Ang mga pangalan ng mga organ kung saan dumaan ang pagkain. Pantunaw Ano ang nakakagambala sa gawain ng gastrointestinal tract

Kaya, ang nutrisyon ay dapat na makatuwiran. Ngunit ano ang ibig sabihin nito sa pagsasanay? Anong mga proseso ng pisyolohikal at biochemical ang nagaganap sa katawan kapag pinasok ito ng pagkain? Anong mga karamdaman at sakit ang humahantong sa malnutrisyon?

Una sa lahat, alalahanin natin, marahil, ang nakalimutang kaalaman sa paaralan tungkol sa sistema ng pagtunaw, ang istraktura nito.

Ang sistema ng pagtunaw ay nagsisimula sa oral cavity, na dumadaan sa pharynx, at pagkatapos ay sa esophagus. Dagdag dito - ang tiyan, matatagpuan nang bahagya sa kaliwa ng mas mababang hilera ng mga tadyang. Sa ilalim ng tiyan ay ang pancreas, at sa kanan sa ilalim ng buto-buto ay ang atay, sa ibabang bahagi nito ay ang gallbladder at bile duct.

Ang tiyan ay dumadaan sa duodenum - ang daluyan ng apdo at ang pancreatic duct na dumadaloy dito. Susunod ay ang jejunum. Ang maliit na bituka ay nagtatapos sa ileum. Binubuo ito ng duodenum, ang jejunum at ang ileum. Ang huli ay pumasa sa malaking bituka, at direkta sa "tuhod" na ito ay ang cecum na may apendise. Kasunod sa cecum, ang pataas at pababang mga bahagi ng malaking bituka, ang sigmoid colon at pagkatapos ang tumbong. Sa likod, sa bahagi ng lumbar, ang mga bato.

Ang bawat organ, bawat bahagi ng pinaka-kumplikadong pabrika na sumusuporta sa buhay ay gumaganap ng sarili nitong papel, ay ipinapalagay ang ilang mga pagpapaandar.

Ang pagkain ay sumasailalim ng mga pagbabago sa pisikal at kemikal habang natutunaw. Ang mga una ay kumukulo sa katotohanan na ito ay durog, halo-halong, bahagyang natunaw. Ang pangalawa ay mga proseso ng hindi pangkaraniwang pagiging kumplikado na may isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Salamat sa pagkilos ng mga enzyme, nasira ang mga protina, taba at karbohidrat. Ang mga enzyme mismo ay nabuo sa mga espesyal na cell ng pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw at ipasok ang sistema ng pagtunaw kasama ang laway, gastric, pancreatic at mga bituka na juice.

Maikli nating subaybayan ang daanan ng pagkain sa pamamagitan ng digestive tract

Sa oral cavity, ito ay nginunguyang, binasa ng laway at pumapasok sa pharynx, esophagus, at pagkatapos ng tiyan. Dito natutunaw ito sa ilalim ng pagkilos ng gastric juice sa loob ng 6-8 na oras. Sa parehong oras, ang hydrochloric acid, na nilalaman ng gastric juice, ay may mahalagang papel sa nagpapatuloy na mga reaksyon. Naglalaman din ito ng mga protease - sinisira nila ang mga protina at lipase na nakakaapekto sa mga taba.

Kapansin-pansin, ang pagtatago ng gastric juice ay nakasalalay sa nutrisyon - na may matagal na paggamit ng mga pagkaing karbohidrat, nababawasan at nadaragdagan ng sistematikong paggamit ng mga pagkaing naglalaman ng protina.

Sa bituka, sa ilalim ng impluwensya ng pancreatic - kung hindi man pancreas - ang juice ay karagdagang naproseso. Lubhang mayaman ito sa mga digestive enzyme na sumisira sa mga protina at polypeptide, pati na rin mga taba at karbohidrat.

Ang paghihiwalay, ang pagtatago ng gastric juice ay nagsisimula halos kaagad pagkatapos kumain at tumatagal ng 6-14 na oras, at ito ay pinakahaba kapag kumain tayo ng mga matatabang pagkain.

Sa duodenum, ang apdo, na kung saan ay ginawa ng atay, ay nakikibahagi sa proseso ng pantunaw. Mahusay ang papel nito, at ang mga kaguluhan sa pagbuo nito ay nangangailangan ng paglilipat sa proseso ng panunaw at pagsipsip ng mga taba.

Ang pagtunaw ay nagpapatuloy sa maliit na bituka sa ilalim ng impluwensya ng bituka juice, na tumatagal ng isang napakahalagang pag-andar - ang pag-aktibo ng mga hindi aktibo na mga enzyme sa pancreatic juice. Sa maliit na bituka, nakumpleto ang penultimate yugto ng hydrolysis ng protina, iyon ay, ang reaksyon ng pagpapalitan ng ion sa pagitan ng mga protina at tubig.

Natunaw bilang isang resulta ng lahat ng mga kumplikadong proseso ng biochemical na ito, ang mga sangkap ng pagkain sa anyo ng mababang mga molekular na compound ng timbang ay hinihigop sa lymph at sa dugo.

Ang mga produkto ng pagkasira ng mga sangkap ng pagkain na hinihigop sa bituka ay pumapasok sa daluyan ng dugo ng portal vein, na pumapasok sa atay. Dito nabuo ang glucose mula sa fructose at galactose at pumapasok sa pangkalahatang daluyan ng dugo. Ang labis nito ay ginawang glycogen - ang pangunahing imbakan na karbohidrat - isang polysaccharide na nabuo sa atay at kalamnan. Sa atay, ipinagpapalit ang mga amino acid.

Ang mga dumi ay naipon sa colon at nailabas mula sa katawan sa pamamagitan ng tumbong.

Madaling isipin kung anong mga cataclysms ang maaaring mangyari sa buong sistemang kumplikadong astronomiya na ito, na na-verify ng kalikasan at ginawang perpekto, kung magsisimula ang mga pagkabigo sa anumang mga lugar dito. At ang mga ito ay sanhi ng iba't ibang mga kadahilanan, at sa maraming aspeto ng hindi makatuwirang nutrisyon.

Sa pinakakaraniwan nagpapaalab na proseso maaari nating tawagan ang gastritis (pamamaga ng tiyan), duodenitis ( duodenum), enterocolitis (maliit at malaking bituka), proctitis (tumbong), atbp.

Ang labis na katabaan ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa mga nutritional disorder. Tungkol sa kanya ay tatalakayin.

Paglalakbay sa pagkain

Itigil ang 1: Bibig
Nagsisimula ang digestive tract sa bibig, sa katunayan, nagsisimula ang proseso ng pantunaw bago ka kumain. Hinihimok ng amoy ng pagkain mga glandula ng laway makagawa ng laway sa pamamagitan ng pamamasa ng bibig. Kapag nakatikim ka ng pagkain, tumataas ang dami ng laway.
Sa sandaling simulan mo ang pagnguya ng pagkain, nagiging maliit na piraso ito na nagsisimulang matunaw. Maraming laway ang ginawa para sa masusing digestion ng pagkain, para sa pagsipsip nito. Bilang karagdagan dito, ang "mga katas" ay ginawa na tumutulong din sa proseso ng pantunaw.

Itigil ang 2: Pharynx at Esophagus
Ang pharynx, o lalamunan, ay bumubuo ng bahagi ng digestive tract na "kumukuha" ng pagkain mula sa bibig. Ang lalamunan ay isang pagpapatuloy ng pharynx, kumukuha ito ng pagkain mula sa pharynx at "dinadala" ito sa tiyan, at sa pamamagitan ng trachea o windpipe air ay dumadaan sa baga.
Ang pagkilos ng paglunok ng pagkain ay nangyayari sa lalamunan, ito ay isang reflex na bahagyang kinokontrol. Ang dila at malambot na panlasa ay nagtutulak ng pagkain sa lalamunan, na humahadlang sa trachea. Ang pagkain pagkatapos ay pumasok sa lalamunan.
Ang lalamunan ay isang muscular tube. Ang pagkain ay "itinutulak" sa esophagus at papunta sa tiyan sa pamamagitan ng isang serye ng mga contraction na tinatawag na peristalsis.
Bago pa lamang pumasok sa tiyan ay isang napakahalagang kalamnan - ang mas mababang esophageal spinkter. Ang spinkter ay bubukas upang payagan ang pagkain na pumasok sa tiyan at magsara upang mapanatili ang pagkain sa tiyan. Kung ang spinkter ay hindi gumagana nang maayos, ang gastroesophageal reflux (gastroesophageal reflux disease) ay maaaring makabuo, na sanhi ng heartburn at paggalaw ng pagkain pabalik sa tiyan.

Itigil ang 3: Sikmura at Maliit na Bituka
Ang tiyan ay isang hugis-sac na organ na mayroon pader ng kalamnan... Bilang karagdagan sa paghawak ng pagkain, nagsisilbi din ang tiyan upang pukawin at digest ang pagkain. Gumagawa ang tiyan ng mahahalagang pagtatago at makapangyarihang mga enzyme na kasangkot sa proseso ng pagtunaw ng pagkain at pagbabago ng pagkakayari ng pagkain, na ginagawang isang likidong timpla. Mula sa tiyan, ang pagkain ay pumapasok sa maliit na bituka. Sa pagitan ng mga pagkain, ang mga labi ng pagkain ay umalis sa tiyan at pagkatapos ay pumapasok sa mga bituka.
Ang maliit na bituka ay binubuo ng tatlong bahagi: ang duodenum, ang jejunum at ang ileum, na kasangkot din sa proseso ng pantunaw na gumagamit ng mga enzyme na ginawa ng pancreas at apdo mula sa atay. Dahil sa peristalsis, ang pagkain ay gumagalaw sa bituka at ihinahalo sa mga lihim na pagtunaw mula sa lapay at atay. Ang duodenum ay kasangkot din sa pagpapatuloy ng proseso ng pagtunaw, kasama ang jejunum at ileum, kung saan nangyayari ang pagsipsip ng mga nutrisyon sa dugo.
Mga kasanayan sa peristalsis o motor - kakayahang makakontrata gastrointestinal tract... Ang prosesong ito ay ganap na nakasalalay sa aktibidad ng isang kumplikadong sistema ng mga nerve cells, hormon at kalamnan. Ang mga problema sa ilan sa mga sangkap na ito ay maaaring humantong sa mga komplikasyon.
Habang nasa maliit na bituka, ang mga sustansya mula sa pagkain ay hinihigop ng dingding ng bituka at papunta sa daluyan ng dugo, ang mga labi ng pagkain na hindi mahihigop ng katawan ay nagtatapos sa malaki o malaking bituka.
Anumang bagay sa itaas ng malaking bituka ay tinatawag na itaas na gastrointestinal tract. Ang lahat sa ibaba ay tinatawag na mas mababang gastrointestinal tract.

