Curds tulad ng sa kindergarten sa oven. Mga cheesecake mula sa cottage cheese sa oven para sa mga bata. Mga simpleng cheesecake sa oven, tulad ng sa kindergarten

28.12.2021

Ang mga kahanga-hangang omelette na iyon. pancake, cottage cheese casseroles at cheesecake, na naaalala nating lahat mula sa kindergarten, ay nananatiling sanggunian at paboritong mga recipe kahit na sa pagtanda. Ang ilan, sa paghahanap ng "parehong recipe", ay naghuhukay ng mga teknolohikal na card at nag-eksperimento sa kanilang mga paboritong pagkain sa kanilang sariling kusina. Inirerekomenda din namin na subukan mong gumawa ng mga cheesecake sa oven tulad ng sa kindergarten sa pamamagitan ng pagpili ng isa sa aming mga recipe.

Mga cottage cheese pancake tulad ng sa kindergarten

Ang mga cheesecake na ito ay inihanda nang walang anumang mga additives, ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang mga ito na may mga karagdagan sa iyong panlasa.

cottage cheese - 440 g;
harina - 95 g;
asukal - 45 g;
itlog - 1 pc;
langis ng gulay - 35 ML.

Para sa pinaka homogenous at mahangin na mga cheesecake, mas mainam na gumamit ng pinong butil o pasty na cottage cheese. Kung hindi posible na makahanap ng isang produkto na may kinakailangang pagkakapare-pareho sa merkado, pagkatapos ay punasan o talunin ang cottage cheese sa kamay gamit ang isang blender.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng cottage cheese, talunin ang isang itlog dito, magdagdag ng mga 65-75 gramo ng harina at magdagdag ng kaunting asukal. Haluing mabuti gamit ang isang tinidor, siguraduhing walang natitirang bukol ng harina dito. I-roll ang natapos na curd mixture sa isang bar sa isang ibabaw na mahusay na dusted na may harina. Hatiin ang bar sa mga bahagi ng pantay na laki at dagdagan ang bawat isa sa mga piraso sa harina. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang mga cheesecake dito.

Maghurno ng cottage cheese pancake tulad ng sa isang kindergarten sa 210 degrees para sa mga 14 minuto.

Masarap na cheesecake tulad ng sa kindergarten - recipe

Ang mga cheesecake na ito ay higit na katulad ng cottage cheese casseroles dahil sa katotohanan na ang mga ito ay niluto sa mga hulma. Totoo, hindi tulad ng huli, mayroon silang mas siksik na texture at mas mabilis na na-bake dahil sa batch jigging.

Bago simulan ang pagluluto, siguraduhin na ang cottage cheese na ginamit ay homogenous sa pamamagitan ng pagkuskos nito sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang gadgad na cottage cheese na may isang pares ng mga itlog, na dati nang pinalo ng asukal sa isang creamy consistency. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap. Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa masa ng curd at ipamahagi ang hinaharap na mga cheesecake sa mga hulma ng silicone na may gaanong mantika. Maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.

Mga cheesecake tulad ng sa kindergarten na may semolina

Sa ilang mga recipe ng kindergarten, ang harina ay pinalitan ng semolina dahil sa pagkakaroon nito, mas mataas na nutritional value at calorie na nilalaman.

Bahagyang painitin ang gatas at ibuhos ito sa curd na may asukal. Susunod, talunin ang itlog at gawin ang masa gamit ang isang blender hanggang sa pinaka homogenous na pagkakapare-pareho. Ibuhos ang semolina, at pagkatapos ng paghahalo, iwanan ito upang bumuka para sa mga 20 minuto. Ilagay ang mga bahagi ng nagresultang masa sa isang baking sheet at maghurno sa 185 degrees sa loob ng 25 minuto, lumiko sa gitna.

Ang tamang mga cheesecake tulad ng sa kindergarten - isang recipe

cottage cheese - 340 g;
itlog - 1 pc;
asukal - 55 g;
isang sachet ng vanillin;
harina - 65 g;
isang pakurot ng asin;
kulay-gatas - 25 g.

Ilagay ang lahat ng sangkap na ginamit sa isang mangkok at haluin hanggang makuha ang isang makinis na masa ng keso. I-roll ang nagresultang masa sa isang bar, igulong ito nang maayos sa harina. Hatiin ang bar sa mga nickel ng pantay na kapal at ilagay ang mga ito sa langis na pergamino. Maghurno sa 200 degrees para sa 20-25 minuto, lumiko sa kabilang panig sa kalahati ng pagluluto.

hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang ginintuang panahon ng ating pagkabata ay naaalala, bukod sa iba pang mga bagay, ng mga espesyal na pagkain. Ang isa sa mga ito ay mga cheesecake sa kindergarten, mas masarap kaysa sa kung saan walang anuman sa mundo. Ang kanilang recipe ay nagsasangkot ng isang masusing pagkuskos ng cottage cheese upang makakuha ng isang homogenous na masa. Ang isang maliit na asin at isang kurot ng mabangong vanilla sugar ay kinakailangang idagdag sa curd dough. Pinirito sa isang ginintuang crust, ang mga bilog na billet ay naiwan upang kumulo sa ilalim ng takip sa mahinang apoy. Maaari mong ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng literal na 10 minuto. Kaya, ang cottage cheese ay mapagkakatiwalaan na pinainit sa buong volume. Ang mga cheesecake ay inihahain na may kulay-gatas, condensed milk, honey, jam.

Mga sangkap

cottage cheese na may taba na nilalaman na 5% - 360 g
itlog ng manok - 1 pc.
asukal - 40 g
harina ng trigo - 40 g + para sa breading
mantikilya - 45 g

Nagluluto

1. Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na mangkok at i-mash gamit ang isang tinidor upang masira ang malalaking bukol. Kung ang cottage cheese ay tuyo, ito ay dumaan sa isang gilingan ng karne.

2. Talunin ang isang itlog sa curd. Ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang sa pantay na ibinahagi sa masa ng curd.

3. Ibuhos ang asukal. Kung gusto mong makakuha ng mas mabangong cheesecake, magdagdag ng isang pakurot ng vanilla. Haluin.

4. Upang gawing mas mahangin ang mga cheesecake, salain muna ang harina. Ibuhos ito sa isang mangkok na may cottage cheese at ihalo sa masa ng curd.

5. Sa isang kutsara, kumuha ng isang bahagi ng masa ng curd, isawsaw sa harina. Gumulong sa lahat ng panig at bumuo ng mga bilog na blangko.

6. Ilagay ang mantika sa kawali, painitin ito. Ilagay ang mga tortilla sa kawali. Iprito sa katamtamang init hanggang sa magkulay brown ang ilalim.

7. Dahan-dahang i-turn over sa kabilang side at iprito hanggang golden brown.

8. Ilagay ang piniritong cheesecake sa anyong lumalaban sa init. Walang kailangang lubricated. Maaaring lagyan ng parchment paper. Painitin ang oven sa 200 degrees. Ipadala ang mga cheesecake upang maghurno ng 10 minuto.

9. Handa na ang mga cheesecake. Hinahain sila ng kulay-gatas o condensed milk, honey, jam.

Ang Syrniki ay isang masarap at madaling ihanda na cottage cheese dish na ibinibigay sa mga bata para sa almusal o bilang meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain. Bilang karagdagan, mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil naglalaman ito ng mahahalagang bitamina at mineral. Ang mga cheesecake ay nagpapalakas sa kalusugan ng mga ngipin at gilagid, bumuo ng balangkas at mass ng kalamnan, positibong nakakaapekto sa kondisyon ng balat at pasiglahin ang paglago ng buhok. Pinapabuti nila ang memorya at konsentrasyon.

Maraming mga magulang ang interesado sa kung anong edad maaari mong bigyan ang iyong sanggol ng syrniki. Inirerekomenda ng mga Pediatrician na gawin ito pagkatapos ng 1.2-1.5 taon. Gayunpaman, kung normal ang reaksyon ng sanggol sa mga sangkap, maaari kang magluto ng ulam para sa isang taong gulang na sanggol. Sa anumang kaso, kailangan mong maayos na ipakilala ang mga produkto sa diyeta ng bata. Sa artikulo, titingnan natin ang mga patakaran para sa pagpapakain ng ulam na ito at alamin ang recipe para sa kung paano magluto ng masarap na cheesecake para sa mga batang 1 taong gulang.

Paano magluto ng mga cheesecake para sa isang taong gulang na bata

Para sa pagluluto, ipinapayong kumuha ng sariwang homemade cottage cheese, na madaling gawin sa bahay. Makakakita ka ng isang recipe para sa paggawa ng homemade cottage cheese para sa mga bata;
Para sa unang recipe, huwag kumuha ng mga karagdagang sangkap sa anyo ng mga gulay, pinatuyong prutas o prutas. Magdagdag ng mga bagong sangkap sa recipe nang paunti-unti;
Maipapayo na magluto ng mga cheesecake sa oven o sa isang mabagal na kusinilya. Kung magbibigay ka ng pritong produkto, alisin muna ang gintong crust;
Sa unang pagkakataon, hayaan ang iyong anak na subukan ang isang maliit na piraso ng cottage cheese cheesecake at panoorin ang reaksyon ng sanggol. Kung ang sanggol ay pinahihintulutan ng mabuti ang cottage cheese, hindi dapat magkaroon ng negatibong kahihinatnan;
Sa una, bigyan ang sanggol ng mga cheesecake ng hindi hihigit sa isang beses sa isang araw, isang maliit na bagay. Pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang paghahatid sa dalawa o tatlong piraso at bigyan ang ulam nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo;
Huwag pakainin ang iyong anak ng mga cheesecake sa gabi at sa araw bago ang oras ng pagtulog, dahil ito ay isang mahirap na produkto para sa panunaw;

Kung napansin mo ang hindi pagkatunaw ng pagkain o iba pang negatibong kahihinatnan, ibukod ang mga cheesecake sa diyeta ng mga mumo at kumunsulta sa isang doktor. Maaari mong ulitin ang pagtatangka na ipakilala ang produkto nang hindi mas maaga kaysa sa isang buwan mamaya at pagkatapos lamang kumonsulta sa isang espesyalista;
Kung ang sanggol ay kumakain ng mga cheesecake, maaari mong unti-unting isama ang iba pang mga sangkap sa recipe. Angkop na berdeng mansanas at peras, karot at saging, kalabasa at zucchini, pinatuyong prutas, seresa at plum;
Sa halip na mga itlog ng manok, maaari mong gamitin ang mga itlog ng pugo. Ito ay isang pandiyeta na hypoallergenic na produkto na mas malusog. Kung gumagamit ka ng mga itlog ng pugo, kumuha ng dalawang beses na mas maraming piraso kaysa sa mga manok;
Huwag gumamit ng masyadong likido o basang cottage cheese, kung hindi, ang mga cheesecake ay kumakalat sa lalagyan. Upang gawing mas siksik at elastic ang curd dough, gilingin muna ang curd at dumaan sa isang blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng higit pang harina sa pinaghalong, ngunit huwag lumampas ito, kung hindi man ay makakakuha ka ng mga pie;
Kapag nagluluto, huwag gumamit ng maraming asin at asukal. Para sa paghahatid at pagbibihis, gumamit ng mababang-taba na kulay-gatas. Minsan maaari kang magbigay ng mga cheesecake na may natural na pulot, jam o jam, kung ang sanggol ay walang mga problema sa labis na timbang at tiyan, allergy o diathesis, diabetes;
Kapag naghahanda o naghahain, mas mabuting tanggihan ang condensed milk at cocoa, citrus at mga kakaibang prutas (maliban sa saging) hanggang ang bata ay 2.5-3 taong gulang. Gumamit ng tsokolate nang may pag-iingat. Ito ay mga pagkaing lubhang allergenic. Bilang karagdagan, ang modernong merkado ay nag-aalok ng maraming pekeng at hindi natural na katulad na mga produkto na may mataas na nilalaman ng mga carcinogens, tina at iba't ibang mga kemikal. Ito ay maaaring magdulot ng malubhang pagkalason sa mga mumo!

Mga recipe ng cheesecake para sa mga bata

Klasikong recipe

Cottage cheese - 120 gr;
Flour - 3 talahanayan. kutsara;
Itlog ng manok - 1 pula ng itlog;
Asukal - 1 tsp. kutsara;
Isang pakurot ng asin;
Mantikilya - 10 gr (para sa Pagprito);

Ang recipe na ito ay angkop para sa unang sample ng mga cheesecake. Pisilin ang cottage cheese at dumaan sa isang gilingan ng karne o tumaga sa isang blender. Magdagdag ng harina, pula ng itlog at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay asin at magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal, ihalo muli. Hatiin ang nagresultang kuwarta sa humigit-kumulang pantay na mga bahagi, gumulong sa mga bola, gumulong sa harina at bumuo ng mga cake. Ang mga blangko ay pinirito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig, at pagkatapos ay iniwan ng limang minuto sa ilalim ng takip sa mababang init.

Sa loob ng oven

Cottage cheese - 450 gr;
Mga itlog ng manok - 2 mga PC .;
Flour - 4 na talahanayan. kutsara;
Asukal - 3 talahanayan. kutsara;
baking powder - ½ kutsarita;
Asukal ng vanilla - 10 gr;
Asin sa panlasa.

Gilingin ang mga itlog na may regular at vanilla sugar, at lagyan ng rehas ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang harina na may baking powder, idagdag sa masa ng itlog, ilagay ang cottage cheese at ihalo hanggang makinis. Ang halo ay maaaring ikalat sa mga hulma o ilagay sa mga cake sa isang baking dish. Maghurno ng apatnapung minuto sa 180 degrees.

Sa isang mabagal na kusinilya

Cottage cheese - 240 gr;
Itlog ng manok - 1 pc.;
Flour - 2 talahanayan. kutsara;
Asukal - 2 talahanayan. kutsara;
Vanilla sugar - ½ sachet;
Langis ng gulay - 2 table. mga kutsara.

Talunin ang itlog, magdagdag ng asukal at ihalo sa isang whisk. Mash ang cottage cheese na may isang tinidor at ibuhos sa itlog, magdagdag ng harina at vanilla powder, asin kung ninanais. Lubusan ihalo ang masa hanggang sa makamit ang homogeneity. Bumuo ng mga curd cake at igulong sa harina. Ibuhos ang langis ng gulay sa lalagyan ng multicooker at ilagay ang mga blangko ng curd sa ilalim. Mag-iwan sa mode na "Maghurno" sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ibalik at lutuin ng isa pang limang minuto.

may mga pasas

Cottage cheese - 250 gr;
Mga pasas - 30 gr;
Itlog ng manok - 1 pc.;
harina - ½ tasa;
Asukal - 1 talahanayan. kutsara;
Vanillin - 1 tsp. kutsara;
Langis ng gulay - 2 table. kutsara;
Dough baking powder - 1 tsp. kutsara.

Iwanan ang mga pasas sa tubig na kumukulo sa loob ng sampung minuto. Talunin ang itlog nang hiwalay, ihalo sa vanilla at asukal. Salain ang harina na may baking powder at ihalo sa itlog, ihalo. Magdagdag ng cottage cheese at mga pasas, ihalo muli. Hatiin ang masa sa pantay na piraso, gumawa ng mga cake at magprito sa langis ng gulay sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa halip na mga pasas, maaari kang kumuha ng pinatuyong mga aprikot, na nababad din sa tubig na kumukulo at tinadtad.

Mga cheesecake ng protina na may semolina

Cottage cheese - 240 gr;
Itlog ng manok - 2 protina;
Semolina - 3 tsp. kutsara;
Langis ng gulay - 30 ML (para sa Pagprito);
Mababang-taba na kulay-gatas - 50 gr (para sa dressing).

Ibuhos ang mga protina sa gadgad na cottage cheese, ibuhos ang semolina at ihalo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting asin at asukal. Bumuo ng mga cake mula sa masa at magprito ng limang minuto sa bawat panig, pagkatapos ay mag-iwan ng isa pang limang minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata.

Mga karot na cheesecake

Cottage cheese - 120 gr;
Karot - 50 gr;
Flour - 2 tsp. kutsara;
Semolina - 1 tsp. kutsara;
Mga itlog - 1 pc.;
Asukal - 15 gr;
Isang pakurot ng asin;
Mantikilya o langis ng gulay para sa Pagprito;
Mababang-taba na kulay-gatas - 30 gr (para sa dressing).

Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas at kumulo sa mantika hanggang malambot. Magdagdag ng semolina sa mga karot at ihalo, kumulo para sa isa pang sampung minuto. Kapag ang mga karot ay lumamig, magdagdag ng asukal at asin, itlog, ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay ilagay ang cottage cheese at ihalo muli hanggang sa maging pare-pareho ang consistency. Hatiin ang curd dough sa mga piraso, gumawa ng mga cake at magprito sa bawat panig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay mag-iwan sa ilalim ng saradong takip at sa mababang init para sa isa pang limang minuto. Ang iba pang malusog at masarap na mga recipe para sa isang bata 1-2 taong gulang ay matatagpuan sa link.

Tulad ng sa kindergarten - sino ang hindi nagmamahal sa kahanga-hangang ulam na ito. Kung tama mong lutuin ang mga ito, huwag mag-overcook at huwag mag-overdry, ang mga magic cheesecake ay matutunaw lang sa iyong bibig. Ang mga recipe na inaalok ng mga cookbook ay medyo simple. Ngunit mayroon pa ring isang bilang ng mga nuances na kailangan mong malaman tungkol sa upang hindi masira ang ulam na ito.

Bakit cheesecake at hindi cheesecake?

Ang mga tao ay nagsimulang gumamit ng cottage cheese para sa pagkain mula pa noong sinaunang panahon. Mayroong makasaysayang katibayan na ang produktong ito ay medyo popular sa sinaunang Roma. Ginamit ng mga sinaunang Romano ang tinatawag na abomasum upang mag-ferment ng gatas at gawing curd. Ito ay bahagi ng gastric mucosa ng mga guya, bata o tupa na kumakain ng gatas ng ina. Ang ganitong mga natural na sourdough enzyme ay ginagamit pa rin ngayon.

Bakit ang isang ulam na inihanda mula sa cottage cheese ay tinatawag na hindi masyadong tama - syrniki? Tatawagin sana silang mga curd worker noon. Ngunit ang pangalang ito, na nagmula sa kalaliman ng mga siglo, ay may ganap na paliwanag sa philological. Sa Russia, tinawag ng mga Slav ang cottage cheese na keso. Ganito ang nangyari sa kasaysayan. At ang lahat ng mga pagkaing mula sa cottage cheese ay tinatawag na keso. Pagkaraan ng ilang oras, ang salitang "keso" sa wikang Ruso ay naayos lamang para sa matapang na keso. Ngunit ang lumang pangalan ng Ruso na "syrniki" ay nanatiling matatag sa isip na ito ay nakaligtas hanggang sa araw na ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese at ang nutritional value nito

Ang mga pancake ng cottage cheese, tulad ng sa kindergarten, ay hindi lamang napakasarap, ngunit napakalusog din. Salamat sa banayad na paggamot sa init, ang cottage cheese sa ulam na ito ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na marami.
Una, ang cottage cheese ay napakayaman sa calcium, na kailangan para sa pagkain ng sanggol, pati na rin para sa mga taong nasa edad. Pangalawa, ang nilalaman ng protina sa cottage cheese ay halos kapareho ng sa isda o karne. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ang isang tao assimilates magkano ang mas mahusay. Pagkatapos ng lahat, habang ang cottage cheese ay unti-unting nahihinog, ang protina nito ay unti-unting nagiging mahalagang amino acid, na mas madaling pinoproseso ng katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nasisipsip ng halos lahat.
Ang mga sumusunod na bitamina ay naroroon din sa cottage cheese:

pangkat B.

Ngunit anong mga elemento ng bakas ang mayaman sa cottage cheese:

Kaya kung nais mong magkaroon ng isang malusog at masarap na produkto sa iyong mesa, ang luntiang cottage cheese pancake ay ang pinaka-angkop na recipe para sa iyong pamilya.

Klasikong syrniki

Para sa klasikong recipe kakailanganin mo:

400 g mababang-taba cottage cheese;
5 kutsara ng harina;
1 itlog;
kalahating kutsarita ng asin;
1 kutsarang lemon juice;
3 kutsarang asukal.

Gayundin, huwag kalimutang maghanda ng langis ng gulay para sa Pagprito at, kung gusto mo, mga pasas sa kuwarta, 100-120 gramo. Una, dapat itong ibabad sa isang basong tubig na kumukulo ng halos kalahating oras upang ito ay bukol at hindi matuyo sa masa.
Pinakamainam na kumuha ng mababang taba, tuyo na cottage cheese para sa mga cheesecake upang ang mga produkto sa kawali ay hindi kumalat. Kung ang cottage cheese ay masyadong basa, mamantika, kakailanganin mong magdagdag ng kaunti pang harina sa kuwarta.

Kaya, simulan na natin ang pagluluto.

Mash ang cottage cheese na may itlog gamit ang isang tinidor o crush.
Salt sa panlasa, magdagdag ng asukal, ibuhos sa lemon juice at kuskusin muli ng mabuti.
Haluin ang mga pasas at magdagdag ng harina. Haluing mabuti ang halo na ito.
Gumawa ng maliliit na bola mula sa kuwarta, patagin ang mga ito at igulong sa harina.
Ikalat ang mga cake sa isang kawali na mahusay na pinainit at generously greased na may langis ng gulay.
Magprito ng homemade cheesecake sa loob ng tatlong minuto sa isang gilid at sa kabila.

Maaari silang ihain nang mainit, o maaari mong hayaang lumamig nang kaunti. Tandaan na ang mga handa na cheesecake ay pinapayagan na maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw, kung hindi man ay nanganganib ang produktong ito na masira.

Sa pagdaragdag ng semolina

Mas gusto ng ilang mga maybahay na magdagdag ng semolina sa halip na harina. Ito ay lalo na inirerekomenda kung magpasya kang magluto ng mga bata na cheesecake. Sila ay magiging malambot at malasa, at ang semolina ay magdaragdag ng mga calorie at nutritional value. Maaari mong basahin ang hakbang-hakbang na recipe sa ibaba.

Paghaluin ang cottage cheese, semolina at asukal.
Hayaang maluto ang kuwarta sa loob ng 5 minuto upang ang semolina ay lumubog.
Kung ang cottage cheese ay masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunting gatas, kefir o tubig sa kuwarta.

Kakailanganin mong:

Paano magprito ng cheesecake

Upang makakuha ka ng malago na mga cheesecake mula sa cottage cheese, tulad ng sa kindergarten, kailangan mong hindi lamang masahin ang kuwarta, kundi pati na rin iprito ang mga cake nang tama. Maghanda ng 2-4 na kutsara ng harina kung saan igulong mo ang mga cheesecake. I-scoop up ang kuwarta gamit ang isang kutsara at ilagay ang bolang ito sa iyong kamay na may harina. Madaling bumuo ng bola at patagin ito sa magkabilang panig. Ikinakalat namin ang tapos na cake sa isang mainit na kawali at magprito ng halos 2 minuto sa mataas na init, at pagkatapos ay isa pang 3-4 minuto - sa isang maliit. Pagkatapos ay i-on ang mga cheesecake sa isang kawali sa kabilang panig at iprito sa parehong paraan. Huwag iprito ang mga ito nang labis, upang hindi sila maging mahirap.

Mula sa dami ng mga produkto, makakakuha ka ng 7 medium na cheesecake o halos isang dosenang maliliit. Ang laki ay depende sa iyong mga kagustuhan.

Mga Magarbong Sangkap

Ang mga klasikong cheesecake ay napakasarap, ngunit kung minsan ay gusto mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may mas orihinal na recipe. Upang gawin ito, kakailanganin mong magdagdag ng pinakuluang karot sa karaniwang kuwarta. Pagkatapos ang iyong mga cheesecake ay magiging isang maputlang kulay rosas na kulay, at ang root crop ay magbibigay sa kanila ng isang natatanging piquant lasa.

Kumuha ng 2-3 medium na karot, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa. Magdagdag ng isang quarter cup ng tubig at kalahating vegetable oil. Ilaga ang mga karot sa mababang init sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ito ng cottage cheese (300 gramo), magdagdag ng kalahating baso ng semolina o harina, isang Asin, asukal, at idagdag sa iyong panlasa. Paghaluin nang lubusan ang kuwarta at iprito ang mga cheesecake tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe.

Patatas sa pagsagip

Naisip na namin kung paano magluto ng mga simpleng cheesecake, at ngayon ay maaari mong subukang gawing kumplikado ang recipe nang kaunti. Ang isang kawili-wiling lasa ay lalabas kung idagdag mo ... pinakuluang patatas sa cottage cheese. Subukan ito, ito ay napaka maanghang.

Kakailanganin mong pakuluan ang tungkol sa 600 gramo ng patatas, i-mash ang mga ito nang lubusan, hayaang lumamig nang kaunti. Pagkatapos ay kumuha ng 500 gramo ng cottage cheese, magdagdag ng isang itlog at pinakuluang patatas dito. Huwag kalimutang mag-asin, magdagdag ng 3 kutsara ng harina. Magdagdag ng asukal sa panlasa, maaari kang gumawa ng mga cheesecake na parehong matamis at maalat.

Ang mga cheesecake na may patatas ay magiging mas matigas kaysa sa cottage cheese lamang, ngunit mas masustansya at kasiya-siya ang mga ito.

Ano ang ihahain?

Maraming mga maybahay ang nagtatanong kung ang mga cheesecake ay hindi maaaring pinirito, ngunit inihurnong sa oven? Upang gumawa ng mga cheesecake mula sa cottage cheese, tulad ng sa kindergarten, mas mainam na ipadala ang mga ito sa oven. Upang gawin ito, painitin nang mabuti ang isang baking sheet, grasa ito ng langis ng gulay at ilatag ang mga cake sa layo na 2-3 cm mula sa bawat isa upang hindi sila magkadikit. Maghurno ng mga cheesecake sa 180 degrees hanggang sa sila ay maging kayumanggi.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang ihain ang masarap na ulam na ito? Ang klasikong bersyon ay may kulay-gatas. Maaari kang gumawa ng milk cream sauce. Upang gawin ito, kailangan mong maghanda:

Pakuluan ang gatas. Pagkatapos ay palabnawin ang harina sa tubig, ihalo nang mabuti at idagdag sa kumukulong gatas. Tandaan na pukawin ang lahat ng oras upang walang mga bukol. Kapag lumapot ang timpla, alisin ito sa init at hayaang lumamig. Pagkatapos nito, magdagdag ng 1-2 tablespoons ng kulay-gatas at ihalo na rin.

Mayroon kang kahanga-hangang sarsa ng gatas para sa mga cheesecake.

Gayundin, para sa ulam na ito, ang ordinaryong kulay-gatas ay angkop bilang isang additive (maaari kang magdagdag ng jam at asukal dito), jam, honey.

Kung naghanda ka ng mga cheesecake na may mga karot o patatas, maaari mong ligtas na ihain ang mga ito na may mainit na sarsa. Kumuha ng isang baso ng purong yogurt, i-chop ang dill at perehil dito, pisilin ang isang sibuyas ng bawang at timplahan ng isang kutsarita ng kari. Gumagawa ng isang mahusay na maanghang na sarsa.

Ang cottage cheese ay nagsisimulang ibigay sa mga bata nang literal mula sa anim na buwan. Sa sandaling ang bata ay isang taong gulang, ang mga cheesecake ay maaaring ligtas na maipasok sa kanyang diyeta. Totoo, kailangan nilang iprito nang bahagya upang walang matigas na crust. Ang cottage cheese ay hindi lamang nagbibigay sa katawan ng bata ng lahat ng kinakailangang mga elemento ng bakas, ngunit nagpapabuti din ng aktibidad ng hematopoietic, may magandang epekto sa puso, at nagbibigay ng mga buto ng balangkas na may kinakailangang calcium.

Ang mga cheesecake ay kailangang-kailangan sa menu ng mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga ina ng pag-aalaga. Inirerekomenda ang mga ito para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract: mga ulser sa tiyan, pancreatitis, mga malalang sakit sa atay, gallbladder, at mga sakit sa bituka.

Kung kamakailan ay nagdusa ka ng mga bali ng mga limbs, mayroon kang mga sakit ng musculoskeletal system, kung gayon ang mga cheesecake ay dapat na tiyak na lumitaw sa iyong mesa nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.

Ang cottage cheese ay ipinahiwatig din para sa mga sakit sa bato at puso, na may mataas na presyon ng dugo, para sa mga may diabetes. Ang mga cottage cheese pancake ay halos palaging kasama sa isang malusog na diyeta. Kaya huwag mag-atubiling idagdag ito sa isang ulam sa iyong home menu at magsaya!

Ang mga cheesecake ay isang malusog at napakasarap na almusal, meryenda o kahit panghimagas. Caramel crust, malambot at malambot na curd base, kamangha-manghang mga karagdagan sa anyo ng kulay-gatas o jam - isang tunay na kagalakan para sa mga bata at matatanda. Nag-aalok kami upang magluto ng mga cheesecake sa oven tulad ng sa kindergarten, pati na rin matutunan ang mga lihim ng ulam na ito.

Sa katunayan, ang mga cheesecake "sa oven" ay inihanda sa tradisyonal na paraan. Ang mga produkto ay bahagyang pinirito sa mantika sa isang kawali (hanggang sa ginintuang kayumanggi), at pagkatapos ay ipinadala lamang sa isang preheated oven. Kaya lumalabas sila lalo na malambot at malago.

Cottage cheese - kalahating kilo;

Mga itlog - 2-3 mga PC .;

Lemon zest at juice;

Asukal - kalahating baso;

Isang pakurot ng asin;

Harina ng trigo (para sa pag-aalis ng alikabok)

Semolina (mga 4 na kutsara);

Vanillin o vanilla sugar.

Paano magluto:

1. Maaari mong ligtas na kumuha ng high-fat cottage cheese, crumbly, tuyo. Para sa pinaka-pinong texture - ito ay giling sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit kahit na ito ay hindi tapos na, ang ulam ay lumalabas na napakasarap.

2. Idagdag ang lahat ng sangkap sa cottage cheese, maliban sa harina.

3. Haluing mabuti ang lahat. Dapat kang makakuha ng isang katamtamang siksik na masa ng curd. Kung dadalhin mo ito sa isang kutsara - walang dapat kumalat.

4. Pagkatapos ay iwanan ang kuwarta para sa maximum na 15 minuto, upang ang semolina ay bumukol nang kaunti.

5. Pagkatapos ng oras na ito, maaari kang magsimulang bumuo.

6. Mayroong ilang mga taktika dito - bahagyang igulong ang kuwarta sa harina, igulong ang isang makapal na sausage mula dito, gupitin sa maliliit na washer na hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro ang kapal, igulong muli sa harina at agad na simulan ang pagprito. O maaari kang bumuo ng mga cheesecake na halili sa iyong mga kamay - gumawa ng bola, gumulong sa harina, patagin at sa kawali.

7. Kung plano mong magluto ng higit sa isang paghahatid ng isang ulam, kung gayon ang unang pagpipilian ay maginhawa, para sa isang maliit na bilang ng mga cheesecake - ang pangalawa. Nasa iyo ang pagpipilian.

8. Mabilis na pinirito ang mga flat cake sa medyo mataas na apoy.

9. Pagkatapos para sa 12-15 minuto sa oven (200 degrees).

Kung susubukan mong magluto ng mga cheesecake mula sa cottage cheese na may semolina, malamang na hindi mo nais na mag-eksperimento, dahil sa cereal na ito na sila ay naging napaka-malambot, at kahit na ang isang baguhan ay maaaring lutuin ang mga ito. Ang listahan ng mga sangkap ay kapareho ng sa nakaraang recipe. Nasa ibaba ang ilang mga tip sa pagluluto:

1. Para sa pagsubok, ang well-strained cottage cheese (halimbawa, kahapon) ay mas mahusay. Kung hindi, mas maraming likido ang nilalaman nito, mas mataas ang posibilidad na lumabo ang produkto sa kawali at kailangang magdagdag ng karagdagang semolina o harina. At ito ay siksikin ang pinong curd texture ng mga cake.

2. Ang mga malago na cheesecake ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng baking powder sa kuwarta.

3. Napakahalaga na igulong kaagad ang bawat cake sa harina bago iprito. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na bumuo ng isang crust at pinipigilan ang produkto mula sa pag-blur.

4. Sa panahon ng pagprito, kinakailangang punasan ang kawali pagkatapos ng bawat pangalawang pagkakataon at alisan ng tubig ang mantika, dahil ang harina ay nasusunog at nabubuo ang uling sa mga produkto.

5. Kaagad pagkatapos magprito, ang cottage cheese sa loob ay natunaw at puno ng tubig, kaya mas mahusay na ihatid ang ulam na bahagyang pinalamig.

Kung kailangan mong maghanda ng mga cheesecake para sa isang malaking kumpanya, dapat mong gawin ito sa mga hulma sa oven. Ito ay magiging mas mabilis, ngunit hindi gaanong masarap. Kakailanganin mo ang mga regular na metal o silicone molds. Para sa kuwarta (para sa 20 cheesecake):

Farm cottage cheese - 600 gramo;

Mga itlog - 4 na mga PC;

Asukal - sa panlasa;

asukal sa vanilla;

Semolina - mga 5 tbsp. kutsara;

Isang kurot ng asin.

Paano magluto:

1. Ito ay kinakailangan upang ihalo ang lahat ng mga bahagi ng lubusan. Pagkatapos ay iwanan ang kuwarta sa loob ng ilang minuto upang ang semolina ay lumubog.

2. Painitin ang hurno sa 180 degrees at ihanda ang mga hulma (kung sila ay metal, pagkatapos ay pahiran ng mantikilya).

3. Ilagay ang kuwarta sa mga hulma at lason na maghurno (minimum 20 minuto). Ang pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang gintong crust sa itaas.

4. Ihain nang mainit o pinalamig.

5. Napakasarap na may raspberry jam, cherry jam, sour cream at, siyempre, may condensed milk.

Mga simpleng cheesecake sa oven, tulad ng sa kindergarten

Sa katunayan, tila mas madaling magluto ng mga cheesecake. Ito ay isang napaka-ordinaryong ulam, halos isang bahagi. Bukod dito, pinamamahalaan ng mga maybahay na magluto ng mga cheesecake nang simple hangga't maaari - nang walang pagdaragdag ng mga itlog. Kaya, ang pinakasimpleng recipe ay nagsasangkot ng mga sumusunod na sangkap:

Cottage cheese - 500 gramo;

Asukal - kalahating baso;

harina - 3-4 tbsp. kutsara;

Isang kurot ng asin.

Kasabay nito, ang lihim ng tagumpay ay nasa tumpak na nababagay na ratio ng mga sangkap na ito at sa tamang cottage cheese, dahil kung kukuha ka ng mababang taba, "batang" na keso, kung saan mayroong maraming tubig, kung gayon kahit isang maaaring hindi magtagumpay ang propesyonal sa isang ulam.

Magdagdag ng mga pasas at pinatuyong mga aprikot sa pagluluto ng hurno

Marami ang sasang-ayon na walang mas mahusay sa cheesecakes bilang pasas. Para sa ilang kadahilanan, ang kumbinasyong ito ay ang pinaka masarap, maayos at kahit papaano ay katutubong para sa lahat na mahilig sa ulam na ito. Napakahalaga na paunang banlawan at ibabad ang mga pasas sa loob ng 10-15 minuto sa mainit na tubig. Matapos itong lumubog, alisan ng tubig ang tubig at idagdag ang pinatuyong prutas sa kuwarta.

Ang mga katulad na aksyon ay ginagawa sa mga pinatuyong aprikot at iba pang mga pinatuyong prutas. Upang mapanatili ang lambot ng mga produkto, siguraduhing ibabad ang mga pinatuyong aprikot, prun o, halimbawa, pinatuyong seresa, at pagkatapos ay idagdag lamang sa kuwarta. Maaari mong kunin ang klasikong bersyon bilang batayan.

Paano magluto nang walang itlog

Ang mga cheesecake na may mga itlog ay mabuti, ngunit maaari mong lutuin ang mga ito nang hindi idinagdag ang sangkap na ito. Ito ay kung paano sila lumabas na pinakamahusay.

Mga Produkto:

Mataas na taba cottage cheese (mga 400 gramo);

Asukal - 2 tablespoons (sa panlasa);

Flour - 2 tablespoons sa kuwarta at para sa rolling;

Mantika.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang cottage cheese sa lahat ng sangkap.

2. Napakahalaga na magdagdag ng asukal sa pinakamababa, dahil mabilis itong natutunaw, nagiging syrup. Ang huli ay gumagawa ng kuwarta na likido, at nagpapalubha sa proseso ng pagprito.

3. Ang tamang consistency ay kapag ang cottage cheese ay hindi dumidikit sa iyong mga kamay.

4. Pagkatapos ay kinakailangan na igulong ang kuwarta sa harina, igulong ang isang sausage mula dito at i-cut sa mga washers. Gupitin ang bawat produkto, iwiwisik din ng harina at simulan ang pagprito.

5. Mahalaga na ang kawali ay nagpainit ng mabuti, habang nagprito sa katamtamang init, dahil ang mga produkto ay mabilis na nasusunog. Huwag sumuko at huwag istorbohin ang mga cheesecake, ngunit maghintay hanggang ang ibaba ay maging kayumanggi at ang cheesecake ay humawak ng mabuti.

6. Gumamit ng sapat na mantika.

7. Kung kumalat ang kuwarta, pagkatapos ay igulong ang higit pa sa harina.

Na may kulay-gatas

Ito ay sa kanya na kaugalian na maghatid ng mga cheesecake, ngunit, siyempre, ang mga curd cheesecake na may condensed milk ay lampas sa kompetisyon. Ang masarap na cottage cheese at silky cream ang perpektong kumbinasyon. Sa pamamagitan ng paraan, ang kulay-gatas ay maaari ding gamitin bilang isang bahagi ng kuwarta, kung ang keso ay hindi sapat na taba.

Mukhang ganito ang recipe:

Butil-butil na cottage cheese - 300 gramo;

kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;

Semolina - 3-4 tbsp. mga kutsara.

Asukal - pareho;

Vanillin.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

2. Ibuhos sa isang malaking muffin lata o ilang maliliit na muffin lata.

3. Ipadala sa isang well-heated oven. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang lahat ng mga uri ng jam, lalo na ang strawberry o raspberry, ay maayos na nagkakasundo sa mga cheesecake. Ginagawa nilang mas matamis ang ulam, dahil, gaya ng dati, maraming asukal ang hindi idinagdag sa mga produkto mismo. Hinahain din ang ulam na sinabugan ng powdered sugar. Magandang Appetit!

Mga katulad na artikulo: