Kas juustu on võimalik dieedil süüa. Juustude kalorisisaldus, normid ja toote tarbimise reeglid dieedi järgimisel

Juustu kasulikkuses pole tänapäeval kahtlust. See toiduaine varustab oma asjatundjaid heldelt vitamiinide ja mineraalainetega, aitab ennetada paljusid vaevusi ja parandab kogu organismi talitlust. Ja tänu rikkalikule maitsepaletile ja suurepärasele kokkusobivusele teiste toodetega on juustud kõige populaarsem delikatess. Toode on kõrge kalorsusega, seega tekib kaalulangetavatel juustuarmastajatel täiesti loogiline küsimus, kas juustu on võimalik dieedil süüa? Enamiku ekspertide järelduse kohaselt pole seda mitte ainult võimalik süüa, vaid ka teatud reeglite järgimine vajalik.

juust - jah

Keha on tänulik, kui juust saab teie dieedi osaks, sest:

• Meie keha peamine ehitusmaterjal on valk. Juustu peetakse üheks parimaks valguallikaks, seega on selle lisamine püsitoiduainete nimekirja kohustuslik.
• Juust sisaldab asendamatuid aminohappeid, eriti aminohapet, mis toimib meeleolu regulaatorina (trüptofaan) ja aitab võidelda stressiga.
• Juustus leiduvad vitamiinid parandavad ainevahetust, naha, juuste ja küünte seisundit, tugevdavad inimese immuun-, südame-veresoonkonna- ja närvisüsteemi.
• Juust varustab keha kaltsiumi ja fosforiga, mis on vajalikud luu- ja lihaskonna normaalseks talitluseks.
• Selle toote kasutamine aitab vähendada vähki haigestumise riski linoolhappe, sfingolipiidide ja B-vitamiini olemasolu tõttu.
• Aktiivse eluviisi armastajatel aitab juust pärast treeningut kiiresti tagasi põrkuda, vähendada lihasvalu. Samuti täiendab toode energiakulusid pärast närvipinget, vaimset ülekoormust ja varasemaid haigusi.

Juust - ei

Kui tarbite juustu pikka aega suurtes kogustes iga päev, võib see keha kahjustada.

• Kõrge piimarasva sisaldus põhjustab kolesterooli tõusu ja suurendab ateroskleroosi riski.
• Kõrge aitab kaasa kaalutõusule, nii et kui olete rasvunud ja ülekaaluline, on parem piirata oma dieeti madala rasvasisaldusega juustu sortidega.
• Liigne juustu tarbimine võib viia kaltsiumi liigsuseni, mis omakorda mõjub halvasti luu-lihaskonnale, närvisüsteemile ja südame-veresoonkonnale, seedeorganitele ja kuseteedele, aga ka nahale.
• Juustu peaksid allergikud kasutama ettevaatlikult, eriti kui tegemist on sinihallitusjuustuga. Selles sisalduvad bakterid võivad esile kutsuda keha tugevaima negatiivse reaktsiooni.
• Suurenenud trüptofaani kogus võib põhjustada uimasust, peavalu ja ainevahetusega seotud kaasasündinud haiguste korral organismi üldise seisundi halvenemist.
• Neeruhaigusega inimesed peaksid piirama soolatud juustude tarbimist, sest sool on üks neist ainetest, mis neerudes halvasti imendub ja filtreeritakse. Soola kogunemine süvendab praegust haigust. Samuti hoiab sool kehas vett kinni, aitab kaasa tursete tekkele. Ja neeruprobleemide korral peaks veevahetus olema aktiivne.

Et mõista, kas kõiki juustusorte saab dieediga süüa, tuleb arvestada nende peamise klassifikatsiooniga. Vastavalt tihedusele ja valmistusviisile jagunevad juustud mitmeks tüübiks.

Pehmed on kreemja/kohupiima tekstuuriga ja toodetakse ilma täiendava töötlemiseta (ricotta, feta, mozzarella, camembert, brie jne). Poolkõvad juustud on tiheda kreemja tekstuuriga. Samuti ei vaja need täiendavat töötlemist (edam, gouda, vene, hollandi, Kostroma, roquefort, dor blue jne). Kõvad juustud on tiheda tekstuuriga ja erinevad poolkõvadest juustudest pressimise ja valmimisaja poolest (emmental, parmesan, maasdam jne).

Tiheduse järgi kuuluvad need kõvade juustude hulka, kuid valmistamisviisi poolest erinevad neist oluliselt: suitsutamine annab sellistele juustidele erilise maitse. Töödeldud liikide koostises on täiendavaid taimseid rasvu, mistõttu neid ei saa nimetada täisväärtuslikeks juustudeks. Nagu pehmed, on need kreemja tekstuuriga, kuid küpsetamise ajal läbivad nad täiendavat töötlust (sulamist).

Juustu valmistatakse erinevate loomade piimast: lehmade juustud on madalaima rasvasisaldusega, lambajuustud on kõige kõrgemad. Kas juustu on võimalik dieedi ajal süüa?

Igaüks, kes mõtleb, kas dieedi ajal on võimalik juustu süüa, peaks esindama oma lemmiksortide ligikaudset energiaväärtust. Juustu keskmine kalorisisaldus on olenevalt sordist ligikaudu 315 kcal ja väike viil umbes 65-70 kcal. Samas on enamikul kohupiimajuustutel madalam energiaväärtus kui kõvadel juustudel. Näiteks 100 grammis ricottas on 174 kcal, vene ricottas aga 364 kcal. Parmesani peetakse üheks kaloririkkamaks sordiks - 392 Kcal.

Juust kehakaalu langetamiseks

Kas juustu on võimalik dieedi ajal süüa? Tõenäoliselt on kõik kuulnud valkude tähtsusest dieedis. See pole juhus, sest valgurikas toit kustutab kiiresti näljatunde ja tõstab organismi vastupidavust ning mis peamine – vähendab magusaisu ega muutu kehas rasvaks. Juustus leidub väga vajalikku ehituskomponenti. Seetõttu vastame küsimusele, kas juustu on võimalik dieedil süüa, et mõne erandiga on see siiski võimalik:

• Toidus sisalduva rasvasisalduse minimeerimiseks on vaja üle minna madala kalorsusega juustudele (kuni 300 Kcal ja rasvasisaldusega mitte üle 20%). Toitumisspetsialistid soovitavad kergeid sorte järgmistest sortidest: fetajuust, Adyghe juust, mozzarella, brie, ricotta, tofu ja feta.
• Kui toitumine põhineb kalorite lugemisel, siis kõvad ja poolkõvad juustud on täiesti vastuvõetavad, ainult nende tarbimist tuleks piirata (söö 1-2 keskmist viilu päevas ja ideaalis ülepäeviti).
• Maitsestatud sortidest ja täiteainetega sortidest on vaja loobuda.
• Peate hoolikalt uurima pakendil olevat koostist: kui seal on taimsete rasvade, eriti palmiõli, lisandeid, siis on parem ostmisest keelduda. Tähelepanu tuleb pöörata ka tootmisajale ning arvestada, et kehale saavad kasu ainult kvaliteetsed ja värsked tooted.

Kas kohupiimajuustu on võimalik dieedil pidada?

Kuna paljud kohupiimajuustud on kaloririkkad, on nende kasutamine dieedi ajal ebasoovitav. Sellegipoolest võib väikestes kogustes kohupiima dieeti lisada, kuid mitte iga päev ja hommikul. Ja kui kombineerite sellist juustu kiudaineterikaste toiduainetega (köögiviljad, leib), saate kõrge rasvasisalduse neutraliseerida. Kohupiimajuustude hulgas on madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega sorte. Neid soovitatakse dieedipidamiseks.

Sulatatud juust kehakaalu langetamiseks

Sulatatud juust sisaldab palju tavaliste juustude tervisega seotud eeliseid ja sellel on isegi mõningaid eeliseid. Näiteks on selles vähem kolesterooli, toode imendub organismis täielikult. Miinustest märgime ära suurenenud naatriumisisalduse ja sidrunhappe sisalduse koostises, nii et südame-veresoonkonna haiguste ja seedetrakti probleemidega inimesed peaksid sulatatud juustude tarbimisest hoiduma. Samuti on vaja meeles pidada, et see toode on üsna kaloririkas, mistõttu on soovitatav see kaalu langetamisel dieedist välja jätta. Kas sulatatud juustu on võimalik dieedil süüa?

On juustudieete, sealhulgas sulatatud juustuga dieete. Näiteks 5 töödeldud juustu dieedis on sulatatud juust kuiva valge veini kõrval põhikoostisosa. 5 päevaga on täiesti võimalik kaotada 5 kg, kuid mitte igaüks ei saa seda dieeti kasutada. Eelkõige on dieet vastunäidustatud inimestele, kellel on maksa- ja seedetraktihaigused, samuti neile, kes on sõltuvuses alkoholist.

Vorsti juustu teave

Kas vorstijuustu on võimalik dieedil süüa? Kuigi see toode on pisut madalam kui selle tahked kolleegid, sisaldab see palju erinevaid lisandeid, mistõttu arstid soovitavad selle dieedi ajal ära visata. Kvaliteetse vorstijuustu minimaalsed portsjonid figuurile haiget ei tee, aga kuna praegu on ülimalt raske leida looduslikku toodet, siis tekib küsimus selle põhimõttelise kasulikkuse kohta, dieettoitumisest rääkimata.

Üks populaarsemaid ja nõutumaid poolkõva juustu meie riigis on Vene juust. See on väga kasulik ja selle mõõdukas tarbimine avaldab kasulikku mõju kogu kehale. Kas vene juustu saab dieedil pidada?

Suhteliselt kõrge rasvasisaldus ja kalorsus ei võimalda Vene juustu dieettooteks liigitada ja seetõttu ei tohiks igaüks, kes soovib kaalust alla võtta, seda oma igapäevamenüüsse lisada. Kuid te ei tohiks sellest üldse keelduda: kui kasutate vene juustu ülepäeviti, 1-2 viilu, aitab see ainult kaalust alla võtta. Tõsi, seda tuleks teha aktiivse loomuliku ainevahetuse perioodil, st hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks.

Kas juustu on lubatud öösel süüa?

Kuna juust on kõrge kalorsusega toode, mille seedimine võtab aega, tekib küsimus, kas dieediga on võimalik juustu öösel juua? Enamik eksperte vastab eitavalt ja soovitab hommikul juustu süüa. Kui aga näljatunne magada ei lase, võib süüa tüki tofut. See madala kalorsusega toode sisaldab kvaliteetset valku, aitab teil kiiresti piisavalt saada ja mis kõige tähtsam, ei kahjusta teie figuuri.

Tehke kokkuvõte

Teeme peamised järeldused küsimuses, kas juustu on võimalik dieedil süüa? See toode on kehakaalu langetamiseks vastuvõetav, pealegi on olemas spetsiaalsed juustudieedid.

Juustu valikul tuleb arvestada kahe omadusega: rasvasisaldus ja kalorisisaldus. Rasvasisaldus ei tohiks ületada 20%, kalorite sisaldus peaks olema vahemikus 200-250 Kcal. Kui näitajad on kõrgemad, peaks tarbimine olema minimaalne - 1-2 tükki päevas ja eelistatavalt ülepäeviti. Dieedi pidamisel on soovitatav kasutada kergeid juustu, ricotta, tofu, mozzarella, feta, brie ja Adyghe juustu sorte. Nende juustude maitseomadused on erinevad, nii et igaüks saab valida endale sobivaima variandi. Ja muidugi ärge unustage füüsilist aktiivsust. Mõõdukas toitumine ja sport on eduka tulemuse võti.