Ang paggamit ng labanos sa pandiyeta nutrisyon: ano ang mga benepisyo at pinsala nito? Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng labanos: tungkol sa mga benepisyo at pinsala sa katawan. Gaano karaming mga calorie sa sariwang labanos Mga katangian ng pagpapagaling ng labanos

18.12.2021

Ang isa sa mga unang gulay na nakakatugon sa atin sa tagsibol ay ang labanos. Pagkatapos ng winter beriberi, ang produktong ito ay nakakatulong upang punan ang kakulangan ng nutrients sa katawan at alisin ang mga lason. Ngunit gaano karaming mga calorie ang nilalaman ng gulay na ito - isasaalang-alang namin sa aming artikulo.

Mga calorie ng labanos bawat 100 g

Ang gulay na ito ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto, ngunit mayroon itong isang kakaiba: mas matagal itong nakaimbak, mas tumataas ang calorie na nilalaman nito. Ito ay dahil sa akumulasyon ng almirol sa mga tisyu.

sariwa

Ang halaga ng enerhiya ng mga labanos na kinuha mula sa hardin:

protina: 1.2 g (mga 5 kcal).
taba: 0.1 g (1 kcal).
carbohydrates: 3.4 g (mga 10 kcal).

Ang porsyento ng BJU ay 24:5:68%. Calorie na nilalaman ng mga sariwang labanos - 16 kcal bawat 100 g.

Nagyelo

Kapag nagyeyelong mga labanos, marami ang maaaring interesado sa kung ang calorie na nilalaman ay nagbabago at kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman sa frozen na gulay na ito. Ang calorie na nilalaman ng frozen na labanos ay bahagyang mas mataas kaysa sa sariwa - 20 kcal bawat 100 g ng produkto.

Tanging ang mga batang katamtamang laki ng prutas ay angkop para sa pagyeyelo. Kailangan nilang alisin ang mga tuktok at ugat, hugasan at matuyo nang lubusan, at pagkatapos ay i-cut sa mga bilog.

Imposibleng agad na i-freeze ang hiwa, dahil ang tubig na nakapaloob sa root crop ay magiging mga kristal ng yelo, na sa paglaon, pagkatapos ng pag-defrost, ay matutunaw at dadaloy lamang, na mag-iiwan ng malambot na mga bukol sa halip na isang malutong na gulay. Bilang karagdagan, maraming bitamina ang masisira.

Mahalaga!Ang mga frozen na labanos ay hindi dapat iimbak ng higit sa 3 buwan. Pagkatapos ng panahong ito, ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian bumababa at nagiging mas malutong ang laman.

Samakatuwid, dito kakailanganin mo ng malalim na express freezing mode. Ang hiniwang labanos ay dapat ilagay sa isang plato at ilagay sa loob ng 15 minuto sa isang freezer na may napakababang temperatura, mga -40 ° C. Pagkatapos ay ilabas ito, ilagay sa mga bag at ipadala ito sa isang regular na freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Komposisyong kemikal

Ang labanos ay naglalaman ng iba't ibang bitamina, lalo na:

C - 25 mg;
PP (katumbas ng niacin) - 0.30 mg;
B5 - 0.20 mg;
B6 - 0.10 mg;
E (tocopherol) - 0.10 mg;
B2 (riboflavin) - 0.04 mg;
B1 (thiamine) - 0.01 mg;
B9 - 6 mcg.

Mahalaga! Ang mga sariwang labanos na may mga dahon ay inirerekomenda na maiimbak sa refrigerator sa loob ng 1 linggo, at walang mga tuktok at may mga dulo ng hiwa - hindi hihigit sa 5 araw.

Ang gulay na ito ay mayaman sa mga mineral:

potasa - 255 mg;
tanso - 150 mg;
murang luntian - 44 mg;
posporus - 44 mg;
kaltsyum - 39 mg;
magnesiyo - 13 mg;
sosa - 10 mg;
bakal - 1 mg;
sink - 0.20 mg;
mangganeso - 0.15 mg;
vanadium - 185 mcg;
yodo - 150 mcg;
boron - 100 mcg;
fluorine - 30 mcg;
lithium - 23 mcg;
nikel - 14 mcg;
kromo - 11 mcg;
kobalt - 3 mcg.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga labanos

Ang mga positibong katangian ng pananim na ito ng gulay:
Ang parehong mga ugat at kahit na mga dahon ay naglalaman ng isang natural na antiseptikong sangkap - langis ng mustasa. Ang isang sariwang hiwa ng gulay ay maaaring ilapat sa sugat, at ang pagkain ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng mauhog lamad ng mga panloob na organo.
Ang labanos ay nakakatulong upang madagdagan ang gana at may positibong epekto sa aktibidad ng digestive tract.
Ang mga halamang anthocyanin na nakapaloob sa produkto ay may kakayahang pigilan ang pagkalat ng mga selula ng kanser.
Ang labanos ay mabisa bilang isang produkto ng detox: binabawasan nito ang dami ng masamang kolesterol at inaalis ang mga lason sa katawan.
Sa aktibong yugto sakit sa paghinga at sa panahon ng pagbawi, ang gulay ay makakatulong na palakasin ang immune system.
Ang makulayan mula sa mga tuktok ng labanos ay nagpapagaan ng pamamaga sa oral cavity.
Ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang sa diyeta.

