Herring caviar na may mga karot. Maling pulang caviar - mula sa herring na may mga karot at tinunaw na keso. Caviar mula sa semolina at herring, recipe

18.12.2021

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Anumang sandwich na gusto mong ikalat ng masarap. Para sa gayong mga layunin, madalas kong ginagamit ang recipe na "Maling caviar mula sa herring at karot." Inaalok ko sa iyo ang aking recipe na may isang larawan, kaya hindi mahirap para sa iyo na lutuin ang lahat nang mabilis at walang mga pagkakamali. Kapag naghahanda ako sa pagdating ng mga bisita, bukod pa sa laging paghahanda ng maliliit na sandwich. Maaari silang kainin, nakatutok para sa hapunan at meryenda lamang. Ang pagpuno ay maaaring magkakaiba, halimbawa, sa aking arsenal mayroong ... Ngunit sa ilang kadahilanan ang mga sandwich na may maling caviar ay nagkakalat kaagad. Ang ganitong caviar ay magiging madaling ihanda, at hindi rin tatama sa iyong bulsa. Pagkatapos ng lahat, hindi ka bibili ng tunay na pulang caviar sa bawat oras. Minsan kailangan mong makatipid ng pera at sa parehong oras, upang ang meryenda ay masarap. Kung ganoon, ang ulam na ito ay sumagip sa akin. Kaya, ipinakita ko sa iyong pansin ang maling caviar mula sa herring at karot, isang recipe na may larawan.

Mga kinakailangang produkto:

- 300 gramo ng bahagyang inasnan na herring;
- 150 gramo ng naprosesong keso;
- 150 gramo ng mantikilya;
- 150 gramo ng karot.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

Ako ay nagpapaikut-ikot. Tinatanggal ko ang balat, tinanggal ang gulugod at lahat ng buto. Ang fillet lang ang iniiwan ko at pinuputol ito ng katamtamang piraso para mas madaling gamitin.

Solid (medyo nagyelo) na mantikilya at naprosesong keso na kuskusin sa isang kudkuran. Maaari mong gamitin ito, ngunit tandaan na ito ay likido, kaya kakailanganin mo ng mas kaunti nito - mga 100 gr. Ito ay lumalabas na durog na cream cheese na pagpuno.

Kuskusin ko ang pinakuluang karot sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran dito. Pinakuluan ko ang mga karot nang maaga, ilagay ang mga ito upang palamig ng 30 minuto sa malamig na tubig.

Ipinapasa ko ang mga peeled na piraso ng herring sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang buong masa. Ang masa ay magiging makapal tulad ng isang cream at kaaya-aya sa amoy. Hinahalo ko pa ito ng ilang beses upang ang lahat ng mga sangkap ay lubusang pinaghalo sa isa't isa.

Bago gamitin, ilagay sa isang malamig na lugar para sa 10-15 minuto. Pagkatapos ay inihain ko ito sa mesa, pinalamutian ng anumang halaman. Ang sariwang dill ay napakahusay na nagkakasundo sa gayong huwad na caviar.

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa isang hindi pangkaraniwang at orihinal na meryenda? Tanging ang maling caviar mula sa herring at karot!
Ang anumang piraso ng tinapay o sariwang toast na may kumbinasyon sa naturang caviar ay gagawing kakaiba ang iyong kapistahan.

Bon gana!
Umaasa ako na nagustuhan mo ang aking maling herring at carrot caviar, ang recipe na may larawan at lahat ng mga detalye ay nakatulong sa iyo na maunawaan ang mga intricacies ng proseso ng paghahanda nito.
Payo ko sa iyo na bigyang-pansin

Ang isang pagkalat ng herring, keso at karot ay isang nakabubusog na meryenda na maaaring ihanda kapwa para sa pang-araw-araw na diyeta at para sa festive table. Ang mga spread sandwich ay agad na lilipad sa serving plate. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng isang maliit na hanay ng mga abot-kayang at murang mga produkto at salted herring, na maaaring maalat sa bahay. Ang meryenda ay hindi dapat ihanda sa maraming dami, dahil ang buhay ng istante sa refrigerator ay halos isang araw. Mas mainam na magluto ng isang maliit na bahagi at kumain kaagad, halimbawa, na may borscht o mainit na sopas, o magkaroon ng meryenda sa buong araw. Ang isang herring ay gumagawa ng maraming pate.

Madali

Mga sangkap

Salted herring 1 pc.;
Naprosesong keso 100 g;
Karot 1 pc.;
Patatas 1 pc.;
Sibuyas 1 pc.;
mansanas 1 pc.;
Mantikilya 50 g;
Asin - sa panlasa;
Ground black pepper.

Nagluluto

Upang magsimula, hugasan ang isang maliit na patatas at karot at ipadala upang magluto hanggang malambot. Samantala, alagaan natin ang herring. Kailangan niyang maging handa. Gamit ang gunting sa kusina, putulin ang lahat ng palikpik at buntot. Gupitin ang tiyan, simula sa ulo hanggang sa buntot. Kuskusin ang lahat ng loob ng kutsilyo. Alisin ang ulo. Banlawan ang herring sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Paghiwalayin ang loin sa magkabilang panig mula sa gulugod. Ilabas ang mga buto. Gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok o food processor. Kung ang isda ay may caviar o gatas, ang mga ito ay angkop din para sa pagkalat.

Balatan ang pinakuluang at pinalamig na mga karot at patatas, gupitin sa malalaking hiwa. Idagdag sa herring.

Para sa ulam, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga sibuyas, kundi pati na rin ang mga lilang sibuyas. Hindi siya ganun katalas. Pumili sa iyong panlasa. Balatan, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa natitirang mga produkto.

Ang mga sibuyas ay maaaring i-pre-marinated sa apple cider vinegar, ngunit hindi ito kinakailangan.

Alisin ang mataas na kalidad na mantikilya mula sa refrigerator nang maaga upang ito ay maging malambot. Gupitin ang natunaw na keso sa mga cube. Magdagdag ng mga inihandang produkto sa iba pang mga sangkap.

Mas mainam na gumamit ng 82% na langis. Ang naprosesong keso ay angkop para sa parehong matigas sa isang bar at malambot. Bilang karagdagan sa naprosesong keso, ang malambot na cream o curd cheese ay angkop.

Panghuli, banlawan ang maasim na mansanas. Alisin ang balat at buto, gupitin nang random. Idagdag sa mangkok. Gamit ang immersion blender, haluin ang lahat ng sangkap hanggang makinis.

Timplahan ng pampalasa ayon sa panlasa. Ito ay sapat na upang gumamit ng ground black pepper at, kung kinakailangan, isang maliit na asin. Paghaluin at tikman. Kung nababagay ang lahat, maaaring ihain ang herring appetizer sa mesa.

Ang herring spread para sa mga sandwich ay handa na, ito ay lasa tulad ng caviar.

Para sa paghahatid, gumamit ng itim, kulay abo o puting tinapay, mga sanga ng sariwang damo.

Gayundin ang meryenda ay maaaring ihain sa mga crackers. Magandang Appetit!

Ang pulang caviar ay isang popular na delicacy, ngunit hindi lahat ay kayang bayaran ang naturang produkto. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang tunay na caviar ay medyo mahirap makuha - mayroong kaunti nito sa bawat indibidwal na isda, at ang mga isda ay karaniwang nahuhuli sa malayo sa Hilaga, kung saan ang mga industriyalista ay sumasang-ayon na pumunta lamang para sa malaking pera, at kahit na hindi lahat. . Gayunpaman, kahit na wala kang sapat na pera upang pakainin ang lahat ng ganap na ito sa gourmet treat, maaari mong subukang manloko sa pamamagitan ng paghahatid ng isang mahusay na imitasyon sa mesa, na mas mura.

Mga recipe

Hindi mo maitatago na ito ay isang pekeng - kung gayon ang mga panauhin ay tiyak na hahangaan ang husay ng babaing punong-abala, na nakapagluto ng gayong katangi-tanging pampagana mula sa mga simpleng bagay. Ang bentahe ng solusyon na ito ay nakasalalay sa katotohanan na mayroong hindi bababa sa tatlong mga recipe na nagsasangkot ng iba't ibang mga sangkap.

Opsyon isa

Ipinapalagay na ang resultang meryenda na may ulo ay sapat na para sa anim na tao.

Mas mainam na pumili ng inasnan na isda, ngunit walang labis na dami ng pampalasa. Ang ilang mga pagsusuri ay nagpapahiwatig na mas mahusay na piliin ito nang buo - hindi sa mga piraso, gayunpaman, posible ring bumili ng mga yari na fillet, na hindi na kailangang espesyal na de-boned. Kung maaari, subukan ang herring - kung ito ay masyadong maalat, ibabad ito sa tubig nang ilang sandali upang hindi ito masyadong masangsang. Kung ang pagpipilian ay nahulog sa isang buong bangkay, huwag kalimutang linisin ito mula sa parehong balat at mga buto.

Ang mga karot ay direktang pinakuluan sa balat, aabutin ito ng mga 20-25 minuto. Matapos itong maluto, hayaan itong lumamig at saka lamang ito linisin. Nakumpleto nito ang buong yugto ng paghahanda, dahil ang natitirang mga sangkap - mantikilya at keso - ay hindi nangangailangan ng anumang paghahanda.

Dagdag pa, ang punto ay upang ipasa lamang ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne - kailangan mo ng isang gilingan ng karne, at hindi isang blender, sabihin, dahil nagbibigay lamang ito ng kinakailangang pagkakapare-pareho. Makakahanap ka ng mga rekomendasyon tungkol dito o sa pagkakasunud-sunod ng paggiling ng mga sangkap, ngunit sa katunayan ang tanging talagang may-katuturang payo ay huwag iwanan ang langis sa dulo upang ang mga sumusunod na produkto ay makakatulong na linisin ang gilingan ng karne, at ang mga karot ay pinakamahusay para sa huli. paglilinis. Sa dulo, ang lahat ng nagresultang tinadtad na karne ay lubusan na halo-halong hanggang makinis - ito ang aming meryenda.

Opsyon dalawa

Ang sumusunod na recipe ay tiyak na mag-apela sa mga maybahay na naniniwala na wala sa mga produkto kung saan binabayaran ng pera ang dapat itapon. Sa kasong ito, ang herring marinade ay magiging batayan para sa imitasyon ng caviar - gamit ang brine sa bahay, maaari kang gumawa ng isang bagay tulad ng ibinebenta sa mga tindahan sa ilalim ng espesyal na pangalan na "caviar para sa pagkalat sa tinapay."

Upang maghanda ng maling caviar, kakailanganin mo ng maraming sangkap:

200 ML ng brine;
100 ML ng pinong langis ng gulay;
200 ML ng tubig;
150 g semolina;
2 kutsara ng ketchup;
1 maliit na sibuyas (opsyonal)
2 pinakuluang itlog;
kung ninanais ng kaluluwa, isang maliit na halaman (anuman).

Ang marinade, tubig at langis ay inilalagay sa isang kasirola at pinananatiling apoy hanggang sa kumulo, pagkatapos ay idinagdag ang ketchup sa kumukulong likido. Ang pagkakaroon ng pagmamasa ng seething brew, ang apoy ay nabawasan, pagkatapos nito, nang hindi humihinto sa pagpapakilos, nagsisimula silang unti-unting magdagdag ng semolina. Sa mababang init, ang masa ay patuloy na niluluto hanggang ang mga groats ay kapansin-pansing tumaas sa dami.

Pagkatapos nito, ang kawali ay inalis mula sa init at ang nagresultang lugaw ay pinahihintulutang lumamig. Samantala, ang mga itlog, sibuyas at gulay ay makinis na tinadtad at idinagdag sa nagresultang masa, lubusan na pagpapakilos. Sa puntong ito, handa na ang imitasyon na caviar - ipinapalagay na ang mga indibidwal na particle ng mga cereal ay lilikha ng isang pakiramdam ng mga itlog, habang ang pag-atsara ay magbibigay sa kanila ng isang katangian na malansa na lasa.

Ikatlong opsyon

Upang hindi ganap na linlangin ang mga tao, maaari kang kumilos sa pamamagitan ng pagkakatulad sa kung gaano karaming mga walang prinsipyo na mga tagagawa ang ginagawa - maghanda ng "pula" na caviar mula sa herring caviar, pagdaragdag ng ilang iba pa, mas murang mga sangkap upang makabuluhang taasan ang lakas ng tunog. Sa pangkalahatan, ang recipe na ito ay halos kapareho sa nauna, ngunit dahil sa tumaas na posibilidad, madalas itong inihanda hindi para sa pang-araw-araw na paggamit, ngunit para sa festive table, kaya huwag magulat sa malaking halaga ng bawat sangkap.

Upang maghanda ng isang ulam para sa isang malaking kumpanya kakailanganin mo:

500-600 gramo ng totoong herring caviar;
200 ML ng tomato juice;
ang parehong halaga ng pinong langis;
200 g ng semolina;
isang pre-pickled na sibuyas.

Tulad ng sa recipe sa itaas, ang mga likido ay halo-halong at pinakuluan, at pagkatapos ay idinagdag ang semolina doon at niluto hanggang malambot. Habang niluluto ang cereal, kailangan mong ipasa ang herring at sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Kapag ang brew ay luto at pinalamig, ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalo - at ang gourmet dish ay handa na.

Paghahatid at pag-iimbak

Sa mga tuntunin ng paghahatid, ang maling caviar ay hindi naiiba sa tunay na isa - maraming mga tao ang nag-iisip na maaari mo lamang itong kainin ng isang kutsara, ngunit sa katunayan mayroong maraming mga recipe para sa mga pinggan kasama nito. Bukod dito, kung ang imitasyon ay naging hindi perpekto, ito ay kanais-nais na maghanda ng isang bagay na mas kumplikado mula dito - magiging mas mahirap matukoy ang pekeng.

Ang pinakamadaling solusyon para sa caviar ay, siyempre, upang ikalat ito sa sariwa o bahagyang toasted na tinapay. Ang isang mas aesthetic na solusyon ay ang paghahanda ng mga tartlet o profiteroles, at kahit na ang mga itlog na pinalamanan ng caviar, kahit na hindi totoo, ay tila isang obra maestra lamang. Ang isang medyo hindi pangkaraniwang solusyon ay isang uri ng "sandwich", kung saan ginagamit ang isang hiwa ng pipino sa halip na tinapay.

Ang maling caviar ay hindi nabibilang sa mga pinaka-nabubulok na produkto, samakatuwid maaari itong ihanda nang maaga, at hindi mahalaga kung hindi ito kinakain nang sabay-sabay. Sa refrigerator, ang naturang produkto ay maaaring maiimbak ng tatlo o kahit limang araw, ngunit may isang paunang kinakailangan - ang lalagyan ay dapat na airtight.

Kung ang masa ay overexposed o simpleng hindi selyadong, ang amoy na ibinigay ng isang medyo maliit na proporsyon ng produkto ay maaaring mawala lamang, at pagkatapos ay ang caviar ay magiging isang hindi maintindihan na sinigang.

Para sa karagdagang impormasyon kung paano magluto ng "false caviar" mula sa herring, tingnan ang sumusunod na video.

Ang herring ay itinuturing na isa sa mga pinaka-abot-kayang at masarap na isda. Mas gusto ng maraming tao na kainin ang isda na ito sa inasnan na anyo. Ano ang mas masarap kaysa sa pinakuluang patatas na tinimplahan ng mantikilya at mga damo, na sinamahan ng mabangong herring? Ang herring caviar ay tradisyonal din na inasnan. Mayroong maraming mga paraan upang gawing marangyang pagkain ang ordinaryong herring caviar at ang isda mismo.

Ang paglilinis ng herring mula sa mga buto ay madali

Ang pinaka-hindi kasiya-siyang sandali ng paghahanda ng herring para sa paghahatid ay ang paglilinis nito mula sa mga buto. Ang isang tao na hindi alam kung paano maaaring gawing gulo ang isda, sinusubukang alisin ang lahat ng hindi kailangan dito. Paano linisin ang isang herring mula sa mga buto upang mapanatili ang hugis nito? Siyempre, imposible lamang na mapupuksa ang pinakamaliit at pinakamanipis na buto, ngunit kung iwisik mo ang isda ng lemon juice o isang mahinang solusyon ng suka, ang mga buto ay lalambot at hindi madarama.

Alisin ang mga pangunahing buto. Una kailangan mong kumuha ng isang matalim na manipis na kutsilyo, isang cutting board o mga napkin ng papel. Inilalagay namin ang herring sa board, alisin ang buntot at ulo. Upang alisin ang mga panloob, kailangan mong putulin ang mga palikpik, buksan ang tiyan gamit ang isang kutsilyo - maingat na maingat upang hindi makapinsala sa caviar. Ang herring caviar ay kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng susunod na ulam.

Pagkatapos alisin ang mga insides, banlawan ang bangkay ng malamig na tubig, ilagay sa isang napkin upang ang labis na tubig ay baso. Mula sa itaas na palikpik sa likod ay may isang bingaw, gamit ito, maingat na hatiin ang herring sa kalahati sa likod, i-hook ang balat, alisin ito. Kapag ang isda ay nahahati sa dalawa, maaari mong kunin ang mga buto. Hawakan ang gulugod, dahan-dahang hilahin ang dulo ng buntot pataas. Ang mga buto ay magsisimulang mahulog nang hindi nasisira ang fillet. Linisin din ang pangalawang bahagi ng isda. Alisin ang natitirang mga nakausling buto sa pamamagitan ng kamay. Ito ay nananatiling upang i-cut ang isda, panahon kung kinakailangan at maglingkod.

Maling caviar mula sa herring

Ang mga sandwich ay hindi kailanman makagambala sa festive table. Anong uri ng mga recipe para sa kanilang paghahanda ang hindi umiiral! Ang pinakasikat ay isinasaalang-alang Ngunit ito ay isang napakamahal na kasiyahan. Sa pamamagitan ng paghahanda ng isang pate ayon sa recipe na ito, ikaw ay sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang bagong bagay o karanasan. Ang pulang caviar mula sa herring ay halos hindi makilala mula sa tunay na pulang caviar.

Upang ihanda ang delicacy na ito, kakailanganin mo ng isang fillet ng isang bahagyang inasnan na herring, mantikilya - mga isang daang gramo, isang pares ng mga naprosesong keso ("Friendship", "Orbit" o isa pa na iyong pinili, ngunit hindi pinalambot), tatlong daluyan -sized na karot. Kung paano linisin ang isang herring mula sa mga buto ay inilarawan sa simula ng artikulo. Pakuluan ang mga karot at palamig. I-scroll ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (pag-scroll sa langis, kahalili ito ng iba pang mga produkto). Ang isang blender ay hindi inirerekomenda, dahil ang pagkakapare-pareho ay magiging masyadong likido. Ang asin ay hindi katumbas ng halaga, ang mga curds at herring ay naglalaman ng sapat na asin, maaari mong palayawin ang lasa. Haluin, ilagay sa mesa. Kung ninanais, magdagdag ng mga gulay - dill at perehil.

Paghahanda ng caviar mula sa herring brine

Kapag ang isda ay kinakain, ang brine mula dito ay ibinubuhos. Ngunit alam ng mga nakaranasang maybahay ang aplikasyon para sa isang tila ganap na hindi kinakailangang produkto. Maraming tao ang bumili ng caviar para sa (pollock caviar na may mga pampalasa, langis o kamatis) sa tindahan. Ang gayong garapon ng caviar ay hindi mura. Gagawin namin ang eksaktong pareho sa bahay, nang hindi gumagastos ng pera sa pagbili at hindi ibinubuhos ang brine (marinade) mula sa herring. Ang pagkalat na ito ay tinatawag na "semolina caviar mula sa herring".

Kumuha ng isang baso ng brine, kalahating baso ng langis ng gulay (walang amoy), isang baso ng tubig, dalawang-katlo ng isang baso ng semolina, dalawang kutsara ng tomato paste o tomato ketchup (nang walang pampalasa at walang slide), isang maliit na sibuyas. , isang pares ng pinakuluang itlog, mga gulay sa panlasa ( posible nang wala ito). Ang lahat ng mga likidong sangkap ay ibinuhos sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa, idinagdag ang i-paste, at halo-halong mabuti. Bawasan ang init, dahan-dahang idagdag ang cereal, pagpapakilos.

Kapag ang semolina ay sapat na namamaga, alisin mula sa kalan at palamig. Pinong tumaga ang sibuyas at itlog, idagdag sa nagresultang caviar. Ang mga sibuyas sa recipe na ito ay hindi kinakailangan, ang mga gulay ay sapat na.

Caviar na ginawa mula sa herring na may semolina

Ang isa pang masarap na recipe mula sa abot-kayang isda ay herring caviar. Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng bahagyang inasnan na herring (dalawang piraso), isang baso ng tomato juice, isang baso ng langis ng gulay, isang baso ng semolina at adobo na mga sibuyas. Pakuluan ang juice na may langis, pakuluan ang semolina sa likidong ito. Ang herring at sibuyas upang lumiko sa isang gilingan ng karne, ihalo sa semolina. Ang dami ng mga sangkap ay idinisenyo para sa isang malaking kumpanya. Upang ihanda ang naturang caviar para sa isang talahanayan sa bahay, ito ay nagkakahalaga ng pagbawas ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang kadahilanan ng tatlo. Sa halip na herring, maaari mong gamitin ang caviar mula dito.

Ang pula at itim na caviar ay isang tunay na delicacy. Hindi kami kumakain araw-araw, ngunit inihain ito sa mesa sa isang espesyal na okasyon. Ngunit, madali mong ayusin ito at gawin itong delicacy mula sa herring. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga recipe sa ibaba.

Maaari itong gawin mula sa mga ordinaryong produkto, kahit na mula sa brine.

Ihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

herring brine 100 ML;
kamatis 40 g;
langis ng mirasol 80 ML;
semolina 100 g;
sibuyas 80 g

Magtrabaho na tayo:

gilingin ang sibuyas sa isang gilingan ng karne;
ibuhos ang langis sa sandok at ilagay ang kamatis, hintayin itong kumulo;
dahan-dahang ibuhos ang semolina sa pinakuluang tomato-oil mixture at pukawin hanggang sa lumapot ang masa;
pagsamahin ang herring na may semolina at ihalo nang mabuti;

Palamig at iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng 2 oras. Ngayon gumawa kami ng mga sandwich gamit ang caviar na ito

Itim na caviar mula sa herring, recipe

Ang itim na caviar ay naging isang ganap na kasiyahan, dahil sa mataas na halaga nito, kakaunti lamang ang kayang bayaran ito. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano sorpresahin ang iyong mga bisita sa napakasarap na pagkain na ito nang hindi gumagastos ng maraming pera. Ang masakit na pamilyar na herring ay makakatulong sa amin dito.

Ihanda natin ang mga sumusunod na sangkap:

sibuyas 2-3 mga PC .;
mga walnut 200 g;
rye crackers 100 g;
herring fillet 150 g;
langis ng mirasol 100 g;
asin, pampalasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

makinis na tumaga ang sibuyas at magprito sa mantika;
magdagdag ng mga crackers at ground walnut sa sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi;
ang pinalamig na inihaw at herring ay dumaan sa isang gilingan ng karne;
haluing mabuti at lagyan ng pampalasa at asin ayon sa panlasa.

Ngayon ay nananatili itong ilagay ang nagresultang caviar sa isang plato at palamutihan ng mga gulay. Maaari mong punan ito ng mga tartlet at ilagay ito sa mesa.

Caviar mula sa semolina at herring, recipe

Ang isa pang "pulang caviar" ay maaaring ihanda mula sa herring at semolina. Sa unang sulyap, ang mga produkto ay hindi magkatugma, ngunit ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

tomato juice 1 baso;
semolina 1 tasa;
langis ng mirasol 1 baso;
fillet mula sa isang pares ng malalaking herrings;
ulo ng sibuyas 1 pc.

Magsimula tayo sa pagluluto ng caviar:

kumuha ng isang lalagyan at init ang kamatis na may langis sa loob nito;
ang likidong pinakuluang, oras na upang magdagdag ng semolina dito, ibuhos ito sa isang manipis na stream at patuloy na pukawin;
magluto ng semolina hanggang sa maging makapal, dapat na ihiwalay sa mga dingding ng kawali;
i-twist ang herring at sibuyas sa isang gilingan ng karne;
ang tinadtad na herring ay pinagsama sa semolina;
Inilalagay namin ang nagresultang produkto sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Iyon lang. Ang caviar ay maaaring ipahid sa tinapay at kainin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng tinadtad na dill sa masa.

Caviar mula sa herring, naprosesong keso at karot, recipe

Ang herring ay isang napaka-kapaki-pakinabang na isda at ito ay kinakailangan upang kainin ito. Sa normal nitong anyo, maaari itong mabilis na mainis, kaya iminumungkahi namin na gumawa ka ng pulang caviar mula dito. Maaaring nagulat ka, ngunit ito ay totoo.

Kaya, para sa pagluluto kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

herring 1 pc.;
naprosesong keso 1 pc.;
karot 1 pc.;
mantikilya 200 g

Pag-unlad ng pagluluto:

pakuluan ang mga karot hanggang kalahating luto at palamig;
alisin ang herring fillet mula sa tagaytay at balat;
pinaikot namin ang lahat ng mga sangkap sa isang gilingan ng karne, ihalo nang mabuti at itakda upang palamig;
Ito ay nananatiling maghanda ng mga sandwich at maghatid sa mesa.

Bilang karagdagan, ang caviar na ito ay isang mahusay na meryenda nang walang anumang mga karagdagan.

Herring caviar at mantikilya, recipe

Ang recipe na ito ay mas katulad ng paggawa ng herring cream o mousse. Ngunit ito ay masarap at orihinal.

Kakailanganin namin ang:

herring fillet 200 g;
mantikilya 100 g;
kulay-gatas 2 tbsp;
mansanas 1 pc.;
ulo ng sibuyas 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

makinis na tumaga ang herring, mansanas at sibuyas;
ilagay ang tinadtad na herring, sibuyas, mansanas sa mangkok ng blender at magdagdag ng kulay-gatas;
ang lahat ay lubusang durog;
talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo at pagsamahin ito sa pinaghalong herring.

Gamit ang caviar na ito, maaari kang magluto ng mga sandwich o mga bagay na pinakuluang itlog.

Recipe ng pike caviar

Nakatagpo ka ng isang caviar pike, nahuli mo man ito sa iyong sarili o binili ito ng caviar, hindi mahalaga. Ang swerte mo kasi maaari kang magluto ng isda at kumain ng caviar. Upang magsimula, dapat na lutuin ang caviar.

Gawin ito sa mga yugto:

Ang fish caviar ay nasa isang bag ng pelikula, na tinatawag ding yastik. Sa kanya naman dapat bunutin. Sinasakyan namin ang aming sarili ng isang colander, malumanay na pinipiga ang caviar. Bilang isang resulta, ang caviar ay dadaan sa mga butas at magtatapos sa isang mangkok, at maaari mong ligtas na itapon ang pelikula. May isa pang paraan, ilagay ang caviar sa isang malalim na mangkok, kunin ang panghalo at i-on ito sa pinakamababang bilis, at, parang, talunin ang caviar. Ang pelikula ay nasugatan sa mga blades.
Pagkatapos nito, banlawan ang caviar ng tubig. Gumagawa kami ng brine, pakuluan ng tubig sa rate na 2 litro bawat 1-1.5 kg ng caviar. Ang tubig ay kumukulo, ibuhos ang asin (2 tablespoons bawat 1 litro ng tubig).
Ang hugasan na caviar ay inilipat sa isang lalagyan at ibinuhos ng tubig na kumukulo, habang dapat itong ihalo. Ang caviar ay dapat na mapaso sa loob ng 3 minuto.
Samantala, kailangan mong maghanda ng isang piraso ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer.
Ibinalik namin ang caviar na may brine sa gasa, ang huli ay nakabitin sa ibabaw ng lababo, o anumang lalagyan, upang ang lahat ng tubig ay salamin.

Ang Caviar ay handa na. Bago ihain, ang caviar ay maaaring timplahan ng tinadtad na sibuyas at magdagdag ng kaunting langis ng mirasol. Dapat ding tandaan na ang caviar ay isang nabubulok na produkto at maaari lamang maimbak sa refrigerator, sa mga lalagyan ng salamin nang hindi hihigit sa 4 na araw.

Pagluluto ng pink salmon caviar sa bahay, recipe

Ang pink salmon caviar ay lubhang kapaki-pakinabang, naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral na mabuti para sa puso, ang wastong paggana ng nervous system, kalusugan ng balat at buhok. Maaari itong gawin sa bahay. Una kailangan mong alisin ang caviar mula sa shell. Ginagawa ito alinman sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang colander o isang panghalo (tulad ng kaso sa pike caviar). Ang caviar ay inalis mula sa pelikula at ito ay kinakailangan upang gumawa ng isang brine.

Para sa kanya kakailanganin mo:

litro ng tubig;
2 tbsp. l. asin;
1 tsp Sahara;
400 g pink salmon caviar.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin. Sinunog namin ito. Pakuluan at alisin sa kalan. Ngayon pinalamig namin ang brine sa temperatura na 40 - 50 degrees. Ilagay ang caviar sa isang kasirola at punuin ng brine. Mag-iwan ng 15 minuto, kung gusto mo itong maalat, pagkatapos ay panatilihin ito ng kalahating oras. Lumipas ang oras at kinakailangan na maubos ang brine. Ang Caviar ay handa na.

Recipe ng carp caviar

Ang carp ay isang komersyal na isda na maaaring hulihin sa ating mga ilog. Sa tagsibol, madalas mong mahuli ang caviar fish. Ang carp caviar ay masarap at malusog, kailangan lamang itong luto nang tama. Tulad ng sa nakaraang dalawang kaso, ang caviar ay dapat na ihiwalay mula sa pelikula.

Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng brine:

Upang gawin ito, ibuhos ang 70 g ng asin sa isang litro ng tubig at pakuluan.
Pagkatapos nito, inilalagay namin ang caviar sa isang colander at ilagay ito sa brine, iwanan ito ng ilang minuto. Inalis namin ito, hayaang maubos ang tubig.

Ito ay nananatiling ikalat ang caviar sa mga garapon ng salamin, ilagay ang isang layer ng tinunaw na mantikilya sa itaas at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng 12 oras, maaaring kainin ang caviar.

Recipe ng cod caviar

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

hilaw na bakalaw caviar - 700 g;
tubig - 1.5 l;
asin - 2 tbsp.
asin - 2 tbsp.

Ngayon asin ang caviar:

Pinaghiwalay namin ang caviar mula sa pelikula.
Maglagay ng isang palayok ng tubig at asin sa kalan. Nagpakulo kami.
Pagkatapos kumukulo, alisin ang brine mula sa apoy at punuin ito ng caviar. Kailangan mong haluin.
Sa maaga, naghahanda kami ng isang colander na may linya na may gasa sa 3-4 na mga layer. Sinasala namin ang brine na may caviar sa pamamagitan ng isang colander, pagkatapos nito ay isinasabit namin ang gasa upang baso ang likido.

Ang Caviar ay handa na. Mas mainam na itabi ito sa refrigerator sa isang lalagyan ng salamin.

Pagluluto ng trout caviar, recipe

Ang trout ay isa pang isda na ang caviar ay maaaring lutuin nang nakapag-iisa. Ang buong proseso ay nagaganap sa maraming yugto:

Kumuha kami ng isang kawali na may mataas na mga gilid. Ibuhos ang isang litro ng tubig dito at ibuhos ang 1/2 tbsp. kutsara ng asin, isang kutsarita ng asukal. Lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal.
Alisin ang kawali mula sa kalan at palamigin ang brine sa 60 degrees.
Inilalagay namin ang caviar sa pelikula sa brine at pinalo ang lahat gamit ang isang whisk. Inalis namin ang sugat ng pelikula sa whisk. Talunin hanggang sa ganap na malaya ang caviar mula sa mga pelikula.
Inayos mo ang pag-aasin sa iyong sarili, upang makakuha ng low-salted caviar, kailangan mong panatilihin ito ng 10 minuto, kung gusto mo ito ng mas maalat, panatilihin ito sa brine sa loob ng 20 minuto.
Patuyuin ang caviar sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang Caviar ay handa na, maaari kang kumain. Kailangan mong kumain ng caviar sa loob ng ilang araw, ito ay isang nabubulok na produkto.

Recipe ng Burbot caviar

Proseso ng paghahanda ng caviar:

Naglalagay kami ng caviar sa mga pelikula sa isang colander at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Mapapadali nitong alisin ang pelikula.
Inilipat namin ang caviar sa isang garapon ng salamin.
Nagluluto kami ng brine mula sa tubig, asin at paminta (isang baso ng tubig, 3 mga gisantes ng allspice, 3 kutsara ng asin).
Palamigin ito hanggang 60 degrees.
Punan ang caviar na may brine at ilagay sa isang cool na lugar.

Ang Caviar ay handa sa tatlong araw. Handa nang itabi sa refrigerator.

Ang artikulong ito ay nagsasabi tungkol sa paghahanda ng caviar mula sa herring. Ang mga detalyadong recipe para sa pag-aasin ng caviar ng iba't ibang uri ng isda ay ibinibigay din. Gamit ang impormasyong ibinigay, maaari kang magluto ng caviar sa iyong sarili at sorpresahin ang iyong sambahayan. Magandang Appetit.

Mga katulad na artikulo: