Ano ang mabuti at ano ang masama sa utak? Ang pinakakapaki-pakinabang na pagkain para sa utak Ano ang makakain para sa paggana ng utak

21.10.2023

Ang pagkain para sa isip ay hindi lamang dapat espirituwal. Upang ang utak ay makapagpasalamat at gumana nang maayos, kailangan itong pakainin ng masasarap na sustansya. Ang aming rating ng mahahalagang pagkain para sa utak ay tutulong sa iyo na lumikha ng tamang menu.

Salamat dagat

Tulad ng alam mo, ang utak ay binubuo ng bilyun-bilyong neuron. Kung ang antas ng kolesterol sa katawan ay lumampas, nagsisimula silang pigilan ang paggana ng utak. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong ubusin ang mga fatty acid, na matatagpuan sa kasaganaan sa isda. Ayon sa mga doktor, ang pinakamalusog na isda para sa utak ay salmon, tuna at herring. Malaki rin ang magagawa ng seafood. Ang mga talaba, hipon at mussel ay mayaman sa mga bitamina B, iron at zinc, na may kapaki-pakinabang na epekto sa memorya at iba pang mga proseso ng pag-iisip. Ang kanilang regular na pagkonsumo ay pumipigil sa pag-unlad ng kanser.

Berry cocktail

Halos anumang berry ay mabuti para sa utak. Marami sa kanila ang naglalaman ng fisetin at flavonoids, na ginagarantiyahan ang magandang memorya at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang mga blueberry ay nagpapataas ng atensyon at nagpapabuti ng mga kasanayan sa motor. Ang mga raspberry at blackberry, tulad ng iba pang mga berry, ay puno ng mga antioxidant na nagpapasigla sa paggana ng utak. Ang mga cranberry ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at nakakatulong na pagyamanin ang utak ng oxygen. Ang berry na ito ay nakakatulong upang epektibong labanan ang mga kahihinatnan ng isang stroke, pati na rin bawasan ang panganib ng paglitaw nito.

Ang pula ng itlog ay ang ulo ng lahat

Habang tumatanda tayo, unti-unting namamatay ang mga selula ng utak. Ang mga itlog ay ang pinakamahusay na paraan upang labanan ang hindi maiiwasang prosesong ito. Ang yolk ay naglalaman ng choline, isang uri ng materyal na gusali para sa mga selula ng utak. Ang isa pang kapaki-pakinabang na sangkap, lutein, ay binabawasan ang panganib ng mga atake sa puso at mga stroke. Ang mga itlog ay mayaman din sa lecithin, na lumalaban sa mga libreng radikal at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang isang pares ng mga itlog sa isang araw ay magpapayaman sa utak sa lahat ng mga elementong ito at makakatulong na makayanan ang mabigat na stress sa isip.

Malusog na puso - malusog na utak

Ang glucose ay isa sa mga mahahalagang sustansya para sa katawan. Ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa pagkahapo sa utak at, bilang isang resulta, pagkapagod, iba't ibang mga sakit sa nerbiyos at stress. Una sa lahat, nalalapat ito sa mga sumusunod sa mahigpit na diyeta. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pinagmumulan ng glucose ay mga pinatuyong prutas, lalo na ang mga pinatuyong aprikot. Ito ay mayaman sa bakal, kinakailangan para sa mabungang paggana ng utak. Ang bitamina C naman ay nakakatulong na mas mahusay itong masipsip. Bilang karagdagan, ang mga pinatuyong aprikot ay nagpapalabnaw ng mga namuong dugo sa mga daluyan ng dugo, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol at nagpapaliit sa panganib ng atake sa puso.

Mga matalinong cereal

Hindi lihim na ang buong butil ay matapat na kaalyado ng mga pumapayat. Pero hindi alam ng lahat na kaibigan pa rin sila ng utak. Ang folic acid, na matatagpuan sa bran, wheat, oatmeal, brown rice at barley, ay nagpapasigla sa daloy ng dugo sa utak, at sa gayon ay binabad ito ng oxygen at nutrients. Bilang karagdagan, ang thiamine (bitamina B1) na nasa mga produktong ito ay makabuluhang nagpapabuti sa memorya. Samakatuwid, ang buong butil ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga higit sa 60. Gayunpaman, ang pag-iwas sa anumang edad ay hindi kailanman kalabisan.

Mga mani para sa ulo

Isama ang mga mani sa iyong menu nang mas madalas o meryenda sa kanila sa pagitan ng mga pagkain. Ang mga walnuts, mani, almond, cashews, hazelnuts, pecans ay mga tunay na kamalig ng omega-3 at omega-6 fatty acid, pati na rin ang mga bitamina B6, E at folic acid. Ito ang pinakamagandang regalo para sa utak, dahil pinapanatili nito itong maayos. Maraming mga mani ang naglalaman ng thiamine at magnesium, na nagbibigay ng enerhiya sa utak. Ang mga binhi ay makikinabang din sa kanya. Ang mga buto ng kalabasa, halimbawa, ay puno ng tryptophan, isang amino acid na nagpapasigla sa paggawa ng serotonin, na mas kilala bilang "happy hormone."

Plate ng repolyo

Huwag kalimutan ang tungkol sa repolyo. Ang Brussels sprouts ay naglalaman ng sangkap na diindolymethane, ang pangunahing layunin nito ay protektahan ang mga neuron mula sa pagkasira at alisin ang mga libreng radical mula sa katawan. Ang kale ng dagat ay mayaman sa yodo. Ang kakulangan nito ay mapanganib hindi lamang para sa thyroid gland, kundi pati na rin sa nervous system, dahil madalas itong humahantong sa pagtaas ng pagkamayamutin, hindi pagkakatulog at depresyon. Ang pulang repolyo ay pinagmumulan ng makapangyarihang polyphenol antioxidants. At ang anthocyanin na nilalaman nito ay nagpapataas ng pagkalastiko at pagkamatagusin ng mga daluyan ng dugo, na may positibong epekto sa paggana ng utak.

Kampeon ng Bitamina

Sa unang tingin, ang dahon ng spinach ay may hindi mauubos na suplay ng mga sustansya. Ang kumbinasyon ng mga bitamina B6 at B12 na may folic acid ay ang pinakamahusay na cocktail para sa utak na makakatulong sa pagsasanay ng mahusay na memorya. Ang regular na pagkonsumo ng berdeng gulay na ito ay maiiwasan ang maagang pagtanda ng mga selula ng utak at magiging isang mahusay na pag-iwas sa sakit na Alzheimer. Bilang karagdagan, ang spinach ay mayaman sa bakal, ang kakulangan nito, bukod sa iba pang mga karamdaman, ay puno ng kapansanan sa pag-iisip.

Uminom para sa matatalinong tao

Ang maitim na tsokolate na mayaman sa cocoa beans ay ang perpektong treat para sa sobrang trabaho ng utak. Ang ikatlong bahagi ng isang chocolate bar sa isang araw ay perpektong magpapasigla sa utak at sisingilin ito ng sariwang lakas. Sisiguraduhin ng mga flavonoid ang daloy ng dugo sa utak, at ang magnesiyo ang mag-aalaga sa memorya. Ang isang bilang ng mga kagiliw-giliw na pag-aaral ay nagpakita na ang mga umiinom ng isang tasa ng mainit na tsokolate ay nakayanan ang mga kumplikadong problema sa matematika nang mas mabilis kaysa sa mga naiwan na walang matamis na dope. Bilang karagdagan, ang mga tagahanga ng delicacy na ito ay hindi gaanong madaling kapitan ng pana-panahong depresyon.

Karunungan ng tsaa

Ang isang tasa ng berdeng tsaa sa umaga ay hindi lamang isang malusog na alternatibo sa kape, kundi isang mapagbigay na bahagi ng mga cahetin. Ang kanilang kakulangan ay lumilikha ng isang pakiramdam ng kawalan ng kapangyarihan at kawalan ng laman, pamilyar sa halos bawat tao, na sinamahan ng hindi maalis na katamaran. Ang mga makapangyarihang antioxidant na cahetin ay nakakatulong sa paglaban sa salot na ito. Sa isang banda, aktibong pinasisigla nila ang aktibidad ng pag-iisip, sa kabilang banda, pinapayagan nila ang utak na mabilis na lumipat sa isang banayad na mode at maiwasan ang labis na karga. Sa madaling salita, ito ay isang mahusay na recharge ng enerhiya sa anumang oras ng araw.

Ang kalungkutan ay hindi lamang nagmumula sa isip, kundi pati na rin sa mahinang utak. Kaya alagaan mo ito araw-araw. Makakatulong sa iyo ang isang listahan ng pinakamalusog na pagkain para sa utak.

Nabatid na upang gumana ang utak, dapat itong sanayin, pati na rin kumain ng tama. Araw-araw siya ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho, pagiging responsable hindi lamang para sa mga saloobin at memorya, ngunit din para sa alinman sa aming mga paggalaw. Bilang karagdagan sa pagsasaulo ng mga tula, paglutas ng mga crossword puzzle at puzzle, kailangan ng ating katawan ng mga pagkaing malusog para sa utak.

Matutulungan mo ang iyong utak na gawin ang trabaho nito nang mas mahusay kung alam mo ang mga tampok ng isang "matalinong" diyeta. Ang mga editor ng site ay nag-compile para sa iyo ng isang seleksyon ng 12 pinaka-kapaki-pakinabang na mga produkto para sa utak.

Anong mga pagkain ang pinakamalusog para sa utak ng may sapat na gulang?

Ang mga siyentipiko ay malayo pa rin sa pagbubunyag ng lahat ng mga lihim na nauugnay sa paggana ng utak ng tao. Ngunit nagkakaisa silang sumasang-ayon sa isang bagay - mayroon itong kamangha-manghang aparato at dapat pangasiwaan nang may pag-iingat. At nangangahulugan ito ng pagkarga nito ng espirituwal na pagkain at regular na pagkonsumo ng mga pagkaing malusog para sa utak.

Hindi mahirap lumikha ng isang malusog na diyeta para sa pinakamahalagang organ ng katawan ng tao. Ang pangunahing bagay ay ang malaman na may mga pagkain na nagpapasigla sa utak. Tutulungan nila siyang magtrabaho nang mas mahusay at mapanatili ang magandang memorya sa loob ng maraming taon.

12 pagkain upang mapabuti ang memorya at konsentrasyon

1. Isda sa dagat: herring, salmon, salmon, tuna

Ang anumang isda ay naglalaman ng posporus, na mabuti para sa utak. At ang isda sa dagat ay naglalaman din ng mga omega-3 fatty acid, na nagpapabuti sa memorya, nagpapataas ng konsentrasyon, at nagpapataas ng pagganap. Bilang karagdagan, pinapabuti ng mga omega-3 ang mood at pinipigilan ang pag-unlad ng Alzheimer's disease.

2 itlog

Kung gumawa ka ng matinding mental na trabaho, kung gayon ang isang pares ng mga itlog sa isang araw ay tiyak na hindi ka sasaktan. Ang choline, na nasa yolk, ay tinatawag na building material para sa brain cells. Ang amino acid na ito ay nagtataguyod ng mas mahusay na memory function, magandang mood, at ang lecithin ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

3. Blueberries

Ang mga blueberry ay inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga nais mag-isip nang mabilis sa anumang edad. Naglalaman ito ng mga antioxidant na lumalaban sa pagkalimot at tumutulong sa iyong matuto ng mga bagong bagay. Anumang berries ay nagpapabuti sa pagganap ng utak, ngunit ang mga pinuno ay kinikilala: blueberries, raspberries at blackberries.

4. Mga pinatuyong aprikot

Ang mga pinatuyong aprikot ay hindi lamang pinagmumulan ng glucose, na mahalaga para sa normal na paggana ng utak, kundi pati na rin ang iron at bitamina C. Ang pinatuyong prutas ay nakakatulong na labanan ang pagkapagod, stress at nagpapabuti ng analytical na pag-iisip.

5. Repolyo, spinach, gulay

Ang mga produktong ito ay isa sa mga pinaka-abot-kayang paraan upang labanan ang pagkawala ng memorya at mga sakit na nauugnay sa edad tulad ng Alzheimer's at dementia. Naglalaman ang mga ito ng napakaraming nutrients at bitamina (beta-carotene, folic acid, lutein) na nagtataguyod ng pagpapabata ng utak.

6. Mga buto at mani

Ang lahat ng uri ng mani at buto ay naglalaman ng omega-3 at omega-6 fatty acids, magnesium, iron, zinc, at copper. Ang lahat ng mga sustansyang ito ay kailangan para mapangalagaan at gumana ang utak. Gumaganap sila bilang mga natural na antidepressant, nagpapabuti ng mood at tumutulong sa paglutas ng mga kumplikadong problema.

7. Maitim na tsokolate at kakaw

Ang isang tasa ng cocoa o isang bar ng dark chocolate ay nakakatulong sa iyo na mas mahusay na makayanan ang mga intelektwal na gawain at matandaan ang impormasyon. Ang mga flavonoid at antioxidant na nakapaloob sa cocoa beans ay kailangan para sa magandang memorya, mabilis na pag-iisip at magandang mood. Sa kasamaang palad, ang anumang iba pang uri ng tsokolate maliban sa dark chocolate, candies at cake ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa cocoa. Samakatuwid, halos wala silang pakinabang para sa utak.

8. Green tea

Ang green tea ay malumanay na nagpapasigla sa sistema ng nerbiyos at tumutulong sa utak na gumana nang mas mabilis at mas mahusay. Mayaman din ito sa mga antioxidant, na nagpoprotekta laban sa pag-unlad ng Alzheimer's at Parkinson's disease.

9. Oatmeal

Ang oatmeal at iba pang buong butil (trigo, barley, bran, brown rice) ay nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo sa utak at binabad ito ng oxygen. Ang malusog na butil sa diyeta ay kinakailangan para sa mahusay na memorya at lalong kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao.

10. Mga dalandan

Ang maaraw na mga dalandan ay naglalaman ng bitamina C, isang malakas na antioxidant na nagpoprotekta sa utak mula sa mga pagbabagong nauugnay sa edad. Isang orange sa isang araw ay makabuluhang mapabuti ang iyong mga kakayahan sa pag-iisip at memorya. Gumagana ang Kiwi sa parehong paraan.

11. Karot

Maaaring pabagalin ng mga karot ang mga proseso ng pagtanda ng utak at pagkawala ng memorya. At lahat salamat sa beta-carotene, kung saan ito ay mayaman at na pumipigil sa pagkasira ng cell.

12. Turmerik

Ang turmerik ay naglalaman ng isang sangkap - curcumin, na kinikilala bilang isa sa mga kapaki-pakinabang na produkto para sa paggana ng utak. Pinapabuti nito ang memorya, nakakatulong na labanan ang depresyon, masamang kalooban at mga pagbabagong nauugnay sa edad sa utak.

Anong mga pagkain ang mabuti para sa utak ng isang bata?

Ang wastong diyeta ay makatutulong sa iyong anak na mas maunawaan at matandaan ang impormasyon, maibalik ang enerhiya nang mas mabilis at gumana nang produktibo. Ang lahat ng mga produkto na inirerekomenda para sa mga matatanda ay angkop para sa mga mag-aaral na walang allergy. Gayunpaman, dapat tiyakin ng mga magulang ang tamang ratio ng mga protina, carbohydrates at taba na natatanggap ng bata araw-araw:

50% na protina (legumes, manok, isda, cereal, matapang na keso, cottage cheese, itlog, mani);

15% na taba (karne, puso, atay, itlog, tsokolate, mani, isda, langis ng gulay);

35% carbohydrates (bakwit, oatmeal, karot, patatas, kalabasa, beets, brown rice, prutas).

Ang utak ay ang sentro ng sistema ng nerbiyos ng tao. Ang pangunahing pag-andar nito ay aktibidad ng utak, pagsusuri at pagproseso ng ganap na lahat ng impormasyon na ipinadala dito. Ito ay nagiging malinaw na ang ganitong kumplikado at multifunctional na "mekanismo" ay nangangailangan ng bitamina-enriched, masustansiyang pagkain.

Anong mga pagkain ang mabuti para sa utak ng tao?

Mayroong pagkain na nahahati sa ilang mga grupo ayon sa mga bahagi nito:

Mga pagkaing naglalaman ng Omega-3. Ang Omega-3 ay isa sa mga bahagi ng mga lamad ng mga nerve endings at ng utak. Ang mga ito ay matabang isda, tulad ng salmon at tuna. Ang Omega-3 ay matatagpuan sa mga langis ng gulay at oliba, mga mani
Mga produktong naglalaman ng magnesium. Pinapanatili nito ang utak ng tao na walang stress. Ang mga kapaki-pakinabang na pagkain para sa pag-unlad ng utak ay mga pagkain na may pinakamataas na halaga ng nilalaman ng magnesiyo: butil na tinapay, beans, madahong gulay, bakwit, kanin.
Mga produktong naglalaman ng lecithin. Ang lecithin ay isang malakas na antioxidant at nagtataguyod din ng mahusay na paggana ng utak. Ang lecithin ay nasa: atay, itlog, toyo at manok. Ang mga malusog na pagkain para sa utak ay mga pagkaing naglalaman ng lecithin.
Mga produktong naglalaman ng calcium. Kasama sa mga pagkain na may pinakamataas na dami ng organic na calcium ang mga pula ng itlog at mga produktong fermented milk.
Mga pagkain na naglalaman ng mga bitamina B. Kinakailangan para sa matatag na aktibidad ng utak ng tao. Ang mga bitamina B ay nasa atay, pula ng itlog, beans, bran, at mais. Ang mga pagkain na kapaki-pakinabang para sa utak ay mga pagkain na naglalaman ng mga bitamina B.
Mga pagkaing naglalaman ng bakal, na isang pangunahing elemento na kinakailangan para sa utak ng tao. Kasama sa grupong ito ang: butil, munggo, berdeng mansanas at atay.
Mga pagkaing naglalaman ng bitamina C. Ang bitamina C ay nasa maximum nito sa Japanese quince, bell pepper, citrus fruits, sea buckthorn at black currant. Ang mga pagkaing mabuti para sa utak ay mga pagkaing naglalaman ng bitamina C.
Mga produktong naglalaman ng glucose. Ang glucose ay ang pangunahing sangkap na nagsisiguro ng mahusay na paggana ng utak. Ang mga produkto na may mataas na glucose content ay mga prutas at pinatuyong prutas.

Mga produktong kapaki-pakinabang para sa utak ng tao at mga daluyan ng tserebral

Ang sistema ng nerbiyos ng tao, kung saan gumaganap ang utak bilang "Central Computer ng system," ay kumplikado. Bilang karagdagan sa utak, kasama sa sistemang ito ang spinal cord at lahat ng nerve endings ng tao. At ang utak ng tao mismo ay isang kumplikadong istraktura, na binubuo ng mga daluyan ng dugo at mga selula ng nerbiyos. Ang buong sistemang ito ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte, lalo na sa nutrisyon. Kasabay nito, ang ilang mga produkto ay mapanira para sa buong sistema ng nerbiyos, habang ang iba ay kapaki-pakinabang. At ang mga produktong kapaki-pakinabang para sa spinal cord ng tao, sa prinsipyo, ay naiiba nang kaunti sa mga produktong kinakailangan para sa mga sisidlan ng utak. Kaya anong mga pagkain ang mabuti para sa utak at sa mga daluyan ng dugo nito?

Ito ay isang pagkain na tumutulong sa pagpapalakas at pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo sa utak.

Tubig. Ang pangunahing produkto para sa mahusay na aktibidad ng utak, para sa mga daluyan ng dugo nito. Ang dehydration ng organ na ito ay humahantong sa malubhang pinsala sa lahat ng mga function nito. Ang tubig ay ang pinakamalusog na produkto para sa utak.
Mga polyunsaturated fatty acid, Omega-3. Mayroon silang mahusay na epekto sa memorya, nakikibahagi sa metabolismo sa utak, at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mataba na isda.
Choline at lecithin. Tumutulong sila sa paggawa ng aticel - choline, na kinakailangan para sa pangmatagalang paggana ng utak. Gayundin, ang mga ito ay matatagpuan sa mataba na isda.
Kumplikadong carbohydrates. Nagbibigay ang mga ito ng walang patid na sustansya sa mga selula ng utak ng tao, dahil dahan-dahan silang natutunaw. Nakapaloob sa mga cereal, mais, bean pasta, gulay, tinapay, at wholemeal na harina. Ito ay mga kapaki-pakinabang na produkto para sa mga daluyan ng dugo ng utak.
Mga amino acid. Sinusuportahan ang isang malinaw na pag-iisip at pinatataas ang bilis ng pag-iisip. Nakapaloob sa beans.
Magnesium at folic acid. Palawakin ang mga daluyan ng dugo at patatagin ang mga function ng utak ng tao. Nakapaloob sa beets. Bilang karagdagan, ang mga beet ay naglalaman din ng mga sangkap na sumisira sa mga enzyme, na maaaring magdulot ng Alzheimer's disease. Ang mga katulad na sangkap ay naroroon sa repolyo.
B bitamina. Pinapahusay nila ang aktibidad ng mga function ng utak na responsable para sa pagproseso ng impormasyon sa pamamagitan ng pakikilahok sa mga aktibidad sa pananaliksik. Positibong nakakaapekto sa nervous system.
Manganese. Ang manganese ay palaging kinakailangan para sa gawaing pangkaisipan. Nakapaloob sa mga kamatis. Ang mga kamatis ay naglalaman din ng antioxidant lycopene, na nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo dahil nakakatulong ito na mababad ang utak ng oxygen. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay may negatibong epekto sa mga clots ng dugo. Kaya, ang mga kamatis ay kabilang sa mga pagkain na kapaki-pakinabang para sa sirkulasyon ng dugo sa utak.
Bitamina K Pinapabagal ang pagtanda ng utak ng tao, dahil nakakatulong ito sa aktibidad ng utak at sumusuporta sa pag-andar ng pag-iisip. Nakapaloob sa broccoli. At ang Brussels sprouts ay nagdaragdag ng konsentrasyon. Kaya, ang Brussels sprouts at broccoli ay mga pagkain na mabuti para sa aktibidad ng utak.
bakal. Sinusuportahan ang cognitive at mental functions ng utak. Nakapaloob sa mga mansanas.
Mga antioxidant, pagtaas ng pagkalastiko ng mga ugat at arterya, na pumipigil sa pagbuo ng mga plake. Nakapaloob sa cranberries. Ang mga cranberry ay nagbibigay din ng mga selula ng nerbiyos na may mga sustansya at oxygen.
Mga antioxidant, na may positibong epekto sa sirkulasyon ng capillary ng dugo ng utak. Naroroon sa mga blueberries at blueberries, na naglalaman din ng mga mineral at bitamina na nagpapabuti sa paggana ng utak at paningin. Naglalaman din sila ng Omega-3. Ang mga blueberries at blueberries ay mga pagkain na mabuti para sa sirkulasyon ng tserebral.
Kholin. Pinapabuti ang paggana ng memorya, pinapawi ang pagkapagod, at tinutulungan ang mga lamad ng paggana ng utak ng tao. Naroroon sa mga itlog.
Antioxidant flavanol. Pinapatatag ang sirkulasyon ng dugo sa utak. Naroroon sa cocoa beans, na naglalaman din ng mga catechins, flavonoids, antioxidants, na kinakailangan para sa mahusay na paggana ng utak.
Glucose. Ang glucose ay kinakailangan upang mapangalagaan ang mga selula ng utak. Nakapaloob sa mga prutas at pinatuyong prutas. Ang mga prutas at pinatuyong prutas ay mga pagkain na mabuti para sa utak, pati na rin ang atensyon at memory function nito.
Sulfur. Tumutulong na mababad ang utak ng oxygen. Nakapaloob sa: mga pipino, bawang, igos, repolyo, almond, gooseberries, karot, strawberry, baboy, sibuyas, patatas, labanos. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay malusog na pagkain para sa paggana ng utak.

Mga produktong kapaki-pakinabang para sa paggana ng utak ng tao

Upang makamit ang anumang bagay, kailangan mo ng patuloy na pagsasanay. Para sa isang slim na katawan, kailangan mo ng patuloy na pisikal na aktibidad. O, halimbawa, upang tumugtog ng isang instrumentong pangmusika, kailangan mong magsanay araw-araw. Ito ay eksaktong pareho sa utak ng tao. Upang mapaunlad ito, kailangan ang patuloy na pagsasanay, paglutas ng problema, at pagbabasa ng mga libro. Ngunit bilang karagdagan sa pagsasanay, kailangan mong sumunod sa isang espesyal na diyeta na nagpapabuti at nagpapasigla sa pag-andar ng utak. Ito ang mga sumusunod na pangkat ng produkto:

Posporus. Ang posporus ay isang materyal para sa pagtatayo ng mga selula ng utak ng tao. (Cauliflower, cucumber, celery, radishes, beans, walnuts, soybeans.) Ang mga pagkaing naglalaman ng phosphorus ay mabuti para sa utak.
Sulfur. Para sa normal na paggana ng brain cell function, kailangan ang oxygen saturation. (Karot, pipino, repolyo, igos, bawang, patatas, sibuyas)
Kaltsyum. Ito ay kinakailangan para sa mabuting proseso ng hematopoiesis, pinoprotektahan laban sa impeksyon, at pinipigilan ang mga mikroorganismo na nagdudulot ng mga sakit sa pagpasok sa dugo. (Ubas, almendras, mansanas, dalandan, berdeng gulay, pipino, karot, seresa, repolyo, beets, peach, aprikot, pinya, buong butil, strawberry.) Ito ang mga pinakamasustansyang pagkain para sa utak.
bakal. Ang isang elemento na kinakailangan para sa mga proseso ng buhay sa tisyu ng utak, ay tumutulong na mapanatili ang kinakailangang balanse ng hemoglobin sa dugo at normal na komposisyon ng dugo. (Bigas, beans, molusko, kamatis, pinya, repolyo, gisantes, seresa, dalandan, mustasa, berdeng gulay.)
Magnesium. Kinakailangan para sa pag-iwas sa mga sakit sa nerbiyos at mahusay na paggana ng sistema ng nerbiyos. Pinipigilan ng magnesium ang paglitaw ng insomnia, pananakit ng ulo, pagkabalisa, at pagkabalisa. (Mga mani, kalabasa, patatas, plum, almond, mint, chicory, lettuce, whole wheat grains, olives, walnuts.) Ang mga pagkaing naglalaman ng magnesium ay kapaki-pakinabang para sa aktibidad ng utak.
Mga bitamina ng pangkat E at pangkat B. (Melon, grapefruit, avocado, saging, mani, dahon ng mantika, mikrobyo ng trigo, mani, spinach, repolyo, dalandan, pinakintab na bigas, buto ng mustasa, tuyong sitaw ay ang pinakamalusog na pagkain para sa pagpapabuti ng paggana ng utak.)
Upang pagyamanin ang mga selula ng utak ng tao ito ay kinakailangan oxygen, at upang mapakinabangan ang pagpapayaman ng mga selula na may oxygen, dapat kang kumain ng ilang partikular na pagkain (Ang mga kamatis, sibuyas, labanos, patatas, mint, malunggay, perehil ay ang mga pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain para sa paggana ng utak.)

Anong mga pagkain ang mabuti para sa pagbawi ng utak?

Pagkatapos ng labis na trabaho, concussion o stroke, ang pagpapanumbalik ng utak ng tao at nervous system ay kinakailangan, bilang karagdagan sa pahinga at mga gamot, kailangan mong sumunod sa isang espesyal na nutritional system na tumutulong sa isang mabilis na paggaling. Dahil ang isang tao ay karaniwang nananatili sa kama sa panahon ng paggamot, ito ay kinakailangan upang kumain ng madaling natutunaw na pagkain. Kinakailangan na huwag mag-overload ang katawan. Samakatuwid, kailangan mong kumain sa katamtaman. At ang mga produkto ay dapat na sariwa, pinakuluang o steamed. Mga pangkat ng mga pagkain na kailangang kainin upang maibalik ang paggana ng utak:

Mga pagkain na naglalaman ng mga bitamina B(legumes: mga gisantes at beans; mani, asparagus, talaba, isda, atay, baboy, gatas, pula ng itlog, buong butil na tinapay, bakwit, lebadura ng brewer). Ang mga bitamina B ay may magandang epekto sa paggana ng nervous system.
Mga produktong naglalaman ng bakal(bakwit, trigo, oatmeal, barley, manok: manok, kalapati; atay, munggo: mga gisantes, beans; dogwood, spinach). Tinutulungan ng iron ang mga bitamina B na masipsip hangga't maaari.
Mga produktong naglalaman ng lecithin(karne ng manok: manok, kalapati; soybeans, itlog, atay). Ang lecithin ay may magandang epekto sa aktibidad ng utak.
Mga produktong naglalaman ng polyunsaturated acid, Omega-3(isda).
Mga pagkaing naglalaman ng bitamina C(rose hips, sweet peppers, black currants, citrus fruits, honeysuckle, repolyo, spinach, rowan, viburnum). Ang bitamina C ay may positibong epekto sa buong katawan, tinutulungan itong makayanan ang stress.
Mga produktong naglalaman ng magnesium(damong-dagat, bakwit, barley, iba't ibang uri ng mani, munggo: mga gisantes, beans; dawa, oatmeal). Tinutulungan ng magnesium na gawing normal ang paggana ng utak. Kaya, malinaw kung aling mga pagkain ang kapaki-pakinabang para sa pag-unlad ng utak.
Mga produktong naglalaman ng glucose(mga pinatuyong prutas at pulot). Kinakailangan ang glucose para sa aktibidad ng selula ng utak.
Mga pagkaing mayaman sa taba(mga mani, mga langis ng gulay.)
Mga pagkaing naglalaman ng calcium(gatas, pagawaan ng gatas at mga produktong fermented milk). Ang kaltsyum ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at nagpapabuti ng metabolismo sa katawan. Kaya, nagiging malinaw kung aling mga pagkain ang mabuti para sa utak ng tao.
Mga pagkaing naglalaman ng potasa(mga pasas, munggo: mga gisantes, beans; iba't ibang uri ng mani, prun, seaweed, pinatuyong mga aprikot, inihurnong patatas, mga produkto ng pagawaan ng gatas).

Mga kapaki-pakinabang na pagkain para sa sistema ng nerbiyos ng tao

Ang sistema ng nerbiyos ng tao ay isang napaka-pinong at kumplikadong istraktura. Pinoprotektahan nito ang katawan ng tao mula sa impluwensya ng mga nakakapinsalang salik ng panlabas at panloob na kapaligiran. Para sa normal na paggana ng nervous system, maraming mga patakaran ang dapat sundin. Kabilang dito ang pagsunod sa isang espesyal na nutritional system at pagkain ng mga pagkain na hindi nakakapinsala sa nervous system. Kaya anong mga pagkain ang mabuti para sa nervous system?

Mga produktong naglalaman ng posporus. Binabawasan ng posporus ang tono ng kalamnan at sinusuportahan ang sistema ng nerbiyos. Ang posporus ay matatagpuan sa atay, utak, iba't ibang cereal, munggo, dila at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Mga produktong naglalaman ng bakal. Ang bakal ay responsable para sa isang malinaw at mabilis na pag-iisip. Ang mga produktong naglalaman ng bakal ay kinabibilangan ng: bakwit, pagkaing-dagat, karne ng baka, atay, spinach, puting repolyo, singkamas, melon.
Mga pagkaing naglalaman ng calcium. Tumutulong ang kaltsyum na magpadala ng mga impulses sa mga kalamnan at nerbiyos. Kasama sa grupong ito ng mga produkto ang mga legume, beets, almond, mga produkto ng pagawaan ng gatas, repolyo.
Mga produktong naglalaman ng magnesium. Ang Magnesium ay nagpapahinga sa mga kalamnan at responsable para sa dalawang-daan na pagpapalitan ng mga nerve impulses. Mga produktong naglalaman ng magnesiyo - mga legume, mani, mineral na tubig, iba't ibang mga cereal, pula ng itlog, bran.
Mga produktong naglalaman ng potasa. Dahil tinitiyak ng potassium ang matatag na paggana ng puso, pati na rin ang mga kalamnan at nerbiyos. Kabilang sa mga produkto ng ganitong uri ang: mga gulay, prutas, dawa.
Mga produktong naglalaman ng yodo. Ang Iodine ay nagpapabuti sa memorya, nagsisiguro ng normal, walang patid na paggana ng thyroid gland, at responsable para sa pagsasaayos ng buong hormonal balance. Mga produktong naglalaman ng yodo - damong-dagat, hipon, talaba, isda sa dagat. Kaya anong mga pagkain ang mabuti para sa iyong utak at memorya? Ito ay mga produktong naglalaman ng yodo.
Mga pagkaing naglalaman ng bitamina A. Ang bitamina A ay nag-normalize ng pagtulog at pinoprotektahan ang mga nerve cell mula sa pinsala na dulot ng mga libreng radical. Kasama sa grupong ito ng mga produkto ang mga munggo, gulay, prutas, berdeng madahong gulay, mani, karot, langis ng isda. Kaya, malinaw kung aling mga pagkain ang kapaki-pakinabang para sa aktibidad ng utak.
Mga pagkaing naglalaman ng bitamina C. Bitamina C - proteksyon laban sa mga lason para sa mga selula ng nerbiyos, nagtataguyod ng hitsura ng mga hormone na lumalaban sa stress. Ang pulang paminta, rose hips, strawberry, black currant ay mga pagkaing naglalaman ng bitamina C.
Mga pagkaing naglalaman ng bitamina E. Ang bitamina E ay may pagpapatahimik na epekto at neutralisahin ang stress. Kasama sa grupong ito ng mga produkto ang sprouted wheat, almond, hazelnuts, spinach, pritong itlog, at munggo.
Mga pagkain na naglalaman ng mga bitamina B. Ang mga bitamina B ay nagpapabuti sa kakayahan ng katawan na makatiis ng stress, nakakatulong na mapawi ang sobrang psycho-emosyonal, at responsable para sa metabolismo ng protina. Ang lugaw, prutas, gulay, itim na tinapay ay mga produktong naglalaman ng mga bitamina B.
Mga produktong naglalaman ng hibla. Pinasisigla ng hibla ang pag-aalis ng mga lason mula sa katawan. Kasama sa grupong ito ng mga produkto ang mga cereal at butil.
Mga produktong naglalaman ng lecithin. Dahil ang lecithin ay nagpapanatili ng kolesterol sa isang dissolved state, kinakailangan para sa mga nerve cells. Bilang karagdagan, ang lecithin ay naglalaman ng mga fatty acid at phospholipids. Mga produktong naglalaman ng lecithin - mikrobyo ng trigo, pula ng itlog, mga bunga ng sitrus, mga buto ng mirasol.
Mga produktong naglalaman ng glucose. Ang glucose ay ang pangunahing pagkain para sa mga nerve cells, pinapanatili ang nais na balanse ng asukal sa dugo, at binabawasan ang pakiramdam ng pagkabalisa. Ang mga produktong naglalaman ng glucose ay kinabibilangan ng: patatas, ubas, lettuce, prutas, hindi nilinis na butil ng tinapay, raspberry, seresa, pulot, pasas. Kaya, nagiging malinaw kung anong mga pagkain ang mabuti para sa paggana ng utak.

10 Pinakamalusog na Pagkain para sa Utak

Kaya, bilang buod, maaari nating pangalanan ang mga nangungunang produkto ng pagkain - ang 10 pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain para sa nervous system at sa utak ng tao sa partikular.

kangkong. Ang spinach ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng nutrients. Ito ay isang kamalig ng bakal, bitamina A, C, K at mga antioxidant. Pinipigilan ang paglitaw ng mga stroke at atake sa puso.
Laman ng manok. Ang karne ng manok ay pinagmumulan ng mga protina, bitamina B at selenium.
Matabang isda. Ang isda na ito ay mayaman sa Omega-3 acids.
kale ng dagat. Tumutulong na maiwasan ang insomnia, pagkamayamutin, depresyon at mga karamdaman sa memorya. Dahil ang seaweed ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng yodo.
karot. Ang mga karot ay naglalaman ng karotina, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at pinipigilan ang pagkasira ng mga selula ng utak.
Itim na tsokolate. Ang tsokolate ay nagpapasigla sa aktibidad ng utak, responsable para sa pag-activate ng mga selula ng utak, nagtataguyod ng vasodilation, at nagbibigay ng oxygen sa utak. Ito ay kapaki-pakinabang para sa kakulangan ng tulog at labis na trabaho. Bilang karagdagan, ang tsokolate ay naglalaman ng posporus, na naglalaman ng mga sustansya para sa utak, at magnesiyo, na nagpapanatili ng balanse ng cellular.
Itlog ng manok. Ang mga itlog ay pinagmumulan ng lutein, na binabawasan ang posibilidad ng atake sa puso at stroke at lumalaban sa mga pamumuo ng dugo.
Blueberry. Pinipigilan ng mga blueberries ang mga sakit sa cardiovascular at pagpapabuti ng memorya.
Mga nogales. Ang mga walnut ay nagpapahusay sa paggana ng utak at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang mga walnut ay naglalaman ng carotene, bitamina B1, B2, C, PP, at polyunsaturated acids. Ang mga walnuts ay naglalaman din ng maraming microelement: iron, yodo, magnesium, zinc, cobalt, copper. Ang mga walnut ay naglalaman din ng juglone, isang mahalagang phytoncidal substance.
Mga mansanas. Salamat sa mga mansanas, binabawasan nito ang porsyento ng cerebral hemorrhage. Dahil ang mga sangkap na naroroon sa mga mansanas ay nakakatulong upang pagalingin at palakasin ang mga selula na bumubuo sa panloob na layer ng mga daluyan ng dugo. Kaya, pinatataas nito ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at binabawasan ang kanilang posibleng pagbara.

Huwag mawala ito. Mag-subscribe at makatanggap ng link sa artikulo sa iyong email.

"Ang kaligayahan at kagandahan ay mga by-product" George Bernard Shaw (manunulat ng British, manunulat ng dula, nagwagi ng Nobel Prize sa panitikan).

Ang utak ng tao ay ang pangunahing, sentral na computer ng ating katawan, na gumaganap ng isang malaking bilang ng mga napakahalagang gawain at responsable para sa maayos na paggana ng buong katawan.

Ang modernong tao ay lalong kailangang magtrabaho nang walang tulog o pahinga, mabilis na umangkop sa mga pagbabago sa aktibidad ng pag-iisip, at magtrabaho sa emergency mode. Sa ganitong mga kondisyon, ang mabilis na pagkapagod ay nangyayari, ang pag-igting at pagkapagod ay naipon, na tiyak na humahantong sa pagkamayamutin o kawalang-interes.

Ang pagkain para sa isip ay hindi lamang pang-edukasyon na literatura, pagmumuni-muni at pag-uusap sa lahat ng uri ng malalalim na paksa, kumplikadong gawain at pagsisiyasat ng sarili, kundi pati na rin sa pagkain.

Sa panahon ng matinding aktibidad ng pag-iisip, mahalaga para sa katawan na makatanggap ng mga pagkain na nagpapahusay sa paggana nito at paggana ng utak. Pagkatapos ng lahat, ang pagkain na kinakain natin ay direktang nakakaapekto sa ating kalusugan.

"Kami ang aming kinakain," sabi niya Rami Blackt– consultant sa sinaunang Indian na astrolohiya at silangang sikolohiya.

Sinasabi ng British: "Kumain ng isang mansanas sa isang araw at kalimutan ang tungkol sa mga doktor."

Mahalaga! Ang kinakain na pagkain ay dapat lamang na organic, ibig sabihin, walang pestisidyo. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang mga prutas at gulay na ginagamot sa mga pestisidyo ay nagpapababa ng IQ ng isang tao. Samakatuwid, siguraduhing ibukod mula sa iyong diyeta ang mga preservative at lahat ng nakakapinsalang kemikal na napakayaman sa matamis na carbonated na inumin at lahat ng uri ng sausage, pati na rin ang mga inuming may alkohol, na ganap na nagdudulot ng pagkasira ng mga selula ng utak. Magpatuloy pa tayo, sa kabila ng katotohanan na ang nikotina ay hindi isang produktong pagkain, ito ay hindi gaanong mapanganib para sa iyong utak. Samakatuwid, una, siguraduhing alisin ang lahat ng "nakakapinsalang bagay" at, tinitiyak ko sa iyo, ang isang positibong resulta ay hindi magtatagal.

Sinasabi ng modernong gamot: kung ang katawan ay patuloy na naglalaman ng mga bitamina at microelement na nagpapalusog sa utak, kung gayon kahit na sa isang napaka-mature na edad, ang mahusay na memorya at isang matalas na pag-iisip ay napanatili.

Mahal na Scientific Journal Psychology Ngayon sa sandaling nai-publish ang napaka-kagiliw-giliw na mga resulta ng pananaliksik: lumalabas na ang isda, na mula pagkabata ay nakaposisyon bilang "ang pinakamahusay na pagkain para sa pag-iisip," ay sa katunayan ay malayo sa unang ulam sa mga pagkain na nagpapalusog sa utak.

Ang mga eksperto sa ibang bansa ay may posibilidad na maniwala na ang isda ay mas mababa sa mga ligaw na berry at gulay. At ang pinakamagandang bahagi ay ang mga produktong ito ay hindi lamang nagpapataas ng aktibidad ng utak, ngunit napakahusay din para sa puso, sabi ng Doctor of Medical Sciences, pinuno ng Department of Medical Nutrition sa Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences Yunna Popova.

Balanseng dami

Ang nutrisyon ay dapat palaging tumutugma sa aktibidad ng pag-iisip. Hindi ka maaaring kumain nang labis o kulang - ang "gintong ibig sabihin" ay mahalaga sa bagay na ito.

Tulad ng alam nating lahat, ang isang taong pagod sa pagkain ay mas mabagal na tumugon sa mga kaganapang nangyayari sa kanyang paligid, nagiging walang pag-iintindi at walang pag-iisip. At lahat dahil pinapanatili mo hindi lamang ang buong katawan, kundi pati na rin ang utak sa partikular, sa isang maliit na diyeta.

Ngunit ang panandaliang pag-aayuno ay lubos na katanggap-tanggap, nakakatulong itong linisin ang katawan, na nangangahulugang pinapabuti nito ang hitsura, at sa parehong oras, mayroon itong isa pang napaka-kaaya-aya, nakakagulat na epekto - ginigising nito ang kakayahang lumikha.

Mayroon ding kabaligtaran na sitwasyon: kapag kumain tayo nang labis, ang ating utak ay hindi gumagana sa buong kapasidad, dahil ang lahat ng pwersa ay nakadirekta sa pagtunaw ng pagkain, at hindi sa mga proseso ng pag-iisip.

Tandaan! Ang mga produkto ay dapat na kinuha sa mga dosis, na namamahagi ng diyeta sa buong araw.

Siguraduhing mag-almusal, dahil matagal nang alam na ang isang tao ay pinaka-aktibo sa umaga, na nangangahulugan na ang pagkain ay dapat na mayaman. Ang pinakamasustansyang almusal ay low-fat cheese, vegetable omelet, orange juice, peanut butter sandwich at soft-boiled na itlog.

Ang parehong naaangkop sa tanghalian; dapat itong kumpleto (naglalaman ng maliliit na bahagi ng mainit at malamig na pagkain). Ngunit hayaan itong maging magaan para sa hapunan, kumain lamang ng isang salad ng gulay at isang piraso ng isda.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain para sa isip

Mayroong isang malaking iba't ibang mga produkto na nagpapasigla sa aktibidad ng utak; ang pangunahing bagay kapag pinipili ang mga ito ay ang pagsunod sa isang simpleng panuntunan:

Kabaitan sa kapaligiran
Mga pakinabang ng paggamit (nakumpirma ng agham)
Walang contraindications

Kaya narito ang aming pinili ng pinakamahusay na mga pagkain sa utak:

1. Mga berry

Ang mga blueberry, blackberry at raspberry ay puno ng mga antioxidant na nagpapaantala sa pagtanda ng utak at nagpapataas ng daloy ng dugo sa utak. Ang mga nabanggit na berry ay naglalaman din ng maraming sangkap na kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng memorya.

Blueberry pinatataas ang kakayahan sa pag-aaral at pinahuhusay ang visual acuity. Ito ay sapat na upang ubusin ang mga berry na ito isang beses sa isang araw upang makamit ang mahusay na mga resulta.

Maaari kang magluto sa bahay masarap at napaka-malusog na cocktail, para dito kakailanganin mo: isang halo ng blueberries, blueberry yogurt, kalahating saging at ground ice.

2. Seafood (isda, talaba)

Napakabuti para sa kalusugan, lalo na para sa utak - ubusin isda. Matagal nang alam na ang mabilis at produktibong paggana ng utak ay imposible nang walang Omega-3 at 8 amino acids. Kaya naman pulang isda (salmon at salmon), at sa partikular ligaw na salmon, ay dapat na naroroon sa diyeta ng bawat tao. Ang pagkain lamang ng isang serving ng isda bawat linggo ay maaaring makabuluhang bawasan ang iyong mga pagkakataong magkaroon ng Alzheimer's disease.

Sa maraming bansa tuna ay kasama sa listahan ng mga ipinag-uutos na pagkain na dapat ubusin ng isang tao nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, at ito ay hindi walang dahilan, dahil ang tuna ay isa sa pinakamahalagang pagkain na nagpapalusog sa utak.

Ang anumang isda ay naglalaman ng isang malaking halaga ng posporus, na kapaki-pakinabang para sa utak, at yodo, na nagbibigay ng kalinawan sa isip.

Mga talaba- isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa paggana ng utak. Ang dahilan nito ay ang mataas na nilalaman ng zinc at iron, na tumutulong na mapanatili ang katalinuhan ng kaisipan at mapabuti ang kakayahang madaling maalala ang mga kinakailangang katotohanan.

3. Mga mani, buto

Halos lahat ng uri ng mani ay lubhang kapaki-pakinabang para sa utak. Ang hanay ng mga nutrients na taglay nito ay nagtataguyod ng malinaw na pag-iisip, isang positibong pananaw sa buhay, at lahat ng ito salamat sa omega-6 at omega-3 fatty acids, na kumikilos bilang mga antidepressant.

Ang ilang mga mani at buto ay mataas din sa thiamine at magnesium, na nagpapabuti sa memorya, pag-andar ng pag-iisip at nutrisyon ng utak.

Walnut– isang mahusay na mapagkukunan ng zinc, potassium, calcium, magnesium, iron at phosphorus. Ang mga sangkap na ito ay ang mga pangunahing bahagi ng mga selula ng utak. Ang mga walnuts ay mayaman din sa bitamina C, P, PP, na nagpapataas ng aktibidad ng utak.

Brazilian nut(isa sa pinakamataba na mani) ay ang pinakamayamang pinagmumulan ng selenium (ang pinaka kinakailangang elemento para sa utak).

Mga buto ng kalabasa naglalaman ng isang malaking halaga ng zinc, iba't ibang mga acid, bitamina A at B, lahat ng ito ay nakakatulong na mabawasan ang pangkalahatang pagkapagod ng katawan at mapabuti ang mood. Kung nais mong makakuha ng mas kawili-wiling impormasyon tungkol sa mga mani at ang kanilang mga benepisyo, inirerekumenda ko ang pagsunod sa link, at matututunan mo ang tungkol sa mga benepisyo ng mga buto mula sa artikulo.

Pinakamainam na pang-araw-araw na dosis: 30 - 50 gramo, mayroon ding mga kontraindikasyon: ang mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi ay kailangang maging lubhang maingat. Ang pagkain ng mga mani sa malalaking dosis ay maaaring magresulta sa paglala ng pancreatic at liver disease.

4. Maanghang na pagkain

Curry. Ang pangunahing sangkap sa curry powder ay curcumin, na puno ng antioxidants. At tiyak na nilalabanan nila ang pagtanda ng utak, na sumusuporta sa mga pag-andar ng cognitive na lumalala sa edad.

Saffron – Tinatawag ko itong "hari ng mga panimpla"; naglalaman ito ng isang buong kumplikadong mga mineral, isang malaking halaga ng mga bitamina B, at ascorbic acid. Ang Saffron ay nagpapabuti sa paggana ng utak, visual acuity at kahit na ginagamot ang mga nervous disorder.

kanela– nag-aalis ng hindi kinakailangang asin mula sa katawan at nagtataguyod ng aktibong aktibidad ng utak, at lahat salamat sa nilalaman ng tatlong mahahalagang sangkap: brown alcohol, brown aldehyde at cinnamyl acetate.

Magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa iyong mga pinggan, dahil hindi lamang nila pinapabuti ang lasa, ngunit napakabuti din para sa kalusugan.

5. Gulay

karot- isang kamalig ng mga bitamina, ay naglalaman ng malaking halaga ng luteolin, isang tambalang maaaring mabawasan ang mga kakulangan sa memorya na nauugnay sa edad at ang panganib na magkaroon ng mga nagpapaalab na sakit ng utak. Bilang karagdagan, ang mga karot ay naglalaman ng beta-carotene (isang pinagmumulan ng retinol) na kinakailangan para sa magandang paningin. Ang isang karot ay isang pang-araw-araw na dosis ng bitamina A. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkonsumo ng hindi hihigit sa 200 gramo ng katas ng karot bawat araw.

Beet– mayaman sa iron, yodo at glucose, iyon ay, lahat ng mahahalagang sangkap para sa mabungang paggana ng ating ulo. Inirerekomenda na kumain ng 150 g ng beets bawat araw, ngunit hindi na. Kumain ng parehong pinakuluang at hilaw na sapal ng ugat na gulay. Ngunit ang sariwang inihanda na juice ay pinakamahusay na diluted na may isa pang juice, halimbawa, apple juice.
Repolyo at spinach– ito ay isa pang kapaki-pakinabang na produkto na lubhang kailangan para sa utak. Malaking tulong ang mga ito kapag kailangan mong matandaan ang kalahating nakalimutang impormasyon. Mayaman sa bitamina B6 at B12, folic acid, mayaman sa iron. Maaari mong malaman ang tungkol sa lahat ng uri ng repolyo, at higit sa lahat tungkol sa kanilang napakalaking benepisyo para sa katawan, sa pamamagitan ng pagsunod sa link.

Tandaan! Ang spinach ay kontraindikado para sa ilang mga sakit sa bato at gallbladder.

6. Prutas

Mga mansanas, peras, aprikot- naglalaman ng iron, na tumutulong na mababad ang utak ng oxygen na kinakailangan upang mapanatili ang aktibidad. Para sa isang may sapat na gulang, inirerekumenda na kumain ng hindi bababa sa 300-400 gramo ng prutas bawat araw araw-araw.

Ito, siyempre, ay hindi lahat ng mga pagkain na nagpapalusog sa utak, ngunit sa palagay ko ito ay sapat na upang maging isang mas mahusay, aktibo at masayang tao.

Kumain ng masustansiya. Manatiling malusog at positibo. At tandaan na ang hindi gaanong mahalaga at kapaki-pakinabang na "pagkain" para sa utak ay regular na ehersisyo.

"Ang utak ay nangangailangan ng glucose, asukal at tsokolate ay mabuti para sa utak" - hindi namin pinag-uusapan ang mga karaniwang lugar, ngunit walang kabuluhan, dahil madalas nilang itago ang mga maling kuru-kuro. Ang modernong agham, na sumusubok sa mga karaniwang lugar para sa lakas, ay naglalantad sa kanila. Sa partikular, alam na natin ngayon kung ano talaga ang kailangan ng utak at kung paano ito naaapektuhan ng asukal.

Ang utak ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya kaysa sa iba pang solong organ sa ating katawan. Sumulyap ka sa linyang ito, at sa sandaling iyon 86 bilyong cell ang kumikislap na may mga electrical impulses sa iyong utak. Sa isang araw ng hindi masyadong matinding trabaho, ang utak ay kumakain ng 250-300 kilocalories, iyon ay, halos isang-kapat ng enerhiya na napupunta sa basal metabolism. Gumagawa lamang ng dalawang porsyento ng timbang ng katawan, ang utak ay kumokonsumo ng 25 porsyento ng enerhiya. Ang tanong, saan ang pinakamagandang lugar para makuha ang enerhiyang ito?

Ang ideya na ang utak ay nangangailangan ng asukal ay medyo haka-haka at nagmumula sa katotohanan na ang glucose ay ang pinakasimpleng at pinaka-naa-access na mapagkukunan ng carbohydrates para sa atin. Marahil ito ay tungkol sa kasaysayan ng agham: nangyari na ang papel ng enerhiya ng carbohydrates ay pinag-aralan nang mas maaga at mas mahusay kaysa sa iba pang mga compound. Sa isang paraan o iba pa, ngayon hindi lamang isang malaking bilang ng mga siyentipikong papel, kundi pati na rin ang mga bestseller ay isinulat tungkol sa kung paano aktwal na nakakaapekto ang asukal sa utak.

Isang kontrobersyal na libro na may hindi mapag-aalinlanganang mga katotohanan

"Kung maaari kang gumawa ng tatlong simpleng pagbabago sa iyong buhay upang maiwasan o mabaliktad ang pagkawala ng memorya o iba pang mga sakit, gagawin mo ba ito?" Sinimulan ni Dr. Perlmutter ang isang oras at kalahating pagtatanghal ng kanyang aklat, na kasama sa listahan, sa mapanuksong tanong na ito 2013 New York Times bestsellers.

Ang propesor ng Unibersidad ng Miami na si David Perlmutter ay ang tanging manggagamot sa Amerika na humawak ng parehong lisensya ng neurologist at pagiging miyembro sa American College of Nutrition. Noong nakaraang taon, nagsulat si Perlmutter ng science fiction na libro na naging pandaigdigang bestseller. Ang aklat ay tinatawag na “Grain Brain: The Surprising Truth About Wheat, Carbohydrates, and Sugar are slowly Killing Your Brain.”

Ang pamagat ay perpektong naghahatid ng pangunahing nakakapukaw na ideya: ang mga karbohidrat ay sumisira sa ating utak. At hindi lamang asukal at harina, kundi maging ang buong butil na butil, na tinatawag ng mga nutrisyonista na malusog at inireseta para sa pagbaba ng timbang. Ang anumang bagay na naglalaman ng asukal o starch ay nagdudulot ng dementia (sakit na Alzheimer), sakit sa kakulangan sa atensyon, pagkabalisa, talamak na pananakit ng ulo, depresyon, pagbaba ng libido at kawalan ng lakas, epilepsy at, sa pangkalahatan, halos lahat ng mga sakit sa neurological.

Ipinapaliwanag ni Dr. Perlmutter kung paano napinsala ang utak ng mga asukal mula sa tinapay at prutas, kung paano nakikinabang ang utak ng kolesterol at taba, at kung paano mapapasigla ang paglaki ng mga bagong selula ng utak sa anumang edad. Tinalakay niya kung ano at kung paano kumain upang pasiglahin ang "mga gene ng isip" at maiwasan ang mga kahila-hilakbot na sakit nang walang anumang mga tabletas.

Upang patunayan ang kanyang matinding posisyon, binanggit ni Perlmutter ang dose-dosenang at dose-dosenang mga klinikal na pag-aaral; sa kanyang website mahahanap mo ang buong teksto ng lahat ng mga gawa na tinutukoy ng may-akda. Ang ilang mga pag-aaral ay mas nakakumbinsi, ang iba ay mas kaunti. Narito ang ilang puntos mula sa aklat:

1. Karamihan sa mga butil, kabilang ang durum wheat o coarse rye flour, ay talagang hindi malusog. Ang lahat ng mga butil ay may masyadong mataas na glycemic index, na nangangahulugan na isa at kalahati hanggang dalawang oras pagkatapos kumain, ang antas ng glucose sa dugo ay tumalon nang husto at tumama sa utak.

2. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga protina, taba at carbohydrates ay pantay na mahalaga para sa kalusugan. Sa katunayan, maaari nating ganap na gawin nang walang mga asukal, dahil ang ating katawan ay maaaring ganap na synthesize ang mga ito mula sa mga protina at iba pang mga sangkap, kaya ang isang tao ay walang mahalagang pangangailangan na kumain ng asukal o almirol. Ito, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi opinyon ng may-akda, ngunit isang ganap na itinatag na pananaw.

3. Ang klasikong ratio ay ganito ang hitsura: ang katawan ay kumukuha ng 60 porsiyento ng mga calorie mula sa carbohydrates, 20 porsiyento mula sa mga protina at isa pang 20 porsiyento mula sa taba. Ang isang malusog na ratio, ayon kay Perlmutter, ay: 75 porsiyentong taba, 20 porsiyentong protina at 5 porsiyentong carbohydrates. Nangangahulugan ito na kailangan mong kumain ng hindi hihigit sa 50-80 gramo ng asukal bawat araw. Iyon ay, halimbawa, isang serving ng fruit salad. Ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya sa kasong ito ay langis at mani, abukado at lahat ng uri ng gulay (hindi starchy), isda at karne. Ito ay isang malusog na ratio, kung dahil lamang ang ating mga ninuno ay kumain ng ganitong paraan sa daan-daang libong taon hanggang sa natuto silang gumawa ng harina at asukal. Ang hypothesis ng thrifty gene ay nagmumungkahi na ang katawan ng tao ay naka-program upang mag-imbak ng enerhiya sa mataba na oras sa anyo ng taba, at pagkatapos ay gugulin ito sa mga oras ng payat. Sa isang modernong lipunan ng kasaganaan, hindi na kailangang magutom, kaya ang katawan ay nag-iimbak lamang - dito nagmula ang maraming mga metabolic na sakit. Sa panahon ng pag-aayuno, ang katawan ay unang gumagawa ng glucose mula sa glycogen, na matatagpuan sa atay at mga kalamnan, at pagkatapos ay nagsisimulang kumain ng mga ketone, na natatanggap nito mula sa nasusunog na taba. Ang punto ni Perlmutter ay ang mga ketone ay isang mas malusog na pagkain sa utak kaysa sa glucose.

4. Ang senile dementia, parkinsonism, multiple sclerosis at iba pang mga sakit na neurodegenerative ay nauugnay sa pagkasira ng tisyu ng utak, na batay sa pamamaga, at ang batayan ng pamamaga ay asukal at ang gluten ng protina ng trigo. Ang parehong naaangkop sa cardiovascular system; ang atake sa puso ay nagsisimula sa pamamaga. Binanggit ni Perlmutter ang gawain ng propesor ng Harvard na si Alessio Fasano, isang pediatric gastroenterologist, na nagtapos na ang lahat ay tumutugon sa gluten sa mas malaki o mas maliit na lawak. Ang gluten ay nagsisilbing pundasyon ng pamamaga, na humahantong sa pagkasira ng tissue, kabilang ang utak. Ito ay pamamaga na humahantong sa "paglabas" sa mahahalagang hadlang sa pagitan ng mga daluyan ng dugo at utak.

5. Kahit na ang bahagyang pagtaas ng asukal sa dugo ay nagdaragdag ng posibilidad na magkaroon ng Alzheimer's disease. Kasabay nito, ang Alzheimer's disease ay maiiwasan at halos kalahati ng mga kaso ng sakit ay maaaring hindi umiral kung hindi dahil sa asukal. Noong taglagas ng 2013, ang gobyerno ng US ay naglaan ng $33 milyon para subukan ang isang gamot na maaaring maiwasan ang Alzheimer's disease sa mga taong genetically predisposed dito. Iginiit ni Perlmutter na ang lugar na magsisimula ay hindi sa mga droga, ngunit sa mga pagbabago sa pamumuhay at mga gawi, dahil mayroon kaming matibay na ebidensyang siyentipiko na ang kalidad ng pagkain ay nakakaapekto sa mga panganib.

"Ang isang diyeta na mayaman sa taba ay binabawasan ang panganib ng cardiovascular disease at malakas na nauugnay sa isang pinababang panganib ng demensya. Ito ay ipinapakita sa isang pag-aaral sa Mayo Clinic na inilathala sa The Journal of Alzheimer'r Disease noong Enero 2012. Ang panganib ng demensya para sa isang taong may mataas na taba na diyeta ay 44 porsiyento; para sa isang taong may mataas na karbohidrat na diyeta, na inirerekomenda ng mga opisyal na nutrisyonista, ito ay 89 porsiyento.

Lalo na lumalala ang problema sa edad: pagkatapos ng edad na 70, ang panganib ng cognitive o intellectual impairment ay tumataas ng halos apat na beses kung ang isang tao ay kumakain ng maraming carbohydrates - napatunayan ito sa isang pag-aaral na kinabibilangan ng higit sa 1,200 katao mula 70 hanggang 89 taong gulang.

Nang maglaon, ang isang pag-aaral na inilathala sa New England Journal of Medicine ay nagpakita na kahit na ang mga taong may bahagyang mataas na antas ng asukal sa dugo, na hindi itinuturing na mga diabetic, ay may mas mataas na panganib na magkaroon ng demensya kaysa sa mga taong may normal na antas ng asukal sa dugo.

"Ang ideya ng mga pakinabang ng mga pagkaing mababa ang taba, na na-martilyo sa ating mga ulo at tiyan, ay ganap na walang batayan at dapat sisihin para sa karamihan sa mga modernong sakit" - ang ideyang ito ay tumatakbo tulad ng isang pulang sinulid sa buong aklat na "Grain Utak". At ang pangalawa: "Mayroong napakakaunting mga tao na nakakaunawa na ang pagkain ng taba at pagiging taba ay hindi pareho."

Si Perlmutter ay maraming kalaban sa mga kilalang, makapangyarihang mga doktor. Ang ilan ay inaakusahan siya ng pagbaluktot, ang iba ay naniniwala na mula sa tamang mga katotohanang ipinakita sa aklat, ang mambabasa, at maging ang may-akda mismo, ay gumuhit ng mga maling konklusyon. Halimbawa, pagkatapos basahin ito, ang isang partikular na nakakaimpluwensyang tao ay maaaring ganap na lumipat sa mataba na pagkain ng hayop, na inaalis ang anumang mga gulay, prutas at berry mula sa kanyang menu kasama ng mga carbohydrate. Ang ilan ay maingat na tandaan na maaaring pinalalaki ng Perlmutter ang mga panganib ng gluten. Gayunpaman, ang lahat ng mga kalaban ay sumasang-ayon sa pangunahing ideya: kumakain tayo ng masyadong maraming carbohydrates, at nakakapinsala ito sa ating utak.

Ang keto diet ba ay ginagawa tayong tanga?

Mayroong milyun-milyong siyentipikong pag-aaral na nakaimbak sa mga internasyonal na database. Kung ninanais, makakahanap ka ng katibayan ng mga kaisipang magkasalungat sa dyametro sa kanila. Halimbawa, may katibayan na kung aalisan mo ang utak ng glucose, sa maikling panahon ito ay hahantong sa kapansanan sa memorya at mas mabagal na mga reaksyon. "Ang utak ay nangangailangan ng glucose, at ang mga low-carb diet ay maaaring makapinsala sa pag-aaral, memorya at pag-iisip," sabi ng propesor ng sikolohiya ng Tufts University na si Holly Taylor, ang may-akda ng isang naturang pag-aaral.

Gayunpaman, hindi talaga tiningnan ng mga may-akda kung ano ang mangyayari sa mahabang panahon. Siyempre, kung ang utak ay biglang nawalan ng lahat ng glucose na nakasanayan na nitong gamitin sa buong buhay nito, ito ay lubos na mabigat para dito. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ang katawan ay umaangkop sa ketogenic metabolic pathway, kung saan ang lugar ng glucose ay kinuha ng mga ketogenic na katawan - mga produkto ng pagkasira ng mga fatty acid. Nasasanay ang utak sa bagong gasolina, at bumubuti pa ang kalidad ng buhay nito.

Halimbawa, noong 2012, si Robert Krikorian at ang kanyang mga kasamahan mula sa Unibersidad ng Cincinnati ay nag-publish ng isang pag-aaral kung saan inihambing nila ang mga epekto ng mga low-carbohydrate at high-carbohydrate diet sa 23 na matatandang may mahinang intelektwal na kapansanan. Pagkatapos ng anim na linggo, ang mga kalahok sa low-carb group ay hindi lamang nagkaroon ng mas mababang asukal sa dugo at mga antas ng insulin, mas kaunting timbang at mas kaunting laki ng baywang, ngunit pinahusay din ang memorya. Bukod dito, ang pagpapabuti nito ay nauugnay sa pagbaba sa mga antas ng insulin at pagtaas sa antas ng mga katawan ng ketone.

Gayunpaman, ang anim na linggo na tumagal ng eksperimento ni Propesor Krikorian ay halos hindi matatawag na isang pangmatagalang pag-aaral. Mayroon ding mas kahanga-hangang data na, kung hindi ito nagbubunyag ng mga benepisyo ng isang diyeta na mababa ang karbohidrat, pagkatapos ay may kumpiyansa na nagpapatunay sa kaligtasan nito. Ang gawaing ito ng mga siyentipikong Australiano na pinamumunuan ni Dr. Grant Brinkworth ay nai-publish noong 2009 sa journal Archives of Internal Medicine. Sa paglipas ng isang taon, napansin ng mga may-akda ang dalawang grupo ng mga taong napakataba. Ang mga kalahok sa parehong grupo ay kumonsumo ng parehong halaga ng mga calorie (mga 1,500 bawat araw), ngunit ang ilan ay kumakain ng maraming taba at kaunting carbohydrates, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay kumakain ng maraming carbohydrates at kaunting taba. Pagkalipas ng isang taon, pareho silang nawalan ng halos parehong timbang - sa karaniwan, sa pamamagitan ng 14 kilo. Sa panahon at sa katapusan ng taon, tinasa ng mga may-akda ang sikolohikal na estado at mga kakayahan sa pag-iisip gamit ang mga pamantayang pagsusulit. Sa pagtatapos ng taon, naging malinaw na ang isang low-carb, high-fat diet ay nagpabuti ng memorya, mood, at emosyonal na kagalingan.

Mga Posibleng Paliwanag

Noong unang bahagi ng 1920s, ang ketogenic diet ay ginamit upang gamutin ang epileptic seizure sa mga bata. Nalaman ng mga doktor sa eksperimento na ang dalas at kalubhaan ng mga pag-atake ay nakasalalay sa dami ng asukal at almirol sa pagkain. Ang mga gamot sa kalaunan ay nagtulak sa paggagamot sa pandiyeta sa background, ngunit noong kalagitnaan ng 1990s isang pangalawang alon ng interes sa diskarteng ito ay nagsimula pagkatapos na ang keto diet ay tumulong na mapawi ang anak ng Hollywood producer na si Jim Abrahams mula sa mga seizure. Humanga si Abrahams kaya gumawa siya ng pelikula batay sa kwento, First Do No Harm, na pinagbibidahan ni Meryl Streep.

Bakit ang ketogenic metabolism ay nagpapagaling ng epilepsy, ngunit ang asukal ay nag-uudyok ng mga sakit tulad ng Alzheimer's? Sa kanyang column na Psychology Today, binalangkas ng psychiatrist na si Emily Deans ang isang posibleng paliwanag kung bakit maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa utak ang low-carb diet: “Kapag lumipat tayo sa ketones bilang pangunahing gasolina ng utak, binabago rin natin ang metabolismo ng amino acid: mas mababang antas ng glutamate, isang amino acid na sa malalaking dami ay maaaring makapinsala sa mga selula. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga antas ng glutamate, binabawasan natin ang panganib ng stroke at lumikha ng mga kondisyon para sa pag-aayos ng nerve cell."

Ang glutamate mismo ay ang pangunahing molekula ng senyas na nagpapadala ng paggulo sa ating utak. Gayunpaman, maraming mga bagay ang na-synthesize mula sa glutamate sa utak, kabilang ang GABA, ang pangunahing nagbabawal na transmiter, iyon ay, isang molekula na, sa kabaligtaran, ay pumipigil sa paggulo. Ang sobrang pagpukaw ay humahantong sa neurotoxicity, na nauugnay sa mga epileptic seizure gayundin sa iba pang mga sakit sa utak, kabilang ang depression, bipolar disorder, migraines at dementia. Sa isang ketogenic diet, ang glutamate ay mas malamang na ma-convert sa GABA, at ito ay malamang na nagpapaliwanag ng mga kapaki-pakinabang na therapeutic effect ng diyeta.

Ngunit hindi lamang iyon: ang pagbaba sa mga antas ng glucose mismo ay nagpapataas ng threshold ng excitability ng mga selula ng utak at, nang naaayon, ang threshold para sa pagsisimula ng mga pag-atake. Sa kabaligtaran, mas maraming glucose, mas malaki ang excitability at pagkahilig sa mga seizure. Ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng mga kakaibang metabolismo ng enerhiya, iyon ay, mga kaganapan na nagaganap sa mitochondria ng mga selula ng nerbiyos. Ang mitochondria ay mga cellular thermal power plant kung saan sinusunog ang glucose. at mga katawan ng ketone. Kahit na 20 taon na ang nakalilipas, karaniwang tinatanggap sa biochemistry na ang glucose ay ang ginustong, "mas malinis" at mas mahusay na gasolina. Kamakailan lamang, napag-alaman na ang lahat ay eksaktong kabaligtaran: ang mga katawan ng ketone ay mas mahusay sa enerhiya, at ang pagkasunog ng glucose ay mas "mausok," iyon ay, humahantong ito sa pagbuo ng isang malaking bilang ng mga libreng radikal na pumipinsala sa parehong mitochondria. at mga cell sa kabuuan. Ngunit natatandaan natin na ang utak ay ang pinaka-energy-intensive na organ sa ating katawan; nangangailangan ito ng maraming lakas upang patuloy na lumipat mula sa paggulo tungo sa pagsugpo at pabalik, upang mag-pump ng glutamate, GABA at daan-daang iba pang mga molekula sa pamamagitan ng mga lamad ng cell. Siyempre, kung ang maraming glucose ay patuloy na pumapasok sa utak mula sa dugo, pagkatapos ay gagamitin ito bilang ang pinaka-naa-access na mapagkukunan. Gayunpaman, kung bubuksan mo ang matamis na stream na ito at magbibigay ng mas maraming ketone body sa utak, pagkatapos ay sa sandaling lumipat ang mga cell sa isang bagong paraan ng metabolismo, ang kanilang trabaho ay magiging mas mahusay sa enerhiya at "eco-friendly".

Isinasaalang-alang ang lahat ng ito, ang kasabihan na "ang utak ay nangangailangan ng glucose", na kilala mula sa paaralan, ay hindi mukhang nakakumbinsi. Medyo kabaligtaran.

Mga katulad na artikulo: