Maghanda ng sabaw ng gulay. Hakbang-hakbang na recipe ng sopas ng gulay. Vegetarian okroshka at malamig na beetroot

13.06.2022

Anong ulam ang iniuugnay mo sa isang malusog na diyeta? May vegetable soup ako. Ito ay kung saan ang mga posibilidad ng pagluluto ay walang katapusang! Maaari kang magpantasya na may kulay at lasa! magsilbi sa bawat kagustuhan!

Sila ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Ang mga sopas ay maaaring nasa sabaw ng karne o walang taba, na angkop para sa mga mahilig sa vegetarian cuisine, pati na rin para sa pag-aayuno ng Kristiyano. Maaari silang maging likido at transparent o makapal, creamy (), magaan at pandiyeta o maanghang, mayaman at masustansiya.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga sopas ng gulay. Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na pagkain. Ang mas maraming iba't ibang mga gulay ay pinagsama sa isang ulam, mas mayaman ito sa lasa, aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Patatas, sibuyas, paminta, zucchini, karot, iba't ibang uri ng repolyo, gisantes, mais, gulay - at hindi ito isang kumpletong listahan ng mga sangkap na ginagamit upang lumikha ng gayong mga sopas - maliwanag at kasiya-siya.

Ngayon gusto kong ipakita sa iyo ang 8 mga recipe ng sopas ng gulay. Ang kadalian ng pagpapatupad, pagkakaroon ng mga produkto at hindi inaasahang mga bagong solusyon ang mga kaakit-akit na aspeto ng ulam na ito. Gumamit ng mga yari na ideya, at mag-imbento din, magdagdag ng sarili mong bagay! Ang pagpipilian ay palaging sa iyo! Magluto nang may kasiyahan! At maging malusog!

Isang napaka-simpleng recipe para sa sopas ng diyeta na may zucchini. Mga pamilyar na produkto at hindi isang kumplikadong paraan ng pagluluto, na kahit isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan. Ang recipe ay magiging kapaki-pakinabang para sa paglikha ng isang mabilis, ngunit masarap at malusog na tanghalian!

Patatas - 2-3 mga PC.
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Matamis na paminta - 1 pc.
Kamatis - 1 pc.
Zucchini - 1 pc.
Parsley - 1 bungkos
Asin - sa panlasa
Itim na paminta - sa panlasa
Langis ng gulay - 20 ML.

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay. Balatan ang patatas, sibuyas, karot, zucchini. Alisin ang core at buto mula sa matamis na paminta.

2. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at lutuin sa isang kasirola sa inasnan na tubig.

3. Gilingin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga karot at paminta sa mga piraso.

4. Iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali sa langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto.

5. Pagkatapos maprito ang sibuyas, lagyan ito ng matamis na paminta at patuloy na kumulo ang mga gulay.

6. Gupitin ang zucchini sa maliliit na piraso.

7. Pagkatapos kumulo ang patatas sa loob ng 15 minuto, ilagay ang zucchini dito.

8. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang piniritong gulay mula sa kawali.

9. Pepper na sopas, asin, magdagdag ng tinadtad na perehil.

10. Sa sandaling kumulo ang tubig, lutuin ng isa pang 3 minuto. Hayaang maluto ang sopas at ihain.

Paano magluto ng sopas ng gulay

Literal na 20 minuto ng libreng oras - at isang magaan na unang kurso na may zucchini at broccoli ay handa na! Ang zucchini ay nagluluto nang napakabilis, kaya mas mahusay na i-cut ang mga ito sa hindi masyadong maliit na piraso. Ang pagprito ay gagawin mula sa mga karot at berdeng sibuyas. Kapag naghahain, magdagdag ng mga sariwang damo. Ang isang mahusay na recipe upang pasayahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may isang magaan na bitamina na sopas sa anumang oras ng taon!

Para sa pagluluto kailangan namin:

Patatas - 300 gr.
Karot - 100 gr.
Zucchini - 150-200 gr.
Brokuli - 350 gr.
Mga berdeng sibuyas - 100 gr.
Langis ng gulay - 30 ML.
Asin - sa panlasa
Itim na paminta - sa panlasa

1. Habang kumukulo ang tubig sa kawali, gupitin ang patatas sa maliliit na cubes. Pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto.

2. Inuuri namin ang broccoli sa malalaking inflorescence.

3. Pinong tumaga ang berdeng mga sibuyas, gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso at ipadala ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay upang bahagyang kayumanggi.

Ang prosesong ito ay tatagal ng 3 minuto.

4. Habang niluluto ang patatas at inihahanda ang litson, gupitin ang zucchini sa malalaking piraso (kung hiniwa mo ito ng pino, mabilis itong kumulo).

5. Pagkatapos ng 10 minuto, itinapon namin ang natitirang mga gulay sa palayok na may patatas: unang broccoli, pagkatapos ay zucchini, at pagkatapos ay magprito.

Magdagdag ng asin at paminta sa sopas at ihalo.

6. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang apoy, lutuin sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 10 minuto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na sopas ng gulay na may cauliflower

Ang recipe para sa isang simple ngunit napakasarap na sopas ng gulay. Halos sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsarang mantikilya para sa pagkabusog at isang kaaya-ayang lasa ng creamy. Ang mga tangkay ng kintsay ay magdaragdag ng sariwang lasa sa aming magaan na ulam.

Para sa pagluluto kailangan namin:

Karot - 2 mga PC.
Sibuyas - 1 pc.
Patatas - 2 mga PC.
Mga gulay (perehil o dill)
Bawang - 1 clove
Brokuli - 200 gr.
Kuliplor - 200 gr.
Tangkay ng kintsay - 2-3 mga PC.
Mais - 2-3 tbsp. mga kutsara
Mantikilya - 20 gr.
Mga pampalasa: oregano, basil, mga halamang Provence

Sa ibaba maaari mong panoorin ang isang detalyadong recipe ng video para sa paggawa ng sopas:

Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe ng broccoli at green pea soup

Ang sopas na ito ay mas masustansya at mayaman kaysa sa mga nauna. Ang mga patatas, broccoli at berdeng mga gisantes ay pinakuluan sa mabangong sabaw ng baka (o manok), na may mga pampalasa at mga tangkay ng kintsay. Ang tapos na ulam ay inihahain na may tinadtad na pinakuluang itlog at mga damo. Ito ay lumabas na isang maganda at masarap na ulam!

Para sa pagluluto kailangan namin:

Sabaw ng karne - 1 l.
Karne ng baka - 600 gr.
Patatas - 6 na mga PC.
Brokuli - 1 pc.
Green frozen na mga gisantes - 200 gr.
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Mga itlog - 5 mga PC.
Parsley - 1 bungkos
Tangkay ng kintsay - 1 pc.
Black peppercorns - 20 gr.
Asin - sa panlasa

1. Magluto nang maaga ng sabaw ng karne mula sa anumang uri ng karne. Para sa lasa, magdagdag ng dahon ng bay, black peppercorns at isang tangkay ng kintsay sa sabaw para sa sariwa, maanghang na amoy.

2. Kumuha kami ng karne at kintsay mula sa natapos na sabaw.

3. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at ipadala upang lutuin sa isang kasirola sa sabaw.

4. Pinong tumaga ang sibuyas, tatlong karot sa isang kudkuran. Iprito ang mga gulay sa isang kawali na may langis ng gulay.

5. Maaari mong gupitin ang karne mula sa sabaw sa maliliit na piraso at idagdag sa sopas.

6. Hinahati namin ang broccoli sa malalaking inflorescence, gupitin ang mga ito sa kalahati at ipadala ang mga ito upang magluto ng patatas.

7. 3 minuto pagkatapos ng broccoli, idagdag ang inihaw at mga gisantes sa kawali, lutuin ang sopas para sa isa pang 8-10 minuto.

8. Gilingin ang mga hard-boiled na itlog sa di-makatwirang piraso.

Magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay at itlog sa isang mangkok ng sopas.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Madali at masarap na broccoli na sopas

Kung pinag-uusapan ang mga sopas ng gulay, imposibleng hindi banggitin ang sopas na katas. Upang matulungan ang mga ina, isang napakadaling recipe para sa isang malusog na ulam na broccoli na kahit na ang maliliit na bata ay magugustuhan. Masarap at masarap na sopas ng magandang berdeng kulay, na inihanda nang napakabilis! Higit pang mga recipe ng sopas.

Para sa pagluluto kailangan namin:

Patatas - 1 pc.
Brokuli - 200 gr.
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Asin - isang pakurot
Langis ng oliba - 1 kutsarita

1. Balatan ang patatas, karot at sibuyas at gupitin sa mga cube. I-disassemble namin ang repolyo sa maliliit na inflorescence.

2. Ibinababa namin ang mga inihandang gulay sa tubig na kumukulo. Magluto ng 20-25 minuto sa katamtamang init.

3. Inaabala namin ang natapos na mga gulay na may blender hanggang sa isang homogenous consistency.

4. Magdagdag ng olive oil at asin, ihalo. Ang aming sopas ay handa na!

recipe ng sabaw ng manok na sabaw ng gulay

Medyo isang kawili-wiling recipe para sa sopas ng gulay na may mais, kamatis at ugat ng kintsay. Ang mga gulay ay unang nilaga sa mantika, at pagkatapos ay idinagdag ang sabaw ng karne o purified water. Isang maliwanag, mabango, masarap na ulam - tulad ng tag-araw sa isang kasirola! Kapag naluto mo na, siguradong gugustuhin mong ulitin!

Para sa pagluluto kailangan namin:

Patatas - 3 mga PC.
Karot - 2 mga PC.
Bulgarian paminta - 1 pc.
Kamatis - 1 pc.
Mga tangkay ng kintsay - 2 mga PC.
Sabaw ng manok (purified water) - 400 ML.
Dill - 1 bungkos
Parsley - 1 bungkos
Turmerik - 15 gr.
Ground black pepper - 20 gr.
Mais (maaaring frozen) - 150 gr.
Bay leaf - 3 mga PC.
Langis ng gulay - 10 ML.
Mantikilya - 10 gr.

1. Maghiwa ng gulay.

Inalis namin ang balat mula sa kamatis: para dito kailangan mong gumawa ng isang maliit na cross-shaped incision sa kamatis, at ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa loob ng 20-30 segundo.

Patatas, sibuyas, kamatis na gupitin sa mga cube. Inalis namin ang mga buto mula sa kampanilya paminta, gupitin ito sa mga piraso. Gupitin ang karot sa mga random na piraso. Pinong tumaga ang mga gulay at tangkay ng kintsay.

2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya at magsimulang magprito sa mga sibuyas na may mga karot.

3. Susunod, ilatag ang tangkay ng kintsay at mais, hayaang nilaga ng kaunti.

4. Pagkatapos ng ilang minuto, bell pepper at kamatis. Paghaluin nang mabuti ang mga gulay at patuloy na kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 5 minuto.

5. Kapag lumambot na ang mga gulay, ibuhos ang patatas sa kanila, ibuhos ang sabaw at lutuin ng 20 minuto sa mababang init.

6. Asin, timplahan, ilagay ang bay leaf, pwedeng magdagdag ng bawang kung gusto.

Magluto ng sopas para sa isa pang 5 minuto.

Matapos alisin ang kawali mula sa apoy, hayaang magluto ang sopas sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 15 minuto. Ihain kasama ng mga damo.

Diet na sopas ng gulay na walang patatas

Mas mabilis ang pagluluto ng sopas na ito, dahil wala itong patatas. Ngunit mayroong higit sa sapat na iba pang mga gulay: cauliflower at broccoli, peppers, carrots, green peas, green beans. Ang Leek ay magbibigay ng isang espesyal na piquancy. Ang kumbinasyon ng napakaraming masustansyang sangkap na may mga halamang gamot at pampalasa ay ginagawang kakaiba ang lasa ng diet lean dish na ito!

Para sa pagluluto kailangan namin:

Karot - 2 mga PC.
Leek - 1 tangkay
Kuliplor - 1 pc.
Bulgarian paminta - 1 pc.
Frozen pepper mix - 150 gr.
Brokuli - 150 gr.
Mga berdeng gisantes - 100 gr.
String beans - 100 gr.
Asin - 1 kutsarita
Pepper - sa panlasa
dahon ng bay - 1 pc.
Parsley - 30 gr.
Langis ng gulay - para sa Pagprito

1. I-disassemble namin ang cauliflower at broccoli sa maliliit na inflorescences. Lutuin ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto.

2. Gupitin ang tangkay ng leek sa mga singsing at iprito sa mantika ng gulay hanggang malambot.

3. Nililinis namin ang mga karot mula sa balat, pinutol sa manipis na kalahating singsing at ibuhos ang mga ito sa kasirola sa repolyo. Ipinapadala din namin ang lahat ng matamis na sili, berdeng beans, berdeng mga gisantes doon. Gumagawa kami ng katamtamang init, takpan ng takip at hintayin itong kumulo.

4. Inilipat namin ang leek sa kawali. Asin, paminta, ilagay ang bay leaf.

5. Lutuin sa mahinang apoy para sa isa pang 10 minuto. Ihain ang natapos na sopas na may pinong tinadtad na mga damo.

Sa ibaba makikita mo ang isang detalyadong recipe ng video para sa pagluluto ng sopas ng gulay.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hindi pangkaraniwang sopas ng gulay na may repolyo

Ang mga produkto na ginagamit sa kamangha-manghang recipe na ito, mas nakasanayan nating makita sa mga salad ng gulay. Mayroon itong repolyo, paminta, kamatis at mga pipino. Hindi rin masyadong pamilyar ang paraan ng pagluluto. Ang lahat ng mga bahagi ng sopas ay inilatag sa mga layer, nilaga sa langis, pagkatapos ay ibinuhos ng tubig at niluto. Kung ninanais, madali mong mababago ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbabawas ng mga bahagi ayon sa gusto mo. Maging tagalikha ng iyong obra maestra!

Para sa pagluluto kailangan namin:

Patatas - 2 mga PC.
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Repolyo - 1/8 ulo
Pipino - 1 pc.
Kamatis - 3 mga PC.
Bulgarian paminta - 1 pc.
Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
Mantikilya - 15 gr.
Mga gulay - para sa dekorasyon
Pinakuluang tubig - 200 ML.

1. Hugasan ang mga gulay. Inalis namin ang alisan ng balat mula sa kamatis, para dito gumawa kami ng isang cross-shaped incision sa kamatis at ibuhos ito ng tubig na kumukulo sa loob ng 20-30 segundo. Madaling natanggal ang balat.

2. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa anumang paraan na gusto mo.

3. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Inilalagay namin ang mga sangkap sa mga layer: unang karot, pagkatapos ay patatas, sibuyas, repolyo, pipino, kamatis at kampanilya paminta.

Pagkatapos nito, takpan ang palayok na may takip.

4. Ilagay ang mga gulay upang nilaga sa maliit na apoy sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

5. Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng kumukulong tubig, asin at lutuin ng isa pang minuto.

Naghahain kami ng sopas na tinimplahan ng mga damo at kulay-gatas sa mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mga sabaw ng gulay ay isang lugar ng culinary kung saan ang mga posibilidad ng mga maybahay ay walang katapusan. Ang sopas ay maaaring "iayon" upang umangkop sa anumang lasa: gawin itong makapal o manipis, maanghang o pandiyeta, malinaw o katas, karne o mataba.

Ang mga sabaw na walang taba ng gulay ay nakakuha ng hindi pangkaraniwang katanyagan sa mga nakaraang taon. At ngayon, sa panahon ng Great Lent, sila ang nasa pinakasentro ng atensyon. Nagpasya kaming magpakita ng ilang orihinal na bersyon ng ulam na ito. Ang mga ito ay ibang-iba, inaasahan namin na ang lahat ay makakahanap ng isang recipe ayon sa kanilang gusto.

Karot na sopas na may luya

Sa kabila ng katotohanan na ang mga karot ay isa sa mga pinaka-abot-kayang at murang pagkain, ang masarap at malusog na mga sopas na gawa sa mga karot ay hindi madalas na lumilitaw sa aming mga talahanayan. At talagang walang kabuluhan. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinong texture, isang kaaya-ayang matamis na lasa at isang kakaibang aroma ng gulay. Bilang karagdagan, ito ay isang nakakagulat na plastic base: maaari kang magdagdag ng bigas, keso o tinapay, patatas o cream sa karot na sopas; kulayan ang lasa at amoy ng nutmeg, bawang o luya. At upang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mga karot ay mas mahusay na hinihigop, ito ay mabuti upang punan ang tulad ng isang katas na sopas na may langis.

Mga karot - 0.5 kg.
Sibuyas - 1 pc.
Mababang taba na cream - 1 tasa.
Mantikilya - 1 tbsp. kutsara.
Ground luya - 1 kutsarita.
Sabaw ng gulay (o tubig) - 2 tasa
Salt - sa panlasa (0.5 tsp).
Ground pepper - sa panlasa.
Mga gulay - sa panlasa.

Recipe:

Balatan ang mga karot at gupitin sa maliliit na piraso, makinis na tumaga ang sibuyas.
Init ang langis (mantikilya at gulay) sa isang kasirola na may makapal na ilalim, kumulo ang tinadtad na sibuyas hanggang sa maging transparent at malambot - mga 4-5 minuto.
Magdagdag ng mga karot at luya, ihalo at magpainit ng kaunti; ibuhos sa tubig (o sabaw) at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 25-30 minuto (suriin gamit ang isang tinidor kung ang mga karot ay naging malambot; kung hindi sapat, hawakan sa apoy para sa higit pa).
Talunin ang mga karot sa isang blender hanggang sa katas, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng cream, asin at paminta sa panlasa. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ng mga damo.

Payo: kung walang cream, maaari silang mapalitan ng gatas, at magdagdag ng kaunti pang mantikilya.

Sa susunod na video - pagluluto karot na sopas na may kanin ayon sa klasikong recipe mula sa Book of Tasty and Healthy Food

Ang sopas ay kamangha-manghang malambot at masarap! Subukan ito - hindi mo ito pagsisisihan!

Kung mayroon ka pa ring isang pares ng mga orange na mabango mula sa taglagas (sa isang lugar sa balkonahe, sa garahe o sa ilalim ng kama), pagkatapos ngayon maaari mong masiyahan ang iyong pamilya sa isang orihinal at napakagandang maaraw na ulam! Ang kalabasa ay gumagawa ng nakakagulat na malasa at nakabubusog na sopas na katas. Bukod dito, ang hanay ng mga produkto para sa kanya ay napakasimple at abot-kaya na hindi mo na kailangang umalis sa kusina)

Depende sa kung gagawin mong sandalan ang ulam na ito o hindi, maaari kang pumili ng isa sa 2 pagpipilian: kasama ang pagdaragdag ng cream o sa sabaw ng gulay lamang. At isa pang maliit ngunit napaka makabuluhang nuance: sa susunod na araw ang sopas na ito ay nagiging mas malasa!

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Kalabasa - 1 kg.
Sibuyas - 1 pc.
Bawang - 1-2 cloves.
Cream - 100 ML.
Langis ng gulay (oliba) - 2 tbsp. mga kutsara.
Asin - sa panlasa.
Asukal - 0.3 tsp.
Tubig - 1.2 litro.
Para sa paghahatid - mga gulay, pulang paminta, crouton, buto ng kalabasa, mga piraso ng pritong bacon (sa panlasa at pagnanais).

Recipe:

Balatan ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin sa maliliit na piraso.
Balatan at i-chop ang sibuyas, makinis na tumaga ng bawang o dumaan sa isang garlic press.
Iprito ang sibuyas sa isang kasirola sa mababang init hanggang sa transparent (ang mga mahilig ay maaaring magdagdag ng 1-2 sprigs ng pampalasa sa puntong ito, ito ay magbibigay sa sopas ng isang espesyal na lasa). Magdagdag ng bawang at igisa ng kaunti pa (mga isang minuto).
Ilagay ang tinadtad na kalabasa sa isang kasirola, ihalo sa sibuyas at bawang, magdagdag ng isang pakurot ng asukal at magprito ng 5-7 minuto, pagpapakilos kung kinakailangan.
Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, pakuluan at lutuin ng 20 minuto.
Gamit ang isang immersion blender, gilingin ang pinalambot na kalabasa sa isang katas na estado (maaari ka ring gumamit ng potato masher). Ibuhos ang cream, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Upang pukawin nang lubusan.
Kapag naghahain, palamutihan ayon sa ninanais: mga gulay, buto ng kalabasa, maliliwanag na piraso ng mapait na paminta, magdagdag ng mga piraso ng pritong bacon o mga crackers lamang.

Sa isang notebook:

Kapansin-pansin na ang mga sopas ng kalabasa ay sikat sa buong mundo. Totoo, niluluto nila ito kahit saan sa kanilang sariling paraan. Maari rin nating pag-iba-ibahin ang napakagandang masustansyang ulam na ito gamit ang mga "out of the box" na mga tip. Kaya, Ingles idagdag sa kalabasa na sopas at leeks, Mga Uzbek gumawa ng sabaw ng gatas mga Australiano lasa ito ng maraming pampalasa, at mga Italyano nagluluto sila ng sopas na may keso, kanin at kahit ... may alak! Kaya, sa tulong ng ilang mga kalabasa mula sa iyong hardin, maaari mong makabuluhang pag-iba-ibahin ang aming talahanayan ng taglamig-taglagas)
Isa pang mahusay na recipe ng sopas:
At upang talagang gusto mong gawing regular na panauhin ang isang kalabasa sa kusina, siguraduhing basahin ang artikulo.

Ang mga lentil ay isang kamangha-manghang malleable at napakaraming gamit na produkto. Ang pambihirang apela nito ay nakasalalay sa katotohanan na ito ay parehong kasiya-siya at mababa ang calorie: na may mataas na nilalaman ng protina at kumplikadong carbohydrates, halos wala itong taba. Samakatuwid, ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay inihanda mula sa lentils: sopas, salad at side dish, meatballs, meatballs at meatballs, tinapay at matamis. Ang mga unang lentil dish ay inihanda nang madali at simple, ngunit sila ay nagiging mayaman, masarap at kasiya-siya. Pinakamahusay para sa mga sopas pulang lentil: napakabilis nitong magluto. At kung bigla mong "nalampasan" at hinukay ito - hindi ito nakakatakot: maaari mong, pagkatapos ng paghahalo ng mabuti, matapang na ihain ang ulam bilang isang katas na sopas, ito ay magiging hindi gaanong masarap at malusog!

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Mga pulang lentil - 250 gr.
Bulgarian matamis na paminta - 2 mga PC.
Karot - 150 gr.
Sibuyas - 150 gr.
Leek - 100 gr.
Kintsay (stalks) - 150 gr.
Bawang - 2 cloves.
Langis ng gulay (o oliba) para sa pagprito.
Mga pampalasa - sa panlasa (maaaring sariwa, maaaring tuyo).
Asin, paminta - sa panlasa.
Tubig - 2.5 litro.

Recipe:

Banlawan ang mga lentil, takpan ng tubig at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang sabaw, bawasan ang apoy at kumulo ng halos 10 minuto.
I-chop ang mga tangkay ng sibuyas at kintsay; gupitin ang mga carrots at bell peppers sa mga piraso o pinaglihi, at i-chop ang bawang sa isang garlic press.
Pakuluan ng kaunti ang mga gulay sa langis ng gulay, idagdag sa sabaw na may lentil at lutuin hanggang malambot sa loob ng 10-12 minuto.
Sa pinakadulo, asin, magdagdag ng mga pampalasa. Patayin ang apoy at hayaang maluto ang sopas ng 10-15 minuto.
Ibuhos sa mga mangkok, palamutihan ng mga damo. Ihain ang pulang lentil na sopas na may sariwang tinapay. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas dito.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Brokuli - 300 gr.
Patatas - 300 gr.

Karot - 100 gr.
Mga berdeng gisantes (frozen o de-latang) - 100 gr.
Leek - 100 gr.
Langis ng gulay - 50 gr.
Ground black pepper - opsyonal.
Asin - sa panlasa.
Mga pampalasa - sa panlasa.

Recipe:

alisan ng balat at gupitin sa mga cube o stick. Paghiwalayin ang repolyo sa mga florets. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga cube o bilog. Gupitin ang mga leeks sa mga hiwa.
Ilagay ang mga carrots at leek sa mainit na mantika at iprito sa mahinang apoy.
Ilagay ang patatas sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin hanggang malambot (15-20 minuto).
Kung ang berdeng mga gisantes ay naka-kahong, maaari mong idagdag ang mga ito kaagad, sa sandaling kumulo muli ang tubig pagkatapos ilatag ang mga patatas. Kung ang frozen na binili, pagkatapos ay ilagay ito 5 minuto bago ang mga patatas ay handa, kung sa iyo, pagkatapos ay isang maliit na mas maaga - 7-8 minuto.
Sa sandaling maluto ang mga patatas, ilagay ang mga pritong gulay sa kawali, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa.
Isara ang talukap ng mata, alisin mula sa init at hayaan itong "maglakad" sa loob ng 10-15 minuto.
Ang orihinal na lasa ay magbibigay ng sopas durog na mga walnut. Kung ang pagdaragdag ng mga piniritong sangkap ay hindi inirerekomenda para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ang mga karot at sibuyas ay maaaring pakuluan kasama ng patatas nang hindi pinigisa.

Payo: Napakahalaga na maayos na ihanda ang sabaw ng gulay para sa isang vegetarian na sopas. Ito ay pinakuluan mula sa patatas, sibuyas, karot, repolyo, ugat, at iba pang gulay. Ang mga gulay na gupitin sa malalaking piraso ay ibinuhos na may mahusay na pinainit na tubig at pinakuluan sa ilalim ng takip sa mababang init ng halos kalahating oras. Pagkatapos patayin ang apoy, hayaan itong magluto ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ang mga gulay at damo ay magbibigay sa sabaw ng kanilang panlasa at aroma hangga't maaari.

Malamig na cream na sopas na may kanin at pinatuyong mga aprikot

Isa ito sa mga sopas na maaaring maging paborito mong pagkain sa katapusan ng linggo. Madaling ihanda, masarap at mukhang maganda)

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Mga pinatuyong aprikot - 150 gr.
Bigas - 45 gr.
Asukal - 30 gr.
Cream - 50 ML.

Recipe:

Banlawan ang pinatuyong mga aprikot, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asukal at ilagay sa apoy. Kapag handa na ang mga pinatuyong aprikot, ang ilan ay kailangang kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, at ang ilan ay maiiwan sa kabuuan.
Banlawan muna ang bigas sa malamig, pagkatapos ay sa mainit at mainit na tubig.
Pakuluan hanggang maluto (huwag mag-overcook, para manatiling madurog).
Bago ihain, dahan-dahang ihalo ang bigas na may minasa na pinatuyong mga aprikot, idagdag ang pinalamig na pinatuyong mga aprikot na sabaw at timplahan ng cream.

Payo: Ang tamis ng sopas ay maaaring iba - depende sa mga personal na kagustuhan. Para sa mga may matamis na ngipin, ang halaga ng asukal ay maaaring tumaas, ang mga mas gusto ang pagkain na walang asukal - ibukod lamang ito mula sa recipe, ang sopas ay hindi mawawala ang kagandahan nito mula dito. Kung ninanais, ang asukal ay maaaring mapalitan ng pulot (idinagdag kaagad bago ihain).

Mahusay na lean recipe. Ang sopas na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga vegetarian at mga taong nag-aayuno. Nakabubusog at maanghang, tiyak na pahahalagahan ito ng kalahating lalaki ng pamilya.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Beans - 1 tasa.
Karot - 1 pc.
Tomato paste - 150 gr (maaaring mapalitan ng grated tomato pulp).
Sibuyas - 1 pc.
Langis ng oliba - para sa Pagprito (3-4 tablespoons).
Mga pampalasa (bawang, sili, thyme, perehil) - sa panlasa.
Asin - sa panlasa.

Recipe:

Banlawan ang beans, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng isang araw.
Pagkatapos ay banlawan muli, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng tubig at lutuin hanggang malambot. Alisan ng tubig ang beans sa isang colander. Dalhin ang sabaw kung saan ito niluto ng tubig sa isang paunang dami ng 2 litro at ilagay sa isang maliit na apoy.
Magprito ng pinong tinadtad na mga karot at sibuyas sa langis ng oliba at idagdag sa sabaw.
Kapag natuloy ang pigsa, ilagay ang tomato paste at ¾ ng pinakuluang beans. Lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10-12 minuto.
Alisan ng tubig ang sabaw, talunin ang mga beans at gulay na may blender sa isang homogenous na masa at ibuhos muli ang sabaw.
Ilagay ang natitirang mga beans sa sopas, pakuluan, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.
Maaari kang maghatid ng mga crackers, ibuhos ang mga ito nang direkta sa sopas.

Payo A: Kung pipiliin mong gumamit ng de-latang lutong beans, mas maikli ang oras ng pagluluto. Literal na hanggang 20, maximum - 25 minuto. Ang sopas na ito ay dapat na makapal, kung hindi man ito ay magkakaroon ng "mahinang" lasa.

Ang sabaw ng chickpea ay hindi kapani-paniwalang malasa at masustansya. Ang mamantika na istraktura nito at ang magaan na lasa ng nutty ay nagbibigay ng kaaya-ayang lambot at aroma. Bilang karagdagan, ang mga chickpeas ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto; ito ay inirerekomenda para sa mga diabetic at sa mga nagdurusa sa mga sakit sa balat, at ang madalas na paggamit ng mga chickpeas ay makakatulong pa sa pag-alis ng depresyon.

Ang sabaw ng chickpea ay masarap kapwa sa sabaw ng karne at walang pagdaragdag ng karne. Inirerekumenda namin na huwag kainin ang lahat nang sabay-sabay - sa ikalawang araw ang ulam ay magiging mas masarap!

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Karne ng baka sa buto - 500 gr.
Chickpeas (tuyo) - 1 tasa
Patatas - 4-5 na mga PC.
Karot - 1-2 mga PC.
Sibuyas - 1-2 mga PC.
Asin - sa panlasa.
Mga gulay, pampalasa - sa panlasa.

Recipe:

Ilagay ang hugasan na karne at chickpeas sa isang kasirola, ibuhos ang tubig, pakuluan, alisin ang bula.
Bawasan ang apoy, takpan ng takip at iwanan sa mababang pigsa (sa mode na "pagsusubo") sa loob ng 2.5-3 na oras.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin, diced patatas, pritong sibuyas at karot at lutuin hanggang malambot.
2-3 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa.
Ang sabaw ng chickpea ay masarap na may bawang, kulantro, pulang paminta. Kapag naghahain, ibuhos ang isang dakot ng mga mani sa sopas, gumuho ng mga gulay sa isang plato.

Payo: ang mga tuyong chickpeas ay maaaring ibabad sa gabi malaki dami ng tubig na inasnan. Kailangan mo ng maraming tubig, dahil ang mga chickpeas ay lubhang tumataas sa dami kapag nababad. Pre-babad, ito ay nagluluto ng tatlong beses nang mas mabilis - kadalasan sa isang oras ay umaabot ito sa pagiging handa. Masarap din ang mga canned chickpea soups. Bilang karagdagan, ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa 20-25 minuto.

Maraming tao ang dapat magustuhan ang orihinal na sopas na ito - amoy ng araw, timog at tag-araw ng bansa. Sa panahon, maaari mong i-chop nang direkta mula sa cob, ngunit ngayon ang alinman sa de-latang o frozen ay gagawin. Ang sopas ay madaling ihanda at tumatagal lamang ng isang oras upang maihanda.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Kalabasa (na-peled na) - 200-250 gr.
hinog na kamatis - 1 malaki.
Matamis na paminta ng Bulgarian - 2 mga PC.
Dairy corn - 4 medium cobs (frozen o canned - 1 jar ay angkop).
Bawang - 2 cloves.
Leek - 1 katamtamang tangkay.
Pulang mainit na sili paminta - 1 maliit na pod.
Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara.
Mantikilya - para sa Pagprito (1-1.5 tablespoons).
dahon ng bay - 2 mga PC.
Asin - sa panlasa.
Sabaw ng manok (o tubig) - 1 litro.

Recipe:

lutuin ang paminta sa oven (o sa grill) hanggang masunog, alisin ang balat at alisin ang core na may mga buto. Gupitin sa mga piraso. Gupitin ang kalabasa sa mga cube. Balatan ang kamatis at gupitin din sa maliliit na cubes. Leek at makinis na tumaga. Gupitin ang mga butil ng mais mula sa cobs (naka-kahong - bukas). Hiwa-hiwa sa mga singsing ang sili.
Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya, idagdag ang mga cube ng kamatis at bawang at magprito ng 3-4 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na kalabasa sa pinaghalong, ibuhos ang 0.5 l ng sabaw (o tubig), ihalo, magdagdag ng dahon ng bay at asin. Magluto sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto.
Sa natitirang 0.5 litro ng sabaw, pakuluan ang mais sa loob ng 5 minuto.
Ilabas ito at iprito sa mantikilya na may chili rings sa loob ng 2-3 minuto (idagdag ang sabaw sa kawali na may mga gulay).
Magdagdag ng pritong mais at kampanilya sa kawali na may kalabasa at gulay, hawakan sa apoy sa loob ng 3 minuto. Ang sopas ay handa na.
Kapag naghahain, maaari itong palamutihan ng mga gulay.

Payo: kung gusto mong gumawa ng puree soup, ilagay ang bell pepper at talunin ang mga gulay gamit ang blender bago ilagay ang mais. Pagkatapos ay ilagay ang inihaw na sili na mais at kumulo ng 2-3 minuto.

Sabaw ng gulay na may mga atsara

Ang mga atsara ay hindi lamang isang tradisyonal na malutong na pampagana, ngunit isang mahusay na sangkap para sa isang unang kurso. Kung wala ang mga ito, imposibleng isipin ang atsara; magbibigay sila ng orihinal na lasa sa malamig, maanghang na isda o mushroom kale. Ngayon ay ipakikilala namin sa iyo ang isa sa mga orihinal na recipe na ito.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:
Batay sa 1 litro ng tubig

Ang karne ng manok (at giblets) - 400 gr.

Patatas - 180 gr.
Adobo na pipino - 1 pc (maaaring mapalitan ng adobo).
Mantikilya - 20 gr.
Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara.
Sibuyas - 1 pc.
Leek - 10 gr.
ugat ng perehil - 20 gr.
ugat ng kintsay - 10 gr.
Bawang - 5 gr.
Spinach - 40 gr.
Sorrel - 30 gr.
berdeng salad - 30 gr.
Mga gulay ng perehil - 20 gr.
Bay leaf, paminta - sa panlasa.
Asin - sa panlasa.
Maasim na cream - 20 gr.

Recipe:

Pakuluan ang mga giblet at manok sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang mahiwalay ang karne sa mga buto.
Salain ang sabaw, gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube (o sticks), ilagay sa sabaw at lutuin hanggang kalahating luto.
Gupitin ang sibuyas, leek, perehil at kintsay sa mga piraso at iprito sa mantika.
, at hugasan at i-chop ang salad. Gilingin ang bawang na may asin. Inasnan (o adobo) na pipino, binalatan at gupitin sa mga cube.
Idagdag ang lahat ng nilutong produkto sa kawali sa kalahating luto na patatas at lutuin ang sopas para sa isa pang 15-20 minuto.
Asin, magdagdag ng mga pampalasa. Panatilihin sa apoy para sa 1-2 minuto. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng cucumber pickle.
Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas, mga piraso ng karne at mga gulay sa sopas.

Payo: ito ay lumiliko na masarap kung hagupitin mo ang cream na may pula ng itlog, ibuhos ang kumukulong sopas sa kanila at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Singkamas Chowder na may Leek at Bawang

Ang Chowder ay isang magaan na sopas batay sa tubig at gulay. Ito ay palaging isang matangkad na ulam, dahil ang nilagang ay hindi inihanda sa mga sabaw ng karne, hindi ito nagbibigay para sa pagprito ng mga sangkap sa langis at taba. Ito ay kinakain kaagad pagkatapos magluto - mainit. Ang pag-alis sa susunod na araw ay hindi inirerekomenda.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Singkamas - 600 gr.

Leek - 3 mga PC.
Bawang - 3 cloves.
Peppercorns - 5 mga PC.
Parsley, dill - sa panlasa.
Asin - sa panlasa.

Recipe:

Sa inasnan na tubig na kumukulo, ilagay ang diced at round leek rings. Magdagdag ng peppercorns. Lutuin hanggang maluto ang singkamas.
3 minuto bago alisin mula sa init, magdagdag ng tinadtad na bawang, 1-2 minuto - mga gulay.
Ang nilagang ay dapat manatiling transparent: kung ito ay natutunaw, ang sabaw ay magiging maulap at ang aroma ay mawawala. Oras ng pagluluto - hindi hihigit sa 25-30 minuto.

Oh, gusto mo ng masarap na hapunan, kapayapaan at tahimik) At mangarap tayong lahat ng sopas!

Ayon sa mga siyentipiko, ang unang ulam na kinakain para sa tanghalian ay nakakatulong na hindi kumain nang labis sa hapunan.

Ang isang masarap na sopas ng gulay ay ang pinakamahusay na paraan upang makayanan ang gawaing ito. Lahat nagmamahal gulay na sopas. Ang recipe para sa sopas ng gulay ay maaaring mapili batay sa iyong sariling mga kagustuhan sa pagluluto, o kahit na ang pagkakaroon ng hindi bababa sa ilang mga gulay sa refrigerator. Kasabay nito, ang mga tanong sa mga komento at sa forum a la kung paano magluto ng sopas ng gulay, kung paano magluto ng sopas ng gulay o kung paano magluto ng sopas ng gulay, sabihin sa amin na malayo sa lahat ng mga espesyalista sa pagluluto ay naiintindihan ang simpleng agham na ito. Anuman sa aming daan-daang mga recipe ay magsasabi sa iyo kung paano magluto ng masarap na sopas ng gulay, ang recipe na may larawan ay magpapakita pa sa iyo.

Ang sopas ng gulay ay isang recipe na nakaugat sa kailaliman ng kasaysayan ng tao. Matagal nang naiintindihan ng isang tao na ang pinakuluang gulay ay mas maginhawang kainin, mas madaling matunaw at ma-assimilate ng katawan. At ang pinakamahalaga - isang decoction o sopas ng mga gulay ay lumilikha ng isang espesyal na komposisyon, isang kumbinasyon ng mga lasa. Ang paghahanda ng sopas ng gulay ay napaka-magkakaibang, ang mga gulay ay maaaring pakuluan sa tubig, sabaw o kahit na hiwalay. Maaari silang maging passer. Marahil ang pangunahing tuntunin kung paano inihahanda ang mga sopas ng gulay ay ang kanilang mga recipe ay naglalaman ng mga gulay. At lahat ng iba pa ay tradisyon o pantasya ng chef. Ang mga recipe para sa mga sopas ng gulay ay parehong matangkad at karne. Ang pinakasikat na karne ay kinabibilangan ng sopas ng gulay na may sopas ng manok o gulay na may sabaw ng manok, sopas ng gulay na may mga bola-bola, sopas ng gulay na may karne - baboy o karne ng baka. Ang sopas ng gulay sa sabaw ay maaaring gawing transparent o maulap, kung sino ang mahilig dito. Gayunpaman, maaari kang magluto ng masarap na sopas sa sabaw ng gulay.

Dahil ang mga pinakuluang gulay ay madaling mamasa, madalas itong ginagamit upang gumawa ng creamy vegetable soup o vegetable soup. Ang mga recipe para sa mga sopas na ito, sa prinsipyo, ay hindi gaanong naiiba. Ang recipe para sa vegetable puree na sopas ay maaaring pandiyeta o tumutukoy sa mga sopas ng karne. Ang magaan na sopas ng gulay ay mainam para sa mga nasa isang diyeta. Madalas na inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng sopas ng gulay para sa pagbaba ng timbang, dahil nangangailangan ito ng mas maraming enerhiya upang matunaw ito kaysa sa dala nito. Ang recipe para sa sopas ng gulay para sa pagbaba ng timbang, bilang panuntunan, ay hindi naglalaman ng mga gulay na may mataas na calorie. Ang sopas ng gulay para sa pagbaba ng timbang ay isang napaka-tanyag na recipe. Bilang karagdagan, ang sopas ng diyeta ng gulay ay angkop para sa mga araw ng pag-aayuno. Samakatuwid, ang recipe para sa pandiyeta na sopas ng gulay ay dapat na nasa arsenal ng sinumang maybahay.

Bilang karagdagan sa tradisyonal na hanay ng mga gulay, ang mga sopas ng gulay ay maaaring iba-iba, halimbawa, sa pamamagitan ng paghahanda ng sopas ng gulay na may zucchini, o sopas ng gulay na may matamis na paminta. Karaniwan para sa isang recipe ng sopas ng gulay na naglalaman ng ilang mga pana-panahong gulay. Ito ay, halimbawa, isang sopas na may mga gulay at berdeng mga gisantes, o gulay na sopas may string beans. Ang pinaka-kapaki-pakinabang, siyempre, ay isang sopas na gawa sa sariwang gulay. Ngunit maaari ka ring gumawa ng sopas mula sa mga gulay na inani sa iba't ibang paraan.

Ang batayan ng pandiyeta na mga sopas ng gulay ay mga katas ng gulay o katas, na tinimplahan ng mga sprouted na butil, mani, piraso ng gulay, at pinong tinadtad na mga gulay.

Bago maghanda ng sopas sa diyeta ng gulay, kailangan mong mag-stock sa mga kinakailangang sangkap. Ang lasa at pagkakayari ng mga pagkaing inihanda ayon sa mga recipe ng mga sopas sa pandiyeta ng gulay ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga produktong fermented milk. Bibigyan nila ang density ng ulam at isang maayang kinang.

Ang lahat ng mga recipe para sa isang vegetable soup diet ay may posibilidad na magkaroon ng isang bagay na karaniwan: bilang karagdagan sa pagiging madaling ihanda at hindi maikakaila na malusog, ang mga ito ay masarap na masarap at puno ng lasa. Ang sopas ng diyeta sa sabaw ng gulay ay maaaring ihain bilang pampagana, bilang pangunahing o bilang isang magaan na ulam.

Sa pahinang ito maaari kang makahanap ng mga recipe para sa mga sopas ng gulay - katas ng mga singkamas, kohlrabi, kamatis at iba pang mga produkto. Matututuhan mo rin kung paano magluto ng vegetable pickle diet soup, maanghang na pumpkin soup, low-calorie pickle na sopas at iba pang vegetable soup diet recipes.

Paano magluto ng sabaw ng gulay para sa sopas ng diyeta

Mga sangkap:

300 g ng halo-halong gulay (karot, perehil, isang piraso ng kintsay, kalahating leek), 1.5 litro ng tubig, perehil, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga ugat, alisan ng balat, banlawan, takpan ng malamig na tubig at pakuluan hanggang ang dami ng likido ay nabawasan sa halos 1 litro. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Alisan ng tubig ang sabaw ng gulay, ibuhos sa mga tasa, iwiwisik ang tinadtad na perehil at dill.

Sabaw ng ugat ng gulay

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 4 na tasa ng inasnan na tubig na kumukulo sa isang kasirola at ilagay ang binalatan, hugasan at pinong tinadtad na mga ugat ng sopas at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas at magluto ng isa pang 20 minuto. Salain ang sabaw, budburan ng pinong tinadtad na perehil at takpan.

2. Ayusin ang mga pilit na gulay sa malalim na mga plato, ibuhos sa mainit na sabaw. Magdagdag ng ilang patak ng lemon juice sa bawat serving ng vegetable root diet soup.

recipe ng sopas ng gulay na pipino

Ang recipe para sa pandiyeta na sopas ng gulay na may mga pipino ay may hindi pangkaraniwang lasa. Ang mga sangkap ay mangangailangan ng 1 karot, 1 singkamas, 1 sibuyas, 2 sariwang pipino, 4 na patatas, 1/3 tasa ng berdeng mga gisantes, 40 g spinach, 1.5 litro ng tubig, pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga carrots, singkamas at sibuyas at igisa nang bahagya. Hugasan ang mga sariwang pipino, gupitin ang maliliit sa mga bilog, malaki - paunang gupitin ang haba, gupitin ang mga patatas sa mga hiwa. Ilagay ang patatas sa kumukulong sabaw, pakuluan at idagdag ang mga browned na ugat.

2. 5-6 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga pipino, dahon ng spinach, berdeng mga gisantes sa sopas. Ihain ang sopas ng gulay na may mga pipino, dinidilig ng mga damo.

Recipe ng diyeta para sa sopas ng gulay na Italyano

Mga sangkap:

1 maliit na karot, 1 batang leek, 1 tangkay ng lettuce na kintsay, 50 g berdeng repolyo, 3 3/4 tasa ng sabaw ng gulay, 1 bay leaf, 1 tasang pinakuluang beans, 1/5 tasa ng curly vermicelli, asin at giniling na itim na paminta , pinong tinadtad kangkong.

Paraan ng pagluluto:

1. Karot, leek at kintsay hiwa sa manipis na piraso. Pinong tumaga ang repolyo.

2. Pakuluin ang sabaw na may bay leaf. Magdagdag ng mga karot, leeks at kintsay. Takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 6 na minuto.

3. Magdagdag ng repolyo, pinakuluang beans at curly vermicelli. Paghaluin ang lahat at lutuin, walang takip, sa mahinang apoy para sa isa pang 45 minuto hanggang sa malambot ang mga gulay at vermicelli.

4. Alisin ang bay leaf, asin at paminta ang sabaw ayon sa panlasa. Ibuhos ang Italian vegetable soup sa mga mangkok at palamutihan ng pinong tinadtad na spinach.

Diyeta sa sopas ng kastanyo at mga tuktok ng beet

Mga sangkap:

280 g kastanyo, 280 g beet tops, 100 g mga sibuyas, 80 g kulay-gatas, 1.6 litro ng tubig, asin.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin nang maayos ang mga batang dahon ng beet at sorrel green na may kutsilyo, ibuhos ang mainit na inasnan na tubig at lutuin ng 10 minuto. Sa tapos na sopas ng sorrel at beet tops, magdagdag ng tinadtad na dill, mga balahibo ng sibuyas.

Paano gumawa ng maanghang na sopas ng kalabasa

Mga sangkap:

500g kalabasa, 500ml tubig, 1 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, 1 tbsp. isang kutsarang harina ng trigo, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng suka, 1 bungkos ng dill, asin, asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang kalabasa sa mga piraso at nilaga sa bahagyang inasnan na tubig, pagkatapos ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan.

2. Haluin ang mantika, pakuluan. Magdagdag ng suka, asukal at tinadtad na dill sa maanghang na sopas ng kalabasa.

Recipe para sa atsara ng gulay na may damong-dagat

Mga sangkap:

200-250 g ng seaweed, 4-5 patatas, 2 adobo na mga pipino, 1 sibuyas, 2-3 mga ugat ng perehil, 2 tbsp. mga kutsara ng hindi nilinis na langis ng gulay, 500 ML ng tubig, mga halamang gamot at pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang patatas, sibuyas at ugat sa maliliit na piraso. Isawsaw ang seaweed sa kumukulong tubig at pakuluan. Pagkatapos ng paglamig, gupitin sa manipis na mga piraso at pagsamahin sa isang kawali na may mga sibuyas at mga ugat. Balatan ang mga pipino at maghanda ng isang decoction mula dito. Ilagay ang tinadtad na mga pipino dito.

2. Ibalik sa pigsa. Isawsaw muna ang patatas dito, at pagkatapos ng 5-7 minuto - mga gulay at ugat. 5-7 minuto bago lutuin, maaaring magdagdag ng mga pampalasa at atsara ng pipino sa sopas kung ninanais.

3. Ibuhos ang natapos na atsara sa isang tureen o agad na ibuhos sa mga bahaging plato. Budburan ang atsara na may seaweed na may mga herbs o ihain ito nang hiwalay sa isang maliit na mangkok ng salad.

Vegetable diet singkamas na sopas na katas

Mga sangkap:

4 na singkamas, 1 tbsp. isang kutsarang harina ng trigo, 1 tbsp. isang kutsarang mantika ng mais, sabaw ng karne.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga singkamas, pakuluan ang mga singkamas na hindi nababalatan, hugasan muli, putulin ang berdeng tuktok.

2. Upang maghanda ng vegetable diet puree na sopas, alisan ng balat ang mga singkamas, gupitin sa mga piraso, ibuhos ang tubig (upang halos hindi ito masakop ang mga singkamas), at pakuluan. Kuskusin ang mainit na pananim ng ugat sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang toasted na harina, ihalo nang mabuti, pakuluan.

3. Dilute ang dietary singkamas na sopas ayon sa lasa ng sabaw ng karne at pakuluan muli.

Recipe ng Cauliflower Basil Soup

Mga sangkap:

250 g Brussels sprouts, 250 g cauliflower, 250 g sibuyas, 300 g celery root, 250 g parsley root, 1 karot, 200 g leek, 1/2 tasa ng tomato juice, pula at itim na paminta, basil, tarragon, lasa ng asin.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga gulay, i-chop, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay i-mash ang mga ito, magdagdag ng tomato juice at pampalasa dito at magluto ng 10 minuto. Ihain ang mainit na sopas ng cauliflower na may basil, binuburan ng mga damo.

Kohlrabi Vegetable Diet Soup Recipe

Upang ihanda ang recipe na ito para sa vegetable diet puree na sopas, kakailanganin mo ng 200 g ng kohlrabi, 1 karot, 1 patatas, 1 ugat ng perehil, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng hindi nilinis na langis ng gulay, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng harina ng trigo, 2-3 berries ng itim at pulang currant.

Paraan ng pagluluto:

1. Peel patatas, gupitin sa maliliit na cubes, ibuhos sa tubig na kumukulo. Pinong lagyan ng rehas ang kohlrabi at mga ugat at pakuluan sa sopas ng patatas.

2. Sa nagresultang katas, idagdag ang harina ng trigo, na dati nang ginisa sa mantika.

3. Paghaluin ang lahat ng maigi. Kapag ang kohlrabi diet soup ay lumapot, alisin ang kawali mula sa apoy, idagdag ang mga berry, ihalo muli at ihain.

Recipe ng diyeta para sa sopas ng kamatis at mansanas

Mga sangkap:

4 na kamatis, 1 litro ng sabaw, 1 karot, 1 sibuyas, 23 mansanas, 1 tbsp. isang kutsarang harina ng trigo, 1 tbsp. kutsara ng langis ng mais, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng durog na mainit na paminta, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hiwa-hiwa ang mga karot at sibuyas at bahagyang iprito sa mantika. Magdagdag ng harina ng trigo na hinaluan ng mainit na paminta at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 2 minuto.

2. Pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na sabaw ng karne, pakuluan, idagdag ang hiniwang mga kamatis at sariwang mansanas, binalatan at mga buto, at lutuin ng 30 minuto.

3. Kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, pakuluan muli at timplahan ng asin. Ibuhos ang sopas ng kamatis at mansanas sa mga mangkok at ihain.

Vegetable soup puree na may zucchini at sauce

Mga sangkap:

1 zucchini, 1 patatas, 1 karot, 125 g de-latang berdeng mga gisantes.

Para sa sarsa: 250 ML na sinagap na gatas, 1 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, 1 itlog, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng harina ng trigo, 3 tasa ng sabaw ng gulay, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas, karot at zucchini sa kaunting tubig nang hiwalay. Pakuluan ang mga de-latang mga gisantes, alisan ng tubig ang tubig.

2. Punasan ang mga inihandang gulay, pagsamahin sa sarsa, pakuluan. Timplahan ng pinaghalong itlog at asin.

3. Upang ihanda ang sarsa, pakuluan ang kalahati ng sabaw ng gulay. Sa natitira, palabnawin ang harina, na dati nang tuyo sa oven.

4. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang manipis na stream sa isang kumukulong sabaw na may tuluy-tuloy na pagpapakilos at magluto ng 10 minuto. Ihain ang mainit na sopas na may zucchini at sarsa, sinabugan ng mga damo.

Diyeta sa vegetarian na sopas na may zucchini

Mga sangkap:

1 maliit na zucchini, 4 na karot, 4 perehil, 1 litro ng tubig, 1 tasa ng mababang-taba na kulay-gatas, 4 na patatas, 1 tasa ng de-latang berdeng mga gisantes, 2 kamatis, 2 tbsp. tinadtad na spinach, herbs, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang ugat ng karot at perehil ay pinong tinadtad at pinakuluang sa kulay-gatas. Ibuhos ang tubig na kumukulo, ilagay ang tinadtad na repolyo, zucchini at patatas, magluto ng 15 minuto.

2. Bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga de-latang gisantes na hinugasan ng pinakuluang tubig, hiniwang kamatis at spinach, asin.

3. Ang mga tinadtad na gulay ay maaaring idagdag sa mga plato ng vegetarian zucchini na sopas.

Paano magluto ng malamig na sopas ng gulay mula sa goatweed

Mga sangkap:

400 g ng goutweed, 240 g ng sariwang mga pipino, 160 g ng berdeng sibuyas, 40 g ng dill, 1.2 l ng kvass, 400 ML ng curdled milk, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang gota hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig, gilingin sa gilingan ng karne, palamigin ang sabaw.

2. Ilagay ang tinadtad na mga pipino (o cucumber herb) sa pinalamig na sabaw, magdagdag ng sibuyas, greens puree, dill, curdled milk, kvass.

3. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ihain.

Upang mapanatili ang mga bitamina na nilalaman sa mga gulay hangga't maaari sa panahon ng paghahanda ng mga mainit na sopas, inirerekumenda:

alisan ng balat at gupitin kaagad ang mga gulay bago lutuin;
ibababa kaagad ang mga gulay sa tubig na kumukulo;
siguraduhin na ang sopas ay hindi kumukulo ng masyadong marahas;
huwag magpainit muli ng malamig na sabaw ng gulay mula sa goutweed nang paulit-ulit.

Recipe para sa malamig na tomato juice na sopas na may keso

Mga sangkap:

1/2 litro ng tomato juice, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay, 100 g ng keso, perehil.

Paraan ng pagluluto:

Sa pinalamig na tomato juice, magdagdag ng gadgad na keso, pinong tinadtad na perehil, langis ng gulay at ihalo nang mabuti. Ang malamig na tomato juice na sopas na may feta cheese ay perpekto para sa mainit na araw ng tag-init.

Diyeta ng malamig na sopas ng ugat ng perehil

Mga sangkap:

5 ugat ng perehil, 3 ugat ng kintsay, 2 sibuyas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay, 2 tbsp. tablespoons makinis tinadtad berdeng sibuyas, 2 tbsp. tablespoons tinadtad perehil, 1/2 tasa ng tubig, asin, suka, asukal sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang mga ugat ng perehil, gupitin sa mga bilog, at ang kintsay ay gupitin sa mga hiwa.

2. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat, ibuhos ang tubig na kumukulo, magdagdag ng asin, suka, asukal at dalhin sa pagiging handa.

3. Palamigin ang malamig na root parsley na sopas, magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas at perehil.

Diyeta sa sopas ng gulay mula sa curdled milk sa Bulgarian

Mga sangkap:

750 ML curdled milk, 1 sariwang pipino, 4-5 bawang cloves, 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 2-3 tbsp. kutsara ng durog na mga walnuts, 2 tbsp. kutsara ng dill o perehil, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang isang sariwang pipino (humigit-kumulang 300 g) at makinis na tumaga. Asin at ibabad ng 5-10 minuto. Ibuhos sa yogurt, magdagdag ng durog na bawang. Haluing mabuti ang curdled milk, unti-unting ibuhos ang 1 baso ng malamig na tubig.

2. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na pipino, langis ng gulay, durog na mga walnut, pinong tinadtad na dill o perehil at asin sa panlasa.

3. Bahagyang pukawin ang yogurt na sopas sa istilong Bulgarian at ihain.

Recipe sa diyeta ng Greek curdled milk soup

Ang mga lumang cookbook ay nagpapahayag sa buong mundo na ang kawalan ng sopas sa pang-araw-araw na diyeta ay isang tanda ng problema sa tahanan. Ang mga sopas at sabaw ng gulay ay gumagana sa hindi bababa sa dalawang larangan: binibigyan nila ang katawan ng lahat ng uri ng nutrients at inaalis ang kakulangan ng mga microelement at bitamina na kinakailangan ng katawan. Ngunit, sa kabila ng lahat ng nakalistang pakinabang ng sopas, ang panauhin na ito ay lilitaw na bihira sa mga modernong mesa. Mayroong isang kabalintunaan - ang sangkatauhan ay unti-unting iniiwan ang isang masarap na ulam tulad ng sopas ng gulay. Ang mambabasa ay maaaring makita para sa kanyang sarili ang kadalian ng paghahanda at kasunod na madaling asimilasyon ng mga kamangha-manghang mga sopas sa pamamagitan ng pagsunod sa mga recipe sa ibaba (bawat isa ay idinisenyo para sa 4 na servings).

Diet na sopas ng gulay na may Brussels sprouts

Para sa sopas kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Patatas (300 g);

Mga Karot (100 g);

Langis ng gulay (50 g);

kulay-gatas (100 g);

mga gulay ng perehil;

Nagluluto

Nililinis namin ang mga patatas, pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa mga piraso at ibuhos ang tubig na kumukulo, ilagay sa apoy. Ang susunod na hakbang ay upang alisan ng balat ang mga karot at sibuyas, tumaga, magprito sa langis ng gulay. Matapos maluto ang mga patatas, idagdag ang pre-prepared vegetable mixture na may Brussels sprouts sa sabaw. Pakuluan ang sopas na ito ay dapat na mula lima hanggang pitong minuto. Ang dami ng asin ay ayon sa mga kagustuhan sa panlasa. Ihain kasama ng sour cream at herbs.

Sabaw ng gulay na may mga bola-bola ng isda

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Parsley (mga ugat, 100 g);

Flour (1 kutsara);

Langis ng gulay (50 g);

fillet ng isda (500 g);

Itlog (1 pc.);

Semolina (1 kutsara);

Nagluluto

Gupitin ang mga karot at perehil sa manipis na mga piraso. Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa mga singsing, iwanan ang iba pang bahagi para sa tinadtad na karne. Budburan ng harina ang tinadtad na sibuyas, karot at perehil, ihalo at bahagyang iprito sa mantika (gulay o mantikilya) sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng magagamit na mga sangkap sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo, asin at, dalhin sa isang pigsa muli, panahon na may mga bola-bola at lutuin hanggang malambot. Ang tinadtad na karne ay inihanda mula sa anumang fillet ng isda, na ipinapasa ito sa isang gilingan ng karne at hindi nakakalimutang magdagdag ng mga sibuyas doon. Pagkatapos nito, ang isang itlog, semolina at asin ay inilalagay sa nagresultang masa. Ang mga tinadtad na bola-bola ay dapat na lubusang ihalo. Kapag naghahain, magdagdag ng tinadtad na dill sa bawat paghahatid ng sopas.

Gulay na sopas na may Beijing repolyo at pula (dilaw) matamis na paminta

Mga sangkap:

Patatas (300 g);

Intsik na repolyo (400 g);

Sibuyas (100 g);

Matamis na paminta - dilaw o pula (200 g);

Langis ng gulay o mantikilya (50 g).

Nagluluto

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga piraso, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo, pakuluan. Gilingin ang sibuyas at matamis na paminta, iprito sa mantika (gulay o cream). Magdagdag ng tinadtad na repolyo at gulay sa inihandang sabaw na may patatas, pakuluan ng 3 minuto, asin, panahon na may sariwang kulay-gatas o cream.

Konklusyon

Ang sopas ng gulay ay hindi lamang mga ugat na gulay, mga halamang gamot at maanghang na mga ugat, ngunit isang kailangang-kailangan na pinagmumulan ng mga sustansya na maaaring makabawi sa kakulangan ng mga bitamina at mineral na asing-gamot. Ang katangiang ito ang nagbibigay sa kanya ng buong karapatan sa pang-araw-araw na presensya sa aming mesa.

Mga katulad na artikulo: