Tarretatud pirukas juustu ja rohelistega. Juustupirukate retseptid. Kihi kook juustuga

Muretaiapirukas fetajuustu ja tomatitega on variant lihtsatest soolastest küpsetistest tee või kosutava kohvi kõrvale. Sellest jahusest roast saab toekas suupiste tööpäeva jooksul, see tuleb kasuks ootamatult saabunud külaliste kostitamisel ja aitab mitmekesistada igapäevamenüüd.

Muretaigen hapukoorel on iseenesest imeline alus pirukatele. See on pehme, murenev ja väga maitsev, sobib peaaegu iga tootega ega kaota oma omadusi ka järgmisel päeval. Minimaalsete komponentidega saame suurepärase jahutoote mahlaste tomatite, soolase juustu ja õrna munatäidisega.

Koostis:

Testi jaoks:

• või - 100 g;
• hapukoor - 50 g;
• sool - 1/3 teelusikatäit;
• jahu - 150-200 g.

Täitmiseks:

• juust - 250 g;
• värsked tomatid - 250 g.

Täitmiseks:

• hapukoor - 150 g;
• munad - 2 tk;
• sool - 1/3 teelusikatäit;
• pipar - maitse järgi.

Juustu-tomatipiruka retsept koos fotoga

Kuidas valmistada lihtsat juustupirukat

1. Taigna keetmine. Eelnevalt toatemperatuuril pehmendatud või kombineeritakse hapukoore (50 g) ja soolaga. Hõõruge segu põhjalikult.
   
2. Puista väikeste portsjonitena jahu. Sõtku pehme ja pehme muretaigna tainas.
   
3. Võtame ahjuvormi (meie näites on anuma läbimõõt 22 cm), laotame jahupõhja ja jaotame selle käsitsi ühtlase kihina põhja. Külgedele tõstame umbes 2 cm kõrguse laua.Panime pooleks tunniks külmkappi.
   
4. Paralleelselt valmista täidise ja täidise komponendid. Valime umbes sama suurusega tomatid, eelistatavalt mitte väga suured. Lõika õhukesteks viiludeks.
   
5. Lõikame fetajuustu mitte rohkem kui 0,5 cm laiusteks taldrikuteks, enne ära unusta juustu proovida - vahel tuleb fetajuust väga soolane. Sel juhul võid juustu mitu tundi külmas keedetud vees hoida – see meetod aitab tavaliselt liigselt soolast maitset neutraliseerida.
   
6. Valamiseks ühenda munad ja hapukoor (150 g). Viska peale soola ja paar näpuotsatäis jahvatatud pipart. Vahusta mikseriga, kuni saadakse homogeenne vedel segu.
   
7. Jahutatud taignale laotage vaheldumisi ringikujuliselt tomatite ja juustuplaatide ringid. Täidame kogu ruumi ilma lünkadeta.
   
8. Täida täidis muna-hapukoore seguga. Saadame juustu ja tomatitega piruka 40-50 minutiks eelsoojendatud ahju. Temperatuur on 180 kraadi.
   
9. Kui täidis "haarab" ja küpsetise pind on kergelt pruunistunud, võtame koogi välja.
   
10. Seda on parem tarbida soojalt koos värskete ürtidega.
    

Pirukas juustu ja tomatitega on valmis! Head isu!

Juustu ja rohelistega piruka valmistamiseks võite kasutada leht- või pärmitaignat. Küpsetame kodujuustu taignast koogi, see osutub väga pehmeks. Täidises olev juust sobib hästi ürtidega: till, basiilik, noored küüslaugusuled, sibul, koriander. Juustupirukas osutub südamlik, mahlane ja väga maitsev.

Juustutainas piruka retsept

Roog: saiakesed

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund

Koostisained

• 450 g nisujahu
• 300 g kodujuustu rasvasisaldus 5%
• 3 tk. kana muna
• 50 g võid
• 300 g juustu marineeritud bryndza
• söögisooda teelusika otsas
• rohelus till, basiilik, küüslauk
• soola

Samm-sammult retsept koos fotoga

Kuidas valmistada pirukat juustu ja ürtidega

Esimene samm on taigna sõtkumine. Selleks purusta kausis kodujuust võiga ühtlaseks.

Lisa kaks muna.

Valage sõelutud jahu, ärge unustage lisada soodat ja soola. Retseptis märgitud jahu kogus on ligikaudne ja sõltub kohupiima niiskusesisaldusest.

Sõtku tainas. Kuni tainas puhkab, tuleb valmistada piruka täidis.

Täidise valmistamiseks riivi juust suurte aukudega riivile.

Loputage rohelisi jooksva vee all: hunnik tilli, paar lehte basiilikut ja noore küüslaugu suled.
Rohelised tuleks peeneks hakkida.

Lisa hakitud rohelised riivjuustuga taldrikule, sega läbi.

Lisa juustule üks muna.

Sega täidis. Ärge lisage soola. Võid puistata üle oma lemmikvürtside ja maitseainetega.

Jaga tainas pooleks. Kergelt jahuga ülepuistatud laual rulli esimene kiht lahti. Taigna paksus peaks olema umbes 10 mm või veidi vähem.

Rulli tainas taignarullile ja tõsta ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Pane juustu- ja roheline täidis tainale, mitte ulatudes taigna servani 1,5 cm võrra.

Tõsta pirukas peale teine ​​taignakiht, mis on veidi suurem kui alumine kiht.

Tõsta ülemine kiht alumise alla.

Pange küpsetusplaat tulevase pirukaga ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 C, ja küpseta, kuni see on valmis.

Lase küpsetatud pirukal veidi jahtuda ja lõika portsjoniteks.

Isuäratav juustutäidisega pirukas jääb maitsev ka soojalt või külmalt. Head isu.

Kalapirukas juustuga 1. Taigna jaoks haki jahutatud margariin peeneks. 2. Sõtku jahust, munadest, soolast, sidrunhappest ja hakitud margariinist tainas. Mässi see toidukilesse ja pane 20-30 minutiks külmkappi. 3. Lase kalafilee soolaga maitsestatud vees koos...Vajalik: nisujahu - 240 g, margariin - 125 g, muna - 1 tk, sidrunhape - 1 g, sool, kalafilee (kilttursk, koha, lest) - 300 g, tomatid - 3 tk, sibul - 1 pea, juust - 300 g, tilli rohelised - 1 kamp, ​​kuivatatud pune - 1/2 tl, ...

Juustupirukas Spasserovat hakitud sibul, küüslauk oliiviõlis, lisada spinat. Hauta segades 2 minutit. Rahune maha. Sega koriandri, muskaatpähkli, juustu, munade ja vürtsidega. Jaga tainas 2 osaks, suurem rulli ruutudeks.Vajalik: keedetud tükeldatud spinat - 450 g, oliiviõli - 2 spl. lusikad, sibul - 1 tk., riivitud küüslauk - 1 spl. lusikas, hakitud koriander - 2 spl. lusikad, riivitud muskaatpähkel - 1/2 teelusikatäit, hakitud juust - 3 spl. lusikad, muna - 1 tk., lehttaigen - 300 g, kreemjas...

Juustupirukas (2) Sõtke keefirist, 2 munast, soolast, soodast ja jahust mittejahe tainas, jagage 4 ossa. Rulli iga osa õhukeseks kihiks. Täidise jaoks tükelda juust, lisa või, 2 muna ja jahvata kuni saadakse homogeenne mass. Määritud...Vaja läheb: keefir - 500 g, muna - 4 tk., nisujahu - 700 g, sool - 1/2 teelusikatäit, sooda - noa otsas, suluguni juust või feta juust - 500 g, või - 100 g

Spinatipirukas Pigista sulatatud spinat ja tükelda. Lõika rohelise sibula valge osa rõngasteks ja prae taimeõlis, lisa spinat ja kuumuta 2 minutit, puista peale muskaatpähkel ja küüslauk, sega. Sega omavahel purustatud juust...Te vajate: lehttainast - 350-400 g, külmutatud spinatit - 400 g, muna - 1 tk, paksu koort - 100 g, rohelist sibulat (valge osa) - 1 hunnik, peterselli ja hakitud tilli - 1 spl. lusikas, hakitud küüslauk - 1/2 tl, riivitud gouda juust - 100 g, parmesan...

Pirukas juustu ja mozzarellaga Jagage tainas kaheks osaks ja rullige veidi ümaraks. Kaunistuseks lõika saia ots ära. Pane üks osa taignast vormi, küpsetuspaberile. Riivi juust, mozzarella, juust riivis. Lisa küüslauku, peeneks hakitud rohelisi, erinevaid Itaalia...Vajalik: Lehttaignas - 400 g, mozzarella, brynza, emmentali juust, 1 muna, küüslauk, rohelised (kõik), Itaalia maitseained

Kihi kook juustuga. Lõika pitalehtedest välja ruudud, veidi suuremad kui vorm (mul on 20x20cm). Sain 6 tükki. Ja lõika üks leht nii, et saaksid koogi külgedelt ja pealt kokku keerata. Riivi brynza jämedale riivile. Klopi munad hapukoorega lahti. Piim...Vajalik: pita leib - 4tk, muna - 1tk, hapukoor -100g, juust -250g, või - 150g, piim - 0,5l.

Kodujuustupirukas juustu ja rohelistega Jahvata kodujuust blenderiga või lihtsalt kahvliga piima, munade, soolaga. Bryndza lõika kuubikuteks, lisa kohupiimasegule. Valage teravili, rohelised, segage, tainas on paks nagu paks hapukoor. Määri vorm õliga, võid puistata samade helvestega. Vala tainas...Vaja läheb: Keskmise portsjoni jaoks: kodujuust - 200 grammi, piim - 100 ml, munad - 2 tk, heraklese helbed - 4 supilusikatäit slaidiga (või pool jahu ja herkules), juust või kõva juust - 50-100 grammi , Kõik rohelised maitse järgi - mul on till, sool, küüslauk, must pipar - maitse järgi, ...

Juustupirukas Sulata või või margariin, kombineeri ülejäänud ainetega, sõtku tainas, jaga 2 osaks.Laota üks osa õli või margariiniga määritud ahjuplaadile. Haki sibul peeneks, prae taimeõlis kuldpruuniks koos juustu ja kartuli propa...Vaja läheb: TESTIMISEKS: 2 tassi jahu, 2 tl suhkrut, 6 sl paksu hapukoort, 50 g võid või margariini, 0,25 tl soodat ja soola

Juustupirukas 1/3 st. lahjendage pärm sooja piimaga, lisage 1 spl. suhkur, 0,5 spl. jahu, pane kerkima. Kui see on kerkinud, lisa ülejäänud ained, sega korralikult läbi ja lase uuesti kerkida. Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Püreesta brynza munaga. Mo...Vaja läheb: Tainas: 1 spl. piim, 25 g pärmi, 3 spl. suhkur, 4 spl. taimeõli, 0,5 tl sool, 2,5 spl. jahu., Täidis: 250 g juustu, 1 muna., Muna pintseldamiseks, seesamiseemned puistamiseks.

Avapirukas juustu, spinati ja šalottsibulaga Koori ja tükelda sibul. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae sibul madalal kuumusel läbipaistvaks. Lisa spinatilehed, sool ja pipar ning sega pehmeks. Leib lõigatakse väikesteks tükkideks. Teisel pannil kuumuta koos...Vaja läheb: 150 g juustu, 1/2 pätsi saia, 4 muna, 1 klaas piima, 1 šalottsibul, 2 suurt peotäit spinatit, 2 spl. lusikad oliiviõli, 1 spl. lusikatäis võid, näpuotsaga basiilikut, meresoola, värskelt jahvatatud musta pipart

Ja mitte ilma selleta nädalavahetustel või pühadel, meie juustu- ja ürdipiruka retsept on suurepärane täiendus juba olemasolevale kulinaarsete naudingute pagasile. Täidiseks kasuta värsket aiast - saad hõrgu, võrratu suvise maitse.

Juustu ja värskete ürtidega pärmitaignapirukas

Sa vajad:

• 350 g jahu

• 150 ml piima
• 2 muna
• 1 tl kuivpärm
• 1/2 st. l. Sahara
• 1 tl soola
• 1 st. l. taimeõli

• 100 g juustu
• 3 oksa tilli ja peterselli
• 1 muna

Kokkamine:

1. Valmistage aur ette. Segage 50 ml sooja piima, pärmi, 1 spl. l. jahu ja suhkur. Jätke 10 minutiks sooja kohta. Tainas peaks hästi vahutama.
2. Sega 1 lahtiklopitud muna, ülejäänud piim ja taimeõli tainaga. Sõeluge jahu ja segage soolaga. Jahu hulka segades lisa järk-järgult pärmisegu. Sõtku tainas, kata rätikuga ja pane 1-1,5 tunniks sooja kohta seisma.
3. Valmista täidis. Murenda juust, lisa muna ja peeneks hakitud rohelised.
4. Jaga kerkinud tainas 3 osaks, millest igaüks rullitakse koogiks.
5. Pane üks kook ahjuvormi, sellele - pool juustusegust. Siis teine ​​kook, sellel - ülejäänud juust ürtidega. Tõsta peale kolmas taignakiht.
6. Aseta klaas koogi keskele ja vajuta kergelt. Saadud ringist tehke lõiked-talad, et saada 8 osa-sektorit. Keera iga osa veidi, et täidis oleks näha.
7. Kata kook rätikuga ja lase 20-30 minutit seista. Seejärel määrige lahtiklopitud munaga ja saatke 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
8. Küpseta toodet umbes 20 minutit. Kui kook on pruunistunud, on see valmis.