Kuidas kodus kodus ahjus korralikult roosi puusasid kuivatada. Kuidas roosi puusasid õigesti kuivatada ja mitte kaotada nende raviomadusi Kuidas kuivatada roosi puusasid kuivatiga

01.12.2019

Nad teadsid raviomadustest iidsetel aegadel. Lisaks sisse meditsiinilistel eesmärkidel kasutatud mitte ainult marju, vaid ka juuri, lehti, lilli. Ametlikus meditsiinis peetakse neid okkalisi põõsaid multivitamiinitaimedeks, millel on rahustav, antibakteriaalne, diureetikum, hemostaatiline ja tööd reguleeriv taim seedetrakti ... Räägime sellest, kuidas roosi puusasid korralikult kuivatada, milliseid tooraineid koguda ja millal on kõige parem seda teha.

Kas kuivamisprotsessis säilivad roosipuusade kasulikud ained?

Metsamarjade kuivatamine on vanim marjade säilitamise viis pikaajaline ladustamine... Sellisel kujul muutub nende koor kiviks, niiskusekaotuse protsessis olevad koostisosad on tugevalt tihendatud, kuid ei kaota oma tervenemisomadusi.

Samal ajal on oluline kuivatamisprotsess korralikult korraldada nii, et selle okkalise taime viljadest aurustuks vesi mitte kohe, vaid järk-järgult, ilma otsese päikesevalguseta.
Ravitoorme nõuetekohase kokkuhoiu korral kestab kuivatatud roosi puusade kõlblikkusaeg kuni 3 aastat... Kuivas ja hästi ventileeritavas kohas võivad marjad kauem lebada, kuid igal aastal nõrgeneb nende paranemisvõime.

Kas sa teadsid? Kibuvitsamarjad kuhjuvad teiste taimeosadega võrreldes suuremal määral kasulikke aineid. Need sisaldavad: vitamiine A (2,6 mg), PP (0,6 mg), E (1,7 mg), C (650 mg), rauda (11,5 mg), mangaani (19 mg), vask (37 mg), molübdeen (4,3 mg), tsink (1,1 mg), kaalium (23 mg), kaltsium (28 mg), magneesium (8 mg), naatrium (5 mg), fosfor (8 mg) ), pektiinid, sahharoos, askorbiin- ja sidrunhapped pentosaanid, riboflaviin.

Millal ja kuidas koristada kuivatamiseks roosi puusaid?

Taime vitamiinide hulk sõltub ka selle kogumise ajast. Küpsena täidetakse marjad erkpunase läikega ja muutuvad pehmeks. Sellised juhtumid pole enam sobivad.
Parem ikka ära lõigata valmimata puuviljad... Läikiva või mattpinnaga kõva nahk aitab mõista, milliseid kibuvitsamarju võib koguda. Kuivatamiseks soovitatakse suuri väljaulatuvate tupplehtedega proove. Kui nende servad on kindlalt vastu seinu surutud, alustatakse kollektsiooni liiga vara - roosi puusad vajavad aega paremaks küpsemiseks.

Terved marjad tuleks ostukorvi panna koos tasside ja vartega. Aja jooksul, pärast kuivamist, kukuvad need kergesti maha. Kuid see nüanss aitab säilitada C-vitamiini suurtes kogustes, mis kuivatamise ajal väheneb.

Tähtis! Rosehip on vastunäidustatud inimestele, kes põevad tromboosi, tromboflebiiti, endokardiiti ja vereringepuudulikkust.

Kui lähete roosi puusasid koguma, valige ökoloogiliselt puhtad alad, eemal tolmustest teedest ja tööstuskemikaalide piirkondadest. Tooraine osas minge sügavale loodusesse, sest iga taim kipub keskkonnast toksiine imama. On ebatõenäoline, et selline ravim oleks kasulik.

Metsik on meie maal väga levinud ja kuna see on kasvamistingimuste suhtes üsna tagasihoidlik, leidub teda kõikjal. Kogumiseks valige metsaservadel, nõlvadel ja metsa lageraiet. Planeerige see töö sisse kuiv ilmvastasel juhul on niiskeid marju raskem kuivatada, pealegi on nad niiskusest tugevalt küllastunud ja mõnel juhul võivad need pehmeneda. Määratletud taime tooraine koristamise periood algab septembris ja kestab kogu oktoobri. Peaasi, et kollektsiooniga oleks aega enne külma ilma.

Kuigi selles küsimuses on erinevaid arvamusi: mõned soovitavad loodusliku roosi korjata pärast esimest külma. Selles diskussioonis teemal, kas on võimalik roosi puusasid koguda pärast külmakraade, oli teadlastel viimane sõna. Laboritingimustes on nad seda tõestanud madalad temperatuurid kahjustavad hävitavalt mõnda makroelementi ja C-vitamiini.

Metsikud roosipõõsad ei ole sama kompositsiooni järgi. Teraviljade järgi saate eristada kõrge vitamiinisisaldusega kibuvitsat madala vitamiiniga. Esimeste liikide korral on nende servad suunatud ülespoole ja kui need järsult maha rebitakse, jääb tupplese asemele ümmargune auk. Teise liigi (rahvapäraselt kutsutud "koerroos") vastupidi on tasside lehed painutatud. Kukkumisel jätavad nad endast maha tiheda viisnurkse raja.

Marjade ettevalmistamine kuivatamiseks

Ettevalmistav etapp ei võta palju aega, kuid see nõuab tähelepanu ja visadust. Pealegi pole mõtet seda tööd hilisemaks edasi lükata, kuna marjad kipuvad ruttu rikkuma.
Koristatud saak tuleb sorteerida, valides kuivatamiseks sobiva materjali. Millist kibuvitsa kuivatada, saate aru mädanenud, riknenud ja kortsutatud puuviljade ära viskamisest. Seejärel valage valitud proovid sõelasse ja loputage voolavas vees. Seda tuleks teha ettevaatlikult, et tupplehtedel olevad sabad ei puruneks, vastasel juhul lekib mahl ja toitained.

Järgmisena pange puhtad marjad köögirätikule ja laske tund aega kuivada. Protsessi kiirendamiseks võite need pealt salvrätikutega punetada. Kui soovite ja teil on aega, võite puuviljad pooleks lõigata ja seemned eemaldada. Sellisel kujul kuivavad nad palju kiiremini ja muutuvad õlle valmistamiseks mugavaks.

Kuidas kuivatada roosi puusasid kodus?

Valmistatud marjad on teema kohustuslik kuivataminevastasel juhul ei saa neid pikka aega säilitada, muutuvad nad hallituks ja muutuvad kasutamiskõlbmatuks. Ja mida varem neid kuivatate, seda rohkem kasulikke aineid neisse jääb. Niiskuse kiireks ja tõhusaks aurustamiseks on palju meetodeid - alates kõige primitiivsemast kuni arenenuma tehnoloogiani. Vaatame lähemalt, mida ja kuidas saab roosi puusadega teha.

Ahjus

Esiteks jagage ettevalmistatud puuviljad küpsetusplaadil ühtlase palliga.

Kuivatusprotsessi on soovitatav alustada temperatuuril +40 ... + 45 ° C, pöörates taimerit järk-järgult temperatuurile +60 ... + 70 ° C. Ärge sulgege ahjuuksed tihedalt, sest vastasel juhul osutub kibuvits mitte kuivatatud, vaid küpsetatud. Vaadake perioodiliselt tooraine seisukorda, segage seda nii, et see kuivab ühtlaselt ja ei põle.

Kogu protseduur võtab aega 8-10 tundinii et ärge jätke kööki pikka aega.

Kui marjad on valmis, ärge kiirustage neid kottidesse pakkima. Esiteks laske neil küpsetusplaadil jahtuda, seejärel viige pappkarpidesse ja sulgege tihedalt 2–3 päeva. Seda tehakse selleks, et võrdsustada puuvilja ja keskkond... Pärast kõiki neid manipuleerimisi saab koera roosi viia püsivasse hoiupaika.

Tähtis! Kvalitatiivselt kuivatatud puuviljad ei kleepu kokku ja säilitavad nende loodusliku värvi, lõhna ja maitse.

Elektrilise kuivatiga

Sarnaselt rooside puusade kuivatamiseks ahjus viiakse see protsess läbi spetsiaalsetes kuivatusseadmetes. Tootjad esitavad konkreetse puuvilja kuivatamisel üksikasjaliku teabe aja- ja temperatuurirežiimi kohta kasutusjuhend... Seetõttu pole mõtet seadetest rääkida, kuna igal kaubamärgil on oma omadused.

Peaasi, et temperatuur ei oleks madalam kui + 50 ° C ja mitte kõrgem kui + 70 ° C, ja peaksite alustama maksimaalsetest väärtustest. See võimaldab mahlal kiiremini aurustuda ja nahka kõvendada. 2 tunni pärast saate lülituda miinimumtemperatuuri režiimile.

Kui täidate kuivati \u200b\u200bmarjadega täielikult, siis alumine salv kuivab kiireminikui ülaosa. Olge selleks valmis ja ärge jätke seadet pikka aega sisse lülitatuks.
Puuviljade täielikuks valmimiseks kulub umbes 7-8 tundi. Mõni tund enne lõppu pidage meeles, millisel temperatuuril hakkasite roosi puusasid kuivatama ja määrake sobiv režiim.

Millised muud võimalused seal on?

Muud tehnoloogiad hõlmavad marjade kuivatamist kuivas ja hästi ventileeritavas kohas.

Selleks asetatakse roosi puusad paksule papile või riidetükile ja jäetakse niiskuse aurustamiseks päikesekiirtest eemale. Fakt on see, et ultraviolettvalgusel on marjades sisalduvatele vitamiinidele ja mineraalidele hävitav mõju. Seetõttu seisavad kohe rõdu ja tänav välistada.

Kuidas kodus roosi puusasid kuivatadahoida oma kasulikud omadused, aga ka mis kasu on lilledest ja lehtedest ning juurtest ja millal koguda ja kuidas säilitada koristatud kibuvits,arutatakse selles artiklis. Lõppude lõpuks toob see taim kehale suurt kasu. Lisaks kasutatakse kõiki selle osi: puuviljad, õisikud, lehed, varred ja juured. Kuigi enamasti kuivatatakse puuvilju.

Millist sorti valida

Kokku on umbes 270 erinevat roosi puusade sorti, dekoratiivsed ja ravimtaimed. Kuivatuspäevaks sobivad kõige paremini euroopalikud pruuni roosi puusad, mille marjad ulatuvad 4 cm-ni.

See tüüp on üks kõige kasulikumaid. Kõrge vitamiini sisaldusega taimede puhul kleepub vilja otsas olev seemneosa sirgelt välja, teistes liikides sobib see seintele.

Kõige iidsem, lihtsam ja usaldusväärsem viis roosi puusade säilitamiseks on kuivatamine. Kuivatamise ajal aurustub niiskus, koor pakseneb ja muutub kihisevaks, kuid kõik toitained säilivad.

Tähtis! Metsikroosi viljade hästi hoidmiseks peate kuivatamise protsessi korralikult korraldama. On vaja tagada, et otsene päikesevalgus ei langeks puuviljadele, siis aurustub niiskus mitte kohe, vaid järk-järgult.

Millal koguda roosi puusad

Väärib märkimist, et peate koguma metsiku roosi puusad linnast võimalikult kaugele:

metsavööndis;
hiied;
nõlvadel;
äärelinnades.

Ärge vali roosi puusasid vihma ajal ega kohe pärast vihma. Liigne niiskus aeglustab kuivamist, mis võib lõpptoote kvaliteeti negatiivselt mõjutada.

Millal koguda roosi puusad sõltub sellest, milliseid taimeosi kavatsetakse koristada:

Lillede kogumine toimub juunis, enne kui kroonlehed hakkavad langema;
Lehed peate koguma juulis-augustis, kui need on rohelised. Parem on mitte hoida välja kuni septembrini, sest need hakkavad kollaseks muutuma;
Puuvilju saab korjata enne külma, peamine on korjamist alustada siis, kui need on täielikult küpsed.

Kuidas marju kuivatamiseks ette valmistada

Minge läbi kokkupandud, jättes ainult terved koopiad ilma defektideta. Eemaldage liigne prügikast.
Vilja jalad tuleb ära lõigata, jättes 1-1,5 cm.
Loputage marjad külma veega.
Laotada puuvillasele lapile, lasta kuivada.

Nõuanne! Ärge jätke roosi puusasid ereda päikese kätte, nii et ultraviolettvalgus ei hävita enamikku kasulikke mikroelemente ja C-vitamiini.

Kuidas kuivatada roosi puusad

Vaatleme mitut võimalust.

Pööningul

On vaja vana kangas või tapeet laiali laotada.

Nõuanne! Nendel eesmärkidel on parem kilet mitte kasutada, kuna see säilitab niiskuse, suurendades sellega puuvilja kuivamisaega.

Kibuvitsad on hajutatud õhukese kihina, ühes marjas.
Viljad kuivavad sooja ilmaga umbes 7 päeva.
Kui kiht oli õhuke, ei pea neid kuivatamise ajal segama.
Kui puuviljad laotati paksu kihina, segage iga 2-3 päeva tagant. Seejärel võtab kuivatamine kauem aega, umbes 12-15 päeva.

Ahjus

See meetod on hea, kui puuvilju pole palju.

Kibuvitsamarja kuivatatakse temperatuuril 50-60 kraadi, nii et ahi on minimaalselt sisse lülitatud.
Küpsetusplaat tuleb katta pärgamendipaberiga.
Kibuvitsamarjad laiali õhukese kihina.
Pange ahi, jätke uks tuulutamiseks veidi avatuks.
Segage marju iga poole tunni tagant.

Sõltuvalt sellest, kui palju marju tuleb kuivatada, võib töötlemisaeg varieeruda - 4 kuni 8 tundi.

Vaata videot! Kuidas kuivatada roosi puusasid ahjus

Elektrilise kuivatiga

Parem on pooleks lõigatud puuviljad kuivatada elektrikuivatis, eriti kui suur kibuvits.
Need on virnastatud lõigatud alustega.
Asetage kaubaalused kütteelemendiga alusele.
Sulgege kaanega, kuid avage selle jaoks ventilatsiooniavad.
Esialgu seadke minimaalne temperatuuritase.
Kui puuviljad pisut närbuvad, peate temperatuuri režiimi muutma keskmiseks.
Kuivatamine võtab 8-16 tundi, sõltuvalt puuviljade arvust ja aparaadi enda võimsusest. Kui marjad on terved, võtab see veelgi kauem aega.
Viimase 15 minuti jooksul kuivatatakse kibuvitsat kuni täieliku keetmiseni maksimaalsel temperatuuril.

Toas

See meetod on pikk ja ebamugav. Kui puuvilju ei segata, võivad need hallitada. Ja kogu protsess võib võtta 30 päeva.

Õhumasinas

Kibuvitsamarjade viljad asetatakse seadme spetsiaalsetele võredele. Kaas tuleb jätta avatuks, et õhk saaks hästi liikuda.
Puhumiskiirus tuleb seada maksimaalsele ja temperatuur55-60 kraadi.
Nende parameetritega valmivad viljad umbes 40 minutiga.
Kui aega pole piisavalt, võite panna veel 20 minutit.

Mikrolaineahjus

Puuvilju ei kuivatata mikrolaineahjus. Nende pealmine kiht kuivab, kuid niiskus jääb sinna sisse, mistõttu marjad hakkavad mädanema ja muutuvad kasutamiskõlbmatuks.

Kuid lehtede ja lillede jaoks on see meetod üsna sobiv:

Kata lapiga salvrätik, puista peale lilli või pane lehed välja ja kata salvrätikuga.
Kuivatamine maksimaalsel temperatuuril võtab 2-3 minutit.

Kuidas kibuvitsa lehti ja juuri kuivatada

Lehed asetsevad üksteisest väikese vahemaa tagant. On vaja, et ruum oleks hästi ventileeritud, kuid otsene päikesevalgus ei lange neile. Jätke, kuni lehtede struktuur muutub rabedaks, seejärel asetage klaasnõusse. Sulgege purgid kaanedega ja hoidke pimedas.
Juured koristatakse sügise lõpus, kui põõsasse pole jäänud vilju ja lehti. On vaja valida väikesed juured, puudutamata keskmisi, nii et põõsas ei sureks. Eemaldage mustus ja kuivatage samamoodi nagu lehed. Neerukivide jaoks kasutatakse sageli kibuvitsa juurtel põhinevat keetmist.

Kuivatatud roosi puusade kõlblikkusaeg

Kui puuviljad on korralikult kuivatatud ja pakendatud, saab neid säilitada kuni 3 aastat. Kontrollige perioodiliselt hallitanud vilju ja eemaldage need. Parem on pakkida marjad ladustamiseks väikesesse mahutisse, 100 grammi valmistoodet.

Parem on kibuvitsamahuti tihedalt mitte sulgeda, nii et see ei halveneks. Need on volditud ladustamiseks konteinerisse või riidest kottidesse. Võite selle valada klaaspurkidesse, kuid kaane asemel kasutage 3 kihina volditud marli. Hoidke valmistoodangut hea ventilatsiooniga pimedas kohas.

Vaata videot! Kuidas kuivatada, säilitada ja pruulida roosi puusasid

Koeraroos sai oma nime põõsa okstel olevate okaste tõttu. Marja ei saa ilma nahka kriimustamata valida. Sellest hoolimata lähevad korvidega inimesed igal sügisel jõgede kallastel looduslike tihnikute juurde, et koguda ravimmarju ja valmistada talveks tarneid. Roosi puusad on looduslik multivitamiinide kompleks. Saagi säilitamiseks kuivatatakse neid enamasti, harvemini külmutatakse ja valmistatakse vitamiinipüreega.

Marjade kogumise aeg ja kirjeldus

Kibuvitsamarju, nagu kõiki looduse kingitusi, korjatakse kõige paremini teede, prügimägede ja raudteede juurest. Põõsas kasvab jõekallaste ääres ulatuslikes tihnikutes. Millal kibuvits koristatakse kuivatamiseks? Kunagi määrati marjade korjamiseks eriline päev - 1. oktoober, Arina kibuvitsapäev. Kuid praegu pole ilm stabiilne ja püsiv: kas paju õitseb talve keskel või juunis satub kohevat lund. Seetõttu on koristusaeg parem määrata marjade küpsuse järgi.

Küpsel viljal on erkpunane või rikkalikult oranž värv (sõltuvalt sordist) ja täiesti kuivad seemneviljad. Kõige kasulikumad puuviljad peetakse väikesteks, mitte rohkem kui 1,5 cm pikkuseks, piklikuks punaseks. Marjade korjamiseks peate endaga kaasa võtma paksud kindad, et kaitsta käte nahka okkad ja käärid, et neid koos varrega lõigata.

Parem on kogutud marjad kohe puhta veega loputada ja mitte kuivatada neid mustusega (neil võivad olla putukate, lindude jäljed, väikesed lillekahjurid jne), puista paberrätikutele ja vahetage need märjaks saades. Sel viisil valmistatud marjad tuleb edasiseks ladustamiseks kuivatada või külmutada.

Kuivatamise meetodid

Kiireim ja lihtsaim viis roosi puusade kuivatamiseks on elektriahi.

Elektriahjus

Kuidas kuivatada roosi puusasid ahjus? Kuivatamiseks ettevalmistatud puuviljad saab eelnevalt pooleks lõigata ja terad puhastada. Nii kuivatatakse sort, millel on suured paksude lihakate seintega marjad. Selle põhjalik kuivatamine võtab palju aega, kuna marjadel on tihe koor. Niiskus võib sees jääda, ilmnevad mädanemisnähud ja viljad riknevad.

Kuidas hoida roosi puusasid? Talveks volditakse toatemperatuuril laotatud valmiskuivatatud marjad linasesse kottidesse ja hoitakse kuivas kohas. Kuivatatud puuviljad säilitavad oma omadused umbes 3 aastat.

Loomulikult

Kogutud ja pestud puuviljad tuleb puhastada seemnetest ja vartest, et saak ei rikneks. Kuivatamine võtab loomulikult üsna kaua aega ja alati on oht, et saak rikneb: hallitus või mäda.

Elektriliste kuivatiga kaubaalustel

Mitte nii kaua aega tagasi ilmusid marjade, seente, ürtide, puuviljade elektrilised kuivatid. Võite isegi kala ja liha kuivatada. Elektriline kuivati \u200b\u200bkoosneb mitmest kaubaalusest, üksteise peale virnastatud, silmapõhjaga. Altpoolt tarnitakse sooja õhku, mis ventilaatori abil läbib kõik kandikud. Õhutemperatuuri saab reguleerida: 0 kuni 80 kraadi.

Arvatakse kibuvitsat kasulik toode ükskõik millises selle ilmingus. IN talvine aegkui keha vajab kõige enam immuunsuse säilitamist, aitavad need marjad seda tugevdada. Puuviljade kuivatamiseks on mitu viisi, mida saab pikka aega säilitada, kaotamata nende omadusi. Mõelge järjekorras roosi puusade koristamise meetoditele.

Kuivatamiseks sobivad sordid

Seal on umbes 270 roosi puusade sorti dekoratiivsest meditsiiniliseks. Selle protseduuri jaoks vajate Euroopa pruuni roosi puusa (marja suurus umbes 4 cm).
Selles määrati suurim toitainete kuhjumine. Kõrge vitamiinitasemega kibuvitsataimi eristab see, et vilja otsas paistab seep sirgelt välja, teistes marjades sobib see seintele.

Kuidas koguda roosi puusad

Saagikoristus sõltub otseselt ilmast, samuti taimesordist. Selliseid manipuleerimisi viiakse läbi suve lõpust sügise keskpaigani. Kuivatamiseks proovige korjata tihedaid, pisut valmimata marju, millel on väljendunud sära.
Roosi puusade kogumisel lõigake puuviljad väikesele varrele, säilitades esialgse välimuse. Nii säilivad kõik toitained ja vitamiinid. Pärast koristamist proovige võimalikult kiiresti kuivama hakata, kuna värskeid puuvilju hoitakse umbes 3 päeva.

Marjade ettevalmistamine kuivatamiseks

Kõigepealt sorteerige koristatud saak, eemaldage mädanenud isendid ja juhuslikult langenud oksad, lehed. Seejärel lühendage roosi puusade jalad kuni märgini 1-1,5 cm. Loputage marjad kraanikausis külma veega.
Pange need puuvillasele lapile, laske kuivada. Ärge jätke roosi puusasid kuuma päikese alla, ultraviolettvalgus mõjutab puuvilju halvasti, hävitades suurema osa C-vitamiinist ja muudest kasulikest mikroelementidest.

Rooside puusade kuivatamise tüübid

Kõige sagedamini viiakse kuivatamisega manipuleerimine läbi kodus, kasutades ahju, elektrilist kuivati, samuti päikest ja looduslikke tingimusi.
Pange tähele, et mikrolaineahjus kuivatades kaob suurem osa kasulikest mikroelementidest.
Maksimaalse vitamiinide koguse säilitamiseks kuivatatakse roosi puusad sageli elektrikuivatis või ahjus.
Valmis puuvilju saab pikka aega külmutatuna hoida, kuivatamismeetodi valik sõltub perenaise isiklikest eelistustest.

Meetodi number 1. Naturaalne kuivatamine

Pärast roosi puusade kogumist hoidke seda mõnda aega paksus paberikarbis. Seda tehakse nii, et järelejäänud niiskus oleks kadunud. Seejärel pakkige marjad väikestesse puuvillakottidesse ja siduge need kinni.
Viige kuivas kohas päikese eest. Toote mädanemise vältimiseks võite ka klaasist anumasse kaant sulgemata hoida (katke lapiga ja kinnitage elastse riba abil).

Kuidas pruulida roosi puusasid

Kibuvitsa infusiooni pruulimisel soovitatakse marju jahvatada, sellisel kujul annavad need paremini maitset ja kasulikke omadusi.
Loputage puuviljad, laske need läbi segisti, valage keeva veega proportsioonis 250 ml. filtreeritud vett 20 gr. kuivatatud kompositsioon. Kuumtöötlemine toimub veevanni abil, protseduuri kestus on veerand tundi. Lase puljongil keeda üks päev.
Võite kasutada ka rohkem lihtsal viisil... Vala sisse 80 gr. jahvatatud kibuvitsa liitrises termos. Täitke kuuma veega, sulgege kaas tihedalt, jätke 10 tunniks. Seejärel kurna kook läbi marli, lisa maitse järgi mett.

Kibuvitsamarjad mõjutavad inimeste tervist soodsalt. Mõnel juhul toimib toode ennetamisel tõsised haigused... Marju saab süüa värskena ja kuivatatult. Viimane meetod on mugav selle poolest, et sellist kibuvitsa võib võtta aastaringselt, tugevdades samal ajal immuunsussüsteemi. Mõelge kuivatamisele mikrolaineahjus, ahjus, päikese käes või pööningul.

Video: kuidas kuivatada roosi puusad ahjus

Roosipuusade kuivatamine toimub ventileeritavas ruumis, elektrikuivatis, ahjus, õhukuivati \u200b\u200babil ja muul viisil. Marjade kuivatamiseks peate loputama voolava vee all, kuivatama rätikul, eemaldama tupplehed. Kuivatatud roosi puusasid hoitakse 1-3 aastat kruvikaanega klaasnõudes või paber- või riidest kottides.

Kuivatamiseks sobivad optimaalsed kibuvitsamarjad ja optimaalne saagiaeg

Looduses kasvab üle 270 põõsaliigi (looduslikud või kodustatud). Koristada võib kõiki sorte, omatehtud valmististes on kõige populaarsemad kibuvitsasordid, mis sisaldavad suurt mineraalide, vitamiinide ja muude bioloogiliste komponentide kompleksi, mis säilitavad pikka aega oma aroomi ja maitse.

Sobib puuviljade koristamiseks, jagunedes kujuga 2 alarühma. Suur - 4 g massiga ja tiheda nahaga. Põõsasortidest võite puuvilju koguda 2 korda, sest alamliike iseloomustab korduv õitsemine.
See alamliik hõlmab sorte:

Ovaalne - keskmise küpsusajaga põõsas. Põõsas on kompaktse kõrgusega, ulatub 1,5 m-ni, hooajaliselt küpsevad rikkaliku punase värvi veidi lamedad viljad, marjade nahk on tihe, viljaliha mahlane. Taimesort on külmakindel, ei ole vastuvõtlik haigustele, kahjulikele putukatele. Marjad sobivad kuivatamiseks, taime vilja on rikkalikult, saagiperiood kestab septembri alguseni.
Juubel - mitmesugustel põõsastel on keskmine valmimisperiood, kasvab kuni 1,5 m kõrguseks. Viljad on suured, ümarad, mida iseloomustab kõrge C-vitamiini kontsentratsioon, rikkaliku apelsinise varjundiga, millel on punakas läige, marjade maitse on hapukas-magus. Viljad sobivad erinevat tüüpi koristamiseks, sealhulgas kuivatamiseks. Viljad valmivad augusti keskpaigast, põõsas on vilja rikkalikult.
Globus on keskmise suurusega, külmakindel põõsasort, ulatudes 1,5 meetrini. Taime marjad on sfäärilise kujuga rikkaliku punase varjundiga, suurenenud vitamiinide kontsentratsiooniga. Rohke puuviljad tekivad augustis. Sordi sobib kuivatamiseks, suhkrustatud puuviljade, konservide, moosi valmistamiseks.
Õun - sort kuulub madalatesse põõsastesse, varte maksimaalne kõrgus ulatub 1–1,2 m. Taime saagikus on kõrge, viljad on tumerikkad punased, marjad on ümmargused, viljaliha on hapukasmagus. Puuviljad on ümmargused, kasvavad rühmadena 5-7 tk.

Väikesi puuvilju, mis kaaluvad vähem kui 4 g, eristab õhuke koor. Väikeseviljalised põõsasordid sisaldavad palju vitamiine, kuid taimede saak on madalam. Sortide marjad taluvad kuivamist ja pikaajalist ladustamist hästi.

Väikeste puuviljade loend sisaldab järgmisi sorte:

Titaan on põõsas, mis on külmakindel, vastupidav haigustele, ta kasvab kuni 2 m kõrguseks, valmimisperiood on keskmine. Puuviljad kasvavad harjades (3-5 tk.). Marjad sobivad ekspertide sõnul kuivatamiseks, need valmivad augusti 2. pooleks. Taimesordi puuviljad on rikkalikud.
VNIVI-vitamiin - sordi eristab varajane valmimine, haiguskindlus, külmakindlus, põõsas ulatub 2 m kõrgusele. Sordi viljad on rikkaliku oranžikaspunase varjundiga, ovaalse kujuga. Taime produktiivsus on kõrge.
Rubiin - sort on erinev varajane kohting valmivad, on talvekindlad, kasvavad kuni 2,5 m. Viljaperiood toimub augusti alguses, sordi saagikus on kõrge. Marjad sobivad kuivatamiseks, neil on ovaalne ümar kuju, nahk on rikkalikult punane, viljaliha on hapukas-magus.
Vorontsovsky 1 - sort kuulub hübriidsesse, külmakindlasse, kasvab kuni 2 m. Põõsaid eristab kõrge saagikus (taimelt korjatakse kuni 3 kg marju). Marjad on pikliku ovaalse kujuga, viljaliha on magushapu, erinev suurenenud sisu C-vitamiin, nahal on rikkalik punakasoranž toon. Viljaperiood on pikk, saagikus on keskmine.

Kesk-Venemaa territooriumil korjatakse kibuvitsamarju kuivatamiseks augustis - septembri alguses. Kogumine toimub kuiva päikeselise ilmaga, sest pärast vihmasadu koristatud marjad halvenevad kiiresti.

kõrge toitainete kontsentratsiooniga küpses viljas on kasvanud seemneviljad;
puuviljavarjundid võivad olla erinevad (oranž, sügavpunane, pruunikaspruun jne);
nahk peaks olema läikiva läikega;
puuviljad peavad olema kindlad, kindlad;
puuvilja kahjustamise vältimiseks ei ole soovitatav krakitud marju korjata;
üleküpsenud marjade kogumine pole lubatud;
kogumine on soovitatav keskkonnasõbralikes kohtades, eemal suurtest maanteedest, tööstusettevõtetest.

Marjade ettevalmistamine kuivatamiseks

Roosipuusade kuivatamiseks on soovitatav protseduuri jaoks puuviljad ette valmistada. Marjad sorteeritakse hoolikalt, nõutakse puuviljade eemaldamist mädanenud, mõranenud, üleküpsenud, deformatsioonidega. Valitud marjad valatakse nõusse ja pestakse voolava vee all, kahjustamata nahka ja ripsmeid. Marjad valatakse puuvillasele rätikule ja kuivatatakse 1 tund. Roosipuusade kuivatamiseks võite valmistada puuviljade tükeldamise ja terade eemaldamise teel, et kiirendada tooraine kuivamist ja hõlpsamat pruulimist.

Roosipuusade kuivatamise peamised meetodid

Kodus roosi puusade kuivatamise üle otsustamisel kasutatakse järgmisi tehnikaid:
puuviljade kuivatamine nende looduslikul kujul;

ahjus;
õhukuivatis;
elektrikuivatis jne.

Naturaalne kuivatamine

Lihtne puuviljade kuivatamise viis on marjade paigutamine ventileeritavasse kohta; otsene päikesevalgus pole lubatud. Marju on vaja keerata 1-2 korda iga 2 päeva tagant. Materjalide ettevalmistamise protsess kestab 2-4 nädalat.

Kuivatamine ahjus

Roosipuusade kuivatamine ahjus on mitmekülgne meetod. Küpsetusplaat tuleb katta paksu pärgamendipaberiga ja puuviljad jaotada ühtlaselt 1 kihina. Marjad pannakse ahju, mis on kuumutatud temperatuurini + 40 ... + 45 ° C, temperatuur tõuseb järk-järgult kuni + 60 ... + 70 ° C. Ahi uksi ei pea liigse niiskuse eemaldamiseks tihedalt sulgema. Toorainet tuleb regulaarselt segada, et vältida materjali põlemist.

Roosipuusade kuivatamine elektriahjus võtab aega 8-10 tundi. Pärast keetmist peate puuviljad jahutama, seejärel viige need paksust papist valmistatud kastidesse, sulgege ja jätke 2-3 päeva marjade niiskuse tasandamiseks. Seejärel asetatakse roosi puusad püsivasse kohta. Kvalitatiivselt kuivatatud marjad säilitavad oma loodusliku värvi ja aroomi. Roosipuusade kuivatamine gaasipliidi ahjus tuleb paremini välja, sest vitamiinid ja mineraalid säilivad.

Kuivatamine konditsioneeris

Kibuvitsamarja kuivatatakse talveks õhukuivatis. Protsess viiakse läbi 4-5 tunni jooksul temperatuuril + 55 ... + 60 ° С.

Kibuvitsamarjade kodus on vaja korralikult kuivatada vastavalt järgmistele sammudele:

puuviljad laotatakse ühe kihina metallvõrele või võrgusilmale;
on vaja reguleerida ja seada maksimaalne puhumiskiirus, niiskus hakkab kiiresti aurustuma;
viimases etapis on temperatuur seatud + 55 ... + 65 ° С;
kuivatamise ajal on vaja puuvilju segada, et vältida põlemist;
valmis marjad jahutatakse ja viiakse klaasnõusse.

Töötlemine elektrikuivatis

Roosipuusade kuivatamine elektrikuivatis võtab kuni 12 tundi, hoides samal ajal stabiilset temperatuuri + 40 ... + 50 ° С. Temperatuuri režiim määratakse vastavalt marjade suurusele ja toorikute mahule. Režiimi ei ole lubatud seada rohkem kui + 70 ° С. 2 tunni pärast peate seadme lülitama minimaalsele temperatuurile. Segage marju regulaarselt, kuni õrn. Protseduur kestab umbes 7-8 tundi.

Kas roosi puusasid saab mikrolaineahjus kuivatada?

Eksperdid ei soovita roosi puusasid mikrolaineahjus kuivatada, sest osa mineraale, vitamiinikomplekse, eeterlike õlide ekstrakte võib kaduma minna. Ülekuivatatud puuviljad ei sobi tervislike jookide ja klassikaliste teede valmistamiseks.

Määrake kuivatatud kibuvitsa valmidus

Viljade valmidusastme määrab marjade ja nende tihedus välimus... Nahk peaks kergesti purunema, murenemata. Puuviljade varju peaks olema ühtlane, nahk ei ole protsessis kahjustatud.

Kuivatatud roosi puusade hoidmine ja kasutamine

Kibuvitsamarju saate kodus hoida 1-3 aastat, sõltuvalt materjalide kvaliteedist ja paigutustingimustest. Optimaalne on kuivatatud marjad asetada klaasnõusse ja katta 2-3 kihina volditud lapiga või marliga. Marjad pannakse ka paksu paberi või puuvillase või linase kanga pakenditesse. Kotid seotakse nööri või punutisega.

Kuivatatud marjadest valmistatakse:

vitamiinide infusioonid;
ravimpreparaadid jne

Tee valmistamiseks on vaja 15-20 puuvilja ja vett (1 l). Kuivatatud toorained tuleb jahvatada uhmris või kohviveski abil. Siis peate kibuvitsa (1-2 spl. L.) asetama musta tee teekannu ja valama kuumutatud veega. Jooki tuleb infundeerida kuni 5 minutit. Tee tassi valamisel kasutatakse peent sõela.

Vitamiiniinfusiooni ettevalmistamiseks tuleb purustatud marjad panna termosesse ja täita kuuma veega, jätta 2-3 tunniks ja kurnata sõela või marli abil. Termoses joogi valmistamisel ei ole soovitatav lisada tavalist teed (must, roheline). Joogi regulaarsel kasutamisel paranevad kehas ainevahetusprotsessid, eemaldatakse mürgised ained, paraneb vere koostis ja naha toonus ühtlustub.

Võite lisada tee roosi puusadega ravimtaimed, vürtsid. Aromaatseid ja tervislikke jooke saadakse salvei, pärnaõite, vaarikalehtede, piparmündi ja sõstra, tüümiani, kummeli, kaneeli, ingverijuure, kaunades vanilli, tähtaniisi, kardemoni, kuivatatud õunte lisamisega. Vürtside kasutamisel on vaja arvestada ajavajadusega aromaatse joogi pruulimiseks. Valmis joogile lisatakse naturaalset mett ja sidrunit.

Tee on kuumalt purjus, mitte uuesti soojendatud. Soovitatav on arvestada, et pikaajalise keetmise korral hävivad marjades vitamiinid. Tee valmistamiseks võite kasutada noori võrseid ja lilli, mis sisaldavad vitamiinide kompleksid, flavonoidid, tanniinid, eeterlike õlide ekstraktid.

Kibuvits on lisatud järgmistesse vitamiiniteedesse:

Immuunsuse suurendamiseks, vitamiinipuuduse ennetamiseks võite teha teed riivitud kuivatatud roosi puusadest (1 spl. L.) ja pune. Taimsed koostisosad asetatakse kuuma vette ja infundeeritakse 15 minutit.
Järgmise retsepti jaoks vajate põõsaste puuvilju, vaarika lehti, musta sõsta proportsioonides 1: 1: 1. Kollektsiooni võite lisada pihlakat.
Vitamiinipuuduse ennetamiseks on vaja segada põõsa riivitud puuviljad (3 osa), pohlad (1 osa), sügis-talvisel perioodil on kompositsioon optimaalne.
Keha kaitsevõime suurendamiseks ja kibuvitsa suurendamiseks on vaja kibuvitsa (3 osa), kuivatatud ja tükeldatud porgandeid (3 osa), nõgeselehti (3 osa), mustsõstraid (1 osa).
Vitamiinide kogumiseks vajate kibuvitsamarju (1 osa), sõstra- ja vaarikalehti (kumbagi 1 osa), pohlamoosi lehti (2 osa).
Järgmiseks kollektsiooniks vajate kuni 5 sorti roosikarpe (1-2 supilusikatäit) piparmündilehtedega (mõlemal 2-3 lehte), samuti 5 maasikat. Koostisosad segatakse, valatakse üle kuumutatud veega ja jäetakse 10-15 minutiks.
Maksa seisundi parandamiseks vajate kibuvitsa teed (15-25 tk.). Marjad valatakse keeva veega (1,5 l) ja jäetakse 1,5-2 tunniks ligunema. Jooki saab infundeerida termosesse.

Jookide joomine koos roosi puusade lisamisega on võimalik, järgides mõningaid piiranguid. Tee on soovitatav juua sisse piiratud kogus maohaavandite, gastriidi, mao kõrge happesusega, diabeediga. Raseduse ajal peate rooside puusade soovitatava annuse osas nõu pidama arstiga.

Sarnased artiklid: