabilang sa mga pangunahing dahilan na humahantong sa pag-unlad ng atherosclerosis ay ang labis na pagkonsumo ng pagkain ng pinagmulan ng hayop, na naglalaman ng maraming kolesterol, pati na rin ang labis na pagkonsumo ng asukal, pinong pagkain, isang laging nakaupo na pamumuhay (kakulangan ng pisikal na aktibidad). At pagmamana, at kasarian, at edad, at ang aktibidad ng hormonal system (pangunahin ang thyroid gland), at masamang gawi (paninigarilyo, pagkagumon sa mga inuming nakalalasing), at stress, atbp.

Tinapay sa diyeta para sa iba't ibang sakit

Therapeutic diet na pagkain

Ang tinapay ang ulo ng lahat. Walang sinuman ang nakikipagtalo sa simpleng katotohanang ito, dahil sa ating diyeta ang paggamit ng tinapay ay nakagawian. Oo, at, nakikita mo, na may isang piraso ng sariwang lutong mabangong tinapay, ang anumang ulam ay magiging mas masarap. Ngunit mayroong isang bilang ng mga sakit kung saan kinakailangan upang limitahan ang pagkonsumo ng tinapay, o palitan ang ordinaryong trigo o rye na tinapay na may isang produkto na may iba't ibang mga additives. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng uri ng tinapay, pananatilihin mo ito sa iyong diyeta at hindi makakasama sa iyong kalusugan.

Mga masusustansyang pagkain. Kiwi sa aming diyeta

(Malusog at masustansyang pagkain)

Ang kiwi ay mayaman sa magnesiyo, na kinakailangan para sa normal na paggana ng puso, mga mineral na asing-gamot at hibla, na nag-aalis ng labis na kolesterol mula sa katawan at nag-normalize ng panunaw. At ang mataas na nilalaman ng potasa sa loob nito ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa hypertension.

Mga masusustansyang pagkain. Saging sa ating diyeta

Malusog at malusog na pagkain

Ngayon alam ng lahat na ang mga saging ay hindi kapani-paniwalang malusog at ito ay kanais-nais na sila ay palaging nasa bahay. Marahil ang pinakamahalaga, ang saging ay ang tanging prutas na hindi kailanman nagiging sanhi ng reaksiyong alerdyi sa sinuman. Ngunit, pansin! Ang mga saging ay kontraindikado sa thrombophlebitis, at napakaingat na maaari silang kainin na may diyabetis.

recipe ng tinapay na protina

Ito ay lumalabas na buhaghag at mahangin. Kapag nananatili ang mga protina, maaari kang maghurno ng gayong tinapay. Ibang klase ng tinapay.

Paano magluto ng protina na tinapay?

Recipe ng protina ng tinapay

Ito ay kung paano nakuha ang protina na tinapay.

Hayaang tumaas ang tinapay at maghurno sa oven sa temperatura ng mga degree hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pangalawang buto ng flax.

Nagwiwisik ako ng isang puting linga. Ang mga sangkap na ito ay gumagawa ng dalawang maliit na tinapay.

Kapag ang masa ay naging homogenous, idagdag ang natitirang harina (150 g.)

Kapag ang mga sangkap sa itaas ay mahusay na pinaghalo sa isang balde, ilagay ang mga protina doon.

Talunin ang mga puti ng itlog na may asukal hanggang sa matigas. Ibuhos ang lebadura sa harina.

Ibuhos ang mainit na tubig sa isang balde, ibuhos ang asin, ilagay ang mantikilya at magdagdag ng 350 g ng harina. Nagsulat na ako na niluluto ko ang kuwarta sa isang makina ng tinapay, lalo na para sa tinapay.

protina na tinapay

medyo parang sariwang cottage cheese casserole

ito ay isang cottage cheese casserole)

gaano katagal ito nakaimbak?

Medyo matagal na. Nagkaroon ng isang sandali kapag ang isang piraso ay nakalagay sa aking refrigerator sa loob ng 4-5 na araw nang walang packaging at hindi man lang nasira.

gaano katagal ito nakaimbak?

nakaimbak, tulad ng cottage cheese casserole, sa loob ng ilang araw sa refrigerator

Stage 1. Pagkilala

course kung paano pumayat

Stage 1. Pagkilala

course kung paano pumayat

Ang impormasyon ay ibinigay para sa mga layunin ng sanggunian lamang.

Huwag magpagamot sa sarili. Palaging kumunsulta sa isang manggagamot.

Matagal na akong naglalakad sa paligid at paligid ng tinapay na ito, ang lahat ay hindi naghurno. Bagaman hindi ito mahaba at napakasimple. Hindi, nagsinungaling siya, ito ay pisikal na mahirap, ngunit wala.

Tandang-tanda ko ang tinapay na ito, noong mabibili mo pa ito sa tindahang ganito, madali. Ito ay medyo mahal at ibinebenta sa maliliit na ladrilyo, madalas na matatagpuan sa seksyon ng diabetes kasama ng iba pang mga mahiwagang produkto - mula sa isang hindi kilalang sorbitol, atbp. Hindi ko ito nakikita sa ngayon. Salamat sa Diyos, hindi ko ito kailangan, ngunit nagkaroon pa rin ng interes.

Sa ilang kadahilanan, naisip ko na dahil ito ay protina, kung gayon ito ay ginawa sa mga puti ng itlog. At dito ay hindi. Sa gluten. Mayroon akong isang bag ng dry gluten, binili ko ito kahit papaano dahil sa interes, kaya madaling gamitin.

Temperatura ng pagbuburo +26...28C + Oras ng pagbuburo 120...150 min + Oras ng pangwakas na pag-proofing 65...70 min + Oras ng pagbe-bake na may 200 g mass - 40...45 min + Temperatura sa pagluluto +220...235C

Ang harina, tuyong gluten ay ibinubuhos sa lalagyan at pinaghalong tuyo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang solusyon sa asin, lebadura, mahusay na halo-halong sa isang solong masa sa maligamgam na tubig na may temperatura na + 30 ... 35C, tinunaw na mantikilya, langis ng gulay at masahin hanggang sa makuha ang magkakaugnay na homogenous na masa. Ang tagal ng pagmamasa ng gluten dough ay 1.5 ... 1.7 beses na mas mahaba kaysa sa tagal ng pagmamasa ng regular na wheat dough (para sa akin ito ay 15 minuto). Pagkatapos ng 90 minuto ng pagbuburo, ang masa ay pinuksa.

Pagkatapos ng pagbuburo, ang kuwarta ay nahahati sa mga piraso at nabuo gamit ang basa na mga kamay. Kapag hinuhubog, ang kuwarta ay mahusay na minasa upang alisin ang labis na carbon dioxide upang ang crust ay hindi bumukol sa panahon ng pagluluto at walang malalaking void sa mumo.

Ang mga piraso ng kuwarta ay inilalagay sa mga hulma na lubricated na may langis ng gulay at ipinadala para sa pag-proofing sa temperatura na + 35 ... 40C (totoo ito) at isang kamag-anak na kahalumigmigan na 75 ... 85%.

Bago itanim sa oven, ang mga piraso ng kuwarta ay tinutusok.

Maghurno gamit ang singaw sa pinakadulo simula ng pagluluto.

Mga sulatin ko:

Ang lebadura ay tuyo na aktibo, 4 g.

Tulad ng sinabi ko, maaari ko lamang masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay at pagkatapos ay may matinding kahirapan - isipin na lamang na ikaw ay nagmamasa ng bola ng tennis ... Marahil, ito ay kinakailangan upang paghaluin ang parehong mga langis sa tubig at matalo hanggang sa emulsified, dahil. Naranasan ko ang pangunahing kahirapan sa pamamahagi ng langis sa pagsubok. Kapag pinaghalo ko ang lahat, ito ay naging isang hindi matukoy na kulay-abo na masa at naisip ko na hindi na ito tataas. Saan doon. Ang kuwarta ay tumaas nang napakaganda, pagkatapos ng pangalawang diskarte sa pangkalahatan ay parang isang lobo.

Pinutol ko ang kuwarta sa mesa, bahagyang basa sa tubig. Sa totoo lang, kahit na hindi siya kailangan, ang kuwarta ay hindi dumidikit sa anumang bagay.

Lalo na nakakatuwang mag-ipit ng mga dagdag na bula dito - isang aktibidad para sa mga mahilig mag-click ng mga bula sa cushioning material (hindi ko alam kung ano ang tawag dito). Dito, masyadong, maraming pagsisikap ang kailangang gawin.

Ang lahat ng iba pa ay ginawa sa pamamagitan ng kamay. Hindi pa sigurado kung ano ang uulitin ko, ngunit ang karanasan ay kawili-wili.

Sa lahat ng Slavic customs, ang pangunahing katangian ay tinapay. Naniniwala ang ating mga ninuno na ito ang batayan ng lahat ng pundasyon. Ito ay natupok sa anumang oras ng araw at sa anumang mga produkto. Ang modernong tao ay hindi kumakain ng tinapay nang madalas, at ang ilan ay lubusang tumatanggi dito. Ngunit sinasabi ng mga nutrisyunista na kailangan mong kumain ng homemade dietary bread. Naglalaman ito ng magnesium, potassium, calcium, phosphorus, iron at iba pang kapaki-pakinabang na trace elements. At nakakatulong din ito sa pagbaba ng timbang.

Nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe kung saan maaari mong ihanda ang pinaka masarap na homemade dietary bread gamit lamang ang natural at malusog na mga sangkap.

Tinapay ng saging

Mga sangkap:

harina ng almendras - 40 g
harina ng niyog - 40 g
kasein - 25 g
gatas (1%) - 50 ML
natural na yogurt (2.5%) - 50 ml
saging - 180 g (1.5 na mga PC.)
itlog - 2 mga PC.
pampatamis (stevia) - 1 tsp.
kanela - 2 g
baking powder - 1 tsp
soda - 0.5 tsp

Paano magluto?

Haluin ang gatas, yogurt, 2 puti ng itlog at saging sa isang blender hanggang makinis.
Idagdag ang lahat ng tuyong sangkap sa mga basang sangkap at ihalo nang lubusan.
Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang silicone mold.
Maghurno ng homemade diet bread nang mga 40 minuto sa 180 degrees.

Homemade diet bread: niyog-linen

©yagnetinskaya

Mga sangkap:

flaxseeds (lupa) - 50 g
harina ng niyog - 30 g (o 50 g bigas / mais)
oat bran (giniling sa isang estado ng harina) - 20 g
itlog - 5 mga PC.
kefir - 1-2 tbsp. l.
tubig - 50 ML
baking powder - 1 tsp
langis ng niyog (o anumang iba pang langis ng gulay) - 1 tbsp. l.
pampalasa (Italian herbs, oregano)
asin - isang pakurot

Paano magluto?

Paghaluin ang lahat ng tuyo at likidong sangkap. Haluing mabuti ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang makagawa ng isang hindi likidong kuwarta.
Ilagay ang kuwarta sa isang silicone mold. Palamutihan ang diet bread na may mga sunflower seed o sesame seed sa itaas.
Maghurno ng tinapay sa oven para sa mga 40-45 minuto sa 160 degrees.

Diet na tinapay na may oat bran

©alex_kaori

Mga sangkap:

rye harina - 150 g
oat bran - 20 g
langis ng oliba - 8 g
kefir (1%) - 70 ML
itlog - 3 mga PC.
pampalasa
linga

Paano magluto?

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at haluing mabuti upang makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho.
Hugis sa isang tinapay. Ang kuwarta ay magiging malagkit, kaya pana-panahong basain ang iyong mga kamay ng malinis na tubig.
Maghurno ng tinapay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.

Gawang bahay na tinapay na may mga pinatuyong prutas at mani

©ketin.pp

Mga sangkap:

buong butil na harina - 330 g
kefir - 300 g
soda - 0.5 tsp
asin - 0.5 tsp.
pinatuyong prutas (prun)
mga walnut

Paano magluto?

Paghaluin ang kefir na may soda at itabi sa loob ng 30 minuto.
Magdagdag ng mga tinadtad na pinatuyong prutas at mga walnut sa mga sangkap na ito.
Dahan-dahang haluin ang pinaghalong harina at bumuo ng isang kuwarta.
Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish at ilagay sa oven. Maghurno ng homemade diet bread nang mga 50 minuto sa 180 degrees.

Tinapay na may harina ng amaranth

©ellanv

Mga sangkap:

amaranth harina - 30 g
buong butil na harina - 100 g
natural na yogurt - 60 g
itlog - 1 pc. (o 2 ardilya)
langis ng niyog - 1 tsp
baking powder - 1 tsp (o isang kurot ng soda)
asin sa dagat
linga (o poppy)

Paano magluto?

Paghaluin ang yogurt, itlog, langis ng niyog at talunin ng whisk.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang amaranth flour, whole grains, baking powder at asin.
Pagsamahin ang tuyo at likidong mga sangkap at masahin ang kuwarta.
Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish. Hugis ito sa isang baguette at palamutihan ng mga linga.
Maghurno ng tinapay sa oven na preheated sa 180 degrees hanggang maluto.

Gawa sa bahay na tinapay mula sa tatlong uri ng harina

©dnevnik_vegana

Mga sangkap:

bakwit na harina - 1 tbsp.
rye harina - 1 tbsp.
harina ng trigo - 1 tbsp.
asin - 1 tsp
langis ng gulay - 2 tbsp. l.
soda - 1 tsp
tubig (natutunaw na mainit-init)
buto ng flax (linga, bran)

Paano magluto?

Paghaluin ang lahat ng sangkap. Dahan-dahang ibuhos ang tubig sa pinaghalong hanggang ang masa ay maging malagkit sa iyong mga kamay.
Pagkatapos ay magdagdag ng flax seeds, sesame seeds, bran sa masa at bumuo ng hugis ng tinapay.
Maghurno ng homemade diet bread sa isang preheated oven sa 160-180 degrees hanggang matapos.

Tinapay na panghimagas na may mataas na protina

©pp_recepti_pp

Mga sangkap:

harina ng chickpea - 200 g
natural na yogurt - 200 g
kakaw - 2 tbsp. l.
itlog - 2 mga PC.
kakaw - Art. l.
soda - 1 tsp
mga pasas - 60 g
pampatamis

Paano magluto?

Paghaluin ang harina, yogurt, itlog, pangpatamis, kakaw sa isang mangkok. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap at itabi ng 20 minuto.
Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng soda at mga pasas sa nagresultang timpla.
Maghurno ng tinapay sa diyeta para sa mga 25-30 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.

Rye bread sa kefir

©pp_didishka

Mga sangkap:

harina ng rye - 225 g
kefir (1%) - 200 g
itlog - 2 mga PC.
langis ng oliba - 1 tsp
baking powder

Paano magluto?

Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo. Pagkatapos ay idagdag ang harina, kefir, langis ng oliba, isang pakurot ng asin at baking powder sa kanila. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makuha mo ang isang homogenous consistency.
Ilagay ang kuwarta sa hulma at ipadala ito sa oven. Maghurno ng lutong bahay na tinapay para sa mga 40 minuto sa 180 degrees.

Tinapay ng prutas na "Festive"

©youradviceman

Mga sangkap:

harina (anumang kapaki-pakinabang) - 350 g
tubig - 150 ML
mansanas - 450 g
pinatuyong mga aprikot - 100 g
mga pasas - 100 g
mga walnut - 100 g
prun - 50 g
limon - 1 pc.
langis ng gulay - 2 tbsp. l.
kanela - 1 tsp
baking powder - 10 g

Paano magluto?

Paghaluin ang sifted flour na may baking powder at cinnamon.
Hugasan at tuyo ang mga pasas, pinatuyong mga aprikot at prun.
Gilingin ang mga pinatuyong prutas kasama ng mga mani at mansanas. Alisin ang zest mula sa lemon. Paghaluin ang lahat ng sangkap na may lemon juice.
Magdagdag ng langis ng gulay at tubig sa nagresultang timpla. Haluing mabuti at pagsamahin sa sifted flour.
Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang greased na may langis ng oliba (o gulay) baking dish 30 cm ang haba at 11 cm ang lapad.
Maghurno ng homemade diet bread para sa mga 50-60 minuto sa oven sa 200 degrees.

Hayaan ang iyong lutong bahay na pandiyeta na tinapay na laging maging malasa at pampagana!

Inihanda ni Tatyana Krysyuk

Oo - oo, ang tinapay ay hindi isang ipinagbabawal na produkto. Siyempre, ang mga pastry na binili sa tindahan ay hindi naglalaman ng anumang bagay na mabuti sa kanilang sarili, ngunit ang lutong bahay na tinapay na inihurnong eksklusibo mula sa kanilang malusog na sangkap ay isang tunay na paghahanap! Maaari mo itong isama sa iyong diyeta araw-araw. Nakakatukso? Pagkatapos ay narito ang 7 mga recipe para sa gayong tinapay:

(Save to your wall para hindi matalo).

1. cottage cheese bread na may bran - isang mababang-calorie na kapalit ng tinapay na binili sa tindahan!

Bawat 100 g: 127 kcal, protina - 14 g, taba - 4 g, carbohydrates - 8 g.

Ang pagkain ng sandwich na may tulad na tinapay ay isang tunay na kasiyahan at, bukod dito, nang walang pinsala sa pigura.
Mga sangkap:

6 sining. l. nilagyan ng oat bran.
6 sining. l. nilagyan ng wheat bran.
250 g na walang taba na cottage cheese.
3 itlog.
0.5 tsp soda.
0.5 st. l. suka.
Asin sa panlasa.

Pagsamahin ang cottage cheese at itlog. Bran at magdagdag ng asin. Paghaluin. Magreresulta ang isang hindi homogenous na timpla. Ibuhos ang 0.5 tsp sa isang kutsara. soda at patayin ito ng 0.5 tbsp. l. suka, pagkatapos ng reaksyon, ibuhos ang mga nilalaman ng kutsara sa pinaghalong bran. Paghaluin. Naghahanda kami ng silicone mold.
Sa basang mga kamay ay bumubuo kami ng isang tinapay mula sa masa ng bran. Siya ay magsusumikap na bumagsak, ngunit sa paglipas ng panahon, ang kasanayan sa paglilok ng isang pantay na tinapay ay darating. Maaari mo lamang i-level ang masa sa form. Simulan ang pagpapainit ng oven sa sandaling simulan mo ang paghahanda ng pagkain, ang oven ay dapat magpainit sa loob ng 20 minuto sa 180 s. maghurno sa isang well-heated oven sa 180-200 mula sa 40-45 minuto, ngunit sa anumang kaso hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang tinapay ay dapat lumaki sa isang lugar sa 1, 5 beses. Pagkatapos ay patayin ang oven, ngunit panatilihin ang tinapay sa loob ng isa pang 20-30 minuto. Hayaang lumamig ang tinapay.

Magandang Appetit!

2. bran bread.

Bawat 100 g: 144 kcal, protina - 11 g, taba - 6 g, carbohydrates - 11 g.

Mga sangkap:

* itlog - 3 mga PC.
* puti ng itlog - 2 mga PC.
* natural na yogurt - 4 tbsp. l.
* rye bran - 2 tbsp. l.
* trigo bran - 2 tbsp. l.
* asin, pampalasa, damo - sa panlasa.
* buto ng flax - sa panlasa.

Nagluluto:

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ilagay sa isang amag (mayroon kaming silicone) at maghurno ng 30-35 minuto sa 180 degrees.

3. trigo - rye bread.

Bawat 100 g: 187 kcal, protina - 7 g, taba - 1 g, carbohydrates - 36 g.

Isang magandang opsyon sa tinapay para sa pp-sandwich!

Mga sangkap:

* kefir 1% - 300 ML.
* buong harina ng trigo - 250 g.
* rye harina - 150 g.
* soda - 1 tsp
* asin - 1 tsp.

Nagluluto:

Masahin ang masa. Lumalabas nang napakahigpit. Gumawa ng mga pagbawas. Budburan ng harina at ground coriander.
Maghurno ng kalahating oras sa 200 degrees, at isa pang 40 minuto sa 150 degrees. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang palito.
Hayaang lumamig ang tinapay at pagkatapos ay hiwain.

4. Malusog na bran bread.

Bawat 100 g: 168 kcal, protina - 12 g, taba - 6 g, carbohydrates - 13 g.

Mga sangkap:

* 10 kutsara ng oat bran.
* 6 na kutsara ng wheat bran.
* 4 na itlog.
* 6 na kutsara ng malambot na low-fat cottage cheese.
* kuwarta baking powder.
* asin, stevia, pampalasa (coriander, oregano).

Nagluluto:

Talunin ang mga itlog, magdagdag ng oat at wheat bran. Pagkatapos ay magdagdag ng malambot na cottage cheese, asin, stevia, pampalasa (coriander, oregano. Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng baking powder, ilagay sa isang silicone mold at sa oven, pinainit sa 180 degrees para sa 20-30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Bon appetit sa lahat!

5. malusog na tinapay: ang pinakamahalagang pastry.

Bawat 100 g: 207 kcal, protina - 7 g, taba - 2 g, carbohydrates - 40 g.

Mga sangkap:

* oatmeal 1 tasa.
*buong butil na harina 1 tasa.
* pulot 1, 5 tbsp. l.
* sinagap na gatas 1 tasa.
* baking powder 2 tsp.
* asin 1/2 tsp.

Nagluluto:

Painitin ang hurno sa 230*s. gawin ito bago mo simulan ang pagmamasa ng kuwarta!
Gilingin ang Oatmeal sa isang food processor o coffee grinder (mas gusto ngunit hindi kinakailangan. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang oatmeal, harina, baking powder, at asin.
Sa isa pang mangkok, i-dissolve ang honey sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang gatas at pukawin.
Pagsamahin ang parehong mga mixtures at ihalo hanggang sa magkaroon ka ng malambot na kuwarta.
Hugis ang kuwarta sa nais na hugis ng tinapay at ilagay sa isang bahagyang nilalangang baking sheet.
Maghurno sa preheated oven para sa humigit-kumulang 20 minuto.

6. tinapay na walang lebadura sa diyeta.

Bawat 100 g: 187 kcal, protina - 8 g, taba - 3 g, carbohydrates - 22 g.

Mga sangkap:

200 ML na walang taba na kefir.
0.5 tasa ng oatmeal (durog na oatmeal).
1 itlog.
1 tasang buong butil na harina.
0.5 tsp baking powder.
0.5 tsp asin.
2 tbsp. l. mga tuyong kamatis.
1 st. l. pinatuyong basil.

Nagluluto:

Painitin ang hurno sa 230 * s, ilagay ito sa isang form kung saan maghurno ka ng tinapay. Sa isang mangkok, magdagdag ng harina, baking powder, asin, kamatis at basil. Upang pukawin nang lubusan. Sa isa pang mangkok, kalugin ang itlog gamit ang isang tinidor, magdagdag ng kefir, ihalo. Ibuhos ang pinaghalong likidong sangkap sa tuyong pinaghalong, ihalo sa isang spatula. Kunin ang form, grasa ng langis at ilatag ang kuwarta, ito ay magiging medium consistency, hindi makapal, ngunit hindi rin likido. Ilagay sa oven at maghurno sa 230 * s sa loob ng 20 minuto, bawasan ang init sa 180 * s at maghurno para sa isa pang 15 minuto, tingnan ang pagiging handa, suriin gamit ang isang palito.
Alisin ang tinapay, palamig nang bahagya at ihain nang mainit.

7. whole grain bread para sa mga sumusunod sa figure.

Bawat 100 g: 200 kcal, protina - 6 g, taba - 4 g, carbohydrates - 36 g.

Mga sangkap:

Hercules - 1 baso.
Buong butil na harina - 1 tasa.
Baking powder - 2 tsp
Asin - 1/2 tsp
Honey - 1 1/2 tbsp. l.
Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
Gatas - 1 baso.

Nagluluto:

1. Painitin muna ang oven sa 230 C. gawin ito bago mo simulan ang pagmamasa ng kuwarta!
2. Gilingin ang Oatmeal sa isang food processor o coffee grinder (mas mabuti ngunit hindi kinakailangan. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang oatmeal, harina, baking powder at asin.
3. Sa isa pang mangkok, i-dissolve ang honey sa vegetable oil, pagkatapos ay idagdag ang gatas at ihalo. 4. Pagsamahin ang parehong mixtures at haluin hanggang sa magkaroon ng malambot na masa. 5. Hugis bola ang kuwarta at ilagay sa isang baking tray na medyo nalagyan ng langis. 6. Maghurno sa preheated oven nang humigit-kumulang 20 minuto.

Kung ikaw ay nagtataka kung ano ang pinakamababang calorie na harina, ito ay nabaybay na harina. Siya ay may isang bilang ng mga super-properties, kung saan imposibleng hindi mahulog sa pag-ibig sa kanya. Ang spelling ay may mataas na nilalaman ng protina, na lalong mahalaga para sa mga vegetarian at mga taong seryosong kasangkot sa sports. Bilang karagdagan, pinapabuti nito ang paggana ng gastrointestinal tract, nakakatulong na alisin ang mga lason at polusyon mula sa katawan, at mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang spelling ay may isa pang kakaibang katangian - hindi nito pinahihintulutan ang mga artipisyal na pataba, kaya nananatili itong malinis at malusog na produkto. Ang harina ay nagbibigay sa matamis ng isang kaaya-ayang lasa ng nutty. At maaari mo itong gamitin sa halip na ordinaryong trigo, dahil ito ay nabaybay na itinuturing na "ina" ng modernong trigo. Nilalaman ng calorie: 155 kcal / 100 gr. Mga protina: 12, Fats: 0.7, Carbohydrates: 25.1.

Ang tinapay na gawa sa bahay ay isang produktong pandiyeta, dahil mababa ito sa mga calorie.
Ang maitim na lutong bahay na tinapay ay mas malusog kaysa puting tinapay.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay rye black bread.
Ang tinapay na gawa sa bahay ay nililinis ang mga bituka ng mga nakakapinsalang sangkap.
Ang homemade bread ay naglalaman ng masaganang bitamina at mineral complex.

Ang pangunahing tanong na mayroon ang babaing punong-abala kapag gumagawa ng lutong bahay na tinapay ay kung paano pumili ng tamang harina. Ang premium na harina ay naglalaman ng almirol at gluten, dahil ito ay ginawa lamang mula sa mga butil ng butil. Sa proseso ng paggawa ng harina, ang shell ng butil ay sinala, at sa gayon ang harina ay pinagkaitan ng mahahalagang bitamina at kapaki-pakinabang na unsaturated fatty acid. Ang tinapay na gawa sa premium na harina ay magaan at may magandang golden brown crust. Binabayaran namin ito sa pamamagitan ng katotohanan na ang naturang tinapay ay mataas sa calories at maaaring makapinsala sa panunaw at sa katawan sa kabuuan.

May isa pang harina, na nakalimutan na natin sa panahon ng pag-unlad. Ito ay tinatawag na wholemeal flour, wheat o rye. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng buong butil, kabilang ang shell. Ang nasabing harina ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng butil. Ito ay ginamit ng aming mga lola sa paggawa ng lutong bahay na tinapay sa oven. At ngayon ang tinapay na ginawa mula sa gayong harina sa produksyon ay tinatawag na buong butil. Nagkakahalaga ito ng mga 100 rubles sa mga tindahan at naglalaman, bilang karagdagan sa harina, iba pang mga sangkap na hindi ligtas para sa kalusugan ng tao, tulad ng lebadura at mga additives ng pampalasa, isang malaking halaga ng asukal.

Maaari kang bumili ng wholemeal flour sa mga tindahan ng pagkain sa pagkain o palitan ito ng bran at flax, na makukuha sa mga parmasya. Mula sa gayong malusog na harina, maaari kang gumawa ng masarap na lutong bahay na tinapay na hindi mas mababa sa kalidad kaysa sa tinapay na binili sa tindahan, at higit pa ito sa mga tuntunin ng mga benepisyo. Narito ang ilang madaling lutong bahay na mga recipe ng tinapay.

Ang tinapay ay isang madalas na panauhin ng anumang mesa ng pamilya, kung wala ito ay hindi maisip ng marami ang isang pagkain. Ngunit, sayang, ang produktong ito ay kilala hindi lamang para sa katanyagan at pagkalat nito, kundi pati na rin sa nilalaman ng calorie nito, na sa dakong huli ay nagbabanta na maging sobra sa timbang. Kaya, ang mga taong nasa diyeta ay kailangang limitahan ang kanilang sarili sa pagkain ng tinapay. Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ng mababang-calorie na tinapay na maaaring kainin kung susundin mo ang ilang mga diyeta at hindi lilikha ng mga problema sa iyong figure o panunaw, at ang lasa ay nananatili sa antas. Ang recipe ay hindi gumagamit ng mga panimpla, ang tinapay ay lumalabas na bahagyang matamis, mayaman. Sa pamamagitan ng bahagyang pagbabawas ng dami ng pampatamis, pagpapalit nito ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa na sinamahan ng langis ng oliba, maaari kang makakuha ng hindi pangkaraniwang panlasa.

Ano ang tinapay sa diyeta

Kinakailangang malinaw na maunawaan kung aling mga produkto ang akma sa konseptong ito. Ang tinapay sa diyeta ay isang produktong harina na may mababang glycemic index. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nagpapakilala sa antas ng impluwensya ng isang partikular na pagkain sa mga antas ng asukal sa dugo. Kung mababa ang index, kung gayon ang isang tao ay mabilis na mabusog nang mas mabilis. Maaari mong matukoy ito sa pamamagitan ng maingat na pag-aaral sa komposisyon ng produkto. Ang pinakamataas na glycemic index ay nasa premium na harina ng trigo, baking powder, at mga rich additives. Kung ang alinman sa mga sangkap na ito ay naroroon sa komposisyon ng isang produktong panaderya, kung gayon hindi ito matatawag na pandiyeta. Mga tip para sa mga nutrisyunista sa pagpili ng mga produkto:

Bigyang-pansin ang bran. Mayroon itong napakababang glycemic index.
Ang mga angkop na produkto na ginawa mula sa buong butil na harina, na may mga cereal.

Napakadaling gamiting tinapay na maaari mong dalhin sa trabaho. Inihanda ito sa malambot na cottage cheese na walang mga additives (mas mabuti, siyempre, walang taba). Maaari kang magdagdag ng anumang karagdagang mga sangkap sa kuwarta - mga gulay, linga, buto ng kalabasa, mani ... Sa recipe na ito, bahagyang winisikan ko ang tinapay na may mga buto ng mirasol. Mga sangkap: Paghahanda:

Paghaluin ang itlog, cottage cheese at asin. Magdagdag ng harina na may baking powder at masahin ang kuwarta.

Kailangan mong makagambala dito gamit ang isang tinidor o spatula - ito ay mananatili sa iyong mga kamay nang walang awa, ngunit ito ang tamang pagkakapare-pareho. Kung magdagdag ka ng higit pang harina, ang tinapay ay magiging matigas at masyadong magaspang.

Basain ang iyong mga kamay at ilipat ang kuwarta sa isang silicone mat o parchment paper. Bigyan ito ng bilog na hugis. Palamutihan ang tuktok na may mga buto.

Ilagay sa preheated oven sa 200 degrees hanggang matapos.

Ang tinapay ay magkakaroon ng napakagandang ginintuang kayumanggi na kulay.

Kaya mong kumain!
Malambot at mahangin ang loob ng tinapay. Ito ay lasa tulad ng ordinaryong tinapay na binili sa tindahan, ngunit ang mga benepisyo ay maraming beses na mas malaki!

Diet na walang lebadura na cheese bread

Kung gusto mong pag-iba-ibahin ang mga pastry na inihanda sa bahay, inirerekumenda namin na tangkilikin mo ang isang hindi pangkaraniwang pagkain ayon kay Dukan. Ang produktong harina na ito ay makikinabang lamang sa katawan at magiging ganap na meryenda. Kumpletuhin ang isang piraso ng protina na tinapay na may mga sariwang kamatis o isang baso ng kefir. Para sa pagluluto, kumuha ng: 100 g ng buong butil na harina; 2 tsp asin; 40 g ng trigo bran; 200 g bawat isa ng flax seeds at almond nuts; 14 na mga PC. mga krudo na protina; 0.6 kg. cottage cheese na may mababang porsyento ng taba ng nilalaman; 80 g mga buto ng mirasol; 20 g ng baking powder.

Paano magluto: Salain ang harina at bran sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng asin, peeled almonds, flaxseed at baking powder. Gilingin ang cottage cheese at ipakilala ito sa maliliit na bahagi sa base. Talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin, ihalo ang mga ito sa kuwarta. Budburan ng kaunting harina ang baking dish. Punan ang baking dish 2/3 puno, takpan ang kuwarta na may mga buto. Maghurno ng 50-60 minuto.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa mga tampok ng iyong oven. Sa proseso, suriin ang kahandaan ng ulam. Ang pandiyeta na tinapay na niluto sa isang makina ng tinapay, mabagal na kusinilya o oven ay isang kumpletong kapalit ng tinapay, ang kalidad nito ay kaduda-dudang. Ang pagluluto ng malusog na mga produkto ng harina sa bahay ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap, at ang kanilang paggamit ay magbibigay-daan sa iyo upang mapabuti ang paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract, mapawi ang gutom at maiwasan ang kusang pag-snack sa anyo ng mga chips o isa pang sandwich na may mayonesa. Huwag ibukod ang tinapay mula sa diyeta at mawalan ng timbang - posible!

Ang whole grain yeast-free na tinapay ay isang napakagandang produkto at maaari mo itong lutuin nang walang kahirap-hirap. Ang mga biniling pastry ay hindi maihahambing sa iyong sarili. Proseso ng pagluluto

Ang pagluluto sa bahay na walang tinapay na lebadura ay lalo na pinahahalagahan ng mga nagpapababa ng timbang, mga taong nasa isang diyeta. Ang produkto ay mababa sa calories at mayaman sa nutrients. Ang homemade whole grain na tinapay ay maaaring kainin ng mga bata mula sa edad na dalawa.
Kasama sa komposisyon ang:

buong butil na harina - 1 tasa
harina ng trigo - 1 tasa
kefir o iba pang produkto ng lactic acid 1 tasa
bran - 3 tbsp.
oatmeal - ¾ tasa
pulot 1 tbsp
langis ng gulay - 2 tbsp. l.
flaxseed - 3 tbsp
soda, asin 2 tsp
tubig 2 tbsp.

Gilingin ang buto ng flax. Fry bran, flax seeds sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng mantika. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Hiwalay na ihalo ang kefir, langis, pulot.
Pagsamahin ang harina at likido na pare-pareho, masahin ang kuwarta. Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa isang lalagyan.
Itakda ang mode sa "Baking" o "Cupcake". Ang natitirang gawain ay gagawin ng gumagawa ng tinapay, mga dalawang oras na pagluluto. Kapag natapos na, maingat na alisin ang nagresultang tinapay at palamig.

Payo:
Upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa mga dingding ng anyo - kailangan mong mag-grasa ng langis ng gulay.

Ang isang kahalili sa kefir ay maaaring maasim na gatas, yogurt.

Ang tinapay ay lumalabas na gumuho, at ang aroma ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang mas payat na kalikasan. Tinapay na mais na walang lebadura Ang tinapay na mais na walang lebadura ay hindi mahirap ihanda. Ito ay isang mahusay na kapalit para sa karaniwang lebadura, mas kapaki-pakinabang lamang para sa katawan. Ang katotohanan na ang lebadura ay nakakapinsala sa bituka na flora ay napatunayan na. Ang mga batang hindi kumakain ng lugaw ay maaaring kumonsumo ng naturang produkto at makikinabang sa komposisyon ng mais. Maaari itong kainin sa natural nitong anyo, tulad ng mga sandwich o crackers. Ang recipe sa isang multi-cooker ay hindi mukhang kumplikado. Ito ay kinakailangan upang ihanda at paghaluin ang mga sangkap, ang natitirang bahagi ng function ay isasagawa ng technician. Mga sangkap:

cornmeal - 200 g
harina ng trigo - 100 g
kefir (maaaring gamitin ang yogurt) - 250 ML
langis ng gulay 30 ML
soda, asin - 2 tsp
buto ng flax - 1 tbsp

Sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong paghaluin ang dalawang uri ng harina, soda, asin. Para sa mga mahilig sa pampalasa - maaari kang magdagdag ng turmerik.
Hiwalay na ihalo ang kefir, langis. Pagsamahin ang harina at likidong sangkap. Magdagdag ng isang kutsarang buto ng flax, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang halo sa isang multi-cooker, pagkatapos mag-lubricating ang mga dingding na may langis ng gulay. Itakda ang mode na "Paghurno".
Maingat na alisin ang tapos na produkto at palamig. Kailangan mong kumain sa loob ng dalawang araw. Ang pangunahing bagay ay ang mga bata ay hindi natatakot na magbigay, dahil ang mga sangkap ay natural at malusog. Ang mga buto ay maaaring mapalitan ng mga buto ng mirasol. Ang masarap at mabangong tinapay, na niluto gamit ang iyong sariling mga kamay, ay mamahalin ng lahat ng mga mahal sa buhay.

Magsimula tayo sa isang recipe na walang harina na kahit na ang mga masigasig na kalaban ng yeast baking ay magugustuhan. Ang listahan ng mga sangkap ay hindi naglalaman ng hindi lamang lebadura, kundi pati na rin ang anumang iba pang baking powder! Ang porosity ay ibinibigay ng mga puti ng itlog. Siyempre, ang tinapay ay hindi magiging mahangin, tulad ng mga biniling tinapay, ito ay magiging medyo malambot at masarap, makikita ito kahit na mula sa larawan.
Mga sangkap: