Hilaw na patatas at isda na kaserol. Oven fish casserole na may patatas: maghanda ng ulam na may mga gulay at keso. Paano gumawa ng isang kaserol na may isda - mga lihim ng pagluluto

Hindi ka dapat maghanap ng anumang kakaibang mga recipe, ang klasikong patatas na kaserol na may isda ay palaging magagamit. Ang ulam na ito ay maaaring ihain hindi lamang sa mga karaniwang araw, kundi pati na rin sa mga pista opisyal. Ito ay lumalabas na masarap at malusog. Hindi magtatagal ang paghahanda, ang mga produkto ay palaging mabibili sa anumang tindahan. Ang pangunahing bagay ay isang magandang kalagayan at pagkatapos ay handa na ang ulam ng patatas at isda!

Ang seafood ay palaging itinuturing na malusog. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga mineral at bitamina. Ang isda ay maaaring nilaga, pinirito, singaw, inihaw. Ngunit mas gusto ng maraming maybahay na maghurno ng produktong ito na may iba't ibang mga gulay at cereal. Samakatuwid, ang isang kaserol na may isda at patatas sa oven ay mas kapaki-pakinabang, maaari pa itong pakainin ang mga bata.

Upang maghanda ng masarap na seafood dish, kailangan mong piliin ang tamang sariwang isda. Ang mga maybahay na gustong gumawa ng fish casserole ay matutulungan ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip:

• Suriin ang bangkay. Kapag pinindot mo ang iyong daliri sa gilid, dapat mabilis na mawala ang fossa.
• karne. Dapat itong walang mga natuklap.
• hasang. Ang bahaging ito ng isda ay dapat na pula at malinis. Ang isang puti o kulay-abo na patong ay nagpapahiwatig ng isang mahinang kalidad ng produkto.
• yelo. Kung bibili ka ng frozen na seafood, dapat mong bigyang pansin ang yelo. Kung ito ay transparent o bahagyang maputi, ang isda ay hindi nakaimbak nang matagal, hindi nagyelo.

Payo! Ang mga mahilig sa keso ay maaaring magdagdag ng kaunting gadgad na produkto bago maghurno.

Mga sangkap

Servings: - +

• isda sa dagat (sariwa o nagyelo)800 g
• patatas 800 g
• karot 2 pcs
• itlog ng manok 7 mga PC
• Sariwang gatas 200 ML
• asin, pampalasa, itim na paminta panlasa
• mantika1 tbsp

Mga calorie: 122 kcal

Mga protina: 9.1 g

Mga taba: 6.8 g

Carbohydrates: 6.4 g

1 oras. 15 minuto. Pag-print ng Recipe ng Video

Bago lutuin, kailangan mong i-on ang oven 180 degrees upang magkaroon ito ng oras upang magpainit.

Kung ang frozen na isda ay ginagamit para sa mga casserole ng patatas, pagkatapos ito ay paunang lasaw sa temperatura ng silid.

Ang bangkay ay nililinis ng mga kaliskis, ang mga palikpik at buntot ay pinutol, at hugasan nang lubusan. Kung mayroong isang madilim na pelikula sa panloob na ibabaw, dapat itong alisin, kung hindi, pagkatapos magluto sa oven, ang kaserol ng isda ay lasa ng mapait.

Pagkatapos nito, ang seafood ay pinutol sa kalahati, ang mga buto ay pinili at nahahati sa mga bahagi.

Hakbang 1: ihanda ang patatas.

Naghuhugas ako ng patatas gamit ang isang brush sa ilalim ng tubig na tumatakbo. I-fold sa isang kasirola, punuin ng tubig at lutuin hanggang malambot sa loob ng 30-40 minuto. Kapag handa na ang mga patatas ng jacket, alisan ng tubig ang tubig at hayaan itong lumamig. Balatan ang pinalamig na patatas at gupitin sa mga bilog na 0.5 sentimetro. Grasa ang baking dish at ilatag ang tinadtad na patatas. Budburan ng asin, paminta at tinadtad na sambong.

Hakbang 2: ihanda ang mga gulay.

Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola, itakda upang pakuluan. Kapag kumulo ang tubig, asin at ilagay ang mga leeks, na dati nang pinutol sa mga singsing, sa tubig. Blanch ang sibuyas sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto at ilagay ito sa isang salaan upang basoin ang tubig. Ilagay ang mga singsing ng leek sa isang layer sa ibabaw ng patatas. Asin, paminta at budburan ng sambong. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na singsing na mga 0.5 sentimetro, at gupitin ang ulo ng haras sa 0.5x0.5 sentimetro na mga cubes. Ilagay ang mga kamatis at haras sa mga layer, tandaan na magdagdag ng asin at paminta.

Hakbang 3: i-chop ang isda.

Banlawan ang mga fillet ng isda ng malamig na tubig at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo ang mga ito. Gupitin ang isda sa mga piraso ng 2-3 sentimetro at ikalat ito sa ibabaw ng mga gulay sa mga siksik na hanay.

Hakbang 4: punan ang kaserol.

Balatan ang bawang at itulak ang ulam ng bawang, ihalo sa cream at kulay-gatas, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo. Punan ang aming kaserol ng nagresultang timpla sa ibabaw ng layer ng isda.

Hakbang 5: maghurno sa oven.

Binubuksan namin ang oven at pinainit ito hanggang 180 degrees. Ilagay ang casserole dish sa oven sa loob ng 15 minuto. Samantala, kumuha ng pinong kudkuran at kuskusin ang Parmesan. Pinong tumaga ang mga gulay, maaari kang kumuha ng perehil, basil at dill. Kapag lumipas na ang inilaang oras, kunin ang form sa labas ng oven at iwiwisik ang kaserol na may gadgad na keso at mga damo. Nagpapadala kami upang maghurno para sa isa pang 15 minuto.

Hakbang 6: maglingkod.

Gupitin ang natapos na kaserol nang direkta sa anyo sa mga bahagi. Dahan-dahang ilipat gamit ang isang spatula sa mga plato at ihain hanggang sa lumamig. Magandang Appetit!

Ang mga casserole ng isda at patatas ay mahusay na gumagana sa marine fish. Tamang-tama para sa mga fillet ng solong o bakalaw.

Maaari kang mag-eksperimento sa mga seasoning ayon sa gusto mo, na may rosemary ng isda, ground nutmeg, black pepper, thyme ay perpektong pinagsama.

Ang mga casserole na may patatas ay medyo mataas sa calories, sa 100 gramo ng isang ulam 180-300 calories, depende sa natitirang mga sangkap, samakatuwid, 200-300 gramo ng kaserol ay kinakailangan para sa isang daluyan ng paghahatid.

Nakabubusog, hindi pangkaraniwan, mabangong isda at patatas na kaserol. Isang simpleng ulam mula sa seryeng "Inilalagay ko ang lahat sa isang mangkok at inihahanda nito ang sarili".

Fillet ng isda - 500-700 g
Patatas - 500-700 g
Sibuyas - 1-2 sibuyas
Mayonnaise - 100-200 g
Cream (gatas) - 50-100 g
Matigas na keso - 50 g
Langis ng gulay -1-2 tbsp. mga kutsara
Asin sa panlasa

Anumang fish fillet, kahit pollock, kahit salmon. Gumamit ako ng pangasius fillet, na karaniwan naming ibinebenta bilang sole fillet. Mamantika ito, at perpekto para sa pagluluto ng patatas.
Ang natitirang mga produkto ay ang pinakakaraniwan. Kung walang cream at keso, magagawa mo nang wala ang mga ito.

I-defrost ang fillet. Balatan ang patatas at sibuyas.

Grasa ang baking dish ng mantika. Maaari kang gumamit ng malalim at malaking kawali. Tanging, siyempre, walang plastic at iba pang mga nasusunog na hawakan.

Gupitin ang patatas sa mga hiwa. Mas maganda payat, mas masarap. Ikinakalat namin ang mga hiwa na magkakapatong sa isang layer. Ilagay ang mga fillet ng isda sa ibabaw.

Budburan ng tinadtad na sibuyas na kalahating singsing. asin.

Ginagawa namin ang pangalawang layer sa parehong paraan. Huwag kalimutang magdagdag ng asin. At takpan ito ng mga hiwa ng patatas.

Ang layer scheme ay ang mga sumusunod - patatas-isda-sibuyas-patatas-isda-sibuyas-patatas. Susunod, pukawin ang mayonesa na may cream. At ibuhos ito nang pantay-pantay sa ibabaw.

Inilalagay namin sa oven para sa mga 30 minuto sa temperatura ng 180 degrees. Ito ay mga indicative na parameter. Ang oras at temperatura ay depende nang husto sa oven. Ang ilang init ay "matigas", ang iba ay "malambot", bagaman itinatakda mo ang temperatura nang mag-isa. Kaya tingnan ang browning at kahandaan ng patatas, na maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagtusok sa kaserol gamit ang isang tinidor o, mas maginhawa, gamit ang isang kawayan na tuhog.
Kapag ganito ang ulam

Ilabas ang baking sheet, iwiwisik ang gadgad na keso.

At ibalik ito sa oven sa loob ng ilang minuto, hanggang sa mag-brown.

Maaari kang kumain ng potato casserole na may isda sa mainit at malamig.

Upang pagkatapos na ilagay ang kaserol sa oven, wala ka nang magagawa, maaari mong iwisik kaagad ang keso, ngunit pagkatapos ay ilagay ang baking sheet sa ibaba upang ang tuktok ay hindi masunog, at itakda ang temperatura nang kaunti upang ang ang ilalim ay hindi masyadong pinirito.

Kumuha ng isang malaking tagaytay upang ang ratio ng mga cut fish fillet at patatas ay halos pareho.

Ang tagaytay ng salmon ay hinuhugasan at inilubog sa kumukulong inasnan na tubig.

Pagkatapos ng 4-5 minuto, sa sandaling lumiwanag ang pulp ng isda, ang tagaytay ay tinanggal mula sa kawali at ilagay sa isang plato.

Ang isang malalim na ceramic na amag ay pinahiran ng langis ng mirasol.

Ang ilalim ng amag ay nilagyan ng mga hiwa ng sibuyas. Budburan ang mga singsing ng sibuyas na may tuyo na pampalasa. Ang pagkakaroon ng mga sibuyas sa ilalim ng amag ay isang garantiya na ang kaserol ay maaaring alisin nang hindi masira o masira ang mga layer.

Kung gusto mong magluto ng katulad na ulam na walang patatas, bigyang-pansin ang recipe para sa mantai casserole sa oven o ang fish casserole sa slow cooker.

Pakuluan ang mga patatas hanggang kalahating luto upang ang kaserol ay hindi kailangang umupo sa oven sa loob ng mahabang panahon. Kung mayroon kang pinakuluang patatas kahapon, dapat itong maayos. Ang mga patatas ay pinakuluang buo o sa kanilang mga balat, at hinihiwa, bago ipadala sa amag.

Ipinapalagay na ang mga patatas ay niluto sa inasnan na tubig, kaya ang mga hiwa ay hindi kailangang ma-asin din. Budburan ang mga hiwa ng patatas na may mga pampalasa.

Ang pagpuno ng itlog ay ang pandikit na magsasama-sama ng isda sa iba pang sangkap. Hatiin ang dalawang malalaking itlog, ilagay sa isang malalim na mangkok.

Grate o dice cheese, ihalo ito sa mga itlog. Sa kasong ito, ginagamit ang homemade cheese na may chia seeds. Ang kapaki-pakinabang na additive na ito ay isa ring mahusay na elemento para sa dekorasyon ng mga casserole. Maaari mo lamang ihagis ang kalahating kutsarita ng mga butong ito sa pagpuno ng itlog.

Ang kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman ay inilalagay sa isang mangkok. Magdagdag ng isang pakurot ng asin.

Iling ang pagpuno gamit ang isang whisk hanggang sa isang mas marami o mas kaunting homogenous na estado, ang mga piraso ng keso ay hindi kailangang gawin sa isang pasty na istraktura.

Ang bahagyang pinakuluang at pinalamig na laman ng pulang isda ay perpektong dumudulas mula sa tagaytay, ito ay durog at kumalat sa ibabaw ng mga patatas.

Ibuhos ang kaserol na may isda at patatas - sarsa ng itlog. Ang form ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees. Kung gaano karaming isda at patatas ang iluluto sa oven ay depende sa patatas. Kung ang mga patatas ay handa nang gamitin, ang kaserol ay kumukulo sa oven sa loob lamang ng 20 minuto, hanggang sa mabuo ang isang sour cream cheese crust sa ibabaw nito.

Kapag ang kalahating lutong patatas ay ipinadala sa oven, ang kaserol ay pinananatiling 40-60 minuto, na natatakpan ng foil sa itaas pagkatapos lumitaw ang tuktok na ginintuang kayumanggi.

Ang mainit na kaserol ng isda ay pinutol sa mga parisukat, binuburan ng mga halamang gamot, na inihain sa anumang mga gulay.