Itigil ang 4: Colon, Rectum, at Anus
Ang colon (bahagi ng malaking bituka) ay isang mahabang muscular tube na nagkokonekta sa maliit na bituka sa tumbong. Binubuo ito ng umaakyat na bituka (kanan), nakahalang bituka at ang pababang colon (kaliwa), mula din sa sigmoid colon, na nag-uugnay nito sa tumbong. Ang apendiks ay isang maliit na proseso na sumasama sa umaakyat na colon. Ang malaking bituka ay isang organ na may pagpapaandar ng pag-aalis ng basura mula sa katawan.
Ang mga dumi ng tao o basura na mga produkto mula sa digestive system ay dumaan sa colon sa pamamagitan ng peristalsis. Kapag ang mga labi ng hindi natutunaw na pagkain ay dumaan sa colon, ang tubig ay hinihigop mula sa kanila. Ang dumi ng tao ay nananatili sa sigmoid colon hanggang sa dumaan ito sa tumbong, karaniwang minsan o dalawang beses sa isang araw.
Karaniwan itong tumatagal ng 36 na oras para lumipat ang mga produktong basura sa pamamagitan ng colon. Ang dumi ng tao ay halos binubuo ng mga hindi natunaw na mga labi ng pagkain at bakterya. Ang mga bakterya na ito ay may maraming mahahalagang pag-andar, tulad ng pag-synthesize ng iba't ibang mga bitamina, pagproseso ng basura at mga labi ng pagkain, at mayroon ding isang proteksiyon function (laban sa mapanganib na bakterya) Sa sandaling ang pababang colon ay puno ng dumi ng tao, nagsisimula itong alisin, inililipat ang mga nilalaman sa tumbong, at nagsisimula ang proseso ng pagdumi.
Ang tumbong ay ang bituka na nag-uugnay sa malaking bituka at anus. Rectum:
- Nakakakuha ng dumi mula sa colon
- Ginawang "alam" ang tao upang matanggal ang dumi ng tao
- Tindahan ng dumi ng tao hanggang sa simula ng paggalaw ng bituka
Kapag ang anumang (gas o dumi) ay pumapasok sa tumbong, ang mga sensor ay nagpapadala ng mga signal sa utak. At ang utak ang kumokontrol sa mga signal at nagbibigay sa kanila kung kinakailangan upang linisin ang katawan (pagdumi). Kung nangyari ito, ang sphincter ay nakakarelaks, ang malaking bituka ay nagsisimulang kumontrata, ang tumbong ay nawala, at samakatuwid ang mga sensor ay tumigil sa pagtatrabaho nang ilang sandali.
Ang anus ay ang huling bahagi ng digestive tract. Binubuo ito ng mga pelvic muscle at anal sphincters (panlabas at panloob).
Ang mga kalamnan ng pelvic ay lumilikha ng isang anggulo sa pagitan ng tumbong at ng anus, na pumipigil sa dumi mula sa paghugot kapag hindi kinakailangan. Kinokontrol ng anal sphincters ang paggalaw ng dumi ng tao. Ang panloob na spinkter ay palaging masikip, maliban kung ang dumi ng tao ay pumasok sa tumbong. Ito ang pumipigil sa amin na magkaroon ng isang paggalaw ng bituka kapag natutulog tayo, halimbawa, o kapag hindi natin alam ang tungkol sa akumulasyon ng mga dumi ng tao. Kapag ang isang senyas ay ipinadala sa aming mga utak na kailangan nating linisin (pumunta sa banyo), umaasa kami sa panlabas na spinkter upang mapanatili ang dumi sa ating mga bituka bago pumunta sa banyo.

Ang pagkain ay isang proseso kung saan iniiwan ng bawat tao ang lahat ng kanyang mga gawain at alalahanin nang maraming beses sa isang araw, sapagkat ang nutrisyon ay nagbibigay ng lakas, lakas at lahat ng sangkap na kinakailangan para sa normal na buhay. Mahalaga rin na ang pagkain ay nagbibigay sa kanila ng materyal para sa mga proseso ng plastik, upang ang mga tisyu ng katawan ay maaaring lumaki at maayos, at ang mga nawasak na selula ay pinalitan ng bago. Matapos ang lahat ng kailangan mula sa pagkain, natanggap ng katawan, naging basura ito, na natural na nakapagpalabas sa katawan.

Ang mahusay na koordinadong gawain ng isang komplikadong mekanismo ay posible salamat sa sistema ng pagtunaw, na nagsasagawa ng pantunaw ng pagkain (pagpoproseso ng pisikal at kemikal), ang pagsipsip ng mga produktong cleavage (sila ay hinihigop sa lymph at dugo sa pamamagitan ng mauhog lamad) at ang pag-aalis ng mga hindi natunaw na labi.

Samakatuwid, ang sistema ng pagtunaw ay gumaganap ng maraming mahahalagang pag-andar:

• Motor-mechanical (ang pagkain ay durog, ilipat at excreted)
• Ang pagtatago (mga enzyme, digestive juice, laway at apdo ay ginawa)
• Pagsipsip (hinihigop na mga protina, taba, karbohidrat, bitamina, mineral at tubig)
• Excretory (hindi natunaw na mga residu ng pagkain, labis sa isang bilang ng mga ions, tinanggal ang mga asing-gamot ng mabibigat na riles)

Kaunti tungkol sa pagpapaunlad ng digestive system

Ang sistema ng pagtunaw ay nagsisimulang mabuo sa maagang yugto ng pag-unlad embryo ng tao... Pagkatapos ng 7-8 araw ng pag-unlad ng fertilized egg, ang pangunahing bituka ay nabuo mula sa endoderm (panloob na layer ng mikrobyo). Sa ika-12 araw, nahahati ito sa dalawang bahagi: ang yolk sac (extra-embryonic part) at ang hinaharap na digestive tract - ang gastrointestinal tract (intra-embryonic part).

Sa una, ang pangunahing bituka ay hindi konektado sa mga oropharyngeal at cloacal membrane. Ang unang natutunaw pagkatapos ng 3 linggo ng pagpapaunlad ng intrauterine, at ang pangalawa pagkatapos ng 3 buwan. Kung, sa ilang kadahilanan, ang proseso ng pagtunaw ng lamad ay nagambala, lumilitaw ang mga abnormalidad sa pag-unlad.

Pagkatapos ng 4 na linggo ng pag-unlad ng embryo, ang mga seksyon ng digestive tract ay nagsisimulang bumuo:

• Pharynx, esophagus, tiyan, duodenal segment (magsisimulang maglatag ang atay at pancreas) - mga derivatives ng nauunang bituka
• Ang distal na bahagi, ang jejunum at ang ileum ay nagmula sa midgut
• Mga paghati sa colon - mga derivatives ng hind gat

Ang batayan ng pancreas ay ang mga paglago ng nauunang bituka. Kasabay ng glandular parenchyma, nabuo ang mga pancreatic islet, na binubuo ng mga epithelial strands. Pagkalipas ng 8 linggo, ang hormon glukagon ay natutukoy sa immunochemically sa mga alpha cells, at ang hormon insulin ay natutukoy sa mga beta cell sa ika-12 linggo. Sa pagitan ng ika-18 at ika-20 linggo ng pagbubuntis (pagbubuntis, ang tagal nito ay natutukoy ng bilang ng buong linggong pagbubuntis na lumipas mula sa unang araw ng huling regla hanggang sa oras na putulin ang pusod ng bagong panganak), tumataas ang aktibidad ng alpha at beta cells.

Matapos maipanganak ang sanggol, ang gastrointestinal tract ay patuloy na lumalaki at umuunlad. Ang pagbuo ng gastrointestinal tract ay nagtatapos ng halos tatlong taong gulang.

Ang mga organ ng pagtunaw at ang kanilang mga pag-andar

Kasabay ng pag-aaral ng mga digestive organ at kanilang mga pag-andar, susuriin namin ang landas na tinahak ng pagkain mula sa oras na pumasok ito sa oral hole.

Ang pangunahing pag-andar ng pag-convert ng pagkain sa mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao, dahil naging malinaw na ito, ay ginaganap ng gastrointestinal tract. Hindi lamang ito tinatawag na tract para sa wala. ay isang landas sa pagkain na inisip ng kalikasan, at ang haba nito ay tungkol sa 8 metro! Ang gastrointestinal tract ay puno ng lahat ng mga uri ng "pag-aayos ng mga aparato" sa tulong ng kung aling pagkain, na humihinto, unti-unting pumapasok.

Ang simula ng digestive tract ay ang oral cavity, kung saan ang solidong pagkain ay nabasa ng laway at giniling sa ngipin. Ang laway ay itinatago dito ng tatlong pares ng malalaki at maraming maliliit na glandula. Sa proseso ng pagkain, ang paggawa ng laway ay tataas nang maraming beses. Sa pangkalahatan, sa 24 na oras, ang mga glandula ay nagtatago ng halos 1 litro ng laway.

Ang laway ay kinakailangan upang basain ang mga bugal ng pagkain upang makagalaw sila nang mas madali, at nagbibigay din ng isang mahalagang enzyme - amylase o ptyalin, sa tulong ng mga karbohidrat na ito ay nagsisimulang masira na sa bibig ng lukab. Bilang karagdagan, tinatanggal ng laway mula sa lukab ang anumang mga sangkap na nanggagalit sa mauhog lamad (pumasok sila sa lukab nang hindi sinasadya, at hindi pagkain).

Mga lumps ng pagkain, ngumunguya ng ngipin at binasa ng laway, kapag ang isang tao ay gumagawa ng mga paggalaw sa paglunok, dumaan sa bibig sa pharynx, lampasan ito at pagkatapos ay pumunta sa esophagus.

Ang lalamunan ay maaaring inilarawan bilang isang makitid (tungkol sa 2-2.5 cm ang lapad at halos 25 cm ang haba), patayo na tubo na nagkokonekta sa pharynx sa tiyan. Sa kabila ng katotohanang ang lalamunan ay hindi aktibong kasangkot sa pagproseso ng pagkain, ang istraktura nito ay katulad ng istraktura ng mas mababang mga bahagi ng digestive system - ang tiyan at bituka: ang bawat isa sa mga organ na ito ay may mga pader na binubuo ng tatlong mga layer.

Ano ang mga layer na ito:

• Ang panloob na layer ay nabuo ng mauhog lamad. Naglalaman ito ng iba't ibang mga glandula, na magkakaiba sa kanilang mga katangian sa lahat ng bahagi ng digestive tract. Ang mga makatas na digestive juice ay inilihim mula sa mga glandula, salamat sa kung aling pagkain ang maaaring masira. Gayundin, ang uhog ay lihim mula sa kanila, na kinakailangan upang maprotektahan ang panloob na ibabaw ng alimentary canal mula sa mga epekto ng maanghang, magaspang at iba pang nakakainis na pagkain.
• Ang gitnang layer ay namamalagi sa ilalim ng mauhog lamad. Ito ay isang kalamnan ng kalamnan na binubuo ng paayon at paikot na kalamnan. Pinapayagan ka ng mga nakakaliit na kalamnan na mahigpit na maunawaan ang mga bukol ng pagkain, at pagkatapos, gamit ang mga paggalaw na tulad ng alon (ang mga paggalaw na ito ay tinatawag na peristalsis), itulak pa sila. Tandaan na ang mga kalamnan ng alimentary canal ay mga kalamnan ng isang pangkat ng makinis na kalamnan, at ang kanilang pag-urong ay nangyayari nang hindi sinasadya, taliwas sa mga kalamnan ng mga limbs, trunk at mukha. Para sa kadahilanang ito, ang isang tao ay hindi maaaring mag-relaks o kontrata ang mga ito sa gusto. Ang tumbong lamang na may striated kaysa sa makinis na kalamnan ay maaaring sadyang makakontrata.
• Ang panlabas na layer ay tinatawag na serous membrane. Mayroon itong makintab at makinis na ibabaw, at higit sa lahat ay binubuo ng siksik na nag-uugnay na tisyu. Ang isang malawak na nag-uugnay na plate ng tisyu na tinatawag na mesentery ay nagmula sa panlabas na layer ng tiyan at mga bituka kasama ang buong haba nito. Sa tulong nito, ang mga organo ng pagtunaw ay konektado sa likurang dingding. tiyan... Naglalaman ang mesentery ng mga lymphatic at blood vessel - nagbibigay sila ng lymph at dugo sa mga digestive organ at nerbiyos, na responsable para sa kanilang paggalaw at pagtatago.

Ito ang mga pangunahing katangian ng tatlong mga layer ng mga dingding ng digestive tract. Siyempre, ang bawat departamento ay may kanya-kanyang pagkakaiba, gayunpaman pangkalahatang prinsipyo pareho para sa lahat, mula sa lalamunan hanggang sa tumbong.

Matapos dumaan sa esophagus, na tumatagal ng halos 6 na segundo, ang pagkain ay pumapasok sa tiyan.

Ang tiyan ay isang tinatawag na sac, na may pinahabang hugis at pahilig na matatagpuan sa itaas na rehiyon ng tiyan. Ang pangunahing bahagi ng tiyan ay sa kaliwa ng gitnang seksyon ng puno ng kahoy. Nagsisimula ito sa kaliwang simboryo ng diaphragm (ang muscular septum na naghihiwalay sa tiyan at lukab ng dibdib). Ang pasukan sa tiyan ay kung saan kumokonekta sa lalamunan. Tulad ng exit (gatekeeper), naiiba ito sa mga kalamnan ng pabilog na obturator - sapal. Salamat sa mga contraction, ang pulp ay pinaghihiwalay ang gastric cavity mula sa duodenum, na matatagpuan sa likuran nito, pati na rin mula sa esophagus.

Upang mailagay ito sa matalinhagang paraan, "alam" ng tiyan na malapit nang pumasok dito ang pagkain. At nagsisimula na siyang maghanda para sa kanyang bagong pagtanggap bago pa man ang sandali kapag ang pagkain ay napunta sa kanyang bibig. Tandaan para sa iyong sarili ang sandali kapag nakakita ka ng ilang masarap na pagkain, at ang iyong bibig na tubig ay nagsisimulang dumaloy. Kasama ang "laway" na ito, na nangyayari sa bibig, ang digestive juice ay nagsisimulang maitago sa tiyan (ito ang nangyayari bago magsimulang direktang kumain ang isang tao). Sa pamamagitan ng paraan, ang katas na ito ay pinangalanan ng Academician na si I.P. Pavlov bilang "mainit" o pampagana na katas, at itinalaga ito ng syentista ng isang malaking papel sa proseso ng kasunod na pantunaw. Ang nakakagana na katas ay nagsisilbing isang katalista para sa mas kumplikadong mga proseso ng kemikal, na pangunahin na kasangkot sa pantunaw ng pagkain na pumasok sa tiyan.

Tandaan na kung hitsura Ang pagkain ay hindi sanhi ng pampagana juice, kung ang kumakain ay ganap na walang malasakit sa pagkain sa harap niya, maaari itong lumikha ng ilang mga hadlang sa matagumpay na pantunaw, na nangangahulugang ang pagkain ay papasok sa tiyan, na kung saan ay hindi sapat na handa para sa pantunaw nito. Iyon ang dahilan kung bakit kaugalian na maglakip ng napakahalagang kahalagahan sa isang magandang setting ng mesa at pampagana ng hitsura ng mga pinggan. Magkaroon ng kamalayan na sa gitnang sistema ng nerbiyos (CNS) ng isang tao, ang mga nakakondisyon na koneksyon sa reflex ay nabuo sa pagitan ng amoy at uri ng pagkain at ang gawain ng mga gastric glandula. Ang mga koneksyon na ito ay nag-aambag sa pagtukoy ng saloobin ng isang tao sa pagkain sa distansya, ibig sabihin sa ilang mga kaso, nakakaranas siya ng kasiyahan, at sa iba pa - walang damdamin o kahit naiinis.

Hindi magiging labis na tandaan ang isa pang aspeto ng nakakondisyon na proseso na ito: sa kaso kung kailan tinawag na ang katas ng pag-aapoy para sa ilang kadahilanan, ibig sabihin kung ang "drooling" ay "dumaloy" na, hindi inirerekumenda na ipagpaliban ang paggamit ng pagkain. Kung hindi man, ang koneksyon sa pagitan ng aktibidad ng mga lugar ng gastrointestinal tract ay nagambala, at ang tiyan ay nagsisimulang gumana "idle". Kung madalas ang mga karamdaman na ito, lumalaki ang posibilidad ng ilang mga karamdaman, tulad ng mga ulser sa tiyan o catarrh.

Kapag ang pagkain ay nasa bibig, ang tindi ng pagtatago ng mga glandula ng gastric mucosa ay tumataas; ang mga ipinanganak na reflexes sa gawain ng mga glandula sa itaas ay nagpapatupad ng lakas. Ang reflex ay ipinapasa kasama ang mga sensitibong dulo ng mga nerbiyos ng panlasa at dila sa medulla oblongata, at pagkatapos ay papunta sa mga nerve plexuse na naka-embed sa mga layer ng dingding ng tiyan. Kapansin-pansin, ang mga digestive juice ay inilalabas lamang kapag ang mga nakakain lamang na produkto ang pumapasok sa oral hole.

Ito ay naka-out na sa oras na ang pagkain tinadtad at basa ng laway ay nasa tiyan, ito ay ganap na handa na para sa trabaho, na kumakatawan tulad ng isang makina para sa pagtunaw ng pagkain. Ang mga lumps ng pagkain, pumapasok sa tiyan at awtomatikong nanggagalit sa mga pader nito na may mga elemento ng kemikal na naroroon sa kanila, ay nag-aambag sa isang mas aktibong paglabas ng mga digestive juice na nakakaapekto sa mga indibidwal na elemento ng pagkain.

Ang digestive juice ng tiyan ay naglalaman ng hydrochloric acid at pepsin, isang espesyal na enzyme. Sama-sama nilang pinaghiwalay ang mga protina sa mga albumose at peptone. Naglalaman din ang katas ng chymosin, isang rennet na nagbabaluktot sa mga produktong pagawaan ng gatas, at lipase, isang kinakailangang enzyme para sa paunang pagkasira ng mga taba. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang uhog ay lihim mula sa ilang mga glandula, na pinoprotektahan ang panloob na dingding ng tiyan mula sa labis na nakakainis na pagkain. Ang isang katulad na pag-andar na proteksiyon ay ginaganap ng hydrochloric acid, na makakatulong sa pagtunaw ng mga protina - tinatanggal nito ang mga nakakalason na sangkap na pumapasok sa tiyan sa pagkain.

Halos walang mga produktong pagkasira ng pagkain na nakukuha sa mga daluyan ng dugo mula sa tiyan. Para sa karamihan ng bahagi, ang alkohol at mga sangkap na naglalaman ng alkohol, halimbawa, natunaw sa alkohol, ay hinihigop sa tiyan.

Ang "Metamorphoses" ng pagkain sa tiyan ay napakahusay na sa mga kaso kung saan ang panunaw ay para sa ilang kadahilanan na nabalisa, ang lahat ng mga bahagi ng gastrointestinal tract ay nagdurusa. Batay dito, dapat mong palaging manatili sa. Maaari itong tawaging pangunahing kondisyon para sa pagprotekta sa tiyan mula sa anumang uri ng kaguluhan.

Ang pagkain ay nasa tiyan nang halos 4-5 na oras, pagkatapos nito ay dinidirekta sa isa pang seksyon ng gastrointestinal tract - ang duodenum. Dumadaan ito dito sa maliliit na bahagi at unti-unti.

Sa sandaling ang isang bagong bahagi ng pagkain ay pumasok sa bituka, ang kalamnan pulp ng pag-urong ng pylorus ay nangyayari, at ang susunod na bahagi ay hindi iniiwan ang tiyan, hanggang sa ang hydrochloric acid, na nasa duodenum, kasama ang natanggap na bukol ng pagkain, ay na-neutralize ng mga alkalis na nilalaman ng mga bituka juice.

Ang duodenum ay tinawag ng mga sinaunang siyentista, ang dahilan kung saan ang haba nito - sa isang lugar na 26-30 cm, na maikukumpara sa lapad ng 12 daliri na matatagpuan sa tabi ng bawat isa. Sa hugis, ang bituka na ito ay kahawig ng isang kabayo, at ang pancreas ay matatagpuan sa liko nito.

Ang digestive juice ay itinago mula sa pancreas, na dumadaloy sa lukab ng duodenal sa pamamagitan ng isang hiwalay na channel. Gayundin, nakakarating ang apdo, na ginawa ng atay. Kasama ang enzyme lipase (nilalaman ito sa katas ng pancreas), sinisira ng apdo ang mga taba.

Mayroon ding enzyme trypsin sa katas ng pancreas - nakakatulong ito sa katawan na makatunaw ng mga protina, pati na rin ang enzyme amylase - itinaguyod nito ang pagkasira ng mga carbohydrates sa intermediate na yugto ng mga disaccharide. Bilang isang resulta, ang duodenum ay nagsisilbing isang lugar kung saan ang lahat ng mga organikong sangkap ng pagkain (protina, taba at karbohidrat) ay aktibong apektado ng iba't ibang mga enzyme.

Binago sa duodenum patungong food gruel (tinatawag na chyme), ang pagkain ay nagpapatuloy at papasok sa maliit na bituka. Ang ipinakita na segment ng gastrointestinal tract ay ang pinakamahaba - mga 6 metro ang haba at 2-3 cm ang lapad. Sa wakas ay pinaghiwalay ng mga enzim ang mga kumplikadong sangkap sa daanan na ito sa mas simpleng mga organikong elemento. At na ang mga elementong ito ay naging simula ng isang bagong proseso - sila ay hinihigop sa dugo at mga lymphatic vessel ng mesentery.

Sa maliit na bituka, ang pagkain na kinuha ng isang tao ay sa wakas ay nabago sa mga sangkap na hinihigop sa lymph at dugo, at pagkatapos ay ginamit ng mga cell ng katawan para sa kanilang sariling mga layunin. Mayroon maliit na bituka may mga loop na patuloy na paggalaw. Ang mga nasabing peristalsis ay nagbibigay ng kumpletong paghahalo at paggalaw ng mga masa ng pagkain sa malaking bituka. Ang prosesong ito ay medyo mahaba: halimbawa, ang karaniwang halo-halong pagkain na kasama sa diet ng tao ay dumadaan sa maliit na bituka sa loob ng 6-7 na oras.

Kahit na titingnan mo nang maigi ang mauhog lamad ng maliit na bituka nang walang mikroskopyo, maaari mong obserbahan ang maliliit na buhok sa buong ibabaw nito - villi humigit-kumulang na 1 mm ang taas. Ang isang parisukat na millimeter ng mucosa ay mayroong 20-40 villi.

Kapag ang pagkain ay dumaan sa maliit na bituka, ang villi ay patuloy (at ang bawat isa sa villi ay may sariling ritmo) na kinontrata ng halos ½ ng kanilang laki, at pagkatapos ay hinugot muli. Salamat sa pagsasama ng mga paggalaw na ito, lilitaw ang isang epekto ng pagsipsip - ito ang nagbibigay-daan sa split food na dumaan mula sa bituka patungo sa dugo.

Ang isang malaking bilang ng mga villi ay nag-aambag sa isang pagtaas sa ibabaw ng pagsipsip ng maliit na bituka. Ang lugar nito ay 4-4.5 sq. m (na halos 2.5 beses na higit pa panlabas na ibabaw katawan!).

Ngunit hindi lahat ng mga sangkap ay hinihigop sa maliit na bituka. Ang mga labi ay ipinapadala sa malaking bituka tungkol sa 1 m ang haba at tungkol sa 5-6 cm ang lapad. Ang malaking bituka ay pinaghiwalay mula sa maliit na bituka ng isang balbula - ang Bauginium balbula, na pana-panahon ay ipinapasa ang mga bahagi ng chyme sa paunang bahagi ng malaking bituka. Ang malaking bituka ay tinatawag na cecum. Sa mas mababang ibabaw nito ay may isang proseso na kahawig ng isang bulate - ito ang kilalang apendiks.

Ang malaking bituka ay nailalarawan sa isang hugis ng U na hugis at nakataas ang itaas na sulok. Binubuo ito ng maraming mga segment, kabilang ang bulag, pataas, transverse colon, pababang at sigmoid colon (ang huli ay hubog tulad ng Greek letter sigma).

Ang malaking bituka ay tahanan ng maraming bakterya na gumagawa ng mga proseso ng pagbuburo. Ang mga prosesong ito ay makakatulong sa pagbagsak ng hibla, sagana sa mga pagkaing halaman. At kasama ang pagsipsip nito, ang tubig ay hinihigop din, na pumapasok sa malaking bituka na may chyme. Ang mga dumi ay agad na nagsisimulang bumuo.

Ang malalaking bituka ay hindi kasing aktibo ng maliliit. Para sa kadahilanang ito, ang chyme ay mananatili sa kanila nang mas matagal - hanggang sa 12 oras. Sa oras na ito, ang pagkain ay dumadaan sa huling yugto ng pantunaw at pagkatuyot.

Ang buong dami ng pagkain (pati na rin ang tubig) na pumapasok sa katawan ay dumaranas ng maraming lahat ng mga uri ng pagbabago. Bilang isang resulta, ito ay makabuluhang nabawasan sa malaking bituka, at mula sa maraming kilo ng pagkain ay nananatili mula 150 hanggang 350 gramo. Ang mga labi na ito ay napapailalim sa pagdumi, na nangyayari sa pamamagitan ng pag-ikli ng striated na kalamnan ng tumbong, kalamnan ng tiyan at perineum. Nakumpleto ng proseso ng pagdumi ang landas ng pagkain na dumadaan sa digestive tract.

Ang isang malusog na katawan ay gumugugol ng 21 hanggang 23 na oras upang tuluyang makatiyom ng pagkain. Kung may anumang mga paglihis na napansin, sa anumang kaso hindi ito dapat pansinin, sapagkat ipinahiwatig nila na may mga problema sa ilang bahagi ng alimentary canal o kahit na sa ilang mga bahagi ng katawan. Sa kaso ng anumang paglabag, kinakailangan na kumunsulta sa isang dalubhasa - hindi nito papayagan ang pagsisimula ng sakit na maging talamak at humantong sa mga komplikasyon.

Nagsasalita tungkol sa mga organ ng pagtunaw, dapat sabihin hindi lamang tungkol sa pangunahing, kundi pati na rin tungkol sa mga pandiwang pantulong. Pinag-usapan na natin ang tungkol sa isa sa mga ito (ito ang pancreas), kaya't nananatili itong banggitin ang atay at apdo.

Ang atay ay kabilang sa mga mahahalagang organo na walang pares. Matatagpuan ito sa lukab ng tiyan sa ilalim ng kanang simboryo ng diaphragm at nagsasagawa ng iba't ibang uri ng mga pagpapaandar na pisyolohikal.

Mula sa mga cell sa atay, nabuo ang mga tract ng hepatic, na tumatanggap ng dugo mula sa arterial at portal veins. Mula sa mga beams, dumadaloy ang dugo sa mas mababang vena cava, kung saan nagsisimula ang mga daanan na kung saan ang apdo ay inilipat sa gallbladder at duodenum. At ang apdo, tulad ng alam na natin, ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa pantunaw, tulad ng mga pancreatic enzyme.

Ang gallbladder ay isang mala-reservoir na reservoir na matatagpuan sa ibabang ibabaw ng atay kung saan nakakolekta ang apdo na ginawa ng katawan. Ang reservoir ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinahabang hugis sa dalawang dulo - malawak at makitid. Ang bula ay umabot sa 8-14 cm ang haba, at 3-5 cm ang lapad. Ang dami nito ay humigit-kumulang 40-70 cubic meter. cm.

Ang pantog ay may isang duct ng apdo na kumokonekta sa hepatic duct sa hepatic hilum. Ang pagsasanib ng dalawang duct ay bumubuo ng isang karaniwang duct ng apdo, na nagsasama sa pancreatic duct at bubukas sa duodenum sa pamamagitan ng sphincter ng Oddi.

Ang kahalagahan ng apdo ng apdo at apdo ay hindi dapat maliitin dahil nagsasagawa sila ng isang bilang ng mga mahahalagang operasyon. Ang mga ito ay kasangkot sa pantunaw ng taba, lumikha ng isang alkaline na kapaligiran, buhayin ang mga digestive enzyme, pasiglahin ang paggalaw ng bituka at alisin ang mga lason mula sa katawan.

Sa pangkalahatan, ang gastrointestinal tract ay isang tunay na conveyor para sa patuloy na paggalaw ng pagkain. Ang kanyang trabaho ay napapailalim sa mahigpit na pagkakasunud-sunod. Ang bawat yugto ay nakakaapekto sa pagkain sa isang tukoy na paraan, upang maibigay nito ang katawan ng enerhiya na kinakailangan nito upang gumana nang maayos. At isa pang mahalagang katangian ng gastrointestinal tract ay ang madaling pagbagay sa iba't ibang uri ng pagkain.

Gayunpaman, ang gastrointestinal tract ay "kinakailangan" hindi lamang para sa pagproseso ng pagkain at pag-aalis ng mga residue ng pagkain na hindi magamit. Sa katunayan, ang mga pag-andar nito ay mas malawak, mula pa bilang isang resulta ng metabolismo (metabolismo), ang mga hindi kinakailangang produkto ay lilitaw sa lahat ng mga cell ng katawan, na dapat alisin, kung hindi man ay maaaring lason ng kanilang mga lason ang isang tao.

Ang isang malaking proporsyon ng mga nakakalason na produktong metabolic ay pumapasok sa mga bituka sa pamamagitan ng mga daluyan ng dugo. Doon, ang mga sangkap na ito ay nasisira at pinapalabas kasama ng mga dumi sa panahon ng paggalaw ng bituka. Sinusundan mula rito na ang gastrointestinal tract ay tumutulong sa katawan na matanggal ang maraming nakakalason na sangkap na lilitaw dito sa proseso ng buhay.

Ang malinaw at maayos na gawain ng lahat ng mga sistema ng alimentary canal ay ang resulta ng regulasyon, kung saan ang sistemang kinakabahan ay pangunahing responsable. Ang ilang mga proseso, halimbawa, ang kilos ng paglunok ng pagkain, ang paggalaw nito o ang pagdumi, ay kinokontrol ng kamalayan ng isang tao. Ngunit ang iba, tulad ng pagtatago ng mga enzyme, ang pagkasira at pagsipsip ng mga sangkap, pag-ikli ng bituka at tiyan, atbp, ay isinasagawa ng kanilang mga sarili, nang walang malay na pagsisikap. Ang autonomic nervous system ay responsable para dito. Bilang karagdagan, ang mga prosesong ito ay nauugnay sa gitnang sistema ng nerbiyos, at lalo na sa cerebral cortex. Kaya't ang sinumang tao (kagalakan, takot, stress, kaguluhan, atbp.) Agad na nakakaapekto sa aktibidad ng digestive system. Ngunit ito ay isang pag-uusap na sa isang bahagyang naiibang paksa. Buod namin ang unang aralin.

Sa pangalawang aralin, pag-uusapan natin nang detalyado ang tungkol sa kung ano ang gawa sa pagkain, sasabihin sa iyo kung bakit kailangan ng katawang tao ang ilang mga sangkap, at magbigay din ng isang talahanayan ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa mga pagkain.

Subukan ang iyong kaalaman

Kung nais mong subukan ang iyong kaalaman sa paksa ng araling ito, maaari kang kumuha ng isang maikling pagsubok na binubuo ng maraming mga katanungan. Sa bawat tanong, 1 pagpipilian lamang ang maaaring tama. Matapos mong mapili ang isa sa mga pagpipilian, awtomatikong magpapatuloy ang system sa susunod na tanong. Ang mga natanggap mong puntos ay naiimpluwensyahan ng kawastuhan ng iyong mga sagot at sa oras na ginugol sa pagpasa. Mangyaring tandaan na ang mga katanungan ay magkakaiba sa bawat oras, at ang mga pagpipilian ay magkakahalo.

Paano kung hindi makuha ng katawan ang lahat ng mga nutrisyon na nilalaman ng pagkain? Maaari kang sumunod sa isang diyeta at mabibilang hanggang sa isang gramo ng macronutrients, ngunit kung ang pagkatunaw ay nabalisa, lahat ay walang kabuluhan! Maaari itong ihambing sa isang bangko kung saan mo iniimbak ang iyong pinaghirapang pera at kinakain ito ng mga nakatagong bayarin at bayarin sa serbisyo.

Ngayon ay dumaraming mga atleta ang nagrereklamo mahinang pantunaw... Ang pagkain ng hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong mga sangkap na hilaw na pagkain ay sanhi ng pamamaga, gas, at iba pang mga hindi kasiya-siyang sintomas na nagpapahiwatig ng mga problema sa pagtunaw.

Ang mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay kailangang subaybayan ang pantunaw. Ang mahusay na panunaw ay makakatulong sa iyo na makamit ang pinakamahusay na mga resulta sa bodybuilding. Ang masama, sa kabaligtaran, ay makakahadlang sa pag-unlad. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin simpleng paraanmakakatulong iyon na mapabuti ang panunaw at, bilang isang resulta, mapanatili ang kalusugan, mapabuti ang pagganap ng palakasan.

Pagsubok sa oras ng pagbibiyahe ng pagkain

Iminumungkahi naming magsagawa ng isang simpleng pagsubok kung saan maaari mong malaman kung gaano kahusay gumagana ang digestive system.

1. Bumili activated carbon sa mga tablet.
2. Kumuha ng 5 g sa isang walang laman na tiyan. Tandaan kung anong oras mo ito kinuha.
3. Panoorin ang mga itim na dumi ng tao.
4. Kapag lumitaw ang mga itim na dumi, ito ang oras para sa pagkain na dumaan sa bituka.

Kung ito ay mas mababa sa 12 oras, maaari itong ipagpalagay na hindi lahat ng mga nutrisyon ay may oras na maunawaan.
Ang perpektong oras ay 12-24 na oras.
Kung ang oras ay higit sa 24 na oras, hindi dumadaloy ang pagkain sa colon. Maaaring ipahiwatig nito ang mga potensyal na problema bilang ang mga produktong nabubulok na maaaring mapalabas ay maaaring pumasok sa daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, tumataas ang panganib ng sakit na colon.

Pantunaw

Susunod, pag-usapan natin kung paano gumagana ang digestive system. Maaari itong ihambing sa isang hose ng sunog na haba mula 7 m hanggang 11 mna nagsisimula sa bibig at nagtatapos sa anus. Ang panloob na layer ng sistema ng pagtunaw ay ganap na pinalitan bawat 3–5 araw (!)

Ang pangunahing pag-andar ng sistema ng pagtunaw ay upang masira ang pagkain sa iba't ibang mga sangkap, na maaaring magamit ng mga cell ng katawan sa paglaon upang mapunan ang enerhiya, "pagkumpuni", paglaki, atbp. Habang naglalakbay ito sa pamamagitan ng digestive system, ang pagkain ay pinaghiwalay sa mga amino acid, glucose at glycerin, depende sa kung kumakain ka ng mga protina, karbohidrat, o taba.

Ang pinaka-hindi kasiya-siyang bagay ay na, kahit na sumunod sa tila tamang diyeta, maaari kang magkaroon ng mga problema. Hindi mahalaga kung ano ang kinakain mo kung ang iyong pagkain ay hindi magandang natutunaw dahil sa kapansanan sa pantunaw.

Ito ay isang babala sa mga sumusubok na mag-cram ng maraming mga caloriya sa kanilang sarili araw-araw hangga't maaari: ang iyong katawan ay makakatanggap lamang ng isang tiyak na halaga. Kaya't tingnan natin nang mas malapitan ang proseso ng pantunaw mula sa simula hanggang sa huli.

Nagsisimula ang pagtunaw sa ulo

Sa katunayan, nagsisimula ang panunaw sa ulo. Naaalala mo ang aso ni Pavlov, isang tanyag na halimbawa ng klasikong pagsasanay? Nag-bell na si Ivan Pavlov, at nagsimulang maglaway ang kanyang mga aso, dahil alam nila na magdadala sila ng pagkain. Ang katawan ng aso ay nagsimulang simulan ang proseso ng pantunaw sa pag-iisip ng isang paparating na pagpapakain. Ang parehong bagay ay nangyayari sa katawan ng tao, bagaman, syempre, sa isang form na mas katanggap-tanggap sa lipunan.

Oral hole

Kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang laway na enzyme, amylase, ay nagsisimula sa proseso ng pagtunaw at sinisira ang ilan sa mga karbohidrat, na ginagawang maltose, malt sugar. Ito ay dahil sa pagkasira ng mga bono sa pagitan ng mga karbohidrat na molekula at paglitaw ng mga disaccharide at trisaccharides.

Esophagus

Mula sa bibig, ang pagkain ay pumapasok sa lalamunan. Ito ang "tubo" kung saan idinadala ang pagkain mula sa bibig hanggang sa tiyan. Karaniwang tumatagal ng 5 hanggang 6 segundo ang prosesong ito. Kung ang pagkain ay hindi mahusay na ngumunguya, maaari itong tumagal ng hanggang sa ilang minuto!

Sa ilalim ng esophagus ay isang maliit na balbula na tinatawag na esophageal sphincter. Sa isip, dapat itong nasa isang saradong posisyon halos lahat ng oras at hindi pinapayagan ang mga gastric juice at pagkain na dumaloy pabalik sa lalamunan. Kung hindi ito ang kadahilanan, ang tao ay maaaring makaranas ng reflux - isang reverse flow, o kahit isang hiatal hernia.

Tiyan

Sa loob nito, ang pagkain ay durog, basa-basa at gawing isang likidong likido na tinatawag na chyme. Nagsisimula ang Hydrochloric acid upang masira ang mga kadena ng protina sa maliliit na piraso. Ang Hydrochloric acid at chyme ay napaka acidic. Ang direktang pakikipag-ugnay sa balat sa acid ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkasunog. Ang mga pag-aari ng hydrochloric acid ay nag-aambag sa isterilisasyon ng pagkain at ang pagkasira ng mga nakakapinsalang microbes na pumasok dito.

Sa kasamaang palad, isang proteksiyon layer ng uhog ay pinoprotektahan ang lining ng tiyan mula sa pagkasunog at pinsala. Bagaman, marahil kahit sa iyong mga kaibigan ay may mga taong may ulser sa tiyan. Lumilitaw ang isang ulser kapag ang proteksiyon layer ay nasira, at ang hydrochloric acid ay literal na sinusunog ang isang butas sa dingding ng tiyan.

Gumagawa din ang tiyan ng iba pang mga sangkap: pepsin at lipase... Tumutulong ang Pepsin na masira ang mga protina, at makakatulong ang lipase na masira ang mga taba. Bagaman ang karamihan sa mga nutrisyon sa pagkain ay masisipsip pa sa paglalakbay, ang tubig, asin at etil alkohol ay maaaring pumasok sa daluyan ng dugo nang direkta mula sa tiyan. Ipinaliliwanag nito ang bilis ng iyong pagkalasing nang hindi kumain o uminom sa walang laman na tiyan.

Karaniwan ang pagkain ay nasa tiyan mula sa 2 dati pa 4 oras, depende sa komposisyon nito. Tulad ng alam mo, ang mga taba at hibla ay maaaring makapagpabagal ng prosesong ito.

Maliit na bituka

Ang bahaging ito ng "hose" ay may haba na 4-6 m. Dito nasisipsip ang karamihan sa mga nutrisyon. Ang maliit na villi ay sumisipsip ng lahat ng mga uri ng nutrisyon. Ang villi na ito at kahit na mas maliit na microvilli ay bahagi ng dingding ng bituka at ginagamit upang makagawa ng mga digestive enzyme. Bilang karagdagan, pinipigilan nila ang pagsipsip ng mga potensyal na nakakapinsalang sangkap.

Mahalagang tandaan na may ilang mga uri ng pagkain at gamot, sa ilalim ng impluwensya na kung saan nawalan ng kakayahang makilala ang pagitan ng dingding ng bituka sa pagitan ng kung anong kailangang maabsorb at kung ano ang dapat na harangan. Ang kondisyong ito ng bituka ay tinatawag leaky gut syndrome ... Ang sakit na ito ay maaaring maging sanhi ng isang bilang ng mga problema, na tatalakayin namin sa ibaba.

Ang unang seksyon ng maliit na bituka ay duodenum... Ang pagsipsip ng mga mineral tulad ng calcium, tanso, mangganeso at magnesiyo ay nagaganap dito. Ang pagsipsip ng maraming mga bitamina na nalulusaw sa tubig at taba ay nagsisimula din dito. Bilang karagdagan, natutunaw dito ang mga taba at karbohidrat tulad ng fructose, glucose at galactose. Kung ang pH (acidity) ng tiyan ay hindi sapat (karaniwang ipinahiwatig bilang isang hindi sapat na halaga ng hydrochloric acid), ang mga sangkap na ito ay hindi masisipsip.

Ang susunod na departamento ay jejunum... Ang haba nito ay humigit-kumulang na 40% ng natitirang haba ng bituka. Ang jejunum ay may isang layer ng microvilli - ang border ng brush, na gumagawa ng mga enzyme na nagpapadali sa pagsipsip ng iba pang mga karbohidrat: maltose, sucrose at lactose. Dito nasisipsip na malulusaw ang mga bitamina B na nalulusaw sa tubig, pati na rin ang mga protina at amino acid. Dito hinihigop ang karamihan sa mga nutrisyon na mahalaga sa mga bodybuilder.

Ang huli at pinakamalaking bahagi ng maliit na bituka ay ileum... Ang Cholesterol, bitamina B12 at mga bile asing-gamot (kinakailangan para sa pagkasira o emulipikasyon ng mga taba) ay hinihigop sa ileum.

Colon

Ang susunod na paghinto sa aming paglalakbay ay ang colon. Ito ay responsable para sa pagsipsip ng tubig at mga nutrisyon na natitira sa chyme sa daluyan ng dugo. ito ang pinakamahalagang hakbang sa pagtustos ng katawan ng tubig .

Sa kanang bahagi, mayroon kang paitaas na bahagi ng colon. Dito nagsisimulang mabuo ang dumi at hinihigop ang tubig. Kung ang chyme ay dumaan sa mga bituka nang napakabilis, at ang tubig ay walang oras na maabsorb, nagsisimula ang pagtatae o, simpleng, pagtatae.

Ang nakahalang bahagi ng colon ay tumatawid sa tiyan at pumupunta sa ilalim ng mga tadyang. Sa wakas, ang pinakahuling bahagi ng malaking bituka ay tumatakbo sa kaliwang bahagi ng katawan at kumokonekta sa tumbong kung saan aalis ang dumi ng tao sa iyong katawan.

Pinapataas namin ang kahusayan ng pantunaw

Ngayon pag-usapan natin kung paano gawing isang mahusay na mekanismo ang digestive system. Ang pinakamahalagang hakbang ay alisin ang hadlang sa pantunaw at pagsipsip, katulad ng pag-iwas sa leaky gut syndrome.

Ang leaky gut syndrome ay isang kondisyon kung saan ang lining ng bituka ay nasira at ang mga pader nito ay natatagusan ng mga sangkap na hindi dapat pumasok sa daluyan ng dugo at mga interbensyon na tisyu. Ang bakterya at mga banyagang katawan ay tumagos sa bituka lamad, ngunit ang mga nutrisyon na dapat na hinigop ay hindi.

Ang leaky gut syndrome ay karaniwang nakikita sa mga magagalitin na sakit sa bituka tulad ng celiac disease, Crohn's disease, iba't ibang mga alerdyi, at marami pang iba.

Kaya't bakit ang sobrang gat ay naging leaky? Pinangalanan ng mga doktor ang iba't ibang mga sanhi ng mga karamdaman sa pagtunaw. Gayunpaman, karamihan sa mga doktor ay sumasang-ayon na kilalanin ang isa sa mga kadahilanan sa peligro talamak na stress ... Nagulat ka diba?

Sa pangkalahatan, ang stress ng nerbiyos ang sanhi ng maraming sakit. Ang lahat ng mga kuwento tungkol sa sakit sa puso ay binanggit ang stress bilang sanhi, hindi kolesterol o paggamit ng mataas na taba. Ang pareho ay totoo para sa digestive system!

Kung patuloy kang nalantad sa stress, ang proseso ng panunaw sa katawan ay bumagal, dumadaloy ang dugo mga organo ng pagtunaw, at ang paggawa ng mga nakakalason na produktong metabolic ay tumataas. Ang katotohanan ay hindi nakikita ng katawan ang pagkakaiba sa pagitan ng: "Oh, Diyos ko! Isang mabaliw na wolverine ang humabol sa akin! " at “Oh Diyos ko! Late na naman ako sa trabaho! " Nawalan ng pagkasensitibo ang katawan at nagsimulang tumugon nang pantay sa lahat ng mapagkukunan ng stress.

Hindi wastong nutrisyon

Ang hindi magandang kalidad ("kemikal") na pagkain ay nakakasira sa bituka mucosa. Ang asukal, artipisyal na taba, at naproseso na pagkain ay nagpapasiklab sa gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, kung ang iyong diyeta ay naglalaman ng masyadong maliit na magaspang na pagkain ng hibla, ang pagkain ay mananatili sa mga bituka (ang oras na kinakailangan upang dumaan ang pagkain sa mga bituka), at ang mga nakakapinsalang produkto ng pagkabulok ay magagalit at magpapalaki sa mga bituka.

Tiyak na narinig mo ang tungkol sa pangangailangan na mapanatili ang tamang balanse ng acid-base ng mga bituka? Kaya, ang hindi magandang kalidad ng pagkain (fast food, semi-tapos na mga produkto) ay maaaring makagambala sa balanse na ito.

Mga gamot

Marahil sa iyong mga kaibigan ay may mga tao na ang kalagayan ay lumala sa kurso ng paggamot. Ito ay nangyari dahil antibiotics, kung saan ginagamot sila, kasama ang mga nakakasamang bakterya, pinatay ang kapaki-pakinabang na flora ng bituka. Ang mga antibiotic na malawak na spectrum ay karaniwang sinisisi dito.

Dapat malaman iyon ng mga tagahanga sa fitness at bodybuilding mga gamot na kontra-namumula Ang (WIP) ay maaari ding mapanganib. Marahil ang mga gamot na ito ay hindi napakasindak para sa gastric mucosa, ngunit ang panloob na ibabaw ng bituka ay labis na naghihirap. Minsan ang pag-inom ng mga naturang gamot ay nagdudulot din ng sakit sa katawan.

Kadalasan, upang makayanan ang sakit, tataas ng tao ang dosis ng gamot. Harangan ng mga NSAID ang mga prostaglandin, na sanhi ng sakit at pamamaga. Sa parehong oras, ang mga prostaglandin ay naka-block din, na nagtataguyod ng paggaling. Ito ay naging isang mabisyo na bilog!

Mahalaga rin na ang lahat ng mga gamot na ito ay maaaring makapinsala sa border ng brush ng panloob na ibabaw ng maliit na bituka. Ang mga maliliit, tulad ng protrusions na tulad ng brush ay may huling papel sa pantunaw ng mga carbohydrates.

Bilang karagdagan, ang mga di-steroidal na anti-namumula na gamot ay maaaring hadlangan ang proseso ng pag-renew ng panloob na ibabaw ng bituka, na nangyayari tuwing 3-5 araw. Pinapahina nito ang mga bituka at maaaring humantong sa leaky gut syndrome at iba pang mga problema.

Dysbacteriosis

Kapag sinasalakay ng fungus ng Candida ang dingding ng bituka at sinisira ang hangganan ng brush, humantong ito sa dysbiosis.

Dysbacteriosis - Ito ay isang kawalan ng timbang sa bituka flora sa bituka. Ang kondisyong ito ay nangyayari rin sa mga kaso na tinalakay nang mas maaga, kapag sinira ng mga gamot ang kapaki-pakinabang na flora ng bituka na maaaring labanan ang fungus.

Pagsubok sa permeability ng bituka

Paano masasabi kung mayroon kang leaky gut syndrome? Mga simtomas tulad ng pagtatae, talamak na magkasamang sakit, lagnat, utot, paninigas ng dumi, kabag, pag-swipe ng mood, nerbiyos, pagkapagod, dyspepsia.

Kung pinaghihinalaan mo na mayroon kang isang leaky gat, maaari kang makakuha ng isang pagsubok sa iyong doktor. Kakailanganin mong uminom ng mannitol lactulose solution at mangolekta ng ihi sa susunod na anim na oras. Ipapadala ng iyong doktor ang lahat ng ito sa isang laboratoryo, kung saan, batay sa antas ng mannitol at lactulose sa iyong ihi, matutukoy nila kung mayroon kang isang leaky gat.

Ano ang ibig sabihin ng mga resulta sa pagsubok:
Ang mataas na antas ng mannitol at mababang antas ng lactulose ay nagpapahiwatig na ikaw ay malusog - wala kang nadagdagan na permeability ng bituka (ang mannitol ay madaling hinihigop ng katawan, ngunit ang lactulose ay hindi).
Ang mataas na antas ng ihi ng parehong mannitol at lactulose ay nagpapahiwatig ng ilang antas ng pagtaas ng permeability ng bituka. Ang degree ay natutukoy ng tukoy na nilalaman ng mga gamot.
Ang mababang antas ng mannitol at lactulose ay nagpapahiwatig na mayroon kang mga problema sa pagsipsip ng mga nutrisyon sa gastrointestinal bituka.
Mababang antas mannitol at mataas na lebel ang lactulose ay nagpapahiwatig din ng sakit. Karaniwan ang resulta na ito ay nangyayari kapag ang sakit na Crohn o ulcerative colitis ay naroroon.

Anong gagawin?

Kaya nakarating kami doon. Ito ang mismong impormasyon kung saan, marahil, sinimulan mong basahin ang artikulong ito.

Basahin ang mga sumusunod na 8 puntos na dapat mong sundin upang mapupuksa ang mga problema na mayroon ka sa isang degree o iba pa.

1. Mga Pandagdag sa Probiotic
Kung mayroon kang mga problema, maaaring kailanganin mong itayo ang iyong bakterya na flora. Ang bakterya na nakatira sa aming digestive tract ay may bigat na halos 2 kg! Hindi lahat ng bakterya ay kapaki-pakinabang (halimbawa, ang salmonella), ngunit marami ang kapaki-pakinabang.

Kapag bumibili ng mga probiotic supplement, pumili ng isang produkto na may malawak na hanay ng mga sangkap. O suriin lamang na ang mga sumusunod na dalawang pangalan ang bumubuo sa batayan ng pormula:
Lactobacillus... Maaaring narinig mo ang tungkol sa lactobacilli Acidophilus, o L. Acidophilus? Pangunahin silang matatagpuan sa maliit na bituka at tumutulong na hadlangan ang pag-unlad ng nakakapinsalang bakterya tulad ng E.coli, Candida, at Salmonella. Bilang karagdagan, kasangkot sila sa pantunaw ng mga produktong pagawaan ng gatas, sinisira ang casein at gluten, nagpapabuti sa pagsipsip ng nutrient at fermenting lactose, na nangang-asim sa bituka. Ang mababang halaga ng PH ay lumilikha ng hindi kanais-nais na mga kondisyon para sa pathogenic flora at yeast. Ang flora ng bituka ay nag-aambag sa paggawa ng mga bitamina B at maging ang bitamina K.

Bifidobacteria... Pangunahing matatagpuan ang Bifidobacteria sa malaking bituka. Pinipigilan nila ang mga mapanganib na bakterya mula sa pag-aayos sa colon. Ang Bifidobacteria ay tumira sa bituka mucosa at protektahan ito sa pamamagitan ng pagpapatalsik ng mga nakakasamang bakterya at lebadura.

Ang Bifidobacteria ay gumagawa ng acid na nagpapanatili ng balanse ng acid-base sa mga bituka, pinapatay ang mga mikrobyo na maaaring maging sanhi ng sakit. Napakahalagang suplemento para sa mga kumukuha ng antibiotics o iba pang mga gamot na pinag-usapan namin kanina. Ang mga bakteryang ito ay nagbabawas ng epekto sa gamot, na kung saan ay ang pagkasira ng kapaki-pakinabang na flora ng gat. Tumutulong din sila na makontrol ang peristalsis, ang proseso kung saan gumagalaw ang pagkain sa pamamagitan ng gastrointestinal tract. Napakahalaga nito, dahil kung ang pagkain ay nagtatagal sa bituka tract ng masyadong mahaba, maaari itong maging sanhi ng mga kaguluhan. Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na bakterya na ito ay may kakayahang makabuo ng mga B bitamina.

Kapag gumagamit ng mga pandagdag, pumili ng lactobacilli Acidophilus at bifidobacteria Bifidum... Mas mahusay na gamitin ang mga dapat itago sa ref. Mag-ingat sa mga suplementong ibinebenta sa online na nag-a-advertise ng mga probiotics na hindi kailangang palamigin. Siyempre, may mga tulad na species, ngunit ang pinakamahusay at pinakamatibay na mga kalat ay ang mga nakaligtas sa mababang temperatura.

2. Mga Pandagdag sa Prebiotic
Ang prebiotics ay ang gasolina para sa mahusay na bakterya, habang ang mga probiotics ay ang mabuting bakterya mismo.

Prebiotics Ay hindi natutunaw na sangkap na ginagamit ng mga kapaki-pakinabang na bakterya bilang mapagkukunan ng enerhiya. Pinasisigla nila ang paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya tulad ng bifidobacteria at lactobacilli, na pinag-usapan natin. Ang dalawang pinakakaraniwang uri ay ang inulin at FOS (fructo-oligosaccharides). Bilang panuntunan, ang mga prebiotics ay dumaan sa digestive system na hindi nagbago at sinisimulan ang kanilang makahimalang aksyon sa colon.

Para sa mga pagpipilian sa pagkain, gumamit ng mga artichoke, saging, natural na honey, bawang, mga sibuyas, leeks, at chicory. Tiyaking isama ang mga ito sa iyong diyeta.

3. Mga Antioxidant at Glutamine
Ang ilang mga sangkap ay maaaring mabawasan ang mga negatibong epekto sa gastrointestinal tract.

Glutamine direktang ibinalik ang mucosa sa bituka. Ito ang pinakamahusay na nutrisyon para sa mga cell ng maliit na bituka. Ito ang pangunahing lunas para sa pagpapanumbalik at pagpapanatili ng integridad ng bituka mucosa. Ituloy mo 5 g dalawang beses sa isang araw.

N-acetyl-L-cysteine - isang malakas na antioxidant at imunidad na ibalik. Kasama ang glutamine at glycine, ito ay isang pauna ng glutathione at isang mahalagang antioxidant na nagpoprotekta sa mga cell mula sa stress ng oxidative. Nakikipaglaban ito laban sa mga karamdaman na mayroon na sa bituka at nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit. Kumuha araw-araw 2 g.

Alpha lipoic acid (ALA), isa pang mahusay na suplemento. Binabawasan nito ang aktibidad ng mga libreng radical, nagpapabuti sa pagpapaandar ng atay, at nakilahok pa sa pagkasira ng glucose at kinokontrol ang asukal sa dugo. Pinupunan ng ALA ang mga antioxidant sa katawan, kung gayon pinoprotektahan ang katawan mula sa impeksyon sa bituka... Maaari mong kunin ito bilang isang antioxidant tatlong beses sa isang araw sa pagitan ng mga pagkain (kalahati ng dosis na ito ay nasa anyo ng R-alpha lipoic acid).

Kung susundin mo ang pang-agham na pagsasaliksik, alam mo na ang bakterya na Helicobacter pylori ( Helicobacter pylori) ang pangunahing sanhi ng gastritis, ulser at cancer sa tiyan. Ang mga Antioxidant ay maaaring makatulong sa amin na ipagtanggol laban sa mga sakit na ito.

4. Mga pagkain na nagpapasigla ng flora ng bituka
Sa laban na ito, ang iyong pangunahing armas ay adobo at mga produkto ng pagawaan ng gatas... May fermented na pagkain nadagdagan ang nilalaman probiotics. Pinapabuti nila ang panunaw at simpleng na-load ng mga digestive enzyme.

Narito ang nangungunang tatlong mga produkto.

Kimchi Ay isang produktong Asyano tulad ng sauerkraut.

Maasim na repolyo... Sa Europa, ginagamit ito upang gamutin ang mga ulser at digestive disorder.

Ang mga produktong gatas ay pinayaman ng mga kultura ng mga kapaki-pakinabang na bakterya: yogurt (natural), kefir, keso sa maliit na bahay. Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw ay kilalang kilala kahit na mula sa mga patalastas sa TV.

5. Fiber
Pinoprotektahan ng mga prutas at gulay na mataas ang hibla ang colon at binawasan ang posibilidad na sakit sa bituka, kabilang ang kanser sa colon. Tandaan na ang pagkain ng ligtas na mapagkukunan ng pandiyeta hibla ay maaaring maging sanhi ng gas sa una. Ipinapahiwatig nito ang regulasyon ng flora ng bituka, na aming layunin.

Dagdagan nang dahan-dahan ang iyong paggamit ng hibla. Hindi mo dapat ilantad ang katawan sa stress bilang isang resulta ng isang mabilis na pagbabago sa karaniwang diyeta at isang matalim na paglipat sa malaking bilang ng mahibla na pagkain. Isama ang mga prutas o gulay sa bawat pagkain. Huwag laktawan ang mga gulay na pabor sa mga prutas, dahil ang labis na pagkonsumo ng mga prutas ay maaaring maging sanhi ng gastritis.

Huwag mag-alala tungkol sa pagpili sa pagitan ng natutunaw at hindi matutunaw na hibla. Gumamit ng kabuuang gramo bilang isang gabay, dahil ang karamihan sa mga pagkaing mataas sa hibla ay nasa tamang ratio. Subukang kumain ng gulay at prutas na pangkaraniwan para sa panahon. Mayroon silang pinakamataas na antas ng mga nutrisyon, kabilang ang mga para sa panunaw.

6. Pag-iwas sa junk food
Kumain ng maliit na simpleng carbs, trans fats, at alkohol hangga't maaari. Tandaan na ang asukal, artipisyal na taba, at mga naprosesong pagkain ay magpapasunog sa gastrointestinal tract!

Simple at mahalagang payo: huwag kumain ng mga pagkain na hindi nasisira ng mahabang panahon. Ang mga natural, "live" na pagkain ay nag-aambag sa mas mahusay na pantunaw ng pagkain!

7. Kumain ng mga digestive enzyme
Ang mga digestive enzyme ay mabuti sapagkat nagagawa nilang gumana sa tiyan at bituka. Subukang gamitin ang mga sumusunod na pangunahing sangkap:
protease - nakakatulong na masira ang protina
lipase - nakakatulong na masira ang mga taba
amylase - nakikilahok sa pagkasira ng mga karbohidrat

Bromelain at papain Ang dalawa pa bang mahusay na mga enzyme para sa pagtunaw ng mga protina. Kung mas gusto mong makuha ang mga ito mula sa pagkain, gumamit ng sariwang pinya na naglalaman ng bromelain at sariwang papaya bilang mapagkukunan ng papain. Ang mga enzyme na ito ay naaktibo sa lahat ng tatlong bahagi ng maliit na bituka. Ito ay nakikilala sa kanila mula sa protease, na maaari lamang kumilos sa itaas na bahagi nito.

Betaine hydrochloride ay isang mahusay na mapagkukunan ng hydrochloric acid, isang compound ng kemikal na bahagi ng gastric juice at kasangkot sa pantunaw ng pagkain sa pamamagitan ng pagbagsak ng mga protina at taba. Ang acidic na kapaligiran ay sinisira din ang mga pathogenic bacteria at microorganism na pumasok sa tiyan.

8. Baguhin ang iyong lifestyle
Napakahalaga na malaman kung paano mag-relaks, mapawi ang stress at masiyahan sa buhay nang walang anumang pag-doping o stimulant. Hanapin kung ano ang mas nasisiyahan kang gawin ang pinakamarami at gawin ito nang madalas hangga't maaari! Sa pamamagitan ng paraan, ang matitigas na pagsasanay ay isang mahusay na paraan upang mapawi ang stress mula sa mga alalahanin na naipon sa araw, ngunit malamang na alam mo ang tungkol dito. Pag-iwan sa gym, maaari mong pakiramdam pisikal na pagod, ngunit ang stress sa pag-iisip ay nasa zero, ikaw ay lundo at kalmado. Sa pamamagitan ng paraan, sa panahon ng ehersisyo, ang mga bituka ay minasahe, na makakatulong sa paglaban sa paninigas ng dumi.

Kailangan mong kumain kapag nakaramdam ka ng kaunting gutom. Ang pagkain sa kawalan ng ganang kumain ay nakakapinsala, nakakagambala sa pantunaw. Iyon ang dahilan kung bakit kapag ang labis na pagkain habang nakakakuha ng timbang, ang mga bodybuilder ay nagkakaroon ng mga problema sa pagtunaw.

Subukang chew ang iyong pagkain dahan-dahan at mamahinga habang kumakain. Maglaan ng oras, magdasal ng isang maikling panalangin, magpahayag ng pasasalamat, o magsabi ng ibang bagay na nais mong sabihin sa presensya ng mga mahal mo.

Ang balanseng buhay ay laging mabuti. Pahalagahan ang iyong mga mahal sa buhay at, pag-upo sa isang hapunan ng pamilya, tangkilikin ang isang masarap na handa na pagkain nang magkakasama.

Isang tinatayang diyeta na isinasaalang-alang ang nasa itaas

Nasa ibaba ang isang sample na diyeta para sa iyo na may mga problema sa pagtunaw. Naturally, hindi ito maaaring maging perpekto para sa lahat, dahil ang lahat ng mga sakit ay sanhi ng iba't ibang mga kadahilanan. Ngunit kami ay tiwala na ang diyeta ay makakatulong sa iyo. Ang laki ng paghahatid, syempre, nakasalalay sa timbang at metabolismo ng indibidwal.

Agahan: 1 tasa natural na taba ng keso sa kubo ( lactic acid na produkto na may live na mga enzyme), ¾ tasa ng pinakuluang oatmeal ( 3 g hibla), 1 saging ( 3 g hibla + prebiotics). Ang saging ay maaaring idagdag nang direkta sa otmil.
Meryenda: 1 mansanas na may balat ( 4 g hibla)
Tanghalian: 200 g fillet ng manok, ½ tasa ng sariwang papaya ( digestive enzyme papain), 8 batang mga shoot ng asparagus ( 2 g hibla)
Tanghalian: 200 g isda, 2 hiwa ng kayumanggi tinapay, 1 peras ( 5 g hibla), 2 kutsarang honey ( prebiotic).
Hapon na meryenda: 50 g ihiwalay, 1 tasa raspberry ( 8 g hibla), 1 tasa kefir, 1 daluyan ng kamote
Hapunan: 200 g karne ng baka, 1 tasa brokuli ( 5 g hibla), 1/2 tasa ng sariwang pinya ( naglalaman ng bromelain).
Night snack: 1 tasa kimchi ( live na mga enzyme at probiotics)

Sa wakas

Ang isang kilalang ekspresyon ng mga bodybuilder ay nagsabi: "Ikaw ang kinakain mo." Maaari mong pagbutihin nang kaunti: "Ikaw ang kinakain, natutunaw at mabisang nai-assimilate na minus kung ano ang iyong inilalabas bilang isang basurang produkto"
VISUAL PHYSICOLOGY | S. Zilbernagl, A. Despopoulos | Isinalin mula sa Ingles ni A. Belyakova, A. Sinyushin | Moscow | BINOMIAL. Laboratoryo sa kaalaman

Kadalasan, naririnig ng isa ang tanong kung gaano katagal ang aasimilasyon ng pagkain matapos itong lunukin. Maraming mga kasagutan sa katanungang ito sa Internet, at hindi lahat sa kanila ay tama o nabibigyang katwiran. Ngunit sa katunayan, ang tanong mismo ay hindi kasing simple ng maaaring tila sa una. At ang punto dito ay hindi labis ang kakulangan ng mga kwalipikasyon ng ilang mga may-akda, ngunit sa halip isang kaunting impormasyon sa magagamit na mga mapagkukunang pang-agham sa paksang ito.

At oo, linilinaw ko, hindi ito tungkol sa pagsipsip at mabisang paggamit ng isa o ibang nutrient hanggang sa maabot ang adipocytes, kalamnan, kalamnan cells doon, at hindi tungkol sa biochemistry ng assimilation ng nutrient, atbp, ngunit tungkol sa pagdadala ng pagkain mula sa sandaling ito ay ngumunguya hanggang sa sandaling pumasok ito tutuldok Hindi ko ilalarawan ang katotohanan ng pagdumi (kahit na ito ay isinasaalang-alang sa sapat na detalye sa mga aklat-aralin sa pisyolohiya ng tao).

Ang pangunahing paghihirap ng wastong pagtukoy ng oras na ginugol sa isang partikular na ulam sa gastrointestinal tract ay namamalagi sa isang malawak na hanay ng magkakaugnay na mga kadahilanan: ang uri ng pagkaing nakapagpalusog, kanilang kombinasyon, ang dami ng natanggap na pagkain, ang mga indibidwal na katangian ng sistemang enzymatic ng tao, ang uri ng diyeta, katayuan sa kalusugan, nakababahalang mga kadahilanan, katayuan sa reproductive, edad, kasarian, temperatura ng pagkain, ang kahirapan sa wastong pagtatasa ng mismong proseso, at marami pang iba. Yung. oo, maraming mga kadahilanan na nakakaimpluwensya. Bilang karagdagan, ang pagkain na pumapasok sa katawan ay gumagalaw sa pamamagitan ng digestive system na hindi pantay, sa isang lugar sa ilalim ng impluwensya ng ilang mga kadahilanan na mas mabilis, sa isang lugar na mas mabagal.

Bilang isang halimbawa, maaari mong tingnan ang sumusunod na grap, kung saan pinag-aralan ng mga siyentista noong 1989 ang daanan ng halo-halong pagkain sa pamamagitan ng gastrointestinal tract ng boluntaryo.
Camilleri M, Colemont LJ, Phillips SF, Brown ML, Thomforde GM, Chapman N, Zinsmeister AR. Ang pag-alis ng laman ng gastric ng tao at pagpuno ng mga solido ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bagong pamamaraan. Am J Physiol. 1989 Agosto; 257 (2 Pt 1): G284-90.

Ngunit muli, ito ay isang indibidwal na kaso, na kung saan ay maling i-extrapolate sa lahat.

O dito sa diagram maaari mong makita ang oras ng pag-alis ng laman ng tiyan ng likido, at likidong pagkain.

Ang rate ng pag-alis ng laman ng gastric. Martin Culen, Anna Rezacova, Josef Jampilek at Jiri Dohnal. ...

KAYA ANO ANG SINABI NG umiiral na mga OPISYAL NA SOURCES?

Karamihan sa mga materyales na maaari kong makita ay nagsasabi tulad ng sumusunod (pinag-uusapan natin ang SOLID FOOD, likidong pagkain, at lalo na hindi gaanong napayaman ng mga taba at iba pang mga siksik na maliit na pagkain, iniiwan ang tiyan at sa pangkalahatan ay mabilis na nasipsip):
1. Ngumunguya ng pagkain (pagpoproseso ng mekanikal; sa parehong oras, sa lukab ng bibig, ang mga pangunahing proseso ng pagproseso ng pagkain ay paggiling, basa sa laway at pamamaga, bilang isang resulta ng mga proseso na ito ay nabuo ang isang bukol ng pagkain mula sa pagkain) ay tumatagal ng 5-30 segundo.
2. Transport sa tiyanang lalamunan ay tumatagal ng halos 10 segundo.

3. Ang oras na ang pagkain ay nasa tiyan (Ang mga sangkap ng solidong pagkain ay hindi dumadaan sa gatekeeper hanggang sa madurog ito sa mga maliit na butil na hindi mas malaki sa 2-3 mm, 90% ng mga particle na umaalis sa tiyan ay hindi hihigit sa 0.25 mm ang lapad.) Mula sa 2 oras hanggang 10 oras (sa ang ilang mga mapagkukunan ay may impormasyon tungkol sa 24 na oras, halimbawa, ilang mga uri ng maalog o kahit raw). Sa parehong oras, sa isang lugar 50% ng mga nilalaman ng tiyan ay iniiwan ito pagkatapos ng 3-4 na oras (sa average).
4. Ang oras na ginugol sa maliit na bituka isa pang 3-4 na oras. Mas tiyak, hindi bababa sa halos 50% ng masa ng pagkain ang umalis sa maliit na bituka sa oras na ito.

5. Ang oras na ginugol sa malaking bituka mula 18 hanggang 72 na oras (para sa mga residente sa kanayunan ng Africa, na kumakain ng maraming mga hibla na sangkap, ang average na oras ng paglilikas mula sa malaking bituka ay 36 na oras, at ang bigat ng dumi ay 480 g, habang para sa mga residente ng mga lunsod sa Europa ang mga kaukulang halaga ay 72 oras at 110 g). Ngunit ang mga maliit na butil ng pagkain sa gitna ng chyme ay maaaring dumaan sa malaking bituka sa isang mas maikling panahon.

"... Sa oral cavity, ang pangunahing proseso ng pagproseso ng pagkain ay paggiling, basa ng laway at pamamaga. Bilang resulta ng mga prosesong ito, nabuo ang isang bukol ng pagkain mula sa pagkain. Bilang karagdagan sa mga pisikal at physicochemical na proseso na ito, sa oral hole, sa ilalim ng aksyon ng laway, mga proseso ng kemikal na nauugnay sa depolymerization.

Dahil sa masyadong maikling oras ng paninirahan ng pagkain sa bibig, ang kumpletong agnas ng almirol sa glucose ay hindi nagaganap dito, isang halo ang nabuo, na binubuo pangunahin ng oligosaccharides.

Ang isang bukol ng pagkain mula sa ugat ng dila sa pamamagitan ng pharynx at ang esophagus ay pumapasok sa tiyan, na isang guwang na organ na may normal na dami ng halos 2 litro. na may isang nakatiklop na panloob na ibabaw na gumagawa ng uhog at pancreatic juice. Sa tiyan, nagpapatuloy ang panunaw sa loob ng 3.5-10.0 na oras. Dito karagdagang basa at pamamaga ng bukol ng pagkain, pagtagos ng gastric juice dito, naganap ang coagulation ng protina, at milk curdling. Kasabay ng physicochemical, nagsisimula ang mga proseso ng kemikal, kung saan ang mga enzyme ng gastric juice ay kasangkot ... "

"... Ang mga solidong sangkap ng pagkain ay hindi dumadaan sa pylorus hanggang sa madurog ito sa mga maliit na butil na hindi mas malaki sa 2-3 mm, 90% ng mga particle na umaalis sa tiyan ay hindi hihigit sa 0.25 mm ang lapad. Kapag naabot ng mga peristaltic na alon ang distal seksyon ng antrum, ang gatekeeper ay nabawasan.

Ang seksyon ng pyloric, na bumubuo sa pinakamakitid na bahagi ng tiyan ... sa pagsasama nito ng duodenum, ay nagsasara kahit na bago ang antrum ay ganap na nabakuran mula sa katawan ng tiyan. Ang presyuradong pagkain ay lumilipat pabalik sa tiyan, habang ang mga solido ay kuskusin laban sa bawat isa at karagdagang paggiling.
Ang pag-alis ng gastric ay kinokontrol ng autonomic nervous system, intramural nerve plexus, at mga hormone. Sa kawalan ng mga salpok mula sa vagus nerve (halimbawa, kapag nailipat ito), ang peristalsis ng tiyan ay humina nang malaki at ang pagbawas ng gastric ay bumagal. Ang peristalsis ng tiyan ay pinahusay ng mga hormone tulad ng cholecystokinin at lalo na ang gastrin, at pinipigilan ng secretin, glucagon, VIP at somatostatin.

Dahil sa libreng pagdaan ng likido sa pamamagitan ng gatekeeper, ang rate ng paglilikas nito ay nakasalalay sa pangunahin sa pagkakaiba-iba ng presyon sa tiyan at sa duodenum, na may presyon sa proximal na tiyan na siyang pangunahing regulator. Ang paglikas ng mga solidong partikulo ng pagkain mula sa tiyan ay nakasalalay higit sa lahat sa paglaban ng pylorus, at samakatuwid sa laki ng maliit na butil. Sa regulasyon ng pag-alis ng laman ng gastric, bilang karagdagan sa pagpuno nito, laki ng maliit na butil at lapot ng mga nilalaman, may ginagampanan ang mga receptor ng maliit na bituka.

Ang nilalamang acidic ay inilikas mula sa tiyan nang mas mabagal kaysa sa walang kinikilingan, ang nilalamang hyperosmolar ay mas mabagal kaysa sa hypoosmolar na nilalaman, at mga lipid (lalo na ang mga naglalaman ng mga fatty acid na may mga kadena na higit sa 14 mga carbon atoms) ay mas mabagal kaysa sa mga produktong pagkasira ng protina (maliban sa triptophan). Ang parehong mga mekanismo ng nerbiyos at hormonal ay kasangkot sa pagsasaayos ng paglisan, at ang sikreto ay may mahalagang papel sa pagsugpo nito.
Ang malalaking maliit na butil ng particulate ay hindi maaaring i-clear mula sa tiyan sa panahon ng pagtanggal ng digestive phase. Ang nasabing hindi natutunaw na mga maliit na butil na may diameter na higit sa 3 mm ay maaaring dumaan sa gatekeeper, lamang sa gutom na yugto na may paglahok ng isang espesyal na mekanismo ng myoelectric complex.
Ang basal na pagtatago ng acid sa tiyan ay nangyayari sa isang rate ng 2-3 mmol H + (mga hydrogen ions) bawat oras (..., at sa pagkakaroon ng isang tumor na nagtatago ng gastrin, tataas ito ng 10-20 beses). Ang maximum na rate ng pagtatago bawat 1 kg ng bigat ng katawan ay 10-35 mmol H + bawat oras. Para sa mga kababaihan, ang halagang ito ay bahagyang mas mababa kaysa sa mga kalalakihan. Sa mga pasyente na may duodenal ulser, ang average na halaga ay mas mataas kaysa sa malulusog na tao, ngunit maraming mga indibidwal na pagkakaiba ... "

"... Ang proseso ng denaturation ng protina ay kasunod na pinapabilis ang pagkilos ng mga protease.

Tatlong grupo ng mga enzyme ang gumagana sa tiyan: a) salivary enzymes - amylases, na kumikilos sa unang 30-40 segundo - hanggang lumitaw ang isang acidic na kapaligiran; b) mga enzyme ng gastric juice - mga protease (pepsin, gastrixin, gelatinase), na sumisira ng mga protina sa polypeptides at gelatin; c) mga lipase na sumisira sa mga taba.

Humigit-kumulang 10% ng mga bond ng peptide sa mga protina ang sumasailalim sa cleavage sa tiyan, na nagreresulta sa pagbuo ng mga produkto na natutunaw sa tubig. Ang tagal at aktibidad ng pagkilos ng lipases ay maliit, dahil kadalasan ay kumikilos lamang ito sa mga emulsified fats sa isang mahinang alkaline na kapaligiran. Ang mga produktong depolymerization ay hindi kumpleto glycerides.

Mula sa tiyan, ang masa ng pagkain, na may likido o semi-likido na pagkakapare-pareho, ay pumapasok sa maliit na bituka (kabuuang haba na 5-6 m), ang itaas na bahagi na kung saan ay tinatawag na duodenum (ang mga proseso ng enzymatic hydrolysis dito ay pinaka-matindi).

Sa duodenum, ang pagkain ay nahantad sa tatlong uri ng mga digestive juice, na kung saan ay pancreatic juice (pancreatic o pancreatic juice), juice na ginawa ng mga cell ng atay (apdo) at juice na ginawa ng bituka mucosa (bituka juice).
Ang pagtatago ng pancreatic juice ay nagsisimula 2-3 minuto pagkatapos ng pagkain at tumatagal ng 6-14 na oras, ibig sabihin sa buong panahon ng pananatili ng pagkain sa duodenum.

Bilang karagdagan sa pancreatic juice, ang apdo, na kung saan ay ginawa ng mga selula ng atay, ay pumapasok sa duodenum mula sa gallbladder. Mayroon itong bahagyang alkaline na halaga ng pH at pumapasok sa duodenum 5-10 minuto pagkatapos ng pagkain. Ang pang-araw-araw na daloy ng apdo sa isang may sapat na gulang ay 500-700 ML.

Sa lukab ng duodenal, sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme na isekreto ng pancreas, nangyayari ang hydrolytic cleavage ng karamihan sa mga malalaking molekula - mga protina (at mga produkto ng kanilang hindi kumpletong hydrolysis), carbohydrates at fats. [Znatok Ne: siya nga pala] Mula sa duodenum, ang pagkain ay naglalakbay hanggang sa dulo ng maliit na bituka.

Sa maliit na bituka, ang pagkawasak ng mga pangunahing bahagi ng pagkain ay nakumpleto. Bilang karagdagan sa pantunaw ng lukab, ang pagtunaw ng lamad ay nagaganap sa maliit na bituka, na nagsasangkot ng parehong mga pangkat ng mga enzyme na matatagpuan sa panloob na ibabaw ng maliit na bituka. Sa maliit na bituka, nagaganap ang huling yugto ng pantunaw - ang pagsipsip ng mga nutrisyon (mga produkto ng pagkasira ng macronutrients, micronutrients at tubig). Tinatayang hanggang sa 2-3 litro ng likido na naglalaman ng mga natutunaw na sustansya ang maaaring makuha sa maliit na bituka bawat oras.

Katulad ng mga proseso ng pagtunaw, ang mga proseso ng transportasyon sa maliit na bituka ay hindi pantay na ipinamamahagi. Ang pagsipsip ng mga mineral, monosaccharides at bahagyang natutunaw na bitamina ay nangyayari na sa itaas na bahagi ng maliit na bituka. Sa gitnang seksyon, ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig at taba, ang mga monomer ng mga protina at taba ay hinihigop, sa ibabang seksyon, ang bitamina B12 at mga apdo ng apdo ay hinihigop.

Sa malaking bituka, na may haba na 1.5-4.0 m, halos walang pantunaw. Narito ang tubig (hanggang sa 95%), mga asing-gamot, asukal, ilang bitamina at amino acid na ginawa ng bituka microflora ay hinihigop (ang pagsipsip ay 0.4-0.5 liters lamang bawat araw). Ang malaking bituka ay isang tirahan at masinsinang pagdaragdag ng iba't ibang mga mikroorganismo na kumakain ng mga natutunaw na residu ng pagkain, na nagreresulta sa pagbuo ng mga organikong acid (lactic, propionic, butyric, atbp.), Mga gas (carbon dioxide, methane, hydrogen sulfide), pati na rin ang ilang mga nakakalason na sangkap (phenol , indole, atbp.), hindi nakakapinsala sa atay ... "

Chemistry ng Pagkain: Isang libro para sa mga mag-aaral sa unibersidad na nag-aaral sa mga sumusunod na direksyon: 552400 "Teknolohiya ng pagkain" / A.P. Nechaev, Svetlana Evgenievna Traubenberg, A.A. Kochetkova; Nechaev, Alexey Petrovich. - Ika-2 edisyon, binago at naitama. - SPb.: GIORD, 2003.- 640 p. : ill. 5-901065-38-0, 3000 mga kopya.

"... Sa isang diyeta na karaniwang para sa mga residente ng mga maunlad na bansa na may mababang nilalaman ng mga magaspang na sangkap ng hibla sa pagkain, ang oras para sa chyme na lumipat mula sa ileocecal flap patungo sa tumbong ay 2-3 araw. Ang mga maliit na butil ng pagkain na matatagpuan sa gitna ng chyme ay maaaring dumaan sa malaking bituka sa isang mas maikling panahon Ang oras ng pagdaan na katumbas ng 2 -3 araw ay naitatag nang eksperimento. Ang paksa ay ibinigay kasama ng pagkain maliit na mga maliit na butil ng control sangkap (marker) at ang oras na kinakailangan para sa 80% ng marker upang lumabas na may mga dumi ay naitala. ang oras ng paglikas ay maaaring mabawasan ng sabay-sabay na pagtaas ng dami ng mga dumi. Sa kanayunan ng Africa, ang pag-ubos ng maraming mga mahibla sangkap, ang average na oras ng paglikas mula sa malaking bituka ay 36 na oras, at ang bigat ng dumi ay 480 g, habang para sa mga residente ng mga lunsod sa Europa ang mga kaukulang halaga ay 72 oras at 110 g Ang mahabang tagal ng paglikas mula sa malaking bituka ay nagpapahiwatig na ang m Ang Otorica ay halos hindi pampasigla. Ang mga contraction ng pabilog na kalamnan ay walang isang order na character na translational; maaari silang obserbahan nang sabay-sabay sa maraming mga lugar at maglingkod sa halip na pukawin ang mga nilalaman ng bituka kaysa ilipat ito. Sa sunud-sunod na pag-ikli ng pabilog na kalamnan ng dalawang kalapit na haustra, ang mga nilalaman ng bituka ay gumagalaw ng humigit-kumulang 10 cm, ngunit ang paggalaw ay maaaring mangyari kapwa sa mga proximal at distal na direksyon. Mahigit sa dalawang mga segment ang maaaring lumahok minsan sa naturang pagbawas. Ang simpleng mga pag-urong ng gaustral ay kumokonsulta ng higit sa 90% ng kabuuang paggalaw ng malaking bituka ... "
Teksbuk na "HUMAN PHYSIOLOGY", na-edit nina R. Schmidt at G. Tevs, sa 3 dami, ika-3 edisyon, dami 3. Isinalin mula sa Ingles ni Cand. honey N. N. Alipova, honey ni Dr.... Sci. V. L. Bykova, Cand. biol Agham M. S. Morozova, Cand. biol Agham Zh. P. Shuranov, na-edit ni Acad. P. G. Kospoka. p. 780

Ang isang makabuluhang kadahilanan na kumplikado ng tamang pagpapasiya ng oras ng paglagom ng pagkain at ang pagkakaroon nito sa gastrointestinal tract, mula sa mga inilarawan sa simula pa lamang ng tala, ay ang likas na katangian ng pagkaing nakapagpalusog (Ibig kong sabihin protina, taba at carbohydrates, syempre) at ang kanilang mga kumbinasyon. Ito ay talagang medyo mahirap upang maitaguyod ang anumang hindi malinaw na mga halaga ng oras sa mga tao. Alinsunod dito, bukod sa iba pang mga pamamaraan ng pagtukoy ng oras ng paglagom ng ilang mga produkto, ginagamit ang mga ito bilang mga eksperimento sa vivo (ibig sabihin sa natural na kondisyon) at sa vitro (ibig sabihin, sa isang artipisyal na nilikha na kapaligiran, malapit sa natural na mga kondisyon, maaari itong maging mga eksperimento "sa isang test tube", sa dalubhasang gumagaya ng mga aparato para sa gawain ng ito o ng kapaligiran / organ).

Mayroong isang medyo napakaraming pag-aaral (sa bilang ng mga nasubok na sustansya at kanilang mga kumbinasyon), kung saan ang tinatayang oras ng paglagom ng ilang mga sustansya at ang kanilang mga kumbinasyon ay pinag-aralan ng "in vitro". Siyempre, ito ay tinatayang, at ang data na ito ay hindi maaaring gamitin bilang ang tama lamang, ngunit ang impormasyon mismo ay medyo kawili-wili. Totoo siya ay nasa wikang ingles, at upang isalin ang buong array na ito, sa totoo lang tinatamad ako, ngunit oh well, maraming mga salita ay dapat na malinaw at gayon, at kung ang isang bagay ay hindi malinaw, pagkatapos ay makakatulong sa iyo ang anumang tagasalin sa online.

At oo, kung mayroon kang (o mayroon) mga nauugnay na mapagkukunan ng impormasyon (Ibig kong sabihin ang panitikang pang-agham na may eksaktong pahiwatig ng pinagmulan) tungkol sa rate ng paglagom ng ilang mga produkto / nutrisyon / kanilang mga kumbinasyon, makukuha ko lang ang data na ito at idaragdag sa artikulo ...

Sun Jin Hura, Beong Ou Limb, Eric A. Deckerc, D. Julian McCumentsc. Mga modelo ng panunaw ng tao sa vitro para sa mga application ng pagkain. Chemistry ng Pagkain. Tomo 125, Isyu 1, 1 Marso 2011, Mga Pahina 1-12

Mga link:
1. VISUAL PHYSIOLOGY | S. Zilbernagl, A. Despopoulos | Isinalin mula sa Ingles ni A. Belyakova, A. Sinyushin | Moscow | BINOMIAL. Laboratoryo sa kaalaman.
2. Camilleri M, Colemont LJ, Phillips SF, Brown ML, Thomforde GM, Chapman N, Zinsmeister AR. Ang pag-alis ng laman ng gastric ng tao at pagpuno ng mga solido ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bagong pamamaraan. Am J Physiol. 1989 Agosto; 257 (2 Pt 1): G284-90.
3. "Gastrointestinal Transit: Gaano katagal?" Ni R. Bowen.
4. Martin Culen, Anna Rezacova, Josef Jampilek at Jiri Dohnal. Pagdidisenyo ng isang dynamic na pamamaraan ng paglusaw: Isang pagsusuri ng mga pagpipilian sa instrumental at kaukulang pisyolohiya ng tiyan at maliit na bituka.
5. Teksbuk na "HUMAN PHYSIOLOGY", na-edit nina R. Schmidt at G. Tevs, sa 3 dami, ika-3 edisyon, dami 3. Isinalin mula sa Ingles ni Cand. honey Agham N.N. Alipova, Dr. med. Sci. V. L. Bykova, Cand. biol Agham M. S. Morozova, Cand. biol Agham Zh. P. Shuranov, na-edit ni Acad. P. G. Kospoka.
6. Chemistry ng Pagkain: Isang libro para sa mga mag-aaral sa unibersidad na nakatala sa mga sumusunod na direksyon: 552400 "Teknolohiya ng Pagkain" / A.P. Nechaev, Svetlana Evgenievna Traubenberg, A.A. Kochetkova; Nechaev, Alexey Petrovich. - Ika-2 edisyon, binago at naitama. - SPb.: GIORD, 2003.- 640 p. : ill. 5-901065-38-0, 3000 mga kopya.
7. "Mga Istraktura ng Pagkain, Panunaw at Kalusugan" Na-edit nina Mike Boland, Matt Golding at Harjinder Singh.