Kuidas saab musta rukkileiba kasutada? Dieet kaalulangus must leib, leib juustele

24.09.2021

Leib on dieedis keelatud, välja arvatud juhul, kui see on valmistatud rukkijahust. Artikkel räägib musta leiva eelistest, selle kasutamisest kaalulangetamiseks ja juuste iluks.

Peaaegu kõigi dieetide üheks reegliks on leiva ja muude jahutoodete tagasilükkamine. Aga kuidas on, kui kõige pea on leib? Toitumisspetsialistid usuvad, et isegi kaalu kaotades saate endale lubada väikese koguse musta leiba.

Lõppude lõpuks peetakse seda tüüpi üheks kõige kasulikumaks. Pealegi on dieete, kus see rukkijahutoode on dieedi aluseks.

Musta leiva ja vitamiinide eelised. Kas pruun leib on hea kõrge suhkrusisaldusega inimestele

Mustaks nimetatakse rukkijahust küpsetatud leiba. Lisaks rukkile võib toote koostis ühes või teises vahekorras sisaldada ka nisujahu.

TÄHTIS: Kui inimene soovib kaotada liigseid kilosid, peaks ta sööma puhast rukki- või rukkinisuleiba, milles ei ole rohkem kui 25% nisujahu

Must leib on toode, millel on palju kasulikke omadusi.

Kõige populaarsemad musta leiva liigid on:

voor (ukraina, Polanica)
"Borodinski"
"Darnitski"
"Zest"
"Printsell"
teised

Lisaks rukkijahule sisaldab musta leiva koostis järgmisi tooteid:

juuretis
pärm
linnased
siirup
suhkur
vürtsid (köömned, koriander jt)

Toidu koostis määrab toitainelise koostise rikkuse. Must leib on väärtuslik, kuna sisaldab (100 g toote kohta):

valgud - peaaegu 7 g
rasvad - kuni 2 g
süsivesikud - 33 g.
kiudained - kuni 9 g
tärklis
orgaanilised happed
aminohapped (lüsiin, sealhulgas)
vitamiinid (A, E, PP, olulises koguses B-rühma vitamiinid)
perioodilisuse tabeli elemendid (raud, jood, kaalium, magneesium, naatrium, seleen, fluor, kroom jt)
ensüümid

TÄHTIS: 100 g rukkijahust leiva energiasisaldus on 170–200 kcal, mis on palju väiksem kui nisuküpsetusel.

Toitumisspetsialistide arvamus: selleks, et end hästi tunda, püsida optimaalses vormis, tuleb päevas süüa 2-3 viilu (umbes 50 g) rukkileiba. See võimaldab:

Tänu tootes sisalduvatele süsivesikutele saate energiat ja tunnete end terve päeva rõõmsana
Normaliseerida seedetrakti tööd. Mustas leivas sisalduvatel kiudainetel on võimas seedeorganeid ja seega ka kogu organismi puhastav toime. Selle toote kasutamine võimaldab teil lahendada kõhukinnisuse, seedehäirete, düsbakterioosi probleeme. Seedimisprotsess paraneb
Vältige vitamiinide ja mineraalide puudust. Seetõttu on eriti oluline toodet kasutada talve lõpus ja kevadel.
Vältige rauavaegusaneemiat. Rukkileivas sisalduvad magneesium ja raud märkimisväärses koguses ning nagu teate, aitavad need elemendid kaasa punaste vereliblede moodustumisele. Toodet soovitatakse kasutada naistele raseduse ajal.
Stabiliseerida paljude elundite ja süsteemide tööd. Toote kasulik mõju südamele ja veresoontele, ajule, maksale, endokriinsüsteemi organitele on teada.
Vähi ennetamiseks. Inimestel, kes söövad regulaarselt musta leiba, on väiksem tõenäosus haigestuda vähki

Must leib aitab normaliseerida veresuhkru taset, mistõttu on seda soovitatav süüa diabeetikutel. 30 g seda toodet vastab 1 leivaühikule. Diabeetik võib päevas tarbida kuni 20 g rukkileiba.

Kas musta leiba on võimalik imetada? Must leib lastele

Kahjuks, nagu igal teisel tootel, on ka mustal leival vastunäidustused - koostises oleva hapupiima-juuretise tõttu ei soovitata toodet inimestele, kellel on suurenenud maohappesus, gastriit ja peptiline haavand.
Imetavatel emadel, kui neil pole ülaltoodud vastunäidustusi, soovitatakse süüa rukkileiba. See ei eksle maos ega tekita koolikuid beebil – beebil
Kuid rukkijahutoote lisamine väikelaste dieeti tuleks teha väga ettevaatlikult. Enne lapse kolmeaastaseks saamist läbib tema seedesüsteem moodustumise protsessi. Lapsel ei ole ikka veel piisavalt ensüüme, mis suudaksid töödelda musta leiba moodustavaid süsivesikuid

Milline leib on tervislik must või valge?

Rukkileib on kahtlemata tervislikum kui nisuleib:

see, nagu juba mainitud, on vähem kalorsusega
kuumtöötlemise käigus kaotavad rukki terad vähem kasulikke omadusi kui nisu terad
mustas leivas on rohkem lüsiini (see asendamatu aminohape soodustab ainevahetust, rakkude taastumist inimkehas)
Rukkiküpsetises on mikroelemente rohkem kui nisus
Mustale leivale lisatud linnased sisaldavad suures koguses E-vitamiini

TÄHTIS: Ekspertide sõnul imendub puhas rukkileib organismis halvasti. Seedetrakti mitte ülekoormamiseks on soovitatav võtta väikese protsendi nisujahuga küpsetisi.

VIDEO: Ekspert: rukkileib on tervislikum kui nisu

Kas ma võin paastu ajal musta leiba süüa?

Neil, kes paastuvad õigeusu kaanonite järgi, tekib sageli küsimus, kas pruun leib on paastupäevadel keelatud, kas seda peetakse kiirtoiduks. Vaimulike vastus on ühemõtteline - saate seda toodet alati süüa, kuna see ei sisalda:

võid
lehmapiim
muud loomse päritoluga tooted

Kuid nagu igal muul paastu ajal, peab ka musta leiva kasutamisel olema mõõt. Seda süüakse keha küllastamiseks, mitte gastronoomilise naudingu saamiseks.

Dieet: piim musta leivaga

Seda tüüpi rukkileiva dieet erineb selle poolest, et see võimaldab teil kaalust alla võtta ilma küllastustunnet kaotamata. Piim on inimkehale väga kasulik, selle sisalduse tõttu on sellel suurepärane toiteväärtus:

orav
süsivesikud piimasuhkru kujul
loomsed rasvad
kaltsium
muud toitained

TÄHTIS: Seda kaalulangetussüsteemi saab valida kolmeks päevaks, nädalaks või kaheks nädalaks. Musta leiva ja piima peal saab ka paastupäeva teha

Rukkileiva ja piima kaalu langetamise põhiprintsiibid:

päeva jooksul on vaja tarbida kuni 150 g rukkijahust leiba ja juua 1 liiter kuni 2,5% rasvasisaldusega piima
kui see on paastupäev või 3-päevane dieet, võite lisaks ülaltoodud toodetele juua ainult rohelist teed ja vett
kui tegemist on 7- või 10-päevase dieediga, võib lisaks leivale ja piimale süüa kanaliha, juurvilju, rohelisi õunu, madala rasvasisaldusega kodujuustu, kanamunavalgeid, kuid nii, et igapäevase dieedi energeetiline väärtus ei ületa 1300 kcal

Selle dieedi lubatud tulemused on miinus 2 kg kolme päevaga, miinus 4-6 kg nädala või kümne päevaga. Kui tegelete spordiga, saate neid tulemusi parandada.

Dieet keefiril ja mustal leival

Keefiril on palju dieete. On tõestatud, et see seedimist parandav fermenteeritud piimatoode aitab liigsetest kilodest vabaneda. See on veelgi tõhusam koos rukkileivaga.

Keefir ja must leib on suurepärane idee paastupäevaks.

Keefiri ja musta leiva dieet on üsna karm, seda soovitatakse hoida mitte rohkem kui 5 päeva
Kokku peate jooma 5 klaasi keefirit päevas: hommiku-, lõuna-, lõuna-, õhtusöögiks ja enne magamaminekut
Kolmel põhitoidukorral on vaja ära süüa ka viil kergelt kuivatatud rukkileiba. Lubatud on vesi ja tee ning tugeva näljatundega - 1 roheline õun päevas
Dieedi ülevaadete põhjal otsustades on selle tulemus miinus 1 kg päevas

Dieet must leib ja tee. Dieet must leib ja vesi

Olles leiva, isegi toitva musta, vee või tee peal, kogeb inimene tõsist energia- ja toitainete puudust. Sel viisil süüa ei soovitata üle kolme päeva. Veelgi parem on paastupäeva puhul kasutada rukkileivatoodet vee või teega.

Dieedi menüü on väga lihtne – see on 5 tükki (200 g) rukkileiba ja 3 liitrit vett (5 tassi rohelist teed) päeva jooksul.

Selle dieedi ülevaadetes kirjeldavad inimesed, kes on seda kogenud, pöördumatut näljatunnet, nõrkust, peapööritust ja kõhuvalu sõna otseses mõttes teisel päeval. Seda kaalulangetussüsteemi ei saa mingil juhul nimetada tervislikuks, tasakaalustatud toitumisega.

Dieet hapukapsas musta leivaga

Hapukapsas on mitmel viisil kasulik toode. Dieedi jaoks valitakse see üsna sageli, kuna:

hapukapsas täidab kõhtu, seedib kaua ja vabastab inimese näljatundest
toode sisaldab suurel hulgal kasulikke baktereid, normaliseerib soolestiku mikrofloorat, aitab vabaneda kõhukinnisusest
hapukapsas sisaldab märkimisväärses koguses C-vitamiini, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi
toode aitab normaliseerida veresuhkru taset
madala kalorsusega hapukapsas - mitte rohkem kui 25 kcal 100 g kohta

Üks hapukapsa toitumisvõimalusi näeb ette ka värske musta leiva või kreekerite kasutamise. Selle kogus päevas ei tohiks jällegi ületada 200 g.

Lisaks dieedil olevale hapukapsale ja rukkileivale võite süüa:

madala rasvasisaldusega kodujuust, jogurt ja keefir
keedetud kanarind
kurgid
madala rasvasisaldusega juust
rohelised õunad
apelsinid

Kohustuslik on 3 liitrit vett päevas.

Reeglina istuvad nad sellisel dieedil 4 päevast 1 nädalani.

TÄHTIS: Ükski musta leiva dieedi valik ei sobi inimestele, kellel on erosiivsed seedetrakti haigused ja kõrge happesus. Enne neile istumist peate konsulteerima arstiga.

Must leib taimeõli ja soolaga

Võiga määritud, soolaga ülepuistatud, võib-olla küüslauguga riivitud rukkileiba nimetavad üle 30-aastased inimesed lapsepõlvest saadik maiuspalaks. Abikaasale hommikusööki valmistades ja lõppude lõpuks osutub selline võileib väga toitvaks, saab perenaine näidata oma kujutlusvõimet.

Võileib mustal leival taimeõli, soola, köögiviljade ja kodujuustuga - lihtne ja väga maitsev.

RETSEPT: Musta leiva võileib taimeõli, soola ja köögiviljadega

Vaja läheb: rukki- või rukki-nisuleiba - 3 viilu, rafineerimata või lõhnavat päevalilleõli - 2 spl. lusikad, tomat - 1 tk, paprika - 1 tk, küüslauk - 3 nelki, kodujuust - 2 spl. lusikad, sool, maitsetaimed maitse järgi.