Malaking sea crayfish: larawan at paglalarawan. Marine hermit crab. Hindi karaniwang uri ng crayfish

Mahigit sa 70 libo ng lahat ng uri ng mga crustacea ang nakatira sa ating planeta. Matatagpuan ang mga ito sa halos lahat ng mga reservoir ng mundo: sa mga ilog, lawa, dagat at, syempre, mga karagatan. Sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga crustacean, kahit ngayon, hindi lahat ng kanilang mga species ay mahusay na pinag-aralan ng mga zoologist. Ang ilan sa mga pinakatanyag na kinatawan ng subtype ng mga hayop na ito ay ang malaking sea crayfish lobster, hermit crab at mantis crab.

Sino ang mga crustacean?

Kaya't kaugalian na tawagan ang isang malaking pangkat (subtype) Kasama rito ang mga kilalang alimango sa amin, hipon, ilog na crayfish, sea crayfish (nagdarasal na mga mantise, hermit, atbp. Sa kasalukuyan, inilarawan ng mga siyentista ang tungkol sa 73 libong mga species ng mga nilalang na ito. halos lahat ng uri ng mga katawang tubig sa ating planeta.

Ang karamihan sa mga crustacean ay aktibong gumagalaw na mga nilalang, ngunit sa likas na katangian maaari ka ring makahanap ng mga form na walang galaw, halimbawa, mga pato sa dagat o Dapat pansinin na hindi lahat ng mga crustacean ay mga hayop sa dagat, ang ilan sa kanila, halimbawa, mga alimango at kuto sa kahoy, mas gusto na mabuhay sa lupa.

Lifestyle

Ang mga Crustacean, kabilang ang ulang, ang mantis shrimp, at ang hermit crab, ay parehong malaki at maliit sa loob ng kanilang pamilya at mga species. Marami sa mga hayop na ito ay mahusay sa camouflaging, radikal na binabago ang kanilang kulay upang tumugma sa kulay ng nakapalibot na lupa, halimbawa, isang asul na ulang. Tulad ng nabanggit sa itaas, habang ang ilang crayfish ay tumatakbo, lumangoy at umakyat saanman, ang iba ay ginusto ang isang passive lifestyle, na nakakabit sa kanilang sarili sa ilang mga bagay sa ilalim ng tubig.

Maraming mga crustacean ang nagpoprotekta sa kanilang sarili mula sa mga kaaway sa tulong ng mga shell ng limestone, ngunit hindi lahat ay may ganitong opurtunidad. Halimbawa, ang malaking sea crayfish lobster, pati na rin ang hipon at mga alimango ay wala ring mga shell. Ang kanilang katawan ay natatakpan ng isang matatag na carapace, na binubuo ng malakas na chitinous plate. Ang pamilyar na crayfish ay mayroon ding mga tulad na shell.

Pagpaparami

Ang mga marine crustacean ay nagpaparami sa pamamagitan ng pagtula ng mga itlog. Sa lahat ng malalaking crayfish, mukha silang mga itlog ng isda. Halimbawa, ang mga lobster ay naglalagay ng kanilang mga itlog sa hindi kapani-paniwalang malalaking bilang - mula 1.5 hanggang 600 milyong piraso bawat panahon. Siyempre, hindi lahat ng mga itlog ay maaaring mapisa ang mga crustacea. Ang karamihan sa kanila ay pumupunta sa pagkain para sa mga isda at iba pang mga hayop sa dagat.

Kaya, tingnan natin nang mabuti ang maraming kilalang kinatawan ng subtype ng mga marine hermit crustaceans at lobster (ulang).

Mantis na hipon

Ang mga hayop na ito ay nabubuhay sa mababaw na kailaliman ng subtropiko at tropikal na dagat. Ang kanilang natatanging tampok ay ang pinaka-sopistikadong mga mata sa buong mundo. Halimbawa, kung makikilala lamang natin ang tatlong pangunahing mga kulay at ang kanilang mga shade, pagkatapos ay makita ng mantis shrimp ang isang spectrum na binubuo ng 12 mga kulay. Ang mga siyentipiko na pinag-aralan ang mga hayop na ito ay tiwala na nakikita nila ang mga kulay ng infrared at ultraviolet, pati na rin iba`t ibang uri polariseysyon ng maliwanag na pagkilos ng bagay.

Mantis lifestyle at pangangaso

Ang sea mantis shrimp ay isang agresibong nilalang na humahantong sa isang nag-iisa na pamumuhay. Ginugugol niya ang halos lahat ng kanyang oras sa mga crevice o sa ground burrows. Ang mga mantis shrimp ay iniiwan lamang ang kanilang mga kanlungan kung sakaling maghanap ng pagkain o pagbabago ng tirahan. Ang mga nilalang na ito ay nahuli ang kanilang biktima sa tulong ng matulis at may hugis na mga segment sa nahahawak na mga binti: sa panahon ng isang pag-atake, ang mantis shrimp ay gumawa ng maraming mabilis at malakas na sipa sa biktima, pinatay ito. Ang mga hayop ay kumakain sa parehong maliliit na crustacean at gastropods. Hindi rin nila pinapahiya ang bangkay.

Ermitanyo ng cancer

Ang mga nilalang na ito ay may isang hindi pangkaraniwang hitsura. Sa maraming paraan, nakasalalay ito sa kanilang tirahan. Ang mga Hermit crab ay nakapaloob sa isang spiral-sugat na shell. Tatlong pares lamang ng mga naglalakad na paa ang nakikita mula sa labas. Ang mga kuko ay matatagpuan sa unang pares iba't ibang laki... Ang pinakamalaking kuko ay gumaganap ng papel ng isang tapunan: kasama nito, ang hermit crab ng dagat ay isinaksak ang pasukan sa sarili nitong shell.

Lifestyle ni Hermits

Ang pangalan ng ganitong uri ng sea crayfish ay nagsasalita para sa kanyang sarili: pinangunahan nila ang isang nag-iisa na pamumuhay. Bilang tirahan at tirahan, karamihan sa mga hermit ay gumagamit ng mga shell na natira mula sa mga nilalang na ito. Ang mga nilalang na ito ay nakatira sa mga tidal zone at sa mababaw na kailaliman ng dagat. Ang ilang mga hermit crab ay maaaring iwanan ang sangkap ng tubig sa mahabang panahon, na babalik lamang sa dagat sa panahon ng kanilang pag-aanak. Karaniwan ang mga kumakain ng bangkay.

Lobster (ulang)

Ito ay isang malaking marine crayfish ng invertebrate na pamilya. Sa unang tingin, maaaring paalalahanan ng nilalang na ito ang lahat ng kilalang crayfish, ngunit mayroon pa ring pagkakaiba sa pagitan nila. Ang lahat ng mga kinatawan ng pamilyang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng malalaking mga claw-nosed limbs. Kung hindi man, magkatulad sila sa ordinaryong crayfish.

Paano makilala ang isang ulang?

Upang makilala ang isang tunay na ulang mula sa isa o iba pang malaking crayfish, kailangan mong bigyang-pansin ang mga kuko at binti nito. Ang katotohanan ay ang tunay na mga losters ay mayroong napakalaking mga kuko na matatagpuan sa unang pares ng mga binti. Sa pangalawa at pangatlong pares ng mga binti, ang mga hayop na ito ay mayroon ding mga kuko, maraming beses lamang na mas maliit kaysa sa una. Sa kabuuan, ang mga nilalang na ito ay mayroong limang pares ng mga limbs.

Panlabas na paglalarawan ng mga losters

Ang Lobster ay isang marine crayfish na naninirahan sa karamihan ng mga katawang tubig sa ating planeta. Ang mga malalakas na kuko nito ay isang kailangang-kailangan na tool para sa paghahanap ng pagkain at pagtatanggol laban sa lahat ng mga uri ng mga kaaway sa dagat. Ang mga lobster ay mayroong tatlong pares ng panga sa kanilang ulo. Ang pinakamalakas ay ang tinaguriang mandibles, sa tulong ng mga crustacea na ito na gumiling ng pagkain. Ang natitirang mga panga ay sinasala ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga shell ng lobster ay madaling buksan sa kanilang malaking kuko.

Ang mga nilalang na ito ay kumakain ng lahat ng bagay na isang likas na likas, ibig sabihin, kinakain nila ang lahat na nahuhulog sa kanilang mga kuko. Upang magawa ito, gumugol sila ng mga oras na paggala sa ilalim ng dagat. Tulad ng lahat ng crayfish, ang paboritong pagkain ng lobster ay ang kalahating bulok na labi ng mga hayop sa dagat. Hindi rin nila pinapahiya ang maliliit na crustacea, snails, mollusc at iba pang mga invertebrate.

Ang mga mata ng pinakamalaking crayfish ng dagat sa mundo ay binubuo ng maraming maliit at magkakahiwalay na mga mata na tinatawag na facets. Nakakagulat, ang isang mata ng ulang ay maaaring magkaroon ng 3,000 mga facet! Tanging ang deep-sea crayfish ang wala sa kanila. Ang bristles sa ulo ay pumapalit sa pandama. Tinutulungan nila ang mga lobster na maunawaan, maamoy at matukoy ang sangkap ng kemikal ng tubig.

Pangkalahatang paglalarawan ng mga losters

Ang mga lobster, tulad ng maraming mga hayop sa dagat, ay humihinga kasama ang mga hasang. Matatagpuan ang mga ito sa ilalim ng kanilang shell. Ang mga nilalang na ito ay ginusto ang labis na cool at katamtamang maalat na tubig, ang temperatura na kung saan ay hindi hihigit sa 20 degree Celsius. Ang mga lobster ay halos hindi matatagpuan sa mga dagat na naghuhugas ng baybayin ng ating bansa, dahil ang kanilang tirahan ay limitado sa Scandinavian Peninsula mula sa panig ng Atlantiko.

Ang marine crayfish na ito ay may mahusay na binibigkas na sekswal na dimorphism, iyon ay, ang mga lalaki ay laging mas malaki kaysa sa mga babae. Ang rehiyon ng tiyan sa mga hayop na ito ay mahusay na binuo: ang lahat ng mga appendage at segment ay makikilala nang walang anumang kahirapan. Ang chitinous shell ng mga losters ay naluluwa paminsan-minsan.

Ang kalamnan ng katawan sa mga hayop na ito ay binubuo ng dalubhasa at maayos na kalamnan. Ang habang-buhay ng mga lalaking lobster ay umaabot mula 25 hanggang 32 taon, at mga babaeng lobster hanggang 55 taon. Ayon sa Guinness Book of World Records, ang pinakamalaking sea lobster crayfish ay nahuli sa Canada (Nova Scotia). Ang bigat nito ay 20.15 kg.

Lobster na pag-uugali sa panganib

Ang Omar ay isang sea crayfish na maaaring makapinsala sa sarili para sa sarili nitong kaligtasan. Halimbawa, kapag ang mga paa't kamay ay nakuha ng isang kaaway, itinapon sila ng mga losters nang walang pag-aatubili, iyon ay, malaya silang nawala ang kanilang sariling mga binti (minsan hanggang anim sa bawat pagkakataon). Pinapayagan silang makawala sa panganib sa pamamagitan ng pagtatago sa takip.

Ang nawala na mga limbs ay nabuhay muli sa paglipas ng panahon, iyon ay, naibalik sila. Totoo, ang proseso ng kanilang kumpletong pagpapanumbalik ay maaaring tumagal ng maraming taon, ngunit kung ano ang gagawin - sariling buhay mas mahal. At lubos na nauunawaan ito ng mga lobster.

Bakit namamatay ang isang ulang?

Una, ang mga lobster, tulad ng iba pang mga crustacea, ay mga link sa kadena ng pagkain. Sa madaling salita, ginagamit ang mga ito bilang pagkain para sa maraming mga isda sa dagat (bilang pangunahing pagkain) at mga ibon. Upang maging matapat, ang mga losters at iba pang crayfish, pati na rin ang hipon, talaba, alimango ay isang paboritong pagkain ng napakasarap na pagkain ng mga tao. Umabot pa sa puntong sa kasalukuyan buong mga pabrika ay itinatayo, kung saan ang crayfish ay espesyal na pinalaki para sa karagdagang pagkonsumo.

Pangalawa, ang mga losters ay medyo sensitibo sa komposisyong kemikal tubig Isang nakamamatay na banta sa mga hayop na ito ay ang patuloy na polusyon ng mga tubig na may iba`t ibang basurang pang-industriya, mag-abo at iba pang basura.

Lobster sa pagluluto

Tulad ng nabanggit na, sa pagluluto, ang malaking crayfish ng dagat ay itinuturing na isang magandang-maganda na napakasarap na pagkain. Ang mga tao ay kumakain ng kanyang karne, na sikat sa lambing nito. Ang karne ay kinakain mula sa ilalim ng shell, pati na rin mula sa mga binti at host ng ulang. Bilang karagdagan, kinakain ng mga tao ang caviar at atay ng mga hayop na ito. Sa mga restawran, ginagamit ang mga crustacean upang maghanda ng mga soufflé, sopas, salad, aspic pinggan, croquette, mousses, atbp.

Ang pagpuksa sa mga lobster

Ang populasyon ng crustacean ay patuloy na bumababa. Mula noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang mga unang pagtatangka ay ginawa upang manganak ng mga lobster sa mga artipisyal na reservoir. Sa simula ng siglo XXI, ang hanapbuhay na ito ay nakakuha ng buong singaw. Gayunpaman, hanggang ngayon, ang mga tao ay hindi makahanap ng isang praktikal na paraan ng komersyal na paglinang ng sea crayfish.

Kasama sa mga crustacean ang alimango, hipon, ulang, langoustine, sea truffle (aka sea pato), lobster (aka lobster) at crayfish. Handa sila sa iba't ibang paraan. Ang karne ng Crustacean ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na halaga ng protina at mababang nilalaman ng calorie. Mayaman ang mga ito sa posporus, iron at calcium, medyo maraming bitamina B2 at PP. Ang karne ng alimango, pusit, hipon ay binabawasan ang panganib ng pamumuo ng dugo sa mga daluyan ng dugo; kapaki-pakinabang din sila para sa anemia.

Idinagdag namin na ang mga crustacea ay may mahalagang papel sa ecosystem, at hindi lamang ang pinaka kilala ng tao alimango, ulang, ulang at hipon, ngunit marami ring maliliit na pormang lumulutang malapit sa ibabaw ng mga katubigan bilang bahagi ng zooplankton. Nang walang maliliit na crustacean na nagbago ng mga cell ng halaman sa madaling natutunaw na pagkain ng hayop, ang pagkakaroon ng karamihan ng mga nabubuhay sa hayop na hayop ay magiging halos imposible.

Alimango

Ang alimango ay isang crustacea ng dagat ng genus na Decapoda na nakatira sa mga dagat, sariwang tubig, at mas madalas sa lupa.

Sa Russia, ang mga Kamchatka crab na may bigat hanggang 2-3 kg, na itinuturing na pinakamahusay (madalas na tinatawag ding "royal"), ay nahuli noong 1837 sa mga pamayanan ng Russia-American sa mga Aleutian Island, at ang mga crab fishery sa baybayin ng Primorye ay nagsimulang umunlad noong dekada 70 taon ng siglong XIX. Noong mga panahong Soviet, ang mga talangka ng Kamchatka ay ipinakilala sa Dagat ng Barents, kung saan sila ay dumami nang labis na ang kanilang patuloy na pagkuha ay naging isang pang-ekolohikal na pangangailangan.

Ang malambot na katawan ng alimango ay natatakpan ng isang matigas na kayumanggi-pulang karpace na may matulis, spiny tinik. Ang tiyan at mga limbs (claws) na may kulay-abo na gelatinous na karne ay kinakain, na pagkatapos ng pagluluto ay naging puti, malambot, mahibla at pinapanatili ang natatanging amoy ng dagat.

Ang Canned crab ay malawak na kilala, na gumagamit ng karne mula sa mga kasukasuan ng mga binti. Ang mga pinong puting piraso ng karne ng alimango, napalaya mula sa shell pagkatapos kumukulo, ay inilalagay sa mga garapon na may linya na pergamino, ang mga takip ay pinagsama at isterilisado. Ang resulta ay isang masarap na produkto ng salad at isang mahusay na nag-iisang meryenda na naglalaman ng yodo, posporus at lecithin, bukod sa iba pang mga nutrisyon.

Ang mga pinakuluang-crab na alimas ay ibinebenta din sa Ukraine, na ang karne ay maaaring pinirito, pinakuluan, steamed, lutong at kahit na ginagamit para sa lahat ng mga uri ng sopas.

Mangyaring tandaan: ang tanyag sa ating bansa na "mga crab stick" ay walang kinalaman sa mga alimango at ginawa mula sa pollock o cod meat na may pagdaragdag ng puting itlog, almirol, pampalasa at kulay. Ito ay isang uri ng tinaguriang "surimi" (literal na "nabuo na isda") - ito ang tawag sa mga Japanese ng pinggan na gawa sa mga pulp ng isda na gumagaya sa mamahaling pagkaing dagat. Ang nasabing produkto ay mas mura kaysa sa orihinal at maaaring kainin nang walang karagdagang pagproseso.

Hipon

Ang hipon ay isang maliit na crustacean ng dagat Pandalus borealis na naninirahan sa halos lahat ng mga dagat ng mundo. Ang mga hipon ay malaki ang pagkakaiba-iba sa laki: ang pinakamalaking account ay mas mababa sa 20 piraso bawat 1 kg, at ang pinakamaliit sa parehong kilo ay maaaring mula sa 100 piraso o higit pa.

Ang pinakatanyag sa mga tagapagluto ay malaki (at medyo mahal) na mga tiger prawn na may mga katangian na guhitan sa kanilang mga shell, na tinatanim sa mga bukid sa Mediterranean, Malaysia, Taiwan at iba pang mga bansa sa Timog Silangang Asya. Gayunpaman, mayroong isang higit pang napakalaking hipon ng jumbo - hanggang sa 30 sentimetro ang haba. Ang mga maliliit na hipon ng Europa, na matatagpuan sa mga fjord ng Norwegian at sa Skaggerak Strait, ay lubos ding pinahahalagahan.

Ang mga bilang na nakikita mo sa balot ng hipon ay ang halaga bawat kilo. Ang pinakalaganap na daluyan ng hipon sa buong mundo ay may label na 90/120 (90 hanggang 120 bawat kilo). Ang 50/70 ay napakalaki, ang napiling mga hipon, 70/90 ay malaki, 90+ ang pinakamaliit.

Isinasaalang-alang na ang buhay ng istante ng naproseso at pinalamig na hipon ay hindi hihigit sa apat na araw, naiintindihan kung bakit mas madalas nilang maabot ang mga ito sa naka-freeze na form, at ang karamihan ay pinakuluan na pagkatapos na mahuli sa trawler tubig dagat... Nananatili lamang ito upang dahan-dahang mag-defrost ang mga ito at magpainit ng muli sa loob ng 1-2 minuto sa kumukulong tubig o sa langis sa isang kawali (at hindi mo kailangang i-reheat ang mga ito para sa mga salad).

Ang buntot ng pinakuluang-hipon na hipon ay dapat na baluktot - ito ang katibayan na agad itong pinakuluan matapos na mahuli. Ang higit na ituwid ang hipon, mas mahaba ito namamalagi bago kumukulo at mas masahol ang kalidad. Ang itim na ulo ay nagsasalita din ng hindi magandang kalidad - nangangahulugan ito na pagkatapos mahuli ang hipon ay hindi na-freeze sa loob ng mahabang panahon.

Ang karne ng mga crustacean na ito ay isang tunay na likas na kamalig ng lahat ng mga uri ng pagiging kapaki-pakinabang. Naglalaman ito lalo na ng maraming yodo, mayaman ito sa sosa, kaltsyum, posporus ... - maaari mong mailista ang halos kalahati ng pana-panahong mesa. Naglalaman din ito ng maraming protina, ngunit halos walang taba.

Hinahain ang mga hipon na mainit at malamig, pinakuluang, nilaga, inihaw at kinamumuhian, inihurnong, ginagamit sa mga sopas. Sa Asya, maraming uri ng hipon ang kinakain na hilaw. At mula sa pinakamaliit na hipon, paunang inasnan at pagkatapos ay fermented, gumagawa sila ng shrimp paste, na ginagamit sa mga pampalasa at sarsa.

Spiny lobster

Ang Langoust ay isang marine crustacean na katulad ng isang ulang, ngunit walang mga kuko, karaniwan sa maligamgam na tubig ng baybayin ng Atlantiko ng Europa at Amerika, sa Dagat Mediteraneo, sa Dagat Pasipiko malapit sa California at Mexico, sa baybayin ng Japan, South Africa, Australia at New Zealand. Ang Langouste ay itinuturing na kinikilalang nangunguna sa menu ng pinakamahal na restawran sa Bahamas, Belize, ang Indonesia na isla ng Bali, Thailand at Caribbean.

Kadalasan, ang mga lobster ay mas malaki kaysa sa mga losters: ang haba ng malalaking indibidwal ay maaaring umabot sa 40-50 cm, at timbangin nila ang higit sa tatlong kilo. At ang pinakamalaking rehistradong ispesimen ay may bigat na 11 kilo na may haba na halos isang metro!

Upang makilala ang isang ulang mula sa isang ulang ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras: ang shell nito ay natatakpan ng maraming mga tinik, ngunit wala itong mga kuko, isang mahabang "bigote" lamang.

Sa isang ulang, ang tiyan at buntot lamang ang kinakain (sa paraan ng chef - "leeg"), ngunit kung isasaalang-alang natin na ang malalaking mga ispesimen ay tumitimbang ng hanggang walong kilo, kung gayon ang leeg lamang ang nagkakaroon ng halos isang kilo ng napakalambing at masarap na karne.

Ang lobster ay inihurnong may sarsa, inihaw, idinagdag sa mga salad at sopas. Lobster ay lalong mabuti kung nilaga sa isang port na sarsa ng alak o inihaw at inihahatid ng mantikilya na halo-halong may ginutay-gutay na basil.

Sa ating bansa, ang mga naka-kahong o nakapirming leeg ng lobster ay madalas na ibinebenta (bilang panuntunan, ang mga pinakamaliit na indibidwal ay pumupunta sa mga leeg).

Langoustine (Dublin shrimp, Norwegian lobster, scampi)

Ang Langoustine ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng ulang, bagaman mukhang isang ulang ito. Ang maliwanag na kahel o rosas na crustacean na ito ay nakatira sa hilagang tubig ng Atlantiko. Karamihan sa mga langoustine ay ibinibigay sa merkado ng mundo ng Great Britain.

Ang karne ng langoustine ay nasa buntot (walang saysay na gupitin ang magagandang langoustine claws: hindi ka makakahanap ng karne doon).

Ang mga Langoustine ay kinakain na nilaga sa sabaw: isinasawsaw sila ng buo sa kumukulong tubig sa loob ng 5-15 segundo. ang pangunahing bagay ay hindi upang mag-overexpose, dahil mabilis silang natutunaw at naging rubbery. Sa panahon ng pagluluto, ang langoustine ay praktikal na hindi nagbabago ng kulay.

Lobster

Ang mga lobster ay nakatira sa mabato, mabuhangin na mga kontinental sa parehong mainit at malamig na tubig sa karagatan sa buong mundo. Ang iba`t ibang mga uri ng ulang ay malaki ang pagkakaiba-iba sa laki at lasa. Sa una na magkakaiba ang kulay, lahat sila ay nagiging maliwanag na pula kapag luto.

Ang pinakamahalaga ay ang Atlantikong (Norwegian) na lobster - ang mga ito ay maliit sa sukat (22 cm ang haba), ngunit napaka masarap. Mas malaki ang lobster sa Europa (hanggang sa 90 cm ang haba, bigat hanggang 10 kg), na nakatira sa mga dagat na naghuhugas ng Europa mula sa Noruwega hanggang sa hilagang-kanlurang baybayin ng Africa.

Ang Amerikanong (hilaga, o Manx) ulang na hanggang sa 1 m ang haba at may bigat na hanggang 20 kg ay matatagpuan sa baybayin ng Atlantiko ng Hilagang Amerika mula sa Labrador hanggang Hilagang Carolina, at pinalaki din sa mga espesyal na bukid. Pinahanga nito ang laki nito kaysa tikman.

Kung sa panahon ng iyong paglalakbay sa Asya mayroon kang pagkakataon na tikman ang mga maliliit na lobster mula sa Dagat sa India, huwag itong pabayaan - mayroon silang isang napaka-kagiliw-giliw, mayamang lasa.

Lahat ng mga uri ng lobster (sa Ukraine, ang pangalan ng Pransya ay pinagtibay, bagaman sa mga nagdaang panahon nagsimulang gumamit ng Ingles na "ulang") ay may malakas na mga kuko at malambot na masarap na karne. Ang karne ay matatagpuan sa mga kuko, binti at buntot (leeg), pinakuluang o inihaw.

Ang mga connoisseurs ay lubos na pinahahalagahan ang "tomali" - ang berdeng atay ng lalaki, kung saan ginagawa nila ang pinaka maselan na mga sarsa at sopas. Ang coral - napaka malambot na pulang babaeng caviar ng lobster - ay isinasaalang-alang din bilang isang napakasarap na pagkain.

Pato ng dagat (sea acorn, sea truffle, pollicypes, persebes, balanus)

Ang mga duck ng dagat (mga pollicypes, sea truffle, persebes, goose barnacles) ang pinakamahal na crustacean sa buong mundo (higit sa tatlong daang dolyar bawat kilo!). Ito ay isa sa mga uri ng tinatawag na mga barnacle (sila rin ay mga acorn ng dagat, mga sea tulip o balanus), na ang katawan ay natatakpan ng isang calcareous shell na kahawig ng isang shell. Para sa kadahilanang ito, minsan ay hindi wastong tinawag silang mga mollusc; huwag maniwala - ang mga ito ay totoong mga crustacea.

Ang laki ng isang shell ng pato ng dagat ay 5-6 sentimetro. Sa tulong ng isang mahabang paa na pinalawak mula sa shell, ang mga pato ng dagat ay mahigpit na sumunod sa mga bato, bato o sa ilalim ng mga barko at bangka, at kumakain sa plankton.

Ang mga duck ng dagat ay nahuli sa baybayin ng Morocco, Portugal at Espanya. Bukod dito, ang pangangaso para sa mga pato ng dagat ay nauugnay sa isang malaking panganib: sa panahon ng pagbago ng tubig, ang mga mangangaso para sa mga crustacea na ito ay bumaba sa madulas na mga bato na napuno ng mas madulas na lumot at tumingin para sa mga kolonya ng mga pato ng dagat na nagkukubli sa mga bitak.

Ang mga duck ng dagat ay may makatas na kulay rosas na puting karne. Steamed mismo sa kanilang shell at nagsilbi ng isang seafood sauce, ang mga itik ng dagat ay tulad ng talaba at ulang sa parehong oras. Kinakain din sila ng hilaw, pagbabalat ng keratinized na dulo at pagsuso sa maselan na core, tulad ng isang suka at sarsa ng langis ng oliba. Ang mga ito ay labis na masarap at tulad din ng labis na bihirang at mahal, na, tila, nagpapaliwanag ng isa sa kanilang mga pangalan - "sea truffles".

Sa Spanish Galicia, kung saan ang mga pato sa dagat ay tinatawag na percebes o peus de cabra, ang piyesta Fiesta de Los Persebes ay ginanap pa para sa kanilang karangalan.

Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga sea acorn (barnacles, balanus) ay hindi gaanong kilala, bagaman ang ilan ay ginagamit din sa pagluluto.

Ang bantog na taga-explore ng Noruwega na si Thor Heyerdahl ay nagsulat na sa isang paglalakbay sa Kon-Tiki noong 1947, ang balsa ay mabilis na napuno ng mga acorn ng dagat. Ang mga matapang na manlalakbay ay kumain ng mga crustacea.

Bagaman inis ng mga barnacle ang mga nagtitipid at nababagabag sa mga may-ari ng barko, naakit nila ang atensiyon ng mga siyentista sa daang siglo - Si Charles Darwin ay gumugol ng higit sa walong taon sa kanyang buhay sa pag-aaral nito. Naniniwala ang mga eksperto na kung posible upang malaman ang komposisyon ng malagkit na isekreto ng mga crustacean na ito at i-synthesize ang isang materyal na katulad nito, ang gayong pandikit ay maaaring kumonekta sa mga sirang buto, magsilbing semento sa paggamot sa ngipin, at masiyahan din ang isa pang dosenang pangangailangan sa industriya.

Kanser

Ang kanser ay matatagpuan sa karamihan sa mga katubigan ng tubig-tabang sa mundo (maliban marahil sa Africa). Ang pinakakaraniwan ay ang dalawang genera ng crayfish - European Astacus at American Pacifastacus. Ayon sa kaugalian, ang pinaka masarap sa ating bansa ay ang malaking asul na crayfish mula sa Armenian Lake Sevan, nakatira sa perpektong malinis na tubig at walang amoy ng putik.

Ang panahon ng crayfish ay tagsibol o taglagas. Pangunahing matatagpuan ang karne sa leeg (buntot) ng cancer - halos 1/5 ng kabuuang timbang nito, mayroong kaunti sa mga kuko at napakaliit sa mga naglalakad na binti, bagaman ang mga mananayaw ay natutuwa na kumain ng katawan ng cancer (na nasa ilalim ng mismong shell) at ang kanyang caviar.

Bago ang paggawa ng serbesa, ang crayfish kung minsan ay itinatago sa gatas upang linisin ang kanilang mga bituka at isawsaw ito inaantok na estado... Kadalasan, ang crayfish ay pinakuluan mismo sa shell - itinapon sa maliliit na batch sa kumukulong inasnan na tubig na may maraming dill at pampalasa. Sa isang apat na litro na kasirola, maaari kang pakuluan ng hindi hihigit sa 8-10 medium-size na piraso sa bawat oras. Kung kailangan mong magluto ng sopas ng crayfish (sa Pransya ay tinatawag itong "bisque"), ang crayfish ay pinakuluan ng 4-5 minuto. Kung kakainin mo lamang ito ng "may beer" - pagkatapos ay 7-8 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan upang maglagay ng isa pang 10 minuto, mayroon o walang takip.

Ang malalaking crayfish ay naglalaman ng higit na karne, ngunit ang maliliit na crayfish ay mas masarap, ngunit hindi ka dapat bumili ng crayfish na mas mababa sa 10 cm - mayroong masyadong kaunting nakakain doon, isang dumi, at labag sa batas na mahuli ang mga nasabing sanggol.

Lobster

Mayroong isang oras kung kailan ang mga losters ay ginagamit upang patabain ang mga bukid at bilang pain para sa pangingisda, ngunit ngayon ang mga hayop na ito, na ang karne ay may kamangha-manghang masarap na lasa, ay kinikilala bilang pinakamahusay na napakasarap na pagkaing dagat sa buong mundo.

Ang mga lobster (o lobster) ay kabilang sa pamilya ng mga hayop sa dagat na may order ng decapod crustacean. Nakatira sila sa mabatong mga kontinental na istante sa malamig at maligamgam na mga tubig sa karagatan sa paligid ng planeta. Ang mga lobster ay inuri ayon sa mga species na magkakaiba sa hitsura at panlasa. Ang pinakamahalaga ay ang Atlantikong o Norwegian losters. Ang mga ito ay maliit sa laki (hanggang sa 22 cm ang haba), ngunit napaka-masarap. Mas malaki ang mga European lobster - hanggang sa 90 cm ang haba at tumitimbang ng hanggang sa 10 kg. Nakatira sila sa mga dagat na naghuhugas ng kanlurang gilid ng Europa mula sa Scandinavian Peninsula hanggang sa hilagang-kanlurang baybayin ng Africa. Ang susunod na uri ng ulang - Amerikano (aka Manx, o hilaga) - umabot sa haba ng 1 m at may bigat na mga 20 kg. Ito ay pinalaki sa mga espesyal na bukid, at likas na nakatira sa baybayin ng Dagat Atlantiko - mula Hilagang Carolina hanggang Labrador. Totoo, ang American lobster ay mas kahanga-hanga para sa laki nito kaysa sa panlasa.

Ang mga hayop sa dagat na ito ay mukhang crayfish, ngunit magkakaiba sa malalaking mga claw-nosed limbs. Ang kulay ng mga losters ay nag-iiba mula sa kulay-berde-berde hanggang berde-asul. Ang mga antena ay pula, na may hugis fan na buntot. Naglalaman ito ng siksik na karne kung saan ginawa ang mga medalyon at escalope. Ang mga lalaki ay mas malaki kaysa sa laki ng mga babae. Sa ilalim ng matibay na shell ng ulang ay may puting malambot at mabangong karne. Kapag pinakuluan, binabago ng ulang ang kulay nito sa pula - para dito tinawag itong "sea cardinal".

Dati, ang mga losters ay ginamit bilang pataba para sa mga bukirin at pain para sa pangingisda. Ngayon, ang ulang ay isinasaalang-alang ang pinaka masarap at nakakatulong na pagkaing dagat ng pagkaing-dagat. Ang malambot na karne nito ay may pinakamasarap na lasa. Ang buntot ng lobster ay itinuturing na pinakamahalaga, at ang karne na nilalaman sa mga binti at kuko ay mas mahigpit, ngunit masarap din. Lalo na pinahahalagahan ng mga gourmet ang "tomali" - ang berdeng atay ng isang hayop na matatagpuan sa ilalim ng shell ng ulo, at "coral" - ang malambot na pulang caviar ng isang babaeng ulang.

Karaniwan ang ulang ay pinakuluang pinakulo, hindi hihigit sa 7 minuto. Ngunit kung minsan ay pinuputol ito ng pag-aalis ng buntot. Ang Lobsters ay isa sa mga sangkap na hilaw ng lutuing Pranses. Dito pinalamanan sila ng mga alimango o pinutol sa mga halves na may sarsa. Ang mga pambihirang pinggan ay inihanda mula sa karne ng lobster - mga croquette, aspic, soufflé, sopas, salad, mousses. Ang mga lobster ay inihaw din o nilaga sa alak. Maayos ang mga ito sa safron, luya, tanglad, curry, asparagus at iba pang pagkaing-dagat (tahong at hipon).

Ang ilang crayfish ay minamahal na ubusin ng serbesa, ang iba ay inaalagaan sa mga aquarium, ngunit ilang tao ang naaalala na ang mga nilalang na ito ay nakaligtas sa loob ng 130 milyong taon, halos hindi binabago ang kanilang istraktura. Ang tanging bagay na nakikilala ang mga ito sa kanilang sinaunang katapat ay ang kanilang laki. Sa panahon ng Jurassic, ang ilang mga uri ng crayfish ay umabot sa 3 m ang haba at maaaring makaya para sa kanilang sarili.

Ngayon sa ranggo ng mga crustacean, mayroong halos 55,000 mga kinatawan ng iba't ibang haba, nakatira sa dagat o sariwang tubig, at ang ilan sa kanila ay ginusto na maging lupa.

Ang kasaysayan ng napakasarap na pagkain

Ang mga tao ay gumagamit ng crayfish mula pa noong unang panahon, ngunit pagkatapos ay hindi sila naihatid sa mesa bilang isang napakasarap na pagkain. Malinaw na alam ng mga manggagamot at manggagamot ng sinaunang mundo kapaki-pakinabang na mga katangian mga shell, habang gumagawa sila ng mga gamot mula sa mga ito para sa kagat ng mga lason na insekto.

Ang unang pagbanggit ng katotohanan na ang crayfish ng ilog ay masarap na pagkain ay naitala noong ika-16 na siglo, nang hindi sinasadya silang matikman ng isa sa mga hari ng Sweden. Kaagad na nagpalabas ng isang atas na mahuhuli sila ng mga magsasaka at dalhin sila sa mesa ng tsar, ngunit hindi naglakas-loob na kainin sila mismo sa sakit ng kamatayan.

Ginaya ang hari, ang mga maharlika sa Sweden ay gumawa ng pareho, bagaman ang mga mahihirap na tao ay naguluhan sa utos ng hari. Hindi nila isinasaalang-alang ang pagkain ng crayfish at nakuntento lamang sa kanila sa mga oras ng taggutom, na napakabihirang sa bansang ito.

Sa modernong Sweden, mayroong kahit isang pambansang piyesta opisyal, ang Crayfish Eating Day, kapag ang mga tao ay nagtitipon sa malalaking kumpanya, pakuluan ang mga arthropod na ito at hugasan sila ng malalakas na inuming nakalalasing.

Ngayon, ang ilang mga uri ng crayfish (ipinakita ang larawan dito) ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at hindi lamang inihahain sa beer, ngunit ginagamit ito upang gumawa ng mga sopas, salad, nilagang gulay, gumawa ng mga sarsa mula sa kanila, at kahit pinirito.

Ang kanilang karne ay itinuturing na isa sa pinaka magiliw sa kapaligiran, sa kabila ng katotohanang sila ay mga imburnal at "orderlies" ng mga mapagkukunan ng tubig. Ito ay dahil sa isang balanseng, naglilinis ng sarili na organismo, na likas na ibinigay sa kanila.

Mga arthropod ng ilog

Mayroong iba't ibang mga uri ng crayfish, ngunit ang pangalang ito ay hindi ganap na tumpak, dahil nakatira sila sa mga swamp, at sa mga pond, at sa mga lawa, at sa mga artipisyal na reservoir. Mas tamang gamitin ang term na "freshwater".

Ang lahat ng mga crustacea ng freshwater ay may parehong istraktura:

• ang kanilang katawan ay maaaring maabot ang haba ng 10 hanggang 20 cm;
• ang itaas na bahagi ng katawan ay tinatawag na cephalothorax;
• mayroon silang isang pinahaba at patag na tiyan;
• ang katawan ay nagtatapos sa isang caudal fin;
• mayroon silang 10 pektoral na mga binti at hasang.

Ang pinakatanyag na uri ng freshwater crayfish ay:

• Ang Broad-fingered (Astacus astacus) ay nakatira sa mga reservoir ng Western Europe at mga mataas na bundok na ilog sa Switzerland, mas gusto ang mga lugar na may temperatura mula +7 hanggang +24 degrees Celsius.
• Ang Fine-toed (Astacus leptodactylus) ay maaaring mabuhay kapwa sa sariwang tubig na tumatakbo o hindi dumadaloy, at brackish na may pinakamataas na temperatura na +30.

Ang mga uri ng crayfish na ito ay hindi angkop para sa pagpapanatili ng mga aquarium, dahil ang mga ito ay lubhang hinihingi sa pangangalaga, lalo na sa mga pagsala ng tubig at mga kondisyon sa temperatura.

Kanser sa Florida

Kilala sa maraming mga libangan, ang pulang Florida crayfish ay maaaring maging itim, puti, kahel, at kahit asul. Nakatira ito kapwa sa mga latian at dumadaloy na mga ilog, at sa mga lugar na binabaha, at habang humuhupa ang tubig, "napupunta" ito sa mga malalalim na lungga sa ilalim ng lupa.

Ito ang mga pinaka-hindi matatanda na uri ng crayfish sa komposisyon at kalidad ng tubig. Hitsura kilalang kilala sila ng mga naninirahan sa hindi lamang lumubog na Florida, kundi pati na rin sa Europa. Ang natatanging tampok nito ay ang mga pulang tinik na matatagpuan sa mga kuko.

Ang maliit na sukat na arthropod na ito (haba ng katawan hanggang sa 12 cm) ay madaling tiisin ang mga temperatura ng tubig mula +5 hanggang + 30 degree at magparami sa buong taon sa isang akwaryum, hanggang sa 200 itlog. Ang pagpapapisa ay nagpapatuloy sa loob ng 30 araw, at sa oras na ito ang temperatura sa akwaryum ay dapat mapanatili sa +20 ... + 25 degree.

Ang red marsh crayfish ay nakakasama ng mabuti sa mga isda, ngunit tandaan na ang 1 pares ay mangangailangan ng isang aquarium bawat 100 litro ng tubig.

Blue Cancer mula sa Cuba

Ang Cuban blue crayfish ay maaaring may iba pang mga kulay, dahil direkta itong nakasalalay sa natural na mga kondisyon sa kanilang mga tirahan at kulay ng kanilang mga magulang.

Ang tropical arthropod na ito ay matatagpuan sa Cuba at Pinos. Mayroon itong maliit na katawan hanggang sa 12 cm (hindi kasama ang mga kuko) at may ganap na mapayapang katangian, kaya't maitatago ito sa mga aquarium na may mobile o malaking isda.

Ang katotohanang ang crayfish na ito ay hindi mapagpanggap at mahusay na nakakaparami sa pagkabihag ay ginagawang paborito ng maraming mga aquarist. Para sa 2 o 4 na kinatawan ng asul na Cuban crayfish, kinakailangan ng isang lalagyan na 50 litro na may mahusay na bentilasyon at pagsala ng tubig.

Ang babae ng species na ito ay maaaring maglatag ng hanggang sa 200 mga itlog nang paisa-isa. Upang mangyari ito, mas mahusay na maglipat ng crayfish sa isa pang mas maliit na aquarium bago ang isinangkot, upang walang panghihimasok mula sa mga "kapitbahay". Ang pagpapapisa ng itlog ay tumatagal ng 3 linggo, kung saan ang temperatura ng tubig ay dapat na +25 degree.

Marine arthropod

Ang pinakatanyag sa mga gourmet ay ang karne ng lobster. Ang mga marine crayfish na ito ay naiiba sa kanilang freshwater crayfish na eksklusibo sa laki at bigat. Mayroon silang isang malakas na chitinous shell, na binabago ng mga kabataan sa paglaki nila.

Ang moulting ng isang ulang ay tumatagal ng 2 hanggang 4 na linggo, kung saan wala itong pagtatanggol at pinilit na magtago mula sa mga kaaway sa mga liblib na lugar. Ang proseso ng pagtanggal ng malapit na saklaw ay kawili-wili. Ang shell ay sumabog sa likod ng ulang tulad ng damit na basag sa mga tahi. Upang mapalaya ang sarili, ang cancer ay kailangang lumabas dito gamit ang likod nito, na kumukuha ng isang binti pagkatapos ng isa pa.

Ang babaeng lobster ay naglalagay ng hanggang 4,000 na mga itlog sa kanyang buntot, pagkatapos na ito ay pinataba ng lalaki. Ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay tumatagal ng 9 na buwan, kung saan ang mga itlog ay mananatili sa katawan ng ina. Ang mga indibidwal na nakaligtas sa 25 molts ay isinasaalang-alang handa nang ipakasal at kumain.

Ang mga gourmet ay may kamalayan sa mga European, Norwegian at American na uri ng ulang. Ang halaga ng kanilang malambot, malusog, pandiyeta na karne ay nagsisimula sa $ 50 bawat kilo, at 100 taon na ang nakakaraan ginamit ito bilang pain para sa pangingisda.

Kinatawan ng lupa ng mga arthropod

Kung iniisip mo ang tungkol sa tanong kung anong mga uri ng crayfish, kakaunti ang mga tao ang maaalala na may mga natatanging indibidwal na maaaring umakyat sa mga puno.

Ito ang coconut crayfish (Birgus latro) na nakatira sa mga isla ng mga karagatang India at kanlurang Pasipiko. Sa araw, ang mga kamangha-manghang mga nilalang na ito ay nagtatago sa mga dahon ng mga puno ng palma, at sa gabi ay bumababa sila upang kunin ang mga nahulog na prutas o bangkay mula sa lupa. Tinawag ng mga taga-isla ang mga hermit crab na magnanakaw, dahil madalas nilang kunin ang anumang iniisip nilang masama.

Bagaman ginugugol ng coconut crayfish ang karamihan sa buhay nito sa lupa, sinisimulan nito ang kanyang buhay sa mga katawang tubig, kung saan nangitlog ang mga babae, kung saan nagmula ang maliit at walang pagtatanggol na mga crustacea. Upang makaligtas, pinipilit silang maghanap ng isang proteksiyon na pantakip para sa kanilang mga katawan, na kadalasang nagiging isang uri ng shell.

Matapos lumaki ang bata, lumalabas ang crayfish at hindi na makakabalik sa kapaligiran sa tubig, dahil ang pagkasira ng mga hasang, at mga bentilasyong baga ay naging mga respiratory organ.

Ang mga nagnanais na makita ang mga hindi pangkaraniwang nilalang na ito ay kailangang pumunta sa tropical jungle sa gabi. Ang kanilang karne ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at aphrodisiac, ngunit ang "pamamaril" para sa kanila ay labis na limitado.

Mga bihirang crustacean

Ang pinaka-bihirang mga species ng crayfish na maaaring mabuhay sa mga aquarium ay tinatawag na aprikot. Nakatira sila sa Indonesia at maaaring maging banayad kahelat asul, na kung saan ay napakabihirang.

Ang mga ito ay maliit sa sukat, ang mga lalaki ay bihirang lumaki ng hanggang sa 10 cm, at ang haba ng babae ay 8 cm. Upang mapanatili ang mga ito sa mga aquarium, hindi mo lamang siguraduhin na ang temperatura ng rehimen ay itinatago sa loob ng +25 degree, ngunit ang ibaba ay wastong nabuo.

Gustung-gusto ng mga crayfish na ito ang maliit na graba na sinablig ng mga dahon ng kawayan, pili o oak, na nagsisilbi ring isang mahusay na antiseptiko. Maraming mga silungan sa anyo ng driftwood, mga metal na tubo at mga artipisyal na bahay ang hindi makagambala. Sa karamihan ng bahagi, ang lobster ng Orange Papua New Guinea ay isang hindi agresibo na vegetarian, ngunit hindi pa rin inirerekumenda na "idagdag" ang maliit na isda dito.

Pinakamalaking mga tubig sa tubig na arthropod

Ang pinakamalaking species ng freshwater crayfish ay katutubong sa Tasmania. Sa mga ilog sa hilaga ng estado ng Australia na ito, matatagpuan ang mga indibidwal, na umaabot sa 60-80 cm ang haba at tumitimbang mula 3 hanggang 6 kg.

Ang kanilang paboritong tirahan ay ang mga ilog na may mahinahon na daloy, mahusay na bentilasyon ng hangin at temperatura ng tubig na +18 degree. Nakasalalay sa aling ilog ang mga higanteng ito nakatira, payak o bulubundukin, maaari silang magkaroon ng isang kulay mula sa berde at kayumanggi hanggang sa asul.

Dahil ang Astacopsis gouldi ay nabubuhay hanggang sa 40 taong gulang at itinuturing na mahaba sa gitna ng kanilang mga kamag-anak, ang lahat ng kanilang mga proseso sa buhay ay medyo naantala. Halimbawa, ang mga kalalakihan ay handa na sa pagpaparami lamang sa 9 taong gulang, at mga babae sa 14 na taong gulang, habang nag-asawa sila isang beses bawat 2 taon, at panahon ng pagpapapisa ng itlog tumatagal mula taglagas hanggang sa susunod na tag-init. Kaugnay nito, kaugalian para sa mga higante ng Tasmanian na panatilihin ang isang harem ng mga babae ng iba't ibang edad.

Heraxes

Ang isa pang kinatawan ng mga ilog ng Australia ay ang herax crayfish. Nakakagulat, ang mga arthropod na ito, na may bilang ng maraming mga species, ay nagsasama ng mga indibidwal na may ganap na magkakaibang laki. Kaya, ang ilan sa mga ito ay maaaring 40 cm ang haba at timbangin hanggang sa 3 kg, habang ang iba ay lumalaki hanggang sa 10 cm at inilalagay sa mga aquarium hanggang sa 20 litro sa dami. Ang mga ilog ng New Guinea ay tahanan din ng mga freshwaters na ito.

Hindi mahirap lumikha ng mga kundisyon para mapanatili ang Heraxes sa isang aquarium. Gustung-gusto nila ang maligamgam na tubig at ang pagkakataon na maghukay sa lupa, kaya't sa pagkakaroon ng gayong "mga nangungupahan" mas mainam na itanim ang mga halaman sa mga kaldero. Hindi nila kinakain ang mga ito, ngunit maaari nila itong hukayin. Ang Herax crayfish ay nagpapakita ng kawalang-malasakit sa kapitbahayan ng mga isda, ngunit kung magpapalaki ka ng mas malalaking indibidwal na may malalaking claws, mas mahusay na panatilihin ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan.

Hindi karaniwang uri ng crayfish

Bagaman ang mga arthropod ay karaniwang magkatulad sa hitsura, ang kanilang kakayahang umangkop at kaligtasan ng buhay ay kapansin-pansin na magkakaiba. Halimbawa, ang ilog na marmol na crayfish ay muling gumagawa ng asekswal, at ang isang katulad na kababalaghan sa kalikasan ay tinatawag na parthenogenesis.

Ang mga babae ng ganitong uri ng crayfish ay magagawang i-clone ang kanilang mga sarili nang hindi kasangkot ang mga lalaki sa proseso. Dati, ang isang katulad na kababalaghan ay maaaring sundin lamang sa mas mataas na mga crustacea, ngunit hindi kailanman sa maliliit na mga ispesimen ng ilog, na umaabot sa maximum na haba ng 8 cm.

Upang makapag-ugat ang mga species ng freshwater aquarium crayfish, kinakailangang patuloy na mapanatili ang kalinisan sa maayos na oxygenated na tubig.

Kapag pumipili ng isang lalagyan para sa naturang "mga nangungupahan", dapat magpatuloy ang isa mula sa mga parameter na kinakailangan ng 15 litro ng tubig para sa 1 indibidwal na 6-7 cm. Upang ipadama sa bahay ang mga alagang hayop, ang ilalim ay dapat na maayos na dinisenyo. Kakailanganin mo ng driftwood, graba o buhangin, ceramic o metal na mga silindro, kung saan maaaring magtago ang crayfish sa araw.

Ang pagtatanim ng mga halaman sa isang lalagyan ay nakasalalay sa uri ng cancer, pati na rin kung ang isda ay makakasama nito. Kung hindi man, ang pagpapanatili ng mga indibidwal na ito ay hindi isang abala, ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang isara ang aquarium na may takip, kung hindi man ay mahahanap mo ang iyong alaga sa kama.

Ang crayfish ay nabibilang sa isang subtype ng crustacean, kabilang ang mga kilalang alimango, lobster (madalas na tinatawag na sea crayfish), hipon, at karaniwang freshwater crayfish.

Ngayon ay susubukan naming malaman kung ang isang ulang ay maaaring tawaging isang sea crayfish at kung mayroong mga pagkakaiba sa pagitan nito at isang ordinaryong crayfish, bilang karagdagan sa katotohanan na ang dating nakatira sa tubig sa dagat, at ang huli ay nanirahan sa mga tubig-tabang na lawa at ilog. Sabihin natin kaagad na may mga pagkakaiba at hindi lamang sa laki. Ang sea crayfish ay may bahagyang kakaibang istraktura ng katawan mula sa crayfish ng ilog, pati na rin ang isang ganap na magkakaibang lasa ng karne, hindi pa mailakip ang katotohanang kailangan itong lutuin sa isang ganap na naiibang paraan.

Lobster Habitat at Nutrisyon na Video

Ang pelikulang ito ay nagsasabi ng isang mahusay na buhay sa dagat bilang ang ulang. Kung ano ang kinakain niya, sa kung anong sukat ang maaari niyang lumaki at kung gaano siya katagal mabuhay.

Pag-uuri ng biyolohikal ng freshwater crayfish at lobster.

Ang parehong mga losters at crayfish ay tipikal na kinatawan ng subtype - crustacean na kumakatawan sa mga arthropods. Mayroon din silang parehong pag-uuri - mas mataas ang mga ito ng crayfish, at sa parehong paraan kabilang sila sa parehong pagkakasunud-sunod - decapod crayfish. Dagdag dito, mayroong isang paghahati sa mga infraorder, kung saan, sa aming kaso, kinakailangan upang i-highlight ang Astacidea - na kasama ang crayfish ng dagat at mga tubig-tabang na pamilyar sa atin.

At ang susunod lamang na hakbang sa pag-uuri ng mga hayop na ito ay naiiba, katulad na kabilang sila sa iba't ibang pamilya. Upang maging mas tumpak, ang mga lobster ay kumakatawan sa mga sea arthropod, at maraming mga species ng ilog ay pinagsama din sa isang malayang pamilya.

Mga pagkakatulad at pagkakaiba sa pagitan ng crayfish at sea lobster

Sa kanilang istraktura, kapwa ang una at ang pangalawa ay lubos na magkatulad: mayroon silang pantay na bilang ng mga galamay, ang unang pares ng mga limbs ay kuko, isang matapang na shell, na may maliwanag na nakabalangkas na mga bahagi at mga appendage.

Sa parehong crayfish at sea crayfish, ang mga lalaki ay higit na malaki kaysa sa mga babae.

Ang lobster o dagat crayfish ay naiiba mula sa freshwater crayfish sa pamamagitan ng malalaking claws. Sa ilog, na may parehong sukat ng katawan, sila ay maraming beses na mas maliit.

Sa pangkalahatan, halos lahat ng uri ng mga losters ay malaki ang sukat kung ihahambing sa mga nauugnay na naninirahan sa mga lawa at ilog. Halimbawa, ang isang malaking ispesimen ay nakalista sa Guinness Book of Records - ito ay isang sea lobster na may bigat na higit sa 20 kg. Kahit na ang pinakamalaking crayfish ay hindi makakahawak ng hanggang sa 10% ng timbang na ito.

Ang isa pang pangunahing pagkakaiba ay ang kapaligiran kung saan sila nakatira. Ang Crayfish ay nabubuhay at nagpaparami lamang sa sariwang tubig, bilang panuntunan, ito ang mga ilog, rate, lawa, pond at ilog. Ang mga lobster ay naninirahan lamang sa mga tubig sa asin na tubig, dagat, lawa at bay.

Ilan ang nabubuhay

Marahil, marami ang hindi nakakaalam, ngunit ang aming inilalarawan na mga arthropod ay tunay na mahaba ang loob. Halimbawa, ang pangkaraniwang cancer ay nabubuhay sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon hanggang sa 20 taon, at kung minsan higit pa. Tulad ng para sa kanyang mga kapatid na pang-dagat, ang sitwasyon ay mas kawili-wili dito. Hindi bihira na sila ay mabuhay upang maging 50-70 taong gulang, at ang pinakalumang ulang, ayon sa medyo maaasahang impormasyon, ay higit sa 100 taong gulang!

Kamakailan lamang natagpuan ng mga siyentista ang isang pamamaraan para sa pagtukoy ng edad ng mga crustacea at inaasahan natin na sa lalong madaling panahon ay magkakaroon kami ng mas tumpak na data sa kung ilang taon nakatira ang mga hayop na ito sa tubig.

Mga pagkakaiba sa lasa at pagkakaiba sa pagluluto

Ang iba pang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga crustacean na ito ay mahalaga lamang sa atin. Nahuli nila pareho ang mga iyon at ang mga mula pa noong sinaunang panahon. Ang lasa ng crayfish at lobster na karne ay lubos na magkatulad, ngunit may ilang mga pagkakaiba. Ayon sa mga eksperto, ang karne ng lobster ay mas malambot at mas piquant, habang ang freshwater crayfish ay may mas maliwanag na lasa.

Gayunpaman, gayunpaman, kapwa ang una at ang pangalawa ay pinahahalagahan para sa kamangha-manghang lasa, kahit na ang crayfish ng dagat ay kinikilala bilang isang mas pino na ulam.

Kailangan nilang maging handa alinsunod sa isang ganap na naiibang recipe.

Ang Rakov ay binubuo ng paggamit ng iba't ibang mga pampalasa, minsan sa serbesa, ngunit mas madalas sa ordinaryong asin at dill. Magkano at kailan idaragdag ang mga sangkap na ito na nabasa sa seksyong "Crayfish Dishes".

Ang mga sea losters ay maaaring ihaw, lutong at pakuluan din. Halos walang ibang pinggan ang inihanda mula sa freshwater crayfish, ngunit ang maanghang na sopas at iba pa ay madalas na luto mula sa mga lobster.

Ginagamit ang crayfish at lobster upang makagawa ng mga sarsa na may isang tukoy na lasa ng pagkaing-dagat. Madali itong ginagawa, kailangan mo lamang kumuha ng sabaw at idagdag ito mantikilya at ilang harina.

• caraway;
• itim na paminta;
• ang dill ay mas mahusay na sariwa, ngunit maaari mo ring matuyo;
• mga sibuyas.

Ngunit para sa pagluluto ng ulang, kailangan mo ng iba pang pampalasa:

• paprika;
• paminta ng Cayenne;
• tim

Ayon sa tradisyon, ang beer ay hinahain ng ordinaryong crayfish at talagang nababagay sa higit sa lahat ng mga inumin, at alak para sa mga lobster.

Ipinapakita at inilalarawan nang detalyado ng video na ito kung magkano ang regular na lutong crayfish at kung anong mga panimpla ang kinakailangan upang bigyang-diin, sa halip na makagambala, ang lasa ng nakakainong karne nito.