Alam mo ba?Ang sikat na manlalakbay na si Marco Polo ay nagdala ng mga buto ng labanos mula sa Tsina patungo sa Europa sa pagtatapos ng ika-13 siglo.

Sa kabila malaking pakinabang, mayroon ding pinsala mula sa pananim na gulay na ito:
Ang pangmatagalang imbakan ng mga labanos ay humahantong sa paglitaw ng mga magaspang na hibla sa pulp. Bilang isang resulta, ang naturang gulay ay hindi gaanong natutunaw at nakakainis sa mauhog lamad ng tiyan at bituka.
Ang produkto ay tiyak na kontraindikado para sa mga ulser at mga nagdurusa sa talamak na kabag.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang mga ugat ng labanos ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

tubig - 93 g;
mono- at disaccharides - 3.1 g;
pandiyeta hibla - 1.6 g;
abo - 0.6 g;
almirol - 0.3 g;
mga organikong acid - 0.1 g.

Mga tampok ng paggamit ng labanos

Ang mga gulay ay kadalasang kinakain ng ganoon lang. Bilang karagdagan, idinagdag ito sa iba't ibang mga pinggan, tulad ng okroshka, sariwang salad, nilagang gulay. Gayundin, ang mga labanos ay maaaring de-latang at adobo para sa taglamig. Ang root crop ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay at sariwang damo. Mula sa mga hiniwang labanos, itim na tinapay at mantikilya gumawa ng isang mahusay na bitamina sandwich.

Ang isang malambot na berdeng sopas ay maaaring gawin mula sa mga dahon ng labanos. At upang ang mga tuktok ay hindi lasa ng mapait, bago lutuin, kinakailangan na ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto.

Ang labanos ay mayaman sa hibla, kaya ginagamit ito sa halos lahat ng mga diyeta para sa pagbaba ng timbang. Nagbibigay ito ng pakiramdam ng pagkabusog na may pinakamababang hanay ng mga calorie. Ito ay pinaniniwalaan na kung kumain ka ng salad na may labanos dalawang beses sa isang linggo para sa isang buwan, madali kang mawalan ng 3 kg ng labis na timbang.
Sa aming lugar, kaugalian na kainin ang ugat na gulay na ito nang hilaw, at kakaunti ang nakakaalam na maaari itong pakuluan o iprito, nakakakuha ng masarap na mga bagong ulam. Ang mga inihaw na labanos ay magiging isang mahusay na side dish para sa karne, at ang pinakuluang labanos, kasama ang mga leeks at cold cut, ay magpapalamuti ng isang maligaya na sopas na Pranses.

Ang labanos ay isang napaka-kapaki-pakinabang na gulay, bagaman mayroon itong mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo, na hindi dapat pabayaan. Kung mayroon kang mga problema sa gastrointestinal tract, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor bago ito kainin. Sa ibang mga kaso, ang mga labanos ay isang kailangang-kailangan na pinagmumulan ng mga bitamina at microelement, isang produktong pandiyeta na nag-aalis ng mga lason at nag-aambag sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular.

Pulang labanos - sa pagluluto, ang root crop ng halaman ng parehong pangalan, isang tanyag na ani ng agrikultura sa buong mundo. Ito ay lumago pangunahin sa mga rehiyon na may katamtamang klima. Ang hitsura ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hugis-itlog na hugis, maliit na sukat (hanggang sa 3 cm ang lapad) at kulay sa iba't ibang kulay ng pula.

mga calorie

Ang 100 gramo ng pulang labanos ay naglalaman ng mga 16 kcal.

Tambalan

Ang kemikal na komposisyon ng pulang labanos ay mataas sa carbohydrates, fiber, bitamina (B4, B9, C, K), macro- (potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus) at microelements (iron, yodo, cobalt, manganese, copper, fluorine).

Paano magluto at magsilbi

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga ugat ng pulang labanos ay ginagamit para sa mga layunin ng pagkain. Ang kanilang paggamit sa pagluluto ay limitado ng katangiang panlasa dahil sa pagkakaroon ng komposisyong kemikal langis ng mustasa glycoside. Bilang isang patakaran, ang mga ugat ng pulang labanos ay idinagdag sa mga salad ng gulay ng karne, okroshka, karne at nilagang gulay.

Hindi gaanong madalas, ang mga tuktok ng labanos ay kinakain, sa kabila ng labis na pagiging kapaki-pakinabang nito sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina, mineral at iba pang biologically active substances. Ang paggamit nito sa pagluluto ay kadalasang limitado sa mga salad ng gulay, malamig at mainit na unang mga kurso. Kasabay nito, ang mga tuktok ay ginagamit para sa pagkain, parehong sariwa at nilaga.

Paano pumili

Ang mataas na kalidad na pulang labanos ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makinis at makinis na ibabaw ng balat ng mga pananim ng ugat at maliwanag na berde, makatas at nababanat na mga tuktok. Sa kasong ito, dapat na iwasan ang mga gulay na may dark spot at mekanikal na pinsala.

Imbakan

Ang mga pulang labanos ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Sa kasong ito, inirerekumenda na alisin ang mga tuktok, na kumukuha ng kahalumigmigan mula sa root crop. Ito ay magpapahaba sa buhay ng istante ng mga pulang labanos sa ilang linggo. Kung ang mga tuktok ay kailangang iwanan, pagkatapos ay dapat itong pana-panahong moistened sa tubig.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang paggamit ng pulang labanos ay may katamtamang choleretic at diuretic at laxative effect sa katawan ng tao, at pinasisigla ang gana sa pamamagitan ng pagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay nag-normalize ng antas ng asukal sa dugo, tumutulong na alisin ang tinatawag na "masamang" kolesterol mula sa katawan, sa gayon pinipigilan ang paglitaw at pag-unlad ng isang bilang ng mga sakit ng cardiovascular system.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng pulang labanos ay ang kakayahang magkaroon ng sugat-pagpapagaling, anti-namumula at bactericidal effect, kaya naman inirerekomenda ang gulay na ito para gamitin sa iba't ibang sakit.

Gumamit ng mga paghihigpit

Indibidwal na hindi pagpaparaan, ilang malalang sakit ng digestive at cardiovascular system sa panahon ng exacerbation. Ang labis na pagkonsumo ng pulang labanos ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas sa gastrointestinal tract, pati na rin ang pangangati ng mga mucous membrane nito.

Ang masarap na mga ugat ng labanos ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng anumang diyeta na mababa ang calorie at mga araw ng pag-aayuno. Ito ang unang gulay sa tagsibol na nagpapayaman sa diyeta na may mga bitamina at mineral. Sa kabila ng katotohanan na ang labanos ay nagdaragdag ng gana, ang gulay ay aktibong ginagamit sa pagbaba ng timbang, kailangan mo lamang malaman kung paano gamitin ito nang tama.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng labanos

Malutong, maanghang at makatas, ang mga labanos ay puno ng mga sustansya. Kasama sa isang bungkos ng labanos araw-araw na allowance bitamina C. Salamat sa mahahalagang langis ng mustasa, ang gulay ay may mapait na lasa. Ang labanos ay mayaman sa hibla, bitamina A, PP, B, E, naglalaman ng protina at asukal. Bilang karagdagan, mayroong isang mataas na nilalaman mineral: yodo, mangganeso, kobalt, fluorine. Kasama sa komposisyon ang mga anthocyanin ng halaman na maaaring maiwasan ang pag-unlad ng mga malignant na tumor.

Ang benepisyo ng labanos ay mayroon itong choleretic, decongestant effect. Ang mga phytoncides na kasama sa komposisyon ay tumutulong upang labanan ang mga mikrobyo at mga virus. Ang pagpapakilala ng produkto sa diyeta sa tagsibol ay nakakatulong upang punan ang kakulangan ng mga sustansya, na mahalaga para sa katawan sa panahon ng kakulangan sa bitamina. Ang mga naglalaman ng bitamina ay nagpapalakas immune system.

Ang mga labanos ay maaaring tawaging isang produkto na may minus na calorie na nilalaman - 15 kcal bawat 100 g. Ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya sa asimilasyon ng isang gulay kaysa sa ibinibigay mismo ng produkto. Samakatuwid, ang labanos ay maaaring isama sa programa ng pagbaba ng timbang. Ang isang bahagi ng mga labanos ay magbibigay sa katawan ng mga bitamina, ngunit sa anumang paraan ay hindi maiuugnay sa pagtaas ng timbang.

Ang mga benepisyo ng mga labanos sa pandiyeta nutrisyon: mga benepisyo ng produkto

Ang labanos ay ang unang gulay sa pagkain sa diyeta. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ginagamit ito para sa mga araw ng pag-aayuno at para sa pagbaba ng timbang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng labanos sa pagbaba ng timbang:

nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic;

nagpapalakas ng immune system;

pinipigilan ang pagtitiwalag ng taba;

nagpapalakas ng enamel;

Nakikilahok sa pagbabagong-buhay ng tissue;

Tinatanggal ang mga toxin at slags.

Ang hibla na kasama sa istraktura ay pumipigil sa pagtitiwalag ng mga plake ng kolesterol. Ang problema sa pagbaba ng timbang ay kadalasang nauugnay sa hindi tamang paggana ng digestive tract. Ang mga bitamina B at langis ng mustasa ay malulutas ang problemang ito, naglalabas ng gastric juice at mapabuti ang panunaw.

Bilang karagdagan sa mga ugat ng labanos, ang mga maanghang na tuktok ay kapaki-pakinabang para sa pag-alis ng labis na timbang. Ito ay idinagdag sa mga salad ng bitamina, mga sarsa sa pandiyeta, mga sopas ng gulay, mga vinaigrette.

Alam na ang mga labanos ay nagdaragdag ng gana, kaya para sa mga nawalan ng timbang, ang lohikal na tanong ay lumitaw kung posible bang kumain ng gulay upang mabawasan ang timbang. Ang ascorbic acid ay naroroon sa maliliwanag na gulay, na nakakatulong upang madagdagan ang gana, ngunit halos hindi ito hinihigop. Walang ascorbic acid sa berdeng masa at puting labanos, kaya ang mga gulay na ito ay maaaring kainin sa walang limitasyong dami, nang walang takot na makakuha ng dagdag na pounds.

Ang pagpili ng labanos ayon sa lahat ng mga patakaran

Ayon sa mga nutrisyunista, ang labanos ay itinuturing na pinakamahusay na gulay para sa pagbaba ng timbang. Samakatuwid, dapat itong kainin sa anumang anyo. Kapag pumipili ng labanos, ang unang bagay na kailangan mong bigyang-pansin ay ang kondisyon nito - hindi ka makakabili ng mga overripe na gulay. Kailangan mong hawakan ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Sa isip, kung ang gulay ay makinis at nababanat, at ang mga tuktok ay berde at makatas. Ang malambot na prutas ay hindi magkakaroon ng mga bitamina at mineral.

Huwag itapon ang mga tuktok, naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari itong idagdag sa mga salad ng bitamina, sarsa, sopas, vinaigrette. Ang mga salad ay kailangang tinimplahan hindi lamang mantika, ngunit din ng oliba, dahil nakakatulong ito upang mas mahusay na maunawaan ang mga bitamina na nilalaman ng gulay.

Mga labanos: mga benepisyo para sa katawan ng babae at lalaki

Ang napakahalagang benepisyo ay nagbibigay ng labanos sa mga kababaihan. Ang gulay ay hindi lamang magagawang mapabuti ang panunaw, palakasin ang immune system, mapabuti ang istraktura ng balat, kung ginamit bilang isang bahagi ng mga maskara, pinipigilan nito ang pag-unlad ng mga malignant na tumor, kabilang ang kanser sa suso.

Ang labanos ay nagpapabata sa katawan. Ang pagkain, maaari kang makatulog nang mapayapa at huwag matakot na sa umaga ay magkakaroon ng mga bag at pamamaga sa ilalim ng mga mata, dahil ang gulay ay nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan.

Ang mga buntis na kababaihan ay obligado lamang na kumain ng labanos, makakatulong ito na punan ang kakulangan ng mga bitamina, at ang matalim, maanghang na lasa ay makakatulong upang makayanan ang toxicosis.

Ang mga labanos ay kapaki-pakinabang din para sa mga lalaki. Ang mga salad ng bitamina ay dapat palaging nasa diyeta. Para sa mas malakas na kasarian, ang mga ito ay ang pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Ang labanos ay nagdaragdag ng kakulangan sa potasa, nag-aalis ng kolesterol, nakakatulong na mapabuti ang metabolismo. Ito ay nagpapagaan sa kondisyon ng diabetes, gout, tumutulong sa paglaban sa labis na katabaan.

Diyeta ng labanos: anong iba pang mga gulay ang maaaring isama sa diyeta?

Ang diyeta sa labanos ay nakakatulong na mawalan ng 5 kg ng labis na timbang sa loob ng isang buwan. Samakatuwid, sa buong panahon ng pagbaba ng timbang, ang diyeta ay dapat magsama ng mga salad na may abot-kayang, murang mga sangkap na napakadaling ihanda. Pagkatapos gumugol ng ilang minuto sa paghahanda ng mga salad, bilang kapalit ay makakakuha ka ng pagbaba ng timbang - isang pares ng mga nawalang kilo na gusto mong paghiwalayin.

Ang mga salad na may mga labanos ay mababa ang calorie. Upang pag-iba-ibahin ang menu, maaari kang magdagdag ng pinakuluang itlog, repolyo, sariwang pipino, sibuyas, kamatis, dill, basil, perehil sa mga salad.

Mga Recipe sa Pagpapayat: Pagbaba ng Timbang na may Mga Benepisyo sa Kalusugan

Sa maraming mga recipe, mahalagang piliin ang mga pinaka-malusog at mababang-calorie na maaari mong kainin sa walang limitasyong dami.

Salad ng cottage cheese

Ang salad ay idinisenyo para sa 3 servings na may calorie na nilalaman na 200 kcal.

Para sa pagluluto, kailangan mong punasan ang 400 g ng 1% cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng 200 g ng makinis na tinadtad na labanos, mas mabuti ang magaan, 1 bungkos ng dill. Asin sa panlasa, magdagdag ng 3 tbsp. l. langis ng oliba at ihalo.

salad ng tagsibol

Kumuha ng mga gulay sa anumang dami. Ilagay ang pinong tinadtad na mga pipino, dahon ng lettuce, labanos at isang hard-boiled na itlog sa isang mangkok ng salad. asin. Gumamit ng langis ng oliba bilang isang dressing.

Salad na may atay ng manok (mainit)

Ang pinong tinadtad na sibuyas ay kailangang igisa, idagdag atay ng manok, humigit-kumulang 200 g, tinadtad na labanos. Oras ng pagluluto - 15 minuto. Bago ihain, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill sa salad.

Mga labanos: pinsala at contraindications

Ang pagkain ng labanos ay hindi para sa lahat. Ang gulay sa tagsibol ay may medyo masangsang na lasa, kaya ang mga taong may sakit gastrointestinal tract ang paggamit nito ay kontraindikado. Kung ang isang tao ay may gastritis o ulser sa tiyan, ang pagkain ng labanos ay magdudulot ng paglala. Ngunit hindi mo dapat ganap na iwanan ang gulay na ito, ngunit inirerekomenda na limitahan ang paggamit ng hindi hihigit sa 1 oras bawat linggo.

Ang epekto ng labanos sa thyroid gland. Ang katotohanan ay ang komposisyon ay naglalaman ng cyanogenic glycosides, na maaaring pukawin ang pag-unlad ng goiter. Upang hindi makapinsala endocrine system, bago gamitin, inirerekumenda na pakuluan ang gulay.

Ang mga labanos ay isang regalo mula sa kalikasan. Imposibleng gawin nang wala ito, lalo na sa tagsibol, kapag ang katawan ay kulang sa nutrients at bitamina. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng gulay ay dapat kontrolin at alinsunod sa mga tagapagpahiwatig ng kalusugan. Kung walang mga kontraindiksyon, ang mga labanos ay maaaring matagumpay na magamit para sa pagbaba ng timbang: hindi lamang masarap, kundi pati na rin sa mga benepisyo sa kalusugan!

Sa Mediterranean at China, ang mga labanos ay lumago 3,000-5,000 taon na ang nakalilipas. Sa Europa, ito ay kilala mula noong ika-16 na siglo, ngunit ang mga modernong anyo ng salad ay ipinakilala lamang noong ika-18 siglo. Dinala ito ni Peter I sa Russia nang bumalik ang tsar ng Russia mula sa Netherlands, kung saan nag-aral siya ng paggawa ng barko.

Mayroong isang nakakatawang bersyon kung paano pinalaki ang lettuce radish. Sa Mediterranean mula noong sinaunang panahon, ang malalaking labanos ay lumaki at kinakain. Nagsusumikap para sa mataas na ani, ang maliliit na prutas na mga ispesimen ay hindi iniwan para sa mga buto. Ngunit may isang taong nagustuhan ang lasa ng maliliit na pananim na ugat. Nangongolekta ng mga buto mula sa "tinanggihan" na maliliit na prutas na halaman, madali niyang inilabas ang iba't ibang mas malambot at makatas kaysa sa labanos, na naging kilala bilang labanos.

Ang halaga ng nutrisyon

Nutritional value ng 100 g:

Nilalaman ng calorie: 20 kcal
Mga protina: 1.2 gr
Mga taba: 0.1 gr
Mga karbohidrat: 3.4 gr

Pandiyeta hibla: 1.6 gr
Mga organikong acid: 0.1 gr
Tubig: 93 gr
Mono- at disaccharides: 3.1 g
Almirol: 0.3 gr
Abo: 0.6 gr

Macronutrients:

Kaltsyum: 39 mg
Magnesium: 13 mg
Sosa: 10 mg
Potassium: 255 mg
Posporus: 44 mg
Chlorine: 44 mg

Mga bitamina:

Bitamina PP: 0.1 mg
Bitamina B1 (thiamine): 0.01 mg
Bitamina B2 (riboflavin): 0.04 mg
Bitamina B5 (pantothenic): 0.2 mg
Bitamina B6 (pyridoxine): 0.1 mg
Bitamina B9 (folic): 6 mcg
Bitamina C: 25 mg
Bitamina E (TE): 0.1 mg
Bitamina PP (katumbas ng Niacin): 0.3 mg

Mga elemento ng bakas:

Bakal: 1 mg
Sink: 0.2 mg
Iodine: 8 mcg
Copper: 150 mcg
Manganese: 0.15 mg
Chromium: 11 mcg
Fluorine: 30 mcg
Boron: 100 mcg
Vanadium: 185 mcg
Cobalt: 3 mcg
Lithium: 23 mcg
Nikel: 14 mcg

Sa maliliit na makatas na pananim ng ugat, mayroon lamang 14 kcal bawat 100 g, ngunit maraming mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kung saan dapat makilala ang mustasa. mahahalagang langis, hibla, carbohydrates, salicylic acid.

Kawili-wili: ang mga batang tuktok ay naglalaman ng parehong mga sangkap tulad ng mga ugat ng labanos, ngunit sa mas malaking konsentrasyon. Hindi tulad ng root crop, ang mga tuktok ay mayaman sa folic acid - ang susi sa kalusugan ng mga bagong silang.

Ang mga benepisyo ng labanos

Ang mga residente ng gitnang Russia, at lalo na ang mga bata, ay umaasa sa maagang pag-aani ng mga labanos: kasama ng mga gulay, ito ang unang tagapagtustos ng mga bitamina pagkatapos ng isang mahabang, mahabang taglamig. Gaano kapaki-pakinabang ang labanos mula sa pananaw ng mga espesyalista?

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng labanos:

ito ay isang banayad na choleretic, pampasigla ng gana;
decongestant diuretic;
pinapagana ang motility ng bituka, tinatrato ang nakagawiang paninigas ng dumi.

Ang juice ay inirerekomenda para sa labis na katabaan, upang mapabuti ang metabolismo. Ang mga salad at juice ay inirerekomenda para sa mga taong may sakit ng gallbladder at atay, gota, diabetes. SA tradisyunal na medisina pinaniniwalaan na nakakatulong ang labanos, ipinaliwanag ito sa pagkakaroon ng anthocyanin dito.

Siyempre, ang mga maagang labanos ay nakakatulong na labanan ang beriberi sa pinakamahirap na panahon, sa pagtatapos ng tagsibol - pagkatapos ng lahat, walang mga prutas sa ibang bansa ang maaaring palitan ang maanghang na salad "mula lamang sa hardin".

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tuktok ay kapareho ng sa root crop, ngunit ang konsentrasyon ng mga nutrients dito ay mas mataas.

Mahalaga: ang pangunahing halaga ng halaman na ito para sa mga buntis na kababaihan ay folic acid, salamat sa kung saan ang pagbubuntis ay nagpapatuloy nang ligtas, at sistema ng nerbiyos at ang utak ng bata ay nabuo nang walang paglihis.

Pagkasira ng labanos

Hindi mahirap ipalagay na ang pangunahing kontraindikasyon ng labanos ay mga sakit sa gastrointestinal, Kaugnay hyperacidity at pinsala sa mucosal. Siyempre, na may exacerbation, pancreatitis, dapat itong hindi kasama sa diyeta.

Hindi alam ng lahat kung ano ang nakakapinsalang labanos kung sakaling magkasakit. Ang cyanogenic glycosides na nasa loob nito ay maaaring mag-ambag sa paglitaw ng goiter - isang abnormal na paglaki ng thyroid tissue.

Tandaan: Ang labanos ay nagiging sanhi ng pagbuo ng gas sa mga sanggol, kaya para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang ito ay kontraindikado, at hanggang limang ito ay hindi inirerekomenda.

Aplikasyon

Kung mayroon kang mga problema sa tiyan, at talagang gusto mo ang isang batang labanos, maaari mong ihalo ang juice nito sa katas ng karot (sa ratio na 1: 2) at uminom ng isang baso sa isang araw. Ang mauhog lamad ng tiyan ay hindi lamang magiging inflamed, ngunit mababawi din.

Kadalasan ang mga pamilyar na produkto ay gustong ipakita ang pinaka-hindi pangkaraniwang mga sorpresa. Kaya, kumakain ng isang magaan na salad mula sa kampanilya paminta, hindi mo namamalayan na gumagamit ka ng isang produkto na naglalaman ng maraming beses na mas maraming bitamina C kaysa sa isang lemon, at hinahampas ang isang light celery soup puree, malamang na hindi mo maiisip na ang produktong ito ay may negatibong calorie na nilalaman, na ay ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya sa pagproseso nito kaysa sa nilalaman ng kintsay mismo. Paano ang tungkol sa mga pananim na ugat? Alam nating lahat na ang calorie na nilalaman ng labanos, halimbawa, ay napakababa, kaya naman gusto ito ng maraming maybahay. Mayroon ba itong iba pang mga tampok? Alamin natin ito.

Kasaysayan ng pangyayari

Tulad ng anumang sikat na gulay ngayon, ang labanos ay resulta ng maraming taon ng pagpili ng halaman, na ginamit bilang pagkain tatlong libong taon na ang nakalilipas sa Tsina. Nang maglaon ay lumitaw ito sa mga talahanayan sa dating pinakamalaking mga estado, kung saan ang mga pinuno ay gustong-gustong magpakasawa sa kanilang sarili sa mga katangi-tanging pagkain sa ibang bansa: sa Ehipto, Greece at Roma.

Sa kauna-unahang pagkakataon sa kasalukuyang anyo nito, lumitaw ang labanos sa hilagang-kanlurang Europa, kung saan kinuha ito mula sa labanos noong Middle Ages. Ang nagresultang gulay ay naging maliit sa laki, na may maliwanag na kulay, bilog o bahagyang pinahaba. Ang mga katangian ng lasa nito ay medyo naiiba sa labanos, ngunit ang spiciness ay nanatiling pareho dahil sa pagkakaroon ng mga langis ng mustasa. Ang talas ay nakasalalay hindi lamang sa iba't-ibang at lupa kung saan ang gulay ay lumago, kundi pati na rin sa buhay ng istante: sa paglipas ng panahon, ito ay ganap na nawala mula sa plucked na labanos.

Ang huli na pagpili ay naging posible upang mag-breed ng mga labanos ng iba't ibang kulay: rosas, lila, dilaw, lila, at kahit na isang nagbabagong gulay, ang laman nito ay kulay rosas at ang balat ay puti.

Ang komposisyon ng root crop

Ang kemikal na komposisyon ng labanos ay napaka-magkakaibang, naglalaman ito ng mga bitamina A, B1, B2, B6, C, PP, asukal, hibla, enzymes, taba, asin ng potasa, sodium, iron, magnesium, calcium, fluorine. Mayroon ding protina sa komposisyon, at ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang labanos ay halos dalawang beses nangunguna sa zucchini, talong at mga kamatis.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng calorie na nilalaman. Ang labanos (100 g ay 14 kcal lamang) ay itinuturing na isang mainam na produkto para sa mga taong sobra sa timbang, diabetes, sakit sa atay at apdo. Madalas ginagamit ng mga magazine ng kababaihan ang katotohanan na ang mga labanos ay may negatibong calorie na nilalaman. Sa sarili nito, ang pahayag na ito ay hindi maaaring ituring na ganap na totoo, dahil ang mga siyentipiko ay hindi pa napatunayan na ang mga magaan na pagkain ng halaman ay maaaring makatulong sa pagsunog ng taba. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang calorie na nilalaman ng mga labanos at ang epekto nito sa katawan ay nagpapahiwatig ng kabaligtaran.

Calorie content ng mga kilalang root crops.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng labanos

Ang mga labanos ay mayaman sa natural na antibiotics - phytoncides, na epektibong lumalaban sa talamak sipon. Para sa kadahilanang ito, madalas itong ginagamit bilang isang tonic at tonic batay sa karot juice.

Gayundin, ang labanos ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may sakit sistema ng pagtunaw, dahil mayroon itong katamtamang choleretic at decongestant na mga katangian, nagpapabuti ng panunaw at metabolismo, nagpapasigla ng gana at nagtataguyod ng tamang peristalsis.

Ang mga tuktok ay mayroon ding masa kapaki-pakinabang na mga katangian, dahil sa isang puro hanay ng mga elemento ng bakas, tulad ng sa ugat mismo.

Gayunpaman, hindi ka dapat magmadali sa tindahan para sa isang labanos, tulad ng para sa isang lunas para sa lahat ng mga sakit. Sa malalang sakit tiyan, ito ay mas mahusay na gamitin ito nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo, at sa isang exacerbation ng isang ulser, kabag o gallbladder, dapat mong ganap na tumanggi. Ang pagkawala ng timbang sa mga taong nakakuha ng tala ng calorie na nilalaman ng mga labanos, mas mainam na gamitin ito sa mga maiinit na pinggan, na nag-aalis ng pangangati ng walang laman na tiyan dahil sa langis ng mustasa.

Mga labanos sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagbubuntis, ang katawan hinaharap na ina lalo na nangangailangan ng mga bitamina, na ginagawang ang labanos ay isang perpektong produkto para sa mga salad, nilaga, sopas at side dish. Sa regular na paggamit ng gulay na ito, maiiwasan mo ang maraming problema na lumitaw sa malnutrisyon sa panahon ng pagbubuntis, dahil naglalaman ito ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa ina at sanggol:

Kaltsyum para sa pagbuo ng mga buto, kalamnan at ngipin;
Phosphorus para sa pagbuo ng musculoskeletal tissues at pag-iwas sa rickets;
Iron upang maiwasan ang mga problema sa anemia sa sistema ng sirkulasyon;
Folic acid B9 upang mabawasan ang panganib ng mga depekto sa kapanganakan;
Potassium para sa pagbuo ng isang malusog na puso at mga daluyan ng dugo.
Hibla para sa malusog na panunaw, na nababagabag sa panahon ng pagbubuntis.

Ang calorie na nilalaman ng mga labanos ay isang malaking plus para sa mga buntis na kababaihan, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na, sa kabila ng mababang figure, ang gulay na ito ay nagpapasigla lamang ng gana.

Mga labanos sa paggamot ng kanser

Kamakailan, natuklasan ng mga siyentipiko mula sa American University (sa Ohio) na ang paggamit ng mga berry, gulay at prutas na may lilang kulay ay binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng colon cancer. Tulad ng nangyari, ang mga prutas na ito ay naglalaman ng mga pigment na pangkulay - anthocyanin, na lumalaban mga selula ng kanser. Anthocyanin sa Black Carrot at Radish Mabagal na Paglaki malignant na tumor hanggang sa 80%, at ang lilang mais at chokeberry ay ganap na huminto at sirain ang 20% ng tumor nang walang panganib sa malusog na mga selula. Sa mga eksperimento sa mga daga, nakita ng mga observable ang pagbaba sa mga sintomas ng oncology ng hanggang 70% kapag kumakain ng mga lilang pagkain.

Gayunpaman, sa kabila ng matagumpay na pananaliksik, ang mga doktor ay hindi nagmamadali na magreseta ng mga lilang gulay at prutas bilang panlunas sa kanser.

Labanos sa cosmetology

Sa bahay, ang root crop ay maaari ding gamitin sa larangan ng cosmetology:

Para sa oily skin.

Ang balat ng mukha ay lubricated na may pampalusog na cream at ang labanos na hiwa sa manipis na hiwa ay ikinakalat sa itaas.

Para gumaan ang pekas.

Ang mukha ay pinupunasan ng sariwang radish juice o isang gadgad na maskara ng gulay ay inilatag.

Para sa pagtanda ng balat.

Ang isang halo ng kulay-gatas at gadgad na labanos ay inilatag sa mukha.

Para sa tuyong balat.

Ang isang gruel ng labanos na may halong lemon juice at olive oil ay inilapat sa balat.

Ang lahat ng mga pamamaraan ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto, pagkatapos nito ang mukha ay dapat hugasan ng maligamgam na tubig na tumatakbo.

Mga labanos sa pagluluto

Ang mga pinggan na naglalaman ng mga labanos ay naging napakapopular sa tag-araw at taglagas, ang calorie na nilalaman ng 100 gramo na nagbibigay-daan sa iyo upang idagdag ito sa walang limitasyong dami sa anumang plato.

Ang lahat ng mga uri ng salad na may mga halamang gamot at pangunahing mga gulay ay unang naiisip: mga kamatis, mga pipino, matamis na paminta. Ang mga ito ay tinimplahan ng langis ng oliba o mirasol. Higit pang hindi pamantayan ang mga salad na may pagdaragdag ng mga soft cream cheese, na nagiging parehong sangkap at dressing para sa isang ulam.

Dahil sa maselan na istraktura nito, ang labanos ay maaaring gamitin sa mga sarsa o pancake fillings, sa unang kaso ito ay halo-halong may kulay-gatas at mga halamang gamot, at sa pangalawa - na may manok o ground beef.

Huwag kalimutan ang tungkol sa okroshka - isang tanyag na radish salad, ang calorie na nilalaman nito ay magiging masayang sorpresa para sa lahat ng pumapayat.

Ang labanos ay maaari ding sumailalim sa paggamot sa init: magprito, nilaga, maghurno. Gayunpaman, sa pagluluto ng Ruso, ang mga pamamaraang ito ay nananatiling hindi inaangkin. Gayunpaman, ang gulay ay nanatiling isang pandiyeta na produkto para sa mga salad at meryenda, at ang dahilan para dito ay ang mababang calorie na nilalaman ng mga labanos.

Mga katulad na artikulo: