Mis sisaldab kartulit ise: kasulikud omadused ja meditsiiniline kvaliteet. Kartulite ja müütide eelised oma ohtudest, mis on kasulikud kartulid või

Sellise toote, kui kartul, igaüks on juba ammu harjunud, ta kindlalt hõivab positsiooni "teise leiva" ja on olemas iga inimene. On palju retsepte, kus kartulit ei saa asendada teise toote, mis muudab selle omanikele väärtuslik.

Kuid tüdrukud, kes on dieedil, keelduvad sageli selle toote kasutamisest. See on ilmselt kõik argumendid, mida kohaldati kartulite suhtes, mis ei ole absoluutselt ära teeninud. Tegelikult ei ole lihtsad kartulid lihtsad, kuid on väga kasulik ja neil on palju kasulikke omadusi.

Kartul sisaldab palju vitamiine.

Mitte nii kaua aega tagasi, selle toote uuring tegelesid teadlastega ja tõestas, et tavaline kartul, millele kõik on nii harjunud, sisaldab kasulike vitamiinide ja mikroelementide kompleksi kompleksi. Kui me räägime vitamiinidest, siis kartul sisaldab:

Kui te valmistate sellisel viisil kartuleid, hoiab see kõiki kasulikke vitamiine ja mineraalaineid ning sisaldavad suure hulga C-vitamiini, mis aitab imendumist rauda.

Ja ka see on kasulik veresoonte ja muidugi kaitsev vara nakkusohtlike ja viirushaiguste. Ärge unustage, et see vitamiin on võimas antioksüdant, mis ei võimalda keha enneaegset vananemist.

Paljud on kuulnud pähklite eeliseid ja tingitud asjaolust, et need sisaldavad seleeni, on see mundireis keedetud kartul, samuti rikkalikult selle jälgi elementi. See on tõesti kasulik mikroelement, mis stimuleerib metaboolseid protsesse, tugevdab immuunsüsteemi, mõjutab soodsalt närvisüsteemi tööd. See element vajab nahka, juukseid ja küünte mitte ainult majanduskasvu, vaid ka ilusa pilgu jaoks.

Keedetud

Pigem vastuoluline arvamus võib põhjustada keedetud kartulite ja kõik põhjusel, et tal on tärklis ja igaüks, kes jälgib seda tassi keeldub. Kuid selle valmistamismeetodi kaitsmisel võib märkida, et toiduvalmistamise protsessis läheb enamik tärklist vette.

Tärklise eeliseid ei ole võimatu alahinnata, mis on soodne, millel on põletikuvastane, ümbritsev ja pehmendav toime.

Toores

Põletikuvastased protsessid võivad aktiveerida toorainet kartuli.

Kohe on väärt öelda kasu, et koorimine on võimeline tooma, seda peetakse jäätmeteks ja ei pööra tähelepanu pöörata.

See on täiesti vale, kuna see sisaldab suurt hulka kõiki vitamiine ja mineraalaineid, mis on keha jaoks nii vajalikud. Kui soovite kõik kasulikud ained kartulitest, tuleb seda kasutada küpsetatud või keedetud ühtlaselt.

Samuti on kartulitulu võimeline aktiveerima põletikuvastaseid protsesse. Seda kasutatakse sageli pressidena verevalumite ja dermatoloogiliste haiguste ajal. Juhul mahla tarbimise korral on see võimalik säästa ja aidata haiguste seedetrakti. Millistel juhtudel on kartulid vastunäidustatud ja võivad tekitada kahju.

See ei ole vajalik selle toote kuritarvitamise puhul ei tähenda palju palju kasulikku, piisavat summat, mis toob kasu kehale 200-300 grammi päevas. Dieeti korral tasub õhtusöögiks hüljata kartulite hüvitamist lõunasöögi ajal.

Igaüks on tuttav, kui kartul on rohekas värv. See viitab sellele, et see sisaldab suurt hulka Solanina ja teil on vaja keelduda sellest. Selline aine on mürgine ja suurtes kogustes võib keha kahjustada.

Friikartulite kartulite kasutamisel tasub ennast piirata, sest see on praktiliselt kaotanud kasulikkuse küpsetamise protsessis, kuid see omandab kantserogeenseid omadusi, mis põhjustavad kahju. Ja ka praetud kartulitelt peate keelduma nendest, kellel on haigused:

• Maks;
• Mao;
• Kõrgendatud kolesterooliga.

Vastunäidustatud mis tahes vormis:

1. Hüpoideid gastriit;

Kõigil juhtudel on vaja jälgida meedet ja pidage meeles, et kartuli kasulikkus on võimalik väikestes kogustes tuua ja mitte nõuetekohane kasutamine kahjustada.

Populaarne rakendus

Voolavad kartulid ja oliiviõli aitavad kaasa kahju.

On üsna palju retsepte, kasutades kartulid, kellel on terapeutilised omadused ja võivad aidata ühe või teise vanuse taastumist.

Kuid tasub alati meeles pidada, et iga haigus nõuab arsti uurimist, diagnoosimist ja nõuetekohast ravi.

Neid retsepte saate kasutada abitöötlemisena ja konsulteerige nõuetekohaselt oma arstiga enne taotlust.

Saate kasutada toorpolokartulit, mis on soodne nahale inimesele. Mis tahes kahju, võimalike haavade või põletuste, mädane akne, furunculures, kompresside võib kasutada dermatoloogiliste haiguste.

See võtab kartuleid madalas riivist ja lisage selline puhastus mõjutatud kohti. Sama kompressi saab tõhusalt kasutada artriidi ja liigeste põletikku. Kuid naha värvi joondamiseks ja struktuuri parandamiseks piisab naha kartuliosa pühkimiseks.

Sageli kasutatakse kartulite mahla raviks, mis on absoluutselt põhjendatud, kuna see sisaldab palju kasulikke aineid. See on võimeline normaliseerima hemoglobiini, kardiovaskulaarse süsteemi töö parandamist, neerude töö, vähendama vererõhku. Seda kasutatakse sageli peptiliste haiguste raviks, vähemalt 500 grammi päevas, kuid selle jaoks on vaja arsti konsultatsiooni.

Selline kasulik jook on põletikuvastane, määrdunud, diureetikum, valus, antimikroobne toime. Samuti kasutage küpsetatud kujul keedetud kartulit, aitaks see kaasa müra. Selleks peate küpsetama, seejärel puhtaks ja vähese hulga kartulite hulka. Järgmine, Cashitz soe vormis lisada patsiendile kohale umbes 15 minutit.

Sama ettevalmistusega saate kasutada kartuleid bronhiitiga. Selleks on see ülerahvastatud ja kuidas seda rinnale sooja vormi rakendada, on vaja hoida kuni kartuli jahtuda. Neile, kes kasutavad dieeti, sobib ühtlase kartuliplaat, mis põletab peen rasva.

Ja ka selline puljong on kasulik neile, kes püüavad nälga välja tulla, aitab see luua seedetrakti protsessid ja aitab kaasa jõudude kiirele taastamisele. Sellist keedet kasutatakse südame ja hüpertensiooni haigustes, mis on võimeline töö normaliseerima ja parandama ja rõhu vähendama. Kasutage keetmist, kui see võimaldab eemaldada liigeste raske olekus.

Kui muudate kartulite valmistamise meetodeid, ei anna see mitte ainult keha kasulike ainete jaoks, vaid võimaldab neil süüa maitsev ja mitmekesine. Lisaks saate alati valida õige retsepti, kasutades kasulikke kartuliid, mis saavad kasu ja aitab kaasa taastumisele.

Räägi oma sõpradele! Räägi meile selle artikli kohta oma sõpradele oma lemmik sotsiaalse võrgustikuga sotsiaalsete nuppude abil. Tänu!

Telegramm

Koos selle artikliga Loe:

• 
  

Kui tegemist on kartulite, pildi plaadi kuuma aurutatud keedetud või praetud kartulid õli ja tilli esineb mälu. Me armastame seda köögivilja meie riigis ja paljud ei esinda täielikku õhtusööki ilma kartuliteta. See ei ole juhuslikult, et see on Venemaal, et seda nimetatakse teisele leivaks.

Nagu enamik looduslikke, taimseid tooteid, on kartulid tervisele kasulikud. Näiteks on juba ammu teada, et selle kasutamine avaldab positiivset mõju mõtlemisprotsessidele, parandab mälu. Seetõttu on toitumisspetsialistid soovitatav kasutada regulaarselt väikese hulga kartulihutas kartulite ja eakate inimeste.

Mida veel on inimkeha jaoks kartulid? Milliseid tervendavaid omadusi tal on? Uurime seda kohe:

Kuidas kartulid kasulikud?

Lemmik paljud kartulid sisaldavad palju vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid. Eriti ülistatud selle köögiviljaga on suur kaaliumi, magneesiumi, raud. Seal on palju kaltsiumi, fosforit, kroomi, süsivesikuid, tärklist. On vitamiine: C, RR ja grupp V. On väärtuslik foolhape, paljude teiste vajalike ainete organismide.

Üldiselt kartulid sisaldavad palju kaaliumi, olles selles võimsus, liider muu hulgas. On teada, et see mineraal on südame-veresoonkonna süsteemi tervise jaoks hädavajalik. Ilma selleta on neerude normaalne töö võimatu.

Isegi väike osa keedetud kartulitest päevas, mis pakub praktiliselt kaaliumi, fosfori ja vajaliku süsivesikute koguse kehamäära. Noored kartulid on väga kasulikud, sest see sisaldab palju C-vitamiini. Seetõttu kasutab ainult 100 g noorte kartulite kasutamist päevas selle vitamiini igapäevase normina.

Mugulatel on pehme allveelaev. Seetõttu, kui seda kasutatakse, neutraliseerimist ülejääghappe neutraliseeritakse, mis moodustuvad organismis protsessi metabolismi. Tänu sellele varale on keedetud kartulipüreede püree soovitatav kasutada maohaigustes, mis on seotud maomahla suurenenud happesusega. On veel parem juua tühja mao värske mahla toores muderid (rohkem omadusi mahla me ikka räägime veidi hiljem).

Rahvameditsiinil on pikaajaline ja edukalt kasutab seda taimset nahapõletuste raviks, ekseem. Kahjustatud kohti rakendatakse värske tuberi rahavoodist. Riietatud kartulite taotlused aitavad erinevaid haigusi, seenhaigusi. Sellega ravitakse furunumae, karbuncules, samuti lihvimine põletikud, punase lupuse sümptomid. Riietatud kartulite taotlused hakkavad maisiga toime tulema, kõrvaldage süstimisest infiltraadid.

Tõenäoliselt on kõigis vene perekondades vanaema retsept bronhiidi, köha ja teiste hingamisteede haiguste raviks. Mäleta? Vajadus keeta kartulite ja hingata parvlaeva kohal, kaetud rätikuga peaga? Noh, larüngiidi või farüngiidi ravis on soovitatav suu loputada värske mahla mahlaga.

On võimatu märkida, et mugulad sisaldavad väga pehmet kude, ärritades mao, sooleid. Ja tärklis, mis on saadaval ka suurtes kogustes, aitab kaasa kolesterooli taseme vähenemisele ja seetõttu on see antisclerootiline toime.

Kartulitetõke äärmiselt kasulik. Soovitatav on juua haiguste ajal, mis on seotud tõsiste kahjustustega vahetusprotsessidega, näiteks podagra, artriidi, neeruhaiguste puhul. Sa pead juua pool klaasi, tühja kõhuga, kolm korda päevas. Samuti on kasulik süüa vähemalt ühte toortoratooni, resti ja juua kartulimahla.

Kartuliimahla eelised

Värske joogi mineraalkoostis on reaalne tervendav kontsentraat, mis koosneb väärtuslikest ainetest. Selle bioloogilised omadused on põletikuvastaste, paranemisprotsesside kõige võimsam aktivaator.

Sellest taimsest värskelt pressitud mahl on diureetiline, antispassmoodiline toime. Soovitatav on võtta hüpertensiooni, neeruhaiguse, liigeste raviks. Kartulimahla kasutatakse gastriidi, haavandilise haiguse ravis. See vähendab kõhu suurenenud happesuse, kõrvaldab kõhukinnisuse.

Kokku klaasi värske mahla purjus hommikul, tühi kõht, säästab valulik maovalu. Ja igapäevane kasutamine, ühe kuu jooksul aitab toime tulla gastriidi ägenemisega. Samuti on kasulik juua, kui kõrvetised, röhitsus.

Selle puhastusomadused on teada: korrapärane väikese summa vastuvõtt aitab kaasa kogu keha puhastamisele mittevajalikest sooladest, räbudest, toksiinidest. Kui see on segatud võrdse koguse värske porgandi mahla ja selleri juurega, on see suurepärane vahend normaalse seedimise taastamiseks, närvishaiguste ravi taastamiseks. Mahlade segu võetakse ZOB-is, ishias, metaboolsed häired, joovad tühja kõhuga soole puhastamiseks kogunenud räbudest.

Loomulikult on kartulid väga kasulikud, kuid seda on veel parem kasutada. Isegi kõige kasulikum toode, kui sööte iga päev ainult iga päev, võib see kahjustada. Kartulid ei ole erand. Kui te ei saa ilma selleta teha, vähendage lihtsalt oma igapäevase toitumise numbrit. Näiteks võib üks osa kogu päeva osa piirduda.
Ole tervislik!

Pole ime, et rohkem kui 6 sajandit Üks kõige väärtuslikumaid taimi on täpselt kartulid, mille kasulikke omadusi kasutatakse paljude aastate jooksul rahvameedias. Ta võib paraneda keha haavad, suurendada immuunsust, eemaldage temperatuur, soe bronhiit. Ja mida veel on võimeline Valgevene peamine toit?

Kartulite kasulikud omadused ja mida ta kohtleb

Hoolimata asjaolust, et see on üks kõige levinumaid köögivilju maailmas ja kasvab (või kasvas) iga aias, on selle väärtus väga suur. Paljud unustavad, et see sard Apple'il pole ainult hea maitse, kuid sisaldab siiski rohkem kui 20 vitamiinide nimetamist ja veelgi rohkem mikroelemente. Isegi selle soojusvõimsust kasutatakse mitte ainult kompositsiooni. Läheme üksikasjalikumalt, mida vitamiinid kartulites ja mida ta suudab aidata haiguste ravis ja ennetamisel.

1. Vara. Mugulad sisaldavad konkreetseid happeid, mis võivad haavad ravida, nimelt tapavad infektsioonid ja kiirendavad paranemist, mistõttu neid rakendatakse kärped või põletused. Nad suurendavad ka vere koagulatsiooni selliste kartuliimahlaga ühendust, mis aitab kaasa verejooksu peatamisele.
2. Suurepärane bronhiidi soojendamiseks. Kartulite eelised ei tohi olla mitte ainult selle koostisest, vaid ka konkreetsest kaalust. Kui te võtate suure koopia, küpseta ja lõigate pooleks, muutub see suurepäraseks vahend lihaste kudede kütmiseks. Meie puhul on küttepõrand, mida saab köha või bronhiidi korral rinnale panna. Kuumusel on umbes 15 minutit, mis on rohkem kui piisav, et alustada eksporaati või köha rahustavat.
3. Reuma ja hüpertensiooniga. 100 g kartuli tala jooki 50 g päevas. Kiiresti laiendab laevu, kuvab kolesterooli, räbude, noorendab rakke, mis omakorda vähendab rõhku vereringesüsteemis, aitab hästi reuma.
4. Vanusega visiooni halvenemine. 20 g kartuliimahla, kuni söömine 2 korda päevas aitab normaliseerida ainevahetust ja soodsalt mõjutada silmanärvi. Objektiivi elastsus kasvab, võrkkestas ei ummistuda, mille tõttu ilmub kõrge refleksivõimsus.
5. Hooajalise avitaminoosiga. Karoteeni, askorbiinhappe, riboflaviini, foolhappe ja muude komponentide puuduseks saab kompenseerida värskete mugulate tarbimiseks. Vitamiinid kartulites sisalduvad suurtes kogustes. Mahl on väga kasulik (võtta varred) kõhukinnisuse ajal - normaliseerib toiduainete ja vahetustoodete toodangu lagundamise protsessi.
6. Kui kõrvetised. Tärklis sobib suurepäraselt kõigis happesuse kõhus, nii et kõrvetised taganevad. Teil on vaja noort savi õuna närida, eelistatavalt racing seda madal riiv.
7. Kartulite eelised esinevad kosmeetika valdkonnas. Ei ole midagi paremat kui putru noorest rocotpoods. Ja see toode ei olnud välja arvatud. Noorendavad maskid on kõige parem teha 2-3 korda nädalas ja nahk puudutab ja ilus!

Mis on kasulik kartulitele, me arvasime välja, kuid see ei ole kõik, mis teie köögivilja on võimeline! Seda saab kasutada temperatuuri vähendamiseks (putru rakendamiseks) vähihaiguste profülaktikaks, rõhu normaliseerimiseks arütmiate ajal ja palju muud. Seetõttu ei ole mõtet isegi väita, kas kartul on kasulik või mitte. Aga milliseid kahjustusi saab nüüd aru saada.

Vajavasti negatiivne mõju

Kas sa tead, et kartulid ei saa mitte ainult purustada, vaid ka tappa? Ja me ei räägi 500 grammi klubist, mis langeb 9. korrusest, vaid selle köögivilja koosseisust. Vaatame kõiki kartulite kahjustamist üksikasjalikult.

1. Vana mugulad - mürk. Aja jooksul kogunenud, Solan võib tabada mehe närvisüsteemi ja põhjustada paralüüsi. See puudutab mugulaid, mis olid pikad päikesepaiste all või keldris hoidis. Kui nad on rohelised, on see esimene märk mürk klastri algusest. Parem on neid kohe visata.
2. Klorofülli - tugev toksiini. Crop'i konstantse kuumutamisega (kui see on liiga lähedal maa peal), eristub klorofülli päikesevalgusest, mis suudab keha mürgitada. Isik tunneb tervisehäireid, võib-olla mürgistus.
3. Diabeetikud peaksid ravima kartulite hoiatus. Tal on liiga suur glükeemiline indeks (vere suhkur tõuseb kiiresti). Samuti ei soovitata seda süüa dieedi jälgimisel - kaal suureneb kiiresti tärklise ja kõrge toiteväärtuse tõttu.

Ärge kuritarvitage seda toodet, sest see ei ole mitte ainult kasulik, vaid võib teie keha oluliselt kahjustada. Jälgige õiget toitumist.

Kuidas valida kartuli

Kui te lähete, kasu ja kahju, mille kirjeldati eespool, siis kasutate mõningaid nõuandeid kogenud aedade, et mitte saada trikkide ebaõiglase kauplemise ja ei osta halb toode. Välimus ja riik, on võimalik hinnata mitte ainult mõned maitse omadused, kuid isegi selle kasulikkus inimeste tervisele kaalub üksikasjalikumalt.

1. Pöörake tähelepanu mugulate kujul. Kui soovite teada, kas kartulid on kasulikud või mitte, siis esiteks, hindama iga õuna geomeetria õigsust. Kui see on deformeerunud või väänatud - esimene märk herbitsiidide kasutamisest.
2. Must, valguse laigud koorimisel - rootpod ei läinud seenhaiguste ümber. See on parem edasi lükata selliste kaupade kõrvale või seadistada see tugeva kuumtöötlemise (praadimine või toiduvalmistamine).
3. On võimatu aeglustada, sest see oli kõrgel temperatuuril või hoiti pikka aega, on suurenenud kogus klorofülli või isegi mürgid.
4. Valige ainult heledad mugulad, vältige neid, kellel on rohekas toon - Nad on tervisele ohtlikud, saate valida.
5. Eelistage keskmist fraktsiooni, vältige suurel hulgal 500 g ja rohkem -

Kartulid on juurtehase, mis ei ole Vene populatsiooni poolest tuntud nii kaua aega tagasi. Esimese PETERi ajal hakkas ta seda meest ja keedetud kujul sööma.

Praegu tehakse haruldane pidu ilma tema osalemiseta konkreetse tassi koostises. Ja mehed ja naised, lapsed ja vanad mehed armastavad seda juureettevõtet, millel on suurepärane maitse ja suurepäraselt koos ülejäänud toodetega, mis võimaldab teil lisada kartuli mugulad salatites, suppidesse. Enamik inimesi armastab ka kartulite kartulit, mida saab kasutada toiduga salatite, marineeritud, samuti erinevate teiste suupistetega.

Kuidas kartulid kasulikud? Mõned võivad sellele küsimusele vastata, kuid suur hulk toitumisspetsialistid soovitab seda toodet kasutada.

Kompositsiooni kohta

Kartul sisaldab märkimisväärset toitaineid, mis aitavad kaasa inimkeha tervise arendamisele ja säilitamisele. Ka selles, nagu te teate, on märkimisväärne hulk tärklist, kuid mugulate väärtus ei ole sellest kaugel.

Selle köögivilja osana eristatakse vitamiine C, RR ja mitmed V. rühmaga seotud elemendid, kuna see on teada, mõjutavad nad soodsalt keha töö, parandades vere kvaliteeti, neerutegevust ja mitte ainult.

Kartulites on ka mitmeid kasulikke aineid, sealhulgas toitumisspetsialistid eraldavad rauda, \u200b\u200bkaaliumi, magneesiumi, süsivesikuid, kroomi ja fosforit. Mida need ja muud koostise osa kuuluvad ained ja muud ained mõjutavad.

Kasutage seedetrakti jaoks

Nagu te teate, on soovitatav kartulid väikestele lastele anda. See on tingitud asjaolust, et varases vanuses tuleks erilist tähelepanu pöörata seedetrakti tööle, mis sobib ideaalselt sellistele köögiviljadele. Niisiis, mis on seedetrakti jaoks kartulid? Esiteks, asjaolu, et see parandab ainevahetust, kõrvaldades ülemääraseid happeid soolestikus ja happe kõhuga.

Peaaegu kõik gastroenteroloogid soovitavad inimestel, kellel on soolestiku haigused, joovad kartulite mahla tühja kõhuga, mille kasulikud omadused on see, et see vähendab oluliselt soolestikus ja maos oluliselt.

Luud

Erilist tähelepanu kartulitele mis tahes vormis tuleks maksta nendele inimestele, kes kannatavad selliste ainete puudusega, nagu tsink, raud, fosfor, kaltsium ja magneesium. Need komponendid vastutavad luu- ja lihaskonna ja luude ja luude nõuetekohase väljatöötamise ja tervise eest tervikuna. Lisaks tagavad need mineraalid luukoe nõuetekohase seisundi ja arendamise, mis on eriti vajalik laste jaoks igas vanuses.

Nagu tsinki, mis on ka kartulites, on see soodsalt mõjutab kollageeni tootmist, mis on vajalik kõhre, liigeste, naha ja sidemete normaalse tervise jaoks.

Närvisüsteemi tugevdamine

Modernsuse tingimustes on närvisüsteemi tugevdamine ülimalt ülesanne. Eelkõige kõik need, kes soovivad parandada oma aju tegevuse taset, samuti närvisüsteemi seisundit, peab tingimata sisaldama nende toitumistoideid. See on tingitud asjaolust, et selles köögiviljas sisaldab suurt hulka B6-vitamiini, mis moodustab norepinefriini, dopamiini ja serotoniini, mis aitab inimesel stressi seisundit lahkuda.

Köögiviljas on ka kõrge glükoosisisalduse tase, mis aitab kaasa inimese aju aktiivsuse arendamisele.

Kardiovaskulaarse süsteemi parandamine

Kõik kannatavad kardiovaskulaarsed haigused peaksid pöörama tähelepanu ka kartulitele. See on see toode, mis on oma kompositsiooni C-vitamiin, B-6 ja kiud, mis tugevdavad seda keha süsteemi ja vähendab harva koronaararõivaste arengu tõenäosust.

Lisaks aitab kiudude olemasolu oluliselt vähendada kolesterooli taset veres ja B-6-vitamiin vähendab anumate kahjustumise tõenäosust.

Rakendus folk meditsiinis

Asjaolu, et kartulid on uskumatult kasulikud köögiviljad, nad teadsid, et oli juba ammu Venemaal. Neil päevadel kasutati tema mugulaid laialdaselt kärpete, põletuste, ekseemi raviks. Praegu kaasaegsed vanaemad ja emad ravivad bronhiit oma lastest kartulipaariga, mis on soodne mõju hingamisteedele.

Mahla eeliste kohta

Kuidas kartulid kasulikud? Esiteks, oma mahlaga, mis on rikas erinevate vitamiinide ja kasulike mineraalide vahel. See toode värskes vormis on hääldatud diureetilised omadused ja suurepäraselt aitab suurepäraselt röhitsev, kõrvetised, samuti muud seedetrakti probleemid, sealhulgas gastriit.

Kartulikasmahla positiivsete omaduste hulgas tuntakse ka keha puhastamisena. Selle regulaarselt kasutamiseks isegi väikestes kogustes aitab puhastada kogu organismi soovimatutest toksiinidest, räbudest ja sooladest. Ja selle ühendamise korral teiste köögiviljade mahlaga (näiteks porgandid ja seller), on võimalik saada suurepärase tööriista, mis raskes mõjutab inimese närvisüsteemi.

Umbes ohtude kartuliimahla

Vaatamata kartuliimahlade kasulikele omadustele, vastunäidustuste ja selle ülemäärase kasutamise probleemide kasulikele omadustele, ei ole keegi tühistatud. Kõigepealt on need seotud isikuga, kes kasutab seda taimset, mõningaid haigusi. Esiteks, see ei ole soovitatav ebatavaliselt kasutada värskelt pigistatud kartuli mahla neile, kes kannatavad rasvumise all. Vaatamata kartuliimahlade kasulikele omadustele, vastunäidustuste ja isegi selle kasutamise keeldu võib kehtestada kõhunäärmehaiguste haiguste jaoks. Ja see on hoolimata asjaolust, et see toode on soodsalt mõjutab kogu seedetrakti tervikuna.

Kartulimugurite ohtude kohta

Hoolimata suure hulga kasulike omaduste esinemisest kartulites, vastunäidustused ja isegi selle kasutamise keelavad on veel kättesaadavad. Ja need on seotud peamiselt selle ebaõige ettevalmistusega. Näiteks uuringud on näidanud, et kartulites preparaat üle 120 ℃ on moodustatud kemikaali, mida tuntakse kui akrüülamiidi. See on ühend, mis esineb plastikust, liimi, värvainete ja sigaretisuitsuga, leiti, et see mängib rolli mõne vähi vormide arendamisel. Enamiku toitumisspetsialistide sõnul viitab praetud kartulid roogadele, mille kasutamine on äärmiselt ebasoovitav. Selle jaoks on mitmeid põhjuseid. Esiteks neelavad mugulate protsessis üsna palju õli, mis siis langeb maosse. Selle tulemusena on tass rasv ja väga kalorsus. Teiseks ei ole röstitud ise väga kasulik. Ja kolmandaks kasutavad nad seda reeglina suure hulga soola ja kastmetega, mis on ka kahjulikud ka kahjulikud. Sel põhjusel on parem asendada see küpsetatud kartulitega, mille kasulikkus ja kahju on ka mitmetähenduslik, kuid enamik spetsialistid on sellise ettevalmistusmeetodi kalduvad.

Samuti peaks kõik koduperenaine mugulate omandamine selline köögivilja kaupluses pöörama tähelepanu nende roheliste laigude olemasolule. Juhul, kui nad on juureplaanides, on soovitatav hoiduda selle toote ostmisest, kuna need defektid näitavad rangelt, et taimsete osade osana on suur hulk Solaniini, mida saab koguneda pika- kartulite terminite säilitamine. Mis on ohtlik see aine? Esiteks, asjaolu, et neid saab mürgitada. Üldjuhul esimesed mürgistuse sümptomid pärast selliste halva kvaliteediga toodete rakendamist muutuvad iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, pearinglus, puhang.

Kartulid Mundiris

Sageli valmistavad kogenud hostessid kartulid oma tabelis üksnes koorega. Mis on kartulid ühtses? Esiteks on selle soodne mõju tingitud asjaolust, et juure juure küpsetatud juur on väga kõrge kiudainete sisaldus (paljud toitumisspetsialistid väidavad, et see on rohkem selles kui banaanis viis korda rohkem kui banaanis). Lisaks on sel viisil valmistatud mugula kompositsioon kõrge protsent C-vitamiinist, mis aitab inimkehale kaitsta viirushaiguste eest, samuti külmade infektsioonide eest, mis on eriti oluline jahedatel aastaajal. Samuti on teada, et vitamiin soodsalt võitleb vabade radikaalidega, mis põhjustavad enneaegset vananemist.

Keha immuunsüsteem keedetud mundisooris, kartul tugevdab ka suure koguse olemasolu tõttu selle koostises. See jälgi element parandab ka küünte ja juuste struktuuri, mida Prantsuse esindajad eriti hinnatakse.

Inimesed, kes kannatavad südame-veresoonkonna ja rasvumise haiguste all, võivad juua keetmist, mis jääb pärast kartulite valmistamist ühtsesse - see aitab selliseid probleeme võidelda.

Küpsekartul

Selline küpsetatud vormis küpsetatud köögivilja kuulub madala kalorisi roogade kategooriasse, mida sageli soovitavad toitumisspetsialistid neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid ma tahaksin kasutada maitsvat, odavat ja kasulikku toitu. Mis on küpsetatud kartulid?

Sel viisil valmistatud taimsed sisaldavad keha normaalseks arenguks vajalikku tohutu hulga vitamiine, süsivesikuid ja valke.

Sellise toote söömise teel ei tohiks unustada, et selle koor on suur hulk kaaliumi, mis on väga kasulik inimesele, eriti selle neerude ja kardiovaskulaarse süsteemi jaoks. Sellised mugulad on suurepäraselt õppinud maos ja ei põhjusta mõne muu toote raskuse raskuse tunnet.

Toores kartul

Kartuliimahla vastunäidustused ja tema eelised öeldi eespool. Kuid mitte vähem kasulik komponent on värske köögivilja liha, mis jääb pärast pigistamise tegemist. Fakt on see, et sellel on suurepärased põletikuvastased omadused. Ta aitab ka hästi põletuste ja haavadega. Kassast taimsest vabastab põletiku hästi. Jah, ja kõik haavad sellise tihendusega paranevad kiiremini.

Aitab toores kartuleid ja hooldusprotsessi. Niisiis, näiteks paljud õiglased seksi esindajad on tuntud tulemuste kohta, mis on saadud toores kartulite silmade all olevate siniste ringkondade all - nad kaovad 10 minuti pärast sõna otseses mõttes.

Mis on toores kartuli jaoks kasulikum? Sellel on palju tsinki ja kaaliumi, mis on keha jaoks väga vajalik igas vanuses. Nende suurim kontsentratsioon on koorega, mis kahjuks enamik prügikasti visatakse. Lisaks sisaldab see suurimaid komponentide arvu, mis aitab inimkeha tärklise assimilatsiooni assimilatsioonis.

Hämmastavalt universaalne toode ja see ilmneb mitte ainult toiduvalmistamisel. Kartulite töötlemise tulemuste hulgas on etüülalkohol, antimikroobsed ained ja isegi DVP ehitusplaadid, mis tänu kartuliärklisele viitavad keskkonnasõbralikele materjalidele.

Meditsiini valdkonnas kasutatakse kartulimugurite aineid, et arendada narkootikume, mis aeglustavad Alzheimeri tõve solvangut, hävitades seedetraktis vähirakud, eemaldades põletikulisi protsesse. Eraldi teaduslik huvi on kartulite kasulikud omadused, mida varem nõudis ainult rahvameditsiinis.

Koosseis ja kalorite

Peamised ained (mg / 100 g):	Toores kartul	Keedetud ilma koorimata	Küpsetatud nahast	friikartulid
Vesi	79,25	77,46	74,45	38,55
Valgud	2,05	1,71	2,63	3,43
Rasva.	0,09	0,10	0,13	14,73
Süsivesikud	17,49	20,01	21,44	41,44
Suhkur	0,82	0,89	1,08	0,30
Seelimentaarne kiud	2,1	2	2,3	3,8
Kaloreid (kcal)	77	86	96	312
Mineraalid.
Kaalium	425	328	550	579
Fosfor	57	40	71	125
Magneesium	23	20	30	35
Kaltsium	12	8	18	18
Naatrium	6	241	14	210
Rauda	0,81	0,31	1,07	0,81
Tsink	0,30	0,27	0,35	0,50
Vitamiinid
C-vitamiin.	19,7	7,4	8,3	4,7
Vitamiin B9.	15	9	26	30
Vitamiin RR	1,061	1,312	1,348	3,004
Vitamiin B6.	0,298	0,269	0,354	0,372
Vitamiin B1.	0,081	0,098	0,067	0,170
Vitamiin B2.	0,032	0,019	0,048	0,039
E-vitamiin	0,01	0,01	0,07	1,67

Nagu ülaltoodud tabelitest näha, on kartulid kõige kasulikumad, küpsetatakse koorega, mida nimetatakse sageli kartuliteks "vormirõivastes". See tegemist on keedetud mugulate kasutamisega, kuid röstitud kartulite kuritarvitamist ei ole vaja, sest selline kuumtöötlus suurendab järsult rasvasisaldust ja kahjulikke aineid, millega seedetrakti ensüümid on halvasti toime tulnud.

Meditsiinilised omadused

Paljude inimkeha mitmesuguste protsesside kasulikku toimet seletab selle koostise suure hulga kasulike elementide olemasolu juuresolekul. Esiteks on kartulid rikas askorbiinhappe või C-vitamiini allikas. Kuigi see on vähem, kuid on olemas ka grupi vitamiine. Teiseks, tänu tärklise suure sisalduse tõttu suurendavad kartulid keha kehasse märkimisväärse hulga süsivesikute ja annab inimese energiat ja elujõudu. Kolmandaks pakuvad kartulivalke inimese keha 14 20 vajalikku aminohapet.

Lisaks mis tahes vormis ja mis tahes termilise töötlemise korral on kartulid kaaliumis väga rikkad. See mineraalne aine aitab kaasa hüpertensiooni vastu võitlemisele, kuna see aitab kaasa laevade laienemisele. Kaaliumil on ka diureetiline vara ja vajavad inimesi, kes kannatavad podagra, atsidoosi, tsüstiidi ja prostatiidi all. Aidates kaasa tarbetute vedelike eemaldamisele kehast, aitab kaalium seeläbi säilitada normaalset ainevahetust.

C-vitamiin, mis on nii rikas kartulites, on võimas antioksüdant, kes võtab osalema inimkehas vabade radikaalide neutraliseerimise neutraliseerimisel ja aidates seeläbi vältida rakkude ja sidekoede hävitamist. See aitab kaasa kollageeni arendamisele ja aitab raua õppeprotsessi. Koos B-vitamiiniga ja magneesiumi, kaaliumi, fosfori ja tsingi, C-vitamiiniga on C-vitamiin positiivne mõju nahale ja muudab tähtsusetute põletuste jaoks lihtsamaks.

Vitamiin B6, mis ühendab erinevate ensüümide, mängib olulist rolli valkude ja süsivesikute töötlemisel ning osaleb ka rasva metabolismiprotsessis. Lisaks aitab B6 hemoglobiini sünteesiks ja parandab üldiselt vere moodustumist. B9-vitamiin (foolhape), omakorda on DNA sünteesiks ja erütrotsüütide regenereerimise jaoks väga oluline. Selle kohalolek kehas on naiste jaoks eriti oluline raseduse ajal, kuna B9 on kaasatud loote närvisüsteemi struktuuride moodustamise reguleerimise reguleerimises.

Jookseolek jäme toitainete kiudude kartulites, eriti kiudainetes, on positiivne mõju kolesteroolitasemele ja aitab vältida arterite blokeerimist. Ka kiud aitab kõhukinnisuse ajal tooli normaliseerimist. Tõsi, see tuleb meeles pidada, et suurem osa toitainete kiududest, aga nagu teised kasulikud elemendid, on kartulite koorega või otse selle all.

Traditsioonilises meditsiinis

Traditsioonilises meditsiinis ei kasutata kartulimugulaid ise otseselt, kuid nende töötlemise protsessis saadud tooteid kasutatakse, samuti kartulipõõsaste lehed, lilled ja puuviljad. Näiteks kartulitärklis sisaldub tavaliselt vedrude ja salvide kompositsioonis, mis on ette nähtud erinevate nahahaigustega. Seda kasutatakse ka siduva ainena tablettide valmistamisel. Lisaks saadakse kartulitärklisest kõrge kvaliteediga etüülalkoholi.

Kogu ülemine osa (varred, lehed, lilled, puuviljad) kartuliõli sisaldab inimestele ja loomade glücoalkalid solaniini mürgiseks. Kuid teaduslikud uuringud on näidanud, et väikestes annustes ja koos teiste komponentidega võib Solan olla kasulik. Näiteks kasutatakse seda farmaatsiatööstuse hormoonide sünteesi toorainena.

Folk meditsiinis

Erinevalt traditsioonilisest meditsiinist on rahvaretseptides kartulite spektri palju laiem. Mis abiga kartulite raviks nohu, haavandid, kardiovaskulaarsed haigused, vabaneda allergilistest reaktsioonidest ja mõned isegi deklareerivad kartulite tõhusust võitluses onkoloogiliste haiguste vastu. Kuid enne kartulite ravi alustamist tasub konsulteerida arstiga, kuna kartulite vale või hilinenud rakendamine võib olukorda raskendada ainult olukorda.

Arvatakse, et kartuli mahla on efektiivne mao ja gastriidi haavandiga tegelemisel. See normaliseerib ka seedimisprotsessi ja kõrvaldab kõrvetised. Positiivne mõju osutub peamiselt tänu tärklise kohalolekuga mugulatega - hea ümbrisega agent. Lisaks kuvatakse mahl diabeetikutes (valguse ja keskmise raskusastme diabeet), kuna see normaliseerib süsivesikute vahetuse. Kartulimahl aitab kaasa ka keha puhastamisele toksilistest elementidest ja räbudest. Sellistel eesmärkidel segatakse sageli seller mahla või porganditega.

Enne mahlateraapia algust soovitatakse neid mitu päeva, et välistada liha, kala, vürtside ja vürtse, asendades need taimse päritoluga toodetega. See aitab valmistada keha saada toores kartuli mahla.

Tavaliselt on see seedetrakti rikkumiste puhul soovitatav juua ühe klaasi mahla pärast tühja kõhu ärkamist, siis magama voodisse veel pool tundi voodis ja pool tundi saate hommikusööki. Kümne päeva mahla ravi tuleks asendada kümne päevase vaheajaga. Siis saab kursust korrata uuesti. Südameprobleemidega nõustavad nad kolm korda päevas 100 ml mahla jooma. Muidugi kestab kolm nädalat, mille järel on vaja üks pausi.

Kartulihma valmistamiseks peate valima mitte idanenud tervislike mugulate. On oluline, et kooril ei olnud rohekas tooni, mis näitab klubi mürgise aine olemasolu. Samuti ei ole soovitatav mahla pigistada, alustades veebruarist ja uue kartuli saagikoristusest, kuna see on kogunenud Solaniini poolt ning vähendatakse kasulike elementide arvu.

Valitud kartulid tuleb pesta, pühkida ja vahele läbi mahlapress. Alternatiivne viis on kaotada kartulid riiv või vahele läbi lihaveski ja seejärel tüve läbi marli. Kõige parem on juua keedetud mahla korraga, sest kui salvestati seda tumeneb, muutub see punakas ja selle vitamiini aktiivsus väheneb oluliselt.

Surub

Kartuli kompresside kasutatakse erinevates eesmärkides. Esiteks arvatakse, et nad aitavad vabaneda köha. Mõju saavutatakse hingamisteede vähendamise ja lima eksponeerimise amplifikatsiooni vähendamise tõttu rindkere kuumutamisel. Surumise ettevalmistamiseks peate pesta ja keema 3-5 mugulat. Siis üles venitada kartuleid, pane see marli ja panna taga ja rinnus patsiendi, pakkusid selle rätikuga 45-60 minutit. Menetlust ei saa teha lastele kuni 4-5 aastat. Ka kompress on vastunäidustatud, kui patsient on soojus.

Teiseks soovitatakse kartuli kompresse kasutada ühisvalu. 200-300 g toores kartulit tuleb rahuldada ja segada sama koguse juured Kren. Saadud mass peab asetama jalgadele, mis hõlmavad tsellofaani filmi ja isolatsiooni villa lapiga. Tavaliselt tehakse see surupress öösel.

Kolmandaks võivad kartuli kompressid olla kasulikud, kui teil on tumedad ringid ja "kotid" silmade all väsimusest ja une puudumisest. Suru valmistamiseks peate pesema ja haarama ühte kartulit peenest riidest. Seejärel jagage saadud mass pooleks, mähkige mõlemad osad marli ja kinnitage silmadele 10 minutit.

Sissehingamine

Teraste hingamisteede haigustega, millega kaasneb köha, on soovitatav kartulite sissehingamiseks teha sissehingamist. Kartulid keedetakse ilma soolata väikeses koguses vees. Ülaosa pea on visatud rätik ja hingake parvlaeva kohal 5-10 minutit.

Paljud vitamiinid ja mineraalid jäävad kartulite keetmisse, mis on rikas mugulates. Inimeste tervendajad väidavad, et abiga saate eemaldada turse ja parandada südame tööd. Soovitatav on kooruda ja soolata küpsetada kartuleid. Joo sooja keetmine vajab kolm korda nädalas. Samuti peetakse seda, et kartulipainde vannid on kasulikud naha nahale, kuna need muudavad selle pehmeks ja aitavad kaasa väikeste haavade paranemisele.

Tinktuur

Folk meditsiinis, lisaks klubid ise, kartuli lilled kasutada, mille tinktuuri valmistub. Neid peetakse fikseerimise vastu võitluses tõhusaks. Retsepti kohaselt valatakse väike kogus lilli (umbes 1 supilusikatäis) 250 ml keeva veega ja nõudma 3-4 tundi termoses. See tinktuur hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva. Pikema säilitamise jaoks (kahe nädala jooksul) on vaja segada tinktuuri 30 ml alkoholi või viinaga.

Mõned folk tervendajad kasutavad vähi kasvajate raviks lillede tinktuuri. Vastavalt retseptile 1 supilusikatäis lilled pead vala kaks klaasi keeva veega ja seejärel nõudma umbes 30 minutit. Pärast seda nõudma umbes 3 tundi suletud tassi ahjus. Saadud vedelik peaks olema kolm korda päevas purjus 100 ml-ni. Ravi kulg on 3 nädalat. Siiski on vaja kasutada sellist ravi väga hoolikalt, kuna alkaloidide kontsentratsioon taime lilledel on palju kõrgem kui mugulates.

Ida-meditsiinis

Klassikalistes idarahvustes, mis on pühendatud meditsiinile, ei olnud ühtegi viiteid kartulitele, sest nende kirjalikult kartulite kirjutamisel nendes piirkondades ei tea veel. Näiteks kaasaegse Tiibeti meditsiinis arvatakse siiski, et see köögivilja kasu närvisüsteemi (rlung süsteem Tiibeti meditsiini tingimustes), mis reguleerib kõiki kehaprotsesse.

Rlung-süsteemi järkjärguline ammendumine viib keha vananemiseni ja kartulite kasutamisest aitab kaasa selle süsteemi säilitamisele ja tugevdamisele, aeglustades vananemist. Samuti kartul on antidepressant omadused ja aitab keha taastuda ajal stressi. Lisaks peetakse unetuse ennetavaks vahendiks. Lisaks on kartul positiivne mõju kardiovaskulaarsete ja seedetrakti tööle.

Sageli on kartulid kasulike köögiviljade hulgast välja jäetud, kuna Ida-meditsiin viitab sellele "jahutamiseks" tooteid, st need, kes aeglustavad ainevahetust. Tegelikult on lihtne kompenseerida lisaks "soojenemise" soolade, mustade ja punase paprikate kartulitele, küüslaugu, tilli või fuleõli kartulitele.

Tiibeti meditsiinis arvatakse, et "haigus siseneb keha ja väljub sellest naha kaudu." Haiguse "väljund" on tavaliselt kaasnevad nahapõletik, mis suudab peeneks hakitud kartuli tükid. Rakenda toores kartuli nõustamine ja esimese ja teise astme põletuste puhul.

Teadusuuringutes

Kartulid on pikka aega muutunud ja kunagi ei lakka kunagi erinevate suundade teadusuuringute objektiks. Sellist huvi on seletatav asjaoluga, et kartul on toode, mis suudab pakkuda miljoneid inimesi koos toiduga ja kompleksse kasulike elementide kompleksiga miinimumhinnaks. Teadlased uurivad võimalusi, kuidas parandada kartulite istutamise, kasvatamise, puhastamise, puhastamise, puhastamise, puhastamise, puhastamise ja säilitamise meetodeid, arendada kartuli valikutehnoloogiaid teatud kasvatamise transpordiliikide jaoks, valis keskkonnasõbralikud tehnoloogiad pahatahtlike organismide ja haiguste patogeenide kaitseks.

Lisaks uurib kartulit aktiivselt meditsiinis. Sigade katsed aitasid kindlaks teha, et toores või kuumtöödeldud ja külma kartulitel on soolest soodne mõju ja tugevdab immuunsüsteemi. Samuti tõi Ameerika teadlased "Golden" kartulite klassi, mis sisaldab suuremat arvu vitamiine ja mineraalaineid. Niisiis pakub see peaaegu 42% A-vitamiini ja 34% E-vitamiini määrast. See sort on kavas toimetada arengumaadele, kus inimesed kannatavad kasulike ja tervislike toiduainete puudumise tõttu.

Teadlased järeldasid ka, et viirus, mis kõige sagedamini hämmastab kartulipõõsad, on väga sarnane ühe valkuga, mis põhjustavad Alzheimeri tõve. Nüüd kasutavad nad seda sarnasust antikehade loomiseks, mis aitaksid haiguse esinemist vähemalt aeglustada. Ameeriklased usuvad ka, et lillakartulid aitavad tappa vähi tüvirakud käärsoole. Eksperimendid hiirtel on näidanud, et tselluloosi küpsetatud lilla kartulite eemaldab põletik ja pärsib kasvu kasvajate.

Kartulite töötlemise käigus moodustunud jäätmetest saadakse etüülalkohol, kuid vene teadlased räägivad võimalusest saada võimalust saada muid kvalitatiivseid antimikroobse tegevuse vahendeid. Lõpuks, Suurbritannias hakkas kartulitärklise kasutama biolagunevate klaaskiudplaatide tootmiseks keskmise tihedusega (MDF), mis eristatakse kõrge ökoloogia tasemega.

Dieetoloogias

Hoolimata asjaolust, et kartulid hõivata juhtiv koht kõige kõrgemate kalorite köögiviljade seas, peetakse seda ebaõiglaselt keelatud toodet inimestele, kes järgnevad nende arv. Teadlased National Power Centeri meid tegid uuringu ja leidis, et suure hulga kaaliumi kulul oma kompositsioonis aitavad kartulid keha liigse vedeliku eemaldamisele ja seeläbi isegi kaasa tuua ekstra kilote kadumise.

Ülekaalulised probleemid ilmnevad ainult siis, kui kartulid kasutatakse praetud või rasvaskeelsete kastmete kinnitamiseks. Keedetud, hautatud või küpsetatud, kartulid võivad isegi saada aluseks heakskiidu dieedi, kui selle asemel kala ja liha kasutada seda teiste köögiviljade ja vürtsidega.

Tänu asjaolule, et kartul on hea maitse kvaliteet ja kõrge toitevõime, rikkalik vitamiinide ja mineraalainete, on kergesti seeditav, seda kasutatakse laialdaselt laste ja toitumise toitumise. Kartulid soovitatakse tavaliselt kroonilise neerupuudulikkusega patsientidele, südame-veresoonkonna haigustele, arteriaalse hüpertensioonile, ateroskleroosile, seedetrakti haigustele. Kuid ei nõustu kartuleid inimestele, kes kannatavad tõsiseid diabeedi ja rasvumise vorme.

Toiduvalmistamisel

Kartul - universaalne köögivilja, mida kasutatakse kulinaarsetes retseptides üle maailma. Kartul on suppide ja hea kõrvaltoidu asendamatu koostisosa. Lisaks pannakse see salatitesse, koogid, lihatoidud, mis põhinevad selle põhjal. Valmistage kartulid lihtne. Ja iseenesest ja erinevate roogade koostises keedetakse ahjus kõige sagedamini, kustutatud või küpsetatud.

Selleks, et tassi kõige maitsvamate, on vaja korralikult kiirenemist kartulid. Vastavalt tselluloosi tihedusele on tavapärane jagada 4 tüüpi: A, B, C ja D. A-tüüpi kartulid Sisaldab vähemalt tärklist ja on halvasti keevitatud. Seda kasutatakse kõige sagedamini salateid. Kartulid Tüüp hea kiibide valmistamiseks ja C - praadimiseks praadimiseks. D-tüüp on kõige vaigistavam, mis sobib kõige paremini pajaroog ja kartulipuder.

Siiski on märgistus tavaliselt väärt ainult imporditud kartulitel. Selle puudumise korral saate värvi navigeerida. Potatoude punased sordid ("Red-Tambba", "Rosseal", "Sheri") on iseloomulik antioksüdantide suur sisaldus ja toiduvalmistamise ajal ei ole hajutatud. Tavaliselt on selline kartul talvel hästi hoitud. Valged sordid ("Erouou", "Tiras", "Tsiganka") sisaldab palju C-vitamiini ja reeglina on sellised kartulid hästi keevitatud. Kollased sordid ("sümfoonia", "Rosalinda", "Adretta") on rikkalikud karatiinis ja säilitavad vormi toiduvalmistamise ajal.

Kombinatsioon teiste toodetega

Tervete toiduainete sõnul on traditsioonilised kombinatsioonid kartulite kombinatsioonid liha, kala või munadega vastuvõetamatud. Arvatakse, et tärklist tooted on halvasti kombineeritud loomsete valkudega. Niisiis eraldab keha seedimine, keha eraldab aluselise ensüüme, mis lahustatakse vesinikkloriidhappega, mis on toodetud mao töötlemiseks. Seega mitte lõppu, seeditasid toiduained soolestiku, kus fermentatsiooniprotsess võib alustada toksiinide aktiivse vabanemisega.

Tervislik ja kasulik on kartulite kombinatsioon taimeõli, hapukoore, juustu, roheliste köögiviljadega, samuti õrnalt sündinud.

Jook

Kartulite jookidel on konkreetne maitse, kuid seda peetakse kehale väga kasulikuks. RAW kartulite ja kartulitetõkete mahla soovitavad joomist erinevate haiguste raviks. Sageli peet, seller või porgandid lisatakse kartulimahla. Lisaks valmistatakse traditsiooniline jook mugulatelt - looduslik elusalt Kvass. Kartulite kaerahelbeklakeste lisamisega võib isegi valmistada, mida peetakse rahustavaks detoksifitseerivaks aineks.

Kartulite ja vastunäidustuste ohtlikud omadused

Hoolimata kartulite erakorralist kasulikkust ja tähtsust dieedis, on võimalik seda kasutada ainult mõnede reservatsioonidega:

• Äärmiselt kartulimugulad peaksid minema toidule, kuna põõsamise ülemine osa (varred, lehed, lilled ja puuviljad) sisaldab silikaani alkaloidi, mis võib põhjustada keha mürgistusi;
• roheline ja idanenud kartul ei tohiks ka toksilisuse tõttu toiduainete hulka kuulutada;
• toores kartuli mahla saab valmistada maksimaalselt kuni veebruarini, sest pärast seda, kui klubides ise ja nende koore hakkab kogunema Solaniini;
• kartulite valmistamisel temperatuuril 120 kraadi ja ülalpool sisalduvad asparaginiin transformeeritakse selle koostises sisalduv asparaginiin akrüülamiidi kantserogeense aine, seega enam eelistatult mis tahes muu kuumtöötlusmeetod, välja arvatud praetud;
• kartulid ei soovitata rasvunud inimestele;
• kartulid peavad olema ettevaatlikud, et kasutada patsientidel, kellel on raske diabeedi vorm.

Me kogusime kõige olulisemaid punkte hüvitiste ja võimalike ohtude kohta kartulite selles illustratsioonis ja on väga tänulik, kui jagate sotsiaalsete võrgustike pildi, viidates meie lehele:

Pärast Euroopa sisenemist ei saa kartulid talupoegade seas kohe populaarsust. Pikka aega nad olid kahtlased selle taime, sest nad pidas seda mürgiseid. Legendi sõnul, et veenda oma teemasid, Preisimaa kuningas Friedrich Great tellitud istutada kartuli lähedal oma lossi ja panna päevakaitse tema kõrval. Mõeldes, et sõdurid valvavad midagi väärtuslikku, tehti talupojad läbi öösel lossi ja röövida istanduste. Selline "reklaami" trikk aitas kaasa kohalike elanike kartulite levikut.

Prantsusmaal on kartul juba ammu teostanud dekoratiivmaja rolli ja kasvas ainult botaanikaaiad. Kõrgeima valguse daamid armastasid juuksed kartulite lilli ja mehed kandsid neid boutonnerieres. Kuninglike ametiasutuste katse põllumajandusliku elu taime tutvustamiseks on ebaõnnestunud. Ainult XVIII sajandi agronoomia ja apteekri antoine parmertis õnnestus inimeste vastupanu järk-järgult ületada. Ta tegelesid kartulite populariseerimisega, korraldades õhtusööjate nime, millele külalisi töödeldi koos roogadega kartulitega. Seega oli tal õnnestus panna kartuli kasvatamise alguse köögiviljakultuuri.

Venemaal vastasid inimesed ka ettevaatlikult ja usaldamatust uue kultuuri tekkimisega. Kartulid nimetati "musta õunaks" ja "Harloti viljad" ja vanade usklike jutlustajad keelatud selle taime kasvatamiseks. Kuid ametiasutused kasutasid vägivaldseid meetmeid ja sunnitud talupojad istutama "kahtlase" köögivilja. Selle tulemusena on XIX sajandi keskel rullitud massi rahva ülestõusud riigi ümber, mida nimetatakse "kartulijoid".

Huvitav on see, et vaid 50 aastat pärast vene keelt "kartulijoid", kuldse palaviku ajastul, hinnatakse kartulit kulla tapja poolt kulla tapja poolt kulla kaalu järgi. Ja kõik, sest kartulimugulatel on kõrge toiteväärtus ja C-vitamiinis rikas, mis aitasid kulla tapjatel vastu võtta ja teiste haiguste vastu võitlemiseks.

Nad teadsid mõtet kartulites ja Iirimaal, kus see juurutus oli XVIII sajandi talupoegade peamine toit. Lisaks riigi elanikkonnast oli nii kõrgelt sõltunud sellest odavatest köögiviljadest, mis purunemise põhjustatud haiguse tõi Ameerikast tõi kaasa tõelise katastroofi. Iirimaa kattis suur kartuli nälg, mis viis surma ühe miljoni inimese. Teine miljon inimest lahkus riigist, põgenedes toidu puudumisest.

Ilmselt, sellepärast, et Iirimaal ilmusid Iirimaal nalja, et "kartulid ja abielu - kaks liiga tõsist asja." Nad armastavad kartulit ja Saksamaal, kus on vene vanasõna analoog "lollid on õnnelikud." Sakslased tavaliselt ütlevad "kõige lollide talupojad on suurim kartul." Ja vene keeles on ütlus "Tabel ilma kartuliteta on see, et palavik ilma harmooniata."

Nad jälitasid ja püsis kartuli mitte ainult folk loovuses. Näiteks paljud maalikunstnikud kujutavad oma pilte õitsevad kartuli väljad, protsessi istutamise ja puhastamise kartulite ja isegi protsessi tema söömise. Isegi Vincent Wang Gogh ei maksnud seda teemat, kellel oli terve seeria cauldons: "kartul püstitab", "naine, kobeeriv kartul" ja "kartuli korv".

Lisaks tehti luuletused kartulite kohta ja kirjutas laule. Näiteks filmis "Hommikusöök rohul" kõlab laulu "kartuli" (muusika V. Shainsky, sõnad M. Lvovsky) ja Vladimir Vysotsky teostas oma laulu "seltsimehed teadlased". Omakorda luuletaja Ivan Demyanov kirjutas laste luuletus kartuli kohta:

Et must on minu peopesad,
Pole ime.
Koos vanaema kartuliga
Me istusime õlale!
Varsti siin pehmetel nõlvadel,
Kus Boca Sarai Priges
Paljud rohelised vibud
Ridge alustab mai.
Pärast kollast, valget sinist
Tuled süttib -
On nii ilus
Meie voodid jõe lähedal!
Olgu mu peopesad
Ma olen harjunud töötama juba ...
Ja maitsvamad kartulid,
Mida me ridge paneme!

Kartulite tähtsuse kohta meie elus on võimatu näidata talle pühendatud arvukaid muuseume ja festivale. Ja 30. mai tähistab maailma kartulipäeva. Ka kogu maailmas, inimesed näitavad armastust selle köögivilja, püstitades mälestusmärgid:

Pealegi sai kartul 1995. aastal esimene köögiviljakultuur, mis tõsteti kaaluta - kosmoselaeva "Colombia". Aga maa kasvatajate ei istu tühikäigul. Neil õnnestus tuua pehme ja väga õrna erinevaid kartulite nimega "La Bonnotte". Kuigi legendi sõnul oli see kartuli sisse Inca kõrgeim Jumal. Asetage ja koguge "La Bonnotte" üksnes käsitsi ja mitte rohkem kui 100 tonni aastas. Ja ühe kilogrammi sellise delikateerimise hind jõuab 500 eurot.

Botaaniline kirjeldus

Botaani vaatenurgast on kartulid paraeni perekonna mitmeaastane tuberikindlus. Aga igapäevaelus on kartulid sageli nimetatakse "teiseks leivaks", sest koos nisu, riisi, maisi ja suhkruroogade seas on see maailma seas maailma seas.

Ajalugu

Kartulite ajaloos ei ole üks aastatuhande ja teadlased usuvad, et esimest korda hakkasid selle taime looduslikud liigid sööma vs. sajandil eKr. Lõuna-Ameerikas asuvad iidsed indiaanlased. Millal ja kuidas kartul tema kodumaa ei ole teada, kuid arvatakse, et ta langes Euroopasse Pyreneani poolsaare ja Briti saarte kaudu 20. sajandi keskel.

Hispaanias ja eriti Iirimaal sai kartulid kiiresti kohalike elanike dieedi tugevaks aluseks, kuid ülejäänud Euroopas ei olnud suurepärase populaarsemaks ja pikka aega peeti kuradi käte loomiseks. Sellegipoolest levitatakse teavet kartulite tõelise väärtuse kohta aja jooksul kogu vana maailmas ja vastupidi esialgsele usaldamatusele hakkas ta kasvama ja kasutama Saksamaal, Madalmaades, Belgias, Prantsusmaal ja teistes Euroopa riikides.

Esimene kirjeldab kartuleid 16. sajandi lõpus ja talle pandud talle Solanumi tuberosumi kaasaegse teadusliku nimetuse (Lat. Salat Square), sai Šveitsi Botaanika Kaspar Baugin. Kartulite allikana varieerub see sõltuvalt riigist. Niisiis, näiteks Vene nimi "kartul" pärineb Saksa sõna "Kartoffel", mis omakorda oli laenatud Itaalia keele. Itaalias, mida nimetatakse "Tartufoli" analoogia tõttu trühvliga (seda. Tartufo), kuna tema mugulad, nagu trühvli tuber, asuvad maa all.

Ingliskeelne nimi "kartul" pärineb Hispaania sõna "Patata". Hispaanlased omakorda võttis vastu nime indiaanlastelt, ühendades oma sõnad "papa" (kartul) ja "batata" (maguskartulitega). Prantsusmaal nimetatakse kartuleid Pomme de Terre (FR. Maa Apple).

Sortima

Arvestades asjaolu, et kartul on tagasihoidlik taim, seda saab kasvatada mitmesugustes pinnases oma koostises, sõltumata kliimatingimuste ja temperatuuri kõikumiste omadustest. Seepärast tegeleb selle kultuuri kasvatamine rohkem kui saja maailma riigiga mõõduka, subtroopilise ja troopilise kliimaga. Kvaliteedi saagi saamiseks on vaja teada, milline sort sobib konkreetse paikkonna pinnase ja ilmastikuolude jaoks.

Seal on tohutu komplekt kartuli sorte (umbes 4000), alates erinevate looduslike liikide Lõuna-Ameerikas ja lõpetades vaateid hoolikalt tuletatud kasvatajad. Tavaliselt eraldatakse kategooria sortide eraldamine sõltuvalt küpsemise kestusest: 70-80 päeva (varajane), 90-120 päeva (sekundaarne), 140-150 päeva (hilja).

Lisaks sellistele tuntud sortidele, AS ASRETT, Riviera, American või Granada, mis vastavad traditsioonilistele ideedele kartulite välimuse (pruunikas koor ja särav kollakas tselluloosi), on ka väga ebatavalised sordid värvilise liha või petroy välistingimustes . Näiteks on Kartulide Kartuli kartulid küllastunud lillapulgaga ja kõigil sinise sordi kartul on nii koor ja liha. Bikini sort eristab ebatavaline punane-kollane nahk, Christine sortide mugulate on tume-punane koor ja kartulid hinne Shetlandi väljaspool musta.

Kasvatamise omadused

Kartuli peetakse mitmeaastaseks taimeks ja kodus, Lõuna-Ameerikas, sageli looduses. Kuid Euroopas kasvatatakse seda iga-aastase tehasena. Sõltuvalt sordist saab kartuli põõsa ulatuda 30 kuni 150 cm. Kõrgus ja 4 kuni 8 varred. Värv lehtede varieerub heleroheline tumerohelise pruuni toon. Varre näpunäitetel ilmuvad sõltuvalt sordist väikesed õisikud valged, roosa- või lillavärvilised.

Sügise lähemal sügisel põõsas, puuviljad on moodustatud - väikesed lihased rohelised ja valged marjad. Topid ja marjad sisaldavad solaniini mürgist ainet, mis kaitseb taime kahjulike bakterite ja putukate eest. Toidus kasutatavad mugulad asuvad maa all. Kartuli välimises osas on nn silmad (3 kuni 15 neerus ühe klubi), mis hiljem areneda noorte võrsed. Kartulid võivad kasvatada igal avatud pinnasel, kasvuhoonetes ja isegi pottides.

Selle taime asulaaeg sõltub küpsemate mugulate kestusest. Varased klassid on tavaliselt istutatud, kui mulda soojeneb kuni 10 ° C-ni, kuigi mõned aednikud valivad päevade taimede taimede taimedele. Siiski on hakanud valmistama istutusmaterjali 30-40 päeva enne lahkumist. Kanamunaga mugulad, mis on valitud sügisel, hajutatud põrandale või paigutatud ühte kihti kastidesse ja ladustati temperatuuril 12-15 ° C tingimata valguses ja kõrgel niiskusel.

Kartulite istutamist võib teostada erinevalt, sõltuvalt pinnase tihedusest. Kuuma kliima ja kerge lahtiste pinnase tingimustes teha kaevandused, samas kui niiskuses kliimas toores pinnases lõigatakse kartulite all, kasvades maandumise maapinnast. Mõnikord kasutatakse aretusmeetodit. Selleks võtke seemneid kartulite küpsetest puuviljadest ja istutage need kasti, jättes valgustatud kohale. Seemikud, mille kõrgus on 13-15 cm. Taastatud varakult mai.

Kartulite kasvatamine on kindlasti kaasas võitlus kahjuritega. Colorado mardikas ja traat on kartuliistanduste tõeline rand. Larvae ja täiskasvanute Coloradi mardikas süüakse lehtede kartuli põõsas ja mugulad ise. Mis puudutab WirePori ohtu ainult selle putuka vastset, mis ähvardab juured ja mugulad, mis põhjustavad taime tuhmumise ja vähendamiseni. Nende kahjurite vabastamiseks peate kasutama kemikaale.

Valik ja ladustamine

Ei ole vaja võtta rohelist või juba idanenud kartulit, see sisaldab alkaloide, mis võivad tekitada mürgistus. Väikesed augud, sügavad sooned ja pruunid laigud näitavad, et kartulid puutuvad kokku kahjuritega. Kvaliteetne kartul peaks olema kindlalt ja elastne ilma väliste kahjustuste ja defektideta. Kui küünte presside kartulid ja vedelik hakkab külmutama, kasutati kasvatamise ajal tõenäoliselt nitraate. Ja kui ma augustan küünte, hea kartuli koor ilma pestitsiidideta, kuulete helina karge heli.

Kui teil on vaja valida kartuleid talveks, siis sobivad keskmise ja hiline küpsemisaja sordid. Samuti tasub pöörata tähelepanu suurusele juure. Keskmise ja väikeste mugulate puhul on toitaineid rohkem toitaineid. Lisaks sõltub kartulite küpsus koorimise paksusest - kui see on paksem, seda rohkem küpsemat kartulit peetakse ja seda parem tuleb salvestada. Puhastatud maa- ja kuivatatud mugulatest hoitakse kõige paremini temperatuuril 2-7 ° C. Ka kartulid tuleb aeg-ajalt otsida, vabaneda mädanenud juurejuuridest, et vältida infektsioonide levikut.

Teabeallikad

1. Dubrovin Ivan. Kõik tavaliste kartulite kohta. - m.: EKSMO-PRESS, 1999. - 96 P.
2. Riiklik kartulinõukogu,
3. Kartulite ajalugu,
4. Warner Bryan. Värvikas kartul võib pakkida võimsa vähi ennetamise punch. Penn State, 26. august 2015,
5. Kulichenko E.o., Andreva O.A., Lukashuk S.P., Mazurin M.v. Kartulimugude / / apteegi ja farmakoloogia nr 4 (11) keemilise koostise ja antimikroobse aktiivsuse uurimine. - Pyatigorsk, 2015,
6. Uus ringlussevõetav ehitusmaterjal, mis on osaliselt kartulitest, võib aidata jäätmete probleemi lahendada. Leicesteri ülikool. 31. oktoober 2013,
7. CAPTINA E.K. Ode PotaToofEEL // Meditsiiniline uudiste number 10. - Minsk, 2015,
8. Kartuli ajalugu,
9. Solomonik T., Sinelnikov S., Lazison I. Euroopa kast. Kulinaarsed meistriteosed maailmas. - SPB.: Publishing House "Neva", 2006. - 368c.
10. Riiklik toitainete andmebaas,

Trükitud materjalid

Keelatud on kasutada kõiki materjale ilma meie eelnevalt kirjaliku nõusolekuta.

Ohutusnõuded

Administratsioon ei vastuta retsepti, nõukogu või dieeti rakendamise eest ning ei garanteeri seda teavet ja ei kahjusta teid. Ole ettevaatlik ja konsulteerige alati asjaomase arstiga!