Carrot cake na walang harina. Lean carrot cake na may vegetable oil. Lean carrot cake. mga sangkap ng glaze

28.12.2021

Ang karot na cake, ang recipe na kung saan ay isasaalang-alang natin sa susunod, ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ginagawa ito ng ilang mga maybahay gamit ang mga itlog, gatas at kefir, at mas gusto ng ilan na gumamit ng mga produktong walang taba. Ngayon ay ipapakita namin sa iyo ang ilang mga recipe. Alin ang gagamitin ay nasa iyo.

Masarap na Carrot Cake: Hakbang-hakbang na Recipe

Bago maghanda ng mga naturang pastry, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

light sifted flour - isang buong baso;
malalaking makatas na karot - 2 mga PC .;
pinong asukal - isang buong baso;
table soda - isang hindi kumpletong dessert na kutsara;
hilaw na itlog manok - 3 mga PC;
natural na suka - isang maliit na kutsara;
sariwang gatas - ½ tasa;
deodorized oil - para sa lubricating ang form.

Ginagawa namin ang batayan

Paano ginawa ang carrot cake? Ang recipe para sa pie na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng mga abot-kaya at simpleng sangkap. Upang gawin ito, kailangan mong masahin ang isang hindi masyadong makapal na base. Una kailangan mong maglagay ng butil na asukal sa mga yolks ng itlog at ibuhos sa isang maliit na gatas. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, dapat silang iwanan. Sa oras na ito, maaari mong gawin ang paglilinis ng makatas at sariwang karot. Sa hinaharap, ang gulay ay dapat na gadgad sa isang maliit na kudkuran, at pagkatapos ay idagdag sa masa ng itlog-gatas. Kinakailangan din sa isang hiwalay na mangkok upang talunin ang mga pinalamig na protina hanggang sa isang malakas na bula. Pagkatapos nito, dapat silang ilagay sa masa ng karot at ihalo nang mabuti.

Sa dulo, sa resultang base, dapat kang magdagdag slaked soda at sinala ng harina. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang malapot kuwarta ng cake.

Inihurno namin ang produkto sa oven

recipe ng carrot cake Dapat pansinin ng lahat ng may-ari ng bahay. Pagkatapos ng lahat, ang dessert na ito ay mahusay para sa mga kasong iyon kapag ang mga bisita ay biglang bumisita sa iyo, at sa refrigerator - isang rolling ball.

Pagkatapos maghanda ng malapot at mabangong kuwarta, dapat itong ilagay sa isang greased baking dish, at pagkatapos ay ilagay sa oven. Inirerekomenda na maghurno ng isang produkto ng karot sa loob ng 65 minuto sa temperatura na 205 degrees. Sa panahong ito, ang cake ay dapat tumaas nang maayos, maging mamula-mula at ganap na inihurnong.

Upang masahin ang base, ang fermented milk na inumin ay dapat na matalo nang mabuti kasama ang itlog ng manok, at pagkatapos ay dapat idagdag ang semolina sa kanila at iwanan sa isang tabi para sa butil na bukol. Pagkatapos mong bumuo ng mas makapal na masa, kailangan mong ibuhos ang asukal at baking powder dito. Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay dapat na iwanang mag-isa nang ilang sandali.

Habang ang matamis na produkto ay natutunaw sa masa ng kefir, kinakailangan upang simulan ang pagproseso ng mga gulay. Ang mga karot ay kailangang peeled at tinadtad sa isang maliit na kudkuran. Pagkatapos nito, dapat itong ilagay sa isang karaniwang lalagyan. Pagkatapos ng paghahalo ng mga bahagi, kailangan mong idagdag ang sifted na harina sa kanila. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang hindi masyadong likido, ngunit hindi makapal na kuwarta.

Proseso ng paggawa ng cake sa bahay

Paano ka dapat maghurno ng carrot cake? Ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng isang espesyal na embossed amag. Maaari itong maging alinman sa aluminyo o silicone. Ang mga pinggan ay kailangang mahusay na greased na may tinunaw na langis ng pagluluto, at pagkatapos ay iwiwisik ng tuyong semolina. Sa hinaharap, ang buong base ng karot ay dapat ilagay sa form.

Ang paglalagay ng mga pinggan sa oven, ang mga nilalaman ay kailangang lutuin sa loob ng isang buong oras (posible ang kaunti pa). Sa kasong ito, ang temperatura ng aparato sa kusina ay dapat na hindi hihigit sa 200 degrees.

Naghahain sa hapag kainan

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang karot cake sa kefir at semolina, dapat itong maingat na alisin mula sa mga relief dish sa pamamagitan ng pag-ikot nito sa cake. Pagkatapos palamigin ang cake, maaari mo itong palamutihan sa pamamagitan ng pagwiwisik ng pulbos o pagbubuhos ng glaze. Ihain ang gayong delicacy sa mesa, mas mabuti na may isang tasa ng itim na tsaa o iba pang inumin. Magandang gana!

Gumagawa ng masarap na pie

Alam mo ba kung paano ginawa ang lean carrot cake? Halos lahat ng mga maybahay na sumusunod sa Great Christian Lent ay may recipe para sa naturang produkto.

Dapat tandaan na ang paghahanda ng naturang produkto ay mas simple at mas madali kaysa sa klasiko. Pagkatapos ng lahat, ang naturang pie ay may kasamang isang minimum na sangkap at tumatagal ng kaunting oras.

Kaya anong mga sangkap ang kailangan ng isang slow cooker carrot cake recipe? Para sa pagluluto kailangan namin:

Masahin namin ang base

Bago maghurno ng isang walang taba na cake, kailangan mong gawin manipis na masa. Una kailangan mong alisan ng balat ang karot, at pagkatapos ay i-chop ito sa isang maliit na kudkuran. Pagkatapos nito, ang isang makatas na sariwang gulay ay dapat pagsamahin sa asukal at iwanan sandali.

Kapag ang mga sangkap ay nagbigay ng kanilang katas, kailangan mong magdagdag ng natural na orange juice at deodorized oil sa kanila. Pagkatapos ng paghahalo ng mga produkto, ang semolina, baking powder at harina ay dapat ibuhos sa parehong mangkok. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng hindi masyadong makapal na base (tulad ng para sa charlotte).

Inihurno namin ang produkto sa isang multicooker

Kung mayroon kang isang aparato tulad ng isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ito para sa pagluluto ng pie. Upang gawin ito, ang mangkok ay dapat na lubricated na may langis ng gulay, at, kung ninanais, iwiwisik ng semolina. Ang pagkakaroon ng ilagay ang carrot dough sa lalagyan, kailangan mong isara ito nang mahigpit at itakda ang baking mode. Ito ay kanais-nais na magluto ng pie sa programang ito para sa isang buong oras. Kung pagkatapos ng tinukoy na oras ang cake ay hindi handa, ang paggamot sa init ay maaaring ipagpatuloy para sa isa pang 7-10 minuto.

Ang wastong paghahatid ng carrot cake sa mesa

Ang pagkakaroon ng narinig ang signal tungkol sa dulo ng aparato, ang lean cake ay dapat na agad na alisin mula sa mangkok. Iniwan ang produkto sa rack ng cake, dapat mong hintayin itong bahagyang lumamig. Pagkatapos ng ilang oras, ang produkto ay dapat na iwisik ng may pulbos na asukal at gupitin sa maliliit na piraso.

Ihain ang isang walang taba na cupcake na may mga karot at orange juice sa mesa, mas mabuti na may isang tasa ng berde o itim na tsaa. Magandang gana!

Summing up

Tulad ng nakikita mo, maraming mga paraan upang gumawa ng homemade cake. Maaari mo itong gawin hindi lamang sa kefir, itlog at gatas, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng margarine, mantikilya at kahit sparkling na mineral na tubig.

Sinimulan mong basahin ang recipe: "Mga karot, langis ng oliba, tubig" - at tila mali ang iyong pahina. Marahil, ito ay talagang tungkol sa sopas, at tiyak na hindi tungkol sa matamis na pastry. At kapag nakarating ka sa mga mani, asukal, harina, baking powder, pagkatapos ay ang imahinasyon ay magsisimulang gumuhit ng iba't ibang mga pagpipilian para sa kung ano ang maaaring mangyari. Una kong niluto itong hindi pangkaraniwang lean carrot cake dahil sa curiosity. Ang lasa ay lumampas sa lahat ng aking inaasahan. Hindi ko mahanap ang tamang mga salita upang ilarawan kung ano ang hitsura nito. Ngunit isang bagay ang masasabi kong sigurado: ang lasa ng mga karot sa cake ay hindi nararamdaman. Pinahahalagahan ng sambahayan ang aking tapang - sa kalahating oras ay walang natira sa cupcake.

Mga sangkap:

150 g harina
150 g karot
8 sining. kutsara ng langis ng oliba,
1 baso ng tubig
1 tasa ng asukal,
100 g ng mga walnut,
sachet ng baking powder.

Pagluluto ng carrot cake

1. Nililinis namin ang mga karot at tatlo sa isang pinong kudkuran.

2. Pinutol namin ang mga walnut sa isang processor ng pagkain o pinutol lamang ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at iprito sa isang tuyong kawali.

3. Paghaluin ang harina, asukal, baking powder sa isang mangkok.

4. Magdagdag ng mantika, tubig.

5. Ibuhos ang mga karot, mani, ihalo ang lahat gamit ang isang kutsara. Ang kuwarta ay handa na.

6. Ilagay ang kuwarta sa molde. Pinakamainam ang isang klasikong cupcake pan na may butas sa gitna. Mas mainam na huwag punan ang form hanggang sa labi - sa proseso ng pagluluto karot keyk tumataas nang medyo malakas.

7. Ilagay sa oven, preheated sa 160 degrees para sa mga 1 oras at 30 minuto. Ang cake ay tumatagal ng mahabang oras sa pagluluto dahil naglalaman ito ng maraming kahalumigmigan. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick - ilagay ito sa gitna ng cake - ito ay nananatiling tuyo, pagkatapos ay handa na ang cake.

Tandaan:

Maaari mong lutuin ang carrot cake na ito na may buong harina ng trigo. Ang nasabing harina ay may katangian na lasa ng nutty, kaya hindi ito angkop para sa lahat ng mga pastry. Sa parehong cupcake, idiin niya ang lasa ng mga sangkap at lalo na ang mga walnuts.

Nagsulat Svena| sa kategorya:

Huwebes Hun 9, 2016

angkop para sa mga vegan

Sinasabi nila na ang pagluluto sa isang magandang kalagayan, na may pagmamahal at inspirasyon ay nagpapabuti sa lasa ng anumang ulam. Hindi ako makikipagtalo sa pahayag na ito, ngunit gayunpaman ay umamin ako: kung minsan ay kabaligtaran ang nakukuha ko. Naalala ko minsan na nagluto ako ng cool dahil sa galit. At sa pagkakataong ito ay nakakuha ako ng napakagandang carrot cake mula sa desperasyon.

Naisip kong mag-bake ng ganap na kakaibang cake. At nasa proseso na natuklasan ko na may ilang sangkap na kulang. Ang mga kalapit na tindahan ay hindi pa nagbubukas, at bukas ng umaga ang mga magagandang lalaki ay naghihintay sa amin na bisitahin, hindi papayagan ng budhi ang gayong mga tao na dumating nang walang dala. Kumuha ako ng carrots, bananas at... Kung ano ang lumabas.

Para sa isang walang taba na carrot cake, kailangan namin:

2 at 3/4 tasa ng gadgad na karot;
3 saging;
1 tasang fructose o brown sugar
2 tasa ng harina;
2 tsp baking powder;
1/2 tasa ng langis ng gulay;
1/2 tasa durog na mani o buto
1/2 tasa ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot;
1/2 tsp lupa kanela;
1/2 tsp giniling na luya;
isang kurot ng asin.

Ang carrot cake ay dapat na nakabatay sa mga karot, oo. Kaya magsimula tayo sa kanya. Naghuhugas kami ng mga karot, alisan ng balat at kuskusin sa isang pinong kudkuran. Kinailangan ako ng apat na karot para sa dalawa at isa pang tatlong-kapat ng isang baso, ngunit narito, tulad ng naiintindihan mo mismo, ang laki ay mahalaga.

Ginagawa ng blender ang susunod na hakbang para sa amin. O isang panghalo. Dapat niyang talunin ang mga saging kasama ng asukal.

At nagbubuhos kami ng langis sa masa ng saging.

Ngayon, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina na may baking powder. Para sa mga, tulad ko, ay masyadong tamad na magsala ng harina, ito ay palaging mas mahusay na paghaluin ito sa isang whisk para sa airiness.

Magdagdag ng harina, pampalasa at isang pakurot ng asin sa pinalo na saging at ihalo ang lahat. Ang kuwarta para sa carrot cake ay handa na!

Ipinapadala namin ang lahat ng hindi pa naipadala doon sa kuwarta, lalo na: mga karot, mani at pinatuyong prutas. Muli, ihalo ang lahat sa lahat.

Bahagyang lagyan ng langis ang mangkok ng multicooker at ilagay ang aming makapal na kuwarta doon.

Medyo malaki ang carrot cake natin ngayon, kaya matagal bago mabake. Nagawa ito ng aking slow cooker sa loob ng 100 minuto, ngunit ako, isang kilalang alarmist, ay hawak din ang kontrol ng 25 minuto. Para makasigurado.

Gumagawa ako ng mga cupcake at iba pang matamis na karot na pastry, at makikita mo ang mga recipe sa site. Kapag lumitaw ang juicer, ang cake mula sa paghahanda ng karot juice ay nagsimulang gamitin para sa pagluluto sa hurno, kung saan kinakailangan upang magdagdag ng kaunting tubig, kung hindi man ito ay masyadong tuyo.

Interesado din ako sa recipe para sa isang matangkad na bersyon ng carrot cake, i.e. nang walang pagdaragdag ng mga itlog sa kuwarta. Naghanda ako ng dalawang pagpipilian: mula sa grated carrots at mula sa carrot cake pagkatapos pisilin ang juice. Ang parehong mga pagpipilian ay masarap, ngunit naiiba sila sa istraktura. Mula sa cake, ang lean cake ay naging hindi gaanong luntiang, mas basa-basa, na may bahagyang malagkit na mumo. Sa batayan ng mga gadgad na karot - ang cake ay mas malambot at may maluwag na istraktura.

Upang maghanda ng isang matangkad na bersyon ng carrot cake, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Ipapakita ko ang paghahanda ng kuwarta gamit ang halimbawa ng carrot cake na binasa ng tubig, at ito ay inihanda mula sa gadgad na mga karot sa parehong paraan, walang tubig lamang.

Paghaluin ang mga karot na tinadtad sa anumang paraan na may asukal, isang pakurot ng asin at walang amoy na pinong langis ng gulay.

Magdagdag ng isang serving ng harina, kanela, baking powder, slaked soda at, kung ninanais, banilya. Ginagawa ng soda ang masa na malambot, i.e. kumikilos sa yugto ng paghahalo, at baking powder - sa yugto ng pagluluto sa hurno.

Bilang karagdagan sa mga mani (dito - mga walnut) at pinatuyong prutas (dito - steamed raisins), maaari kang magdagdag ng mga buto sa kuwarta ng karot. Minsan linen, minsan sunflower, at sa pagkakataong ito... abaka. Sa aking karanasan, ang mga butong ito ay pinakamainam na durugin, kung hindi man ay matigas ang pakiramdam nila sa mga inihurnong produkto (muffins, cookies, tortillas o tinapay).

Ilagay ang natapos na kuwarta sa molde. Ito ang hitsura ng carrot cake.

At ang gayong kuwarta ay nakuha mula sa gadgad na mga karot:

Maghurno ng lean carrot cake sa oven sa 180-200 degrees. Ang oras ay depende sa laki ng form, o sa halip, sa taas ng kuwarta sa loob nito, pati na rin sa mga katangian ng oven. Tumutok sa oras na 45 minuto at pagkatapos ay suriin ang kahandaan.

Ito ang resulta ng isang carrot cake na gawa sa cake.

Ito ay isang ready-made lean carrot cake.

Pansinin ang parehong komposisyon ng lean carrot cake.

Maligayang tsaa!

Gustung-gusto ng bawat isa sa mga kababaihan na palayawin ang kanilang sambahayan ng masasarap at masasarap na pagkain. Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi palaging isang pagkakataon sa pananalapi upang bumili ng mga mahal at katangi-tanging mga produkto, ngunit nais mong mapabilib ang iyong mga mahal sa buhay. Ngunit maaari kang magluto ng orihinal na culinary delight kahit na mula sa pinaka-tila simpleng mga produkto, tulad ng mga karot, harina at itlog. Mula sa mga sangkap na ito, ang isang kamangha-manghang lasa ng karot na cake ay nakuha, na humanga sa lambot at liwanag nito.

Maaaring mukhang sa marami na imposibleng lumikha ng isang dessert mula sa mga karot. Pero hindi pala. Ang carrot cake ay hindi lamang napaka-kasiya-siya at malambot, ngunit hindi kapani-paniwalang orihinal at maraming nalalaman. Kapag nasubukan na ito, hindi na maitatanggi ng isang tao sa kanyang sarili ang kasiyahan sa pagluluto nito, lalo na't ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa paglikha nito ay naroroon sa kusina ng bawat maybahay.

Paano gumawa ng carrot cake na may mga mani

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ito sa isang kudkuran. Kung ninanais, maaari mong i-chop ang gulay gamit ang isang gilingan ng karne.

Pagkatapos ang mga itlog ng manok at dalawang uri ng asukal ay idinagdag sa nagresultang timpla.

Pagkatapos nito, ang asin, baking powder para sa kuwarta, kanela at nutmeg ay idinagdag sa lalagyan.

Pagkatapos ay idinagdag ang soda sa nagresultang timpla, na dapat na pawiin ng lemon juice at langis ng mirasol.

Pagkatapos nito, salain ang harina upang ito ay mayaman sa oxygen. Ang harina na sinala sa mga yugto ay idinagdag sa lalagyan at hinaluan ng isang whisk. Kung maaari, mas mainam na gumamit ng panghalo para sa paghahalo. Ito ay kinakailangan upang matalo hanggang ang masa ay lumapot ng kaunti.

Pagkatapos ay simulan ang pagluluto ng mga walnut. Upang magkaroon sila ng mas masarap na lasa at aroma, maaari silang bahagyang calcined sa isang tuyong kawali o sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 180 degrees.

Pagkatapos ng litson, ang mga mani ay makinis na tinadtad ng kutsilyo o durog na may rolling pin at idinagdag sa isang lalagyan na may mga karot at harina.

Kumuha ng baking dish at lagyan ng parchment paper. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at ipadala ito sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa pagluluto sa hurno.

Maghurno ng 1 oras. Upang masuri kung ang karot na cake na may mga mani ay luto, kailangan mong kumuha ng isang kahoy na skewer o isang palito at itusok ang gitna ng pastry dito. Kung ang kahoy na stick ay mamasa-masa, kung gayon ito ay isang senyales na ang cake ay hindi pa handa at mas maraming oras ang kailangan upang lutuin ito. Kung ang toothpick ay tuyo, nangangahulugan ito na ang pastry ay handa na.

Pagkatapos ihanda ang carrot-nut cake, iwanan ito sa amag upang ganap na lumamig. Kung kukuha ka ng mga mainit na pastry, kung gayon ang karot na cake na may mga walnut ay maaaring masira at ang hitsura nito ay lumala.

Matapos alisin ang baking mula sa amag, ibuhos ito ng glaze, na inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng 100 gr. mula sa 2 tbsp. l. mainit na tubig.

Maaari mong palitan ang frosting ng whipped cream. Upang ihanda ang mga ito, kailangan mo ng 1 puti ng itlog, 50 gr. asukal at isang maliit na kurot ng asin. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at latigo hanggang sa isang siksik na bula.

Ang pagluluto sa hurno ay pinalamutian ng mga kalahati ng mga walnut.

Lean carrot cake

Kadalasan, sa panahon ng pag-aayuno sa simbahan, maraming mga maybahay ang gustong pasayahin ang kanilang mga mahal sa buhay na may mabango at masarap na pastry. Sa panahong ito maaari kang magluto ng lean carrot cake. , ang recipe na hindi kasama ang mga itlog ng manok at gatas na ipinagbabawal sa panahon ng pag-aayuno.

Ang culinary delight na ito ay nakakabilib kahit na nakaranas ng matamis na ngipin. Ang kasaganaan ng mga pinatuyong prutas, mani at pulot ay lumikha ng isang natatanging lasa, laban sa kung saan ang kawalan ng gatas at mga itlog ay hindi kahit na napansin.

Mga sangkap:

Karot - 2 mga PC .;
Mga pinatuyong aprikot - 100 g;
Mga pasas - 100 g;
Pineapple juice - 400 ML;
Pukyutan ng pukyutan - 100 ML;
Mga walnut - 100 g;
harina ng trigo - 2 tbsp.;
Baking powder para sa kuwarta - 2 tsp;
Soda -0.5 tsp;
Lemon - 1 pc.;
Lemon juice - 1 tsp;
Mantikilya para sa pagpapadulas ng amag.

Mga sangkap ng glaze:

May pulbos na asukal - 100 g;
Lemon juice - 50 ML.

Nagluluto

Ang unang hakbang sa paggawa ng carrot cake ay paghiwa ng mga pinatuyong prutas: pinatuyong mga aprikot at pasas.
Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng pineapple juice at mag-iwan ng 10 minuto.
Balatan at hugasan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Alisin ang zest mula sa lemon at idagdag ito sa gadgad na mga karot.
Pagkatapos ay idinagdag ang pulot at langis ng mirasol sa lalagyan. Ang huling sangkap ay kinakailangan upang ang cake ay hindi dumikit sa amag sa panahon ng pagluluto sa oven.
Pagkatapos nito, alisan ng balat ang mga walnut at i-ihaw ang mga ito sa isang tuyong kawali sa loob ng 5 minuto upang bigyan sila ng mas masarap na lasa.
Ang mga tinadtad na mani ay halo-halong may kaunting harina. Ginagawa ito upang ang mga ito ay pantay na ibinahagi sa kuwarta.
Ang mga pinatuyong prutas sa pineapple juice at nuts ay idinagdag sa isang lalagyan na may gadgad na mga karot.
Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang harina na may baking powder, patuloy na pagpapakilos ang kuwarta upang walang mga bukol na nabuo.
Pagkatapos masahin ang kuwarta, patayin ang soda na may lemon juice at ihalo muli.
Ang kuwarta ay inilatag sa isang baking dish, na pre-lubricated na may mantikilya. Kung ang form ay walang non-stick coating, pagkatapos ay mas mahusay na iwiwisik ang ilalim nito ng semolina. Papayagan ka ng semolina na alisin ang mga pastry mula sa amag nang hindi napinsala ang mga ito.
Ilagay ang form sa isang preheated oven sa 180 degrees.
Maghurno ng ulam sa loob ng 50 minuto. Ang pagiging handa ng pagluluto sa hurno upang suriin sa isang kahoy na tuhog.
Kapag tapos na ang cake, alisin ito sa hulma at hayaang lumamig.
Inihanda ang glaze sa kahilingan ng babaing punong-abala. Ngunit gusto kong tandaan na sa icing ang cupcake ay mukhang mas pampagana. Ang glaze ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng powdered sugar at lemon juice.
Ibuhos ang glaze sa mga baked goods at ihain.

Curd-carrot cake

Ang cottage cheese at carrot cake ay hindi lamang isang maselan at mabangong pastry na humahanga sa lasa nito, kundi isang tunay na kamalig ng mga bitamina na kinakailangan para sa kalusugan ng tao.

Ang ganitong ulam ay magiging isang lifesaver para sa mga ina ng mga bata na tiyak na tumanggi na kumain ng isang mapagkukunan ng calcium - cottage cheese. Ang cupcake ay tatangkilikin hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda, at ang lasa at pagiging simple ng paghahanda nito ay gagawin itong isa sa mga pinakasikat at paboritong pagkain sa pamilya.

Mga sangkap:

harina ng trigo - 250 g;
Mantikilya (taba na nilalaman 72.5%) - 150 g;
Asukal - 280 g;
Itlog ng manok - 4 na mga PC;
Ground cinnamon - 0.5 tsp;
Karot - 2 mga PC .;
Cottage cheese - 300 gr.;
Vanilla sugar - 1 sachet (15 g).

Nagluluto

Sa una, gupitin ang mantikilya sa isang malaking lalagyan at ihalo ito sa 200 g ng asukal. Haluin ang mga sangkap gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Kung ang bahay ay walang ganoong mga kagamitan sa kusina, pagkatapos ay hintayin na ang langis ay matunaw nang mag-isa at pagkatapos ay paghaluin ang dalawang sangkap na ito ng mabuti gamit ang isang whisk o isang kahoy na kutsara.
Pagkatapos ay magdagdag ng 3 itlog ng manok sa parehong timpla at talunin.
Salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok, na pagkatapos ay kailangang ihalo sa baking powder para sa masa at giniling na kanela.
Ang mga gadgad na karot ay idinagdag sa lalagyan na may harina.
Paghaluin ang nagresultang timpla na may pinalo na itlog at mantikilya.
Pagkatapos ay ihanda ang curd mixture: cottage cheese, 80 g ng asukal at 1 itlog ay halo-halong hanggang makinis. Pagkatapos nito, ang vanilla sugar ay idinagdag sa masa. Tandaan na kung gumamit ka ng vanillin sa halip na vanilla sugar, dapat itong ilagay ng 2-3 beses na mas kaunti, dahil ang labis na halaga ng vanillin ay maaaring magdagdag ng kapaitan sa mga pastry.
Matapos maihanda ang 2 halo, maaari mong simulan ang paglalagay ng mga ito sa amag. Sa una, ang form ay lubricated na may mantikilya upang ang mga pastry ay hindi dumikit. Ang kalahati ng pinaghalong karot-itlog ay inilatag sa ilalim ng amag. Pagkatapos ang handa na masa ng curd ay inilalagay sa gitna ng amag. Ang natitirang carrot-egg mixture ay inilatag sa ibabaw ng curd filling.
Ang oven ay nagpapainit hanggang sa 180 degrees. Ang cake ay inihurnong para sa 45-55 minuto.
Pagkatapos magluto, alisin ang cake mula sa amag, palamig at palamutihan ng may pulbos na asukal kung ninanais.

Hindi mo kailangang i-layer ang cake. Ang parehong mga kuwarta ay maaaring ihalo at ilagay sa isang baking dish. Ngunit ang puff pastry ay mukhang mas pampagana at kaakit-akit.

Kung ninanais, ang maliliit na bola ay maaaring gawin mula sa masa ng curd at ilagay ang mga ito sa pagitan ng dalawang layer ng kuwarta. Sa konteksto, ang gayong mga pastry ay magiging napaka orihinal at hindi pangkaraniwan.

Carrot at orange na cake

Ang carrot cake ay napakapopular sa labas ng ating bansa. Sa kabila ng katotohanan na ang ganitong uri ng pagluluto sa hurno ay napakadali at simpleng ihanda, maraming tao ang nalulugod dito. Ngunit ang klasikong recipe para sa tulad ng isang culinary masterpiece ay sinubukan na ng maraming mga maybahay. Ngunit hindi alam ng maraming tao ang tungkol sa pagkakaroon ng isang carrot-orange na cake. Ito ay isang simple at sa parehong oras orihinal na ulam na maaaring palamutihan hindi lamang ang pang-araw-araw na mesa, kundi pati na rin ang isang maligaya na kapistahan.

Ang pangunahing signature ingredients ng ulam ay carrot at orange, na isang perpektong tugma. Ito ang huling sangkap na nagbibigay sa dessert ng isang napaka-pinong aroma at piquancy, na ginagawa itong isang tunay na maligaya na dessert.

Mga sangkap:

Margarin - 200 g;
Karot - 2 mga PC .;
Asukal - 200 g;
Itlog ng manok - 4 na mga PC;
harina ng trigo - 300 g;
Baking powder para sa kuwarta - 1 tsp;
Orange - 1 pc.;
Asukal ng vanilla -10 g.

Nagluluto:

Grate ang mga karot sa isang malaki o katamtamang kudkuran. Kung ang isang karot ay gumagawa ng masyadong maraming juice, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng tubig ito. Kung hindi ito nagawa, ang pastry ay magiging hindi masyadong madurog at malago.
Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang zest mula sa orange gamit ang isang espesyal na kutsilyo.
Matunaw muna ang margarine sa isang paliguan ng tubig upang ito ay maging malambot.
Ang asukal ay idinagdag sa tinunaw na margarin. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may isang panghalo hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na bula.
Pagkatapos ay kailangan mong talunin ang mga itlog nang hiwalay at ihalo ang mga ito sa pinaghalong asukal-margarin.
Pagkatapos nito, unti-unting ipakilala ang harina, patuloy na pagpapakilos ang halo upang hindi mabuo ang mga bugal sa kuwarta.
Ang orange zest, baking powder at vanilla sugar ay idinagdag sa handa na kuwarta.
Pagkatapos nito, ang mga gadgad na karot ay maingat na ipinakilala sa kuwarta. Ito ay lubos na hindi kanais-nais na gumamit ng isang panghalo para dito. Mas mainam na gumamit ng kutsara upang hindi "itanim" ang kuwarta.
Ilagay ang parchment paper sa isang baking dish. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at ipadala ito sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng hindi bababa sa 45 minuto.
Palamutihan ng orange zest kapag handa na.

Maaari mo ring palamutihan ang natapos na carrot-orange na cake na may mga caramelized orange na hiwa. Mangangailangan ito ng 0.5 kg ng orange, 200 gr. asukal at 250 ML ng tubig. Sa una, ang mga dalandan ay pinutol sa mga bilog, pagkatapos ay pinakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 4-5 minuto, pagkatapos nito ay nakatiklop sa isang tuwalya ng papel upang matuyo. Kapag natuyo sila, ibuhos ang kalahati ng ipinahiwatig na halaga ng asukal sa kawali, at pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng orange mismo dito, na pagkatapos ay sakop ng natitirang asukal at ibinuhos ng tubig. Pagkatapos ay dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa, pagkatapos ay gumawa ng isang minimum na apoy, kung saan ang mga hiwa ay magiging caramelized sa loob ng 1.5 oras. Ang mga hiwa ng orange ay maaaring ituring na handa kapag ang sarap sa prutas ay naging malambot.

Payo:

Ang mga cupcake ay hindi kailangang magyelo. Maaari itong palamutihan ng pulbos na asukal, tinunaw na tsokolate o dahon ng mint. Kung ang isang maligaya na pagdiriwang ay inihanda, kung gayon ang marzipan ay magsisilbing isang mahusay na dekorasyon - isang nababanat na halo ng pulbos na asukal at harina ng almendras. Ang malaking bentahe ng marzipan ay na ito ay kahawig ng plasticine sa texture, kaya kung ang isang tao ay may imahinasyon, maaari niyang hulmahin ang anumang mga figure na gusto niya mula sa "confectionery plasticine".
Kung ninanais, ang mga mani sa pagluluto ay maaaring mapalitan ng mga minatamis na prutas.
Kung ang mga walnut ay naroroon sa recipe ng cake, kung gayon ang buong harina ng trigo ay maaaring gamitin sa halip na harina ng trigo para sa pagluluto sa hurno, na makakatulong na ilabas ang lasa ng mga mani.
Bilang karagdagan sa mga pinatuyong aprikot at mani, maaari kang magdagdag ng mga buto ng flax o mirasol sa pagluluto ng hurno. Ngunit dapat tandaan na salamat sa mga sangkap na ito, ang pagluluto ay maaaring mawala ang pinong istraktura nito.
Kapag pinupunan ang form sa pagsusulit, tandaan na hindi ito dapat punan hanggang sa itaas. Ang kuwarta ay lalawak habang nagluluto, kaya huwag ganap na punan ang amag.
Maaari kang magdagdag ng kaunting gadgad na luya upang pagandahin ang iyong mga inihurnong paninda.

Simulan mong basahin ang recipe: "Mga karot, langis ng oliba, tubig," at tila mali ang iyong pahina. Marahil, ito ay talagang tungkol sa sopas, at tiyak na hindi tungkol sa matamis na pastry. At kapag nakarating ka sa mga mani, asukal, harina, baking powder, pagkatapos ay ang imahinasyon ay magsisimulang gumuhit ng iba't ibang mga pagpipilian para sa kung ano ang maaaring mangyari. Una kong niluto itong hindi pangkaraniwang lean carrot cake dahil sa curiosity. Ang lasa ay lumampas sa lahat ng aking inaasahan. Hindi ko mahanap ang tamang mga salita upang ilarawan kung ano ang hitsura nito. Ngunit isang bagay ang masasabi kong sigurado: ang lasa ng mga karot sa cake ay hindi nararamdaman. Pinahahalagahan ng sambahayan ang aking tapang - sa kalahating oras ay walang natira sa cupcake.

Mga sangkap:

150 g harina
150 g karot
8 sining. kutsara ng langis ng oliba,
1 baso ng tubig
1 tasa ng asukal,
100 g ng mga walnut,
sachet ng baking powder.

Pagluluto ng carrot cake

1. Nililinis namin ang mga karot at tatlo sa isang pinong kudkuran.

2. Pinutol namin ang mga walnut sa isang processor ng pagkain o pinutol lamang ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at iprito sa isang tuyong kawali.

3. Paghaluin ang harina, asukal, baking powder sa isang mangkok.

4. Magdagdag ng mantika, tubig.

5. Ibuhos ang mga karot, mani, ihalo ang lahat gamit ang isang kutsara. Ang kuwarta ay handa na.

Tandaan:

Sa loob ng maraming taon, ang mga carrot cupcake ay hindi nawala sa uso. Mayroon silang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa na maaaring bigyang-diin sa mga mani, banilya o prutas. Ang isang simple at mabilis na recipe ay nagbibigay ng malaking kasiyahan sa babaing punong-abala sa panahon ng pagluluto.

Hakbang-hakbang na recipe

Paano gumawa ng Lean Carrot Cake:

Ang mga karot ay kailangang hugasan, alisan ng balat at tinadtad ng isang kudkuran o processor ng pagkain;
Pinong tumaga ang mga walnut gamit ang isang kutsilyo o maaari kang gumamit ng gilingan ng kape. Pagkatapos nito, magprito sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng langis sa loob ng limang minuto;
Sa isang mangkok, paghaluin ang harina, asukal at baking powder. Magdagdag ng langis at tubig;
Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at mani. Paghaluin nang mabuti ang mga nilalaman ng mangkok;
Ilagay ang nagresultang kuwarta sa inihandang form. Kailangan mong punan ito sa kalahati, dahil ang masa ay tataas ng marami sa panahon ng pagluluto sa hurno;
Painitin muna ang oven sa 160◦ at i-bake ang mga cupcake sa loob ng siyamnapung minuto.

Paghurno sa isang multicooker

Mga sangkap:

5 malalaking karot;
3 saging;
250 gramo ng fructose;
500 gramo ng harina;
baking powder;
langis ng gulay - ½ tasa;
durog na mani - ½ tasa;
mga pasas o pinatuyong mga aprikot - ½ tasa;
lupa luya - ½ tasa;
asin.

Oras ng pagluluto: 120 minuto.

Nilalaman ng calorie: 275 kcal / 100 gramo.

Paano magluto ng lean carrot cake sa isang mabagal na kusinilya:

Balatan ang mga karot at kuskusin sa isang pinong kudkuran. Dapat kang makakuha ng mga apat na baso;
Gamit ang isang blender o mixer sa isang mangkok, kailangan mong talunin ang mga saging na may fructose. Magdagdag ng langis;
Salain ang harina at ihalo sa isang hiwalay na plato na may baking powder;
Magdagdag ng spice flour at asin sa saging. Haluing mabuti;
Ilagay ang mga karot, mani at pasas sa isang mangkok. Gumalaw hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous consistency;
Grasa ang mga dingding ng mangkok ng langis at ilipat ang kuwarta;
Piliin ang mode na "Paghurno" at magluto ng halos siyamnapung minuto nang hindi binubuksan ang takip;
Kapag handa na ang pastry, hindi ito kailangang bunutin kaagad: kailangan itong pahintulutang lumamig.

Lenten apple at carrot muffins sa mga hulma

Mga sangkap:

250 gramo ng mansanas;
2 malalaking karot;
½ kahel;
150 mililitro ng langis ng gulay;
18 gramo ng butil na asukal;
240 gramo ng harina.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Nilalaman ng calorie: 180 kcal / 100 gramo.

Paano gumawa ng mga walang taba na cupcake sa mga hulma:

Mga Lean Carrot Muffin na may Mga Mansanas at Nuts

Mga sangkap:

250 gramo ng harina;
100 gramo ng asukal;
150 gramo ng mansanas;
170 gramo ng karot;
baking powder - 1 sachet;
1 kutsarita ng vanillin;
120 gramo ng langis ng gulay;
50 gramo ng mga walnuts;
1 kutsarita ng kanela.
1 kutsarita ng kanela.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Nilalaman ng calorie: 190 kcal / 100 gramo.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga mansanas at alisin ang mga buto, lagyan ng rehas;
Balatan at lagyan ng rehas ang karot. Kung makakakuha ka ng maraming juice, maaari mong pisilin ito ng kaunti;
Sa isang mangkok, paghaluin ang mga karot, mansanas, mantikilya, asukal, kanela at banilya. Paghaluin ang mga nilalaman hanggang sa makinis;
Paghaluin ang baking powder na may harina at idagdag sa mangkok. Paghaluin;
I-chop ang mga walnuts at idagdag sa kuwarta;
Punan ang pre-oiled molds na may kuwarta ng humigit-kumulang ¾;
Ang oven ay preheated sa 180◦. Ang mga muffin ay magiging handa sa loob ng dalawampung minuto.

Para sa kuwarta, maaari mong gamitin ang wholemeal flour: mayroon itong tiyak na amoy ng mga mani. Ang harina ay hindi angkop para sa lahat ng uri ng pastry, ngunit sa kasong ito ay magdaragdag lamang ito ng kaunting zest sa mga pastry;
Ang carrot cake ay tumatagal ng mahabang oras sa pagluluto dahil sa mataas na kahalumigmigan. Ang pagiging handa nito ay maaaring suriin sa isang kahoy na palito: kung ito ay tuyo, pagkatapos ay handa na ang cake;
Bilang mga hulma para sa pagluluto sa hurno, maaari kang gumamit ng mga hulma para sa mga ordinaryong cupcake na may maliit na butas sa gitna;
Para sa isang cake, ang harina ay hindi maaaring salain: gumamit lamang ng isang whisk upang pagyamanin ito ng oxygen;
Sa isang mangkok na may pinalo na saging, magdagdag ng harina at natitirang mga produkto;
Ang mangkok ng multicooker ay kailangang bahagyang greased na may langis ng mirasol at ilagay ang nagresultang kuwarta;
Sa pamamagitan ng pagpili sa "Baking" mode, lutuin ang cake nang halos isang oras at kalahati nang hindi binubuksan ang takip.
Para sa apple-carrot cake, pinakamahusay na kumuha ng matamis at maasim na matigas na mansanas;
Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang uri ng mga mani;
Maaaring gamitin ang mga karot sa anumang anyo: sariwa at nagyelo;
Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng cake. Kung maghurno ka sa isang malaking anyo, samakatuwid, ang kuwarta ay lutuin nang mas mahaba;
Pinakamabuting gumamit ng brown sugar para sa cake. Nagbibigay ito sa kanila ng kakaibang lasa. At ang cake ay nananatiling sariwa at malambot sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga lean carrot muffins ay inihanda nang napakabilis at mula sa mga produkto na kailangang-kailangan sa refrigerator ng bawat tahanan. Samakatuwid, ang pagdating ng mga hindi inaasahang bisita ay hindi sorpresa sa babaing punong-abala. Sa loob lamang ng tatlumpung minuto, maaari kang maghurno ng mga kamangha-manghang cupcake na pahahalagahan sa pinakamataas na antas. At para sa mga nag-aayuno o nagdidiyeta, ang mga carrot muffin ay magiging isang kailangang-kailangan na dessert!

Mga katulad na artikulo: