3 recipe ng chocolate cake mula sa pinakamahusay na mga confectioner. Tatlong chocolate cake - hakbang-hakbang na recipe! Mula sa mga kagamitan sa kusina kailangan namin

mga recipe ng cake

Paano mabilis at walang abala magluto ng masarap na cake na "Three Chocolates" na may salamin na ibabaw? Manood ng simpleng step-by-step na recipe na may video at mga larawan at ikaw mismo

1 h 20 min

275 kcal

5/5 (1)

Kagamitan sa kusina: amag ng cake, kasirola, malalaking mangkok, baking paper, ulam ng cake, salaan, kutsara at kutsarita, kahoy na kutsara, matalim na kutsilyo, palis, panukat, panghalo.

Ayon sa resulta ng survey ng mga bisita sa isang kilalang culinary site, nanalo ang Three Chocolates cake palad sa kategoryang "desserts" at isa sa pinakamamahal at gustong produkto para sa ilang libong pamilya sa ating bansa. Ang aking asawa ay lubos na sumasang-ayon sa opinyon na ito, na unang sinubukan ang treat na ito sa isang party at mula noon ay pinagmumultuhan ako tuwing katapusan ng linggo. Noong una, natatakot akong lumapit sa cake, alam kong ang "Three Chocolates" ay itinuturing na mahirap ihanda at tumatagal ng maraming oras, ngunit nagpasya ang aking ina na lutuin ito mismo, gamit ang isang video recipe mula sa Internet. Nang maglaon, pinagbuti niya at namin ang recipe para sa cake na ito, idinagdag dito, bilang karagdagan sa maraming kulay na mousse, ang karanasan ng aming pamilya sa paggawa ng iba pang mga cake mula sa tatlong uri ng tsokolate.

Ngayon nais kong ipakilala sa iyo ang bersyon ng pamilya ng paggawa ng kamangha-manghang dessert na ito at kumbinsihin ka na walang mahirap at nakakapagod sa proseso para sa mga nais na tratuhin ang kanilang tahanan ng masarap na masarap.

Ang paggawa ng cake ay naa-access kahit sa mga pinaka walang karanasan na mga nagsisimula. Upang matagumpay na makumpleto ang proseso, kakailanganin mo lamang ng isang kailangang-kailangan na kalidad - pasensya, dahil pagkatapos ng pagpupulong ang cake ay nag-freeze ng ilang oras.

Maghanda ng cake pan (isang split form ay lubos na kanais-nais) na may diameter na 28 - 30 cm, isang kasirola na may kapasidad na 700 ml o higit pa, malalaking mangkok na 500 - 1000 ml, baking paper, isang cake dish na may diameter na 30 cm, isang salaan, mga kutsara at kutsarita, isang kahoy na kutsara, maanghang na kutsilyo, palis, tasa ng pagsukat. Walang mapapalitan ang mixer, kaya siguraduhing mayroon kang available.

Kakailanganin mong

biskwit

Mousse "Milk Chocolate"

• 150 g gatas na tsokolate;
• 20 ML cognac o brandy;
• 20 g mantikilya;
• 10 g gelatin.

Kung walang brandy o cognac, inirerekumenda kong palitan ang mga ito ng matamis na malapot alak. Gayunpaman, ang mousse na walang alkohol ay mawawala ang masarap na aroma nito, kaya siguraduhing isaalang-alang ito.

Mousse "Dark Chocolate"

• 150 g madilim na tsokolate;
• 200 ML ng taba (mula sa 30%) cream;
• 20 ML cognac o brandy;
• 20 g mantikilya;
• 10 g gelatin.

Mousse "White Chocolate"

• 150 g ng puting tsokolate;
• 200 ML ng taba (mula sa 30%) cream;
• 20 ML cognac o brandy;
• 20 g mantikilya;
• 10 g gelatin.

Ang batayan ng iyong cake ay tsokolate, kaya inirerekomenda ko na piliin lamang ang pinakamahusay na mga varieties. Karaniwan kong ginagamit ang mga varieties na may pinakamataas na nilalaman ng kakaw at mantikilya, dahil ang tsokolate na may mas mataas na porsyento ng asukal ay mas malamang na maging adulterate at gagawing masyadong matamis at matubig ang iyong cake.

Korzh - biskwit

Mousse "Milk Chocolate"

Mousse "Dark Chocolate"

Mousse "White Chocolate"

Pagpupulong ng cake

Hindi kinakailangang ilatag ang mga layer ng mousse nang eksakto kung paano ito ipinakita. Maraming mga tao ang nag-iisip na mas tama na tipunin ang cake sa eksaktong reverse order, ngunit ginagarantiya ko na ang hitsura at lasa ng dessert ay mananatiling kasing masarap sa anumang kaso.

Ang aming cake ay halos handa na! Ngunit may isa pang bagay na natitira: I bet na madalas mong iniisip kung paano palamutihan ang Three Chocolates cake. Sa totoo lang, kakaunti ang naghahanda ng isang hiwalay na dekorasyon para sa dessert na ito, dahil ang tapos na produkto ay mukhang ganap na natapos, ngunit madalas ko pa ring ginagawa. magpakinang upang bigyan ang cake ng mas "makintab" na hitsura.

salamin glaze

• Oras ng pagluluto: 30 min
• Kakailanganin mo: 200 ML ng tubig; 200 g ng asukal; 5 g gelatin.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Iyon lang, kailangan mo lamang makinig sa mga hinahangaang pagbati ng iyong mga kamag-anak at mga bisita bago nila walisin ang iyong kamangha-manghang dessert mula sa mesa hanggang sa huling piraso. Bilang karagdagan, nais kong payuhan ka na huwag ilagay ang cake sa mesa nang maaga, ngunit bago lamang ang kapistahan - upang mapanatili ng iyong dessert ang hugis nito at hindi "malanta".

Gusto mo ba ng matamis gaya ko? Ito ay isang hindi kapani-paniwalang kaligayahan, kasiyahan at kagalakan na bumalot sa iyo sa bawat bagong paghahatid ng dessert. Oh, kung makakain ka ng matamis at hindi tumaba - ang pangarap ng lahat ng matamis na ngipin sa planeta!

Isa sa mga paborito kong dessert na binili sa tindahan ay ang Three Chocolate Cake ni Mirel. Nahulog ako sa pag-ibig dito mula sa unang kagat, at paminsan-minsan binibili ko ang matamis na bahay na ito o kapag bumisita ako. Ang malambot na chocolate cake at pinong mousses ay natutunaw sa iyong bibig, na nag-iiwan ng kaaya-ayang aftertaste. Bukod dito, ang halaga ng pagpuno (mousse) ay mas malaki kaysa sa base ng harina, ngunit sa kabila nito, ang cake ay medyo magkatugma. Gayunpaman, mayroon akong dalawang reklamo tungkol sa produkto ng Mirel. Una - pagkatuyo ng mga cake sa paligid ng mga gilid, at ang pangalawa ay sobrang cloying. Gusto kong maramdaman ang lasa ng tsokolate, ngunit nararamdaman mo ang asukal.

Kaya nagpasya akong gumawa ng sarili kong bersyon ng dessert na ito. Nakapagtataka, ang halaga ng isang lutong bahay na cake ay naging halos dalawang beses sa presyo ng isang handa na isa sa isang tindahan. Gumawa ng sarili mong konklusyon...

Sa hinaharap, narito ang ilang mga tip:

• mas mainam na kumuha ng nababakas na amag ng cake;
• upang gawing mas madaling alisin ang cake mula sa amag, ang mga gilid ay dapat na ilagay sa isang makapal na pelikula (ngunit hindi pagkain) o isang espesyal na strip ng papel;
• upang makakuha ng isang mataas na cake, ang form mula sa loob ay maaaring ilagay sa isang transparent na siksik na pelikula 5-7 cm sa itaas ng mga gilid ng form (na may diameter na 20 cm);
• huwag kumuha ng gatas na tsokolate ng tatak na "Russia Generous Soul" (kapag pinainit, nasira ito sa isang kahina-hinala na likido at maliliit na bukol);
• kung hindi ka makahanap ng regular na puting tsokolate, maaari kang kumuha ng isang buhaghag;
• upang ang cream ay mamalo nang mas mabilis, kailangan nilang palamig, ang mga pinggan kung saan mo inilalagay ang cream ay dapat ding malamig;
• kapag pinalamutian ang cake na may mga mantsa ng tsokolate, kumilos nang mabilis habang nagtatakda ito sa loob ng ilang minuto at ibuhos ang tsokolate sa isang layer, kung hindi, ang ibabaw ay maaaring maging hindi pantay.

Nutritional value ng ulam bawat 100 gr.

BJU: 5/25/29.

Kcal: 359.

GI: mataas.

AI: mataas.

Oras para sa paghahanda: 45 minuto (aktibong oras) + 2 oras (sa refrigerator).

Servings: 10 servings (1300 g) .

Mga sangkap ng ulam.

Cake ng biskwit.

• Paghurno ng harina (pinakamataas na grado) - 90 g (2/3 tbsp).
• Itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 80 g (1/3 tbsp).
• Cocoa powder - 20 g (1 tbsp).
• Baking powder - 2 g (1/2 tsp).

Impregnation para sa cake.

• Tubig - 100 ml (1/2 tbsp).
• Asukal - 100 g (2/3 tbsp).
• Vanillin - 4 g (1 sachet).

Maitim na chocolate mousse.

• Mapait na tsokolate - 100 g (1 bar).
• Mantikilya 72% - 35 g.
• Gelatin powder - 8 g.
• Tubig - 30 ML.
• Cream 33% - 140 ml.
• May pulbos na asukal - 20 g (2 tsp).

Milk chocolate mousse.

• Gatas na tsokolate - 100 g (1 bar).
• Mantikilya 72% - 35 g.
• Gelatin powder - 8 g.
• Tubig - 30 ML.
• Cream 33% - 140 ml.

Puting chocolate mousse.

• Mantikilya 72% - 35 g.
• Gelatin powder - 8 g.
• Tubig - 30 ML.
• Cream 33% - 140 ml.

Makinang.

• Puting tsokolate - 100 g (1 bar).
• Mantikilya 72% - 50 g.
• Cream 33% - 50 ml.
• Mapait na tsokolate - 50 g (1/2 bar).
• Mantikilya 72% - 25 g.

Recipe ng ulam.

Ihanda natin ang mga sangkap. Sa kabuuan kailangan namin: isang pakete ng mantikilya (180 g), isang pakete ng cream 33% (500 g), isang baso ng asukal, isang hindi kumpletong baso ng harina, 2 itlog, 2 mapait at puting tsokolate bar at isang milk bar, 2 pack ng gelatin (may binuksan din akong isa), baking powder o soda, konting cocoa at powdered sugar.

Upang magsimula, ilagay ang lahat ng gulaman (20-24 g) sa isang mangkok at punuin ito ng 1/2 tasa ng tubig, hayaang kumulo ito habang ginagawa namin ang biskwit (mga 30 minuto).

Magpadala ng cream at mga pinggan kung saan mo latigo sa freezer.

Painitin muna natin ang oven sa 180 C.

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at ibuhos ang 80 g ng asukal.

Talunin ang lahat nang lubusan hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at isang homogenous na puting masa ay nabuo.

Ibuhos ang sifted flour, cocoa at baking powder sa isang mangkok, ihalo nang lubusan mula sa itaas hanggang sa ibaba, maaari kang gumamit ng whisk o mixer.

Form (mayroon akong diameter na 20 cm) grasa na may mantikilya.

Ibuhos ang kuwarta sa molde.

Inilalagay namin ang kuwarta sa isang oven na preheated sa 180 C sa loob ng 15-20 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang palito (kung tinusok mo ang cake, dapat itong manatiling tuyo).

Habang nagluluto ang cake, ihanda ang syrup para ibabad ito. Inilalagay namin ang kasirola sa kalan, ibuhos ang 100 ML ng tubig dito at magdagdag ng 100 g ng asukal at vanillin. Nagluluto kami hanggang kumukulo. Inalis namin ito sa kalan.

Ang biskwit ay handa na. Alisin ito sa hulma at hayaang lumamig ng kaunti.

Ibinabad namin ng mabuti ang pinalamig na biskwit na may sugar syrup upang ito ay maging basang-basa. At ilagay ito sa freezer.

Kaya't pumunta tayo sa pagpupuno. Ang lahat ng tatlong mousses ay inihanda sa parehong paraan, ang pagkakaiba ay nasa tsokolate lamang.

Nagsisimula kaming ihanda ang unang mousse - mula sa mapait na tsokolate.

Naglalagay kami ng isang kasirola na may sirang madilim na tsokolate at mantikilya sa isang paliguan ng tubig.

Magluto habang hinahalo hanggang sa makuha ang isang likidong homogenous consistency. Inalis namin mula sa "paliguan".

Ibuhos ang 1/3 ng namamagang gelatin (35 - 40 ml) sa isang kasirola at ilagay sa isang paliguan ng tubig, init hanggang sa ganap na matunaw ang gulaman (hawakan ito gamit ang iyong daliri hanggang sa ito ay maging mainit), ngunit huwag pakuluan, dahil sa Ang 60 ° C gelatin ay nawawala ang mga katangian nito. Inalis namin ito sa apoy.

Ibuhos ang mainit na gulaman sa masa ng tsokolate, ihalo ang lahat nang lubusan.

Magdagdag ng 2 tsp ng powdered sugar sa tsokolate, ihalo. Kung gusto mo ang mapait na lasa ng tsokolate, maaaring tanggalin ang powdered sugar.

Inalis namin ang cream at ang kasirola mula sa freezer, sukatin ang 140 ML, ibalik ang natitira sa lamig.

Talunin ang cream hanggang sa matigas ang mga taluktok.

Unti-unting itupi ang whipped cream sa pinaghalong tsokolate.

Nakakakuha kami ng mousse ng pare-pareho ng mataba na kulay-gatas.

Sa isang amag na may malaking diameter (mayroon akong 23 cm), inilalagay namin ang aming pinalamig na biskwit sa ilalim. Ang form ay maaaring kunin nang mas mahigpit, ngunit pagkatapos ay ang cake ay kailangang bahagyang gupitin. Ibuhos ang dark chocolate mousse sa ibabaw ng biskwit. Ilagay ang amag sa freezer sa loob ng 30 minuto.

Sa parehong prinsipyo, naghahanda kami ng mousse mula sa tsokolate ng gatas. Hindi kailangan ng powdered sugar, matamis na ang tsokolate.

Inalis namin ang amag mula sa freezer at ibuhos ang milk mousse sa frozen dark chocolate mousse. Ilagay sa freezer ng 30 min.

Tinatakpan namin ang frozen na cake na may icing at ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto. Handa na ang dessert. Ngunit mayroon pa akong ilang maitim na tsokolate at mantikilya na natitira, sa pamamagitan ng pagkakatulad ay gumawa ako ng isang madilim na glaze mula sa kanila (nang walang cream, dahil naubusan sila). Maaari mong palamutihan gayunpaman gusto mo.

Inalis namin ang cake mula sa freezer at inilabas ito sa amag (upang madaling mahulog ang amag, kailangan mong lumakad sa gilid ng gilid na may mainit na kutsilyo). Ibuhos ang madilim na glaze sa pinalamig na puting glaze, kailangan mong gawin ito nang mabilis, dahil tumigas ito sa loob ng ilang minuto at kung gagawin mo ito sa ilang hakbang (tulad ng sa akin), ang ibabaw ay hindi pantay. Upang makakuha ng mga mantsa, ibuhos ang frosting sa panlabas na gilid ng cake at itulak ito nang bahagya patungo sa gilid. Habang tumutulo ito, ang tsokolate ay magiging mga patak na may iba't ibang haba.

Upang itago ang hindi pantay ng glaze, gumuhit ako ng mga kulot na pattern gamit ang isang tinidor. Upang mapabuti ang lasa ng cake, ipinapadala namin ito sa refrigerator sa magdamag (o hindi bababa sa ilang oras), itabi ang dessert doon at ilabas ito bago ihain.

Gupitin ang isang piraso ng cake, ibuhos ang isang tabo ng mabangong tsaa. Ang bawat isa sa mga layer ay isang hindi makalupa na kasiyahan, sila ay literal na natutunaw sa iyong bibig. At the same time, sobrang satisfying ng cake at sapat na ang isang piraso para mapuno.

Maligayang tsaa!

Nasa ibaba ang isang video ng paghahanda ng kahanga-hangang ulam na ito.

Recipe ng cake na "Tatlong tsokolate". Sa artikulong ito, dadalhin namin sa iyong pansin ang pinakasimple, masarap at orihinal na mga pagpipilian sa pagluluto para sa hindi kapani-paniwalang dessert na ito. Hindi mo maiwasang magustuhan ang confection na ito, dahil literal na natutunaw sa iyong bibig ang mahangin na biskwit, na sinamahan ng gatas, puti at maitim na chocolate mousse. Maaari kang maghain ng delicacy pagkatapos itong i-defrost, pagkatapos ito ay magiging katulad ng ice cream. Kung ang dessert ay direktang inihain mula sa refrigerator, kung gayon ito ay magiging isang tunay na cake.

Recipe ng biskwit na "Tatlong tsokolate" ng cake

Kaya, ang batayan ng aming cake ay isang biskwit. Ang mainam ay isang cake na may diameter na mga 25 sentimetro. Pagkatapos ng pagluluto, ang biskwit ay maaaring bawasan sa nais na laki sa pamamagitan ng pagputol ng mga gilid. Mas mainam na ihanda ang cake nang maaga upang mabilis na tipunin ang cake at palamutihan ito.

Recipe ng mousse ng cake na "Tatlong Chocolates".

Sa klasikong recipe, ang mousse ay may tatlong kulay: light, brown at dark brown. Ito ay tinitiyak sa pamamagitan ng paggamit ng tatlong uri ng tsokolate, ayon sa pagkakabanggit: puti, gatas at itim. Ang pinakakaraniwang ginagamit na tsokolate ay Ghirardelli. Gayundin para sa mousse kakailanganin mo ng mabigat na cream, gulaman at mantikilya.

Paano gumawa ng Tatlong Chocolate Cake sa bahay?

Maselan at mahangin, natutunaw sa iyong bibig, ang dessert ay umibig na sa maraming matamis na ngipin. Kung hindi mo pa nasusubukan ang dessert na ito, lutuin ito ayon sa recipe na ito at tingnan mo sa iyong sarili ang pagiging hindi nagkakamali ng lasa at aroma nito.

Mga sangkap:

• 2 itlog;
• isang kutsarita ng vanillin;
• 100 gramo ng puting tsokolate;
• 700 mililitro ng mabibigat na cream;
• 24 gramo ng gelatin;
• 200 gramo ng puti, gatas at maitim na tsokolate;
• 1/3 tasa ng asukal;
• isang kutsara ng kakaw;
• 200 mililitro ng cream liqueur;
• 2/3 tasa ng harina;
• isang kutsarita ng confectionery powder.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal, at unti-unting magdagdag ng banilya, harina, kakaw at baking powder doon.
2. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at budburan ng harina. Susunod, ibuhos ang kuwarta dito.
3. Inihurno namin ang aming biskwit sa loob ng 15 minuto sa isang oven na dinala sa 200 degrees. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig at gupitin ang isang bilog, 20 mm na mas maliit kaysa sa orihinal na diameter.
4. Binubusan namin ng alak ang aming biskwit.
5. Kumuha kami ng isa pang baking dish, ilagay ang foil sa loob nito, kahit na hinaharangan ang mga gilid. Ikinalat namin ang aming basang biskwit doon at ipinadala ito sa freezer.
6. Ibabad ang gelatin sa malamig na cream (50 mililitro). Hinahati namin ang nagresultang timpla sa 3 bahagi.
7. Ngayon ay pinalo namin ang 600 mililitro ng cream hanggang sa mabuo ang bula, ibuhos muli sa 3 bahagi at ilagay ito sa refrigerator.
8. Sinisira namin ang bar ng madilim na tsokolate at natutunaw ito ng mantikilya (30 gramo), siguraduhin na ang halo ay hindi nagsisimulang kumulo.
9. Magdagdag ng 50 mililitro ng alak sa pinaghalong chocolate-cream, ihalo ang lahat, hayaan itong lumamig at ihalo sa 1/3 ng whipped cream.
10. Ibuhos ang cream na ito sa basang biskwit at ibalik ito sa freezer.
11. Naghahanda din kami ng cream mula sa puti at gatas na tsokolate bar. Pagkatapos ng bawat hakbang, itago ang cake sa freezer nang mga 20 minuto.
12. Pakuluan ang natitirang cream na may mantikilya, magdagdag ng mga piraso ng puting tsokolate at matunaw ang lahat. Ibinuhos namin ang aming dessert na may inihandang icing, at handa na ang Three Chocolates cake!

Paano gumawa ng cake na "Tatlong tsokolate" ("Mirel")?

Cake "Tatlong tsokolate". Ang recipe na ito ay makakatulong sa iyo na maghanda ng Mirel dessert, na madalas na makikita sa mga tindahan ng pastry. Ibabahagi namin sa iyo ang sikreto kung paano gumawa ng masarap at malambot na cake mula sa mga natural na sangkap.

Mga sangkap:

• 2 itlog;
• isang kutsarita ng baking powder;
• 2 gramo ng vanillin;
• 60 mililitro ng tubig;
• 50 gramo ng asukal, harina at kakaw;
• alak o cognac para sa impregnation;
• 4 na kutsara ng asukal;
• 30 gramo ng mantikilya para sa bawat layer at isa pang 50 gramo para sa dekorasyon;
• 100 gramo ng mabigat na cream para sa bawat layer; isang bar ng maitim, gatas at puting tsokolate;
• sweets at coconut flakes, chocolate bar para sa dekorasyon.

Paano gumawa ng 3 chocolate cake:

1. Talunin ang mga itlog na may vanilla at asukal.
2. Salain ang harina at confectionery powder.
3. Paghaluin ang mga sangkap at masahin ang kuwarta. Naghurno kami ng biskwit sa loob ng 20 minuto sa isang oven na dinala sa 200 degrees. Huminahon.
4. Ngayon ay kailangan nating ibabad ang biskwit. Upang gawin ito, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng 4 na kutsara ng asukal, pagkatapos ay palamig ang syrup at magdagdag ng alak doon. Ibabad ang aming base para sa cake gamit ang syrup na ito.
5. Ngayon latigo ang cream at hatiin ito sa 3 bahagi, ilagay sa refrigerator.
6. Ikinakalat namin ang biskwit sa isang form na natatakpan ng foil o baking paper at ipinadala din ito sa refrigerator.
7. Handa na si mousse. Matunaw ang isang bar ng dark chocolate na may pagdaragdag ng mantikilya, pagkatapos ay palamig.
8. Ibabad ang gelatin sa pinakuluang tubig at hatiin sa 3 bahagi. Kapag bumukol na, magdagdag ng isang bahagi sa ating chocolate sauce.
9. Nagdagdag kami ng isang bahagi ng cream sa aming mousse.
10. Ikinakalat namin ang aming mousse sa isang biskwit at ipinadala ito pabalik sa refrigerator.
11. Ginagawa namin ang parehong para sa puti at gatas na chocolate mousse at ikinakalat ito sa bawat bagong layer.
12. Handa na para sa frosting. Upang gawin ito, tunawin ang tsokolate na may mantikilya at balutin ang cake na may ganitong sarsa.
13. Pinalamutian namin ang aming cake ng mga coconut flakes, matamis at gadgad na tsokolate. Handa na ang ating Mirel.

Recipe ng keso na "Three Chocolates" ng cake

Ang recipe para sa "Three Chocolates" na cake na may mascarpone ay tutulong sa iyo na maghanda ng napaka-pinong at mahangin na dessert na literal na natutunaw sa iyong bibig. Subukan ito, ito ay magiging isang libong beses na mas masarap kaysa sa isang cake na binili sa tindahan.

Mga sangkap:

• 200 gramo ng tsokolate (puti, itim at gatas), pati na rin ang 100 gramo para sa paggawa ng glaze;
• 125 gramo ng mascarpone at curd cheese;
• itlog;
• 100 gramo ng butil na asukal;
• 500 gramo ng cream;
• 2 kutsara ng cognac;
• 80 gramo ng kakaw;
• 90 gramo ng mantikilya (20 gramo bawat layer at 30 gramo bawat biskwit);
• 40 gramo ng harina;
• 12 gramo ng gelatin.

Paano gumawa ng Tatlong Chocolate Cake sa bahay:

1. Talunin ang itlog na may asukal, magdagdag ng kakaw at harina.
2. Naghurno kami ng biskwit sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees sa oven.
3. Maghalo ng gelatin sa tubig hanggang sa ito ay lumubog.
4. Talunin ang cream hanggang sa mabula at itabi sa refrigerator.
5. Paghaluin ang mascarpone at cream cheese.
6. Natutunaw namin ang isang bar ng madilim na tsokolate, magdagdag ng isang third ng curd mass, whipped cream at gelatin.
7. Ikinakalat namin ang aming mousse sa isang biskwit sa anyo.
8. Sa parehong paraan, gumagawa kami ng isang mousse ng gatas at puting tsokolate at inilalagay ang mga ito sa ibabaw ng isa sa aming cake, pinapanatili ang bawat isa sa loob ng mga 20 minuto sa refrigerator.
9. Upang ihanda ang glaze, matunaw ang isang bar ng tsokolate, magdagdag ng mantikilya, cognac at cocoa, ihalo at ibuhos ang aming cake na may ganitong sarsa.
10. handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na recipe para sa Tatlong Chocolate Cake

Tutulungan ka nitong Tatlong Chocolate Cake na recipe na maghanda ng napakasarap at masarap na dessert sa bahay, tulad ng sa isang tindahan, na magpapabilib sa anumang matamis na ngipin.

Mga sangkap:

• isang kutsara ng kakaw;
• 2 itlog;
• 125 mililitro ng tubig;
• 25 gramo ng harina;
• 270 gramo ng asukal (50 para sa biskwit, 100 para sa syrup, 120 para sa mousses);
• 25 gramo ng gawgaw;
• 100 gramo ng gatas, puti at maitim na tsokolate;
• ½ kutsarita ng banilya;
• 8 pula ng itlog;
• 10 gramo ng gelatin;
• 30 mililitro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Salain ang harina na may kakaw at almirol, ihalo ang lahat nang lubusan.
2. Talunin ang mga itlog na may asukal para sa isang biskwit, pagkatapos ay init sa isang paliguan ng tubig sa 40 degrees at pukawin hanggang sa lumapot ang timpla.
3. Ibuhos ang pinaghalong harina sa masa ng itlog, masahin ang kuwarta at ilagay ito sa isang hulma na natatakpan ng papel na parchment.
4. Inihurno namin ang aming biskwit sa loob ng 8 minuto sa oven, pinainit sa 190 degrees.
5. Gumagawa kami ng syrup para sa impregnation. Upang gawin ito, paghaluin ang tubig na may asukal, magdagdag ng banilya sa parehong lugar at pakuluan. Huminahon.
6. Ibabad ang aming biskwit na may inihandang syrup.
7. Talunin ang mga yolks, pagdaragdag ng isang maliit na syrup.
8. Talunin ang cream hanggang sa mabula at hatiin ang masa sa 3 bahagi.
9. Maghalo ng gelatin sa malamig na tubig hanggang sa namamaga. Sa sandaling ito ay lumubog, idagdag ito sa mga yolks, pukawin at hatiin sa 3 bahagi.
10. Hiwalay na tunawin ang bawat chocolate bar. Sa bawat idagdag ang mga yolks na may cream.
11. Ikinakalat namin ang mga mousses sa mga layer sa isang biskwit, pagkatapos ng bawat layer ay inilalagay namin ang cake sa freezer sa loob ng 20 minuto, at kapag inilagay mo ang huling isa, iwanan ito sa freezer sa loob ng 6 na oras.
12. Ang cake na "Tatlong tsokolate" ay handa na! Tangkilikin ang masarap na lasa at aroma nito.

Ang recipe ng cake na "Tatlong tsokolate" sa isang baso

Ang homemade Three Chocolate Cake recipe na ito ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na dessert nang mabilis at madali. Sa panlasa, hindi ito naiiba sa klasikong delicacy, ngunit tumatagal ng mas kaunting oras. At agad din itong inihanda sa mga tasa o baso, kaya ang paghahatid nito sa mga bisita ay napaka-maginhawa.

Mga sangkap:

• 50 gramo ng gatas, itim at puting tsokolate;
• 4 yolks;
• 150 gramo ng gatas;
• 12 gramo ng gelatin;
• 500 gramo ng mabibigat na cream;
• 50 gramo ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang gelatin sa tubig hanggang sa ito ay lumubog.
2. Talunin ang ½ ng asukal na may mga yolks.
3. Kumuha kami ng 150 gramo ng cream at ihalo ang mga ito sa gatas.
4. Ibuhos ang asukal doon at init ang timpla.
5. Magdagdag ng ½ bahagi ng creamy mass sa yolk mixture, ihalo at ibuhos muli. Pinainit namin hanggang sa lumapot ang lahat, ipadala sa gelatin at hatiin sa 3 bahagi.
6. Magdagdag ng isang uri ng tsokolate sa bawat bahagi at haluing mabuti.
7. Talunin ang natitirang cream hanggang sa mabula at ilagay sa refrigerator.
8. Palamigin ang dark chocolate mousse sa isang paliguan ng tubig.
9. Ilagay ang 1/3 ng creamy mass at chocolate cream sa isang baso, maghintay hanggang sa tumigas ito ng kaunti, pagkatapos ay maglagay ng 2 iba pang uri ng mousse, na hayaang tumigas ng kaunti ang bawat isa.
10. Ang aming dessert ay handa na.

Recipe ng cake na "Three Chocolates" na may agar-agar

Ang Tatlong Chocolate Cake recipe na ito ay gumagamit ng shortcrust pastry para hindi mo na ito kailangang i-bake. Dahil ang gelatin ay pinalitan ng agar-agar, ang mga layer ay napakakinis at pantay. At sa pangkalahatan, ang dessert ay parang cheesecake.

Mga sangkap:

• 5 gramo ng agar-agar;
• 80 gramo ng mantikilya;
• 100 gramo ng maitim, gatas at puting tsokolate;
• 600 gramo ng mascarpone;
• 500 mililitro ng mabibigat na cream;
• 150 gramo ng cookies na "Jubilee";
• ½ kutsarita ng kanela;
• 100 gramo ng asukal sa pulbos.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang cookies at ihalo ito sa kanela at mantikilya.
2. I-flat itong shortbread dough sa parchment paper at ilagay sa refrigerator.
3. Pinainit namin ang cream at pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng kaunti nito sa agar-agar. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat pabalik at palamig.
4. Ngayon talunin ang halo na ito na may pulbos na asukal hanggang sa mabuo ang bula, pagdaragdag ng mascarpone doon.
5. Hatiin ang nagresultang masa sa 3 bahagi, magdagdag ng isang uri ng tsokolate sa bawat isa.
6. Ikalat ang dark chocolate mousse sa aming shortcrust pastry, hayaan itong dumikit ng kaunti.
7. Ginagawa namin ang parehong sa iba pang mga uri ng mousse.
8. Ang aming masarap na cake ay handa na!

Cake "3 tsokolate" na may mastic recipe hakbang-hakbang

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita ng talagang orihinal at napakasarap na dessert, narito ang recipe para sa 3 Chocolate Cake na may mastic.

Mga sangkap:

• 5 gramo ng vanillin;
• 240 gramo ng gatas, puti at maitim na tsokolate;
• 12 gramo ng gelatin;
• 10 gramo ng kakaw;
• 120 gramo ng harina;
• 180 gramo ng mantikilya;
• 230 mililitro ng gatas na alak;
• 4 na itlog;
• 10 gramo ng baking powder;
• 120 gramo ng harina;
• 120 gramo ng asukal;
• 650 mililitro ng cream;
• 180 gramo ng mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng banilya, harina, baking powder at kakaw doon.
2. Masahin ang kuwarta at maghurno ng biskwit sa loob ng 20 minuto sa oven sa 200 degrees.
3. Talunin ang cream, idagdag ang namamagang gulaman sa kanila. Hinahati namin ang halo na ito sa 3 bahagi.
4. Natutunaw namin ang bawat chocolate bar nang hiwalay, nagdaragdag ng mantikilya at alak sa bawat bahagi.
5. Paghaluin ang mga masa ng tsokolate na may cream.
6. Ikinakalat namin ang dark chocolate mousse sa isang biskwit, pagkatapos pagkatapos ng 60 minuto - mula sa gatas, at pagkatapos ng isa pang 60 minuto - mula sa puti.
7. Hinahayaan namin ang dessert na tumayo sa refrigerator sa loob ng ilang oras at handa na ang aming cake!

Pagluluto ng chocolate biscuit. Hatiin ang mga itlog sa puti at pula. Talunin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto na may asukal, magdagdag ng asin at tinunaw na itim na tsokolate, matalo. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks, talunin muli. Hiwalay, talunin ang mga protina na may asukal (60 g) hanggang sa stable peak. Salain ang harina at ihalo sa baking powder. Pagsamahin ang masa ng tsokolate, whipped protein at harina, ihalo sa pamamagitan ng kamay. Grasa ang isang nababakas na form na may mantikilya, ilagay ang chocolate dough sa form at maghurno sa temperatura ng 160 ° C sa loob ng 25-30 minuto. Paghahanda upang suriin gamit ang isang kahoy na tuhog (kung ang stick ay tuyo, ang biskwit ay handa na). Gupitin ang biskwit sa 2 cake.

Ibabad ang gelatin sa 100 ml. gatas sa loob ng 30 min. Gilingin ang itlog na may 20 g ng pulbos na asukal, banilya at almirol. Pakuluan ang natitirang gatas at dahan-dahang ibuhos sa pinaghalong itlog, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ang cream sa katamtamang init hanggang sa lumapot. I-dissolve ang gelatin sa mababang init at ibuhos sa custard. Hayaang lumamig ang timpla sa temperatura ng kuwarto, paminsan-minsang pagpapakilos. Talunin ang cream sa malambot na mga taluktok sa isang mahusay na pinalamig na mangkok at palamigin.

Susunod, tunawin ang maitim na tsokolate. Inilagay ko sa isang mangkok na salamin at natutunaw sa microwave sa mga pagitan: 10 s. mainit-init, ilabas, ihalo nang mabuti. Ulitin hanggang sa makinis ang tsokolate. Hindi ko ipinapayo sa iyo na panatilihin ito nang mas matagal, kung ito ay lutong, pagkatapos ay kailangan mong itapon ito. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang isang third ng custard, tsokolate at isang third ng whipped cream. Ilagay ang mousse sa cake at ilagay sa freezer. Maghanda ng gatas at puting chocolate mousses sa parehong paraan. Palamigin ang cake sa refrigerator.

Well, ngayon subukan natin!
Ipinapayo ko sa iyo na putulin ang isang piraso gamit ang isang mainit na kutsilyo (hawakan ang kutsilyo sa ilalim ng mainit na tubig, punasan ito ng isang tuwalya at agad na putulin ito)

Ang lasa ay sobrang mayaman, tsokolate... katulad ng ice cream...
Napakahusay nito sa biskwit na ito, dahil. hindi ito natutuyo sa refrigerator ... (at ang cake ay kailangang itago sa refrigerator!). Napaka-satisfying!
Magugustuhan ito ng mga mahilig sa tsokolate at mousse!

Maligayang tsaa!