Kuidas säästa toitu ilma kvaliteeti kahjustamata. Kus paremini süüa? Range keelu all

Varem või hiljem mõtleme kõik oma dieedile: probleemid kehakaalu, naha, tervisega üldiselt sunnivad meid külmkappi avama ja selle sisu skeptiliselt uurima. Esitame endale küsimused "mida dieedist välja jätta?" ja “kuidas ma saaksin õigesti toituda?”, otsime teed terve ja ilusa keha juurde.

Vahepeal tervislik ja õige toitumine - see ei ole range kurnav dieet, mitte keha mõnitamine ega selle rõõmudest ilma jätmine, see on vaid hulk reegleid, mille alusel saate ennast radikaalselt muuta, omandada uusi tervislikke harjumusi, ilusat kuju ja pikendada oma elu märkimisväärselt.

Meie keha on peegeldus sellest, mida me sööme

Pole saladus, et ülekaalulisusest on tänapäeva inimeste jaoks saanud tohutu probleem - me liigume vähem, tarbime suures koguses rasvaseid toite, kaloririkkaid kastmeid, maiustusi. Kõikjal on lõputult ahvatlusi ja tootjad võistlevad, kes pakub järgmist supertootet, mille vastu ei saa ükski tarbija vastu panna. Selle võistluse tulemust võib jälgida mis tahes suurlinna tänavatel - statistika kohaselt on pea iga teine \u200b\u200barenenud riikide elanik ülekaaluline. Rasvumine põhjustab kahjuks probleeme mitte ainult esteetikas ja enesehinnangus, vaid ka tõsiseid tagajärgi kehale: paljude haiguste risk on otseselt proportsionaalne ülekaalulisuse kogusega. Diabeet, südameprobleemid, seedetrakt, koos reproduktiivne funktsioon - see on ainult väike osa võimalikest haigustest, mis tekivad siis, kui dieedist kinni ei peeta.

Hea uudis on see, et viimastel aastatel on oma keha eest hoolitsemine hakanud moest tulema: valitsuselt kostab üha rohkem üleskutseid sportimiseks, poelettidele ilmuvad ühiskondlikud organisatsioonid, orgaanilised ja dieettooted ning ajakirjanduses jagatakse näpunäiteid, kuidas õigesti toituda. ...

Tervisliku toitumise põhitõed ehk kuidas õigesti toituda

Tervisliku toitumise planeerimisel tuleb meeles pidada mõnda asja. üldreeglid: esiteks peate sööma sageli ja väikeste portsjonitena. Parim võimalus on omada väikest taldrikut, kuhu mahub peotäis portsjonit. Nälga pole vaja karta! Tervislik toitumine hõlmab 5-6 söögikorda päevas. Samuti on hea treenida ennast samal ajal sööma - see stabiliseerib magu ja aitab kaasa kaalulangusele.

Teiseks oluline reegel - pea meeles kaloritest. Iga kord pärast söömist pole vaja neid kogu elu jooksul hoolikalt välja arvutada, piisab sellest, kui järgite oma dieeti nädal või kaks ja harjumus automaatselt "hinnata" kalorite sisaldust toidus ilmneb iseenesest. Igaühel on oma kalorite määr, selle saate teada näiteks spetsiaalse kalkulaatori abil, mida on Internetist lihtne leida. Näiteks 30-aastane naine, kes kaalub 70 kg, pikkus 170 cm ja päevas vähe füüsilist koormust, vajab umbes 2000 kcal. Kaalu langetamiseks peate tarbima normist 80% kaloritest, see tähendab meie näites umbes 1600 kcal päevas. Dieedil pole mõtet täiendavalt kärpida - keha lihtsalt aeglustab ainevahetust ja sellise dieedi kahju on rohkem kui hea.

Reegel kolm - jälgime tasakaalu "sissetulekute" ja "kulutuste" vahel, see tähendab energia, mida keha kulutab põhiainevahetuseks, tööks, sportimiseks ja kalorite tarbimiseks. Toit sisaldab nelja peamist koostisosa: valke, rasvu, süsivesikuid ja toidu kiudaineid - neid kõiki vajab meie keha. Küsimus on ainult selles, millist neist (rasvad ja süsivesikud on erinevad), millistes kogustes ja proportsioonides kasutada. Soovitatavad soovituslikud väärtused on 60 g rasva, 75 g valku, 250 g süsivesikuid ja 30 g kiudaineid. Neljas reegel on vee joomine. Sageli ei taha me süüa, meie keha võtab lihtsalt nälja tõttu vedeliku puuduse ja sunnib sööma seda, mida tegelikult vaja pole. Poolteist liitrit või rohkem puhast joogivett aitab vabaneda pseudonäljast, muudab naha elastsemaks, parandab keha üldist seisundit ja kiirendab ainevahetusprotsessi.

Ja viies reegel on valida oma tooted targalt. Lugege etikette, toodete koostist ja kalorisisaldust, välistage dieedist kiirtoit, majoneesikastmed, keemiliste lisanditega tooted, säilitusained, värvained. Peate teadma, mida sööte, ja siis on tee ilu ja tervise poole kiire ja meeldiv.

Tervislik toit

Püüame vastata igivanale küsimusele "mida süüa, et kaalust alla võtta?" Tervisliku toitumise menüü koostamisel on peamine hoida tasakaalu kulude ja tarbitavate toodete vahel.

Nii et lisage kindlasti iga päev tervisliku toitumise dieeti:

• teraviljad teravilja ja müsli kujul, mis sisaldab palju aeglaseid süsivesikuid, mis annavad meie kehale energiat;
• värsked köögiviljad (kapsas, porgand) annavad kehale toidukiuda - kiudaineid;
• kaunviljad on rikkalik taimse valgu allikas, eriti vajalik neile, kes harva või üldse liha ei tarbi;
• pähklid, eriti kreeka pähklid ja mandlid, avaldavad kasulikku mõju kogu kehale ja on polüküllastumata rasvhapete oomega-6 ja oomega-3, mikroelementide allikas;
• kääritatud piimatooted: looduslikud jogurtid (ilma suhkrulisandita), keefir, madala rasvasisaldusega kodujuust annavad kaltsiumi ja parandavad seedetrakti;
• merekala sisaldab valku ja hädavajalikku rasvhape oomega-3;
• puuviljad ja marjad - vitamiinide ladu, tervendavad nahka ja kaitsevad keha haiguste eest;
• tailiha - kanarind, küülik, veiseliha - valguallikas.

Tervislikud tooted ei tohiks sisaldada säilitusaineid, kunstlikke värvaineid, palmiõli. Hapukurke on parem piirata - võite end nendega aeg-ajalt hellitada, kuid te ei tohiks end ära vedada.

Kui teil on ülekaaluline probleem, siis tuleks suhkrust täielikult loobuda, isegi kui teil on magusaisu ja te ei saa hommikul ilma tassi magusat kohvi elada - magusained lahendavad selle probleemi. Te ei tohiks neid karta, kvaliteetsed asendajad looduslikul alusel on kahjutud, praktiliselt ei sisalda kaloreid ja maitsevad hästi.

Range keelu all!

Oleme otsustanud tervisliku toidu üle, vaatame nende toitude loetelu, mis ei ühildu tervislikul viisil elu ja õige toitumine:

• Magusad gaseeritud joogid. Need ei kustuta janu, ei ärrita mao limaskesta, reeglina sisaldavad need tohutult palju suhkrut - umbes 20 g igas klaasis, kunstlikke värvaineid ja maitseid, säilitusaineid.
• Praetud toit. Friikartulid, laastud, krutoonid ja kõik, mis on praetud rohkes õlis, tuleks dieedist välja jätta. Kantserogeenid, toitainete ja rasvade puudus pole terve keha jaoks vajalik.
• Burgerid, hot dogid. Kõik sellised toidud sisaldavad segu saiast, rasvastest kastmetest, tundmatu päritoluga lihast, isuäratavatest vürtsidest ja palju soolast. Mida me selle tulemusena saame? Tõeline kõrge kalorsusega "pomm", mis muutub kehal koheselt voldikuks ega kanna mingit toiteväärtust.
• Majonees ja sarnased kastmed. Esiteks peidavad nad toidu loomuliku maitse täielikult vürtside ja lisaainete alla, sundides rohkem sööma, teiseks on peaaegu kõik poest saadud majoneesikastmed peaaegu puhtad rasvad, maitsestatud heldelt säilitusainete, maitseainete, stabilisaatorite ja muude kahjulike ainetega.
• Vorstid, vorstid ja lihavalmistised. See punkt vaevalt vajab täpsustamist - lugege lihtsalt toote etiketti. Ja need on lihtsalt ametlikud andmed! Pidage meeles, et koostisosade "sealiha, veiseliha" all on kõige sagedamini peidus kõhr, rasv, mida te vaevalt sööksite, kui neid ei oleks nii oskuslikult töödeldud ja kaunilt pakitud.
• Energilised joogid. Sisaldavad kofeiini küllastavat annust koos suhkru ja kõrge happesus, pluss säilitusained, värvained ja paljud muud koostisosad, mida tuleb vältida.
• Kiirtoidulõunad. Nuudlid, kartulipuder ja sarnased segud, millest piisab toitainete asemel keeva vee valamiseks, sisaldavad suures koguses süsivesikuid, soola, vürtse, maitsetugevdajaid ja muid keemilisi lisandeid.
• Jahu ja magus. Jah, meie lemmik maiustused on üks ohtlikumaid toite. Probleem pole ainult kõrge kalorsusega: jahu, magusa ja rasvase kombinatsioon mitmekordistab kahju mitu korda ja mõjutab koheselt figuuri.
• Pakendatud mahlad. Vitamiinid ja muud kasulikud ained kaovad töötlemise käigus peaaegu täielikult. Milleks on veega lahjendatud ja paraja koguse suhkruga maitsestatud kontsentraat?
• Alkohol. Piisavalt on räägitud selle kahjulikkusest organismile, märkime veel kord, et alkohol sisaldab kaloreid, suurendab söögiisu, häirib toitainete imendumist ja kui minimaalseid annuseid ei järgita, hävitab see keha aeglaselt, sest etanool on rakumürk.

Tasakaalustatud tervislikule toitumisele üleminek ei ole koormaks, kui järgite lihtsaid juhiseid.

Esiteks, ära nälga ennast. Kui tunnete end ebamugavalt, sööge õun, mõned pähklid, kuivatatud puuviljad või müsli.

Teiseks joo palju ja vali tervislikke jooke. Sigur aitab hästi kaalust alla võtta - see pärsib näljatunnet koostises sisalduva suure hulga kiudude tõttu, mõjub kehale soodsalt. Samuti on kasulik roheline tee, eriti ingveri puhul.

Mitmekesistage oma dieeti! Mida rohkem erinevaid tervislikke toite tarbite, seda rohkem saab keha erinevaid mikroelemente, vitamiine, aminohappeid.

Kui soovite tõesti midagi keelatut, sööge seda hommikusöögiks. Muidugi on parem loobuda kahjulikest toodetest üldse, kuid algul aitab mõte, et vahel võib ikka ennast hellitada.

Mida vähem ebaloomulikke koostisosi toidus on, seda parem. Tahan süüa tervislikud toidud - vorsti asemel on parem valida lihatükk, konservide asemel värsked köögiviljad, kuklite asemel müsli.

Koostame menüü "Tervislik toit"

Kuidas õigesti sööma hakata? Kõigepealt peate välja selgitama, kui palju kaloreid teie keha vajab. Oletame, et see on 2000 kcal päevas. Kaalu langetamiseks peate tarbima 1600 kcal päevas, jaotades need 5-6 toidukorra vahel.

Pange siis iga päev kokku tervisliku toidu menüü:

Hommikusöök. Peaks olema rikas aeglaste süsivesikute ja valkude poolest, see võib sisaldada järgmist:

• kaerahelbed, müsli või teraviljasaiad;
• keefir, magustamata jogurt või viil juustu.

Teine söögikord - kerge suupiste hommiku- ja lõunasöögi vahel:

• mis tahes puuvili kaaluga umbes 100-200 grammi või natuke pähkleid, kuivatatud puuvilju;
• 100 grammi kodujuustu või magustamata jogurtit.

Lõunasöök peaks olema päeva raskeim söögikord:

• 100 grammi tatart või pruuni riisi, kõva pastat. Nõusse saate lisada porgandeid, sibulat, paprikat;
• keedetud kanarind;
• Värske köögiviljasalat jogurtiga, veidi sojakastet või linaseemneid, oliiviõli.

Pärastlõunane suupistelõuna- ja õhtusöögi vahel - veel üks kerge eine:

• Väike puuvili või klaas värskelt pressitud mahla, eelistatavalt köögivilju.

Õhtusöök - kerge ja maitsev:

• 100-200 grammi tailiha, küülikut, kalkunit, kana, kala või kaunvilju;
• Kapsast, porgandist ja muudest kiudainerikastest köögiviljadest valmistatud salat.

Lõpuks paar tundi enne magamaminekut:

• Klaas keefiri, sigurit või magustamata jogurti joomine.

Saate juua kogu päeva jooksul piiramatus koguses vett, rohelist teed ja sigurijooke koos kibuvitsa, ingveri või ženšenni looduslike ekstraktidega.

Esituse suurused on ligikaudsed ja sõltuvad individuaalsetest parameetritest - päevamäär kalorid, kehakaalu languse määr ja muud individuaalsed tegurid. Igal juhul on kõige parem pöörduda toitumisspetsialisti poole.

Inimeste tööhõive kasvab ainult igal aastal. Mõnikord on tööpäevad nii rasked, et toiduvalmistamiseks lihtsalt ei jää energiat. Sellistes olukordades säästab toitlustamine. Toitlustusettevõtetes eristatakse järgmisi eeliseid:

Elupääsuke töönarkomaanidele, kes ei suuda valmistada isegi lihtsaid toite. Teenindussektor kasvab ja paraneb pidevalt, nii et kui rahandus seda lubab, on mõistlik kasutada avalikku toitlustamist.

Aja kokkuhoid. Reeglina pakuvad toitlustusasutused toidu valmistamise teenuseid võimalikult kiiresti. Lisaks, kui peakokk on tellimuse ettevalmistamisega hõivatud, saate lõõgastuda, vestelda teise inimesega, arutada ilma üle, lugeda ajakirja või raamatut.

Mugavus. Teil on võimalus veeta suurepärane õhtu ja mitte seista pliidi ääres. Kohvikud ja restoranid pakuvad meeldivat ajaviidet ja mugavaid tingimusi. Pange tähele, et pärast söömist ei pea te nõusid pesema.

Võimalus proovida uusi toite... Kohvikud ja restoranid on loodud pakkuma laia valikut erinevaid rahvuskööke. Uut rooga ei ole alati võimalik kodus vastavalt tehnoloogiale valmistada. Lisaks kasutatakse sageli ebatavalisi koostisosi.

Väärtused kodune toit peetakse:

Rahanduse kokkuhoid. Koduste toitude valmistamine on mitu korda odavam kui toit avalikus toitlustuses.

Õige toit. Kiirtoit on nüüd tavaline. Seetõttu on kõige lihtsam järgida tervisliku toitumise põhimõtteid kodus. Lõppude lõpuks, kui maksate toidu eest, on psühholoogiliselt väga raske end sellest lahti rebida. Kodus väheneb ülesöömise oht. Võime kontrollida kasutatud toodete värskust ja kvaliteeti. Ei ole välistatud juhtumid, kui avaliku toitlustuse ettevõtted kasutavad madala kvaliteediga tooteid. See toote kvaliteedi unarusse jätmine ähvardab toidumürgitus... Pange tähele, et kodus on toidu kvaliteet ja värskus täielikult teie kontrolli all.

Ebatavaline traditsioon. Kui palju aega veedate lähedastega? Kui tihti te päeva sündmusi arutate? Õhtusööki võib pidada eriliseks rituaaliks ja mõnusaks ajaveetmiseks perega.

Toitlustusettevõtete tooted on oma positsiooni kindlalt kinnitanud. Tuleb märkida, et nii omatehtud kui ka toitlustustoitudel on oma positiivne ja negatiivsed küljed, nende pooldajad ja vastased. Parima variandina on see toidu tellimine koju. Teil pole vaja ise toitu valmistada, mis säästab palju aega. Sellest hoolimata olete kodus ja teil on aega lähedastega suhelda. Nii ühendame äri rõõmuga. Bon Appetit kõigile!

Pisut väsinud leibkonna stereotüübist kodus süüa:
1. Odavam.
2. Maitsev
3. Väiksem mürgitusoht.
4. Õige.

Ma ei mõista päris tänapäevaseid, hästi hakkama saanud inimesi, kes on palju saavutanud ja ... kes ei käi restoranides. Nad käivad poodides ja toppivad oma suuri külmkappe toiduga kokku ja teevad süüa, teevad süüa, teevad süüa ....

Nüüd löön need nõukogude stereotüübid puruks.

1. Hind... Restoranis söömine on odavam. See on fakt. Ma ei räägi kallitest restoranidest. Ma räägin demokraatliku segmendi restoranidest maja lähedal. Ja ma ei räägi suurtest peredest, kelle osariigis elab terve päeva süüa. Ma räägin tänapäevastest 2-3-kohalistest väikestest peredest
Loeme kokku. Foodcost Light kohvik 25%. Tuletan meelde, et Light Cafe http://lightcafe.ru on maja lähedal asuv demokraatlik restoran, kus kõigil ümbritsevate majade elanikel on vaja iga päev süüa. 25% tähendab, et kui ma müüsin teile midagi 100 rubla eest, siis mul kulus selleks 25 rubla.

Kuid see on keskmiselt. Tooge näiteid
Kohv maksab 100 rubla, omahind 10 rubla.
Puuviljajook maksab 50 rubla, omahind 3 rubla.
Tee maksab 140 rubla, omahind 10 rubla.
Shawarma maksab 290 rubla omahinnaga 90 rubla
Tiboni praad maksab 800 rubla omahinnaga 550 rubla
Veiseliha stroganoff maksab 350 rubla hinnaga 150 rubla.

Pange tähele, saan jookide pealt superkasumit, toidul on kõik palju hullem. Pooltel menüüs olevatest kuumadest roogadest on toidukulu 50% või isegi suurem.

Oletame katse puhtuse huvides, et köögis on keskmine toidukulu 30%.
St roog, mida müüakse 100 rubla eest, maksab mulle 30 rubla.

Hüpermarketi juurdehindlus on keskmiselt 30%. Seda juhul, kui võtate, ütleme, samad suured pakid, mis ma restorani jaoks ostan. Suhkur kottides, juust 3 kg kangides, liha tonnides jne.

Proovime osta Okey veiseliha stroganovi koostisosi. Me vajame:
1. Veiseliha 400r / kg (300)
2. Šampinjonid 250 hõõruda kg kohta (180)
3. Sibul sibul. 30 hõõruda kg kohta (9)
4. Kreem. 80 hõõruda 0,5 l (60) kohta
5. Kartul 30 kilogrammi kohta (7)

Ma vaikin vürtside, või, jahu kohta. Oletame, et see on.

Sulgudes on hind, millega ma ostan.
Kui muudate selle ühe portsjoni maksumuseks, siis küpsetan veiseliha stroganoffi 150 rubla eest. Sa oled kusagil üle 220.
Kuid on nüansse.
1. Te ei saa osta täpselt vajalikku kogust kartuleid. Teil on hunnik kõike. Enamik visatakse välja. Või see pudeneb kuskil, mitte sellepärast, et see on vajalik, vaid seetõttu, et see ei kao.
2. Poes ringi jalutades kogute kindlasti hunniku tarbetuid asju. Kuigi okei, ei hakka ma sellest rääkima. Kui tulete minu restorani, müün teile hea meelega ka ühe lisatasu kohvi.

Nii et osta veiseliha Stroganoff minu käest. Ainult 350 rubla eest.

Üldiselt tegin siin katse, otsustasin selle ära märkida Uus aasta kodus. Esimest korda pärast 2003. aastat. Kõik need aastad tähistasin tööl. 12 000 rubla eest sain selle uusaasta õhtusöögi kahele koos jookidega. KODUS. Hunniku toiduvalmistamise, määrdunud roogade ja muu sellisega.

Nii tehke matemaatikat. Restoranis söömine on odavam. Olen mitu aastat nii elanud. Ja see pole tingitud sellest, et töötan restoranis, söön sisse mitte ainult omaette. Hiljuti lagunes minu majas külmkapp. See ei häirinud mind umbes kuus kuud. Miks mul on külmikut vaja, kui ma ei suitseta?

2. Maitsev.

Mõnikord võib tavaline inimene maitsvalt süüa teha. Paljudel on isegi oma eripärad. Kuid on võimatu kogu aeg maitsvalt süüa teha. Toiduvalmistamine on paganama töö. Ja selle tulemusena libiseb soov kodus süüa pelmeenideks. Nii et muidugi saate pelmeene väga maitsvalt valmistada. Ja keetke veekeetja. Kuid toiteallika küsimus on parem tellida allhangetest.
Uskuge mind, professionaalne kokk küpsetab teid paremini ja maitsvamalt. Ja isegi teie naine / vanaema / ämm.
Mõnikord võin muidugi ekstreemjuhtudel muidugi ise ratta vahetada tungrauaga, kuid sagedamini kuidagi rehvipaigalduses ...

3. Väiksem mürgitusoht.
Oh, need enesekindlad koduperenaised. Oh, need nõukogude vanaemad, kes peavad oma kööki steriilseks.
Kas näete jänest? Mina ka mitte. Aga ta on!
Kaupade naabruskonna rikkumine, teadmatus hoidmis- ja toiduvalmistamistehnoloogiatest, samade roogade kasutamine kala / liha / köögiviljade jaoks jne. jms. Mitte ükski majapidamisköök ei läbi isegi kõige ostetumat SES-testi. Teie väga puhtast köögist puuduvad ebasanitaarsed tingimused, mustus, mikroobid ja midagi muud.
Kutsun teid üles täitma külmkapp veini ja juustuga ning kasutage pliiti ainult veekeetja jaoks.

4. Õige.
Kodus söömine pole õige. Siin on veel mõned argumendid.
- Kodus ei kontrolli sa portsjoni suurust ja sööd palju rohkem. Siit ka probleem ülekaaluga.
- Kodus süües ja toidupoed hüpermarketist ostes toetate suurettevõtteid ning ühiskonna kihistumist rikasteks ja vaesteks. Sõin restoranis - toetasin väikeettevõtlust. Väikeettevõte on majanduse selgroog.
Kodune söömine kulutab teie pere liiga palju aega ostmisele, hoidmisele ja toiduvalmistamisele. Kõige asendamatum ressurss on aeg.
- Kodus söömine pole romantiline. Noh, me oleme täiskasvanud, kodus söömine on kord kuus igapäevane elu ja seks.
- Söömine kodus - veeta 30 minutit päevas nõude pesemisel. On asju palju kõrgemal.

Head restoranikülalised. Jah, meie restoranides ei lähe kõik libedalt. Üldiselt on see ettevõte meie riigis ainult 20 aastat vana. Meie (restoranipidajad) ei tea ise palju. Tunnistan, et vahel unustame ka mõned hetked. Ma tunnistan, et me kissitame mõnikord pisiasjade kallal.

Kuid me kasvame. Uued restoranid on avatud iga päev. Nad on üha huvitavamad, tehnoloogilisemad, mitmekesisemad.

Aita meid. Nääguta meid. Kirjutage arvustusi. Nõudke kvaliteeti. Ja kõik saab meie restoraniäris olema Ha-ra-sho.

Seniks visake kogu see toit külmkapist välja ja leidke endale kiiresti mõni maja lähedal asuv restoran. Et lihtsalt iga päev seal süüa. Nagu näiteks Light Cafe. Tutvuge seal omaniku ja kokaga. Heitke pilk kööki. Hakka restorani sõbraks. Proovi seda. Teile meeldib see.

Hea söömise jaoks ei pea te palju kulutama. Ehkki jah, tuleb tõe huvides märkida, et head toidud nagu köögiviljad, puuviljad, pähklid ja külmpressitud õlid maksavad sageli rohkem kui leib, pasta ja isegi liha. Enamik minu kliente, kes lähevad üle kaebama, et see on kallim. Muidugi on mul nende jaoks alati vastus:

Täna korralikult toitudes säästate tulevikus tervist ja raha. Lõppude lõpuks ei pea te maksma arstidele ja ostma ravimeid paljude vaevuste korral.

Kuid kas tõesti pole muud väljapääsu ja peate uuesti panustama oma tervisesse lisaks jõule ka pool palgast? Ja see on toiduainete hinnatõusu kontekstis enam kui realistlik ...

Kiirustan teile meeldida. Pole üldse vajalik! Pakun teile oma isiklikke toitumisnõustajaid, kuidas süüa odavalt, kuid maitsvalt ja tervislikult.

1. Valmistage hooajalised koostisosad

See tähendab, et kui teie piirkonnas talvel tomatid ja kurgid ei kasva, siis ... jätke need selle aastaaja jaoks toidust välja või vähendage miinimumini. Asendage need konservidega (eelistatavalt vanaema või teie enda valmistatud). Ja veelgi parem - juurviljade ja kõigi sortide kapsa jaoks. Rukola ja muude värskete ürtide asemel valmistage väljaspool hooaega kapsa- ja peedisalateid. Kallutage talveni. Selline toit maksab teile oluliselt vähem. Samuti väldite tarbetuid aineid välismaalt pihustatud köögiviljadest.

2. Öelge pooltootele ei

Tundub, et pelmeenid pole nii kallid. Head pelmeenid on sageli lihast kallimad. Ja halvad ... milleks neid üldse vaja on? Kui ostate ise liha ja veedate lastega imelise õhtu pelmeene tehes kuu aega ette, siis läheb see teile palju vähem maksma. Need maitsevad ka paremini.

Minu püha reegel: eelistatav on omatehtud toit, maitsvam, tervislikum ja odavam kui pooltooted.

Kõige rohkem saan laiskusest osta valmis pitsatainast. Kuid mõnikord, kui mõtlen, kui palju saaksin selle raha eest ise pitsakooke teha, kahetsen seda otsust kiiresti. Nii et ärge korrake minu vigu.

3. Vorsti pole

Esiteks on see kahjulik. Ja teiseks, see on kallis. Kui soovite väga võileiba, siis võite küpsetada ahjus vürtsidega lihatüki ja lõigata sellest õhukesed viilud. Kui elate üksi või ei söö kodus palju, siis, et liha ei kaoks, võite selle valmis valmis külmutada ja vajadusel välja võtta.

Kui teile meeldib kergelt soolatud kala, siis on see palju odavam ise soolata. Siin on universaalne põhiretsept kala soolamiseks.

500 grammi kalafilee jaoks võta 2 spl soola ja 2 supilusikatäit suhkrut (sega sool ja suhkur korralikult läbi). Kastke kala suhkru ja soola segusse, katke fooliumiga või jätke see lihtsalt suletud anumasse ja saatke see üheks päevaks külmkappi. Kõik! Päevaga on kala tarbimiseks valmis. Soovi korral võite lisada mis tahes kuivad ürdid (till, petersell ...) ja / või midagi tugevat, näiteks puista konjakit, viskit või viina. Pärast soolamist võib kala osade kaupa viilutada või edaspidiseks külmutada.

4. Koostage nädala menüü

Miski ei säästa teie raha, aega ja vaeva nagu nädalamenüü koostamine. Perekonna küsimusele "Mida meil õhtusöögiks on?" teil on alati vastus. Ja te ise ei pea selle teema pärast iga päev kannatama.

Jah, söögikava koostamiseks peate kulutama tund aega nädalas. Kuid ma luban teile, et hiljem tänate ennast selle eest ja rohkem kui üks kord. Nõus ja nii peate terve päeva jooksul tegema erinevaid otsuseid ja neid ka ellu viima. Koostades eeloleva nädala menüü, säästate end päevas veel kahe otsuse tegemisest: mida osta koduteel ja mida sellest kohe valmistada, kuid eelistatavalt kiiresti?

Eelnevalt menüüd koostades võtke arvesse oma konkreetse nädala plaane ja valmistage mõnel päeval ette suuremad portsjonid, et toitu jätkuks kaheks päevaks. Sel eesmärgil sobivad kõige paremini supid ja hautised.

Näiteks kui kolmapäeval pole, siis teisipäeval küpsetage midagi kaks päeva korraga. Siis ei pea te end pärast füüsilist vormi näljutama ega tühistama pingutusi, mis kulutatakse nädalavahetusest külmkapis lebanud koogijäänuste söömiseks.

5. Osta võimalikult palju tooteid hulgikauplustest

Jah, toodete kvaliteet ja valik mõnes neist jätavad soovida. Kuid "Magnetist" pärit tatar pole kindlasti halvem kui "Azbuka Vkusa" tatar. Ja hind on mõnikord väga erinev.

Isiklikult teen seda nii: pärast ostunimekirja koostamist lähen esmalt odavasse supermarketisse ja ostan seal oma nimekirjast kõik võimaliku. Siis lähen heasse / kalli poodi, kus on kindlasti kõik või peaaegu kõik olemas.

Jah, see võtab kauem aega. Toidukaupu ostan aga ainult kord nädalas, kuna mul on selle jaoks menüü ja ostunimekiri. Kui võrrelda seda töölt koju mineku igapäevase toidupoega, siis on minu meetod nii kiirem kui ka säästlikum.

6. Ärge visake toitu ära

Õppige kõigepealt külmkapis söögijääke sööma ja alles siis poodi minema.

Jah, ma saan aru, et olete rahulikum, kui külmkapis on alati piima ja. Kuid maailm ei varise kokku, kui nad pole seal kaks või isegi (oi õudus!) Kolm päeva. Ühendage oma fantaasia. Lõppude lõpuks, kui teil on vähemalt natuke toitu, siis ei jää te nälga. Jääkidest küpsetades proovite uusi, mõnikord ootamatult maitsvad roadja ka säästa tonne raha. Lõppude lõpuks õnnestub kellelgi meist harva piima järele minna ja osta ainult piima ... Reeglina juhivad meid turundusnipid ja ostame rohkem vajalikku.

Minu lapsed armastavad näiteks banaane. Ostan neile tonni aastas. Ja need lõpevad sageli nädala lõpus. Alguses oli nördimus: “Kuidas nii! Majas pole banaane, ema ?! " Siis aga astusid lapsed ise tagasi ja hakkasid sööma seda, mida nad annavad. Ja ka meie peavalu on kadunud, kuidas ja mida last toita.

Olen lisanud oma nädala menüüsse järelejäänud õhtusöögipäeva. Sellisel päeval kas panen lauale kõik eelmisest või kahest päevast järelejäänud pooleliolevad soojad nõud või kui neid pole, siis küpsetan järelejäänud asjadest midagi. Tavaliselt lõpeb see päev nädalaga.

7. Pöörake tähelepanu külmutatud köögiviljadele ja marjadele

Need pole halvemad kui värsked. See nõuanne tuleb kasuks eriti kevadel ja sügisel. Need köögiviljad ja marjad külmutatakse kohe pärast koristamist, nii et nende toiteväärtus on maksimaalselt säilinud võrreldes nende “värskete” köögiviljadega, mida hoitakse keldrites nädalaid.

Ainus aga: neid poest valides veenduge, et need poleks jääga kaetud ega tükkideks rullitud. See viitab sellele, et säilitamistingimusi oli mingil etapil rikutud, need olid poolkülmutatud ja kaotasid osa toitaineid.

Head külmutatud köögiviljad ja marjad peaksid olema puru.

8. Otsige tooteid, millel on aegumiskuupäev

Mitte alati, kuid sageli tehakse sellistele toodetele allahindlust. Kui seda seal pole, minge kassasse ja küsige allahindlust. Neile on kasulikum müüa teid allahindlusega kui toidukaupu ära visata.

Sageli kindlustavad tootjad end toote aegumiskuupäevadega liiga palju. Vaevalt pööran tähelepanu teravilja ja pasta, maitseainete, soola, tee ja muude pikka aega säilitatavate toodete säilivusajale.

Kui see on liha, siis koju tulles külmutage see kohe, olles eelnevalt osade kaupa kilekottidesse lagundanud. Ärge unustage neile alla kirjutada tavalise pastapliiatsiga, märkides külmutamise sisu ja kuupäeva. Vastasel juhul ei saa te hiljem midagi tuvastada.

Kui need on juustud ja piimatooted, siis on parem neid süüa võimalikult kiiresti (hiljemalt viis päeva pärast pakendil märgitud kuupäeva). Hea, kui täna kavatsete midagi kodujuustuga küpsetada ja see on lihtsalt aegumisaja tõttu allahinnatud riiulil, mis ka täna aegub.

TÄHELEPANU! Need tooted on kõige parem poodi jätta, kui kõlblikkusaeg on möödas: värske liha ja linnuliha; soolatud ja eriti kergelt soolatud kala; sulatatud toidud, mis teoreetiliselt peaksid olema külmutatud; piim ja leib.

9. Küpseta kaks päeva

Nagu eespool mainitud, säästab see teie aega. Ja kummalisel kombel vähendab see toidukulusid. Saladus on see, et jääke jääb vähemaks.

Kui teil on väga suur pere ja kõik on korraga söödud, siis võimalikest ülejääkidest saate järgmisel päeval koduse inimese jaoks teha suurepärase lõunasöögi.

10. Menüü koostamisel valige nõud, kus tooteid korratakse

Kui teil on kapsasalat, siis tõenäoliselt ei söö korraga tervet kapsapead. Seetõttu on soovitav lisada mõni teine \u200b\u200bpäev kas kapsasupp või hautatud kapsas. Kui üks roog sisaldab basiilikut või peterselli, leidke sellel nädalal nende jaoks kasutust veel vähemalt ühes roogis. Nii ei pea te midagi ära viskama. Toidu ära viskamine tähendab ju raha ära viskamist.

Ausalt öeldes ei olnud ma seda artiklit mõeldes kindel, kas saan antud teemal piisavalt nõu. Kuid kirjutamise käigus tuli meelde veel palju ideid, mida oma elus edukalt rakendan. Neid on nii palju, et kõik nad ei mahtunud sellesse artiklisse. Seetõttu luban seda teemat ka tulevikus jätkata.

Head tervist teile!

Toit on märkimisväärne kulu. Süüa tuleb väljaspool kodu erinevatel põhjustel. Lõuna ajal on linnakohvikud täis õpilasi, valgeid kaelarihmasid ja turiste. Kuid kas Moskvas on võimalik süüa 200 rubla eest südamlikku sööki? Kvaliteetse köögiga odavate ettevõtete kohta - meie materjalist

1

Funky lab

Moskva kesklinnas, Tretjakovskaja metroojaama lähedal asub hubane steampunk-interjööriga hubane gastrobaar. Restoran Aleksander Viazhsky loominguline idee sarnaneb konstruktoriga - nii disaini kui ka toidukaunistamise osas. Niisiis, borši serveeritakse siin kahel plaadil: eraldi paks, eraldi puljong. Sööge seda vaheldumisi või segage - külastaja otsustab. Sama on ka lõhetartari ja isegi jäätisega.

Funky Labi peakokk on tõeline prantslane, nii et menüüs on sellised toidud nagu Burgundia veiseliha, erinevad praed ja kastmed. Gastrobari "kuldne" aeg on 12: 00-16: 00. Just nendel tundidel asutuses saate maitsta odavat päeva suppi ja maitsvat eelarvesalatit 120 rubla eest.

Asukoht: st. Bolšaja Poljanka, 7/10, hoone 1

Töötunnid: kella 12.00-00.00 seitsmel päeval nädalas

Foto: Funky lab
Foto: Funky lab
Foto: Funky lab 2

"Söökla nr 57"

Näib, et sööklate aeg on pöördumatult otsa saanud. Kuid see ei kehti selle eheda kulinaariasutuse kohta, kus roogasid valmistatakse eranditult maitsva ja tervisliku toidu retseptiraamatu järgi. Moskvalaste ja pealinna külaliste seas populaarne söökla nr 57 asub ühes Moskva tähtsamas kaupluses - GUM. Tõenäoliselt on ettevõtte omanikud väga helded ja vastutulelikud inimesed, sest nad korraldavad sageli tutvustusi, mille käigus saate palju kokku hoida.

Lisaks traditsioonilistele liha- ja kalatoitudele on söögitoas rikkalik köögivilja-, puuvilja-, tailihamenüü ning tellitavaid küpsetisi. Kalendripühade päevadel ootavad külastajaid temaatilised road (näiteks sõduristiilis kartulid, biskviit “Strawberry Heart”). Paljud tulevad siia nostalgiahõngu nõukogude mineviku järele. Söögikulu jääb vahemikku 60-80 rubla.

Asukoht:GUM, 3. rida, 3. korrus

Töötunnid: iga päev kella 10.00-22.00

Foto: otzyv.ru
Foto: othercity.livejournal.com
Foto: gastronom.ru

"Domožilov"

Brändikoka Ivan Domožilovi järgi nime saanud originaalne 70-kohaline puhvet asub Artplay disainikeskuses. Stuudio suurtest panoraamakendest avaneb vaade Syromyatnicheskaya muldkehale. Menüü asemel on vitriin roogadega. Iseteenindus ja ühekordsed nõud ei varjuta saiakeste rikkalikku sortimenti (umbes 140 sorti).

Art Clumba köögis küpsetatud roogade hulgast: borš keelega, seene veiseliha stroganov kana, baguette Tambovi singiga, nicoise tuunikala, salatid, supid, juustukoogid - kõik väga taskukohase hinnaga. Menüü eripakkumisi saab lugeda LED-kerimisliinilt.

Asukoht: st. Nižnyaja Syromyatnicheskaya, 10, hoone 2

Töötunnid: kella 10.00-22.00 seitsmel päeval nädalas

Foto: domogilov.ru
Foto: "Domožilov"
Foto: "Domožilov" 4

"Pohl"

Marjanimega kokakohvik asub vana Moskva kesklinnas - mitte kaugel Kitay-gorodist. Menüüs on odavad kodused road: heeringas kasuka all, oasupp, Kreeka moussaka, pannkoogid lihaga, pirukad jms, mida saab tellida ka kaasa võetavasse anumasse. Brusnikal on tohutu sortiment magusaid saiakesi ja magustoite (alates 60 rubla). Ja üks populaarsemaid jooke on kummelitee.

See paik on tuntud ka hästi valitud muusikalise õhkkonna poolest, nii et siin saate mugavas õhkkonnas vestelda ja isegi sosistada.

Asukoht: st. Maroseyka, 6–8, hoone 1

Töötunnid: kella 8.00–23.00 seitse päeva nädalas

Foto: "Pohl"
Foto: "Pohl"
Foto: "Pohl" 5

"Saiakesed ja pilaf"

Usbeki restoran on noore restoranipidaja Maxim Agashkovi loominguline projekt. Selle nimi räägib domineerivatest roogadest. Odav ja lihtsa, hubase interjööriga valgete ja punaste värvidega restoran, mis asub Taganskaya metroojaama lähedal. Enimmüüdud tooted: samsa, pirukad, kanapuljong, lambamantid, lagman. Kuid restorani põhiroog on pilaf, mida keedetakse usbeki kokade poolt hiiglaslikus 80-liitrises potis (150 portsjoni jaoks). Maksimalismist minimalismini on ainult üks samm: “Pagariäri ja Pilaf” mahutab vaid 12 külastajat.

Asukoht: 1. Goncharny rada, 4 \\ 3

Töötunnid: iga päev kella 8.30-22.00

Foto: Vera Mishurina
Foto: the-village.ru
Foto: the-village.ru 6

"Marukame"

Jaapani populaarse keti Marugame Seimen nuudlid (mille kaubamärgiks on erinevate lisanditega udonnuudlid) on suurepärane võimalus maitsva ja odava lõunaeineks 180–200 rubla ulatuses. Moskva kohvikute kett on modelleeritud Aasia prototüüpide järgi: väike saal, eraldi köök asukohti ühendava jaotusliiniga. Kõik toidud valmistatakse kohapeal: alates suur boiler, kus küpsetatakse kuulsaid paksusid sanuki-udoni nuudleid, hajutatakse auru kogu saalis udus.

Menüüs: kamaage udon (nuudlid dashi puljongikastmega), ontama bukkake udon (nuudlid pehmeks keedetud munadega), tonkatsu udon (nuudlid sea ribibuljongis marineeritud munaga) jne, aga ka salatid ja rullid.

Foto: "Marukame"
Foto: