Recipe ng bean cutlet mula kay Julia Vysotskaya. Lean bean cutlet na may mga gulay. Vegetarian meatballs na gawa sa hilaw na beans at zucchini

Ang mga lean bean cutlet ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina sa mga diyeta ng mga taong nag-aayuno, mga vegetarian at mga taong nahilig sa isang malusog na diyeta. Ang mga katangian ng panlasa ng ulam ay kawili-wiling sorpresa sa iyo at maging ang pinakamahusay na pagganyak para sa madalas na pagsasama ng mga culinary creations sa iyong diyeta.

Ang mga bean cutlet ay simple at masarap - mga recipe

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng mga bean cutlet gamit ang iba't ibang uri ng mga munggo at pagbibigay sa batayang produkto ng iba't ibang angkop na saliw.

1. Upang maghanda ng mga produkto mula sa hilaw na beans, ang mga ito ay paunang babad sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay pinakuluan hanggang sa ganap na luto.
2. Makakatipid ka ng oras sa pamamagitan ng paggamit ng mga de-latang munggo na hindi nangangailangan ng paggamot sa init.
3. Ang mga lean green bean cutlet ay magiging hindi gaanong masustansya at mas magaan, na dapat pakuluan sa loob lamang ng ilang minuto.
4. Ang mga bean ay napupunta nang maayos sa mga cutlet na may patatas, lahat ng uri ng pinakuluang cereal, mushroom at perpektong nakatiis sa lahat ng mga eksperimento sa pagdaragdag ng mga panimpla at pampalasa.

Lean red bean cutlets

Ang mga cutlet ng pulang bean ay kahawig ng mga klasikong cutlet ng karne hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa kulay. Sa kasong ito, ang mga patatas na pinakuluan sa isang uniporme at tinadtad kasama ng mga beans ay ginagamit bilang isang bahagi ng pagbabalanse ng texture, sa halip na maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng almirol.

Mga sangkap:

• pulang beans - 500 g;
• patatas - 4 na mga PC;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 1 clove;
• harina o mumo ng tinapay - 100 g;
• asin, paminta, damo, langis.

Paghahanda

1. Ang sitaw ay ibabad sa magdamag at pagkatapos ay pakuluan hanggang maluto.
2. Ang mga patatas ay pinakuluan sa kanilang mga uniporme, binalatan, pinaikot sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at bawang.
3. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, mga gulay kung ninanais, masahin at talunin ng mabuti.
4. Nabuo mula sa pulang beans, nilagyan ng tinapay sa harina o mga mumo ng tinapay, pinirito sa mantika sa magkabilang panig.

Lean white bean cutlets

Kahit na walang pagdaragdag ng mga sibuyas at bawang, ang mga puting bean cutlet ay magiging masarap. Ang harina ng flaxseed sa recipe kasama ng tubig ay papalitan ang mga itlog ng manok na kinakailangan para sa pagbubuklod ng mga sangkap. Pinapayagan na palitan ang perehil na may dill, basil o cilantro, ganap na ibukod ang mga damo mula sa recipe, gamit lamang ang nais na maanghang na mga additives.

Mga sangkap:

• puting beans - 500 g;
• puting tinapay - 1 hiwa;
• mumo ng tinapay - 1 tbsp. kutsara;
• harina ng flaxseed - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 6 tbsp. kutsara;
• perehil - 1 bungkos;
• asin, paminta, pampalasa, harina, mantika.

Paghahanda

1. Ibinabad, pinakuluang beans, tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne na may isang hiwa ng tinapay na ibinabad sa tubig at piniga.
2. Ang harina ng flaxseed, tubig, tinadtad na perehil, asin, paminta, mga crackers ay idinagdag.
3. Knead ang masa nang lubusan, pagmamasa ito gamit ang iyong mga kamay at matalo ito.
4. Ang mga cutlet ng bean ay nabuo nang walang mga itlog, inilubog sa harina, pinirito sa langis sa magkabilang panig.

Mga Cutlet ng Green Bean

Ang mga bean cutlet na gawa sa berdeng pod ay mas magaan at mas malusog para sa panunaw at bituka. Maaari silang ihain kasama ng isang walang taba na kabute o iba pang sarsa na gusto mo at panlasa. Bago ang paggiling, ang mga frozen na pod ay pinahihintulutan lamang na matunaw, at ang mga sariwa ay karagdagang pinakuluan ng 2-3 minuto sa tubig at pinahihintulutang maubos.

Mga sangkap:

• berdeng beans - 500 g;
• puting tinapay - 50 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• harina ng flaxseed - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 90 ML;
• mumo ng tinapay - 100 g;
• asin, paminta, pampalasa, mantika.

Paghahanda

1. Ang mga beans ay pinutol sa maliliit na piraso, pinakuluan ng 2 minuto, at ang tubig ay pinahihintulutang maubos.
2. I-twist ang mga pods kasama ang mga sibuyas at tinapay na ibinabad sa gatas sa isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng flaxseed flour na hinaluan ng tubig, timplahan ng asin, paminta at ang nais na pampalasa.
4. Ikalat ang mga bahagi ng masa sa mga breadcrumb na may isang kutsara, isawsaw, ilipat sa isang kawali na may pinainit na mantika at magprito sa magkabilang panig.

Lean Canned Bean Cutlets

Sila ay magiging mas malasa at masustansya. Ang karagdagang mga tala ng pampalasa ay idadagdag ng mga sibuyas at harina ng mais na dati nang inigisa sa mantika, na, bilang karagdagan, ay husay na magbubuklod sa mga bahagi at magbibigay sa bean base ng nais na lagkit.

Mga sangkap:

• de-latang beans - 1 lata;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• harina ng mais - 3 tbsp. kutsara;
• bawang - 1 clove;
• asin, paminta, pampalasa, damo, langis.

Paghahanda

1. Gilingin ang mga beans na walang brine kasama ng pritong sibuyas at bawang sa isang gilingan ng karne o blender.
2. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, harina, damo, ihalo.
3. Bumuo ng mga lean bean cutlet na may basang mga kamay, iprito ang mga ito sa magkabilang panig.

Mga cutlet ng lean bean at patatas

Ang pinaka-makatas at iba-iba sa lasa ay mga lean cutlet na gawa sa beans at gulay, kabilang ang mga bell peppers, zucchini, eggplants, kamatis, o, tulad ng sa kasong ito, patatas. Ang mga peeled na hilaw na tubers ay giling sa isang pinong kudkuran o tinadtad sa isang blender, at pagkatapos ay piniga nang bahagya gamit ang iyong mga kamay mula sa labis na katas.

Mga sangkap:

• beans - 400 g;
• patatas - 2-3 mga PC .;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• harina - 3 tbsp. kutsara;

Paghahanda

1. Pakuluan ang babad na beans hanggang lumambot at durugin sa isang blender.
2. Maghanda ng maayos at i-chop ang mga patatas at sibuyas, idagdag sa bean mass.
3. Gumalaw ako sa harina, asin, paminta, bumubuo ng mga blangko at tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb.
4. Ang mga cutlet ng bean at patatas ay pinirito sa mantika sa magkabilang panig.

Lentil at Bean Cutlets

Ang mga cutlet ng bean, ang recipe na ipapakita sa ibaba, ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga lentil na pinakuluan hanggang sa ganap na luto. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng cereal, habang inaayos ang oras ng pagluluto. Harmoniously umakma sa palette ng lasa na may masarap o isang halo ng hops-suneli, na dapat na halo-halong sa base bago mabuo ang mga produkto.

Mga sangkap:

• beans - 1 tasa;
• berdeng lentil - 1 baso;
• sibuyas - 1 pc .;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, malasang, mumo ng tinapay, mantikilya.

Paghahanda

1. Ang beans ay ibabad ng ilang oras at pinakuluan hanggang malambot.
2. Magluto ng lentil sa loob ng 40 minuto o hanggang malambot.
3. Gilingin ang mga sangkap gamit ang isang gilingan ng karne o blender, habang nagdaragdag ng isang sibuyas.
4. Paghaluin ang harina, asin, paminta, malasa.
5. Bumuo ng mga produkto ng nais na hugis, inilubog sa mga breadcrumb, pinirito sa magkabilang panig sa mantika.

Lean bean at mushroom cutlets

Ang sumusunod na recipe ay para sa mga tagahanga. Dito, dinadagdagan nila ang pangunahing sangkap, na dati nang pinakuluan at pinirito sa langis kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas. Ang mga champignon o oyster mushroom ay hindi nangangailangan ng pagpapakulo. Bilang sarsa para sa paghahatid, maaari kang kumuha ng lecho na may kampanilya o anumang iba pang gusto mo.

Mga sangkap:

• beans - 1 tasa;
• mushroom - 300 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• bawang - 1 clove;
• asin, paminta, mumo ng tinapay, mantika.

Paghahanda

1. Ang pre-soaked beans ay pinakuluan hanggang malambot.
2. Maghanda nang maayos, pakuluan at iprito ang mga ligaw na kabute, o iprito lamang ang mga kabute sa mantika, magdagdag ng mga sibuyas sa dulo.
3. Ang inihaw ay tinadtad kasama ng mga beans gamit ang magagamit na mga gadget sa kusina at tinimplahan.
4. Ang mga cutlet ng bean na may mga mushroom ay nabuo, pinirito sa langis.

Bean at Rice Cutlets

Ang pagkakaroon ng lasa ng mga lean bean cutlet na may kanin, ang mga recipe para sa mga bersyon ng karne ay mawawala sa background, kaya ang lasa ng mga resultang produkto ay magiging kapansin-pansin. Ang kayamanan ng mga munggo, na sinamahan ng pinong sinigang na bigas at ang piquancy ng tomato sauce, ay lumikha ng isang balanseng culinary creation.

Mga sangkap:

• beans - 1 tasa;
• bigas - 0.5 tasa;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• bawang - 3 cloves;
• mga walnut - 1 dakot;
• tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
• mga gulay - 1 bungkos;
• asin, paminta, laurel, langis.

Paghahanda

1. Ang pinakuluang kanin at beans ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at bawang.
2. Magdagdag ng asin, paminta, damo, mani, ihalo, bumuo ng mga produkto, isawsaw sa harina at iprito sa mantika.
3. Dilute ang i-paste sa tubig, dalhin sa isang pigsa, panahon na may laurel, paminta, ibuhos sa mga cutlet.
4. Idagdag ang mga lean bean cutlet sa sarsa sa loob ng 10 minuto.

Mga bean cutlet sa oven

Masusulit mo ito sa pamamagitan ng pagluluto sa oven. Ang minced beans ay maaaring gawin gamit ang isang maliit na komposisyon o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa na iminungkahi ng recipe na ito. Ang idinagdag na pinaghalong pea at flax na harina, na diluted na may kaunting tubig, ay magbibigay ng base stickiness.

Mga sangkap:

• beans - 300 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• gisantes at flaxseed harina - 2 tbsp. kutsara;
• bawang - 1 clove;
• luya - 1 tsp;
• kari, sili at kulantro - 0.5 tsp bawat isa;
• asin, paminta, mantika.

Paghahanda

1. Ang mga beans ay pinakuluan at tinadtad kasama ng mga sibuyas at bawang.
2. Magdagdag ng mga pampalasa, harina, asin, paminta, ihalo, bumuo ng mga produkto, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may pergamino.
3. Ang mga bean cutlet ay niluto sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.

Mga steamed bean cutlet

Ang isang mas madaling paraan upang gawin ang pinakamalusog na bean cutlet sa pag-aayuno ay ang pakuluan ang mga ito pagkatapos ng singaw. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng double boiler, isang espesyal na multicooker function, o isang homemade colander na disenyo na may takip at isang lalagyan ng tubig na kumukulo na angkop para sa laki.

Matagal nang ginagamit ang mga legume sa lutuing Ruso. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga beans, mas tiyak, tungkol sa mga cutlet mula dito. Ito ay isang pagpuno, ngunit hindi masyadong mataas ang calorie na ulam, na may sapat na nilalaman ng protina. Mukhang masarap, madaling ihanda.

Nakolekta namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng bean at nai-post ang mga ito gamit ang mga visual na larawan, inaanyayahan ka naming isaalang-alang ang mga ito.

Tradisyunal na recipe

Mga sangkap	Dami
beans (butil) -	300 g
itlog -	2 pcs.
singkamas-sibuyas -	1-2 pcs.
puting bawang -	3 ngipin
semolina -	3 tbsp. l.
harina -	3-4 tbsp. l.
pinong asin -	panlasa
anumang langis ng gulay -	120 ml
mantikilya -	2 tbsp. l.
berdeng sibuyas -	ilang balahibo
Oras ng pagluluto: 40 minuto	Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 160 Kcal

Recipe ng bean cutlet:

Ang mga malambot na bean cutlet na ito ay sumama sa anumang side dish. Maaari silang kainin kasama ng kamatis o iba pang sarsa.

Lean bean cutlets

Mga kinakailangang sangkap:

• pinakuluang o de-latang beans - 800 g;
• singkamas na mga sibuyas -2 pcs .;
• 2 cloves ng bawang;
• harina ng trigo - 2 tablespoons. l .;
• patatas na almirol - 1 talahanayan. l .;
• semolina - 1 kutsara;
• isang kernel ng 4-5 piraso ng mga walnuts;
• dill o perehil, asin, puti o itim na paminta;
• mirasol o langis ng oliba - 0.1 l.

Oras ng pagluluto: 20-35 minuto.

Caloric na nilalaman: 149 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ang proseso ng pagluluto ng mga lean cutlet:

1. Gilingin ang de-latang o pinakuluang beans hanggang makinis sa isang blender o masahin gamit ang isang tinidor sa isang mangkok;
2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube;
3. Pinong tumaga ang bawang;
4. Gilingin ang mga mani hanggang sa mga mumo;
5. Pinong tumaga ang hugasan na mga gulay;
6. Ilagay ang lahat ng inihandang pagkain sa isang maluwang na lalagyan, magdagdag ng mga pampalasa at semolina;
7. Pukawin nang husto ang tinadtad na karne hanggang magkapareho;
8. Maaari mong hayaan itong tumayo upang lumaki ang semolina;
9. Panghuli sa lahat, magdagdag ng almirol at harina, ihalo muli;
10. Bumuo ng mga bola, pagkatapos ay hugis at igulong ang mga ito sa harina;
11. Magprito ng mga cutlet sa mainit na mantika sa bawat panig hanggang sa ninanais na kulay.

Pinakamainam na ihain kasama ng mga sariwang gulay, pinakuluang kanin o katas ng kamatis.

Ibang-iba ang mga ito, itong mga legume cutlet!

Sa kaunting pagsisikap at imahinasyon, maraming uri ng bean patties ang maaaring gawin gamit ang iba't ibang pagkain na idinagdag sa beans. Narito ang ilang iba pang mga recipe para sa paggawa ng mga bean cutlet.

Mga cutlet ng kabute na may beans

Mahalaga: huwag magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na karne, gumamit ng pinakuluang beans. Angkop para sa mga taong nag-aayuno at mga taong gustong magbawas ng timbang.

Mga kinakailangang sangkap:

• tuyong beans - 1 tasa;
• mushroom (mas mahusay ang mga champignon) - 300 g;
• singkamas na mga sibuyas - 3 piraso;
• karot - 1 piraso;
• bawang - 2 cloves;
• harina ng trigo - 4 na kutsara;
• langis ng gulay - 100 g;
• paminta, asin.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Caloric na nilalaman: 160-170 kcal bawat 100 g ng produkto.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang tuyong beans sa tubig sa loob ng 8 oras, pagkatapos ay banlawan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto;
2. Alisan ng tubig ang natitirang tubig, i-twist ang beans sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang;
3. Pinutol namin ang mga sibuyas at karot, magprito sa langis ng mirasol;
4. Gupitin ang mga champignon, igisa;
5. Idinagdag namin ang lahat ng mga inihandang gulay, mushroom, pampalasa, pagdaragdag ng harina upang itali ang tinadtad na karne. Masahin nang maigi;
6. Bumuo tayo ng mga cutlet sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga ito sa harina;
7. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong takpan at maitim ng kaunti. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang sarsa sa nagresultang ulam at nilaga ang mga cutlet kasama nito, nakakamit namin ang isang mas malambot na resulta.

Mga cutlet ng manok at bean

Isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga produkto, bukod dito, isang masarap at napaka-malusog na ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

• tuyong beans - 200 g;
• tinadtad na manok - 500 g;
• matapang na keso - 100 g;
• itlog - 2 piraso;
• sariwang kamatis - 3 mga PC .;
• mantikilya - 50 g;
• langis ng oliba o mirasol - 0.5 tasa;
• crackers o harina para sa breading - 2-3 tbsp. kutsara;
• paminta, asin, herbs, bawang.

Oras ng pagluluto: 50-55 minuto.

Caloric na nilalaman: 190-210 kcal.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga pulang beans, na babad nang maaga, lutuin hanggang malambot, palamig at i-chop hanggang makinis;
2. Magdagdag ng hilaw na mince ng manok, lahat ng pampalasa, itlog, harina o crackers para sa lagkit sa katas na ito at ihalo;
3. Kuskusin ang mantikilya at matapang na keso sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran, ilagay ang makinis na tinadtad na mga gulay, pagkatapos ay bawang at ihalo ang nagresultang masa para sa mga cutlet. Pagkatapos ay gumawa kami ng mga bola;
4. Maghanda ng isang tortilla mula sa tinadtad na cutlet, ilagay ang isang pagpuno ng bola sa loob nito, na bumubuo nito sa anyo ng isang cutlet;
5. Iluluto namin ito, para dito sa recipe mayroong harina o crackers. Magprito sa mantika sa isang kawali;
6. Gilingin ang mga kamatis, magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos ang tomato juice sa mga cutlet at kumulo sa loob ng 10 minuto;
7. Ang mga cutlet na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng patatas sa anumang anyo o bilang isang malayang ulam.

Mga bean cutlet na may kanin

Isang napaka-kasiya-siya, mabangong produkto. Mas mainam na kumuha ng puting beans.

Mga kinakailangang sangkap:

• tuyong puting beans - 1 tasa;
• bigas - 1/2 tasa;
• mga walnut - 1/2 tasa;
• bawang - 1-2 cloves;
• sibuyas - 2 ulo;
• tomato paste - 2 kutsara;
• ground crackers - 1 baso;
• anumang mga gulay - 1 daluyan bungkos;
• anumang pampalasa;
• mantika.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Caloric na nilalaman: 200 kcal.

Proseso ng pagluluto para sa bean at rice cutlets:

1. Pakuluan ang beans na babad sa tubig nang maaga hanggang malambot;
2. Magluto ng bigas sa isang hiwalay na kasirola. Alisan ng tubig ang tubig;
3. I-twist ang beans at bawang sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng pinakuluang puting bigas;
4. Gupitin ang perehil, dill, at basil. Ipadala ito sa tinadtad na karne;
5. Maglagay ng mga pampalasa at kamatis sa tinadtad na karne;
6. Idagdag ang pre-chopped walnuts. Upang paghaluin ang lahat;
7. Basain ang iyong mga kamay ng tubig, ilagay ang mga cutlet, i-bread ang mga ito sa mga mumo ng tinapay;
8. Magprito sa kumukulong langis ng gulay. Maaari kang magpadilim sa dulo sa pamamagitan ng pagtakip ng takip;
9. Pinakamainam na ihain ang mga ito kasama ng mga cereal side dish o hiwalay.

Beans na may patatas

Mga kinakailangang sangkap:

• de-latang beans - 2 lata ng 400 g bawat isa;
• hilaw na patatas - 500 g;
• 2 cloves ng bawang;
• harina - 0.5 - 1 baso;
• pampalasa - asin, paminta;
• isang bungkos ng dill;
• anumang langis ng gulay - 0.5 tasa.

Oras ng pagluluto: 35-40 minuto.

Caloric na nilalaman: 190 kcal.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat. Ginagawa ito upang mapanatili ang hugis at sa loob ng produkto ng almirol;
2. Habang kumukulo ng patatas, buksan ang mga lata ng beans at alisan ng tubig ang likido;
3. Balatan ang bawang at i-chop ito kasama ng dill;
4. Palamigin ang patatas, alisan ng balat at i-twist na may mga munggo sa isang gilingan ng karne;
5. Magdagdag ng dill, bawang, pampalasa sa mince na ito;
6. Bumuo ng mga patties na may isang kutsara, budburan ng harina;
7. Magprito sa langis ng gulay, walang takip, hanggang sa isang magandang malutong;
8. Ang mga bean cutlet na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga sariwang gulay o tomato sauce.

1. Kung hindi ka naglalagay ng hilaw, ngunit pinirito na mga sibuyas sa tinadtad na beans, kung gayon ang mga cutlet ay magiging mas mabango;
2. Kapag walang itlog ng manok sa bahay upang i-fasten ang bean mince, maaari itong ligtas na mapalitan ng keso;
3. Para sa Pagprito, kailangan mong gumamit ng mainit na langis upang ang juice ay mapangalagaan sa ilalim ng isang matatag na crust;
4. Ang mga cutlet ay nagiging mas masarap kung ang tinadtad na karne ay lubusan na minasa at pinalo;
5. Ang mga cutlet ay magiging mas makatas kung maglagay ka ng isang piraso ng mantikilya sa loob;
6. Ang tinadtad na karne ay maaari ring palaman ng adobo na pipino, sausage, herbs, keso at sa bawat oras na magkakaroon ng ganap na kakaibang lasa;
7. Ang mga bean dish ay nagiging nakabubusog, kaya mas mainam na gamitin ang mga ito sa kanilang sarili, nang hindi labis na karga ang mga ito ng mga side dish at kumplikadong mga sarsa.

Tila, anong bago ang makikita sa mga cutlet? Kaya mo pala! Kung lutuin mo ang mga ito gamit ang beans. Ilang mga tao ang hulaan na walang karne sa kanila. Kasabay nito, ang lasa ng produkto ay magiging hindi pangkaraniwan.

Hakbang 1: ihanda ang mga sangkap.

Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at bahagyang magprito sa isang maliit na langis ng gulay. Sa pamamagitan ng paraan, upang ang iyong mga mata at ilong ay hindi kurutin habang pinuputol ang sibuyas, paminsan-minsan ay basa-basa ang talim ng kutsilyo na may malamig na tubig.
Alisan ng tubig ang labis na tubig mula sa mga de-latang beans, banlawan ang mga beans, at pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa isang colander ayon sa timbang para sa isang sandali upang maubos ang natitirang likido.
Hugasan ang perehil na may maligamgam na tubig, putulin ang makapal na tangkay.
Ilagay ang parsley at beans sa isang blender bowl at ihalo ang mga ito gamit ang appliance.

Hakbang 2: ihanda ang masa para sa mga cutlet.

Pagsamahin ang mga beans, tinadtad na may mga gulay, na may cornmeal, asin at pritong sibuyas. Idagdag din dito ang natitirang mga pampalasa, ang pagpili kung saan ay nasa iyong paghuhusga. Paghaluin ang lahat ng mabuti.

Hakbang 3: iprito ang mga bean cutlet.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali at, na bumubuo ng mga cutlet ng bean sa iyong mga kamay, ilagay ang mga ito dito. Magprito sa katamtamang init hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Hindi mo kailangang magdagdag ng masyadong maraming langis. Ngunit kung lumampas ka ng kaunti, pagkatapos pagkatapos magprito, siguraduhing i-blot ang mga natapos na cutlet na may mga napkin ng papel upang alisin ang labis na taba.

Hakbang 4: Ihain ang mga bean cutlet.

Ihain ang mga bean cutlet bilang mainit na main course. Mahusay silang kasama ng repolyo at mga salad ng gulay. Halimbawa, na may beetroot salad. Ito ay lumalabas na isang mahusay na walang taba o vegetarian na ulam para sa bawat araw. Kung mahilig ka sa beans, tiyak na magugustuhan mo ang mga cutlet na ito.
Magandang Appetit!

Sa halip na harina ng mais, maaari kang gumamit ng harina ng trigo, aabutin din ito ng mga 2-3 kutsara.

Maaari mo ring gamitin ang pinakuluang beans para sa mga cutlet kung mayroon kang oras at pagkakataon na lutuin ang mga ito.

Ang mga bean cutlet ay isang lubhang malusog at kapaki-pakinabang na ulam. Makakatulong ito hindi lamang sa panahon ng post, kundi pati na rin sa panahon ng mga kahirapan sa pananalapi. Ang mga mabangong cutlet ay maaaring lutuin sa anumang oras ng taon, hindi sila nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto at napakasarap, namumula at makatas. Maaaring idagdag ang iba't ibang mga filler sa pangunahing sangkap: mushroom, gulay, semolina, ang iyong mga paboritong pampalasa at damo. Ang mga cutlet ay maaaring pinirito o inihurnong. Ikaw lamang ang magpapasya kung ano ang iyong mga bean cutlet.

Ang mga bean cutlet na may mga gulay ay isang mahusay na ulam para sa isang lean table! Masarap, nakabubusog, malusog at mabilis maghanda. Mamahalin sila ng buong pamilya! Ang mga editor ng site na "Mabilis na Mga Recipe" ay naghanda ng mga simple at napatunayang paraan upang ihanda ang masarap at malusog na meryenda na ito.

Mga cutlet ng pulang bean

Mga sangkap:

• Beans (pula) - 400 g;
• Mga kabute (champignons) - 200 g;
• Patatas - 4 na mga PC;
• Itlog ng manok - 2 mga PC;
• Mga mumo ng tinapay / Breading - 100 g;
• Patatas na almirol - 1 tbsp. l .;
• asin (sa panlasa);
• Wheat flour / Flour (kung ang mince ay likido) - 3 tbsp. l .;
• Langis ng gulay (para sa Pagprito);
• Itim na paminta (sa panlasa).

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang beans at pakuluan (mas mainam na ibabad magdamag). Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat sa inasnan na tubig. Banlawan at tuyo ang mga mushroom. Balatan ang patatas. Palamigin ang beans. Magdagdag ng mushroom at mince.

Magdagdag ng mga itlog, almirol, asin, paminta sa nagresultang tinadtad na karne (harina, kung ito ay lumalabas na matubig). Bumuo ng mga cutlet na may basang mga kamay. Roll sa breadcrumbs. At magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga puting bean cutlet

Mga sangkap:

• 1 tasang beans
• 2 itlog ng manok
• 2 medium na sibuyas (maaari kang kumuha ng malalaki kung gusto mo ang mga sibuyas),
• asin paminta,
• ilang halaman (opsyonal),
• isang plato ng harina para sa breading (kung mayroon ka, maaari kang kumuha ng mga mumo ng tinapay),
• tungkol sa 50 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang babad na sitaw sa paraang nakasanayan mo. Ang pag-asin ng mga beans sa panahon ng pagluluto ay hindi katumbas ng halaga, ito ay magpapahaba lamang sa oras ng pagluluto. Pinong tumaga ang sibuyas at magprito sa langis - siyempre, hindi ito kinakailangan, ngunit hindi mo dapat iwanan ang pamamaraang ito, tatagal lamang ng 5 minuto, ngunit gagawing mas masarap ang mga cutlet.

Idagdag ang sibuyas sa beans, katas ang timpla hanggang makinis. Magagawa ito gamit ang isang gilingan ng karne, o isang immersion blender (sa huling kaso, mas mahusay na ihalo ang mga itlog sa mga beans). Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga itlog at tinadtad na damo. Salt, "idagdag" ang paminta.

Hugasan ang mga patties gamit ang basang mga kamay (isawsaw ang mga ito sa malinis na tubig pagkatapos ng bawat patty). Kinakailangan na igulong ang mga cutlet sa harina o breadcrumbs. Iprito ang mga workpiece sa magkabilang panig sa mantika.

Kung nais mong tratuhin ang isang bata sa ulam na ito, hindi mo dapat bigyan siya ng mga cutlet nang diretso mula sa kawali. Mas mainam na ilagay ang bahagi ng mga bata sa isang cast iron o isang maliit na kasirola, ibuhos ang tubig na may kulay-gatas at kumulo sa isang maliit na apoy nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Ihain ang mga bean cutlet na may kulay-gatas. Magugustuhan ito ng mga matatanda kung paghaluin mo ang kulay-gatas na may durog na bawang, o pinong tinadtad na dill at asin. Bagaman, sa prinsipyo, ang ketchup, pamilyar sa marami, ay angkop din!

Mga cutlet ng bean at talong

Mga sangkap:

• 150 g de-latang puting beans;
• 1 talong;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 50 g oatmeal;
• Mantika;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang talong sa mga cube, magdagdag ng kaunting asin at magprito sa langis ng gulay hanggang malambot. Magprito ng mga sibuyas at bawang sa langis ng gulay hanggang malambot.

Gamit ang isang blender, gilingin ang talong, sibuyas, beans at oatmeal hanggang makinis. Asin sa panlasa. Bumuo ng mga cutlet mula sa masa ng gulay (ito ay naka-istilong igulong ang mga ito sa harina o breadcrumbs) at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magandang Appetit!

Lean Bean Cutlets

Mga sangkap:

• 400 g pulang beans;
• 200 g ng mga champignon;
• 2 malalaking sibuyas;
• 2 tbsp. tablespoons ng lean mayonesa;
• asin;
• Paminta;
• Pinatuyong ligaw na mushroom seasoning (natural);
• Breadcrumbs;
• harina.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang beans magdamag. Pakuluan ng asin, paminta at pampalasa. Iprito ang mga mushroom na may mga sibuyas. Gamit ang isang immersion hand blender, tinadtad ko ang beans kasama ang mga mushroom. Magdagdag ng mayonesa at harina. Ang consistency ay parang minced meat. Iprito sa breadcrumbs hanggang sa magaspang.

I-whip up ang mga bean cutlet

Mga sangkap:

• Beans 150 g;
• Sibuyas 1 pc;
• Mga karot 1 pc;
• Dill 1 bungkos;
• Langis ng gulay 4 tbsp. l .;
• Breadcrumbs 4 tbsp l .;
• Asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang beans sa malamig na tubig magdamag. Pakuluan at sipsipin, alisan ng tubig ang likido. Iprito ang gadgad na karot at pinong tinadtad na sibuyas para sa 2 tbsp. kutsarang mantika ng gulay.Sa isang mangkok, ihalo ang beans at gulay. Magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng mga mumo ng tinapay at makinis na tinadtad na dill.

Asin at masahin ang beans na may crush, ihalo. Bumuo ng patties at igulong sa ikalawang kalahati ng mga mumo ng tinapay. Magprito sa isang kawali na may langis ng gulay sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto. Ang mga bean cutlet ay handa na. Ilagay sa isang platter na may dahon ng lettuce. Maaaring ihain sa mesa.

Mga bean cutlet na may mga sibuyas

Mga sangkap:

• dry beans mula sa mistral 1 tbsp. (art. 250 ml.);
• matamis na pulang sibuyas kalahating ulo;
• bawang 1-2 cloves;
• hiwa ng luya 3 cm;
• harina ng chickpea 2 tbsp. kutsara;
• pampalasa: kulantro, garam masala, kari, sili, kalahating kutsarita ng pinausukang paprika;
• asin 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga beans ayon sa mga tagubilin sa pakete, kailangan namin ng 1.5 tasa ng mga yari na beans. Balatan at gupitin ang sibuyas, bawang at luya. Ginagawa naming mashed patatas ang beans gamit ang blender o crush.

Asin ang bean puree, magdagdag ng pampalasa, harina ng chickpea, sibuyas, luya at bawang. Minamasa namin ang tinadtad na karne. Gamit ang basang mga kamay, bumuo ng maliliit na cutlet (nakakuha ako ng 5 piraso) Magprito sa katamtamang init, 3-4 minuto bawat isa. sa bawat panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain bilang pangunahing ulam, side dish o bilang meryenda sa anyo ng sandwich na may tinapay at sariwang gulay.

Mga bean cutlet na may repolyo

Mga sangkap:

• beans - 0.2 kg;
• repolyo - 0.4 kg;
• sibuyas - 1 ulo;
• karot - 2 mga PC .;
• itlog - 1 pc;
• pasta - 2 tbsp. l .;
• harina (o mga mumo ng tinapay) - sa panlasa;
• pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang beans sa malamig na tubig magdamag. Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang beans, magdagdag ng sariwang tubig at lutuin hanggang malambot. I-twist ang nilutong beans sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. I-chop ang repolyo, karot at sibuyas sa mga piraso at bahagyang iprito sa mantika. Kinakailangan na ang masa ay nagiging mas maliit sa dami at ang mga gulay ay dumating sa kalahating kahandaan.

Pagsamahin ang mga gulay na may beans, magdagdag ng itlog at pukawin. Magdagdag ng tomato paste at pampalasa. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa at magprito sa magkabilang panig. Kung ninanais, ilagay ang mga bean cutlet sa isang greased form, ibuhos sa anumang sarsa at ilagay sa isang preheated oven para sa mga 10 minuto.

Bean at Rice Cutlets

Mga sangkap:

• bigas - ½ tasa;
• beans - ½ tasa;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• dill - 5 sanga;
• itlog - 1 pc.;
• mantika;
• asin at paminta;
• mumo ng tinapay - 5 tbsp. l .;
• matapang na keso - 30 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang beans ng 3-4 na oras (pwede rin magdamag). Banlawan ito, lutuin hanggang malambot. Banlawan ang kanin at pakuluan sa tubig hanggang maluto. I-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay. Grate ang mga karot at ipadala sa mga sibuyas sa kawali. I-chop ang dill.

Gilingin ang pinalamig na beans sa isang food processor. Lagyan ng bigas ang beans. Tapos pritong gulay. Ilunsad ang itlog, asin at paminta. Magdagdag ng dill. Haluing mabuti ang minced meat. Para sa mga cutlet na ito, nagpasya akong gawin ang aking paboritong breading - matapang na keso na may mga breadcrumb. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang keso sa pinakamasasarap na kudkuran at ihalo sa mga mumo ng tinapay.

Bumuo ng maliliit na patties na may basang mga kamay, igulong sa mga breadcrumb at ilagay sa isang mainit na kawali. Magprito sa magkabilang panig. Ihain ang mga cutlet na may iba't ibang salad ng gulay.

Mga bean cutlet na may mga kabute

Mga sangkap:

• White beans - 100 gr,
• mga sibuyas - 2 mga PC,
• karot - 30 gr,
• mga champignons - 200 gr,
• langis ng gulay - 100 gr,
• puting paminta
• asin,
• kulantro,
• harina - 2, 5 tbsp. kutsara,
• dill,
• ground walnuts - 50 gr (para sa breading).

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang beans magdamag, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Pinong tumaga ang sibuyas (1pc), makinis na lagyan ng rehas ang mga karot at kumulo hanggang malambot sa isang kawali na may 3 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay. I-chop ang pinakuluang beans, sibuyas at karot sa isang blender. Magdagdag ng puting paminta, kulantro, asin sa panlasa, 1.5 tbsp. tablespoons ng harina at masahin na rin, matalo.

Bumuo sa mga hugis-itlog na cutlet, igulong ang mga walnut sa lupa. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Para sa isang side dish: gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, magprito sa langis ng gulay hanggang ang likido at ginintuang kayumanggi ay sumingaw, idagdag ang sibuyas, gupitin sa quarters sa mga singsing. Palamutin ang mga mushroom 1 tbsp. isang kutsarang puno ng harina, diluted sa 100 g ng malamig na sabaw ng bean. Season ang mga mushroom na may asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill. Ihain ang mga cutlet ng bean na may mga mushroom, palamutihan ng mga damo.

Mga bean cutlet sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• Beans - 100 g;
• Patatas - 4-5 mga PC .;
• Taba - 50 g .;
• Breadcrumbs - 3 tbsp. l .;
• Mga itlog - 3 mga PC .;
• Asukal - 2 tbsp. l .;
• Pulang mainit na paminta sa lupa - sa panlasa .;
• Tomato paste - 2 tbsp l .;
• Bulgarian paminta - 1 pc.;
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
• Asin at paminta para lumasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang beans magdamag. Ilipat ang mga inihandang beans sa isang multicooker pan at ibuhos ang malamig na tubig, ang antas ng tubig ay dapat na 4-5 cm mas mataas kaysa sa beans. I-on ang baking mode sa loob ng 65 minuto. Habang kumukulo ang beans, kailangan mong alisan ng balat ang patatas, ipapasingaw ang patatas, na ilalabas kapag pinakuluan ang beans.

Pagkatapos ng pagtatapos ng baking mode, ilagay ang mga peeled na patatas sa isang steaming wire rack, na inilalagay sa isang multicooker sa isang kasirola na may beans. I-on ang baking mode para sa isa pang 65 minuto at lutuin ang patatas at beans sa parehong oras hanggang sa katapusan ng baking mode.

Matapos ang pagtatapos ng operasyon ng multicooker, ilipat ang mga patatas sa isang angkop na mangkok, bahagyang asin at durugin sa mashed patatas na may isang halo o tadtarin ang mga patatas. Ilipat ang mashed patatas at beans sa isang mangkok at haluing mabuti hanggang makinis. Hayaang lumamig.

Gupitin ang bacon sa maliliit na cubes at idagdag ito sa mga patatas at beans, magdagdag ng mainit na giniling na pulang paminta at isang itlog, ihalo ang lahat - handa na ang tinadtad na karne para sa mga cutlet.

Talunin ang dalawang itlog na may isang pakurot ng asin sa isang malalim na plato, ibuhos ang mga mumo ng tinapay sa pangalawang plato. Bumuo ng mga cutlet mula sa patatas at bean mince, isawsaw ang bawat cutlet sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay i-bread ng mabuti sa mga breadcrumb. Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali ng multicooker, i-on ang baking mode sa loob ng apatnapung minuto. Ilagay ang mga cutlet sa pinainit na langis ng gulay at iprito ang mga ito sa bawat panig sa loob ng labinlimang minuto. Kailangan mong iprito ang mga cutlet na may bukas na takip ng multicooker.

Paghaluin ang 2 tbsp. l. tomato paste at 5 tablespoons ng pinakuluang tubig, magdagdag ng asin at kampanilya paminta, gupitin sa maliit na cubes. Matapos ang mga cutlet ay pinirito sa magkabilang panig, magdagdag ng pagpuno ng kamatis sa kanila at hayaan ang mga cutlet na nilagang sa pagpuno hanggang sa dulo ng baking mode sa ilalim ng isang saradong takip. Ilipat ang natapos na mga cutlet sa isang ulam at iwiwisik ang mga damo.

Mga lihim at subtleties ng proseso ng pagluluto

• Upang mas mabilis na maluto ang beans, ibabad ang mga ito magdamag sa malinis na tubig na may pagdaragdag ng kaunting baking soda sa loob ng ilang oras. Baguhin ang tubig at ilagay sa apoy.

• Upang paikliin ang kabuuang oras, maaari mong gamitin ang mga yari na de-latang beans.
• Ang turmerik ay makakatulong upang mapabuti ang kulay ng tapos na ulam, upang magbigay ng ginintuang kulay. Ang parehong ari-arian ay nagtataglay ng pinaghalong pampalasa na pinamumunuan ng safron.
• Ang pagdaragdag ng whipped protein sa minced meat ay gagawing mas malambot ang patties.
• Posible na gumawa ng mga cutlet na may parehong laki nang hindi gumagamit ng mga kaliskis kung gumagamit ka ng isang kutsara ng ice cream.
• Upang madagdagan ang kapal ng tinadtad na karne, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30-60 minuto, o magdagdag ng kaunting harina o maliit na mumo ng tinapay dito.
• Ang mga nabuong patties ay maaaring lutuin sa oven sa ilalim ng isang layer ng grated hard cheese.

Masarap na ulam! Magaan ngunit kasiya-siya sa parehong oras. Maaari kang magprito ng isang buong kawali ng naturang mga cutlet at kumain ng marami sa kanila bago matulog - at walang "mga brick sa iyong tiyan", dahil ang mga beans ay perpektong natutunaw. At kung nagluluto ka ng pinakuluang beans nang maaga, maaari mong lutuin ang mga naturang cutlet sa loob lamang ng 15 minuto. Isang panaginip lang na hapunan para sa isang pagod na babaing punong-abala!

Mga sangkap para sa 4 na servings

• 1 tasang beans
• 2 itlog ng manok
• 2 medium na sibuyas (maaari kang kumuha ng malalaki kung gusto mo ang mga sibuyas),
• asin paminta,
• ilang halaman (opsyonal),
• isang plato ng harina para sa breading (kung mayroon ka, maaari kang kumuha ng mga mumo ng tinapay),
• tungkol sa 50 ML ng langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda

Pakuluan ang babad na sitaw sa paraang nakasanayan mo. Ang pinaka-maginhawang paraan ay gawin ito sa isang multicooker, pinupuno ito ng tubig mula sa isang kabayo at pag-click sa "Rice", "Buckwheat" o "Spaghetti". Kaya't ang batayan ng aming mga cutlet ay magiging "tama" - iyon ay, handa na, ngunit hindi pinakuluan. Ang pag-asin ng mga beans sa panahon ng pagluluto ay hindi katumbas ng halaga, ito ay magpapahaba lamang sa oras ng pagluluto.


Pinong tumaga ang sibuyas at magprito sa langis - siyempre, hindi ito kinakailangan, ngunit hindi mo dapat iwanan ang pamamaraang ito, tatagal lamang ng 5 minuto, ngunit gagawing mas masarap ang mga cutlet.


Idagdag ang sibuyas sa beans, katas ang timpla hanggang makinis. Magagawa ito gamit ang isang gilingan ng karne, o isang immersion blender (sa huling kaso, mas mahusay na ihalo ang mga itlog sa mga beans). Huwag mawalan ng pag-asa kung hindi ito masyadong perpekto - ang magkahiwalay na splashes ng buong beans ay gagawing mas kawili-wili ang mga cutlet.


Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga itlog at tinadtad na damo. Salt, "idagdag" ang paminta.

Hugasan ang mga patties gamit ang basang mga kamay (isawsaw ang mga ito sa malinis na tubig pagkatapos ng bawat patty). Kinakailangan na igulong ang mga cutlet sa harina o breadcrumbs.




Iprito ang mga workpiece sa magkabilang panig sa mantika.


Dahil, sa katunayan, ang lahat ng tinadtad na karne ay nakakain na, hindi na kailangang magprito ng mga cutlet sa loob ng mahabang panahon - hanggang sa mabuo ang isang crust. Hindi ito magiging masyadong malutong, ngunit mapula-pula, kahit na pumili ka ng puting beans.


Kung nais mong tratuhin ang isang bata sa ulam na ito, hindi mo dapat bigyan siya ng mga cutlet nang diretso mula sa kawali. Mas mainam na ilagay ang bahagi ng mga bata sa isang cast iron o isang maliit na kasirola, ibuhos ang tubig na may kulay-gatas at kumulo sa isang maliit na apoy nang hindi hihigit sa 10 minuto.




Ihain ang mga bean cutlet na may kulay-gatas. Magugustuhan ito ng mga matatanda kung paghaluin mo ang kulay-gatas na may durog na bawang, o pinong tinadtad na dill at asin. Bagaman, sa prinsipyo, ang ketchup, pamilyar sa marami, ay angkop din!